Nicoly さん プロフィール

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Nicolyさん: 自家製酵母パン教室 Nicoly
ハンドル名Nicoly さん
ブログタイトル自家製酵母パン教室 Nicoly
ブログURLhttp://ichigo-atom.tea-nifty.com/nicoly/
サイト紹介文愛知県の自宅で自家製レーズン酵母のパン教室を開講しています。ハード系が中心で国産小麦使用です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供114回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/03/05 19:46

Nicoly さんのブログ記事

  • HP変更についてのご連絡
  • お知らせです。現行のHPを削除しました。現在新しいHPを作成中です。近日中にURLをご連絡できると思いますのでその時はまたこちらでご連絡さしあげます。よろしくお願いいたします。            +++++・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・レッスン参加ご希望の方はまずはこちらを読んでからお問い合わせください→★ランキングに参加しています。お帰りの際に、下のリンクを していただけると [続きを読む]
  • 天然酵母ってなんだ????
  • 自画自賛で申し訳ないのですが、この食パンがおいしすぎて、朝から小躍りしたくなります!!!(笑)やっぱり粉!粉が大事!!!あとはミキシングと発酵!種も大事!!結局、全部つながってるー(笑)                  +++++もうずっと、ずっと、ずーーーーっと生徒さんには何回も言ってることなんですが私は、天然酵母という言葉は使いません。パン業界では、もう10年以上前から「”天然酵母”という言 [続きを読む]
  • 秋のファーストレッスンの風景♪
  • 10月初に、秋のファーストレッスンを開催しました。5人の新規の方がご参加くださいました(*^-^)それから季節はすっかり変わりました。こんなに気温が下がると、酵母もパン作りも変わってきます。ファーストレッスンで話した酵母の話は、基本的な事だけ。しかも私の知ってる部分の40%くらいしかお話しできません。残りは、レッスンのたびに少しずつお伝えしていきますね。一度に全部聞いたら、たぶん生徒さんがパンクするので [続きを読む]
  • ご連絡しました。
  • レッスンへお申込みの方全員へお返事をしました。ご確認の上、必ず返信をお願いします。シュトレンの仕込みの会は午前も午後も満席になりましたが仕込みだけなので、もし”やっぱり参加したい!”という人がいればご連絡くださいね。<<追記>>→シュトレンの仕込みの会、たくさんのお申込みがあったので募集を終了します。・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・レッスン参加ご希望の方はこちらを読んでからお問い合 [続きを読む]
  • お知らせ
  • <お知らせ>・シュトレンの仕込みの会は、希望者多数のため午前&午後の開催となりました。まだお席に余裕があります。※他の日なら参加したい!という方が多かったので、現在、シュトレンの仕込み日を増やせるか検討中です。他にもそのような方がいらっしゃれば早急に連絡くださいね。<<お願い>>時々メール事故があります。文字化けとかも時々あります。タイムラグが生じることもあります。そういう場合は、非常に残念ですが [続きを読む]
  • (終了)【募集】レッスンのご案内
  • 次回のレッスンのご案内です。よく読んで間違いの無いようにお申込みくださいね。よろしくお願いいたします。<予約受付日>・10月27日(土)・0:00〜21:00(先着順ではありません)・21:00〜(残った空席を先着順で受け付けます)★シュトレン仕込みの会→参加者はシュトレンをすでに受講済の方に限定。おうちでシュトレンを作るのが大変&不安という方が多いので、一緒に「仕込む会」を開催します!洋酒漬けフルーツ、生地、酵母 [続きを読む]
  • 胚芽のブール&ライ麦食パン
  • 胚芽のブールのレッスンが始まっています。生の胚芽を自分でローストして使います。なぜなら市販のロースト胚芽は、ほぼ間違いなく酸化していて残念な香りがするからです。みなさん、まったく違う風味に驚いて感動してくれてます!!!香ばしくて、本当においしいです♪これが本当の胚芽のおいしさなのです!喜んでもらえてホント良かったです〜o(*^▽^*)oこのレッスンは11月初までまだまだ続きますよ〜♪            [続きを読む]
