道端のヨモギとスギナを摘んできました。 こちらがヨモギ こちらがスギナ。 母は月に1回鉄剤を服用して鉄分を補給していますが、 鉄分豊富なヨモギを料理して、母に…
サムライ百姓菊の助の畑での活躍を御笑覧くださいませ
大分県豊後大野市の山間部で、農業を楽しんで生活しております。無農薬のお米や野菜作りは楽しくもあり、厳しくもあります。 ちょんまげを結って和服を着ているので、町に出ると、背中から、「あ!お侍さんだ!」と、子供の声が聞こえます。 時々、紙芝居を携えて、公演にでかけたりしております。 愛刀は沖田聡士愛用の「菊一文字」 菊の助の名は「白波五人男」の一人、「弁天小僧菊の助」から戴きました。
道端のヨモギとスギナを摘んできました。 こちらがヨモギ こちらがスギナ。 母は月に1回鉄剤を服用して鉄分を補給していますが、 鉄分豊富なヨモギを料理して、母に…
両親の食事の用意をするために、 ユーチューブの料理番組を見ながら、レシピをメモした帳面も3冊目となりました。 1年365日、家族の朝昼晩の食事の用意している方…
昼食に、おかずの定番、ヒジキの煮物を作りました。 先日、スーパーのお総菜コーナーでヒジキの煮物を購入したところ、味の分かる母から、「こないだのと味が違う」と、…
餅を焼いてお湯に浸し、柔らかくしてから、ゴマダレに浸します。 岩手名物のゴマ餅の完成です。 ゴマ餅には紅白なますが欠かせません。 皿に残ったゴマダレはなますで…
大晦日の夕食後、母がゴマを擂っています。 手は枯れ木のように痩せてしまいましたが、しっかりとした手つきでゴマを擂っています。 父と私と3人で交代で擂りま…
今年も、カボス絞りの時季がやってきました。 椎茸青年のカボス畑から、コンテナで1箱、約20キロ分けてもらいました。 今の時季、色が変わり始めて果汁が多いです。…
どおりで、今回の茶碗蒸しはゆるゆるでございました^^ 先日の昼食の献立。 子持ちシシャモ金時豆ブロッコリートマト 今年92歳の大村崑ちゃんは、86歳から筋ト…
茶碗蒸しの器に海老、椎茸、チクワを入れて、卵と出汁を加える。卵と出汁の割合は、1対4.卵2個の場合、出汁が400CC。 強火で3分、弱火で10分蒸せば出来上が…
「何、食べたい?」って聞くと、「なんでもいいよ」と、いつだって答える父が、「うどんが食べたい」と言うので、さっそく、お昼はうどんにしました。油揚げを甘辛く炊…
最近、北海道産の鮭が出回っています。 買ってきたらすぐ、塩をふたつかみ降ります。 「ふたつまみではなく、ふたつかみです!」 これを、東北では「塩引き」と言い…
昨夜の夕食の鶏里芋人参汁が残ったので、 朝はオジヤにしました。 朝晩肌寒くなってきたので、あったかいオジヤが美味しいです。 付け合わせは、トマトと大根の浅漬け…
実家の庭に大根畑。畝間には庭木を剪定した残渣を刻んで敷いて、歩いても土が硬くならないようにしています。 間引いて、順調に大きくなっています。 間引き菜を塩でも…
本日の朝食。 〇シシャモの塩焼き(オス)〇厚揚げをフライパンで焼いたの。〇カニカマとキュウリの酢の物〇トマト〇白菜漬け〇梨〇豆腐とタマネギとワカメと麩とニラ…
本日9月5日は、私の父の92回目の誕生日。 父が今、好んで読んでいる「はだしのゲン」を図書館から借りてきました。 父が13歳の時に広島に原子爆弾は落とされた…
火にかけること1時間半、蒸らすこと1時間半。 紫蘇のエキスが抽出されました。 さらにここに、 今年、種から育てたホーリーバジルを 収穫して加え、 煮出して、 …
去年の暮れに大腿骨の付け根を骨折し、ほとんど寝たきりの状態だった母ですが、毎日一生懸命リハビリをして、一つずつ出来ることが増えてきました。 玉ねぎの皮をむいて…
うちの玄関から、道路まで、たったの6段、階段があります。この階段があるせいで、母は外に出られません。車椅子生活になる前から、背骨を圧迫骨折したり、転んで左肩を…
