寿司屋の姉さん♪ さん プロフィール

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寿司屋の姉さん♪さん: 寿司屋の姉さん♪浜松 駅前♪
ハンドル名寿司屋の姉さん♪ さん
ブログタイトル寿司屋の姉さん♪浜松 駅前♪
ブログURLhttp://show0802show.hamazo.tv/
サイト紹介文浜松駅徒歩2分 女性寿司職人の店
自由文浜松末広鮨の3代目っす
静岡県ふぐ処理師免許あり
寿司ネタ&プライベート書いてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2008/05/02 22:38

寿司屋の姉さん♪ さんのブログ記事

  • とろとろ角煮
  • 末広鮨 HPワイン会や忘年会で人気とろとろ 豚の角煮熱々をお召し上がり下さいこれを召し上がる為にご来店されるお客様も多いので(おい ^^; おい)カツオ節をたっぷり削りながらせっせと煮ております [続きを読む]
  • 12月29日閉店 (担々麺とんぺい)
  • 末広鮨 HP刺激を求めて深夜に訪れていた白羽町の東平(担々麺=人気No1のお店)先日 暖簾を仕舞ながら「今月で店をたたむ」大将がぽつり建物を解体するそうで新しく開店する予定はないそうな他にお客様もなかったので色々と話したどちらかと言えば無口な大将だが仕事に対する姿勢や通ってくれたお客様への感謝奥様を気遣う優しさを言葉のあちこちに溢れさせながらけじめの心を教えてくれたそんなに遠くない未来自分にも訪れるその [続きを読む]
  • マグロ背上
  • 末広鮨 HP大トロ・・中トロ脂ノリノリ~もniceですが今回=赤身「背上」と呼ばれる部位先週末お楽しみ頂いた近海 生マグロ中々好評でひと安心軽く「ヅケ」にした握りが人気No1でした [続きを読む]
  • 伯母と富士五湖巡り
  • 末広鮨 HP少し前 伯母と一緒に富士五湖巡りに行って来ましたその日は珍しく朝〜夕方まで気持ち良い快晴伯母たちも 大喜び今歳は恩返しの年・・と決めたと同時に 伯母から富士山見たいリクエストこれも御縁! とのドライブ〜っ山中湖の後は西湖にある癒しの里根場へ足腰痛いお年頃ゆっくりのんびり歩きますお昼=ほうとう驚くほど量が多かったのにペロリと完食の伯母達足腰悪くても内臓元気すぎお花見も行こうね〜 [続きを読む]
  • 寿司屋de誕生会
  • 末広鮨 HP一昨日 昨日 本日と祝Birthdayの続く末広鮨事前に好みネタ&御予算など こそっと教えて下さい少しでも多く想いに添えるよう支度させて頂きます(ちなみに本日=鯵好きさん)立冬を過ぎ「時は冬」ですがお祝い に包まれほっこり〜な店内となりましたありがとうございました [続きを読む]
  • 今朝の冬(立冬)2018.11.07
  • 末広鮨 HP昨日は二十四節気の「立冬」これから一雨ごとに冬の気配を感じる日が増える・・はずでしたが 本日=夏日の地域があったり東京ではセミが鳴く始末季節の歩みが遅すぎです〜っ・・せめて 湖面でまどろむ水鳥をみて「行く秋」を感じましょ [続きを読む]
  • 寿司屋のコラボ
  • 末広鮨 HP昨夜 静岡駅前の松乃寿司に組合の仲間が集まって一夜限り「 ワンナイトコラボ」開催多くのお客様で賑わいました各店舗 自慢のアレ!を持ち寄りフルコースにて提供支度をしながらの試食タイムでは口福感 MAX特にすじこ粕漬が美味しくて皆の3倍 食べちゃった大塩さんこちらイタダキマス沖乃寿司さん=巻き寿し大使ハロウィンムードも加わり心に残る コラボとなりましたご来店頂いたお客様お手伝いに来てくれた友人ありが [続きを読む]
  • 微妙な紅葉狩り
  • 末広鮨 HP飛ばなかったのか飛べなかったのかこれから飛ぶのか台風24号による塩害で全国的 紅葉狩り=微妙な感じ26号も発生したし・・きょうは名古屋にて寿司組合の全国大会があり久しぶりに女性寿司職人の由美っちと一緒に 行ってきます [続きを読む]