  • かぼちゃパンのレッスン風景♪
  • ファンの多いかぼちゃパン。今までは、もっちり大納言がNicolyのスペシャリティでしたが、今後はこのかぼちゃパンもその仲間入り。Nicolyのパンを語る上で、欠かせないものになってます。材料はあんなにシンプルで、簡単なのに!翌日も、そのままで本当においしい〜〜(*^-^*)レッスンすると、毎回私の見本で成形したものが余分に焼きあがります。毎回なので、我が家では消費できないので、ご近所の誰かにプレゼントし [続きを読む]
  • レッスンについて
  • ハード山食なかなかブログを更新できずにすいません。今後は、ブログはレッスンの募集や、レッスン風景、Nicolyからのお知らせなど、レッスンに直接関連した内容のみになると思います。日々のつれづれや、おいしいお店情報などはインスタでご紹介していますので、よかったらそちらをご覧くださいね。(アプリをインストールしなくても、普通にネットで見れます)IDは、nicolybread です。ありがたいことに、今とてもたく [続きを読む]
  • お知らせ
  • ・胚芽のブールは全日満席になりました。たくさんのお申込みありがとうございました!!・本日、スケジュールを調整します。そして、明日9月25日(火)にお申込みいただいた方へ”受講の可否にかかわらず”必ず全員へお返事いたします。もう少しお待ち下しさいませ。25日の夕方になっても、こちらから連絡が無い方はご一報ください。・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・レッスン参加ご希望の方はこちらを読んでからお [続きを読む]
  • (終了)【募集】次回のレッスンのご案内
  • ★今回は、まず既存の生徒さまのみを対象として募集します。スケジュール調整後、空席をブログにUPします。新規の方はそのタイミングでお申込みいただけます。(万が一、空席が出なかった場合、募集はありません)                    ;;;;;;;;【募集】レッスンの詳細です。レッスン内容、注意点などをよくお読みの上、お申込みください。(不明点があれば、お気軽にお問い合わせください!)★予約受 [続きを読む]
  • リクエストレッスン:くるみスティックのレッスン風景♪
  • 7月末にリクエストレッスンを開催しました。あまり写真を撮らなかったのですが、記録のために少しだけご紹介。「くるみスティック」このパンは、私もとっても気に入っていてすごくおいしいと思っています(*^-^)スティックが食べやすいので、食べはじめると、途中で辞められず結局1本食べるハメになります。(それがいいのか悪いのか?)くるみだけでも十分おいしいのですが、レッスンではラム酒漬けのクランベリーも入れました。 [続きを読む]
  • ベーグルのレッスン風景♪
  • 7月のベーグルレッスンレポです。これが私の好きなベーグル。一般的にウケなくても、仕方ない。こういうのが好きなんです。柔らかいのが好きな人は、そういう風に作る方法も口頭でお伝えしました。バリバリだけど、味わい深い。どこにもないベーグル。これが好きなら、自分で作るしかない!!!!(笑)レッスン前に、8個焼くのは結構大変。時間との戦いです!!!               +++ランチは、桃モッツアレラ [続きを読む]
  • (終了)【募集】新規生徒さん募集中
  • 満席になりましたので、募集を終了します。【秋の新規生徒さん募集中】自家製酵母って、意外と簡単なんです。家庭用に作りやすい酵母の管理方法など、丁寧にご指導します。この後は、しばらく初心者対応レッスンはしませんのでこの機会にぜひどうぞ☆不明点やお問い合わせはお気軽にどうぞー(*^^*)(もちろん既存の生徒さまの受講も大歓迎です!)【もっちり大納言&まるぱん】シンプルなソフト系の生地に大納言を入れて作ります。 [続きを読む]
  • ファンデュ
  • ファンデュいちじくジャムを食べたくて焼いたパン。ファンデュは、何かを付けて食べるのに合う食べたいパン、と言うより、何かがあるからそれに合うパンを焼こう!と思うことが多いなー。今更だけど、スマホからブログを投稿できることを思い出しました!ので、やってみました(*^^*)できてるかなー! [続きを読む]
  • くるみっ子と、お知らせいろいろ
  • 生徒さんにいただいた”くるみっ子”。これ大好きー♪嬉しいなー(*^-^*)ありがとうございました♪この生徒さん、出産&育児のため今はレッスンお休み中。それでも、時々会いに来てくれます(*^-^)会うたびに「先生のパンが大好き!!!レッスンに参加したい〜!」って言ってくれてるので、彼女が復帰できるまでは、がんばってNicolyを続けなきゃ〜〜〜、と思っています。いつも私の事、覚えててくれてありがとう〜!        [続きを読む]
