LEE さん プロフィール

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LEEさん: 料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ハンドル名LEE さん
ブログタイトル料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/claire_ryoerin
サイト紹介文本場韓国の家庭料理にソウル研究院で学んだ宮廷料理,パリ仕込みのフランス菓子レッスンも同時開催中☆
自由文長年の夢叶い、皆さんと共に過ごせる幸せをかみ締めています。
楽しく作って・笑っていただき・笑顔の絶えない幸せな空間です(^。 ^)♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供141回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/02/09 01:08

LEE さんのブログ記事

  • 皮無し饅頭(マンドゥ) 他 11〜12月 韓国料理クラス
  • こんばんは〜今日は特に寒い一日でしたね(>_<)さて記事は、11〜12月にかけて行われた合同ガスさん,ハウスドクターさんでの休日・平日クラスの韓国料新メニュー理クラスの内容です。皮無し饅頭(マンドゥ)お馴染、韓国の饅頭は甘いそれではありません^^こちらは皮で包まず、正式にはお粉の上を転がす、、マンドゥ^^蒸し立てホヤホヤの美味しさったら!!!             酢醤油で頂きますが、 お塩にガーリ [続きを読む]
  • ランチ会 in ハウスドクターさん
  • こんばんは〜昨夜は久しぶりにAM3:00まで厨房におりました^^;記事は今日からようやく11月の内容という==焦らず、、基本業務優先で参りますので、こちらはのんびりご覧下さればと思います11月トップはハウスドクターさんで行われたランチ会下関での久しぶりのランチ会となりました(*^-^*)乾杯〜〜大阪の出張レッスンの道中にメニューを考えようか・・・と思っていましたが、道中は道中で思う節も多く^^;結局、買 [続きを読む]
  • 12月 お教室日程
  • .下関よりこんばんは〜久しぶりのアップです。週に7レッスン。連日会場違いメニュー違い、11年間のお教室生活の中でこんなに仕事が行き詰った事があっただろうか......と思えるほど、ギリギリのところで何とかこなしております。気付けば師走も1週終えちゃいましたけど、各クラスでお伝えしているので、、確認兼ねて今後の予定をアップしておきます。■ 12/3(日)  ハウスドクター韓国料理 休日クラス■ 12/4( [続きを読む]
  • スタジオロータス様 大阪出張レッスン
  • こんばんは〜。もうじき11月が終わろうとする最中、記事はようやく先月末日の内容です。大阪はスタジオロータスさんでの出張レッスン。李朝園株式会社 代表取締役社長でらっしゃり、料理研究家である吉川先生の依頼を頂き、楽しく行って参りました。夏真っ盛りな7月、社長さんと福岡にて打ち合わせをさせて頂いた際、大阪の皆さんが私のレッスンを希望されるかどうか・・・そうお話した私でしたが、そんな思いもよそに、告知後 [続きを読む]
  • 山口合同ガスさん ガス展
  • 引き続き福岡よりこんばんは〜記事が時差中ですが今日は先月末に行われた山口合同ガスさんでのガス展の内容です。毎年恒例、ガスさんの年に一度の最大イベント。そちらのクッキングショーの依頼を頂きまして、最終日に有難く担当させて頂きました下関 海峡メッセにて。こちら。会場のフードコートスぺース。かなりの賑わいでしたクッキングショー前、準備が整いフラ〜ッと会場を回っていると、うちの生徒さんの甥っ子くん見〜ッけ [続きを読む]
  • ピビン麺 他 福岡 韓国料理クラス
  • 福岡よりこんばんは〜下関〜北九州レッスン日程を消化し、福岡入りしました。一昨日〜昨日〜そして今日と三日続けて海を越えているLEEです(*^^*)記事が時差進行真っ只中ですが^^;先月末の福岡 韓国料理クラスの内容です。ハロウィン前〜秋のテーブルです。メインのピビン麺の辛さを中和してくれるかぼちゃとりんごのサラダピビン麺のリクエストでした。正式に、ヤンニョムにも具材にも旬の梨を使っています。       [続きを読む]
  • 〜ムース オ マロン お菓子教室〜
  • .こんばんは〜今月のお菓子レッスンを控え、記事は前回^^のハウスドクターさんでのお菓子レッスン内容です。         Mousse aux Marrons栗のムース食感もお味も、フワッと栗の香り広がるムースです。こちら、生徒さん方の作品この度も、Oさんが美味しいハーブフラワーティーを淹れてくださいましたお気持ちが本当に有難いですね〜ご馳走様でした。そして、またまたOさんのステキなお庭の花々と共に [続きを読む]
  • 韓国料理出張レッスン in 北九州
