キムチっ子 さん プロフィール

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キムチっ子さん: 今日も食べようキムチっ子クラブ
ハンドル名キムチっ子 さん
ブログタイトル今日も食べようキムチっ子クラブ
ブログURLhttps://naka02.exblog.jp/
サイト紹介文韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
自由文唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供397回 / 365日(平均7.6回/週) - 参加 2008/04/14 19:37

キムチっ子 さんのブログ記事

  • 今季3度目のソウルの冷麺はこちらの店で!
  • ソウルでは暑かった暑かったと言ってますが、自分の撮った写真を見ると、ああ、暑かったのね、良く分かるわ〜〜と思いました。冷麺ばかり食べてます(笑)これは。。。。焼肉で有名な「サムウォンガーデン」の冷麺。喉ごしがよくつるっと柔らかい食感が好きな冷麺でした。お腹いっぱい食べた後の一杯とは思えない量ですが、それも韓国。爽やかな澄んだスープ。こんなに頂いたら我が家のお教室でもそろそろ冷麺クラスやろうかな?とい [続きを読む]
  • お教室のデザートは、焼きゴテ片手に毎日その場で!
  • 焼かないピビンパックラス、始まっています。お陰様で、皆さんから「焼かないのがこんなに美味しいなんて〜〜」という声を頂き毎日感激してるキムチっ子です。それと同時に、「ワタシ、焼くより焼かない方が好きなんです!」っていう方も意外に多くってこれまた嬉しい〜〜そしてその後のおやつタイム。この日は餡フラワーのSHO-KO先生が手作り水無月を持ってきてくださったので豪華?今回は、最中がデザートです。ザ・和菓子のよう [続きを読む]
  • ソウルのお昼ご飯はお友達のお家で〜♪
  • お昼過ぎに到着したソウル。お友達から「簡単なご飯でよければ我が家でどうですか・・・?」と。嬉しい〜〜〜。そんな気持ちがとっても嬉しい〜〜。パッとつまめるようにキムパッをチャチャッと盛り付けて、ミヨックッ(わかめスープ)と一緒に出してくれました。李陶の器が素敵。こんな風に使うのね〜〜。センスのいい彼女には、今回ソウルで初挑戦したお料理教室の器も沢山お借りしました。またお世話になった・・・・海外でお世 [続きを読む]
  • 韓国のお人形「木人」が今風に!キラキラにおめかし
  • 毎日見ても飽きない可愛い子達です。韓国の木で出来たお人形「木人(モギン)」そのモギンがスワロフスキーを纏い、伝統的なお人形なのにとってもイマドキな作品になっていました。さすがラシェーズのホンヒョンジュ先生。展示会の時からあまりの可愛さに目が離せなかったのでとうとう・・・我が家の廊下で今日も微笑んでおります。これからお教室に来てくださる皆さん、是非近くで見てくださいね。おとぼけなお顔の殿方と、おちょ [続きを読む]
  • 江南地区ホテル アクセス抜群オクラウドホテルは居心地よし
  • キムチっ子はこの1年くらいは毎回のように同じホテルに泊まっています。お教室でもこちらのホテルに泊まる方が多くなってるもよう〜〜。先日はお教室の皆さんとホテルで偶然会ったり最寄り駅は「新ノニョン駅」駅からも歩いてすぐの立地が気に入ってるのですが、この駅、金浦空港からだと急行で30分ちょっと。便利〜。帰国時、地下鉄で空港まで行けると時間が読めるので嬉しいのです。新ノニョン駅に到着したら!!スーツケース [続きを読む]
  • 飯泥棒!夏のキムチはこれで決まり
  • オイソバキ私にとって、夏のキムチと言えばこのキムチです。キュウリに切り込みを入れてヤンニョムを挟んでいく噛むたびにうま味たっぷり、サクサクボリボリの飯泥棒!!大人気のお教室夏メニューの一つです。塩漬けの塩梅や、ヤンニョムの配合など、お教室では詳しくお伝えします。必ずおうちでもバッチリ復習できますよ。キュウリが美味しいこの夏に是非作って頂きたいです。お盆も美味しいキュウリ買って、皆さんのお越しを待っ [続きを読む]
  • 景福宮そばお洒落なカフェでひとやすみ
  • ソウルも東京の夏と変わらぬ暑さ。。。連日の暑さだったので何度もカフェで水分補給やピンス補給していたキムチっ子です。そしてこちらのカフェは、そうじゃなくてもわざわざでも行こうと思っていた場所。友人が働いてて、こんな素敵なお茶セットのお菓子も彼女が作っています。センスのいい洋菓子もちょこっとあったりして可愛い?いつも明るい友人、テキパキと働きながらお喋りも忘れません(笑)沢山喋ってくれました。元気な顔が [続きを読む]
  • 我が家の韓国料理教室 焼かないピビンパックラス始まりました
  • 我が家の韓国料理教室 夏クラスがスタートしました。今回は。。。「焼かないピビンパッ」クラスです。私が焼かないピビンパッが好きなので、この美味しさを届けられたらいいなぁとおもっています。勿論、お家でこのまま焼いていただいてもいいのです。ナムルも素朴系ですよ〜〜。スープはその日によって違います。明日は何にしようかなぁ〜と考え中。現在、お陰様で追加日程も全て、満席になっております。ご参加ご希望の方は、先 [続きを読む]
  • 韓国の作家さんの素敵なフォトフレーム
  • 韓国からワタシと一緒に帰って来たもの。。。。食べ物ばかりではありません(´艸`*)素敵なフォトフレーム。ご縁あって我が家に来ました。何を入れて飾ろうか思案中。。。秋には東京で展示会もされますよ♪ランキングに声援を宜しくお願いします〜〜〜。応援のひと押しを!「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくは私の写真を1日1回〜 ぢゅせよ〜♪応援よろしくおねがいします。 1日1回押して [続きを読む]
  • まっくら停電もなんのその!
