LEE さん プロフィール

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LEEさん: 料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ハンドル名LEE さん
ブログタイトル料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/claire_ryoerin
サイト紹介文本場韓国の家庭料理にソウル研究院で学んだ宮廷料理,パリ仕込みのフランス菓子レッスンも同時開催中☆
自由文長年の夢叶い、皆さんと共に過ごせる幸せをかみ締めています。
楽しく作って・笑っていただき・笑顔の絶えない幸せな空間です(^。 ^)♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2008/02/09 01:08

LEE さんのブログ記事

  • 参鶏湯 お持ち帰りレッスン in 下関
  • .こんばんは〜さ〜〜、明けると6連日レッスン!!!!!!素晴らしいスケジュール待機中のLEEです記事は、旬の参鶏湯!!下関レッスンの内容をご紹介します。かれこれ10年以上恒例のレッスンとなりまして、この度も下関は勿論、北九州に、福岡からもご参加くださいました下関レッスン日のご都合が悪い方は福岡までいらっしゃり、福岡レッスン日のご都合が悪い方は下関までいらっしゃる。皆さんの熱意、本当に素晴らしい限りです。こ [続きを読む]
  • お盆前の販売会^^
  • .8月ですね〜早い早い。。。7月も市内〜市外〜県外からたくさんの生徒さん方にご一緒していただき、御蔭様で全工程を無事に終了して今月のレッスン準備を着々と進めております。月に2回〜3回、は 今となれば毎月の事ですが、7月はひと月に5日間もご一緒下さった方が  週1以上ご一緒(笑)皆さんの熱意に負けぬ様、私も気を引き締めて参ります(*^-^*)さて、ブログを開かれる度に、今か、まだか・・・とお待ち下さっていた [続きを読む]
  • ヤンニョム豚カルビ 他 北九州 韓国料理の出張レッスン
  • .こんばんは☆彡この月、1周年を迎えた北九州のお宅での韓国料理 出張レッスンの内容です。毎月欠かさず各地から集って下さり、毎月欠かさず満席〜補助席追加のレッスンですこの日は豪雨の影響で各地方へ影響の出た中、交通手段を模索して来られ、お一人のお休みも無く開催されました。素晴らしい限りです。中には福岡から4時間半(>_<)もかけて車でいらした方も!!!!メインのヤンニョム豚カルビお肉にピッタリ!! きゅうりと [続きを読む]
  • 新生姜の甘酢漬け 他 夜間健康料理クラス
  • .引き続き、福岡よりこんばんはようやく今日から、今月の記事に入ります。(今月が終わろうとする頃に>D<;)ユーパルさん主催の夜間レッスン先月に続いての健康料理クラス。猛暑の連日。旬の新生姜を使って爽やかに甘酢漬けのご紹介です。お寿司屋さんで出る【ガリ】ですね^^レースの様にひらひらと〜。初めてのガリ製作〜、皆さん喜ばれました(*^-^*)こちらを覚えてらっしゃると常備菜として便利です。ちらし寿司、炒飯に添え [続きを読む]
  • 福岡 韓国料理クラス
  • .月末に来てようやく。、前回の福岡 韓国料理記事のアップ。中々鉄板な流れです^^:咲き誇る下関の我が家の紫陽花を抱えて福岡入りしました。レッスン最終日まで同席してもらえる様に、蕾の子から多数連れて来て、毎日欠かさず3度お水を入れ替えました。葉はハーブ水のコースターに活用ウェルカムティーにはオーガニックの冷製ルイボスティーで身体を冷まして頂き、この月のメニューは■ 旬の韓国かぼちゃの炒め物■ 新玉葱の [続きを読む]
