えりぷー さん プロフィール

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えりぷーさん: おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ハンドル名えりぷー さん
ブログタイトルおつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ブログURLhttp://eri62.blog68.fc2.com
サイト紹介文毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
自由文食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きです!!
戒めの意味もこめて、飲んだお酒の量も記してます。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供173回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2007/12/13 21:51

えりぷー さんのブログ記事

  • ベーコンとわかめのクリームパスタ
  • わかめとクリーム。一見合わなそうに思えますが、これが結構相性いいんですよ〜〜。ベーコンと一緒にクリームパスタにしてみました。牛乳を使っているので、あっさりしてます。ベーコンとわかめのクリームパスタ私はクリーム系のパスタはあまり好きではないのですが、これは食べられます〜。ぜひぜひお試しを。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私のレシピ一覧はこちらからどーぞ⇒★★★ [続きを読む]
  • 日本製粉×朝日酒造コラボ教室〜2017年12月〜
  • 毎シーズン開催している「日本製粉×朝日酒造コラボ教室」。今年最後の会も無事に終わりました〜。年末年始は日本酒を飲む機会も増えますよね〜。私は日本酒・ビール・ワインの3種を攻める予定です♪で、こちらの教室、飲んでいただく3種類のお酒に合わせた料理を作って頂いてますー。昼間の教室より試飲・試作の時間を多く取れるようにパパっとできるものを考えています。お料理はこちら↑↑おつまみ感満載です。合わせて頂いた [続きを読む]
  • 浦霞三昧(^^)
  • 新宿・歌舞伎町。滅多に行かない場所なのですが、美味しいお酒とお料理のお店に連れて行って頂きました〜。広い店内は19時の時点で満席!!すごい賑わいです。ザッツ居酒屋!!という感じで妙に落ち着きます。外国人の方を連れていくには持ってこいかもしれませんねー。納豆バクダンくじらの赤身のタタキ浦霞寒おろしごぼうのから揚げあん肝白子ポン酢まぐろほほ肉の竜田揚げ煮こごり浦霞原酒金ラベルいっぱい飲んでいっぱい食べて [続きを読む]
  • 鶏と大根のトマト煮
  • 大根が美味しい季節です〜〜。大根を煮ると言ったらやっぱり和食を思い浮かべると思いますが、トマト煮にしてもとっても美味しいのですよ!!鶏と大根のトマト煮レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私のレシピ一覧はこちらからどーぞ⇒★★★ぜひぜひお試しくださいー。 [続きを読む]
  • 東京ワイナリー
  • 東京にはワイナリーが何軒かありますが、その中の一つ、東京ワイナリーさん。年間サポーターというものになってまして、先日ワインと東京のお野菜が届きました。自宅からは車でちょちょっと行ける距離なのでしょっちゅう伺いたいところですが、車で行くと飲めない。。。というのが困ったところです。で、届いたワインは赤・白1本ずつ。早速頂きました。お野菜は家にあった野菜と合わせてバーニャカウダに。ノンストップドリンキン [続きを読む]
  • あったかポトフ
  • 寒くなってくると、あったかくて優しい味のものが食べたくなります♪家にある野菜(料理教室で残った野菜!)をテキトーに煮込んでポトフを作ってみました。コンソメキューブなどは使わず、手羽元から出たダシと塩麹で味付け。簡単で美味しいですよ〜〜。 [続きを読む]
  • 豚とヒラヒラ野菜のしゃぶしゃぶ
