tsukumo さん プロフィール

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tsukumoさん: 小さな居酒屋で勝負!情熱社長の内山九十九ブログ
ハンドル名tsukumo さん
ブログタイトル小さな居酒屋で勝負!情熱社長の内山九十九ブログ
ブログURLhttp://foodgate.blog70.fc2.com/
サイト紹介文かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
自由文小さな居酒屋「かぶら屋」の独立支援!
1,000万プレーヤーを1,000人排出!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供57回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2008/03/12 11:18

tsukumo さんのブログ記事

  • かぶら屋 川越店のオープニングメンバーの紹介
  • 先日、8日にかぶら屋 川越店がオープンとなりましたオープニングメンバーの紹介をさせて頂きます和知店長と宋オーナーです宋オーナーは直営店の店長から独立を図り10年目今回8店舗目の出店となります夏休みに入ってのオープンとなりましたがオープニングメンバーもたくさん集まって頂けましたたくさんの笑顔溢れるお店を皆で創って参りますどうぞ宜しくお願い致します(^^)by tsukumo [続きを読む]
  • 8月のオープンは川越店
  • 非常に暑い日が続いていますその暑い中、無事に内装工事が進み来週水曜日8月8日にかぶら屋「川越店」がオープン致します内装工事、暑い中、本当にありがとうございますたくさんの笑顔が集まる場所を創って参りますどうぞ宜しくお願い致します10年ほど前、西口に川越店がありましたが契約の関係で閉店しておりましたこの度、東口の新しい建物の1階に出店させて頂くことになりましたお持ち帰りのできるお店です会社帰りに一杯家にも [続きを読む]
  • 生産性を高める
  • 狭山ヶ丘店でお会計に初めてカード会計が入りましたカードに電子マネーにポイントカードに金券何とも効率の悪いことに驚きましたちょっと寄って、一杯やって帰りたいだけなのに・・・お会計で手間取られてはすごい迷惑ですお会計でカードでも電子マネーでも何でも使えるのはありがたいですがそれぞれが違うことで、ものすごく煩雑で教育に時間がかかり間違いや手間取ればお客様にも不愉快な思いをさせますコンビニでの会計時、ポイ [続きを読む]
  • 異常な暑さが続きます・・・
  • 本当に暑い日が続いていて大変な状況ですとにかく、店の前に水をまき、少しでもヒートアイランドの熱を冷まさないと昨日の40度越えには驚きましたなんと、我が家の近所が東京都で初の40度越えとは・・・川もあり山もあり、普段は都内よりも2〜3度涼しい感じがするのですが本当に異常ですそんな中、2年後のこの時期にオリンピックが開かれるわけですが・・・?暑さ対策云々と言ってますが、そもそも、どうしてこの殺人的な暑さの中 [続きを読む]
  • コンビニで生ビール
  • 一作日のコンビニでの生ビール試験販売の急遽中止が話題になりました中止の理由が色々と取りざたされていました飲酒運転を助長するのではないか?店舗のマイナスイメージが広がる?そうした理由からの中止ということですが正解だと思います先日、セブンの新店にお邪魔して、店内飲食スペースに飲酒はご遠慮くださいそういう張り紙がされていました店内でコーヒーを飲み、お年寄りの憩いの場となっていましたがこれが、お酒を飲む場 [続きを読む]
  • かぶら屋 新秋津店 オープンしました!
  • オープニングのメンバーをご紹介させて頂きます今回、レセにバディが揃わず・・・(vv)ちょっと濃いメンバーですが小林店長のお店ということで十条店から堤店長が応援に入ってくれました皆の良い笑顔でスタートしました〜昨日のオープンには暑い中、女性のお客様が外に並んで頂ける光景もあり女性比率のすごく高いスタートでしたこれからも宜しくお願い致しますby tsukumo [続きを読む]
  • かぶら屋 狭山ヶ丘駅前店
  • 西武池袋線にまたまた「かぶら屋」オープンします7月27日西武池袋線の狭山ヶ丘駅西口ロータリーにオープンします改札から濡れずに立ち寄れるお店です雨の日も、風の日も、暑い日にも(^^)ちょっと寄って一杯どうぞ〜お待ちしております狭山ヶ丘の駅も個人的に昔から馴染みのある場所で出店できることがすごく楽しみです今度の狭山ヶ丘駅前店は駅のロータリーに面することもありかぶら屋で初めて、PASMOが使用できます西武グルー [続きを読む]
  • かぶら屋 新秋津店!
