chiffon-chiffon さん プロフィール

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chiffon-chiffonさん: 手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
ハンドル名chiffon-chiffon さん
ブログタイトル手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
ブログURLhttp://chiffon2.exblog.jp/
サイト紹介文自宅を改築して菓子製造室を作り、営業許可を取得しました。普通の主婦が始めたお菓子屋さん奮闘記です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2008/01/21 17:39

chiffon-chiffon さんのブログ記事

  • 荻田尚子さんのレシピ本「大人のBAKE(誠文堂新光社出版)」
  • 荻田尚子さん著作「大人のベイク(誠文堂新光社出版)」   洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた   香り高い焼き菓子 大人のBAKE    〜コーヒー、紅茶、お酒に合う     これまでにない味と香り〜誠文堂新光社出版社の担当の方から、献本として、荻田尚子さんのレシピ本↑をいただいたのでご紹介しちゃいまーす!    誠文堂新光社出版社さんのホームページはこちらです。→★    ・・・あのねあのね、昨日 [続きを読む]
  • パリッと、さくっさく パイコロネ
  • せっかく、撮りだめてた画像が全滅しちゃって、気落ちしてた昨日の日。まっ、また、地道に作って、今度は、作ったとたんにアップするわ(笑)。あっ、唯一、画像が残っていた、昨日ご紹介した「紅茶オレンジカスタードシフォンパンケーキ」は、定例の焼き菓子クラスで春頃開講にするかも。まっ、春までに、また再度作って、画像がいくつかあれば、一般募集もあり・・・なんだけど、まっ、単品お宝レシピは、わりぃ、焼き菓子教室、 [続きを読む]
  • シフォンパンケーキ第3章!!
  • ほら、夏頃に言ってたじゃん。第3期は、「シフォンパンケーキ第3章に突入する!」って(笑)。で、画像を撮りだめてたんだけど、悲しいかな、保存してたSDカードが壊れちゃって、画像が全てなくなりました(泣)。かろうじて、インスタにアップしようと思って携帯に転送しておいた画像が数枚残ってたのを思い出した!なんか思い出の1枚!って感じのアップになっちゃいますが、また、なくならないうちにアップしとくわ。「新食感 [続きを読む]
  • マドレーヌとフィナンシェ
  • なくなっては作り、また、なくなっては作る(笑)。ここんとこ、ずっと、繰り返し繰り返し、我が家の食卓に並んでる(笑)。「マドレーヌとフィナンシェ」オレンジマドレーヌとショコラマドレーヌ。ステック状のは、ショコラフェイナンシェ。ん〜秋本番!こんな焼き菓子もいいね(笑)。ははは(笑)。この辺の類は、チョー簡単だから、アレンジ展開いくらでもだねー♪♪♪ちなみに私のマドレーヌの食感は、他のどこにもないと思う [続きを読む]
  • シフォン教室 <10月の応用講座> 
  • chiffon chiffonお菓子教室シフォン教室< 10月の応用講座 >〇開講日 10月21日(土)・10月27日(木)10月21日(土)〇午前の部 講座内容「オレンジシフォン」ご参加くださったのは、つきこ(埼玉県)・さえ(埼玉県)・いっけい(千葉県)・なあちゃん(神奈川県)・てんこ(東京都)・くうちゃん(埼玉県)。〇午後の部 講座内容「紅茶シフォン」ご参加くださったのは、つきこ(埼玉県)・さえ(埼玉県)・いっけい(千葉 [続きを読む]
  • ザクッとクッキーシュー。
  • そー言えば、ここんとこ、シュークリーム作ってなかったなーと。思いついたら、即、作るよねー。まーさ、写真撮りを考えたら、自然光がいいんだけど、今、ちょうど、10月の焼き菓子教室 <応用コースⅡ>ステップアップ講座の真っ最中で、まず、日中は作れないから、夜な夜な作る今日この頃。※10月の焼き菓子教室開講期間は明日までだから、明日の木曜日クラスのレッスンが終わったら、まとめて、講座の様子をアップしまーす。・ [続きを読む]
  • マドレーヌ
