お菓子スタジオジェンマ さん プロフィール

  •  
お菓子スタジオジェンマさん: ○o。.お菓子教室スタジオジェンマ.。o○
ハンドル名お菓子スタジオジェンマ さん
ブログタイトル○o。.お菓子教室スタジオジェンマ.。o○
ブログURLhttps://ameblo.jp/e-macaron/
サイト紹介文東京都小平市*お菓子教室スタジオジェンマのブログです。美味しい!嬉しい!楽しい♪そんな毎日のために。
自由文お菓子とパンの簡単レシピ紹介、生徒さんの作品紹介、教室メニューや教室情報のお知らせなどが中心。
他に趣味のカメラで撮った作品や、美味しいお店の情報なども(^^)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2008/05/05 14:33

お菓子スタジオジェンマ さんのブログ記事

  • オレンジ酵母で作るチョコステックと夏野菜ブレッド
  • 今日はパンLABOレッスンの日でした。今月のお題はオレンジから作る自家製天然酵母のパンでもでもこんなに暑かったらパンこねるのも嫌になりそう。そこで今月はこねない天然酵母パン楽ちんです。少し多めのお水で。ゴムベラでまぜるだけ。あとはお休み〜〜です!楽に作れれば、暑い日でもパンを焼く気になるかな。(オーブンもつけると暑いからね。)今月はあと10日(金)にレッスンがあります。お一人だけお受けできます。オレン [続きを読む]
  • 6月はミニカンパーニュとクランベリーチーズクッペ
  • レーズンから自家製の酵母を増やして酵母種をつくります。レーズン酵母のパンに興味のある方はぜひご参加ください。最近とってもかわいい陶製のかごが販売されていて、小さいサイズがとてもかわいいので、今回はミニのカンパーニュを14cmのかごを使って作ります。もう一つはクランベリーとチーズのクッペこちらはかごは使いません。クッペというのは切り込みの入ったパンのことです。このパンも噛めば噛むほど旨みを感じる美味しい [続きを読む]
  • ジャニスウォン新宿店 河崎シェフのお店に行ってきました。
  • 先日、FBにジャニスウォン新宿店の話題を載せたら色々詳しく聞きたいという方がいたのでこちらにまとめてご紹介しますね。 基本的に皿盛りデザートのお店です。そのデザートの中にケーキっぽいものもありますし、コーヒーなども飲めますが、ケーキ屋さんとか、カフェではないと思っていただいた方がいいですね。「誰も体験したことがないデザート」というのがシェフのコンセプトなので、その通りだと思います。アラカルトメニュー [続きを読む]
  • スキルアップLABOプログラム体験会の様子
  • 昨日と今日はスキルアップLABOプログラムの体験会でした。通常のお菓子教室とは違い、将来お菓子教室の開業をしたい方や、すでにお仕事をされている方(例えば商品開発のお仕事・販売)にもご参加いただきました。配合や製法違いによる食べ比べや粉や油脂など材料に関する勉強、ご自分で配合を組んでいただく練習・・・いろいろ詰め合わせた体験会です。下の写真は一般的な言い方をするとパウンドケーキです。このようなバターケー [続きを読む]
  • 生徒さんからいただいた筍とふきで煮ものを作りました。
  • いつも美味しいものをおすそ分けしてくださる生徒さんがおりまして、4月前半だったかな、筍とふきをいただいて・・・。煮物を作って写真だけ撮って掲載するの忘れてました。教室の庭に山椒の木が植えてあって、若い木の芽はお庭のもの。採りたての筍とうどと木の芽も摘みたて。なんて贅沢なんでしょう。春のものついでに美味しそうなフキノトウが売っていたので買ってきて、天ぷらにしていただきました! フキは塩ゆでして筋を剥 [続きを読む]
  • プティパニエ
  • プティパニエとは・・・小さいかごというような意味。もち手つきの花かごに見立てたシューのレッスンでした。プティシューを2個くっつけて生地を焼いて、固めに作った生地で取っ手の部分も作ります。クリームを絞りながら蓋つきの花かごに見立てて組み立てます。 春らしいお菓子です。 [続きを読む]
  • ホシノ酵母のベーグルとスキレットパン
  • 昨年から始まったパンLABOレッスンですが、今月から天然酵母を少しずつ取り入れています。まずは一番安定して酵母起こしができる「ホシノ天然酵母」同じレッスンが14日にありますので、ご参加されたい方はお申し込みくださいね。詳細はこちらですスキレットのパーティーパンです 和平フレイズさんのアルミスキレット軽くて錆びなくておすすめです!ちぎりパンになります。中央のディップをつけていただきます。もう一つがベーグル [続きを読む]
  • 春のワクワクキャンペーン実施中!