  • 改めてご連絡をさせて頂きますかぶら屋 新秋津店 7月18日オープンします既存店からすぐの場所ですJR武蔵野線の新秋津駅ロータリーに面した角地になります38席 既存店よりもちょっと大きいお店です既存店と合わせて宜しくお願い致します新店のアルバイト募集を行っておりますのでお近くの方はぜひ〜ご紹介ください(株)フーデックスホールディングス・採用センター03-6634-4250 [続きを読む]
  • かぶら屋 新秋津店のオープン日が決まりました!
  • 遅れておりました「かぶら屋 新秋津店」ですが7月18日オープンに決まりましたJR新秋津駅のロータリーに面した角地のため非常に目立つお店となっています西武線とJR線の乗り換えの際、ちょこっとお立ちよりください同じ通りの西武線寄りに既存店の秋津店がありますのでかぶら屋2店舗のはしご酒を(^^)お楽しみいただけます7月は西武池袋線の狭山ヶ丘にもオープン致します工事が順調に進んでおります改めて、オープン情報発信さ [続きを読む]
  • 受動喫煙条例成立
  • 昨日、正式に都条例が成立しました2020年の東京五輪前に全面施行飲食店の屋内原則禁煙(喫煙専用室は可)という内容です2年後までに各店、対応をはからないといけませんが小さいお店では喫煙専用室を設けることができませんので基本的には禁煙になりますみんながそれに慣れてしまえばおそらく問題にはならなくなると思いますがお店の外で吸う人が間違いなく増えることとなりポイ捨てなど問題が起きないようにしていかないといけま [続きを読む]
  • 一之江店OPメンバーの紹介です!
  • 6月20日 かぶら屋 一之江店がオープンしました雨の中、たくさんのお客様にご来店頂き誠に感謝します雨の中、並んでいただき、入店後かなりバタバタとしまして行き届かない面もあったかと思いますがご容赦ください新しい仲間が増え、お客様と共に笑顔溢れるお店を創ってまいりますどうぞ宜しくお願い致しますby tsukumo [続きを読む]
  • ハイよ!
  • 居酒屋さんでよく聞かれる受け応えに「ハイよ!」って聞きます店主が店のスタッフからの声掛けに応える返事ならばわかりますがお客様からの注文に対して「ハイよ!」や「あいよ!」は無いでしょう?そんなことを社員には注意するのですが、お店をまわりますとアルバイトの子がお客様から注文を受け「はいよ!」って受け応えをする声を聞いて驚きますどこから、そんな受け応えを覚えてくるのか?周りがみな、そういう受け応えをして [続きを読む]
  • 池袋のコンビニの変化
  • 昨今の池袋のコンビニのレジ色々な国の方が働いています先日は3店舗、覗いてみましたが、どこのお店にも日本人がいません皆さん、カタカナの名前で書かれた名札をしていました急速に日本人のアルバイトがコンビニから消えてきました日本人が外国人と一緒に働くのを嫌がるのか?日本人がそれだけ激減しているのか?外国人の使い方を身に着けたからなのか?コンビニには日本人が集まらないのか?色々理由があるとは思いますが、驚き [続きを読む]
  • 6月 2店舗目は かぶら屋 新秋津店
  • かぶら屋 秋津店から100mほどの場所にかぶら屋 新秋津店がオープンしますJR武蔵野線の新秋津駅のロータリーに面していますカウンター10席 テーブル席28席 合計38席6月29日 16時にオープンいたします工事が始まっておりますので周囲の皆様にはご迷惑をお掛け致しますがどうぞ宜しくお願い致します。新秋津は30年くらい前に前職のお店で1年くらいお世話になった場所で縁ある場所ですその場所に2店舗目のお店を出すことができ [続きを読む]
