toyotune さん プロフィール

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toyotuneさん: とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り
ハンドル名toyotune さん
ブログタイトルとよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り
ブログURLhttp://toyotune.blog107.fc2.com/
サイト紹介文健康維持とラーメン食べまくりの両立を求め日々走ってます!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2008/01/09 10:13

toyotune さんのブログ記事

  • 人類みな麺類 in stadium
  • 原点 並(油+醤油 850円)★★★☆麺は極太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,ニンジン,山芋を使用。 このお店は『人類みな麺類』のUNCHIグループの新ブランド店にあたり、大阪メトロ中崎町駅周辺に11月11日にオープンしたお店です。あつもり麺に自家製醤油タレを加え、醤油の甘みと酸味が残るさっぱりとした仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、もちっとした跳ね返りのあるコシ感があ [続きを読む]
  • ラーメン まこと屋 堺新家町店
  • 牛じゃんラーメン(動物系+醤油 )スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用 このお店は関西にチェーン展開してる『まこと屋』の支店にあたり、南海初芝駅近郊に11月17日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。牛骨・豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂とマー油を加え、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、ほのかに甘み [続きを読む]
  • 麺屋 第五十三大橋丸
  • 新中華そば(鶏ガラ+魚介 750円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉チャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルト,煮玉子を使用。 このお店は南海中百舌鳥駅周辺に11月15日にオープンしたお店です。ナカタさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・しび節からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏出汁に魚介出汁をバランスよく合わせたコク [続きを読む]
  • 鯛白湯らーめん 〇de▽
  • 鯛白湯とろり(魚介+塩 880円)★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,鯛身,刻みタマネギ,木の芽を使用。 このお店は肥後橋にある『鶏soba 座銀』の新ブランド店にあたり、JR新大阪駅周辺に11月14日にオープンしたお店です。M三郎さん情報で早々の訪問です。天然真鯛アラからとったスープに適度の油分をもたせ、板屋貝など数種の貝を抽出したカエシで貝風味 [続きを読む]
  • どストライク軒 総本店
  • 潮そば(鶏+魚介 700円)★★★★スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,三つ葉,メンマを使用。 ここのお店は天六にある『ストライク軒』の新ブランド店にあたり、大阪駅前第2ビルに11月11日にオープンしたお店です。媛っこ地鶏・大魔王地鶏・蛤からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレでスッキリとしたいい塩梅いの味 [続きを読む]
  • ラーメン 玉出
  • 鶏白湯ラーメン(鶏ガラ+醤油 700円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,紫タマネギ,メンマを使用。 このお店は大阪メトロ玉出駅周辺に11月12日にオープンしたお店です。カシハラさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・ムロアジからとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある白醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない鶏の旨みにクセのないクリ [続きを読む]
  • 麺匠 KEiji 関大前店
  • 魚介豚骨(豚骨+魚介 690円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 このお店は京橋OBPにある『麺匠 慶次』の支店にあたり、関大前にあった『担々麺 華担』跡地に11月9日にオープンしたお店です。豚骨・魚介からとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレで酸味の残る味わいで、豚清湯にほんのりと魚介風味が広がるあっさりとした仕上がりになっ [続きを読む]
  • 丹頂 天神橋店
  • 茶碗蒸しらーめん(鶏ガラ+魚介 750円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介塩醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉,蒸し玉子,,ネギ,ニラ,モヤシ,カマボコ,麩,柚子胡椒を使用。 このお店は天保山にある『丹頂』の2号店にあたり、天神橋筋商店街に11月6日にオープンしたお店です。ヤマダさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・煮干・野菜からとったスープに、爽やかな柚子胡椒の風味をアクセントに、塩醤と呼ばれる醤油に [続きを読む]
  • しろくま
  • 汁無し担々麺(ラー油+醤油 850円)★★★★麺は平打ちの中太ストレート麺。具は挽肉,芽菜,水菜,パクチー,ベリーリーフ,セリ,煎りゴマを使用。 このお店は阪急石橋駅周辺に11月9日にオープンしたお店です。シブカワさん情報で早々の訪問です。芝麻醤と甜麺醤の甘みに特製ラー油の辛味と花山椒油のシビ感がしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。辛さ・シビレはある程度調整してくれます。麺は全粒粉入りの森製麺工場 [続きを読む]
  • 伊吹商店
  • 伊吹醤油そば(魚介+醤油 )スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,焦しタマネギ,メンマ,ナルトを使用。 ここのお店は日本橋にあった『ラーメンむさし ナンバ店』跡地に11月11日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。伊吹いりこ・鶏からとったスープに海老・いりこをラードで抽出した香味油で厚みをもたせ、焦がしタ [続きを読む]
  • 中華そば うえまち
  • 中華そば鶏・豚 醤油(鶏+醤油 930円)★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 今回は数量限定の『中華そば鶏・豚 醤油』を頂きました。丸鶏・豚肉・少量の豚ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みある味わいで、鶏本来の旨みがしっかりと伝わり豚出汁で味を調えたコクと深みのある仕上がり [続きを読む]
  • 自然派らーめん 満麺の笑み