11時になると、私の携帯電話のアラームが鳴って、母とのリハビリが始まります。私も、一緒に足を上げて、腹筋を鍛えています。時々は母は弱音を吐きますが、叱咤激励を…
相変わらずヨモギを積んできて、 キャベツと混ぜて、お好み焼きを焼いております。父と母が喜んで食べてくれるので作り甲斐があります。 両面焼けたら、マヨネーズを塗…
小学校の教員をしていた頃の自分を今、振り返っています。 32年前の私です。 子どもたちと野菜作りをしておりました。 子どもたちと体育館の裏や、 プールの脇を開…
だいぶ日の出が早くなりました。 日の出に向かって歌い、動画を撮影していたら、犬を散歩させている人が目の前を通り過ぎていきました。 調子が良かったので、2曲歌…
母がヨモギの天ぷらを「美味しい美味しい」と言って食べます。体が鉄分を欲しがっているのでしょう。 今回はヨモギ入りのお好み焼きを作りました。 まずは、重曹入りの…
毎朝、77段の階段を登って、朝日を拝みに行きます。調子のいい日は5回登ります。今朝は2回登りました。 登ると、13本の「モミジバフウ」という街路樹が待っていま…
毎食後、母は車椅子から立って洗い物が出来るようになりました。 自分に出来ることが増えて、嬉しそうです。 私のパソコンの前に来て、ユーチューブを見るようになりま…
天草産のわかめ とっても良質。今日は絹ごし豆腐。 画像を撮り忘れましたが、あと、油揚げ、ネギが入った味噌汁を仕立てました。 今朝の朝食のメインディッシュは、 …
ヨモギの美味しい季節です。 ゴボウと、 レンコンと、 タマネギとニンジン。 天ぷらにしました。(ニンジンとタマネギのかき揚げは撮り忘れました)母はことのほかヨ…
今朝の日の出。いつも朝日を拝める高台まで、77段の階段を登ります。今朝は、体調が良かったので、降りてから、もう一度登ってみました。だんだん、体力が戻ってきたよ…
「ののじ」のキャベツピーラー。 本当に、とんかつ屋さんのような、ふわふわの千切りキャベツになります。 食べ切れない分は、ポリ袋に入れて、 空気を押し出して口を…
竹の子の根元の硬いところ。 二つ割りか四つ割りにして、 ビラビラしたところを切り取ります。 切り取った部分は、竹の子ご飯や味噌汁にします。 この四角い部分を、…
1個の新タマネギ。 みじん切りにして、 塩をふたつまみ投入。 よく混ぜ合わせます。 タマネギの水分が抜け出ている間に、 マヨネーズ大さじ3杯。 醤油小さじ2杯…
今朝の日の出は幻想的でした。 まるで土星のよう。 1秒間に石炭5千万トン分の熱量を与えてくれる太陽。すべての命の源です。 私が毎朝相撲を取る街路樹です。 …
竹の子と鶏肉の炒め煮(最後にお酢を加えると酢豚風になります)
「最近は、珍しいものシリーズなんやね」と、友人のブミちゃんから、ウドをいただきました。 ウドって、滅多に食べないから、食べ方忘れたけど、取りあえず、湯がいて、…
水煮にした竹の子の、上の柔らかい部分は、ほとんど、人におすそ分けしました。私は、下の硬いところが好きなので、自家用に残しました。 食べやすい大きさに刻みます。…
毎朝、日の出を拝んでから、朝食の支度をしています。 今朝の味噌汁は、 ズワイガニ。 身が少ないのでしょう。破格の税込735円。これなら庶民にも手が出ます。 ば…
台所の隅に転がっていた里芋(赤芽)皮をむいて、水に浸して、湯がきました。 湯がいている間に、 ひき肉を炒め、 そこに、椎茸青年から分けてもらったシイタケを、 …
岩手県三陸海岸、漁港のある釜石出身の母はイカの酢漬けが得意料理でした。
立派な検査機イカをいただきました。剣先イカの誤変換。面白いのでそのままにしておきます。 さばいて皮をむき、 わさび醤油で、父に供しました。 残りは適当な大きさ…
母による、フキの見事な皮むき。(日の出に向かって歌っている時に大変なことが!)