  • 都の受動喫煙防止法条例案
  • 都の受動喫煙防止条例案が発表されました2020年までに段階的に施行する予定とのことですが都内のほとんどの飲食店でタバコが吸えなくなります自分としてはうれしい限りなのですが会社や家、駅など吸えない場所が増え唯一、家に帰る前に一杯やりながら喫煙できる場所が居酒屋そうした方が多く、かぶら屋では喫煙者が非常に多いのですが2020年までにそれも規制されるようです違反者は5万円以下の罰金になるそうですおそらく、条例が [続きを読む]
  • キャッシュレス化へ
  • クレジットカードや電子マネーなど現金を使わない決済比率は日本が18%(2015年)韓国89%、中国60%、欧米諸国30%〜50%日本の低さが目立ちます韓国の89%という数字は驚く数字ですが政府がようやく立ち上がり、25年までに40%まで決済比率を高めることを目標に掲げたそうです日本で広がらない理由の一つにはお店側の手数料の壁が高いことですカード決済の手数料は一般的に3%前後です飲食店の利益率が一般に10数パーセントとい [続きを読む]
  • ぎっくり腰に朗報
  • お店で働く人で腰を悪くして離職・・・そういう方が以前からおられましたそれは離職の一つの理由でしかないのですが自分も首の痛みからくる、手のしびれ、腰痛からくる足のしびれに悩まされ腰をかばい、運動不足から今度はぎっくり腰と悪循環毎年数回はぎっくり腰をやって、ひどい時には2週続けて・・・そんなこともありましたところが、一昨年、整形外科で教わった理論と体操毎日、朝10分、寝る前に5分程度のストレッチでここ1年 [続きを読む]
  • 6月のオープンは かぶら屋 一之江店
  • 都営新宿線の沿線に初の出店になりますロータリーに面したバスの降車場の目の前ですお持ちかえりもありますので、お帰りの際に焼きとりお持ちかえりもよろしくお願いします工事が始まっております近隣の皆様にはご迷惑をお掛け致しております36席の小さなお店ですちょっと寄って一杯!どうぞ宜しくお願い致します。by tsukumo [続きを読む]
  • 平和島店 オープニングメンバーのご紹介
  • 22日にかぶら屋 平和島店がオープンしました皆様どうもありがとうございます平和島店のオープニングメンバーをご紹介させて頂きます看板を持って怖い写真になっていますが、川根店長ですどうぞ宜しくお願い致します。オープン初日からたくさんのお客様にお越しいただき本当に感謝です永く永く愛され続けるお店にして参りたいと思いますby tsukumo [続きを読む]
  • 賃金よりも仲間意識や承認が有効
  • ハーズバーグの衛生理論・動機づけ理論でも言われていることですが給与・時給などの衛生要因は直接的な動機づけにはつながらないことが明らかにされています日経新聞にも下記のようにまとめられていましたがアルバイトを決める時には賃金や場所、時間など条件面が重要ですが定着に有効なのは動機付け要因辞める理由をそれぞれつけて辞めますが実際のところは、公平な評価が無いことや認めてもらえない・・・承認欲求所属・愛の欲求 [続きを読む]
  • フードコート
  • ゴールデンウイークでどこも混雑をしておりますがこんな時にショッピングモールのフードコートを利用しますと席の確保も大変で商品を買いに行くのも大変そんな大変を緩和するためのシステム化として三菱地所が運営するスナモショッピングモールのフードコートでスマホで注文して決済するシステムが導入されました席を確保すれば、並ばなくてもスマホで注文をして決済まででき出来上がったら取りに行くだけというものです席の確保を [続きを読む]