  • 寒いと食べたくなるのがお鍋。もうこれに限ります〜。ヤマキさんのだしパックを使って簡単なしゃぶしゃぶを作ってみました。野菜をピーラーでヒラヒラすると結構な量が食べられるのでとってもいいですよ〜。豚とヒラヒラ野菜のしゃぶしゃぶ材料(2〜4人分)しゃぶしゃぶ用豚肉     200gにんじん            1本大根               1/4本ねぎ               1本豆苗   [続きを読む]
  • 鶏の甜麺マヨ和え
  • 中華料理を作る時に使う甜麺醤(テンメンジャン)。私はちょこちょこ使うのですが、「買ってちょっと使ったのはいいけどその後冷蔵庫に入れたまんまだわ!!」という方って多いのではないでしょうか〜〜。そんなときにぜひお試し頂きたいレシピをご紹介します。鶏を焼いて絡めるだけ!!とっても簡単です。鶏の甜麺マヨ焼きレシピはこちらからどーぞ⇒★★★私のレシピ一覧はこちらからどーぞ⇒★★★お酒のおつまみとしても、白い [続きを読む]
  • お正月料理
  • 先日の料理教室@地元。お正月に使えそうなメニューを作ってみました。皆さんに喜んで頂けてよかったです。ぜひ年末年始に作って楽しんで頂ければと思います〜。来週も教室あります〜〜。頑張ります!! [続きを読む]
  • Nadia5周年記念パーティー
  • レシピサイトは今いろいろありますよね〜。その中の一つで、「写真がきれい」×「つくりやすい 」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイトが「Nadia」。私もここにいろいろレシピを載せています。そのNadiaも5周年!!記念パーティに参加させて頂きました。毎年参加しているのですが、いつも「あ、もっと頑張らなきゃっ」と思って帰ってきています。今年もいろいろな料理家さんとお話しできて楽しいひと時を過ごすことができ [続きを読む]
  • 大根と豚のミルフィーユ鍋
  • お鍋が美味しい季節ですね!!お肉やお野菜をたっぷりと食べられて、だしも最後まで頂ける!!ヤマキさんのだしパックを使って簡単&美味しいお鍋を作ってみました。ミルフィーユ鍋というと、たいていは白菜と豚肉で作ると思いますが、大根と豚肉で!!今回小さいお鍋にしましたが、大きいお鍋で作ったら大根1本では足りなくなると思いますよ〜〜。大根と豚のミルフィーユ鍋<材料(2人分)>大根                [続きを読む]
  • いろいろな調味料
  • 先日の料理教室ちょっと使ってあとは使い道がなく余ってしまっていることの多い調味料をいろいろ使ってみました。バルサミコ酢、粒マスタード、練りごま。今回はこの3つを中心に。簡単にできました〜〜。おうちでもぜひ作ってみていただければと思います。 [続きを読む]
  • ビーツのスパゲティ
  • 私はビーツが大好き♪♪はっきりいって味や風味がどうこうというわけでなはく(笑)、色が好きなんです〜〜。お味はちょっと土っぽくて甘いですよね!!普段はポタージュにすることが多いのですが、今回はパスタにしてみました。それにしてもものすごい色です!!ポリフェノールばんざーい!! [続きを読む]
  • 塩麹作り教室
  • 先日の料理教室@地元。塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きました。この教室はもう5年くらいはやっているのですが、レシピのネタは尽きません!!なので、まだまだやりますよー。すべての料理に塩麹を使ってます〜〜。みなさんに喜んで頂けてよかったです。お持ち帰り頂いたものは出来上がったらいろいろな料理に使ってみてくださいね〜〜。 [続きを読む]
  • ナベノイズム渡辺シェフのセミナー
  • 先日貝印さんの主催のセミナーに参加してきました。ぬぁんと、ナベノイズムの渡辺シェフのセミナーなのです♪♪かなり楽しみにしてました。そして、内容も素晴らしく、お料理ももちろん美味しい!!お店で出しているものを作って頂きました。美味しすぎて鼻血が出そう(笑)。あんな少しのソースにこれだけ手間がかかっているのね〜、とかこれとこれの組み合わせは美味しい!、とかこれは家でもやってみよう、とかいろいろ考えました [続きを読む]
  • 安全地帯35th記念コンサート
