yasyas さん プロフィール

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yasyasさん: おいしく元気
ハンドル名yasyas さん
ブログタイトルおいしく元気
ブログURLhttp://healthywholefoods.blog97.fc2.com/
サイト紹介文おいしく、楽しくをモットーに!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供50回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2008/03/12 01:24

yasyas さんのブログ記事

  • キッチン オハナ
  • 今月から冬季休業に入るというので、その前に足を運んできました。パパさんの作るご飯は、とーっても繊細で、彼の全力が入っている?お味…と言っても過言ではないと思ってます。フェイスブックでお見かけしていたので、あまりご無沙汰な感じでなかったのですが、実は2年ぶりの訪問でした。考えてみれば、去年のほとんどは海外(ベルギー)でしたからね。お天気にも恵まれ、富士山がとてもキレイに見えました。次はいつ行けるかな、 [続きを読む]
  • 7人の神様
  • 家には、7人の神様がついてくださいます。7人の神様はそれぞれの担当場所があり、1の手ぶらの神様は応接間。手ぶらだから早い。次は玄関、リビングと順に神様がつく。7番目の神様は大きな荷物をお持ちなので最後になる。トイレだけしか残っていない。しかし、その荷物は金銀財宝。トイレの神様がたくさんの財宝を持っている。トイレを掃除すると、なぜか臨時収入がある?素敵なお話し。今日はこれから神社参りに行ってきます。 [続きを読む]
  • 物忘れには…
  • Photo:銀杏ちょっと暗いけど、たわわに実る銀杏。こちらも宮城県の田舎より大量に持ち帰りました。欲しい方お分けします。さて、タイトルの物忘れとこの写真、なんの関係があるかと言いますと... ご存知の方もいらっしゃると思いますが、記憶力Upには銀杏が効果あり!?漢方にも、そして、西洋ハーブにもギンコーとして、その名は知られています。シドニーでの学生時代、とにかく勉強の毎日だったので、ギンコーハーブにもお世話に [続きを読む]
  • 肺・大腸の季節
  • Photo: macrobiotic dinner plate最近、大根が安くて、嬉しい限り。この時期、五行で言う肺・大腸が活発に働く季節。これらの臓器をサポートしてくれる代表的な食べ物と言えば、風呂吹き大根。ベルギーで学んだ風呂吹き大根は、幼い頃から食べてきた風呂吹き大根とは作り方ぎちょっと違う。これは、久司先生が、カラダに溜まった動物性を上手く排除出来るように、日本の風呂吹き大根を少し改善したらしいです。そのパワーは強く、 [続きを読む]
  • 初挑戦
  • Photo:the first time to make dried persimmon先日、父の田舎、宮城県へお墓参りに行ってきました。そこら中に柿の木があり、実はなり放題。でも、誰も収穫する人はいなく…父の実家にも数本の柿の木。持ってけ、取ってけ、の言葉に甘え、たくさん、もぎ取ってきました。 干しているのは、もったいないけど、渋柿ではなく、甘柿。そのままの方が美味しい?でも、個人的には、干し柿、大好きなんです。その辺で売られている干し柿は [続きを読む]
  • 今日は立冬
  • Photo:in Minami senju暦の上では冬。最近は暗くなるのも早く、着々と真冬に向かっているようです。寒いのは不得意ですが、冬には冬のイベントが盛りだくさん。四季のある日本。春には木が芽吹き、花が咲き乱れ、この時期になると、また彩どりな紅葉。心癒されます。ここ数年、中東への出張が多く、海外に行くとこの日本の四季の素晴らしさを痛感するのでした。この冬は2月4日の立春まで続きます。 [続きを読む]
  • キムチ作りのクラス
  • Photo:homemade kimichi workshop2年ぶり。キムチ作りのクラスを開催します!日程:2017’12月7日(木)、12月10日(日)、12月13日(水)、12月17日(日)時間:11:00〜14:00 内容:キムチ作り(ヤムニョム作り)キムチといえば、そのまま食べるのはもちろんのこと、鍋、炒め物、大変美味しい韓国の発酵食材。しかし、スーパーやデパートでは、無農薬・無添加がなかなか手に入らないのが現状で残念。そこで『それなら自分で作って [続きを読む]
  • 試作
  • Photo:Macrobiotic dessert来月の高木千枝さんとのイベントに向けての試作中。試作ではあるけど、もともとはベルギーから頂いたレシピ。それを新たにアレンジ。デザート=クッキー、マフィン、パイ、ケーキetc..といった焼き菓子になっていませんか?焼き菓子、美味しいですよね。私も大好き。しかし、焼き締めた粉物は、体に強い影響を与えます。締めたモノを食べ続ければ、当然カラダも締まります。(陽性へ…)アメリカのクシで [続きを読む]
  • アムリタカフェ
  • Photo soy milk gratin先日、押上駅ーアムリタさんにお邪魔しました。(駅から徒歩数分です。)なんだかんだ、マクロビオティックのレストランは久々。うちからも遠くなく、インスタでお見かけしていて、ずーっと気になってました。先月、ある生徒さんより、アムリタさん閉店らしい…と情報を得まして。そりゃ大変、一度は行ってみないと!と、大雨の中、自転車で行ってきました。(自転車だと15-20分の距離なのに、その日は電車も [続きを読む]
