KOUKCHAN さん プロフィール

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KOUKCHANさん: 料理教室シュプリームボヌールレッスン記録
ハンドル名KOUKCHAN さん
ブログタイトル料理教室シュプリームボヌールレッスン記録
ブログURLhttps://koukchan.exblog.jp/
サイト紹介文料理教室でのレッスン記録です。料理・パン(白神こだま酵母)・お菓子・紅茶のクラスがあります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2008/02/28 23:19

KOUKCHAN さんのブログ記事

  • 2018年  9月レッスンスケジュール
  • 皆様こんにちは!酷暑の毎日いかがおすごしでしょうか。9月の気温がどんなものなのか不安ではありますがレッスンスメニューとケジュールをお知らせします。※ご予約・お問い合わせはこちらからすべて10時半開始です。パンクラスA オレンジマンゴーベーグル&パン・オ・レ   9月14日(金)・9月29日(土)B じゃが芋とチーズのもちもちパン+メープルバターパン   8月30日(木) お... [続きを読む]
  • レモンメレンゲパイ
  • 7月13日と15日は、酷暑の中レモンメレンゲパイのレッスンでした!あまり、売ってない?レトロなお菓子でしょうか。夏でも作りやすいサクサクザクザクのパイ皮レモンたっぷりキュンキュンレモンクリーム!しっとりスポンジも大事な役目。溶ける心配なくて持ち運びやすい。夏にぴったりなレモンのお菓子でした! [続きを読む]
  • アジフライがイワシフライに。
  • 7月7日(土曜日)は、 イワシフライ タルタルソース生姜の炊き込みごはんポテトサラダ牛肉とゴボウの炒め煮豆腐の赤だしのレッスンでした!本当はアジフライだったのですが、大雨でアジの入荷がなく生徒さんの了承を頂いてイワシフライに。開きたて揚げたてのイワシにギュッと絞った🍋とタルタルソース!たっぷりの生姜を炊き込んだ生姜ご... [続きを読む]
  • トルティーヤとハイジの白パン
  • 6月29日はトルティーヤ30日はトルティーヤとハイジの白パンでした!トルティーヤは牛肉甘辛煮と5種の野菜いりバージョンと、ハムチーズ。生地を焼くのが超たのしい!と歓声が上がりました🤗白神こだま酵母の良さがとてもよく出ているハイジの白パン。成型簡単なのでお家で復習しやすいですね。ご参加ありがとうございました。 [続きを読む]
  • フルーツタルト
  • 22日と23日は、フルーツタルトのレッスンでした!イチゴはもう無いけれど桃やメロンが出てきました!フレッシュフルーツにぴったりのタルト生地とフランジパーヌクリーム。余ったアーモンドクリームでひとくち焼き菓子とフルーツで、お土産ゼリーも作りました!ご参加ありがとうございました。🤗 [続きを読む]
  • 6月15(金)黒糖レーズンパンとトルティーヤ
  • 本日は、黒糖レーズンパンとトルティーヤのレッスンでした!白神こだま酵母は、とてもパン生地をしっとりさせてくれるのですが、黒糖をつかうことでさらにさらにしっとり。レーズンの甘味が柔らかいです。捏ねるの簡単。焼くのがなかなか楽しいトルティーヤ。フィリングは牛肉甘辛煮とたっぷり野菜バージョンとハムチーズ。写真右下は、生徒さんが送ってくださったもの。お持ち帰り... [続きを読む]
  • 今季ラストの梅収穫今年は五年ぶりくらいの成り年で成長も早く6月あたまから収穫加工で怒濤の日々😂夜な夜なジャムを煮たり梅干しを漬けたり。ご覧の通り我が家の梅は大粒なんです。卵を一緒に置いてみました。また、お味見していただきますね。😙 [続きを読む]
