LEE さん プロフィール

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LEEさん: 料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ハンドル名LEE さん
ブログタイトル料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/claire_ryoerin
サイト紹介文本場韓国の家庭料理にソウル研究院で学んだ宮廷料理,パリ仕込みのフランス菓子レッスンも同時開催中☆
自由文長年の夢叶い、皆さんと共に過ごせる幸せをかみ締めています。
楽しく作って・笑っていただき・笑顔の絶えない幸せな空間です(^。 ^)♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2008/02/09 01:08

LEE さんのブログ記事

  • お菓子教室 〜オレンジケーキ〜
  • .福岡よりこんばんは〜さ〜、今日から福岡クラスへ頭を切り替えます!!記事は順を追って・・です^^前回のハウスドクターさんでのお菓子レッスン内容〜。オレンジケーキをお伝えしました。季節柄、爽やかなお菓子のご紹介です(*^-^*)しっとりとほのかな甘酸っぱさの香るケーキ。ちょっぴりモチッとした食感も特徴です。まずはオレンジ煮から。皮を安心して食べれる様に、その処理からお伝えし、コトコトと煮たオレンジは、そのまま [続きを読む]
  • 北九州へ韓国料理 出張レッスン
  • .猛暑〜酷暑続きの中、皆さんご体調大丈夫ですか〜しっかり食べて体調管理しましょうね記事は、前回の北九州のお宅での韓国料理 出張レッスン内容です。まずは奥様作、梅ドリンクで乾杯〜カリカリッと美味しい新じゃがのジョンご試食と題してのつまみ食い(笑)が止まらな〜い(≧▽≦)新玉葱のサラダ 梅肉ドレッシングちょっとしたきゅうりの扱いが話題に(*^^*)海苔の冷製スープ簡単!!で美味しいスープに皆さん興味津々でした。イ [続きを読む]
  • 8月 お教室日程
  • .こんばんは〜夜間レッスン後、片付け,デスクワーク処理してたらもうこんな時間8月のお教室日程、お待たせしました。ご自身のクラス、今一度ご確認下さいませ。■ 8/5(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 8/6(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 8/7(火)  ハウスドクター お菓子クラス■ 8/8(水)  ユーパル 夏休み キッズクラス■ 8/9(月)  ユーパル 夜間韓国料理ク [続きを読む]
  • コリアン 独身世代^^韓国料理 出張レッスン
  • .こんばんは〜連休中も毎日仕事でしたので、中々落ち着いてデスクワークが出来ず、今日はこれ以上押せない事務仕事をまとめて処理しましたすると、、8月日程確認も出さなきゃ〜、、あのクラスの調整出来ていなかった、と出るわ出るわ困った処理(*_*;料理講師は料理だけ作ってたら良い訳では無いんですよね〜。。。デスクワーク山積(;´∀`)、という事で記事は相変わらずマイペースで参りますコリアンの独身世代の方々ご依頼の韓 [続きを読む]
  • コリアンオモニ世代 韓国料理 出張レッスン
  • .梅雨明け後、早速蝉の音色に猛暑を覚悟する下関よりこんばんは〜中々腰を据えて記事を綴るゆとりがなく、久しぶりのアップになっちゃいました毎日除いて下さった方々〜、申し訳ありません。。。さて記事は、先月のコリアンオモニ世代 韓国料理 出張レッスン内容です。茄子の冷菜旬の茄子、体温を下げてくれる食材、積極的に摂りたいですね!!オモニ達、賑やかに盛り付けに専念されました(*^-^*)豚バラのオーブン焼きお味噌ベースの [続きを読む]