我が家のフキ畑。熊本の震災から今日で7年がたちました。この畑のフキを収穫してキャラブキを作り、被災地にお送りしたことを思い出します。 毎年、見事な葉っぱを茂ら…
アジの南蛮漬けの漬け汁が余りました。うどんのたれにしたのですが、まだ余りました。 どうしようかと思案したところ、良いアイディアが浮かびました。 ニンジンと大根…
長崎のお百姓に感謝です!お蔭で美味しい白菜漬けを両親に食べさせることができます。
この季節には珍しい立派な白菜が手に入りました。長崎のお百姓有難う!朝から雨が降っているので、お天気が回復したら、干して塩漬けにしようと思います。 外葉は、朝の…
お隣りの竹田市のくわき農園さんの新タマネギ。くわき農園さんの野菜はどれも美味しいです。こんなに入って130円は破格です。生産していたからわかります。私ならこ…
2月から、コツコツと実家への引っ越しの準備を始めました。 7部屋の荷物を実家の1部屋に運ばなければならないので、 ほとんどの家財道具は、友人知人に譲ったり、捨…
敬愛する彫刻家の早瀬成憲さん、画家のあかねさんご夫妻の所で催し物があったので行ってきました。お目当ては、あかねさんのインド風カレーです。この頃、引っ越しの真っ…
ほとんどの荷物の片づけを終え、必要なものは実家に運びました。もうすぐこの家ともお別れになります。 25年間暮らしてきて、楽しいこと、苦しいこと、嬉しいこと、…
卒業 松山千春 こみあげる淋しさに 問いかけたのは足ばやに過ぎた 時の流れ青い空 青い海 風のささやき帰らない日々が かけぬけて行くだけど今 夢があるささ…
3年前にマムシに咬まれて、生死の境をさまよいました。去年は、コロナに感染し、後遺症に苦しめられました。26年続けてきた米作りも出来ず、野菜の生産販売も、ままな…
コロナ後遺症呼吸リハビリで、チャゲ&飛鳥の「男と女」を歌う。
男と女 チャゲ&飛鳥 誰もが一度は ひき返す道二人でここまで 歩いて来たのにあなたの心が 足をとられて冬の坂道 ころがり はじめたふるえる肩越しに…
朝から雨だったので、散歩の代わりに歌を歌いました。「大空と大地の中で」
毎朝、散歩をして、朝日を拝んで、それから、クヌギの大木と相撲を取って帰るのですが、今朝は、雨が降っていたので、薪ストーブの炎の前で、歌を歌いました。 大…
父が、勤続30年で会社からもらった、セイコークオーツの腕時計。今から、43年前の物だ。時計屋さんに持っていったら、中で電池が液漏れしていて、修理不可能と言うこ…
椎茸と豚肉の生姜炒め煮を作って、松任谷由実の「アニバーサリー」を歌いました。
九州地方、春一番が吹き荒れました。三寒四温、寒かったり温かかったりの陽気です。春の椎茸が出始めました。友人の椎茸青年から生椎茸をもらったので、豚肉とニンジンと…
カメから取り出した梅漬け。 梅干しではありません。梅漬けです。うちは梅は干しません。理由はいろいろありますが、梅を干す時季は、田んぼに農薬が撒かれる時季である…
畑の蕪を刻んで、リンゴ酢をかけ、その上から、本場のオモニが作ったキムチをトッピング。本場のキムチはやっぱり美味しいです。バレンタインデーのプレゼントにいただ…
薪ストーブの薪が燃える音を伴奏に、「花 ~すべての人の心に花を~」を歌う。
薪ストーブで、 数珠玉を炒っています。炒り上がったら煎じて飲みます。 数珠玉に含まれている「ヨクイニン」と言う成分が、体内の毒素を排出してくれます。体の表面に…
庭の八朔が豊作だ。 甘味が乗って美味しいのか、カラスが落として、ついばんでいる。 これも。 泊まりに来ていた友人が、「カラスに取られる前に収穫しましょうよ」と…
夜、水道管が凍り付かないように、ポタポタ水を落としているのですが、 落ちた水が凍って、逆つららになっていました。こういう時は、気温がマイナス5℃前後です。 ま…
飽きもせず、白菜を干して、漬けております。実家の父と母が、「この白菜漬け美味しいなあ」と、喜んで食べてくれます。「料理をする事はすでに愛している、食べる事はす…
