Nicoly さん プロフィール

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Nicolyさん: 自家製酵母パン教室 Nicoly
ハンドル名Nicoly さん
ブログタイトル自家製酵母パン教室 Nicoly
ブログURLhttp://ichigo-atom.tea-nifty.com/nicoly/
サイト紹介文愛知県の自宅で自家製レーズン酵母のパン教室を開講しています。ハード系が中心で国産小麦使用です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/03/05 19:46

Nicoly さんのブログ記事

  • MILKレーズン食パン&酵母ワッフルのレッスン風景♪
  • MILKレーズン食パン&酵母ワッフルのレッスンが終了しました♪本当にたくさんの方に受講していただきました(*^-^)ありがとうございました!!!!最初に型だけ見た生徒さんは「え?!こんなに小さいの???」って、ガッカリ(?)してる様子でしたが焼きあがると、意外と大きくて驚いてました。モリモリです。キノコがかわいいから。とにかくワッフルが大人気で、、、、、これ、完全に予想外でした(++)(嬉しい誤算)自分的に [続きを読む]
  • (終了)【募集】ベーグル 1名募集中
  • お申込みがありましたので、募集を終了します。【ハードタイプのベーグル】かなりしっかりした、ハードタイプです。クラスト(皮)が、バリバリしていて、食べた後はパンくずがたくさん落ちてます!(笑)柔らかいタイプではありませんので、お弁当(サンドイッチ)には向きません。リベイクして、香ばしいバリバリを楽しむタイプです。初めてパンを焼く方には、難しいと思いますが、「私はそれでもいいよ〜」という方はOKです。・ [続きを読む]
  • ハードなベーグルと悶絶チーズケーキ
  • 2年ぶりのベーグルレッスンが始まりました。初日は、ちょっとハード過ぎてしまったかなーーー(汗)明日はもう少しハードは抑え気味で行こう〜(^-^;)例年通りの、黒ごま、ブルーベリー、プレーンに加えて今年は新しい味が登場ですよ!!!(*^-^*)ふふふ〜♪♪♪           ***ゆみちゃんのチーズケーキ。悶絶するほど、おいしかった〜〜〜♪♪♪もう他のが食べられない〜。*******8月のレッスンは残席1名 [続きを読む]
  • 終了:空席情報(募集中)
  • お申込みがありましたので、募集を終了します。【8月のレッスンの募集中】新規の方、超初心者(=はじめてパンを焼く方)、自家製酵母初心者、どなたでもお申込みいただけます。何か不明点があればお気軽にお問い合わせください。「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」どちらも、簡単でとってもおいしいです。復習率の高いメニューなので、ぜひたくさんの方に参加していただけたらなー、と思います(*^-^)申込みお待ちしてい [続きを読む]
  • ベーグル
  • 明日からはじまるベーグルレッスン。ベーグルは、今回も3人でレッスンします。4人はちょっとしんどいです(私が!)。今回初心者さんも多いし、成形を丁寧にご指導したいので3人でやります(*^-^)急がず、焦らず、ゆっくり練習してくださいね♪Nicolyが始まって、7年半。やっと(?)名刺を作ってみました。誰に配ろう??(笑)どこかのお店とかお教室で、「置いてもいいよ〜」というところがあったらご連絡ください♪・インス [続きを読む]
  • 【募集】イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ
  • 【8月のレッスンの募集案内】新規の方、超初心者(=はじめてパンを焼く方)、自家製酵母初心者、どなたでもお申込みいただけます。何か不明点があればお気軽にお問い合わせください。新規の方はこちらからお申込みください→★お申込みの受付は7月6日(金)です。お間違えの無いようにお願いします。「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」どちらも、簡単でとってもおいしいです。復習率の高いメニューなので、ぜひたくさん [続きを読む]
  • 祝18歳
  • 6月のことですが・・・・ムスコが18歳になりました。あの小さかった、泣き虫のムスコが・・・・こんなに大きくなって、生意気なことを言うようにもなりました(*^-^)成長ですね。今のムスコにとって、家族での誕生日祝いなんて、ただただ面倒なんですよ。。。。単に、ただ好きなもの&ケーキを食べる日、となっています(笑)それでも、一緒に祝えるだけ幸せ。もし来年、県外へ大学進学したらもう一緒に祝えなくなるのでこれが最後か [続きを読む]
  • 涼太郎が好きすぎる件
  • <お知らせ>8月初に、次回のレッスン(初心者対応)を開催予定です。来週あたり、募集の告知をします。よろしくお願いいたします。           ++++愛知県で素敵なパン屋さんがオープンしました(*^-^)「涼太郎」以前、講習会で何度かアシスタントを務めていらっしゃるのを拝見してその人柄の良さに感動していました。あんな素敵な人、なかなか居ない!ってくらい誠実で優しくて丁寧で真摯な方です。誰からも愛され [続きを読む]
