キムチっ子 さん プロフィール

  •  
キムチっ子さん: 今日も食べようキムチっ子クラブ
ハンドル名キムチっ子 さん
ブログタイトル今日も食べようキムチっ子クラブ
ブログURLhttps://naka02.exblog.jp/
サイト紹介文韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
自由文唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供399回 / 365日(平均7.7回/週) - 参加 2008/04/14 19:37

キムチっ子 さんのブログ記事

  • 我が家の韓国料理教室夏クラスへのお申し込みをありがとうございます
  • 我が家の韓国料理教室 夏クラスは昨晩15日21時よりお申し込み受付をスタートいたしました。今回も、本当に沢山の皆様からお申し込み頂き、本当にありがとうございます。本日も引き続き、お申し込みの皆様へのご返信と日程の調整をさせて頂きますので、私からの返信がまだの皆様、大変申し訳ありませんが今しばらくお待ちくださいませ。今日も猛暑のようです。どうぞ熱中症など十分注意してお元気にお過ごしくださいね。ランキ [続きを読む]
  • テンション上がるデザートタイム
  • オットのノリエモンが花を習い始めて1年ちょっと・・・毎回楽しませてもらってますが、今回は、「白とグリーンの爽やかテーブルコーディネート」だそうですレッスンでは隙間にアロマキャンドルなどを入れたりデザートカップを入れたりして楽しんだようですが、我が家のお教室ではビスケットを明日でサムゲタンクラスもひとまず終了です。明日までこのオミジャのジュレをお出しします。フルーツと共に楽しんでください。お花も楽し [続きを読む]
  • 飲み過ぎた夜・・・・
  • 我が家に楽しいお客様が〜〜〜♪仲良くしてくださってる唐津焼の陶芸家中里太亀さんご夫婦、銀座の天冨良いわ井さんご夫婦。賑やかな賑やかな夜を過ごしました。飲めや飲めやの数時間・・・・うっそ・・・気付けばこんなに・・・・(;^ω^) 恐ろしい・・・持ってきてくださったお酒見たときにはそんなに〜〜?って思ったのに(笑)九州男児の太亀さんは勿論、岩井さんも強い〜〜〜!岩井さんは、韓国のウェスティン朝鮮ホテルでも天 [続きを読む]
  • 韓国料理どちら派ですか
  • 夏の韓国料理と言えば様々思い出しますが、、、、、夏のジョン(チヂミ)は大好き。こちらは「エゴマのジョン」夏に美味しいエゴマの葉はジョンにすると食べやすくって美味しいのです。卵をたっぷりつけて中身もたっぷり入れて焼きますよ〜。そしてもう一つはやっぱり「玉蜀黍のジョン」次回の「おかずとチゲ」のクラスでもご紹介しますよ。ちょっと独特な作り方をしますがかんた〜ん。そして美味しい〜〜?韓国料理でおもてなしす [続きを読む]
  • 教えたくない旨い店♪
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです。暑くて溶けそうな毎日ですね^^;一度でいいからなってみたい!夏バテ、食欲落ちるオレ。 海苔丸です。↑歌丸師匠風に♪さて、グルメな知人に高田馬場でめっちゃ旨い店を見つけたよと教えて頂き伺い始めたこちらのお店。。。アンチ化学調味料で舌も話も合うし足繁く通うようになってしまいました。韓国語で言う「タンゴル」常連さんになれそうです♪この日は意表を突いてお餅からスタート♪何 [続きを読む]
  • 幸せなおやつタイム
  • 幸せなおやつタイム。手作りのパウンドケーキ。さすがのお味。空也さんのもなか。あ、そうそう、我が家の近所にある夏目漱石記念館のカフェではこの空也さんのもなかを頂けるんですよ。一枚流し麻布あんみつ羊羹〜♪キクスイドウのポテトチップLadyj赤いジャガイモのポテチ。美味しいけれど、キクスイドウの出来立てポテチの半分量に納得いかない(笑)グジェール。。。。これはおやつというよりワインが欲しくなるわ。お友達の [続きを読む]
  • 我が家で韓国料理パーティ
  • 「九節板(クジョルパン)を作ってみたいわ〜〜」というネーサン達のリクエストに応えて!!先日、我が家で楽しく作って食べましょう会開催〜。今回のテーマは「辛くない韓国料理」です。みんなで焼いたり盛り付けたり。。。こんな時間、本当に幸せ〜。お料理好きなみんなでワイワイと。色んな知恵を頂いて私もお勉強になります。クジョルパンの真ん中に盛り付ける包む皮、ミルジョンピョンは粉物!そうそう、粉ものといえばお教室 [続きを読む]
  • 中里太亀展が始まりました♪
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです。西日本に深刻な被害をもたらしている記録的な大雨。九州をはじめ、四国、中国、関西にお住いの友人や生徒さんたちと連絡を取り合いホッと一安心してます。これ以上、大きな被害が出ないよう祈ってます。さて、新宿駅横にある柿傳ギャラリーさんにて唐津焼 隆太窯 中里太亀さんの個展が始まりました。我が家の韓国料理教室でも度々登場する素敵な器たち。品格があるけど主張し過ぎず、盛りつけ [続きを読む]
  • 七夕の夜
  • 七夕の今日から北鎌倉の蓮依さんで「パクウンソク」「大中和典」二人展が始まっています。お出かけの方も多いでしょうね・・・・7月21日までの展示会です。蓮依さんのインスタグラムはコチラそして・・・「七夕羊羹」福岡から来てくれたネーサンが私の好きな五島さんの和菓子を持ってきてくれました。なんて素敵な羊羹。。皆さんと一緒に頂きました。短冊に願いを込めて・・・きっと皆さんも思ってらっしゃるでしょう。。。早く [続きを読む]
  • コルベンイムッチムを知っていますか?