  • 葉山邸
  • 今日は鎌倉よりさらに先の葉山まで足を運んできました。マクロをこよなく愛する全国、いえ全世界から集まったメンバー達と。楽しい会に混ぜてもらいました。各々の夢を語り、それぞれの意見交換。良い刺激を頂き、明日への糧となりました。写真はマクロビのケータリング。初めての利用でしたが、とーっても美味しくて、すごい便利。しかも、シェフはあの白崎茶会で長年アシスタントをされていた、橋本さん。(その昔、ブログを読ま [続きを読む]
  • 人参の葉っぱ 続々編
  • Photo: Lst's stsart 7 クラスにて先日の人参の葉と五行の関係性。五行は木、火、土、金、水と5つのエネルギーですが、それぞれのエネルギーに臓器が付随します。人参は、金のエネルギーにあたり、その金のエネルギーに関係している臓器は、肺と大腸の2つの臓器。この2つがセットになってます。通常、人参だけを食べることが多いことと思いますが、そうするとサポートできる臓器は大腸のみ。でも、対になっている臓器ですから、 [続きを読む]
  • 人参の葉っぱ
  • Photo: Carrot leaves tempura 昨日のクラスで頂いた葉付きの人参。とても大きくて、私一人では食べきれない量だったので、急遽メニューに人参葉の天ぷらを盛り込みました。クラスにて、人参の葉や大根の葉が出回った時は、積極的に購入して食べるようにお勧めしています。その理由は、、、根菜につく葉っぱなので、とても陽性な葉物です。スーパーフードで騒がれているケールなんかも色が濃くて、陽性な葉ものなのですが、日本で [続きを読む]
  • 三ノ輪 商店街
  • Photo:三ノ輪商店街 無農薬を売る八百屋さん南千住に引越しをしてきてもう随分経ちます。しかし、つい先日、無農薬野菜を売る小さな八百屋さんを近所に発見。思わず、ずーっとやっていらっしゃいますか?と聞いてしまったが、Yes, ずっとやっていらっしゃるようです。単に私が気づかなかっただけ。場所はタイトルにある通り、三ノ輪駅すぐそばにある、三ノ輪のアーケード街。(雨に濡れず、便利です。)こちらのお店、とてもこだ [続きを読む]
  • 続く夏日
  • 先週、ぐっと気温が下がり、心も体も秋への準備を始めていたのに…また、夏に逆戻りの今日この頃。こんな時はうまく夏仕様のメニュー、例えばデザートに寒天、生野菜を少し多め。煮込み料理より、ちょっと軽めの仕上げが良さそうです。今日は、リンゴをさいの目切りにして少し煮、りんごジュースと合わせて、アップルゼリーを作りした。熱中症には、ご注意を [続きを読む]
  • 生徒さん作 テンペ
  • Photo: homemade temphe今年のテンペクラスにご参加くださった生徒さんから送られてきた写真。手作りテンペです。ジップロックに入れて作られたそうですが、素晴らしい仕上がり!秋になると、発酵する速度は途端に落ちたりしますが、このテンペに関しては、関係なかったようで…リクエストを頂き、今月末に再びテンペクラスを行います!詳しくは未来キッチンのホームページにてご確認くださいませ。 [続きを読む]
  • コラボイベント決定しました
  • Photo: in Belgium 高木千枝ちゃんと3年ぶりのコラボイベントを行う運びとなりました。私自身、千枝ちゃんのお話聞いて、マクロごはん頂くのが楽しみです。ご予定合う皆さま、お誘い合せの上、是非ご参加くださいませ。〜しゃべって?食べる マクロビオティックイベント〜 栄養学や世界のマクロビオティックなどいろいろな角度から見たマクロビオティックについてご紹介していきます!また、ベルギーで学んできたセルフヒーリング [続きを読む]
  • Photo : brown rice / sweet rice with chestnuts and azuki beans昨日から突然寒くなった東京です。そーなると、急に温かい飲み物が欲しくなったりします。最近では、チョクチョクきんぴら牛蒡もメニューに入ります。旬のものでは、栗、かぼちゃ、サツマイモ…美味しいものだらけですねっ。栗ご飯、あと何回炊けるかな? [続きを読む]
  • 糸島の旅
  • Photo: The restraurant was built by a salt company owner. 8月の終わりから2週間も福岡の旅へ出ていました。当初、1週間の予定でしたが、変更に変更を重ね....すっかり長旅に。おかげでバルコニーにあったアジアンタムにダメージが^^; 温泉、美味しいご飯三昧の毎日でしたが、そんな中でもオススメなのが、この写真のイタルさん。福岡で自然塩(まいたちの塩)を作っていらっしゃるオーナーが経営されていらっしゃるレストラ [続きを読む]
  • ごま塩比較
  • Photo: Gomashio competition!未来キッチン Let's Start 、Practice マクロビオティックコースでは、受講生の皆さまに宿題を行っていただいてます。そのうちの一つが写真にあるごま塩。クラス中にデモンストレーションを行い、皆さんに作り方を覚えて頂き、その後は各自練習です。この宿題をやるようになってわかった事実があります。同じ材料、同じ分量、そして同じ講師から学んでいるはずなのに、出来栄えは全く異なるというこ [続きを読む]