  • こんばんは〜。あちらこちら6レッスン/週を無事に終え、下関よりこんばんは〜今日は今週2度目の出張レッスンを終えたところですが、記事は先月の北九州S様邸での韓国料理出張レッスン内容です。ハロウィン前のレッスンでした^^ ステキ〜〜まずは美容に良い^^ごぼう茶を頂き         ピリ辛こんにゃくステーキ    こんにゃくだって時に、主役になれます(*^-^*)          韓国ドレッシングサラダ  [続きを読む]
  • 韓国料理&お菓子クラス 小倉レッスン
  • こんばんは〜先月の^^;よみうりFBS文化センターさん主催レッスン記事です。【 午前の韓国料理クラス 】■ 揚げ焼き秋刀魚の照り焼き■ 茄子のガーリックレモンソース■ きのこと白菜のテンジャンクッ生徒さん作デザートにりんごとレーズンのソテーNさん、お庭の可愛い草花をありがとうございました秋明菊、可愛らしいですね(*^^*)【 午後からのフランス菓子クラス 】Cake salé   ケークサレお惣菜ケーキです [続きを読む]
  • テンジャンチゲ 他・・夜間韓国料理クラス
  • こんばんは〜中々、厳しい状況下の業務が続いておりますLEEです(^_^)/~記事は、先月のユーパルさんでの夜間韓国料理クラス内容です。テンジャンチゲ韓国のチゲの中でも代表的なものですね!!美味しいチゲとキムチがあればコリアンはおかず要らずですあっさりと頂ける蒸し鶏の香味ソース風味の良いごま油の香りが食欲をそそります揚げ茄子の野菜旨酢ソース旬の茄子お酒にも良し、ご飯にも良し、とにかく食欲がとまりません(*^^*) [続きを読む]
  • 9〜10月 サムギョップサルのジョン他・・韓国料理クラス
  • こんばんは〜今日は美味しく終了しました9〜10月の韓国料理 新メニュークラスの内容をお届します蓮根の黒ゴマソース。根菜の美味しい季節となりました。こちら、食感と言いお味と言い大変好評で、即日の復習さんが多数サムギョップサルジョンこちら、本当に美味です!!!普通にジョン?と思われがちですが、美味しく仕上げるこだわりが                    皆さん、ン===美味しいと(*^^*)         [続きを読む]
  • 生クリーム無し!! 正式なカルボナーラレッスン
  • .大阪出張レッスンを大変楽しく消化し、下関よりこんばんは〜ガス展終了後は翌日大阪入りし、大変有意義なひと時を過ごして参りました。その様子はまたおいおい順を追ってご紹介するとしまして・・・前回のユーパルさんでの夜間洋食レッスン内容をご紹介します。■ カルボナーラ■ 茄子のトマトグラタン■ お食事用としまして、野菜サラダに海藻スープを。■ デザートにはショコラケーキ&バナナホイップ添えパスタレッスン時 [続きを読む]
  • 11月 お教室日程
  • 下関よりこんばんは〜よく降りますね〜。。。11月のお教室日程を確認しておきます。■ 11/3(祝)   ハウスドクター ランチ会■ 11/5(日)   ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 11/6(月)   ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 11/7(火)   コリアン婦人方 出張レッスン■ 11/8(水)   ユーパル 夜間家庭料理クラス 焼ききのこの混ぜご飯&鶏の南蛮酢■ 11/10(金 [続きを読む]
  • 福岡 韓国料理クラス ヤンニョムチキン 他・・・
  • こんばんは〜今月も終盤になろうとする中、記事は先月の福岡 韓国料理クラス記事〜〜焦らず、一つ一つアップして参ります  梨とエビの冷菜 からし風味のソース                           こんにゃくのピリ辛ステーキそしてこの月のメイン      ヤンニョムチキン〜!!間違い無し、、みんな大〜〜好きです                             旬の茄子のキムチ     [続きを読む]
  • 美心食 フェスタ in まどかぴあ 大野城
  • こんばんは〜。昨日の台風、こちら福岡地方も夕方以降はかなりの風で、レッスン後の生徒さん方に影響せず、ホッとしておりましたが、皆様大丈夫でしたか福岡空港の離着が出来ず、お友達の飛行機は羽田に引き返すハプニング付きでした様でさて記事は、先月末に依頼を頂きました大野城市での、≪美心食フェスタ in まどかぴあ≫の内容です。定番のキムチ各種とガトーを抱えて行きましたが、当日、私はさほど撮影しておらず、出店者さ [続きを読む]
  • ■ ガス展のご案内 ■
  • 福岡よりこんばんは〜今月の下関〜小倉クラスを無事終了し、福岡入りしました。先日、ガス展の打ち合わせも終了しまして、今日はその内容をご紹介したいと思います。                 山口合同ガスさんの、年に一度の最大イベントです   クッキングShowの依頼を頂いております。私より遥か前にパンフをご覧下さっていた生徒さん方、業者さん方、多数お声かけけ頂きまして(*^^*)そして生徒さん方は、 行き [続きを読む]