  • 昨日からスタートしました「サムゲタンクラス」サムゲタンはゆっくりお鍋でコトコトと・・・・煮ている時間はみんなでおしゃべりしたり、ご質問におこたえしたり・・・・今回はいつものお教室とはちょっと違うかもしれません。どんどん作りましょうね〜〜というよりは、ゆっくり見て、ゆっくり話す。そんな時間です。そんな中でサムゲタンと同じくらい大人気なのがこちら!コルベンイツブ貝の和え物です。美味しい〜〜〜ヤンニョム [続きを読む]
  • サムゲタンクラス はじまりました
  • サムゲタンクラス始まりましたよ〜〜♪熱を以って熱を治めるという意味で「イヨルチヨル(以熱治熱)」という言葉があります。暑い夏に参鶏湯を食べるのはそういう意味なんですね。我が家でもサムゲタンの効果はサムゲタン好きのオットの様子で良く分かります。韓国に住んでいる時にはたまたまお隣がサムゲタン屋さんで、オットは一人でよく食べに行ってました。美味しいお店で、しかも食べると風邪のひき始めなどはぴしゃっと治る [続きを読む]
  • ミッドタウン日比谷でランチは大満足
  • 明日からサムゲタンクラススタートです。ご予約のみなさ〜ん、11時から調理に入りますので遅れないようにお越しくださいね。202号室ですよー。さて、福岡から大好きなおねーさんが訪ねてきてくれたので、こりゃ東京スポットご案内でしょう〜ということで、「ミッドタウン日比谷」へ!ご案内なんて書きましたが、私も2回目('ω')ノ大行列ができてるのはミッドタウン入口前の「ティムホーワン」・・・それを横目で見ながらツツツ [続きを読む]
  • 絶品シュークリームで大ハッスル
  • 我が家の韓国料理教室はほんのチョッピリお休みを頂いています。昨日は〜〜〜!!お菓子の先生のお友達にシュー・ア・ラ・クレームを習いました。キャ〜〜ン、おうちでこんなに美味しいザックザクのビスキュイシューが作れるなんて感激です?中身のクレームパティシエールもカスタード・チョコ・抹茶。た〜っぷり詰めて重い重い。オットは美味し過ぎていくらでも食べられる!と、恐ろしいことを言ってました(笑)美味しいものは太る [続きを読む]
  • オサムプルコギ&ピョンスのクラス終了しました
  • 5月からスタートした「オサムプルコギ&ピョンス」クラス、昨日無事に終了いたしました。今回も沢山の皆様にお越し頂き心から感謝しています。追加日程も数日組みましたが、スケジュールの関係で結局お入りいただけなかった方々もいらっしゃり、申し訳ない気持ちで一杯です。この場をお借りしてお詫び申し上げます。可愛い形のピョンス。これからの季節は氷水に浸して冷や冷やで召し上がってください。爽やか〜なお味が夏にピッタ [続きを読む]
  • 2日間限定「夏の絶品簡単おかずクラス」
  • 今日から本格的な夏になりましたね!!本日は、2日間限定「おかずとチゲクラス」のご案内です。満席になりました夏の食材を使って、すぐに作れる!とにかく大活躍する!おかずたちそしてチゲ。我が家の定番になっているようなそんなおかずたちをご紹介します。基本のクラスに近いので、全て簡単に作れるものばかりです。夏の野菜、キューリのセンチェと茄子のナムルとうもろこしのジョンキムチっ子のこのジョンは、夏のお客様の時 [続きを読む]
  • 我が家の韓国料理教室 夏クラスはピビンパッです
  • 我が家の韓国料理教室 夏クラスのご案内です。今年の夏はピビンパッで栄養満点な韓国料理をお届けします。お肉もたっぷり、ナムルたっぷりで贅沢に仕上げ、その味付けは単品でも役に立つものです。あえて、焼かないピビンパッです。勿論、おうちではこのまま焼いていただいてもいいのです。混ぜ混ぜする時のコチュジャンも、ちゃ〜んと味付けして美味しく仕上げましょうね。という訳で、メインのピビンパッ以外には夏野菜のおかず [続きを読む]
  • 夏だ!水キムチだ!発酵生活
  • 暑くて暑くて・・・・こんな日は、ああそうだ!きっと発酵には良い気温♪ということで、「水キムチ」仕込みました。我が家のお教室でも去年の夏クラスでご紹介しましたね。みなさ〜〜ん、水キムチの季節がやってきましたよ。作ってください。明日は、次回の夏クラススケジュールをご案内しますね〜。ランキングに参加しています〜〜〜。応援のひと押しを!「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくはキムチっ [続きを読む]
  • ソウル チョンダム品美容クリニックに行く