  • 7月のメニューアジフ...
  • 7月のメニューアジフライの献立🍽?背開きで、アジフライ生姜をどばっといれた薄味の炊き込みごはん牛肉とゴボウの炒め煮ポテトサラダ赤だしのお味噌汁下手でも、自分で開いたアジで、フライをしてみてください。外食や売ってるものとあまりに違ってびっくり。ポテトサラダのコツや鉄板牛肉とゴボウの甘辛煮等々家庭でつくってもらいたいものばかです!㊂... [続きを読む]
  • レモンパイ!レモンメ...
  • レモンパイ!レモンメレンゲパイです。🤗簡単なのに、こんなにサクサクに焼けるなんて!な、驚きのパイ皮にレモン果汁たっぷりのキュンキュンレモンクリーム柔らかなスポンジ優しい甘さのふわふわメレンゲ生クリームじゃないので持ち運びも安心。暑くて小麦粉あんまり食べたくない〜なんてときも、このパイなら食べられる!これからの暑い季節に... [続きを読む]
  • 5月18日(金)と20日(日)は...
  • 5月18日(金)と20日(日)は、お料理クラスのレッスンでした!麻婆豆腐炒飯なすの冷製粟米湯エビのすり身パン揚げ豆乳ぷりん家庭料理のお手本は外食ではありません。鍋をやたらと降らず、電子レンジばかりに頼らずとも家庭でちゃんとおいしく作れるよう、レッスンさせて頂いております!日常的なメニューばかりです。どんどん作ってくださいね?? [続きを読む]
  • 5月6日(日)中種法ライ麦パン
  • ゴールデンウィーク最終日は中種法ライ麦パンのレッスンでした!中種法で焼成することでボリュームのあるライ麦パンに!テンションが上がりますね🤗ハード過ぎぎないけれどライ麦の風味はきちんと効いていてとても食べやすいパン!ご試食のサンドイッチは甘辛二種類。キャロットラぺ・薄切りハム・きゅうり・紫玉ねぎ・スイスチャードクリームチーズ・ドライフルーツ... [続きを読む]
  • スコーン
  • 皆様こんにちは!ゴールデンウィークも、もう終盤ですね。こちら、野辺山は快晴です。??しかし!寒い〜。ずっとストーブが、ごうごうと燃えています🔥材料もあんまりないので、スコーン焼きました。いかにも力の弱いオーブンで焼いた感じが出てます😅さてさて、ハチミツとバターでいただきましょう! [続きを読む]
  • 4月8日と14日は、メロ...
  • 4月8日と14日は、メロンパンとディナーロールのレッスンでした!白神こだま酵母ってシンプルなパン向き、と思われていますが、どんなパンもおいしく焼けます。甘い菓子パン生地も大得意。とくに、クッキー生地が被さってしっとり過保護に焼けたメロンパンのパン生地部分のおいしさは感動です。持ち帰り生地、焼きましたよ、とのご連絡も、いくつか頂きました。ありがと... [続きを読む]
  • 2018年  5月レッスンスケジュール
  • 皆様こんにちは! 5月のメニューと日程をお知らせします。 今月は、GWで1週少なくなりましたのでお菓子レッスンはありません。6月はかなり本格的なタルト オ フルユイ(新作) をやりますのでお楽しみに!※レッスンの開始時刻は10時半〜です。 パンの日程6日 (日)ライ麦パン11日(金)フガスとベーグル12日(土) フガス31日(木)ライ麦パンとハイジの白パン(... [続きを読む]
  • おいしい粉生活
  • 23日と24日はおいしい粉生活という粉とパスタマシーンを使いこなすレッスンでした!薄力粉地粉強力粉を使い分け・手打ちうどんとかき揚げとめんつゆ・パスタ シンプル濃厚クリームソース・皮から手作餃子というメニューでした。揚げものをもっと身近にという思いからどんなお鍋でも揚げものはできることやしかもかき揚げはこんなにシンプルで材料の縛りもないこと餃子のあんのコツをたっぷりとそして包み方が... [続きを読む]