松井水産 さん プロフィール

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松井水産さん: 築地まぐろ屋3代目
ハンドル名松井水産 さん
ブログタイトル築地まぐろ屋3代目
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/matsuisuisan
サイト紹介文築地場内のまぐろ屋さんの毎日の仕入れ情報満載
自由文築地場内のまぐろ屋さんならではの情報を毎日ご提供しております。

・こんな仕入れがあったんだ!
・こんな情報はみんな知らないな!

みたいなことが満載です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供257回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2007/12/16 10:24

松井水産 さんのブログ記事

  • 出番です(^^)
  • ついこないだまで暖かいと思っていたらいきなり・・・・油断?じゃないですが、心と体と洋服の準備が(笑)おかげで海も一気に冬模様のようで・・・・時化ちゃってものすっごい品薄です。久々にセリ場、生のほうはガラガラでしたよ〜〜おかげで?久しぶりにセリ... [続きを読む]
  • 時化ちゃったみたいで・・・
  • とーっても寒く感じた週末。天気予報をみても、やっぱり全国的に寒かったみたいですね(><)天気図をみても、これはどう見ても海は時化てしまうだろうなぁ〜と。。案の定!今日はマグロだけでなく、魚全部がしなうすだったようで(^^;;)朝、納め屋さんの... [続きを読む]
  • 迷った挙句(><)
  • 最近、毎朝セリ場ですごーく迷うんですが、今日もずーっと迷ってました(^^;)『何を??』というと、買う魚(マグロ)というよりは、買えそうな魚の中で各社一斉にセリが開始される中でセリの番号がどうしても被ってしまうことが多く、当店は鑑札が2枚あり帽... [続きを読む]
  • 大博打??
  • 今日も近海物の天然本マグロは多くはないんですが、各社に1〜2本ずつから1社のみ10本以上、産地はやはり北中心ですが、気仙沼や青森県山田の定置網には360キロなんていう「怪獣??」みたいなマグロも(^^;)大西洋は7本(だったかな??)ボスト... [続きを読む]
  • 数はあったけど・・・・
  • 今日は近海物も、大西洋ジャンボもそこそこ本数はあり、近海物は津軽海峡以外にも気仙沼産の大目網の本マグロや、他の産地もあったんじゃないでしょうかね〜??大西洋ジャンボはボストン、カナダ産合わせて17本!魚もこの時期にしてはなかなか良い物でした。... [続きを読む]
  • 久々の近海物!です(笑)
  • 今日もメバチ以外はマグロ類、品薄です〜(ToT)12月枠では初回となる大西洋ジャンボ、今日は延着もあり当初の予定より減って7本のみ・・・ですが抑えの値段(最低値)だけでも十分に今までよりも高いんですが、そんな高い抑え値を遥かに超えてしまうぶっ飛び... [続きを読む]
  • 困った、参った(ToT)
  • 今朝セリ場に行くと(津軽)海峡物が10本くらい並んでおり『一応値段でも聞いてみるかなぁ〜』と思い競り人に『どうなの?』と聞いた所、有無を言わさず「無いナイナイ〜〜〜」と言われてしまいました。。『高いの??』と聞くと「浜値がめちゃくちゃだよ・... [続きを読む]
  • 師走の入り!
  • 師匠も走るほど忙しい!12月!!とは言うものの・・・・12月の初日、品薄です。本マグロは養殖以外、ほとんどなかったように思います。近海物が数本??バチはそこそこ出てましたが、基本魚体はあまり大きくはなく40キロ前後が中心といったところでした。... [続きを読む]
  • マグロ高すぎ〜〜(T0T)
  • 明日からいよいよ年の瀬、師走!ということで??冬の時化も本格的に!?なのかはわかりませんが、今日は天然の本マグロは近海物も品薄に。。津軽海峡は何本もなかったと思います。他の産地は長崎やら日本海佐渡島と合わせても数本しかありませんでしたが、海峡... [続きを読む]
  • 天然が〜(T0T)
  • とにかく天然本マグロが『たっけ〜』です(泣)昨日までも十分に高かったのですが、今日はそれに輪をかけたような相場。。津軽海峡はもちろんのこと、僅かに数本あった紀州勝浦の無頭のマグロや日本海京都舞鶴産の脂の薄い(無い??)小マグロに地中海イタリア... [続きを読む]