  • 福岡 サムゲタン お持ち帰りレッスン
  • .毎年恒例、参鶏湯のお持ち帰りレッスン。今年は福岡クラスからのスタートでした。休日〜平日クラス共に楽しく終了しました。福岡市内は勿論、下関・大分、なんと宮崎からもご参加下さいました宮崎の生徒さんは、レッスンの為、前泊までなさってご参加くださいました。。。韓国料理の生徒さん方に、薬膳料理の先生&パティシエさん、、薬剤師さん、そして10代の初々しい生徒さんまでこの様に準備していると大抵皆さん、初めは鶏 [続きを読む]
  • 鶏トッポッキ....メレンゲ... 小倉レッスン
  • .こんばんは〜記事は前回のよみうりFBSセンターさん主催 小倉レッスン内容です。【 午前の韓国料理クラス 】■ ズッキーニのナムル■ 干しだらの煮付け■ 大豆もやしの冷製スープそしてメインは■ 鶏トッポッキデザートには白玉ぜんざいを〜。【 午後からのお菓子クラス 】生徒さんからのリクエストにより、メレンゲのレッスンでした。この日も両クラス、貴重な休日に集って下さり、ありがとうございました。小倉の生徒 [続きを読む]
  • キムチメンチカツ 他 夜間韓国料理クラス
  • .本日2記事目^^前回の夜間韓国料理クラスの内容です。この度のメインはキムチメンチカツ美味しい!!!美味しくない訳が無いッ(≧▽≦)ソース要らずで大変美味しいメンチカツです。付け合わせのキャベツに添える、ソースをパッと美味しくしちゃうマル秘も伝授^^皆さん納得〜副菜として海苔の甘辛炒めこれが、美味しいんです、私大好き!!!乾物庫にちょっと残った焼き海苔が激変します!!!お子様にも向く、是非作って欲し [続きを読む]
  • 販売会 ♫
  • .、のお知らせではありませんよ〜(^m^)前回の内容です(笑)はい、福岡よりこんばんは〜^^、と言いつつ、料理画像ほぼ撮っていませんでした〜(≧▽≦)画像は、当日もので久しぶりに焼き上げたホワイトガトーショコラ入った〜〜!!!、と保冷バッグにビッシリ入れ込んだ蓋が閉まりきらない程お求めの女王そしてなんと言っても大歓迎の常連2歳Rくん常日頃、ご家族のお夕飯をしっかり作り、また熱心にお勉強も重ねる皆さん家 [続きを読む]
  • お菓子教室 〜オレンジケーキ〜
  • .福岡よりこんばんは〜さ〜、今日から福岡クラスへ頭を切り替えます!!記事は順を追って・・です^^前回のハウスドクターさんでのお菓子レッスン内容〜。オレンジケーキをお伝えしました。季節柄、爽やかなお菓子のご紹介です(*^-^*)しっとりとほのかな甘酸っぱさの香るケーキ。ちょっぴりモチッとした食感も特徴です。まずはオレンジ煮から。皮を安心して食べれる様に、その処理からお伝えし、コトコトと煮たオレンジは、そのまま [続きを読む]
  • 北九州へ韓国料理 出張レッスン
  • .猛暑〜酷暑続きの中、皆さんご体調大丈夫ですか〜しっかり食べて体調管理しましょうね記事は、前回の北九州のお宅での韓国料理 出張レッスン内容です。まずは奥様作、梅ドリンクで乾杯〜カリカリッと美味しい新じゃがのジョンご試食と題してのつまみ食い(笑)が止まらな〜い(≧▽≦)新玉葱のサラダ 梅肉ドレッシングちょっとしたきゅうりの扱いが話題に(*^^*)海苔の冷製スープ簡単!!で美味しいスープに皆さん興味津々でした。イ [続きを読む]
  • 8月 お教室日程
  • .こんばんは〜夜間レッスン後、片付け,デスクワーク処理してたらもうこんな時間8月のお教室日程、お待たせしました。ご自身のクラス、今一度ご確認下さいませ。■ 8/5(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 8/6(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 8/7(火)  ハウスドクター お菓子クラス■ 8/8(水)  ユーパル 夏休み キッズクラス■ 8/9(月)  ユーパル 夜間韓国料理ク [続きを読む]