  • 茄子のステーキ 他 夜間健康料理教室
  • .こんばんは〜今日は本当に一日中、よく降りましたね〜。。。昨夜はユーパルさんでの健康料理教室 2回目を終えましたが、記事は1回目の内容です^^長芋とオクラの素麺 ジュレ寄せ長芋とオクラを素麺に見立ててさっぱりと仕上げた前菜。お椀で食べれます!!とどなたかおっしゃいました(≧▽≦)茄子のステーキ 生姜風味の甘辛ソース内側にナイフを入れて食べやすく。食べる方を思う優しさを。豚肉の葱塩巻きコクのある豚肉を薬味 [続きを読む]
  • 販売会について☆
  • .連日蒸しますね〜。今日は夜間レッスン涼しい料理室で楽しく終えてきました(*^-^*)さて、お待たせしました、今月の販売会の内容です。いつもの通り^^、となります。7/15(日) AM11:00〜PM12:00(若干の遅れはご相談下さい。)■ 白菜キムチ1/4株×2(1単位) ※予備ご希望の方は追記下さい。■ きゅうりのキムチ (300・2)   ■ 玉葱ドレッシング (500・2)■ さきいかの甘辛和え [続きを読む]
  • 初夏の^^販売会の様子。
  • .こんばんは。台風の風が酷くなりつつありますね〜。今日はレッスン中、明日、生徒さんのお子様の休校案内が届いたり、夕方には下関地方の避難準備が通知されたり穏やかに過ぎ去って欲しいものです。さて、記事は、アップしそびれていた、初夏の頃の販売会の様子です^^;いつもママについて,時にはご主人も会う度成長を伺えるRくん2歳半この日はおばちゃま達の見よう見まねで袋に入れようと〜〜(*^-^*)最後は、ありがとうババ [続きを読む]
  • じゃがいものジョン,牛肉のサラダ 他 韓国料理 新メニュークラス
  • こんばんは〜福岡レッスンを終了し、下関入りしました。これからまた、今月の下関〜北九州レッスンに集中したいと思います。ってひと月早すぎて不思議な程〜〜。。。来月の新メニューレッスンを目前に記事は前回の合同ガスさん,ハウスドクターさんでの韓国料理クラス内容。まずは牛肉サラダ葉物野菜に新玉葱,トンプソンを取り合わせ、さっぱりとこの時期に重宝するサラダです。ドレッシングがとても好評でした(*^-^*)そして各ク [続きを読む]
  • カルグッス 他 福岡 韓国料理クラス
  • .引き続き、仕事だけして一日が終わってしまう、福岡よりこんばんは〜記事は前回の^^福岡 韓国料理クラス内容です。ようやく初夏を迎える頃のメニューです^^;まずは副菜から。クルミとしらすの炒めものこちら、辛さもにんにくも不使用なので、お子様にもおやつ代わりにしっかりカルシウム摂って頂けます。勿論、大人なお姉様も、これ好き〜〜!!とお箸が止まりませんでした(*^-^*)そしてこの度は上記含め、濱田窯さんの器シリ [続きを読む]
  • 茹で豚・・・苺のティラミス・・・小倉レッスン
  • .連日レッスンをこなす福岡よりこんばんは〜毎日生徒さん方の楽しみぶりに、笑いが止まらない日々です。さて記事は前回のよみうりFBS文化センターさん主催 小倉レッスンの内容です。(中々埋まらない時差)【 午前の韓国料理クラス 】この日は、小倉クラス開講初回からずっとご参加下っている方が珍しくお休みということで、当初の基本メニューを掘り下げてご紹介しました。基本、重なる方がいらっしゃる限り、同じ会社さんで同 [続きを読む]
  • 手羽中2種の唐揚げ^^ 出張レッスン
  • .本日2記事目下関のK様邸へ韓国料理の出張レッスンでした現在たくさんのご依頼を頂いている出張レッスンですが、こちらが元祖!!!初めて私を呼んで下さったお宅でもあります。久しぶりにお邪魔しました(*^-^*)相変わらずステキな空間ですこの日のご希望は手羽中の唐揚げ(≧▽≦)え、と聞き直しました(笑)以前にうちのレストランで召されて大層気に入って下さったとか(*^^*)■ 手羽中2種の唐揚げをメインに■ 新玉葱のサラダ [続きを読む]