美味しく漬かった白菜漬け。 刻みます。 千切りにして、一晩塩水(3%)に漬けたニンジン。 ザルにあけて、水けを絞り、 白菜と混ぜます。 一日干して、朝漬けにし…
血糖値をコントロールすることによって、倦怠感やブレンインフォグが改善するかもしれない。
日本にローフード(生食)という食べ方を広めた、「石塚とも」さんが勧めてくれた本、「人生が変わる血糖値コントロール大全」 実は、今回、コロナ後遺症になって、いろ…
オクラの種採りをしてサツマイモを焼き、「情熱の薔薇」を歌う。
ずっと種採りをしたいと思っていた、オクラの種を採種した。 ゴミと、軽い種は水に浮き、充実した種は水に沈む。 今回ほとんどが沈み、良い種がたくさん採れた。 ザル…
カボチャを蒸して、 実家の母に届けます。母はカボチャを食べるとお通じが良くなるので、努めて持っていくようにしています。 小さい容器に入れて、 ご近所にもおすそ…
このところ、雨模様だったので、白菜は薪ストーブの前で干しました。 白菜も生命力が凄いです!起き上がってきました。 昆布を刻んで、 たっぷり振りかけて仕込みまし…
里芋を掘って筑前煮を作り、浜田省吾の「路地裏の少年」を歌う。
注文を受けたので、雨降り前に里芋を1コンテナ収穫しました。 親芋小芋、今年もたくさん出来てくれました。赤芽と言う品種は、アクが少なく、鍋や釜を持っていないイノ…
昨日洗った生姜を、 ミキサーで粉砕しやすいように刻み、 ミキサーにかけました。 瓶に詰めます。 中瓶が38本。 小瓶が73本。計111本できました。 1月11…
今年も生姜が豊作でした。販売したり、来年の種生姜としてお譲りした残りを自家用で使います。このコンテナで2杯、約10キロが自家用です。 高圧洗浄機を借りてきまし…
相変わらず、かき餅を切っております。今日は、方向を間違えなかったので、幅の揃った短冊で切り進められます。 初めは1本ずつ。 慣れてきたら2本ずつ。 最後は3本…
のし餅を1升こしらえました。餅米は一昨年栽培したのが残っていました。 まずは、餅切り包丁で短冊に切ります。 四角い餅に切り分けます。本当は、短冊のまま、薄く切…
やっと、畑のタカノツメを収穫しました。 もうすでに、かなり乾燥しています。ストーブの前でカラカラに乾かして、ミキサーでひき、一味唐辛子にしようと思います。 今…
新年早々、かき餅を揚げております。大好評ゆえ、どんどん無くなっていきます。 お散歩写真家のみっちゃんの提案で、今回、カレー粉をまぶしてみました。 「巡りの里は…
大根の甘酢漬け、黒豆、イリコの佃煮と紅白なますを仕込んでいます。
大根を半月に切り、 スライサーで2mmの厚さに刻む。 3%の塩水に浸け、 一晩置く。 細く切った昆布に、 カボス果汁と、 醸造酢を加える。 他の鍋に、みりんを…
ずっと気になっていた、2019年に封印していた、かき餅。 生きているやら死んでいるやら。 厳重に袋詰めしていたので、全くカビが生えていない。奇跡だ!!! ク…
干し上がった白菜。 1.6キロ。(黒トレーが500g) 塩3%なので、48g。 昆布とタカノツメを混ぜ、 容器に詰めた白菜にまぶす。 呼び水200ccに塩6g…
今年は白菜漬けが美味しく漬かります。リクエストにお応えして「津軽平野」を歌いました。
またまた、白菜を干しています。なんか可愛い。 朝、マイナス4℃まで気温が下がりました。 外に置いたままだと凍ってしまうので、家の中で干します。 お行儀よく眠っ…
薪ストーブの上にフライパンを載せて、 焼き豚を仕込んでいます。(同時に煮卵も仕込んでいます) 父も母も外食に行けなくなったので、ラーメン屋さんに勝るとも劣らな…
母が骨折して入院。落ち込んでいましたが、復活して、「矢切の渡し」を歌いました。
白菜漬けの季節。四つ割りにして、1~2日干します。この季節は日光が弱いので、天日で大丈夫です。 干して、シナッとなった白菜を漬物器に並べて、 重さの3%の塩を…