  • 〜 福岡 生姜茶レッスン ~
  • こんばんは〜。”明日 ”のお菓子レッスン準備と同時に、ガス展の書類確認、大阪出張レッスンの打ち合わせ確認、そして明後日からの福岡入りを控え福岡レッスンの準備確認と、4つを同時進行して頭が止まらないLEEですでも今日は余力があるので時差記事アップ参ります=^^先日、福岡で行われた生姜茶レッスン内容です。これまでも下関〜福岡と開催してきましたが、またあちらこちらで生姜茶のご希望熱が美味しいだけではなく [続きを読む]
  • キムパッ(韓国海苔巻き)他 出張レッスン
  • 下関よりこんばんは〜連日よく降りますね〜。。。相変わらず仕事に追われ....追われ続けているLEEですながらこちらも少しずつ進まないと・・・                     先月のS様邸出張レッスン内容です。         この日は新幹線に乗って遥々、福岡からお二方いらっしゃいました韓国海苔巻きのリクエスト皆さんの自画自賛タイムが始まりました〜〜                        [続きを読む]
  • ジャージャー麺 他 夜間韓国料理クラス
  • 若干お久しぶりのこんにちは〜精一杯調理仕事をこなした後、事務作業諸々を終えるとほぼ日も変わり余力がありませんで^^;今日は夜間レッスン前の隙にササ〜ッとアップです(*´▽`*)じっくり腰を据えてのアップが滞りますが、時差記事、引き続きお付き合いくださいませ〜(笑)ユーパルさんでの前回の夜間韓国料理クラスの内容です。■ ジャージャー麺何度か画像をご覧になったかと思いますが、ユーパルさん初登場^^初めて召 [続きを読む]
  • お菓子教室 〜いちじくのカップケーキ メープル風味〜
  • こんばんは〜今週はまずまずのペースで投稿中です^^;さて記事は、9月のお菓子教室内容です。いちじくのカップケーキ メープル風味旬のいちじくを使って秋らしいお菓子をご紹介しました。一見マフィンに見えがちですが、生地も試行錯誤してあります。この日のランチには、■ メインに、丸鶏と韓国春雨の辛みスープ■ エリンギとわかめ、厚揚げの酢の物■ かぼちゃのサラダ アーモンド風味■ 白菜キムチこの日もステキな草花を抱 [続きを読む]
  • 親子丼ぶり他 ユーパル 夜間家庭料理クラス
  • こんばんは〜朝晩と冷えますね〜。。。ながら昨夜も半袖でレッスンへ行くと皆さんに半袖〜〜^^と言われました。(例年の事です)さて記事は、前回のユーパルさんでの夜間家庭料理クラスの内容です。メインには、            親子丼ぶりみんな大好き、家庭料理の定番ですね!!それから、          叩ききゅうりの酢醤油漬け私、大〜〜好きなんです!!お手手の件は〜・・・私の真似をなさいません様に(≧▽≦) [続きを読む]
  • 8〜9月 半サムゲタン他、韓国料理 新メニュークラス
  • こんばんは〜福岡地方も今日は雨雨雨。。。大いに降りました。こうしてひと雨ごとに、秋が深まっていきますね〜。さて記事は時差が定着しています、8〜9月 下関の韓国料理 新メニュークラスの内容です。合同ガスさんをトップに、ハウスドクターさんの休日〜平日クラスと楽しく終了しました。タコとセロリの和え物セロリ苦手な方がお教室で克服され、美味しく召されました(*^-^*)                        [続きを読む]
  • 〜10月 お教室日程〜
  • 引き続き福岡よりこんばんは〜9月もアッという間に終わりましたね〜!!!10月のお教室日程、確認しておきますね。■ 10/4(水)   ユーパル 夜間洋食レッスン■ 10/6(金)   ハウスドクター 韓国料理平日クラス■ 10/9(祝)   ハウスドクター 韓国料理休日クラス■ 10/10(火)  合同ガス 韓国料理新メニュークラス■ 10/12(木)  ユーパル夜間韓国料理クラス■ 10/15(日) [続きを読む]
  • 福岡お菓子クラス 〜 グレープフルーツのジュレ 〜
  • こんばんは〜福岡記事をアップ終えたと思っていましたら、お菓子クラス内容がまだでした^^;ウェルカムティーには冷製カモミールティーを。                       残暑の厳しい頃のレッスンでした。                            グレープフルーツのジュレ。                           程良い酸味と甘みのバランス。       [続きを読む]
  • キムパッ(韓国海苔巻き)他 福岡 韓国料理リクエストレッスン
  • 福岡よりこんばんは〜。幾分涼しいですね〜。お彼岸のお参りを済ませ、数日前に福岡入りしました。早速レッスンが始まっています(*^-^*)先月の福岡定例韓国料理クラス内容はアップしましたが、末日に急遽ご希望の入ったグループレッスン内容をご紹介します。キムパッ。  韓国海苔巻きこちらのリクエストレッスンでした福岡グループさんの中に、ど=うしてもこちらを習得したかった下関の生徒さんも(≧▽≦)中々上手に巻いてらっ [続きを読む]