  • リュスティックのレッスン風景♪
  • <お知らせ>8月初に初心者対応レッスンを行います。新規の方も大歓迎です!よろしくお願いいたします。(ブログでの募集は7月初を予定しています)                 ++++遅ればせながら、リュスティックのレッスンレポです。どうして、リュスティックってこんなに人気なんでしょうね?パン屋さんにあまり売ってないからかなーー!?確かにおいしいですけどね。今回、「リュスティック好き〜!」と私自身も [続きを読む]
  • くるみスティック
  • お席が埋まりましたので、募集を終了します。【募集】・今回はイレギュラーな”リクエストレッスン”のため、先着順となります。              +++ハード系の経験者向けの内容です。【コンプレハニーのくるみスティック】コンプレ(=全粒粉)+ハニー(はちみつ)その名の通り、全粒粉とはちみつ入りの生地にくるみを入れます。同じ生地をプレーンでこんな成形にした物もデモでご紹介します。満席になりました。 [続きを読む]
  • パンチ  あり、なしの実験
  • ・ハードベーグルにお申込みの方へ受講の可否にかかわらず、すべての人にお返事を差し上げました。ご確認をお願いします。                    +++実験しました。すべての条件を同じにして、パンチありorパンチ無し。さて、どっちがどっち???答えは、レッスンで!!!!今回も、電気オーブンとガスオーブン、両方で焼き上げます。生徒さんも「参考になる!」と生徒さんが喜ばれるので今後、工程的に可能 [続きを読む]
  • お知らせ
  • ・8月初に、「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」のレッスンを開催します。こちらは初心者OKですので、よろしければ新規の方のご参加をぜひお待ちしております!!!興味のある方は直接お問い合わせください。※追記→「お知らせメール」登録者にはいつも通り一斉メールでご連絡するので大丈夫です。新規の方は事前にお問い合わせください。・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・パン教室のHPはこちらです→☆ラ [続きを読む]
  • ひまわりの種がたっぷり入った豆乳ハード
  • 「ひまわりの種がたっぷり入った豆乳ハード」これ、名前???(笑)ひまわりの種が好きなので、常備しています。パンにももっと使いたいな〜(*^-^)こういう成形が一番いいと思うのです。生地を傷めないし、楽だし、焼成も気軽だし〜。リベイクして、バターを付けて食べるとおいしかったな♪基本的に、初心者向けのメニューが好きです。シンプルでおいしいから♪♪毎日食べても飽きないのです!!!             ++ [続きを読む]
  • 7月レッスンのご案内 ベーグル
  • すべて満席になりました。7月のレッスンのご案内です。募集開始日は6月14日(木)です。お間違いの無いようによろしくお願いいたします。・新規の方はこちらからお申込みください→☆☆(※スマホでご覧の場合は、画面を”PC対応”に切り替えないと見れないです)【ハードタイプのベーグル】かなりしっかりした、ハードタイプです。クラスト(皮)が、バリバリしていて、食べた後はパンくずがたくさん落ちてます!(笑)柔らかいタ [続きを読む]
  • ご連絡しました。
  • レーズン食パンの件です。ご希望された生徒さん全員に材料費の金額をご連絡しました。まだ連絡が来てない!という方はお知らせくださいね。すーーーっごくおいしかった、マメノオトさんのカヌレ。今までカヌレって全然興味無かったけど、これ食べて、めっちゃ好きーーー!って思った!!何でも、本物の材料で、丁寧に作られたものはおいしいね〜〜♪・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・パン教室のHPはこちらです→☆ [続きを読む]
  • キノコみたいにしようと思ってます!
  • <<お知らせ>>・レッスンに関する大事な連絡(材料、メニューなど)はブログで告知しています。インスタグラムでは、告知していませんのでよろしくお願いいたします。                                                +++来週から始まるMILKレーズン食パン。こんな風に、キノコ風に仕上げようと思っています(*^-^)今回はケーキ用のパウンド型がおすすめなのでだいたい [続きを読む]
  • <クスパ> コラボ企画 マイユのハニーマスタードプレゼント
  • 6月は「MILKレーズン食パン」のレッスンが始まります。今回は、クスパさんとのタイアップでマイユのハニーマスタードのサンプリング付きですよー(^^♪今回は、ハニーマスタードを使った簡単なキャロットラペをご紹介します。簡単ですが、とってもおいしいのでお楽しみに〜♪♪このハニーマスタード、ジャーマンポテトにも合うしおすすめですよ!!炒め物の隠し味にするのもいい感じです(*^-^)※もし私が渡し忘れていたら教えてくだ [続きを読む]
  • 本格的に、リュスティックを!!!!