  • コリアン 独身世代^^韓国料理 出張レッスン
  • .こんばんは〜連休中も毎日仕事でしたので、中々落ち着いてデスクワークが出来ず、今日はこれ以上押せない事務仕事をまとめて処理しましたすると、、8月日程確認も出さなきゃ〜、、あのクラスの調整出来ていなかった、と出るわ出るわ困った処理(*_*;料理講師は料理だけ作ってたら良い訳では無いんですよね〜。。。デスクワーク山積(;´∀`)、という事で記事は相変わらずマイペースで参りますコリアンの独身世代の方々ご依頼の韓 [続きを読む]
  • コリアンオモニ世代 韓国料理 出張レッスン
  • .梅雨明け後、早速蝉の音色に猛暑を覚悟する下関よりこんばんは〜中々腰を据えて記事を綴るゆとりがなく、久しぶりのアップになっちゃいました毎日除いて下さった方々〜、申し訳ありません。。。さて記事は、先月のコリアンオモニ世代 韓国料理 出張レッスン内容です。茄子の冷菜旬の茄子、体温を下げてくれる食材、積極的に摂りたいですね!!オモニ達、賑やかに盛り付けに専念されました(*^-^*)豚バラのオーブン焼きお味噌ベースの [続きを読む]
  • 茄子のステーキ 他 夜間健康料理教室
  • .こんばんは〜今日は本当に一日中、よく降りましたね〜。。。昨夜はユーパルさんでの健康料理教室 2回目を終えましたが、記事は1回目の内容です^^長芋とオクラの素麺 ジュレ寄せ長芋とオクラを素麺に見立ててさっぱりと仕上げた前菜。お椀で食べれます!!とどなたかおっしゃいました(≧▽≦)茄子のステーキ 生姜風味の甘辛ソース内側にナイフを入れて食べやすく。食べる方を思う優しさを。豚肉の葱塩巻きコクのある豚肉を薬味 [続きを読む]
  • 販売会について☆
  • .連日蒸しますね〜。今日は夜間レッスン涼しい料理室で楽しく終えてきました(*^-^*)さて、お待たせしました、今月の販売会の内容です。いつもの通り^^、となります。7/15(日) AM11:00〜PM12:00(若干の遅れはご相談下さい。)■ 白菜キムチ1/4株×2(1単位) ※予備ご希望の方は追記下さい。■ きゅうりのキムチ (300・2)   ■ 玉葱ドレッシング (500・2)■ さきいかの甘辛和え [続きを読む]
  • 初夏の^^販売会の様子。
  • .こんばんは。台風の風が酷くなりつつありますね〜。今日はレッスン中、明日、生徒さんのお子様の休校案内が届いたり、夕方には下関地方の避難準備が通知されたり穏やかに過ぎ去って欲しいものです。さて、記事は、アップしそびれていた、初夏の頃の販売会の様子です^^;いつもママについて,時にはご主人も会う度成長を伺えるRくん2歳半この日はおばちゃま達の見よう見まねで袋に入れようと〜〜(*^-^*)最後は、ありがとうババ [続きを読む]
  • じゃがいものジョン,牛肉のサラダ 他 韓国料理 新メニュークラス
  • こんばんは〜福岡レッスンを終了し、下関入りしました。これからまた、今月の下関〜北九州レッスンに集中したいと思います。ってひと月早すぎて不思議な程〜〜。。。来月の新メニューレッスンを目前に記事は前回の合同ガスさん,ハウスドクターさんでの韓国料理クラス内容。まずは牛肉サラダ葉物野菜に新玉葱,トンプソンを取り合わせ、さっぱりとこの時期に重宝するサラダです。ドレッシングがとても好評でした(*^-^*)そして各ク [続きを読む]
  • カルグッス 他 福岡 韓国料理クラス