  • 先週、安全地帯のコンサート@日本武道館に行ってきました。私は子供の頃自分のお小遣いで初めて買ったレコード(古!!)が安全地帯だったのです。それからのファンなのです〜〜。始まる前は武道館の近くの中華屋さんでビールやその他のおつまみを頼み、気合を入れました!!残念ながら料理はイマイチでしたが、、お腹はある程度いっぱいになりました。細切り、と書いてある薬味のネギがものすごく太くて終始口の中がネギ臭くて大 [続きを読む]
  • ヤマキだし部イベント
  • 先日の話ですが、ヤマキさんのだし部イベントに参加してきました。今年からだし部の部員として活動させて頂いています。と言いつつ、これまでの部員のイベントへは仕事の都合で参加できず。。今回初参加です。やっぱり、だしの香りを嗅ぐと落ち着きますよね♪そして、味噌汁は日本人の心!!3種のお味噌と3種のだし汁を合わせて、どれが好みかというのを探る実験(^^)自分がどういうものが好きなのかっていうのがわかって面白かっ [続きを読む]
  • お魚三昧教室〜(^^)
  • 先日の地元での料理教室お魚三昧の教室をやりました。今まで何度もやっているのですが、まだまだネタは尽きません(笑)。今回はサバ、サーモン、ツナを使いました。いつでも手に入る食材です。皆さんにはやっぱりサバが好評♪ぜひぜひおうちでも作ってみてくださいね〜〜 [続きを読む]
  • 白菜の蒸し煮
  • 白菜が美味しい季節になってきましたね〜〜今回はたっぷりの量でもあっという間に食べらレシピを紹介します。ヤマキさんのダシパックを使ったレシピ、11月2本目です〜〜。白菜の蒸し煮材料(2人分)白菜                  600gベーコン                60gヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし )   1袋水                    200ml酒       [続きを読む]
  • イタリアン@麻布十番
  • 先日伺ったイタリアンのお店。友達が予約してくれました。私の大好きな魚介類のメニューがたくさんあってワインも美味しくて楽しく食べ飲みしてきましたまずはフランチャコルタで乾杯スッキリしていて美味し〜〜。あっという間になくなりました。。。いろいろなお刺身たちのカルパッチョ(風?)。泡が進む!!イカの詰めもの。次のワインの写真を撮るのを忘れ、3本目はこちら↓最後だったので、ちょっとパンチが重めのにしてみま [続きを読む]
  • 持ち寄りワイン会♪
  • 先日、お友達の素敵なおうちで料理&ワインの持ち寄り会をしました外で飲むのももちろん楽しいですが、好き勝手におうちでワイワイやるのもいいものですよね〜。今回のメンツは日本ワインloverなので、主に日本ワインを持ち寄って楽しみました。料理は作ったものや買ったものを並べて。シャインマスカット&生ハム&チーズ。ドライフルーツ。バーニャカウダ。これは私が持っていきました。アサリのアヒージョ。これ、はまったので [続きを読む]
  • 蕎麦屋で愉しむ日本のピノ・ノワール
  • 最近は日本ワインを勉強(いや、ただ好きで飲んでいるだけ?)しています〜。その先生主催のワイン会に参加してきました。テーマは「蕎麦屋で愉しむ日本のピノ・ノワール」。お蕎麦屋さんで飲むと言えば、日本酒でしょ!という方が多いかと思うのですが、ワインとも合います。しかも今回は最初から最後まで日本のピノ・ノワール。かなりマニアックです。水蕎麦。酢橘をキュッと絞って。天抜き。皆さんは海老。私は野菜。だし入りオ [続きを読む]
  • 大根ステーキ
  • ヤマキさんのダシパックを使ったレシピ。今月のお題は「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」。寒くなってくると、白菜・大根が食卓にのぼる機会が増えますよね♪♪今回は大根を使った料理を紹介します!!簡単過ぎます(笑)大根ステーキ<材料(4人分)>大根                   10cmヤマキ基本のだし          1袋<焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし>   水      [続きを読む]