キムチっ子 さん プロフィール

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キムチっ子さん: 今日も食べようキムチっ子クラブ
ハンドル名キムチっ子 さん
ブログタイトル今日も食べようキムチっ子クラブ
ブログURLhttps://naka02.exblog.jp/
サイト紹介文韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
自由文唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供412回 / 365日(平均7.9回/週) - 参加 2008/04/14 19:37

キムチっ子 さんのブログ記事

  • ソウルは予想以上の!!
  • 東京は、「ヒョウ」が降ったところがあるそうですね。ここは〜〜〜〜思った以上に暑い!いい天気です〜〜ソウル。緑も濃くなって、初夏を感じる・・・いえ、夏だ〜!街灯のハンキングしてある花がソウルはいつも綺麗だなぁと心を和ませてくれます。ペチュニアとナスタチュームが可愛い。韓国と言えば私はナスタチュームを思い浮かべます。葉っぱはピリッとしていて美味しいの。あ〜また食べることばかり。さぁ!市場へ!と思ったの [続きを読む]
  • フレーズさんで韓国料理のランチ会
  • 昨日は、我が家から材料を持ってデザイン会社フレーズさんのランチを作りに出かけたキムチっ子。月に1度のペースで色んな料理研究家の皆さんがフレーズさんでランチを作ってるとの事。キムチっ子も寮母の気持ちになって?仕込みをしながら楽しみました。素敵な写真はプロのカメラマンさんに撮って頂いたもの。。。。スッカラがまた大好きになる1枚です。会社の前にはこんな看板がありました〜〜キャー?流石デザイン会社さん看板 [続きを読む]
  • 韓国料理を25人分
  • 今日は今からおうちを飛び出して韓国料理を作ってきます!!25名様分!頑張るぞ〜!準備完了。。。。のはずチラッと見える韓国春雨のタンミョンも活躍してくれます!!様子は後程・・・ランキングに声援を宜しくお願いします〜〜〜。応援のひと押しを!「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくはわたしの写真を1日1回〜 ぢゅせよ〜♪応援よろしくおねがいします。 1日1回押してくださるとラン [続きを読む]
  • サクサクの石窯シュークリーム
  • キムチっ子は昨日から1週間お教室のお休みを頂いております。お休み期間は別のお仕事もあるのですが、ちょっと一休み。日曜日の昨日は、谷根千まで出かけました。このシュークリーム、食べたかったの〜。なにしろ・・・・月曜〜木曜が定休日チャンスが少ないわ〜と思いながらかなりの時間が過ぎていってたので嬉しさも倍増。期待通りの美味しさです。シューはサクサク、カスタードは濃厚でとろ〜り。お店の前で頂きます!って言う [続きを読む]
  • お菓子作りは「宝石」
  • とっても気持ちの良いお天気の週末になりましたね。キムチっ子は今日から1週間、お教室のお休みを頂きます。お教室はお休みですが、楽しいお仕事が待っていますからワクワク♪その様子はまたこちらでご報告させてください。今日は、「琥珀糖作り」に没頭。これは、ある方にプレゼントしたくって、餡フラワーの先生でもあるお菓子の先生に教わりながら作りました。作りながらドキドキするような楽しみがあるのがお菓子の魅力ですね [続きを読む]
  • デザートは丸ごとメロン〜♪
  • 我が家の韓国料理教室の今回のデザートは!!!丸ごとメロンです〜♪そして〜〜?器は〜〜?懐かしい〜〜って思った方は、私と歳が近いかも?メロンボールの容器に入れて、丸ごとメロン8名の皆さんと一緒に懐かしい話で盛り上がったり、子供の頃の記憶ではもっと小さかったような・・・とか、ミカンもあった。。とか、色々と記憶がよみがえるようです。中身は私が心を込めて作りましたメロンをそのまま食べてるようなシャーベット [続きを読む]
  • ソウルの居酒屋 卵焼きが太っ腹
  • 韓国では専門店が多く、色々食べたい時には悩む〜〜。でも、そんな時にお薦めなのがやっぱり居酒屋。特に民族居酒屋などは雰囲気も韓国っぽくてローカルな感じを楽しめます。このお店もその一つ。「パンジャチップ」新村の大通りからちょこっと入った路地裏。以前私が住んでいたところのすぐそばで、その頃から変わっていないこの雰囲気。懐かしかったです。メニューもこんな感じ。。。。私が行ってた頃よりちょこっと値上がりして [続きを読む]
  • イカを使った美味しい韓国料理♪
  • 我が家の韓国料理教室 新しいメニューでのレッスンが始まっております。今回は九州から新鮮で美味しいイカをお取り寄せしてコチラをメインに頂きますよ♪暑い夏に向けて少し辛めの味付けで食欲増進させましょうね^^詳細はまた後日、、、、東京キムチっ子の皆様にお会いするのを楽しみにしています♪ランキングに声援を宜しくお願いします〜〜〜。応援のひと押しを!「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしく [続きを読む]
  • 韓国文化院で癒される
  • 晴天の昨日、行きたかった展示会にやっと行ってきました。四ツ谷の韓国文化院。赤い柱が目印です。ここで、2年に1度のポジャギの展示会が行われています。素晴らしい作品に包まれる空間。。。。。。小物も可愛い〜〜?我が家のお教室にも来てくださってる方の作品もありましたよ。大小は関係なく、皆さんがひと針ひと針思いを込めて作っていかれた作品に包まれて本当に癒されました。中でも、我が家のお教室のポジャギもいつも作 [続きを読む]
  • ソウルでスペシャルランチ
  • キムチっ子ツアーで延泊組の皆さん、そしてちょうどその時にソウルにいらっしゃったキムチっ子さん達と合流してちょっと贅沢なランチを楽しみましたよ〜♪私もよく行く「ダンビ」さんです。事前にソウルの友人が予約してくれた個室に入りました。初めてだ〜個室〜〜。壁の絵がとっても素敵ね〜〜豪華〜〜ってみんなで鑑賞。こちらのお店のランチコースは海鮮がメインです。山菜やお肉がメインのコースはよくあるけれど、海のものが [続きを読む]
  • ソウル ギャラリアデパートのお餅を買って!