このところ、温暖な日々が続いて、「今年は、暖冬かもしれないなあ」と、油断しておりましたが、 キッパリと、冬が来ました!マッマッマイナス3℃! 軽トラック…
このところ、温暖な日々が続いて、「今年は、暖冬かもしれないなあ」と、油断しておりましたが、 キッパリと、冬が来ました!マッマッマイナス3℃! 軽トラック…
白菜を刻んで、塩でもみ、 重石をして、 水が上がったら、よく水を搾って、 ゴマ油で炒めます。 炒める時に、タカノツメ少々とチリメンジャコとチクワを投入します。…
昼は両親とインスタントラーメンを食べました。夜はシャンソンに挑戦。
今日は午前中、実家で用事があったので、昼食を両親と共にしました。 久々にインスタントラーメンを食べました。トッピングは自家製のもやしナムルです。ネギもたっぷり…
お散歩写真家の、みっちゃんのリクエストにお応えして「もしもピアノがひけたなら」を歌いました。
いつも、実家に夕飯のおかずを携えて行くのですが、今回は、 おでんと、 カボチャの炊いたのと、もやしのナムルと、法蓮草の胡麻和えと、カボスのゼリーと、 キャベツ…
いつも行く生協の店舗では顔なじみの店長さんがいるので、「うい~~っす!」と、片手を挙げながら入店する。今日は、店長さんが好きな「失恋レストラン」を歌いながら入…
天然物のブリのアラが半額でした。 さっと湯通しして、 大根は別の鍋で軟らかく煮て、 酒とみりんと醤油と水で煮汁を作り、大根を投入。 湯通ししたブリのアラを投入…
博多で、1か月半にわたる7回の上咽頭擦過療法をうけて、だいぶ良くなった喉の炎症だが、最近、歌っていて、なぜか喉の調子が悪い。私の歌を聞いた他県の鍼灸師さんが、…
カボスが黄色く完熟しました。九州の黄色い太陽です。 軽く2コンテナ収穫して、洗い、 真っ二つに切り、 手動の絞り器でしぼります。この絞り器は体重がかけられるの…
ご近所さんの渋柿を収穫させてもらいました。 渋抜きをして甘くして食べようと思います。甘柿より相当甘くなります。ただ、保存性がないので、あまりたくさん作り過ぎる…
財津和夫の曲が合っているので、「切手のないおくりもの」を歌いました。
なぜか、最近、チューリップの財津和夫の曲が歌いたくなるなあ、って思ったら、彼の声のキーがとても私には歌いやすいこと分かりました。ちなみに、福山雅治のキーも歌い…
リクエストにお応えして「サボテンの花」を歌いました。歌詞に疑問ありすぎです。
ずっと私の農産物を購入していただいているお客様から、チューリップの「サボテンの花」のリクエストをいただきました。 この曲は、私が中学校2年生の時に流行った歌で…
椎茸栽培をやっている20代前半の青年から、原木で育てた椎茸をいただきました。 ぷっくりした肉厚の見事な椎茸です。 このところ雨が降らず乾燥していて、椎茸の出が…
中学生の頃、みんなで被らないようにレコードを買って、貸し借りして楽しんでいたと、前のブログでお伝えしましたが、「心の旅」は、欲しかったけど、他の友達が買ったの…
中学生の時にシングルレコードを買った、チューリップの「青春の影」を歌いました。
中学生の頃、当時はシングルレコードが500円の時代でした。友人とかぶらないように買って、お互いに貸したり借りたりして楽しんだものです。 チューリップというグル…
コロナ後遺症仲間からのリクエストにお応えして「箱根八里」を歌いました。
引き続きリクエストにお応えして歌を歌っております。 今回の曲は、 鳥居忱 作詞 滝廉太郎作曲の 「箱根八里」です。 私が小学4年生か5年生の頃、学校からの帰…
自分の声で癒されるために、「見上げてごらん夜の星を」を歌いました。
敬愛する友人が、「自分に合った周波数の音を聞くと、心も体も癒される。一番合っているのは自分の声だよ」と教えてくれました。「そうかあ、体調が悪くなったのは、ひと…
コロナ後遺症仲間から「翼をください」のリクエストをいただきました。