  • この春の企画で、12名の先生とコラボして春のワクワクキャンペーンというものを開催中です!お菓子だけではなくてパン、動画撮影、カードセッション、お花・・・いろいろな先生が参加しています。新しいことにチャレンジするあなたを応援ということでレッスン料50%OFF。(それぞれに条件あり)で体験できるキャンペーンですご興味がありましたら下記ページをご覧ください。https://peraichi.com/landing_pages/view/spring-camp [続きを読む]
  • Line@始めました。ご登録お願いいたします。
  • 皆000000さまこんばんは。この度、スタジオジェンマは公式Line@を始めることにいたしました。(なぜそうしたかは一番下に書いておきますのでよろしければご覧ください)そこで皆様にご登録をお願いしたいのです。Lineはしないという方はご無理にではありませんので、ご自身で教室のブログやHPなどをご覧いただけたらと思います。Line@では教室のレッスン情報をはじめ、イベントの情報、たまにクーポン発行、私がどうしてもお知ら [続きを読む]
  • 3月の季節の特別メニュー(単発レッスン)
  • 毎年変わるイースター(復活祭)の日程今年は4月1日ですね。皆さんのご希望もあるので、私はお菓子のイベントとしてイースターをとらえています。日本ではイベント的な要素が大きいですよね。昨年も少しご紹介したのですが昨年はまだイースターイベントの浸透力が少なかったのか、今年ご希望される方が多かったのでもう一回することにいたしました。数種類の方をご用意しておきますので、基本的にはお好きな型で作っていただいて結 [続きを読む]
  • 3月から少しずつ天然酵母を取り入れます。
  • パンLABOレッスンは毎回決まった酵母でパンを作るのではなくて、作りやすいインスタントイーストを始め、市販の天然酵母、自家製の天然酵母など月ごとに変わります。昨年から始まったパンLABOレッスンですが、3月から少しずつ天然酵母を取り入れます。(またインスタントイーストの回もありますので、今後の予定一覧を後日お知らせします。)インスタントイーストで作るベーグルと星の天然酵母のベーグルを食べ比べてみてください [続きを読む]
  • 動画レシピ*余った節分の豆で砂糖衣の豆菓子
  • FBには投稿していたのですが、こちらにも紹介させていただきます。節分の豆まき・・・私は掃除が大変なので、三角の袋に入ったもので形式的にしてしまうこともあるのですが、皆さんは豆まきをしますか? 終わった後大体豆が余るので、その豆の美味しいリメイク法をご紹介します。 動画中では2〜3分でできると言っていますが、シロップをあっためるのにもう少しかかったので5分としておきます。 5分でできる簡単豆菓子です。材料 [続きを読む]
  • 東京都小平市のお菓子教室*動画配信始めます!
  • みなさんこんにちは。はじめましての方ははじめまして。 東京都小平市でお菓子とパン作りの教室を主宰しております高橋教子と申します。 今日は節分でした。気持ちの問題かもしれませんが、何かの節目になればと思います。 そこで、今日からブログも新しく、また、動画でレッスンメニューや教室のイベント情報などを配信していけたらと思っています。 まずは動画で自己紹介1です。 [続きを読む]
  • スリムパウンドで作るバレンタインのチョレートケーク
  • いよいよ1月も終わり。サロンドショコラも開催されバレンタインがやってきますね。プレゼントを用意する人もご自分のご褒美の人も是非作ってもらいたいパウンドケーキレッスンのご紹介です。 チョコレートとプラリネペーストを贅沢に練りこんだ贅沢パウンドケーキの上にダックワーズの生地を絞って一緒に焼き上げます。普通のパウンドケーキだと普通過ぎてプレゼントにするにはどうしようかな〜と思っている方もたくさんいらっしゃ [続きを読む]
  • スリムパウンドで作るバレンタインのチョレートケーク
  • いよいよ1月も終わり。サロンドショコラも開催されバレンタインがやってきますね。プレゼントを用意する人もご自分のご褒美の人も是非作ってもらいたいパウンドケーキです。チョコレートとプラリネペーストを贅沢に練りこんだ贅沢パウンドケーキの上にダックワーズの生地を絞って一緒に焼き上げます。普通のパウンドケーキだと普通過ぎてプレゼントにするにはどうしようかな〜と思っている方もたくさんいらっしゃるので、ちょっと [続きを読む]
  • スリムパウンドで作るバレンタインのチョレートケーク
  • いよいよ1月も終わり。サロンドショコラも開催されバレンタインがやってきますね。プレゼントを用意する人もご自分のご褒美の人も是非作ってもらいたいパウンドケーキです。チョコレートとプラリネペーストを贅沢に練りこんだ贅沢パウンドケーキの上にダックワーズの生地を絞って一緒に焼き上げます。普通のパウンドケーキだと普通過ぎてプレゼントにするにはどうしようかな〜と思っている方もたくさんいらっしゃるので、ちょっと [続きを読む]