  • イカのピリ辛丼ぶり 他 夜間韓国料理クラス
  • .こんばんは〜今日は、ユーパルさんでの前回の夜間 韓国料理クラスの内容ですすみません、画質が落ちます。。。■ きゅうりと牛肉の炒め物韓国はきゅうりを炒めたり煮たりします(*^^*)■ おぼろ豆腐と海苔のスープ海苔からとても良いお出汁が出るんです!!そしてこの日のメインは■ イカのピリ辛丼お刺身用のイカを惜しげもなく使いました。美味しいに決まっています(≧▽≦)デザートには甘夏のジュレでさっぱりと夜間レッスンも [続きを読む]
  • なめらか "プリン" お菓子レッスン
  • .雨模様の福岡よりこんばんは〜これから暫く、梅雨らしい気候になるのでしょうか。。。被災地の皆さまの為にせめて、大雨だけは避けて欲しい限りです。さて記事は前回のハウスドクターさんでのお菓子クラスの内容です。なめらかプリントロ〜ッと口当たりなめらかな "プリン"です。10年程封印したレシピになりますが、先日の販売会にて召された方々の熱いご要望、そして目まぐるし過ぎてレシピ起こしのゆとりがほぼ無い私の事情も [続きを読む]
  • 韓国料理 出張レッスン in 北九州
  • .福岡よりこんばんは〜昨日の小倉レッスンをもちまして下関滞在週を終え、先程福岡入りしました。先月も目まぐるしかったけど、この月もまた仕事が山積で、未明の入浴後は毎日コテン福岡クラスもこの度は定例&サムゲタンレッスン、そしてまた定例・・と戻るので、一息付く間もない事必須かと^^さて記事は、前回の北九州のお宅での出張レッスン内容です。まずは皆さんで乾杯〜〜毎月の事ですが、北九州市内、市外と遠方からも楽 [続きを読む]
  • 7月 お教室日程
  • .こんばんは〜。6月もアッという間に中旬ですね〜7月のお教室日程、ご確認まで■ 7/1(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 7/2(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 7/4(水)  ユーパル 夜間健康料理■ 7/9(月)  北九州 出張レッスン■ 7/10(火) 合同ガス 韓国料理 新メニュークラス■ 7/14(土) 参鶏湯 お持ち帰りクラス 下関 ■ 7/15(日) 販売会■ 7 [続きを読む]
  • 出張レッスン ごぼうのチャップチェ他・・
  • .こんにちは〜目いっぱい仕事すると夜は力尽きることも多く、合間のアップです(´▽`)記事は先月行われたコリアンの子育てママさん方対象の出張レッスンです。現在、コリアンの方々は母世代、子育て世代、独身世代と3グループさんでの出張レッスン依頼を頂いておりますこの度のリクエストメニューは、ごぼうのチャップチェでした私の記事ご覧下さり、そこから色々とご希望を立てて下さっている様です(*^^*)こちら、とてもお薦め [続きを読む]
  • 玉子焼きキムパッ 他 韓国料理 新メニュークラス
  • .下関よりこんばんは〜5月のレッスンも無事に終了し、また下関クラスからのハードなひと月がスタートします(*^-^*)4〜5月と合同ガスさん,ハウスドクターさん休日・平日と終えた新メニューの内容をご紹介します。お花見や春の運動会を控えた時期でもあり、メインには玉子焼きキムパッを〜。これまでキムパッは色んなんバリエーションをご紹介しましたが、こちら、大変反響がありまして、生徒さん以外でも瞬く間に人気ものになり [続きを読む]
  • 肉団子のピリ辛煮 他 福岡 韓国料理クラス