コロナ後遺症仲間で、サムライ言葉でやり取りをしている「サムライ笑い隊」のメンバーから、学校の音楽の教科書にも掲載されている「翼をください」のリクエストをいただ…
懐かしい友人から「冬のリビエラ」のリクエストをいただきました。
細々とリクエストが絶えず続いております。 今回は、学生時代の懐かしい友人から、森進一の「冬のリビエラ」のリクエストをいただきました。40数年前、当時、大瀧詠一…
ハヤトウリの季節になりました。姿形から「げんこつ瓜」と呼ぶ人もいます。 薄切りにして、 小さじ2杯の塩を振り、 優しくなじませます。強く揉むと折れてしまいます…
竹内まりあの「元気を出して」を歌いました。音程めちゃ狂ってますので、聞かないでください。
元気を出して 竹内まりあ 涙など見せない 強気なあなたをそんなに悲しませた人は 誰なの?終りを告げた恋にすがるのはやめにしてふりだしからまた始めればいい …
コロナ後遺症呼吸リハビリで、一青窈「ハナミズキ」を歌いました。
ハナミズキ 空を押し上げて手を伸ばす君 五月のことどうか来てほしい水際まで来てほしいつぼみをあげよう庭のハナミズキ薄紅色の可愛い君のね果てない夢がちゃんと終…
毎日、薪ストーブの前で歌っています。遠赤外線効果で、体の芯まで温まります。免疫力も高まり、うつ状態も少しずつ改善されているような気がします。真夜中に中途覚醒し…
「浜千鳥」 青い月夜の浜辺には親を探して鳴く鳥が波の国から生まれ出る濡れた翼の銀の色 応援のクリックをお願いいたします。→にほんブログ村 にほんブログ村
後遺症仲間の、りんちゃんからのリクエスト「365日の紙飛行機」
9月の台風でズタズタになった里芋畑。 ズタズタ感がありません。 台風でやられた葉っぱは枯れていますが、 新しい葉っぱが出てきています。 一株、試しに引っこ抜…
松任谷由実の「海を見ていた午後」を歌いました。コロナ後遺症呼吸リハビリ
海を見ていた午後 松任谷由実 あなたを 思い出すこの店に来るたび坂を上って きょうもひとり 来てしまった 山手の ドルフィンは静かなレストラン晴れた午後には…
ブログをご覧になっている方からリクエストをいただきました。 今の時季にふさわしい曲です。 「冬の星座」(文部省唱歌) 木枯らし とだえてさゆる空より地上に 降…
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道端のヨモギとスギナを摘んできました。 こちらがヨモギ こちらがスギナ。 母は月に1回鉄剤を服用して鉄分を補給していますが、 鉄分豊富なヨモギを料理して、母に…
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最近、北海道産の鮭が出回っています。 買ってきたらすぐ、塩をふたつかみ降ります。 「ふたつまみではなく、ふたつかみです!」 これを、東北では「塩引き」と言い…
昨夜の夕食の鶏里芋人参汁が残ったので、 朝はオジヤにしました。 朝晩肌寒くなってきたので、あったかいオジヤが美味しいです。 付け合わせは、トマトと大根の浅漬け…
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本日の朝食。 〇シシャモの塩焼き(オス)〇厚揚げをフライパンで焼いたの。〇カニカマとキュウリの酢の物〇トマト〇白菜漬け〇梨〇豆腐とタマネギとワカメと麩とニラ…
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火にかけること1時間半、蒸らすこと1時間半。 紫蘇のエキスが抽出されました。 さらにここに、 今年、種から育てたホーリーバジルを 収穫して加え、 煮出して、 …
去年の暮れに大腿骨の付け根を骨折し、ほとんど寝たきりの状態だった母ですが、毎日一生懸命リハビリをして、一つずつ出来ることが増えてきました。 玉ねぎの皮をむいて…
うちの玄関から、道路まで、たったの6段、階段があります。この階段があるせいで、母は外に出られません。車椅子生活になる前から、背骨を圧迫骨折したり、転んで左肩を…