  • 江南の裏道を歩いていると・・・・「あら、ここ、停電だね〜〜」って。ホント・・・・・店内真っ暗だわ。写真ではよく見えませんがほぼ満席。しかも、みんな普通に食べてます。暑い暑い日、外の気温はまだ30℃超えてたと思います。停電だからドア全開(笑)エアコン効かないしね。お肉焼いてるのよね。。。いやはやたくましい。停電なんてなんのその!なのでしょうか・・・お肉が焼けてるかよく見えてるかしらん。そして友人・・・ [続きを読む]
  • ソウルの食器屋さんで見つけた可愛いフォークの姉妹
  • ソウルでいつも覗く食器屋さん。今回は食器ではなく可愛いフォークを買いました。艶消しの銀色。よ〜く見ると、少しずつ表情が違うところがまたカワイイ。まるで姉妹8本選ぶのが楽しかったです。これで何を食べようか・・・夏のフルーツチャメを食べたい。綴りは違うけど、韓国語で姉妹はチャメ。この食器屋さんはいつも所狭しと器が積んであり、そのどれもが素敵で見てるだけでも楽しいです。時々、こんないい器、こんなに重ねて [続きを読む]
  • 江南麺屋で骨付きカルビチムと冷麺の幸せな組み合わせ
  • ソウルの友人と共に、美味しいもの食べに行こう〜〜〜!って出かけました!!美味しいもの・・・漠然としてますが大丈夫。いつも頭をクルクル回転させてパパパーっと予約してくれる頼りになる友人。行動力があるので彼女の生き方も前向きで素晴らしいのです。大好き。そんな彼女と一緒にいった江南麺屋。こちらはガツンと大きな骨肉のカルビチムと冷麺を一緒に食べるスタイルです。サササッとハサミを持ってわっしゃわっしゃ骨から [続きを読む]
  • ソウルで人気?コルベンイ鍋
  • ソウル滞在時は、お気に入りのオクラウドホテルへ宿泊。ホテル情報はまた詳しくお届けしますね。エレベーターでロビーに行こうとしたら、隣のエレベーターに乗り込む可愛い女の子たちが!!おおお〜!我が家のお教室に来てくれてるマコちゃん?ミナちゃん?おもわず名前を呼んでました。キャーキャー言いながらロビーで少しの間お話してました。そして、ソウルツウの彼女たちに教えてもらったちょっと珍しいこちらのお店へ!「元祖 [続きを読む]
  • 我が家の韓国料理教室 追加日程を組みました
  • お教室の追加日程を組みました。キャンセル待ちをしてくださってる皆様へご連絡を開始いたします。少々お待ちくださいませ。先日受付時にお入りいただけなかった皆様、また、キャンセル待ちをしてくださってる方が優先ですのでこちらではご案内することができず申し訳ありません。今回は、ピビンパッ以外にもキューリのサッパリキムチ「オイソバキ」も作りましょう!!この他に、スープとご飯。夏の発酵ドリンク「シッケ」と、デザ [続きを読む]
  • 帰国日は台風、どーするキムチっ子
  • キムチっ子がソウルからの帰国日、なんと!台風予報。しかも、しかも、かなりの確率で関東上陸する予報。。。。いや〜な予感。最初はまぁどうにか帰れるでしょう〜!って思ってたのですがオットからも連絡があり、「ちょっと無理なんじゃない?」と。や〜〜ん、うっそ〜〜〜〜んホテルで韓国ドラマ見てる場合じゃなくなったわ。即座にNHKに替えるとやってるやってる台風情報。。ドンピシャリで私の帰国時間に関東ですか・・・そ [続きを読む]
  • 韓国はアワビ天国
  • 金浦空港に到着してチェックインしたら、ロッテマートに行く人が多いと思います。私も今回はかなり早く空港に到着しましたのでマートをチェック!おおおおお!なになに〜〜この値段!アワビが4個で1200円?安いのは養殖し過ぎたという話がありますが、私はその養殖場に視察に行ったことがあります。とても丁寧に作られていました。そして、その時に養殖場の方が、サムギョプサルと共にバンバン焼いてくれたのを思い出しました [続きを読む]
  • 色のある暮らし ガラスと鍋
  • 黒と白が大好きだけど・・・・刺し色は華やかな色が好き。先日、ガラス作家、辻和美さんの個展に行きました。残念ながら既に完売。でも、ワクワクさせて頂いたひと時。そして昨日。お鍋を見に行ったのですが、お鍋ではなくこちらを購入。お鍋ならば白か黒を買うキムチっ子ですが、これなら遊んでいいかな。可愛い?ルクルーゼのポットカバーです。あ、私はルクルーゼは持っていませんので中身は違います。ルクルーゼをお持ちの方は [続きを読む]
