Madoka さん プロフィール

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Madokaさん: Temps délicieux
ハンドル名Madoka さん
ブログタイトルTemps délicieux
ブログURLhttp://www.chez-madoka.com/
サイト紹介文お菓子なあまゆる日記
自由文フランス菓子教室『Atelier Bonapp』です。
フランス伝統菓子好きな私と一緒に、五感を使って楽しくお菓子を作っていきませんか?『Atelier Bonapp』では、伝統的なレシピをアレンジして、より香りも豊かに、幸福感いっぱいのお菓子をお届けします。
〜教室のHP〜
http://bonapp.hannnari.com/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2008/04/24 21:46

Madoka さんのブログ記事

  • お知らせ
  • 沢山あるお菓子教室の中から、フランス菓子教室Atelier Bonappを選び通って下さりありがとうございます。大変申し訳ないのですが、諸事情により来年1月からしばらくの間お休みさせて頂く事に致しました。勝手を申し上げますがご理解の程宜しくお願い致します。また、突発的に開催する事もあるかと思いますので、その時には宜しくお願い致します。フランス菓子教室Atelier Bonapp松澤まどか [続きを読む]
  • 2017年11月レッスンのご案内
  • 11月のレッスンでは、『Chiboust (シブースト)』と『Ciel d'automne Tarte couleur』の2つのクラスをご用意しました。19世紀、パリ・サントノレ通りのお店を出していた宮廷菓子職人シブーストが考案の古典菓子。サクサク生地に林檎のキャラメリゼをしのばせ焼き上げたタルトの上に、ふわぁ ふわぁのシブストクリームをのせ、キャラメリゼしたケーキです。『Ciel d'automne Tarte couleur』タルトの中にマロンペーストを詰め カリッと焼き上げ [続きを読む]
  • 9月レッスンのご案内
  • 9月は『Quiche Lorraine』と『Gateau Basque (ガトーバスク)』のレッスンです。『Quiche Lorraine            (キッシュ・ロレーヌ)』フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。サクサクのタルト生地に、チーズがたっぷりのリッチなクリームとベーコンの塩っぱいタルトです。試食では、スープとサラダと共に召し上がって頂きます。地方菓子の『Gateau Basque (ガトーバスク)』と『Madeleines (マドレーヌ)』の2品のレッスンです。『Gateau Basque   [続きを読む]
  • 8月のfloatのワークショップのご案内
  • ■ 日時 8/26(土)、8/27(日) ■ 場所 世田谷区 Atlier Bonappアトリエ   用賀駅から徒歩5分程度です。    お席が確定しましたお客様に詳しい住所を   お知らせします。■ 時間 ・10:30〜      ・15:30〜  おやつの時間も含めて2〜3時間を予定しています。  2日間、2回とも同じ内容です。■ 料金 6,000円(おやつ・ドリンクつき)■ 当日の連絡先 080-1176-3666(float [続きを読む]
  • 2017年7月レッスンのご案内
  • 7月は、ラム酒をたっぷり染み込ませた大人のパウンドケーキのレッスンです。『cake aux fruits classique      (ドライフルーツのパウンドケーキ)』レシピも新しくなり、さらに味わい深くなりました。中に混ぜ込むドライフルーツのラム酒漬けは、今年の1月に漬け込んだ物をご使用頂きます。『Tourteau Fromage          (トゥルトー・フロマージェ)』ポワトゥー地方のちょっと変わったチーズケーキ。酸味のあるヤギのフレッシュチーズを使って、表面を真っ黒に仕上るのが特 [続きを読む]
  • 2017年6月レッスンのご案内
  • 6月は『Tarte aux cerises(さくらんぼのタルト)』と『Glace a la pistache(ピスタチオのアイスクリーム)』の2品です。サクサクに焼き上げたタルト生地にグリオティを入れ、シュトロイゼルをかけて香ばしさをアップさせてケーキです。Glace a la pistache(ピスタチオのアイスクリーム)デモストレーション後に試食して頂きます。*少人数制で1~4名様となっております。お一人(16?のタルト)一台ずつ製作し、お持ち帰りいただきます。   ■■■予約 [続きを読む]
  • 2017年5月レッスンのご案内
