tsukumo さん プロフィール

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tsukumoさん: 小さな居酒屋で勝負!情熱社長の内山九十九ブログ
ハンドル名tsukumo さん
ブログタイトル小さな居酒屋で勝負!情熱社長の内山九十九ブログ
ブログURLhttp://foodgate.blog70.fc2.com/
サイト紹介文かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
自由文小さな居酒屋「かぶら屋」の独立支援!
1,000万プレーヤーを1,000人排出!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2008/03/12 11:18

tsukumo さんのブログ記事

  • 5月の2軒目は平和島!
  • 5月第2弾はかぶら屋 平和島店京浜急行の平和島駅 改札を出てすぐのところに工事を始めております周辺の皆様にはご迷惑をお掛け致しておりますがどうぞよろしくお願い致します平和島店は持ち帰りはありません小さなお店ですが地域の皆様に明るく、楽しく元気よく毎日寄っていただけるようなお店を創ってまいりますby tsukumo [続きを読む]
  • 町田に2号店がオープンします
  • 5月の最初のオープンは町田に2号店昨年11月に町田店をオープンしましたが、100mほどのところに2号店オープンです今回のお店は小さなお店ですバス停の前になりますお持ちかえりもありますので、バスを待つ間に焼き鳥のお土産はいかがでしょうか?\(^o^)/店内カウンター9席、テーブル席21席 30席ほどの小さなお店ですどうぞ宜しくお願い致します。by tsukumo [続きを読む]
  • 一人一人が経営者
  • 会社の中にいる「熱意溢れる社員」の割合を国際比較した調査で日本はわずか6%調査対象の139ヶ国中、なんと132位だそうです(米ギャラップ)深刻なデータだと思います飲食店であれば店長=本来そのお店の主です社員だから、ただ作業を繰り返しているだけ教えられたことをやるだけ一日が何となく終わることを繰り返す毎日・・・これでは自身の成長もあり得ないし、お客様に満足していただくことはできません一人一人がお客様 [続きを読む]
  • 5号店リニューアル
  • だいぶ長いことブログの更新をお休みしていました・・・(vv)お店の店長からも声を頂きまして再開させて頂きます(^-^)/早速ですが・・・お詫びです来週4月9日から5月1日まで5号店、改装のためお休みさせて頂きます居抜きでオープンして9年となり、前のお店のトイレや厨房をそのまま使っておりましたのでかなり痛んできておりました環境が良くない中でお客様をお迎えする形となっておりましたのでこの度、全改装させて頂きます地 [続きを読む]
  • 第1回QSCAリーグ
  • かぶら屋 秋津店 瀬沼店長おめでとうございます。本日、第1回かぶら屋QSCAリーグの最終選考会が行われかぶら屋 秋津店が最優秀店舗として表彰されました昨年9月から自社フォーマットの店舗チェックを3段階で行い最終5店舗に本日、プレゼンを行って頂きました80名を超える参加者を迎え5店舗がそれぞれの取り組みについて発表頂きました手作りの会ではありますが、感動の連続で涙を隠すことができず・・・素晴らしい会になっ [続きを読む]
  • かぶら屋 糀谷店のオープンが決まりました
  • 糀谷の商店街にかぶら屋がオープン致します商店街の中ですのでもちろん、お持ち帰りの窓口が併設されています八百屋さんのお隣ですのでお買い物ついでに是非お立ち寄りください京急沿線には雑色に続き2店舗目になります沿線の皆さまどうぞよろしくお願い致します今月初めから解体工事から始まり近隣の皆様には大変ご迷惑をお掛け致しております美味しい笑顔がたくさん溢れるお店を創って参りますのでどうぞよろしくお願い致しますb [続きを読む]
  • 次のオープンは平井店
  • 3月のオープンは総武線平井駅ロータリーに面したところにかぶら屋平井店のオープンが決まりました!どうぞよろしくお願い致しますロータリーにあるバス停の前になりますのでお帰りの際に是非!お持ち帰りもできます軽く店内で一杯!明るく!楽しく!元気よく!最高の笑顔でお待ちしております(^^)by tsukumo [続きを読む]
  • 今年最初のオープンは板橋2号店
  • 2月3日(土)板橋に2号店がオープンしますどうぞよろしくお願い致します板橋店は新板橋の駅のすぐのところですが2号店はJRの板橋駅からすぐの場所になります今度の店舗は焼鳥の持ち帰りを併設します池袋から一番近いお持ち帰りの併設店になりますお楽しみに〜 [続きを読む]
  • うれしいレビューを頂きました
  • 先般、出版させて頂きたましたかぶら屋の本ですがアマゾンに下記のうれしいレビューを頂きましたご紹介させて頂きます普段、頻繁に利用する『かぶらや』について、大変興味があったので手に取りました。連日盛況のかぶらやの人気振りは、この社長(著者)の強い想いと緻密な戦略にあったのかと改めて確認できる素晴らしい内容でした。コスパのよいお店でありながら、店舗の採算のモデルをみると、がっちり儲けてる数字をみて感心させ [続きを読む]
  • 年内最後のオープンは青砥店!