  • マドレーヌ。外側カリッと香ばしく、中ふんわりしっとりと!いろんな作り方があるけど、ちょっと、ひと手間かけるとおいしくなる!クレーム・ド・アマンドを入れこむ ルセットが好き。バターの焦がし具合で焼き色の濃淡を決める醍醐味。コクと深みを出し、全体的に軽くなりがちなイメージを払拭。はちみつ風味。レモンの爽やかな酸味も加えた オーソドックスプレーン♪♪♪完成〜!!<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」&c [続きを読む]
  • 濃厚ティラミスタルト
  • さて、お待たせしました(笑)。ティラミス。今年、春ごろから試作に試作を重ねてきたティラミス。やっと、私のティラミスと言える代表作が完成しました!!ティラミスのご紹介をする前に・・・昨日の講座終了後。ポストを開けると、きゃ大好きな内山さんからサプライズ便が届いてて、テンションアップ〜!「インスタ映えしそうなクロスを贈ります。」ってメッセージ♪♪♪1回洗濯して、くしゃっとさせて、適度な皺を寄せて、こな [続きを読む]
  • エンガディナー
  • 只今、我が家。夏前から地道にひたすら大掃除中。で、とことん断捨離中(笑)。プライベート、リビング他 全て家の中、すっきりと片づけて、やっとやっと大掃除終了〜!で、仕事場の方も片づけなくちゃ〜!。ってことで、製造室の掃除に取りかかってる、そのさなか。あとは、冷蔵庫の中身だけだね、断捨離!・・・ってとこで、消費期限が切れそーな、クルミを発見!んー、捨てちゃうか…とも思ったが、いやいや、ここは、なんか、 [続きを読む]
  • レーズンサンド
  • さて、今月のchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースⅡ<ステップアップ>講座・応用コース1講座 の講座内容をお知らせします。応用コースⅡ<ステップアップ>講座   「レーズンサンド」12〜3個<持ち物> エプロン・三角巾・ハンドミキサー・筆記用具・定規・紙に4センチ×6センチの長方形を書き、切り抜いたものを1枚。A4の紙を縦に置き、4センチの幅でカットしたものを1枚。4cm×6センチのレーズンサンドが1 [続きを読む]
  • シフォンマラソン講座vol.4「苺フロマージュシフォン」
  • シフォンマラソン講座開講中!2017年第3期シフォン教室コンセプト〜食感追及!妥協しないシフォンを作ろう〜このページでは、シフォンマラソン講座 vol.4「苺フロマージュシフォン」をご紹介します。vol.1「メイプル仕立てのスイートポテトシフォン」は、こちらのページをご覧ください→★vol.2「チョコばななシフォン」は、こちらをご覧ください→★vol.3「栗と白餡の和風シフォン」は、こちらのページをご覧ください→★シフォ [続きを読む]
  • シフォンマラソン講座 vol.3「栗と白餡の和風シフォン」
  • シフォンマラソン講座開講中!2017年第3期シフォン教室コンセプト〜食感追及!妥協しないシフォンを作ろう〜このページでは、シフォンマラソン講座 vol.3「栗と白餡の和風シフォン」をご紹介します。vol.1「メイプル仕立てのスイートポテトシフォン」は、こちらのページをご覧ください→★vol.2「チョコばななシフォン」は、こちらをご覧ください→★シフォンマラソン講座 vol.3「栗と白餡の和風シフォン」秋と言えば、栗。季節 [続きを読む]
  • g月28日(木)シフォン教室、応用講座。
  • 9月28日(木)シフォン教室 <応用講座><画像は、午前の部。デモで作った抹茶シフォン&ご試食の様子>〇午前の部 シフォン教室<応用講座> 講座内容「抹茶シフォン」ご参加くださったのは、くぅちゃん(埼玉県)、かおりん(愛知県)・さなちゃん(東京都)・なあちゃん(神奈川県)。ピックアップ画像は、みんなの推奨。かおりんの作ったシフォンで。〇午後の部 シフォン教室<応用講座> 講座内容「ばななシフォン」ご [続きを読む]
  • 2017年第3期お菓子教室 開講!!
  • 2017年第3期お菓子教室 開講!!       <↑画像は、本日23日午前の部。ご参加くださった皆さんの製作の様子。>さて、第3期お菓子教室始まりました!今期開講期間は9月21日〜2018年2月24日。今の時点で、受講決定されている方は、すでに 延べ 700名を越えています。…って、延べ人数で見ると、すごい人数だね。まっ、受講が決定している皆さん、今期も一緒にシフォン作り、楽しもう。さて、このページでは第3期開講初日 [続きを読む]