  • 残席情報&お知らせ
  • 9月レッスンへお申込みいただいた方、全員へお返事しました。受講の有無にかかわらず、必ず全員にお返事していますので万が一、メールが届いてない場合はメール事故が考えられます。メールが来ない人は必ずすぐご連絡ください。<残席情報>【かぼちゃパン】9月6日(木) 残1名 →満席になりました。【ヨーグルト・レモン・ライ】全日満席(9/18は、ヨーグルト・レモン・ライのレッスン日となりました)<お知らせ>10月初に、 [続きを読む]
  • 9月レッスンのご案内
  • 次回のレッスンのご案内です。9月は、私用でレッスン開催日がいつもより少なくてすいません!どちらのメニューも、新規の方のお申込み大歓迎です!!※最後のご注意をよく読んでからお申込みくださいね。                   +++リクエストの声が多かったので開催することにしました(*^-^)”毎日食べても飽きないパン”がテーマのNicolyらしくホントに飽きないパンです♪翌日も、翌々日もしっとり柔らかいパ [続きを読む]
  • ありがとうございました。
  • 先日のかぼちゃパンには、予想を上回るお申込みがありちょっと予想外でビックリしました。たった2席の募集だったので、ご希望に添えない方が多く本当にすいません。。。。びっくりしたのが、申し込んでくれた人のほとんどが8月初のEマフィンのレッスンにご予約済の方たち。え?月に2回ですよ?お仕事、大丈夫ですか?生徒さんが自ら申し込んでくれているくせに、なぜか私が、「月に2回も来てもらうのは申し訳ない(涙)」と罪悪 [続きを読む]
  • (終了)【募集】リクエストレッスン
  • 満席になりましたので、募集を終了します。【募集】いつものレッスンではないので、募集方法が違います。ご注意くださいね。               +++以前、このパンを試食して、非常に気に入ってくださった生徒さんからの強い要望により、開催することにしました(*^-^)型は、MILKレーズン食パンで使用したものと同じです。(詳しくはこちらをご覧下さい→→★)リクエストしてくれた生徒さんを優先しますので残席 [続きを読む]
  • MILKレーズン食パン&酵母ワッフルのレッスン風景♪
  • MILKレーズン食パン&酵母ワッフルのレッスンが終了しました♪本当にたくさんの方に受講していただきました(*^-^)ありがとうございました!!!!最初に型だけ見た生徒さんは「え?!こんなに小さいの???」って、ガッカリ(?)してる様子でしたが焼きあがると、意外と大きくて驚いてました。モリモリです。キノコがかわいいから。とにかくワッフルが大人気で、、、、、これ、完全に予想外でした(++)(嬉しい誤算)自分的に [続きを読む]
  • (終了)【募集】ベーグル 1名募集中
  • お申込みがありましたので、募集を終了します。【ハードタイプのベーグル】かなりしっかりした、ハードタイプです。クラスト(皮)が、バリバリしていて、食べた後はパンくずがたくさん落ちてます!(笑)柔らかいタイプではありませんので、お弁当(サンドイッチ)には向きません。リベイクして、香ばしいバリバリを楽しむタイプです。初めてパンを焼く方には、難しいと思いますが、「私はそれでもいいよ〜」という方はOKです。・ [続きを読む]
  • ハードなベーグルと悶絶チーズケーキ
  • 2年ぶりのベーグルレッスンが始まりました。初日は、ちょっとハード過ぎてしまったかなーーー(汗)明日はもう少しハードは抑え気味で行こう〜(^-^;)例年通りの、黒ごま、ブルーベリー、プレーンに加えて今年は新しい味が登場ですよ!!!(*^-^*)ふふふ〜♪♪♪           ***ゆみちゃんのチーズケーキ。悶絶するほど、おいしかった〜〜〜♪♪♪もう他のが食べられない〜。*******8月のレッスンは残席1名 [続きを読む]
  • (終了)【募集】8月6日(月)
  • 【募集】キャンセルが出たので1名募集します。新規の方、ベテランさん、パン焼き初心者さん、どなたでも大丈夫です。「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」どちらも、簡単でとってもおいしいです。復習率の高いメニューなので、ぜひたくさんの方に参加していただけたらなー、と思います(*^-^)申込みお待ちしています!!!(※パンケーキは卵を使用します)使用する型はこちらです。→★<申し込み方法>・新規の方はこちら [続きを読む]