mamamomo さん プロフィール

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mamamomoさん: 小麦の時間
ハンドル名mamamomo さん
ブログタイトル小麦の時間
ブログURLhttps://mamamomo.exblog.jp/
サイト紹介文京都市内での自宅パン教室。日々のパン、お菓子作りを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2008/03/10 17:55

mamamomo さんのブログ記事

  • ファミリーⅢのレッスンでした。
  • 3年間のファミリーコースのレッスンもいよいよ最後のレッスンでした。レッスンメニューはバターフィセルにチーズと黒こしょうのパウンドケーキ。バターフィセルは今までのパンとは違った丸めや成形をしてもらいます。シンプルなパンほど難しい!けれどとっても上手く出来上がりました。バターフィセルは薄くスライスしてお野菜やハム、たまごを挟んでサンドイッチにして試食してまらいました。3年間お疲れ様で... [続きを読む]
  • バナナケーキ
  • 湿気が多くて蒸し暑いですね。バナナも暑さのせいですぐに熟れ熟れ状態。これは早く食べねばということでバナナケーキに変身です。雨の後はまた涼しくなるようですが、暑くなったり涼しくなったり体がついてゆきませんね。明日はパンのお勉強です。暑さに負けずに頑張りましょうね!体験教室の募集JHBSでは新しく初級コースが始まります。おうちでパンを作ってみたい、でも初めてだから不安。体験教室で一緒にパン... [続きを読む]
  • 6月の体験レッスンのお知らせ
  • 6月の体験レッスンのお知らせJHBSでは新しく初級コースが始まります。おうちでパンを作ってみたい、でも初めてだから不安。体験教室で一緒にパンを作ってみましょう!体験教室レッスン日 6月 8日(金)6月15日(金)6月29日(金)レッスンメニューバターロールフォカッチャレッスン料2,500円お申し込みはこちらからお願いします初級コース... [続きを読む]
  • 特別レッスン ミルキーストライプ・フィグナッツ
  • 今月の特別レッスンはミルキーストライプとフグナッツ。ミルキーストライプは牛乳シートを使ったパン。ほんのり桃色のパン生地に牛乳シートの縞模様がきれいです。トッピングにはお抹茶のクッキー生地。フグナッツはラム酒につけた無花果にピーカンナッツ入りのパン。見かけによらずバターたっぷり入っています。もう長く通ってくださってる方たち。楽しいお話も尽きません。今日もお越しいただきありがとうございま... [続きを読む]
  • ファミリーコースⅢ(バターフィセル)
  • ファミリーコースのレッスンもこれで最終となりました。最後のメニューはバターフィセル。シンプルなパンだけに分割や成形にも気を使いながらの作業になります。トッピングに有塩バターを絞っているのできれいにクープも開いて食べるとバターのお味が美味しいパンです。真ん中でスライスしてハムにチーズでサンドイッチ!焼きたてはパリパリ、大きな口を開けてほおばります。お菓子メニューはチェダーチーズと黒こしょうにパ... [続きを読む]
  • 今日のワンレッスン
  • 久しぶりにお友達がレッスンに来てくれました。はじめてきてくれる方もいらっしゃるので生地作りはこちらで済ましておきいろんな成形を楽しんでもらいました。まずはみんなが喜ぶお総菜パン。ウィンナーにケチャップ、ハムと卵にマヨネーズが焼き上がり!そして三種類のチーズを使ったセサミチーズ。そしてそして、甘夏みかんにアーモンドクリーム入りのパン。焼きあがった後は美味しいって喜んで召し上が... [続きを読む]
  • 苺のパンナコッタ
  • GWの京都はびっくりすぐらい人が多いです。いいお天気ですが出かけるのはやめておうちでゆっくりがいいかも?!そんな時のおやつに苺のパンナコッタはいかがでしょうか?苺のピューレと生クリームをあわせてゼラチンで固めるだけで割と簡単に作れますが、レモンのゼリーと苺のゼリーの三層になってます。 [続きを読む]
  • 4月の最後のレッスン 
  • 4月の最後のレッスンは引き続き特別レッスンです。メニューはもちろんキヌアポモドーロとチョコデニッシュです。もちろんデニッシュもサクサク出来上がり、ベタベタ生地のキヌアポモドーロもばっちりと言いたいところですが、トッピングを塗り忘れ、途中で付けたけどうまく出来上がりホッとしてました。GW初日、お出かけの予定もあったでしょうがお越しいただきありがとうございます。また来月お待ちしてお... [続きを読む]
  • 手ごねであんぱんレッスン