  • 心の余裕
  • 末広鮨 HP気持ち良い秋晴れの浜松市本日ランチタイムには台風24号被害話がちらほら「どうでした?」と聞くと「うちは停電だけで済みました」そんな答えがほとんど停電で不自由だったはず・・でも・・だけで済んだと 言えるのは素晴らしいと思うあれから1週間経ったまだ停電や断水の地域もある1日も早い全面復興を願う飛んできた 隣家の瓦でフロントガラス割れたうちの車もそろそろ帰っておいで〜 [続きを読む]
  • 40時間の停電(台風24号)
  • 末広鮨 HP未だ台風の爪痕残る浜松市末広鮨は10月2日午後にかけて40時間の停電で済みました寿司は「手」で握るため電気要らずだしガス&水道は通じていた為10月1日は営業不自由なご近所さんに寿司や玉子を焼いて届けたり・・来店お客様の数は少なくても違った意味でパタパタした1日でした10月2日は冷蔵&冷凍庫を大掃除ピカピカ 気持ち良し4日より平常営業させて頂いてます [続きを読む]
  • 百恵ちゃん世代なので・・
  • 末広鮨 HP稲刈りを迎えた田んぼの脇で風に揺れる彼岸花明日で「秋彼岸」が明けます先日 友人達と「曼珠沙華」はマンジュシャゲマンジュシャカどっちが正解?って話になり結局 山口百恵世代「マンジュシャカ〜♪♪ だよね」・・って落ち着きましたとさ今 ちょいとYouTubeリアルタイムで聴いて時とは全然違う印象っかなり切ない曲でした [続きを読む]
  • 秋の七草=言える?
  • 末広鮨 HP春の七草は言えても意外と知らない・・秋の七草(春は七草粥だしね)ハギ(萩) キキョウ(桔梗) ススキ(尾花)オミナエシ(女郎花) クズ(葛)ナデシコ(撫子) フジバカマ(藤袴)久しぶりにお天気の浜松市そろそろ終焉を迎える萩の花が風に揺れています [続きを読む]
  • いい塩梅で・・鰯(イワシ)梅煮
  • 末広鮨 HP孫や親の介護で外出困難になった40年来の友人達から「まずは健康を1番に考えてさ仕事も・・遊びもいい塩梅でいこうっ」 とが届いた確かにバランスは大切みんな 頑張りすぎてるもんなたまには息抜きしよう昨夜オススメ一品だった鰯(イワシ)梅煮叔父が漬ける紀州の南高梅が良い味を出しています [続きを読む]
  • そんなこんなで
  • 末広鮨 HPフランスから友人達がやってきてBBQや何やらが終わりお盆中のパタパタ営業も落ち着きやっとほっと ひといき枠を決めず そこだけに偏らない柔軟な友人達といると無難に小さくまとまりがちな自分がちっぽけに見えたりして浜松末広鮨 通年通り お盆の特別休=ございません(毎水・第2火=定休)スタッフ交代で休みをとるため電話 0534526288確認の上 ご来店下さい [続きを読む]
  • Hal caviar (ハルキャビア)浜松市春野町
  • 末広鮨 HPチョイと長くなりますが絶品なるもの食して参りました旬を外し 冷凍でも目から鱗 フレッシュキャビア「チョウザメ」の卵です(冷凍ナシ=賞味期限3週間)多く流通しているキャビアはいわば ゆで卵黒くてプチプチしていますがこちらは 生卵皮が薄く まった〜りとした食感全く臭みが無いので舌に残る旨味の余韻が最高最高のキャビアを作るためにチョウザメを養殖水温と水質が大切と選ばれたのが浜松市の春野町車のすれ違い [続きを読む]
  • 大葉?青シソ?同じ?
  • 末広鮨 HP毎年 夏になると契約農家さんの畑の隅っこに青シソが生えますスーパーで売っている物とは違い葉がBIGで柔らかっ枝ごと切り毎日使っていますお客様に人気 青紫蘇包み昨日の中身はミョウガ&ウニ&鯵のなめろう(イクラだったりもします)この時期限定のクルクル一品青紫蘇(シソ)も大葉も同じモノです呼び名が違うだけ昭和35年築地市場で初めて「大葉」という名が登場名付け親=静岡県の生産者です [続きを読む]