レーブドゥシェフ さん プロフィール

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レーブドゥシェフさん: 神戸発 情熱パティシエ 『佐野日記』
ハンドル名レーブドゥシェフ さん
ブログタイトル神戸発 情熱パティシエ 『佐野日記』
ブログURLhttp://www.shop-revedechef.jp/blog/
サイト紹介文お菓子の好きなあなたが「幸せ」でありますように。神戸レーブドゥシェフのオーナー佐野靖夫のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供196回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2008/01/30 12:20

レーブドゥシェフ さんのブログ記事

  • 本日でクリスマスケーキの予約を終了
  • 今年は、本日でクリスマスケーキの予約を終了します?? クリスマスウィークには、当日発売のクリスマスケーキを沢山作りますので??ご安心して、ご来店下さいませ??今年は、苺の作がらも良くて、甘くて美味しいですね〜美味しい苺や美味しいクリームや最高級のチョコレートを使って〜素敵なクリスマスになります様に??美味しいケーキを作りますよ〜 [続きを読む]
  • KOBE HAPPY HOLIDAYS MARKET
  • 「KOBE HAPPY HOLIDAYS MARKET(コウベハッピーホリデイズマーケット)にラッピングカーで出動します〜?? 明日15日と16日に、16時〜20時30分に開店しております??寒くなりそうなので〜暖かくしてどうぞ‼?ポカポカと暖かくなる、温かいホットチョコレート??温ったかいホンダンショコラ??暖まるスープのミネストローネ?? [続きを読む]
  • (無題)
  • 平成30年兵庫県青年優秀技能者表彰で、北六甲店の木村 任伸 シェフが表彰されました?? 木村シェフは、兵庫県洋菓子技術専門校でも、教師として若手パティシエたちに、技術の育成もしています??兵庫県洋菓子協会の技術部で、講習会の助手や、技能グランプリ&フェスタの活動もしていました??洋菓子の仕事の色々な功績で、選ん頂けたと思います??有り難い事ですね〜これからもこの道一筋頑張って欲しいですね〜 [続きを読む]
  • おせちスイーツ2019
  • 毎年好調の年末、大晦日にお渡ししている特撰スイーツです??今回は、めで鯛アップルパイが出来たので、入れます??林檎を皮むいてカットした物に、輪切りのレモンをいれて、砂糖をまぶして、林檎の水分だけで煮上げる!林檎の旨味が凝縮します??フレッシュバターで折り上げたパイで、その煮上げた林檎を包み込んで焼き上げます??紅白マカロンは、苺のクリーム??フォンダンショコラも冬の美味しいスイーツですね〜??全国 [続きを読む]
  • ラッピングカー出動!!
  • ルミナリエに〜ラッピングカーで参加します??元町の方です土曜日と日曜日だけ、可愛いラッピングカーで来て下さいとのご要望に??ベルギーの最高級チョコレートを使った、ホットチョコレートフォンダンショコラホットシュークリーム??具だくさんのスープ??和栗の贅沢パイ珈琲??紅茶??クッキー寒くなるので、温かいスイーツで〜?? [続きを読む]
  • 12月店長企画会議!
  • 店長企画会議がありました〜?? 今回も完成度の高い試作品が発表されました?? 毎日洋菓子が食べられる幸せを感じています〜??繁忙期を迎えておりますが、毎日楽しんで仕事が出来ている??オーナーシェフが楽しんでいると、皆さんの表情が明るくなりますね〜?? [続きを読む]
  • ものづくり実演&体験の授業をしました??
  • 若年技能者人材育成支援等事業‼?←な〜んと長〜い名前のお仕事 須磨区の小学校で、生地作りから、仕上げまで〜苺のショートケーキ作りをしました??6年生の子供たちが総勢21人、洋菓子業と瓦業と和裁の3職種に分かれて参加しました??神戸市立の小学校としては、小さな学校で〜私たちの頃から比べると、小規模な学校‼?学童の減少を痛切に感じました??少子化の為か、子供たちは手厚く育てて貰ってる感があり??校長先生、 [続きを読む]