  • 我が家のテーブルは今回スッキリとテーブルセンターもありません。でも!韓国の手作り人形を少し衣替えして飾ってます。ず〜〜っと前に作って頂いたお人形たちなのですが、私がチマ(スカート)を少し変えて作り、夏仕様にしました。なんともいえない動きのあるお人形たちが可愛いのです。我が家で見てやってくださいまし。我が家の韓国料理教室は新しいメニューをスタートしています。その様子はまたご紹介しますね。韓国で小腹が [続きを読む]
  • 青山でホワイトアスパラガスの季節を満喫
  • 今年もホワイトアスパラガスの季節がやってきました。ホワイトアスパラガスなら〜〜〜やっぱりこちらのお店!ということで行ってまいりました青山の「カストール」さん。アミューズ後の、ホワイトアスパラガスのブランマンジェから始まって、アスパラ満喫コースです。ホワイトアスパラガスの吸い物。カストールさんは、ムッシュのフレンチと、マダムの和食のコラボでどこで頂くよりも楽しく美味しいので本当に大満足できます。牛ヒ [続きを読む]
  • 韓国 大邱で食べる絶品タラ料理
  • 美味しい写真を見ながらまた思いだし・・・・また行きたいと思うお店、先日の韓国ツアーでは最終日の最後のご飯を何で〆よう!!と考えて考えて・・・・コダリという鱈を半分干したものをちょっと珍しい調理法で食べさせてくれるお店にしました。1匹25cm位あるのですが一人1匹ずつ出てきます。おかずもこんなにいっぱいあるのに食べられるかしら〜〜と思った人も多いはずですが、それがところがどっこいの感じでペロッと食べ [続きを読む]
  • フカヒレを楽しむ♪
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです。今週は暖かいのか寒いのかよくわからないですね。繊細なので春バテしそうですorzさて、福岡出張では色んな美味しいモノを頂きましたが、今回は中華♪シークレットレッスンなどでいつもお世話になっている茅乃舎姉さんご夫妻と会食です。10年以上通っている大好きなお店「多謝 (トーチェ)」にて。おネギたっぷり 蒸し鶏の前菜からほっぺた落ちそうなくらい旨い!久しぶりにお会いするお兄 [続きを読む]
  • ソウルでエビを食べ尽す
  • 海老好きにはたまらないお店!ソウルでエビを食べ尽すならココ!!カンジャンセウは勿論〜〜グッド。ヤンニョムセウも美味しい〜。見た目程は辛くないので味がしっかり分かります。そして〜〜〜!数名で行ったらこれ以外にも是非食べて欲しいのが「焼き海老」塩焼き海老なんて、焼くだけ〜って思うかもしれませんが、身もプリプリで流石海老に力を入れてあるだけのお味。しかも〜韓国式に手袋が人数分ついてきます。日本にもこんな [続きを読む]
  • 暑くなってもキムチチゲ!韓国料理基本の「キ」クラス終了
  • 暑くなってもキムチチゲはやっぱり定番で作っていきたい。GWの中盤から4日間連続で行ってきました「韓国料理基本の「キ」クラス」が本日終了いたしました。今回は、キムチチゲのクラスでしたが、実は内容は、「お出汁の取り方」や「イリコの処理の仕方」「コーン茶の美味しい〜淹れ方」「豆の使い方」「お鍋で炊くご飯の炊き方やコツ」等々、豆ひとつとっても、炒って使った方が美味しいものや茹でた方がいいものなど知ってると面 [続きを読む]
  • ソウルの友人宅でロイコペで食べる韓国料理!
