蕎麦処たか松 さん プロフィール

  •  
蕎麦処たか松さん: 蕎麦処 たか松ブログ
ハンドル名蕎麦処たか松 さん
ブログタイトル蕎麦処 たか松ブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/soba_takamatsu/
サイト紹介文栃木県益子町にある本格手打ち蕎麦の店たか松のブログ。
自由文毎日更新される店長日記が熱い!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2008/01/16 17:08

蕎麦処たか松 さんのブログ記事

  • 真夏の蕎麦は難しい!
  • 蕎麦の実の収穫から早や9カ月、真夏の蕎麦は端境期にあたります。粉で購入しているお蕎麦屋さんは今1番味の落ちる時期でそば打ちに気を使う日々が続きますが、当店では玄ソバを冷蔵庫で保管し、使用の直前に石臼挽きで自家製分をしています。お陰様でつながりも良く新ソバに迫る味わいを残しています。暑い日が続きますがどうぞお出かけ下さい。さ [続きを読む]
  • マニアの方に差し上げます!
  • 自治体の不要品回収日に合わせて収納庫の整理をしていたらこんなモノが出て来ました!昔の8ミリフィルムのプロジェクターです。昔、撮り貯めたフィルムは保管が悪くて全部カビが発生して観ることができなくなりました。そこで、このプロジェクター、どなたかお入り用の方に差し上げます。フィルムはオートローディングで完動品てす。当店(そば処 たか松)までご連絡を〜 [続きを読む]
  • 青糠目石!仏像彫刻から石臼へ.1
  • 一昨年、あるお客様が石工さんと共に来店し羽黒青糠目石を持ち込んでこれで電動石臼作って欲しいと話したのです。当店の石臼は真壁小目石を使っており、性能には自信を持っていましたので5〜6倍もの価格の石を使いたい理由がわかりませんでしたが作って見て、使って見て、素晴らしさが分かりました。石臼に採用する場合の仕様としては、使用量は1才以下、致命的なキズが無ければ、上下臼の色合い合わせや模様ムラなど、従来の評価 [続きを読む]
  • 青糠目石!仏像彫刻から石臼へ!
  • 歩留まり1〜2割と言うことは8割は使い物にならない廃材なのでしょうか?決してそんな事は無く、ただ、需要の才数に足りなかったり、暮石の様に何点もの部品を使う場合、色合いがあわないなどの理由から採用出来なかっただけでどれも素晴らしい青糠目石に間違いないのです。初めて石臼に使ったのは偶然の事でした! [続きを読む]
  • 青糠目石!高価格の成立ち.4
  • 他の要因として産地の規模が極めて小さな事が挙げられます。茨城県西部、北は有名な稲田石の産地、南は有名な真壁石の産地に挟まれた本当に狭い地域から産出されています。小規模な採石現場が多く、従って産出量も限られたなかで製品歩留まりが1〜2割では高価格になるのは当然ですね! [続きを読む]
  • 青糠目石 !高価格の成立ち.3
  • 翻って青糠目石の生成は太古の昔、地表近くで急速に冷やされて出来た岩石、御影石の仲間です。地表近くにあるために自然環境の影響が大きく性質が不安定で大きな才数の需要に応えるには多大な採石が必要となり、製品歩留まりは1割などのことも多々あるらしい これが高価格の一因で、他にも要因が有ります。 [続きを読む]
  • 青糠目石 !高価格の成立ち.2
  • 日本の三大名石に入る羽黒青糠目石、仏像彫刻や高級暮石、モニュメント等の母材として珍重されていますが、こうした用途の場合、大きな才数を必要としたり、色合いの指定や色むらの有無など発注者によって多彩な要望があると言われています。 [続きを読む]
  • 石臼製作活動再開です!
  • 通常は土、日のみの営業ですがGW期間中は祝日を含め全休日の営業を行いました。多くのお客様にご来店いただきありがとうございました。少しの休養の後、中断していた電動石臼の製作活動を再開します。それに伴い石臼製作を担当している石工さんの協力の元、この度、羽黒青糠目石の大幅なコストダウン買い付けが実現しました。近々羽黒青糠目石仕様のオリジナル電動石臼販売価格の改定をお知らせします! [続きを読む]
  • 2018春 G.Wセット販売特別企画 2
  • ◎オリジナル電動石臼タイプ・1 形式(TDS-30B 旧スペック) ¥198,000(税別)面圧調整機構付、石臼径30cm(真壁白御影石)材料供給器石臼1回転に付き、1〜4箇所落とし切換え機構付単相100Wモーターによる固定回転 12.5〜15rpm・50〜60Hz◎オリジナル電動手篩機 形式(TFR-27/INV) ¥150,000(税別)タイプ・1駆動部は3相200V100Wギアモーターをインバーター運転で振動数制御10〜500Hz可変。支点移動による振幅制御使用篩(円 [続きを読む]
  • 2018春 G.Wセット販売特別企画 1
  • ◎オリジナル電動石臼2018スペックタイプ・5(特別仕様) 形式(TDS-N-30PRO) ¥420,000(税別)面圧調整機構付・石臼径30cm 希少石材(羽黒青糠目石)仕様お蕎麦屋さん等、事業系のお忙しい方にピッタリの省力化タイプです。タイプ・4の機能にプラス、供給器に光電センサーを装備した自動停止システム付◎オリジナル電動手篩い機2018スペックタイプ・2 形式(TFR-27N/INV/TR) ¥180,000(税別)使用篩(円形の手篩径270mm・9寸 [続きを読む]