mio さん プロフィール

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mioさん: ごはんできたよぉ〜
ハンドル名mio さん
ブログタイトルごはんできたよぉ〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/miomiokish
サイト紹介文食いしん坊主婦のうちごはん日記。晩酌大好き。食事とお酒を楽しむ毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2008/03/28 17:40

mio さんのブログ記事

  • 息子専用の蕎麦猪口を新調。
  • 食器を新調しました。4歳息子が、驚くほどのざる蕎麦好き!今までは子供の器で適当に食べさせていましたが、「ぼくもお父さんと同じので食べたい!!!」とのことで、蕎麦猪口を探しに。。。安価でステキなデザインを見つけました。私も主人も、これが良いなぁ。。。と内心思いながら、1セットのみ購入(笑)息子はご機嫌です。そして、鍋の時に使う「とんすい」こちらは5枚購入しました。さっそくこんな感じで…まだまだ鍋日和が [続きを読む]
  • ネッビーロと牛肉たたき
  • 牛肉のたたきを食べたくなる日…ありますか?私はあります。時々無性に。そんな日は、行きつけの商店街の肉屋で買ってくるわけです。できた総菜を。要するに、、、、楽して美味しい物を食べたい日ですね(^^ゞこちらの赤ワインを一緒にのんびりと頂きました。イカルディ ランゲ ネッビーロカルディの新年企画BOXの1本です。これが2000円なら、コスパ高し。実際の参考価格は3500円だとか。ん〜〜2500円ってとこかな(^▽^)タンニンが [続きを読む]
  • シラスとセロリのレモンソースパスタ
  • 国産レモンが出回っています。わたしは袋売りで購入しました。良質なビタミンCで、身体の中から元気で過ごしたいですね〜。ペペロンチーノベースのパスタ。具材は、タマネギ、セロリ、シラス。仕上げにフレッシュレモン果汁を搾り、トッピングにもレモンを♪粗挽き黒胡椒をふって レモンも皮ごと!熱々パスタにかけたレモン果汁は、酸味が柔らかになって さわやか〜です。白ワインと一緒に?◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ [続きを読む]
  • キャンティ・クラッシコと手作りピッツァ
  • 新年の赤ワインは、キャンティから。こちらは、カルディで購入した〈お楽しみBOX〉。2500円以上のワインが入ったお楽しみ企画。ひと箱2000円×2…購入してみました。なかなかワクワクな企画でした。ピッツァは、お手製です。強力粉は、ナポリピッツァ用粉ブランドのカプート社の「00」を愛用しています。まだまだ研究途中ですが…(^^ゞ毎回それなりに美味しく焼けています。生ハムとトマト。バジルが無くて、撃沈ですが、、、まだ [続きを読む]
  • 2018年初投稿
  • 大変ご無沙汰しております。本年度、初投稿です(^^ゞ今更ながら、お正月の記録などをアップしていきますことご了承下さい。そんなわけで、マイペースで楽しんで参ります♪今年もどうぞ宜しくお願い致します。今年も、お節料理を作りました。手作りしたのは…黒豆田作り数の子栗きんとんチャーシューゴボウの牛肉巻海老煮物紅白なます大根の柚子漬け大晦日は、煮物と刺身で。毎年恒例の発泡濁りの日本酒で乾杯。三が日は…こちらの [続きを読む]
  • わが家定番の丸パンづくり
  • 久しぶりにパンを焼きました。涼しくなってきたので、オーブンも活躍しはじめる今日この頃。ですが、、、日中は暑いですね〜室温がアップしてしまい、オーブン使いに後悔しました。氷を入れたアイスコーヒーを飲みながら、焼き上がりを待ったのでした( ̄∇ ̄)いつもより小さめに焼き、息子のお弁当にちょうど良いサイズになりました。こういうところがハンドメイド良さですね。自己満足の仕上がりです。バターも牛乳も入った甘めの [続きを読む]
  • 野菜たっぷり豚しゃぶシャンタン鍋。しめはワカメにゅうめんで。
  • 朝晩は、涼しい風が吹くようになり、温かい料理も美味しく食べられるようになってきましたね。そこで、鍋です。豚しゃぶしゃぶ。中華スープの素老舗「創味シャンタン」でスープまで美味しく食べられる鍋を作りました。〈材料3人分〉しゃぶしゃぶ用 豚肉スライス200g白菜 1/6玉長ネギ 1本えのき 1袋水菜 1袋創味シャンタン大さじ4〜6スープの味加減は、お好みで調節してください。野菜は食べやすく。素麺 150gお好みの薬味 [続きを読む]