  • 年の瀬で忙しい時期ではございますがかぶら屋 青砥店がオープン致します年内31日まで営業しますので、どうぞよろしくお願い致しますこちらも、駅を降りてすぐの場所ですすぐにわかる場所ですのでお立ち寄りくださいお持ち帰りも併設しております年末年始、ご家庭での一杯にもご利用くださいby tsukumo [続きを読む]
  • かぶら屋 鴨居店 オープニングメンバーの紹介です!
  • かぶら屋 鴨居店 本日15時〜お持ち帰りオープンです16時から店内もオープンしますいつもながらの小さいお店ですので、お早めにご来店お願い致しますたくさんの新しいバディが集まりました早く仕事になれて、良い笑顔でお仕事できるように頑張ってまいります!地域の皆様に愛され続け、たくさんの笑顔が溢れるお店を創って参りますどうぞよろしくお願い致しますby tsukumo [続きを読む]
  • 今度のオープンはJR横浜線の鴨居駅に!
  • かぶら屋 鴨居店がオープンします!神奈川県は関内店に続き2店舗目は横浜線の鴨居駅にオープンします鴨居駅の北口階段を降りますとすぐのところです小さなお店ですがお持ち帰りも併設します鶴見川の橋の手前すごく良いところです住んでみたくなる街ですこんな所にオープンできることがすごくうれしく思います年末、あわただしい季節ではございますがどうぞよろしくお願いいたしますby tsukumo [続きを読む]
  • かぶら屋 一橋学園店 本日15時オープンします!
  • オープニングメンバーを紹介させて頂きますまたまた、たくさんの仲間が増えました!(^^)皆さん、どうぞよろしくお願い致します。やきとりやフライなどのお持ち帰りもできます15時からテイクアウト営業開始16時から店内の営業が始まりますお持ち帰りのお奨めはやきとりはもちろんですがレバーフライを是非〜!レバー嫌いなお子様でも多分、好きになる(^^)自信ありです(^^)by tsukumo [続きを読む]
  • 12月は3店舗オープンします!
  • 12月の第一弾はかぶら屋 一橋学園店12月9日(土)のオープンとなります一橋学園の商店街の入口になりますスーパーへの買い物帰りに是非!お持ち帰りもやっておりますのでお待ちしております一橋学園店は西武鉄道多摩湖線の一橋学園駅北口を出ましてスーパーマルエツさんの手前になりますしばらく、内装工事によりご迷惑をお掛け致しますがどうぞよろしくお願い致します。by tsukumo [続きを読む]
  • なんと!かぶら屋の本が出ることになりました〜!
  • 12月2週目にかぶら屋から本が出版されますタイトル:「串焼き1本80円でも年商1億稼げます」定価1,500円+税(1,620円税込)株式会社秀和システムhttp://www.shuwasystem.co.jp/本来はもっと早く出版の予定だったのですが諸事情があり、ようやく出版に漕ぎつけました池袋では近くのジュンク堂さん、三省堂さん、新宿の紀伊国屋さんで平台での陳列販売を行って頂けるそうです。かぶら屋の事業戦略を読んで頂き、かぶら屋で独立を目指 [続きを読む]
  • 浅草橋店オープニングスタッフです!