  • Mousse de nougat et de miel    (ヌガーと蜂蜜のムースのアントルメ)フランスのロレーヌ・アルプス地方にある街、モンテリマールの伝統菓子。本来は(ヌガー・モンテリマール)卵白に蜂蜜、ナッツ類、ドライフルーツをたっぷり加えて作ったネチッとしたお菓子。レッスンではヌガーをムースに仕立て作り上げます。宝石を散りばめた可愛らしいアントルメです*少人数制で1~4名様となっております。一人一台ずつ製作し、お持ち帰りいただ [続きを読む]
  • 4月floatワークショップのご案内
  • 4月floatワークショップのお知らせ・・・4月22日、23日の東京・Atelier bonappでのfloatワークショップは、◆洗い流せるクレンジングオイル◆春夏美容液のRecovery Essenceの二品です。*好評なクレンジングは東京初で、美容液はWの美白&紫外線ダメージケア&保湿の欲張りな一品です。前回はメイクもの二品だったので、今回はスキンケア二品にしてみました。*そして、おやつはフルーツタルト。フルーツやマカロンにアーモンドクリー [続きを読む]
  • 2017年4月レッスンのご案内
  • 『Tarte aigres-douces          (甘酸っぱいタルト)』4月のレッスンは、タルト生地を型にしき込まないで作る、見た目にも とっても可愛いらしい、ちょっと変わったタルトのレッスンです。甘酸っぱいフルーツをいっぱいのせて飾りつけしちゃいましょう*少人数制で1~4名様となっております。一人一台ずつ製作し、お持ち帰りいただきます。   ■■■予約に関して■■■受付開始致します。ご希望の方は下記メールアドレ [続きを読む]
  • 2017年3月レッスンのご案内
  • 先日、「3月のレッスンはお休みします。」と報告させていただきましたが、1日限定ですが開催する事にいたしました。ご興味のある方、日時が合う方などご参加頂けると幸いです。 『Fraisier (フレジェ)』コクのあるクレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)と苺、リキュール入りシロップ゚を含ませたジェノワーズ(スポンジ)で挟んだフランスの定番のケーキです。レッスンではバラのリキュールを使用します。■■■予約に関して■■■受 [続きを読む]
  • ワークショップのお知らせ
  • floatのゆきちゃんとNEROLIDOLのまきこちゃんのコラボワークショップが開催されます!リースをまきこちゃん、アロマキャンドルをゆきちゃんのレッスンです。レッスン後のデザートを私が担当します。「ベリーのティラミス」をお出しします日時3月25日(土曜日)10:00〜、15:00〜3月26日(日曜日)10:00〜、15:00〜おやつの時間も含めて3時間を予定しています。2日間、2回とも同じ内容です。場所世田谷区 aki cafe 小田急線  [続きを読む]
  • お詫び
  • 大変遅くなりました。3月レッスンについてですが、スケジュール調整が難しくお休みさせて頂く事にしました。楽しみにして下さっていた、生徒様には大変申し訳ありません。勝手を申し上げますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。松澤 まどか [続きを読む]
  • 1月レッスン終わりました〜
  • 「洋梨のシャルロット」のレッスン終了しました〜ご参加頂いた皆様ありがとうございました。ご質問などありましたら、お気軽にご連絡ください。2月は「チョコレートタルト」と「チョコレートスフレ」のレッスンです。席に余裕がございますので、是非ご参加ください。お会いできる事楽しみにしております [続きを読む]
  • 2017年2月レッスンのご案内
  • 大変遅くなりましたが、2月レッスンのご案内です。『Tarte au Chocolat (チョコレートのタルト)』 タルト生地にもチョコレートを練りこみサクサクに仕上げた中には、たっぷり生クリームのガナッシュとフランボワーズの酸味をしのばせて仕上げました。 とてもリッチなチョコレートタルトです『Souffle au Chocolat (スフレ オ ショコラ)』  ふっくらと可愛いらしくふくれるスフレは、あっという間に沈んでしまうの [続きを読む]
  • floatのワークショップのご案内
  • 2月にfloatのワークショップをAtelier Bonappで行います。今回は、とても人気のあるチークとグロスです詳しい内容は、fioatのHPに記載されておりますので、ご興味のある方は是非ご覧下さい。2月4日10時30分〜満席2月4日 15時30分〜 満席2月5日10時30分〜満席2月5日15時30分〜残席1名様是非ご参加ください皆様にお会い出来る事楽しみにしております。 [続きを読む]