  • 秋刀魚のイタリアンパン粉オーブン焼き
  • 旬のサンマ、もう召し上がりましたか?都内でも安価でスーパーに並ぶようになりました。三枚おろしにして、ハウス「香りソルト」を使い、ワインのお供にしました。〈材料 3人分〉秋刀魚 2尾ハウス「香りソルト」イタリアンハーブミックス 大さじ1/2※秋刀魚に挟む、イタリアンハーブパン粉の材料パン粉 20gオリーブオイル 大さじ2バルサミコ酢 大さじ1/2湯で戻したレーズン 大さじ1好みのナッツ(刻んだもの) 大さじ1ケ [続きを読む]
  • オイバタきんぴらごぼう
  • 定番常備菜に、ちょっと一工夫です。「オイスー」+バターで「オイバタ」ってご存知ですか?私は初耳でしたので、早速試してみました。我が家の常備菜のきんぴらごぼうは、もともと隠し味にオイスターソースを加えています。そこへ、バターもプラスして「オイバタ」に♪〈材料 4人分〉ごぼう 1/2本人参 1本鷹の爪 1本バター 10g+仕上げ分少々サラダ油 大さじ1/2酒 大さじ1砂糖 大さじ1?油 小さじ1Cook Do オイスターソ [続きを読む]
  • キュキュットCLEAR泡スプレーで、やかんがピッカピカ
  • 花王の「キュキュットCLEAR泡スプレー」をご存じですか?今回のモニターで、はじめて使ってみました。普段の食器洗いスポンジでは届かない箇所に直接スプレーしてキレイに☆という、商品です。まず、シュッとすればアワアワが出てくるので、簡単。複雑な作りの水筒のパーツや、お弁当箱のパッキンを差し込むみぞなど、活用場所は想像するだけでもたくさんありますが、、、そのなかでも、私が一番嬉しかったのは「やかん」!!!金 [続きを読む]
  • 息子と作った「アップルバースデーケーキ」
  • 昨日は、主人の誕生日でした。この誕生日を誰よりも楽しみにしていたのは…三歳の息子です。朝からハイテンション。ケーキが食べられるからです(^▽^)そんな息子と一緒に作ったケーキはこちらフルーツは、明治屋の缶詰「りんご」です。これも、息子が決めました。私では選ばない缶詰です。斬新なチョイスで、私も刺激になります。〈材料 直系15センチ型〉卵 M2こ砂糖 60g薄力粉 50gバター 20g牛乳 10g生クリーム 1カッ [続きを読む]
  • 花椒たっぷり麻婆豆腐と紹興酒
  • 美味しそうな紹興酒をいただいたので、四川風!?麻婆豆腐をつくりました。豆腐が砕けすぎましたが、それまた手作りならでは。ラー油もしっかり入れましたので、ひと汗かきましたよ。紹興酒は、こーーんな箱に入っていてまろやかに熟成したものでした。燗にもロックにもせず、レモンも角砂糖も入れず、ただストレートでちびちびと。何年物だったんだろう…??二十年って書いてある??◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ [続きを読む]
  • クリームチーズ入り全粒粉丸パン
  • セミハードな丸パンにクリームチーズを入れて焼きました。子供向けのキャンディー包みのチーズです。コロンと丸くて、包むのにぴったりのサイズ。これなら失敗なく包めます。仕上げに強力粉を振ってから焼くパンは、ちょっとプロっぽく仕上がって気分がいいのです。ちょっと肌寒い今日のような日には、焼きたてのパンと赤ワインが欲しくなります。子供が寝てから、こっそり飲もうかな(笑)◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ [続きを読む]
  • パクチー入りのココナツミルクチキンカレー
  • スパイス料理が美味しい季節になりました。夏バテにならないようにしっかり食べたい、のですが、カロリーは抑えたい。市販のルーを使わずに作った、手作りカレーです。チキンには、塩と酒を和えて下味をつけておきます。これだけで、ぐっと旨味が出ると思います。野菜は、新玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト、パクチー。スパイスは、クミン、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、レッドペッパー、仕上げのまとめにガラムマサラ [続きを読む]
  • あんこ入りのちぎりパン
  • 「パン作りたい!」よほど楽しいのか(笑)息子とのパン作りが続きます。今回は、あんぱんを作ってみたいというので、作り慣れてきた生地に粒あんを入れてみました。あんこを入れる作業って、結構難しい。小さいので、なおさら??「うまくいかないね〜」と息子が嘆きながら丸めたのはこの部分。愛嬌があります♪この部分、、、「僕は食べない、綺麗なところちょうだい!」アハハ♪自由だ。ちなみに「つぶあん」は行きつけの商店街 [続きを読む]