  • BACKENの素晴らしいオーブン
  • BACKENの素晴らしいオーブンで焼き上げます??七洋製作所さんのオーブンは、スチームラックオーブンを含めて7台導入しています??デコレーション生地やシート生地もしっとりと焼けるのですが、パイ生地もパリッと焼ける??そのオーブンで、和栗の贅沢パイを焼き上げます〜今年のおせちスイーツは、鯛を焼き上げますめで鯛アップルパイですが(笑) [続きを読む]
  • 兵庫県洋菓子協会の役員会・忘年会
  • 先日に、兵庫県洋菓子協会の役員会・忘年会がありました??同業他社との連携や連帯があり、友情があり、笑いがあり??同じ業界の同じ仲間達で、今の世の中を乗り越えて行きたいですね〜‼?レーブドゥシェフでも、以前社員として働いていたパティシエが帰って来たり?? お誕生日だと、特別なケーキを仲間が製作してプレゼントしたり??なんとも温ったかいなぁ〜と感心します??東日本の震災の以前から、レーブドゥシェフで [続きを読む]
  • 1日の終わりに、お茶の時間??
  • 1日の終わりに、お茶の時間?? お菓子を食べると、疲れた体と心が元気になります〜スイーツ男子って?? パティシエはどう呼ぶのかなぁ⁈お菓子を食べる為に、1日ご飯は1食か2食にしときます??お菓子は別腹と言われますが、私の場合は試食と楽しむ分とが有りますから‼?1食分と考えて、身体に栄養を与えております??(笑)カロリーや糖質と考えて生きるよりも、食を楽しむ、笑う、話す、遊ぶ、等の人生の喜びの方の時 [続きを読む]
  • 美味しい料理と地酒の会がありました??
  • 伊川谷の『どやっ』さんで、日本酒の蔵元さんの一ノ蔵の社長さんが来られて開催しました?? 特別なお酒も持って来て頂き、大変楽しい会になりました??それぞれ特徴のある地酒に料理を合わせてくる手法で、お客様を堪能させておられ〜‼?分野は違えども、心を込めてする仕事に学ばせて頂きましたね〜 [続きを読む]
  • こぐまのアール君のクリスマスツリー??
  • 地域情報誌のぷらっとに掲載されてる、ほのぼのとした童話です??神戸の垂水住人の中谷 勝さんは、お笑いの作家さんです??いつも冗談を言ってるので、師匠??と私が言うと、弟子にした覚えが無いと‼?冷たい返事??お笑い作家なのに、こぐまのアール君の童話は、いつも温かい心を感じます??もう何十作も書いて頂きました〜??童話の絵は、小林 正美さんがメルヘンチックに描いて頂いています?? [続きを読む]
  • 神戸マラソン2018〜??
  • 社員の井上君と桜井君が完走しました?? 2人共に、しなやかな軽量級‼?私は、神戸マラソン2012にクオーターを走った事が有りましたが、今はお腹に脂肪が付いてしまいましたフルマラソンがいかに大変かも、知っているのですが‼? 予想を上回るタイムで走る社員を、なかなか見つけられ無いで!新長田〜鷹取〜舞子〜神戸と普通電車や快速電車に乗って追いかけたのですが??ついに走ってる姿♂?♂?を写真に収める事は、出来ませ [続きを読む]
  • 第60回兵庫県洋菓子協会主催のクリスマスケーキコンテスト
  • 第60回兵庫県洋菓子協会主催のクリスマスケーキコンテストがありました??若い杉山さんと三木さんが、ワンポイントビューティフル賞を受賞しました?? ヘクセンハウスの部では、村上佳嗣くんが惜しくも次点でした??兵庫県洋菓子協会に所属のお菓子屋さんのパティシエ達は、全国的にみてもレベルがたいへん高いです??その中で、入賞するだけでも凄いのですが??何ヶ月も前から作品の構想をし、デザインを考えて試作を繰り返 [続きを読む]
  • (無題)
  • 村上健太君がジャパン ケーキ ショーで銀賞を受賞して、彼にウェディング ケーキ依頼が‼? ご依頼のご要望をしっかりと聞き取り、お客様が感動する程のウェディング ケーキが仕上がりました〜??プロの目から見ても、しっかりと手間をかけて仕事をしていますね〜??お幸せに〜の心を込めて製作していましたね〜 [続きを読む]