iku iku さん プロフィール

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iku ikuさん: 酵母パンとお気楽タイム
ハンドル名iku iku さん
ブログタイトル酵母パンとお気楽タイム
ブログURLhttp://suzuyumahi.shiga-saku.net/
サイト紹介文小麦と水だけでおこす自然発酵種でパンを焼いてます。酵母パンの販売、酵母パン教室も開催中
自由文酵母パンにとりつかれ(?) 酵母パン屋になっちゃいました。酵母パンの教室も開催中!目には見えない命を感じるパン作りをこよなく愛しています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2008/05/08 20:03

iku iku さんのブログ記事

  • シュトーレン
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら毎年、好評をいただいておりますシュトーレン♪今年も前回の販売日より販売スタートしました麦と水だけでおこす酵母をもとに3週間以上寝かせて熟成させた牛乳種を使っています中に練りこむフルーツミンスは、1年以上寝かせた自家製ラム酒の香りとスパイスの香りが楽しめます味わい深く、香り豊かになるようにしっかりと熟成させクリスマスの晴れやかな気持ちに添 [続きを読む]
  • 11/17 販売日ありがとうございました
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら昨日は、販売日でした!!!シュトーレンを登場させて、一気にクリスマスモードすごく気持ちのいいお天気でたくさんの人が足を運んでくれました!本当に本当にありがとうございました地域の方々が来てくれることが増えているように感じていますじわりじわりと、根っこを深くしつつここで生活しているんだここで生きているんだってくすぐったいような、ちょっぴり [続きを読む]
  • 11/17 販売日メニュー
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら一気に秋が過ぎ去っていきますね最近、気持ちのいい季節が短い・・・今週は、販売日です!メニューのご案内です!11月17日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ 小麦胚芽クランベリー・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー・ ピロシキ・ ブルー [続きを読む]
  • 種おこしレッスンのアフターフォロー
  • 11月の活動予定個人ブログはこちら9月に種おこしレッスンを受けた方が、My酵母でパンを焼き上げました!その写真が送られてきて、私としてはものすごく嬉しい!!!!私は、酵母パン教室へ参加してくださった方にアフターフォローしております酵母パンを家で焼くのって、どうしても判断が難しい場合がある・・・特に種おこしは、判断が全てに近いので時にはGoサイン出しますし時には引導を渡すことをしています失敗も経験!一つ一 [続きを読む]
  • ココ・カラ フェス感謝
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら今日は、イベントに出店!ココ・カラフェスでした去年は屋外でしたが、今年は屋内での出店市民体育館の入り口付近でしたわパンのコンディションを考えるとありがたい屋内出店でも、今日はすごく気持ちのいい晴れだったから私としてはちょっと外が羨ましかったです今日のサンドイッチは、ミートローフと卵♪がっつりしっかりのボリューム!健康的なイベントだった [続きを読む]
  • 11/3 ココ・カラ フェス メニュー
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら今週は、超久しぶりの出店です!お天気いいといいなぁ〜〜11月3日(金・祝)ココカラ フェス 出店10:00〜16:30守山市民体育館ココロとカラダが元気になるフェスタに出店しますエクササイズや、ヨガの体験ができたり(要チケット購入)講演会があったりと元気になれる内容盛りだくさんですよ!メニューのご案内です!・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バ [続きを読む]
  • 10/28 酵母パン教室
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら今日は、初めての土曜日開催!パン教室でした〜〜〜今日は、初心者さん向けレッスン♪初心者さんには、シンプルなメニューで基本的なことを繰り返しお伝えします数をこなしてもらいたいので、生地も多めに準備!メニューは、プチパンとアレンジメニューでずんだロール先日、たくさん黒豆の枝豆をいただいたのでずんだ餡を作っておりました♪季節メニューとなりま [続きを読む]
  • 10/24 まひろお気楽タイム♪
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら今日は、まひろ お気楽タイムでした今日の参加者さんは、小さなお子さん連れの方と男性の方なんかね、申込の段階で嬉しい心遣いを感じたんです!お申し込みをいただいたときに男性の方に、お子さん連れの方ですがご理解いただけますか? とメールをしたら「いや、むしろ男がいて、お子さん大丈夫ですか?」と嬉しい心遣い♪お子さん連れの方に、男性の参加希望 [続きを読む]