  • ソウルの器屋さんで韓国らしい器を買う
  • ソウルでのお仕事を終え、仕入れを済ませて行きたかったお店へ行く時間がやっとできました。お料理教室で使う器は日本のもの韓国のもの、様々使っていますがせっかく韓国に来たのだから韓国らしい食器店も覗いてみたい・・・シックな色合いのテイストで、ずっしりした感じはまさに韓国の器。ワタシは・・・・トゥッペギや鍋、ティーポットなどを温めておけるウォーマーを購入しました。早く使いたいけれど、、、ウォーマーって聞い [続きを読む]
  • 韓国のアサヒスーパードライモデルは・・・
  • 韓国のホテルではテレビを見るのも楽しみの一つ。。。何気なくつけていることの方が多いのですが、そのうち見入ってしまうことともしばしばです。そして、この日はマスカラを塗っている時に、パンダになるかと思ったくらい目が開いたわアサヒスーパードライのCMは、チョ・インソン君なのね〜〜〜〜。まぁ!美味しそうに飲むのね。そして美しい一緒に飲みたいわ〜〜〜。テーブルにマスカラを投げ出し、片目をパンダにしながら激写 [続きを読む]
  • 韓国の伝統健康食 どじょう汁で元気になる
  • 韓国から戻ってきました。戻る時にもアタフタと色々あったのですが、それよりも暑いソウルから元気に戻れたことにホッとし、今回も沢山の韓国の皆さんにお世話になったことを有難く感じてます。この日も!!いつものように中部市場にコチュッカル(唐辛子)とゴマ油を買いに行ったら・・・・社長の奥さんが「セム!オショッソヨ チュオタンチッ カシジョ」(センセ!いらっしゃい 社長と一緒にどじょう汁食べに行ってらっしゃい [続きを読む]
  • ソウルでのお料理教室 無事に終了しました
  • 今回のソウル行きは、キムチっ子にとって大切なお仕事の為でした。お声掛けを頂き、なんと!韓国で初めてのお料理教室をさせていただくことにしかも和食〜〜〜〜!!。大丈夫か〜〜キムチっ子。和食のお料理教室は初チャレンジ。来てくださる方は皆さん韓国のマダムで、日本人の駐在の方ではありません。いつも、その韓国語どうよ!くらいのレベルでしゃべってるので、これまた心配。。。。久しぶりに、韓国語のお料理用語の復習を [続きを読む]
  • パリバゲットで餡子を食べる
  • パリバゲットと言えば韓国のパン屋さんのチェーン店で、私も朝ご飯などでチョイチョイお世話になりますが、今回もコーヒーを飲んだ後にヒョイと見たら・・・あら?「よもぎ餅??」韓国式ではなく、どう見ても日本式。そしてその奥のパンにも餡子らしきものが・・・・・という訳で食べてみました。写真では分かり難いですが、わりと小ぶりで紙のトレーに4個ずつ入ってます(時々2個のもあるみたい)外はパイ生地のザクッとした食 [続きを読む]
  • ソウルの夕暮れソナギで涼しくなる
  • あまりの猛暑に毎日ヘロヘロになってたキムチっ子ですが、恵のソナギソナギとは夕立。。。。ゴロゴロという雷の爆音と共に30分くらいダーッと降ってサッと上がった雨。まさに慈雨です。気温が何度下がったのでしょうか・・・とてもとても過ごしやすくなりました。日本は台風で大変。。被害が無いことを祈ります。夕方の江南。何気なく撮った写真にもお洒落なビル。そしてオレンジのタクシーが本当に増えましたね。乗ったタクシー [続きを読む]
  • ソウルの旅、こんな素敵な旅館もあり
  • ソウルで素敵なホテルを見つけました。正確に言うと旅館なのかもしれません。大好きなモノコレクションとコラボで展開しているお部屋は見た瞬間、「ああ〜〜泊まりたい〜」と思い、次のソウルの旅を計画したくなったくらい。窓際に座ってずっと外を見ながら過ごすのもあこがれる・・・・(←無理だけど)こんな素敵なテラスも?目の前には韓屋が広がります。共同ですが可愛いキッチンまでついてます。早いうちに泊まりにいこう!こ [続きを読む]