  • 背脂魚介醤油(魚介+醤油 700円)★★★★スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,メンマを使用。 昆布・煮干・ウルメ節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、ほのかな黒胡椒とパプリカ粉の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、上品な魚介出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し [続きを読む]
  • ちゃんぽんにんにくパワー! 鴫野店
  • ちゃんぽん(小)(動物系+醤油 800円)★★★スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具はキャベツ,tモヤシ,タマネギ,ニンジン,カマボコ,平天,黒胡麻を使用。 このお店は寺田町にあるお店の支店にあたり、鴫野にあった『麺処 聖蘭』跡地に11月7日にオープンしたお店です。マキノさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度な油分を加え、たっぷりの野菜で甘みのある味わいで、ニンニクの風味が [続きを読む]
  • 貝出汁らーめん 麺屋 貝原
  • 貝しおそば(魚介+塩 800円)★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,鶏つくね,アサリ,白髪ネギ,水菜,キノコ,プチトマトを使用。 アサリ・牡蠣からとったスープに適度のキノコオイルを加え、牡蠣・ムール貝を抽出した塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、上品な貝出汁の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のリッチ [続きを読む]
  • イレブンスパイス まろ亭
  • 骨つきチキンカリー麺(鶏ガラ+カレー )スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺ややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,挽肉,白髪ネギ,水菜,タケノコを使用。 今回は11月下旬に南船場に2号店をオープンされる新作メニューの試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・鰹・昆布に11種類のスパイスを加えたスープに適度の香味油を加え、芳醇なスパイシーなカレー風味に程良い辛味が加わったコク [続きを読む]
  • namaiki noodles
  • 鶏塩白湯(鶏+塩 780円)★★★★スープは鶏ベースの塩油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,クレソン,ナルトを使用。 このお店はJR王子駅前に10月17日にオープンしたお店です。鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。 [続きを読む]
  • 鶏系ラーメン 大和屋
  • ラーメン(しょうゆ)(鶏ガラ+醤油 650円)★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲ,ナルトを使用。 鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みの残るあっさりとした仕上りになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚 [続きを読む]
  • みんなのらぁ麺 阿飛流
  • 阿飛流の中華そば(鶏+魚介 780円)★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,つくね,芽ネギ,穂先メンマ,柚子,煮玉子を使用。 このお店は南船場周辺に10月29日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏出汁に鯖節・煮干出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい [続きを読む]
  • さばね
  • さばらーめん(魚介+醤油 700円)★★★☆スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は太縮れ麺。具はサバ身,白ネギ,水菜,メンマ,煮玉子を使用。 このお店は近鉄東花園駅周辺に10月29日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鯖アラ・鯖節からとったとろみのあるスープに油分を控えめに、濃い目のカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、サバの旨みと風味がぐいぐいと伝わるコクのある濃厚な仕上がり [続きを読む]
  • 横浜家系ラーメン 一蓮家 堺東店
  • とんこつ醤油(豚骨+醤油 680円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用。 このお店は鴻池新田にある『横浜家系ラーメン 一蓮家』の6店舗目にあたり、南海堺東駅周辺に10月30日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの鶏油を加え、濃いめの醤油タレで塩気のある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのあ [続きを読む]
  • 大阪 赤ふくちぁん あびこ店
  • 野菜タンメン(鶏ガラ+塩 680円)★★★スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はキャベツ,タマネギ,モヤシ,ニンジン,キクラゲを使用。 このお店はアストジャパンのFC店にあたり、我孫子にあった『三豊麺 あびこ店』跡地に10月25日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、カドの立たない塩タレでさらっとしたいい塩梅の味わいで、ほんのりと野菜の甘みが広がるあっさりとした仕 [続きを読む]
  • オコメノカミサマ
  • 米白湯(動物系+醤油 650円)★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,極太メンマを使用。 このお店は阿波座にあった『麺匠 さくら咲く』が大阪メトロ都島駅前に、10月26日にお米に拘ったラーメン店として復活リニューアルオープンしたお店です。鶏・豚・牛からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みにあ [続きを読む]
  • まぜそば 丸中商店
  • まぜそばの白(鶏+塩タレ 800円)★★★☆麺は平打ちの極太縮れ麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー白ネギ,ニラ,水菜、紫タマネギ,アオサ,メンマ,卵黄を使用。 このお店は大阪メトロ中津駅周辺に10月20日にオープンしたお店です。鶏出汁に塩タレ・香味油を加えたタレがあつもり太麺によく絡み、ほのかなアオサの磯風味をアクセントに、カドの立たない塩タレでいい塩梅の味わいで、鶏出汁のコクに生卵でまろやかさをもた [続きを読む]
  • Ramen Cafe YOLOpeeps
  • 魚介とんこつらーめん(豚骨+魚介 864円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマ,煮玉子,マグロ節,糸唐辛子を使用。 このお店は南海なんば駅周辺に10月24日にオープンしたお店です。中崎壱丁さん情報で早々の訪問です。豚骨・魚介からとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨風味にほのかな魚 [続きを読む]
  • 濃豚場
  • こってりとんこつラーメン(豚骨+醤油 800円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は日本橋にある『手作り餃子 こてつ家』が手掛けるお店で近鉄鶴橋駅周辺に10月23日にオープンしたお店です。清水さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨出 [続きを読む]