  • .引き続き、仕事だけして一日が終わってしまう、福岡よりこんばんは〜記事は前回の^^福岡 韓国料理クラス内容です。ようやく初夏を迎える頃のメニューです^^;まずは副菜から。クルミとしらすの炒めものこちら、辛さもにんにくも不使用なので、お子様にもおやつ代わりにしっかりカルシウム摂って頂けます。勿論、大人なお姉様も、これ好き〜〜!!とお箸が止まりませんでした(*^-^*)そしてこの度は上記含め、濱田窯さんの器シリ [続きを読む]
  • 茹で豚・・・苺のティラミス・・・小倉レッスン
  • .連日レッスンをこなす福岡よりこんばんは〜毎日生徒さん方の楽しみぶりに、笑いが止まらない日々です。さて記事は前回のよみうりFBS文化センターさん主催 小倉レッスンの内容です。(中々埋まらない時差)【 午前の韓国料理クラス 】この日は、小倉クラス開講初回からずっとご参加下っている方が珍しくお休みということで、当初の基本メニューを掘り下げてご紹介しました。基本、重なる方がいらっしゃる限り、同じ会社さんで同 [続きを読む]
  • 手羽中2種の唐揚げ^^ 出張レッスン
  • .本日2記事目下関のK様邸へ韓国料理の出張レッスンでした現在たくさんのご依頼を頂いている出張レッスンですが、こちらが元祖!!!初めて私を呼んで下さったお宅でもあります。久しぶりにお邪魔しました(*^-^*)相変わらずステキな空間ですこの日のご希望は手羽中の唐揚げ(≧▽≦)え、と聞き直しました(笑)以前にうちのレストランで召されて大層気に入って下さったとか(*^^*)■ 手羽中2種の唐揚げをメインに■ 新玉葱のサラダ [続きを読む]
  • イカのピリ辛丼ぶり 他 夜間韓国料理クラス
  • .こんばんは〜今日は、ユーパルさんでの前回の夜間 韓国料理クラスの内容ですすみません、画質が落ちます。。。■ きゅうりと牛肉の炒め物韓国はきゅうりを炒めたり煮たりします(*^^*)■ おぼろ豆腐と海苔のスープ海苔からとても良いお出汁が出るんです!!そしてこの日のメインは■ イカのピリ辛丼お刺身用のイカを惜しげもなく使いました。美味しいに決まっています(≧▽≦)デザートには甘夏のジュレでさっぱりと夜間レッスンも [続きを読む]
  • なめらか "プリン" お菓子レッスン
  • .雨模様の福岡よりこんばんは〜これから暫く、梅雨らしい気候になるのでしょうか。。。被災地の皆さまの為にせめて、大雨だけは避けて欲しい限りです。さて記事は前回のハウスドクターさんでのお菓子クラスの内容です。なめらかプリントロ〜ッと口当たりなめらかな "プリン"です。10年程封印したレシピになりますが、先日の販売会にて召された方々の熱いご要望、そして目まぐるし過ぎてレシピ起こしのゆとりがほぼ無い私の事情も [続きを読む]
  • 韓国料理 出張レッスン in 北九州
  • .福岡よりこんばんは〜昨日の小倉レッスンをもちまして下関滞在週を終え、先程福岡入りしました。先月も目まぐるしかったけど、この月もまた仕事が山積で、未明の入浴後は毎日コテン福岡クラスもこの度は定例&サムゲタンレッスン、そしてまた定例・・と戻るので、一息付く間もない事必須かと^^さて記事は、前回の北九州のお宅での出張レッスン内容です。まずは皆さんで乾杯〜〜毎月の事ですが、北九州市内、市外と遠方からも楽 [続きを読む]
  • 7月 お教室日程
  • .こんばんは〜。6月もアッという間に中旬ですね〜7月のお教室日程、ご確認まで■ 7/1(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 7/2(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 7/4(水)  ユーパル 夜間健康料理■ 7/9(月)  北九州 出張レッスン■ 7/10(火) 合同ガス 韓国料理 新メニュークラス■ 7/14(土) 参鶏湯 お持ち帰りクラス 下関 ■ 7/15(日) 販売会■ 7 [続きを読む]