  • リュスティックのレッスン、楽しく進んでいます!けっこう時間に余裕があるので、あれこれ雑談の多いレッスンとなってます(*^-^)生徒さんのいろんなお話が聞けて私もとっても楽しいです〜〜〜♪そんなリュスティックも、残すところあと2回となりました。リュスティックは加水が多くて、独特の作り方をするハード系です。単に、カットして焼けばリュスティックと呼ぶわけではありません!(笑)内相も独特です。普通のパンのクラム [続きを読む]
  • 曲げわっぱの漆、塗り直し
  • 夏のレッスンへのリクエストをいくつかいただきました。ありがとうございました(*^-^)まだ日程や詳細は未定ですが、何かできたらいいなーと思っています。もちろん開催する時はここで告知しますね。通常レッスンとは違う感じにしたいので、2名以上で開催、にしようと思っています。ちなみに、次のメニューはベーグルです。かなりしっかりしたタイプのハードなベーグルです。バリッバリです。                   [続きを読む]
  • フォカッチャのレッスン風景♪
  • <お知らせ>・酵母用のレーズンが届きました。450円でした。(大幅に値上がりしていましたー!!)                    +++フォカッチャのレッスンが終了しました♪これは毎年やってますが、今回も好評でした〜。簡単だし、このサク&モチ感がいいですよね〜♪初心者さんはもちろんですが、ベテランさんも受講してくださいました。フォカッチャは、私も日々のパンでよく焼いていて焼き立てを食べると、本 [続きを読む]
  • 酵母用レーズンの注文について
  •                ミニ食パン@レーズン酵母酵母用レーズンについて誤解が多いので改めてお知らせします。私が使用している酵母用のレーズンが欲しい人は事前の注文が必要です。一回分・・・などではなく、一袋(300g)単位です。私がレッスン材料をネット注文する時に、ご注文いただいた分を一緒に買っておきます。偶然手元にある場合もありますが、それはラッキーと思ってくださいね。基本的に(特に夏場は)余 [続きを読む]
  • くるみスティックのレッスン風景♪
  • 遅くなりましたが、くるみスティックのレッスンレポです。スティック生地の水分量を変えて、こんなプレーンタイプもご紹介。予想通り、こっちのタイプも大人気で、復習率が高いです。みなさん、おうちでたくさん焼いてくれてるみたいで嬉しいです!!スティックは、かじり始めると最後・・・・・もう止まらない!!!(笑)最終的に、一本食べるハメになります。絶対!ね?だから言ったでしょー!(笑)ランチは、にぎやかな日もあ [続きを読む]
  • 【募集】リュスティック 6月1日(金)
  • 【募集】キャンセルのため空席が出たので1名募集します。どなたでもお申込みいただけます!お気軽にどうぞ(*^-^)・リュスティック・6月1日(金) 10:15〜14:00・4500円初めての方のお申込みはこちらからどうぞ→☆(スマホの方はPC対応画面にしてご覧ください)※ある程度パン焼きの経験のある方に向けたレッスンになっております。(初めてパンを焼くような超初心者さんには少し難しい内容になります)・インスタグラムやって [続きを読む]
  • リュスティック (電気焼き)
  • レーズン食パンにはたくさんのお申込みありがとうございます(*^-^)やはり予備日を設けていてよかったです!なるべくお断りしたくないように頑張っていますが、毎回、日にちによってはご希望に添えない方も居ます。ごめんなさいね。リュスティックのレッスンがもうすぐ始まります。恒例のレッスン前”電気焼きチェック”です。今回、たぶんレッスンでも電気オーブンを使用しますのでまた参考にしてくださいね(*^-^)こちらは経験者向 [続きを読む]
  • 残席情報
  • 【残席情報】<6月> MILKレーズン食パン 詳細は→☆☆6月14日(木) 1名6月18日(月) 1名6月20日(水) 1名<5月> 「フォカッチャ&塩スティック」 詳細は→☆☆・5月21日(月) 1名・5月25日(金) 1名                ・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・パン教室のHPはこちらです→☆ランキングに参加しています。お帰りの際に、下のリンクを していただけるととっても嬉しい [続きを読む]