11時になると、私の携帯電話のアラームが鳴って、母とのリハビリが始まります。私も、一緒に足を上げて、腹筋を鍛えています。時々は母は弱音を吐きますが、叱咤激励を…
相変わらずヨモギを積んできて、 キャベツと混ぜて、お好み焼きを焼いております。父と母が喜んで食べてくれるので作り甲斐があります。 両面焼けたら、マヨネーズを塗…
小学校の教員をしていた頃の自分を今、振り返っています。 32年前の私です。 子どもたちと野菜作りをしておりました。 子どもたちと体育館の裏や、 プールの脇を開…
相変わらずヨモギを積んできて、 キャベツと混ぜて、お好み焼きを焼いております。父と母が喜んで食べてくれるので作り甲斐があります。 両面焼けたら、マヨネーズを塗…
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毎朝、77段の階段を登って、朝日を拝みに行きます。調子のいい日は5回登ります。今朝は2回登りました。 登ると、13本の「モミジバフウ」という街路樹が待っていま…
毎食後、母は車椅子から立って洗い物が出来るようになりました。 自分に出来ることが増えて、嬉しそうです。 私のパソコンの前に来て、ユーチューブを見るようになりま…
天草産のわかめ とっても良質。今日は絹ごし豆腐。 画像を撮り忘れましたが、あと、油揚げ、ネギが入った味噌汁を仕立てました。 今朝の朝食のメインディッシュは、 …
ヨモギの美味しい季節です。 ゴボウと、 レンコンと、 タマネギとニンジン。 天ぷらにしました。(ニンジンとタマネギのかき揚げは撮り忘れました)母はことのほかヨ…
今朝の日の出。いつも朝日を拝める高台まで、77段の階段を登ります。今朝は、体調が良かったので、降りてから、もう一度登ってみました。だんだん、体力が戻ってきたよ…
「ののじ」のキャベツピーラー。 本当に、とんかつ屋さんのような、ふわふわの千切りキャベツになります。 食べ切れない分は、ポリ袋に入れて、 空気を押し出して口を…
竹の子の根元の硬いところ。 二つ割りか四つ割りにして、 ビラビラしたところを切り取ります。 切り取った部分は、竹の子ご飯や味噌汁にします。 この四角い部分を、…
1個の新タマネギ。 みじん切りにして、 塩をふたつまみ投入。 よく混ぜ合わせます。 タマネギの水分が抜け出ている間に、 マヨネーズ大さじ3杯。 醤油小さじ2杯…
今朝の日の出は幻想的でした。 まるで土星のよう。 1秒間に石炭5千万トン分の熱量を与えてくれる太陽。すべての命の源です。 私が毎朝相撲を取る街路樹です。 …
「最近は、珍しいものシリーズなんやね」と、友人のブミちゃんから、ウドをいただきました。 ウドって、滅多に食べないから、食べ方忘れたけど、取りあえず、湯がいて、…
水煮にした竹の子の、上の柔らかい部分は、ほとんど、人におすそ分けしました。私は、下の硬いところが好きなので、自家用に残しました。 食べやすい大きさに刻みます。…
毎朝、日の出を拝んでから、朝食の支度をしています。 今朝の味噌汁は、 ズワイガニ。 身が少ないのでしょう。破格の税込735円。これなら庶民にも手が出ます。 ば…
台所の隅に転がっていた里芋(赤芽)皮をむいて、水に浸して、湯がきました。 湯がいている間に、 ひき肉を炒め、 そこに、椎茸青年から分けてもらったシイタケを、 …
立派な検査機イカをいただきました。剣先イカの誤変換。面白いのでそのままにしておきます。 さばいて皮をむき、 わさび醤油で、父に供しました。 残りは適当な大きさ…
我が家のフキ畑。熊本の震災から今日で7年がたちました。この畑のフキを収穫してキャラブキを作り、被災地にお送りしたことを思い出します。 毎年、見事な葉っぱを茂ら…
アジの南蛮漬けの漬け汁が余りました。うどんのたれにしたのですが、まだ余りました。 どうしようかと思案したところ、良いアイディアが浮かびました。 ニンジンと大根…