  • 浅草橋店 本日 16時オープンします!どうぞよろしくお願い致します。浅草橋店オープニングメンバーですいつもながらの小さなお店ですがたくさんの笑顔溢れるお店を創って参ります浅草橋店は東上野店の安藤店長が3店舗目となるお店です複数店舗を展開するメンバーがどんどん増えていきます皆さま、どうぞよろしくお願い致します。by tsukumo [続きを読む]
  • 浅草橋店が今週17日オープンします!
  • お待たせ致しました。かぶら屋 浅草橋店が今週の金曜日17日にオープン致します。浅草橋駅からすぐの場所にあります地図ですと、ちょっとわかりにくいかな?駅の裏側とでも言うような場所にありますので近くにお越しの際はぜひ!1階はカウンター中心で2階席がありますいつもながら、かなり狭い店舗ですがちょっと寄って一杯!どうぞよろしくお願い致します。近隣の皆さま、工事期間中、大変ご迷惑をお掛け致しました。良いお店にし [続きを読む]
  • 町田店のオープンが決まりました!
  • かぶら屋 町田店11月3日(金)祭日にオープンします町田の皆さま、どうぞよろしくお願い致します。焼鳥のお持ち帰りもありますので店内でご飲食できない方でもかぶら屋の焼鳥を味わって頂くことができますレバーフライ!黒はんぺんのフライ!イモフライ!フライの串は3品がお奨めです焼鳥はタレがお奨め1本80円(税抜き)です1本からでもどうぞ〜! [続きを読む]
  • 来年3月に生ビールがまた値上げ
  • 先般、ビールメーカーさんから業務用の生ビールの値上げが発表されました今年6月に国税からの指導による、酒販店さんからの値上げに続き今度はビールメーカーさんの業務用のみの価格見直しです内容としては、酒販店さん同様の理由で国税からの指導とのことで小売りの缶ビール等に比較して業務用のリターナルの生樽はメーカーさんにとって赤字部門ということでの是正とのこと今回の値上げによって、小売業界のビールの販売数が落ち [続きを読む]
  • お持ち帰りのお店
  • 昨年の与野店から始めました持ち帰りのスタイル今年、曳舟、西所沢、高島平と4店舗も併設となりました従来、お持ち帰りの窓口を設けておりましたがあくまで、店内優先というスタイルで積極的には持ち帰りを行っていませんでした与野店のお店が大きかったためと駅前ということで始めた持ち帰りより多くの方にご利用頂けるようになり、店のスタイルが進化しました持ち帰り限定メニューとして、店内と分けておりますので店内のものを [続きを読む]
  • 調理試験!今月は4名!
  • 今月は調理試験に4名が合格しましたかぶら屋の調理資格試験これは、調理ができるということの試験ではなく教えることが許されるための試験となっています何度もチャレンジして合格する人1回で合格できる人様々ですが、合格に必要なことは美味しさのポイントを理解して調理のポイントを理解して教えられるか?そこが重要ですポテトサラダ一つこれも非常に中身が濃いのです美味しさのポイントはそれぞれの好みがあると思いますがかぶ [続きを読む]
  • 時代がどう変わる?
  • 少子高齢化社会の到来が20年以上も前から話題となり今、その状況に突入しておりますがこの先、20年、30年先の社会がどうなるのか?ネットの普及、高速化によりネット通販が伸びアマゾンが国内に入って来たことで一気に小売り市場が世界的に変わってきております自分自身もネットで購入することが増えてきておりますが若い人は更にその傾向が高く、本屋さん、出版業界衣料品、日用品、これからは食料品までもが通販特に重いものは間 [続きを読む]
  • 上場企業の平均給与
  • 上場企業の小売り・外食の平均給与が昨年503万円を超えたそうです外食・小売り業は金融や製造業と比べかなり低い傾向の中人手不足から4年連続で上昇しているそうですそれでも上場企業の平均給与は609万円で小売り・外食との差は100万円以上もあります業界的に低い小売り・外食の中でも飲食店は平均495万円とコンビニの571万円、百貨店の570万円、ドラッグストアの525万円等に比べてさらに低い業界となっています上場企業の平均値で [続きを読む]