  • ふわふわリングちぎりパン
  • シフォン型を使って、リング型のちぎりパンを作りました。焼き上がりに塗ったバターの艶がたまりませーんふわふわですよ。大好評だったこのパンは、あっという間に家族で食べてしました。幻か!!出来上がりまでは、なかなかの道のりでしたのに(笑)結構真面目な3歳児でしょ?一生懸命作りました。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加しています''' していただけ [続きを読む]
  • 鶏もも肉の塩麹焼き&ねぎレモン
  • 関東の空は、夏を感じるような、変化の激しい空でした。突風と真っ黒な雲が移動して…嵐でも来るのかとソワソワ。結果、私の周辺では嵐になることはありませんでしたが、涼しい風を取り込むべく、開け放って過ごした我が家のフローリングは…夕方に水拭きを強いられるほどの砂っぽさ(ノД`)あぁ…ざんねん。また今夜も、ビールがおいしいわ。前置きが長くなりました。もうすっかり定番の塩麹焼き。豚肉も美味しいですが、やっぱり [続きを読む]
  • ミックスビーンズとオレンジのエスニックサラダ
  • 混ぜるだけで簡単にできるハウス「スパイスクッキング アジアン屋台街」エスニック風ナムルをつかって、サラダをつくりました。こぶみかんとジンジャーの香りで、しっかりとしたナンプラー風味を味わえるアイテムです。私は、しっかり野菜を食べたかったので…千切りキャベツと合わせてみました。〈材料 2人分〉ハウス「スパイスクッキング アジアン屋台街」エスニック風ナムル 1袋オリーブオイル 大さじ1お好みのミックスビ [続きを読む]
  • カルダモン香る サツマイモのミルク煮
  • 大好きな「カルダモン」を使って、サツマイモのやさしい甘みのおかずを作りました。カルダモン特有の華やかな香り…パウダータイプには味わえない独特な存在だと思うのです。クセになります。そこへ、クミンのホールも加えて、大人の風味に。〈材料 3人分〉さつまいも 1本(蒸した物、または焼き芋)*GABANクミン<ホール> 大さじ1/2*GABANカルダモン<ホール> 3粒オリーブオイル 大さじ3塩 小さじ1/3牛乳 50cc〈準備〉 [続きを読む]
  • チョコリングのちぎりパン
  • レシピ本を見ながら…「ん〜〜 これおいしそうだな〜。  お母さん!このパンつくろ〜〜!」ということで、またまた作ったパン。今回は、ココア生地とチョコチップのちぎりパンです。3歳の誕生日にチョコレートが解禁になった息子。最初は濃厚で甘くてちょっと苦いチョコレートはそれほど好きではなかったようですが、今となっては大喜び。しっかり歯磨きする約束をして、少しずつ食べさせるようになりました。製菓用のココアや [続きを読む]
  • モンテプルチアーノ ダブルッツォ
  • 久しぶりのモンテプルチアーノでした。ファルネーゼ カサーレヴェッキオモンテプルチアーノ ダブルッツォこちらは2000円ほどです。普段は1000円台前半で収まるワインをデイリーに飲んでいますので、久しぶりの2000円台(笑)やっぱり違うよね〜と、低レベルなところで違いを感じながら美味しくいただきました。今日くらいの気温ですと、赤ワインも進みますね。もはや、赤も白も関係ないのか、この私!?最近、またまたワインと日本 [続きを読む]
  • お弁当袋など4点セット
  • 幼稚園の入園準備でつくった袋たちです。息子が大好きな「紺色」&「車柄」内袋はチェック柄にしました。こちらはバイクバージョン内袋は共通です。息子と一緒に、ネットで生地を選び、楽しく作ることができました。二重にするには生地がちょっと厚め(^^ゞ三歳の息子の力では、巾着の開閉に勢いが必要でした。反省。本人は、気に入って使ってくれているのでま、よし。時間を見つけて、また作ってみようと思っています。…それにし [続きを読む]
  • ベイクドヨーグルトケーキ
  • 水切りヨーグルトを使って、チーズケーキ風に焼いてみました。クリームチーズで作るより、軽い仕上がりです。1食分が多くなりそうです(笑)〈材料〉プレーンヨーグルト卵きび糖レモン果汁薄力粉もう少ししっとりさせたいので…次回は改良して焼いてみようと思っています。何を足すと良いのかな。アドバイスをいただけると嬉しいです。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加 [続きを読む]