  • ファミリーコースⅠのレッスン、あんぱんです。この日のレッスンは手ごね。手ごねの準備をしてこられるのを待ってます。一人で手ごねをしてると大変だなぁっと思いますが、お話をしながらの手ごねはあっという間に出来上がりました。その後の成形もとっても上手にできて焼き上がりもふわふわです。 [続きを読む]
  • JHBS初級コースのご案内
  • JHBS初級コースのご案内JHBSでは新しく初級コースが始まります。初級コース あんぱん、クリームパン、メロンパン等の12種類のパンと季節のお菓子を作ります入学金   2,160円    (税込み)講習料   2,700円(1回)(税込み)初級終了後は中級、上級と進み、その後講師認定試験を受けることができます。体験レッスンも随時受け付けています。 [続きを読む]
  • 講師レッスン 調理パン
  • 今月の講師レッスンは調理パン。ウィンナー、ハム、ベーコン、ハンバーグ、ポテトサラダ、コーンといろんなのが入っています。写真ではわかりにくいのですが、成形もそれぞれに違うので何が入っているかは食べるときのお楽しみ!!おやつにこの日もスコーンを作ってます。講師のお楽しみメニューはかぼちゃ団子。毎回、講師のレッスンは種類が豊富で楽しいですね。 [続きを読む]
  • モンキーブレッドとスコットランドバンズにスコーン
  • ファミリーコースⅡの中でも喜んでもらえるパンの一つがモンキーブレッド。たくさんのバターやお砂糖にびっくりされながらも焼き上がりに感激してもらえます。そして食べても美味しい!!この日はほかにもスコットランドバンズやスコーンも焼きました。スコーンはクロテッドクリームと一緒にいただきます。スコーンにはやっぱんりクロテッドクリームがよく合います。これもとっても好評でした。 [続きを読む]
  • 苺のタルト
  • 少し前に作った苺のタルト。思った以上に暑かった日だったので、タルト生地がすぐに柔らかくなって伸ばすのに苦労しました。フィナンシェの型にシュクレ生地ひき詰めて、アーモンドクリームにはあんずを忍ばせて焼いてます。焼きあがったらあんずジャムを一塗りしてからを生クリーム絞ります。苺とオレンジを飾れば出来上がりです。 [続きを読む]
  • ハムロールと豆大福
  • ファミリーⅠのレッスン、ハムロールと豆大福でハムロールはレッスンの中でもとっても人気のあるメニュー。ハムに玉ねぎマヨネーズ、誰もが好きなお総菜パンです。豆大福も思ったより簡単!!なのです。レッスンの後はサラダとコーンスープと一緒にいただきます。 [続きを読む]
  • ロールケーキ
  • 卵を5個も使って作ったロールケーキ。5個も使っているので焼く時間もいつもより長くしかっりと焼いています。蜂蜜も入っているのできれいな焼き色!!しっとりふわっと焼けたスポンジにはシンプルに生クリームだけがよく合います。 [続きを読む]
  • オリーブとウィンナーのポモドーロ
  • 特別レッスンメニューのポモドーロ。レッスンではキヌアを使って作っていますが、今回はウィンナーにオリーブが入っています。名前のポモドーロはトマトのこと。米粉を使ったトッピングはダッチタイガーのようなもの。これにもトマトペースが入っていて風味豊かなパンになっています。これのほかにもデニッシュを作る予定。このところどんどん暑くなっているのでちょっと不安ですが今年最後のデニッシュなの... [続きを読む]
  • ミルクもち
  • 4月に入ったばかりですが暑いって言葉が出てくるくらいですが、もうしばらくは春のお菓子を楽しみたいですよね。今月のお楽しみで作るミルクもち。ほんのり桃色におもちが染まっています。おもちにはバターミルクを使っています。中にはイチゴジャムと白あんが入ります。今回はアレンジで抹茶チョコクリームが入っています。 [続きを読む]
  • バターミルクビスケット
  • 講師レッスンのお楽しみメニューとして作っているバターミルクビスケット。バターに粉、風味付けのバターミルクを加えてパイのように何度も折り込んで生地をつなぎます。そうやって作ったものはサクサクとした分厚いビスケット。イチゴジャムとメープルシロップを添えて朝食やランチにどうぞ!! [続きを読む]
  • 4月のレッスンのお知らせ
  • 4月のレッスンのお知らせ!!新しくJHBSのレッスンコース(初級・中級・上級)が始まるのに伴い体験レッスンを募集します。4月 6日(金) ファミリーⅠ・体験 (ハムロール・豆大福)4月10日(火) ファミリーⅡ(モンキーブレッド・クラッシクショコラ) 満席4月12日(木) 体験 (初級のパンをお試しで作ろう)4月13日(金) 体験 (初級のパンをお試しで作ろう)4月19日(木) ... [続きを読む]