  • 韓国の美容クリニックでシミ取りしたい〜〜〜!でも、そんな時間が無い〜〜!結局前回のソウルでも仕入れなどでバタバタしていてチョンダム品美容クリニックに行けたのは最終日。いつ行っても気持ちのよい応対をしてくれるクリニックですが、院内も爽やかで居心地のいい空間です。大人気のクリニックですから、急な予約など取れるわけもなく、突然いったところで何〜〜?と思った方もいるかもしれませんね。私は、お化粧品もこちら [続きを読む]
  • 夏は麦芽で作る発酵飲料
  • 今日は、30℃を超える真夏日でした。こんな日はスッキリと喉を潤したい〜〜!!そう!「シッケ」で〜〜〜!!韓国の発酵飲料で、夏のドリンクと言えばシッケ。そしてサウナと言えばシッケ。これをおうちで作ると甘さも自分の好みで作れるので最高に美味しいシッケを作ることができるのです!!という訳で、私も大好きなこのシッケ、久しぶりに夏のお教室メニューに入れたいと思っています。お教室では出来るだけ発酵食品を取り入 [続きを読む]
  • 中華を楽しむ♪
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです。サッカー ワールドカップがおもろ過ぎて寝不足です^^;今宵は日本戦! 楽しみですね♪先日、時々お食事会にお声がけ頂いてる食通の皆様とお食事してきました。紅虎餃子房などを手掛けてらっしゃる会長さんが腕を振るってお料理されるという贅沢な内容です。ということで赤坂にある渋い中華割烹に集合!のっけに登場した 甘くない水無月。山芋をベースにトマトのジュレで氷を表現するという技 [続きを読む]
  • 日曜日のクラスにお席ご案内できます
  • 我が家の韓国料理教室 週末クラスに空きが出ました。急な空きですのでこちらでもご案内させていただきます。6月24日日曜日11時〜 満席になりました初めての方も大歓迎です^^是非ご参加ください。お申し込みはコチラです→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城までお野菜たっぷりの食卓。一緒に作りませんか?デザートは・・・メロンシャーベットです。ランキングに声援を宜しくお願いします〜〜〜。応援のひと押しを!「人気 [続きを読む]
  • 我が家のお教室ジョン&ピョンス
  • 我が家の韓国料理教室 初夏のクラスも今月末で終了です。ああ〜〜、もう間もなく終わってしまうのね〜〜と、カウントダウンしながら寂しく思うキムチっ子です。メイン料理は「オサムプルコギ(イカと豚肉の辛い炒め物)」ですが、実はその他のメニューも人気です。このジョンは、その日に作ってくださる方も多いのです。みんなでお喋りしながらですがコツさえつかめば結構簡単にサク〜〜っと仕上がりますよ。そしてもう一つ、ピョ [続きを読む]
  • 朝から築地で海鮮三昧
  • 朝から保冷バックを片手に出かけた築地市場〜♪いつも大体行くところは決まっているのですが、今回は久々に会う妹ちゃんと一緒に場内もぐるっと一回りです!!場内で新鮮魚介を買って、場外でお刺身や佃煮、野菜もゲット!そうそう、場外では築地有次で抜型も買ったりして楽しんで・・・・ホッと一息(^^♪ いつもソウルでしか会ってなかったので久々の日本再会。ソウルでごはんの妹ちゃん!おそおせよ日本へ〜ということで乾杯で [続きを読む]
  • オミジャ茶でティータイムも、デザートタイムも
  • 久しぶりに「五味子茶(オミジャ茶)」を作りました。じっくりと色を出して。。。。綺麗な色を見るだけで癒される。夏はオミジャ茶が飲みたくなります。韓国では、9月ごろになると生のオミジャが出回るのでシロップ漬けにしてなが〜く楽しめます。こんなデザートも?先日、ある会社のランチ会でお出ししたオミジャのデザート。甘味・辛味・酸味・塩味・苦味という5つの味を楽しめる「五味子茶」慢性的な咳や疲労回復に効果がある [続きを読む]
  • 韓国スタバの便利過ぎるアプリがほしい
  • 今日は大阪で起きた地震で多くの皆様が大変な思いをされたと思います。これから余震が続くかもしれない中、どれほどお辛いでしょう。。。お見舞い申し上げます。私も父方の親戚が枚方市に住んでいますのでとても心配いたしました。皆様の大切な方々がどうぞご無事でいらっしゃいますように。。。そして、これからこのような地震が起こらないことを祈るばかりです。ワールドカップは本日韓国戦!2002年のワールドカップを思い出しな [続きを読む]