  • 魚も少ないんですが・・・・
  • 今日は水曜日。もうたまに水曜日に営業してもまず品物が入ってきませんよね〜単純に捕れていないというもの無くはないですが、それ抜きにしても水曜日というのは入荷量自体がいつも少ないように感じます。今日も津軽海峡の天然本マグロが数本と、近海の小さめの... [続きを読む]
  • ジャンボが〜〜〜(T0T)
  • ついに大西洋ジャンボが完全に切れました。。。といっても限定的だとは思いますが、今日も、そして明日もゼロ・・・・来月はまた来月分の漁獲枠があるのでわかりませんが、それでももう数がまとまってくるということは難しいかなぁ〜〜と。。近海物も北は時化... [続きを読む]
  • 久々に『らしい』バチ(^^)
  • 今日は大西洋ジャンボがカナダ産7本・・・・これでもここ数日の中ではまだある方。値段はやっぱりしちゃいますよね〜先週末ほどではないものの、やはり高いことには変わらず。。近海物もしかり。。近海は特に北の海は時化てしまっているようで、明日以降の入... [続きを読む]
  • 真カジキが・・・・◎!!
  • つ〜いについに・・・ずーっと切らしていなかった大西洋の天然本マグロの在庫。今朝の前注文分で品切れに。。セリ場にはカナダ産が4本・・いちおうチャレンジはしてみたもののこのお天気の良い3連休の中日・・・みなさん在庫が足りていないようで(汗)私もそ... [続きを読む]
  • 品薄!!
  • いやいや・・・・明日は祭日。世間は3連休前だというのに、品薄です。。大西洋の天然本マグロはたったの1本。近海が津軽海峡の大きめのところと、小マグロが京都舞鶴の定置網が3本?(2本??)養殖本マグロは国産養殖があるんですが、今年の国産養殖は魚体が... [続きを読む]
  • 築地でも、豊洲でも。。
  • 日に日に寒くなってきていますが、今朝は寒かったですね〜やっと!?この時期らしい気温なのかな??なんて思いました。寒くなってくると真カジキ!!昨日も出ておりましたが、気仙沼の大目網漁の真カジキ、今日もありました♪今日は1本買いましたよ〜〜先日仕... [続きを読む]
  • 物の価値・・・
  • 今週は明日(水曜日)が営業の週。「なんで??」と思ったら、今週は金曜が祭日で3連休だったんですね〜すっかり忘れてました(汗)どおりで魚も高いわけだ!!と変に納得(^^;;)今日はジャンボはたったの2本。明日もそれくらいだとか??でいよいよ大... [続きを読む]
  • いつまで??
  • 先週金曜日には多かったものの、休み前は少なめで相場も高かった大西洋ジャンボ!今日はカナダ産がなし。すべてボストン産で20本くらいですかね〜??本数的にはまぁまぁ・・・土曜日少なかったとはいえ金曜日には多かったし、まぁ相場もそこまで高くはならないだ... [続きを読む]
  • 後悔??
  • 昨日の今日で一気に激減。。昨日は50本以上出ていた大西洋ジャンボも、1日経った今日はたったの2本。昨日のセリ後、200キロのカナダ産が1本セリ残っているのを発見!セリ人から『1本使えない〜??』と声をかけられたものの、まだ多少の在庫と今の売れ口... [続きを読む]
  • バタバタ!一日
  • 朝からバタバタです(T0T)何がって・・・仕事ではなくて(というかこれも仕事の一部ですが(汗))PCトラブルにプリンタトラブル(泣)朝、某お取引先の伝票をプリントアウトするのですが、PCは何とかなったもののプリンターが・・・・何せ伝票が刷れない(T0T)... [続きを読む]
  • 松井水産の…まかない(^^)
  • 水曜休市明けて木曜日!今日は全体的に本数は多かったですよ〜(津軽)海峡物の天然本マグロも結構多めにありましたが、特に多かったのが大西洋のジャンボ!!今日はカナダ産の釣り、延縄に加え、ボストン産の釣りも出ておりました!周りを見れば近海のメバチ... [続きを読む]
  • 気が付けば‥‥(笑)
  • 気が付いたらこの豊洲市場、開場して一か月過ぎてますね(^^;;)もうすっかり慣れてしまいましたが、狭いこのには『慣れない』というか、どんなに時間が経ってもやりずらさは感じたままでしょうね〜それ以外、通勤にしろ、セリ場への道順にしろ・・・はもうす... [続きを読む]
  • 海峡〜
  • 10月の下旬あたりからずーっと見てはいたのですが、やっと?やっと??90キロとそこそこの魚体の津軽海峡三厩産の近海天然本マグロを仕入れられました(^^)それでもまぁ・・・番号1番2番という「最初(ハナ)」の魚ではありませんが、正真正銘の津軽海峡産... [続きを読む]