  • ソウルには良くしてくれる友人達がいますが、一緒にご飯を食べてくれたり、お茶をしてくれたり・・・新情報を教えてくれたり、時に助けてくれたり、、、いつも感謝の一言に尽きます。そしてこの日のソウルは雨。タクシーに乗って友人みかりんちゃん宅に行くと、ペダル(出前)でポッサムをとってくれて待っててくれてました。。。涙ポッサムだけど〜〜〜全てロイヤルコペンハーゲンに盛り付けてある!キムチも〜〜。(´∀`*)ウフフサ [続きを読む]
  • ソウル 平壌冷麺でひとりご飯 
  • ゴールデンウイークは予想以上に暑い毎日!キムチっ子は、ああ〜〜、あの平壌冷麺が食べたい〜と幾度となく呟きました。ソウルに行くと、お気に入りの冷麺屋さんはいくつかあってその中でも一番好きなのは「乙密台(ウルミルデ)」ですが、その次は焼肉屋さん「ボンピヤンの冷麺」かなぁ〜〜そして、こないだ一人で食べたこちらの平壌麺屋もとっても美味しかったのでご紹介。東大門のショッピングエリアから歩いて行けますよ〜〜♪ [続きを読む]
  • 西部ガスクッキングクラブでパジョンとキムチチゲ
  • 福岡出張もあっという間に終了です。美味しいもの情報はまたボチボチとご紹介します。今日は、1年ぶりにお世話になった「西部ガスクッキングクラブ」さん。有難いことに、抽選になるくらい沢山の皆さんからご応募を頂きこの日も大盛況でした。綺麗なキッチンスタジオはいつもお掃除が行き届いてピッカピカです。上の方にはモニターも完備されていて、私が調理している時には手元が写って皆さんが調理している時にはレシピが写って [続きを読む]
  • あなたはうどん派? それとも拉麺派?
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです♪タイトル通り、福岡グルメ チュルチュル編です ( *´艸`)フフフ 生まれ育った北九州、、、駅弁マニアの方なら「折尾駅」と聞けばあー! かしわめし♪ って思い浮かぶと思います。渋い、渋すぎる 立ち食いうどん屋さん 東筑軒東筑軒と言えばかしわめし弁当なのですが駅の横に立ち食いうどんのお店も出してます。昔は駅の構内でここの立ち食いうどんをよく食べてました♪学生時代はお金もなく素 [続きを読む]
  • 調理道具のプロが教える道具講座 ご飯編
  • 昨日の続きです・・・・調理道具のプロが教える「納得のキッチンツール・道具講座」へ沢山の皆様にご参加頂きました。午前午後、あわせて20名の皆様に狭い我が家でギューギューになってきいていただき、申し訳ないくらいでしたので、私が出来ることと言えばご飯のみ。主役は・・・銅の卵焼き器で作ったフンワリ甘い卵焼き。こちらはキチパラオーナーが直接作ってくださいました。講座の後、早速デパートのキッチンコーナーに復習 [続きを読む]
  • キッチン道具講座は大賑わい!
  • 今日は初めてのキッチン道具講座。キムチっ子コラボイベントでした。GWの貴重なお休みに皆さん足を運んで下さりありがとうございます。当初から3分で満席になった講座ですが、とにかく知識が豊富な彼女の話は面白かったです。洗いものしながらも、なるほど・・と何度うなずいたことか・・先ずは銅の卵焼き器で卵焼きを作って皆さんで頂きながらどうして銅の卵焼器がいいのかを説明してもらいました。フワッと美味しい卵焼きは銅 [続きを読む]
  • 我が家の韓国料理教室 春のクルビクラス終了しました
  • 今回の春クラスもお陰様で無事に終了いたしました。ナムルは勿論、チャプチェも春仕様、サムパッも春のキャベツやワカメを使って素材を楽しみました。そして、今回は、済州島からやって来たクルビが大人気で、苦労したもののお取り寄せしてよかったと改めて感じ、送ってくださった先生に感謝の気持ちで一杯です。m香さんに撮ってもらった写真でご紹介。このクルビ、済州島からやって来たので、済州島式に焼きましたね〜。皆さん、 [続きを読む]
  • 豚足とシメ鯖は九州に限る!
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです。GW前半戦! 出張料理教室に大忙しのキムチっ子さんですが、僕だけこそ〜っと温泉を楽しんできました♪別府にある友人の旅館です。旅番組や温泉イベントに携わり日本各地の名湯を巡りましたが、西日本でここに勝るお湯に出会ったことはありません。ヌ〜ルヌルの美人の湯です^^しかも、個室についてるかけ流しの温泉? 最高です!朝から何度も湯船に浸かりひとしきり楽しんだら、グルメタイ [続きを読む]
  • 映画 タクシー運転手を見て涙する
  • 南北の首脳会談に、注目が集まった1日。この会談が近い将来、終戦宣言につながることを祈った1日でした。先日見た映画も考えさせられたものでした。ソンガンホの演技力にも脱帽。応答せよに出ていたあの男の子も出演してました。いい役だったなー。ランキングに声援を宜しくお願いします〜〜〜。応援のひと押しを!「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくはキムチっ子さんの写真を1日1回〜 ぢゅせ [続きを読む]