  • .販売会記事詳細挙げました〜、本日2記事目今月の福岡レッスンには市内〜市外〜県外は勿論、フランスからのお申込みもあり(日本の方です^^)、連日楽しくレッスンさせて頂きましたそして記事は・・・前回の^^福岡 韓国料理クラスの内容です。福岡入り前、下関の我が家のつつじを連れてきました。父が大切に植えた草木。クラス問わず、可能な限り、同席してもらいます(*^^*)普段使いのスプーン&お箸置きは、シンプルにデザイン [続きを読む]
  • 〜 販売会 〜
  • こんばんは〜福岡北部地方、そして山口県と梅雨入りしたとか・・・早いですね〜!!! 来月はありませんか、 毎月お願いします、・・・色んなご希望を頂きまして、、、6月も開催致すこととなりました、販売会(*^^*)画像は過去のものから但し、スケジュール上、私が製作出来る物は限られますのでm(__)m前回同様、レストラン仕様メインでお受け致しますね6/16(土) AM11:00〜PM12:00(若干の遅れはご相談下さい。 [続きを読む]
  • あさりのカルグッス 他 夜間韓国料理クラス
  • .こんばんは〜福岡より、今日は前回のユーパルさんでの夜間韓国料理クラスの内容をお届けします■ 新玉葱の和え物  旬の新玉葱をさっぱりと頂けます。■ 豚肉のサラダ ごまダレソース  このソースがとても好評です^^■ あさりのカルグッス  特有の食感を持つカルグッス  旬のあさりをたっぷりと、美味しいお出汁を堪能致します。■ 白菜キムチ■ デザートにはラスク  皆さん美味しい笑顔で堪能されました(*^^*)只 [続きを読む]
  • 苺のコンフィチュール ・ラスク・メレンゲ お菓子レッスン
  • .こんばんは〜福岡地方、雨が半日で上がってくれてホッとしております。記事は前回のハウスドクターさんでのお菓子レッスン内容です。 苺のコンフィチュールを習いたい以前からそんなお声を幾度となく頂いておりまして、その都度、コンフィチュールをわざわざレッスン、と軽く聞き流し(笑)、口頭でお教えしてきましたが、この度根負けして(´∀`*)ウフフ私のコンフィチュールは粒感を生かしたそのままです(*^-^*)しかしながら、 [続きを読む]
  • キムチピザ・・プリンアラモード他 小倉レッスン
  • .福岡よりこんばんは〜今月の下関〜小倉レッスンを終え、昨夜福岡入りしました。ところ変わっても一日中仕事・・・なのは同じです〜(≧▽≦)毎回そうですが、今日もレッスンの買い出しに、両腕が外れそうな程の荷物を抱えて戻りましたさて記事は、前回のよみうりFBS文化センターさん主催 小倉レッスンの内容です。つい先日、小倉レッスンを終えたばかりですが午前の韓国料理クラス レタスのサラダ キムチピザ 海老のマリネ  [続きを読む]
  • 【 もっと楽しむ暮らし展 】 in ハウスドクターさん
  • .こんばんは〜昨日〜今日と楽しくレッスンでしたが記事は先月の、ハウスドクターさんで開催された【 もっと楽しむ暮らし展 】の内容ですハウスドクターさんのカルチャースクールを挙げての年に一度のイベント!!この度私は、ジャージャー麺をご用意しました。イベントにご参加の講師さん方はじめ、一般のお客様、生徒さん方からも早々とご予約を頂きまして、予め余分に用意していた物もアッという間に定数を越えた為、途中で生徒さ [続きを読む]
  • 6月 お教室日程
  • .こんにちは〜久しぶりのアップになっちゃいました。毎日覗いて下さった皆さま、申し訳ありません。。。私も毎日〜就寝前まで一日中................仕事しておりました^^;今日は夜間レッスンの為、珍しく日中アップです(夜は明日の準備でまたバタンキュー率高し)さて、6月の日程を確認しておきます。■ 6/3(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 6/4(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ [続きを読む]