  • 酵母パン教室のご案内 11月・12月(変更あり)
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら11月28日(火)酵母パン教室初心者さん向け  10:00〜14:00頃まで参加費:4500円募集人数 3名様メニュー基本のプチパンアレンジメニューシンプルなプチパン!丸いパンを丸く焼くのは難しいことだと思っていますでも、コツをつかめば大丈夫パンの基本工程を通じて、パン作りのコツや楽しさを知ってほしいメニューです==================== [続きを読む]
  • 11月活動予定
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら11月の活動予定です!11月3日(金・祝)ココカラ フェス 出店10:00〜16:30守山市民体育館ココロとカラダが元気になるフェスタに出店しますエクササイズや、ヨガの体験ができたり(要チケット購入)講演会があったりと元気になれる内容盛りだくさんですよ!============================11月17日(金)自宅工房販売日11:00〜11月の自 [続きを読む]
  • 10/20 販売日ありがとうございました
  • 10月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今日は、販売日でした!出すのが遅くなったけれど、ジャックオ・ランタンがお出迎え♪どんよりとしたお天気でしたが沢山のお客様に足を運んでいただき本当にありがとうございました!今日の販売日では、秋メニューをドーンと登場させましたよぉいも♪ほんまもん市さんから入手したパープルスイートという紫芋普通の紫芋はさっぱりとした味ですが、この品種は普通のお芋くらい [続きを読む]
  • 10/20 販売日メニュー
  • 10月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら10月は2週続けての販売日です!メニューのご案内です!10月20日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ 小麦胚芽クランベリー・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー・ ピロシキ・ ブルーベリー&クリームチーズ・ グリッシーニ気まぐれメニューとサンドイッチ [続きを読む]
  • 10/13 販売日ありがとうございました
  • 10月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら昨日は、販売日でした!きまぐれで、サツマイモの甘露煮をごろごろ入れたパンを登場♪どんよりとしたお天気でしたが昨日は、たくさんの人に来ていただけました本当にありがとうございます!!!サンドイッチは、タンドリーチキンのサンド食べるの大好き&大食いの私は、がっつりサンドがお好みです(笑)久しぶりにお喋りを楽しませてもらったお客様もいつも楽しくお喋りさせて [続きを読む]
  • 10/13販売日メニュー
  • 10月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちらすっかり秋!食欲秋ですよー!あっというまに販売日がやってきますメニューのご案内です!10月13日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー・ ピロシキ・ ブルーベリー&クリームチーズ・ グリッシーニサンドイッチもやりま [続きを読む]
  • 10月活動予定
  • 10月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら食欲の秋ですよぉ〜〜〜〜10月の活動予定です!10月13日(金)自宅工房販売日11:00〜菓子パンは焼きたてを提供いたします!他では食べれない焼きたてを目指してお越しください============================10月20日(金)自宅工房販売日11:00〜二週続けての販売日♪============================10月23日(月)酵母パン [続きを読む]
  • 酵母パン教室 - 経験者さんコース
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら今日は酵母パン教室でした!今日のコースは、経験者さんコースメニューは、全粒クッペとベーコンエピハード系・・・憧れますよね飽きの来ないシンプルな食事パン♪ただ、難しい・・・ソフト系のパンとは全然違った見極めが必要になります今日のレッスンの反省点は、いきなりハードルをあげすぎたことでした生地の状態成形のコツ見極め・・・全て、難しいのですが伝える力が未熟だったなぁと私自身 [続きを読む]
  • 酵母パン教室-初心者さんコース
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら今日は酵母パン教室でした!今日のコースは、初心者さんコースプチパンをメインとしてアレンジメニューも作りましたアレンジでは、さつまいもを包む芋パン♪初心者さん向けは、回数を重ねる練習をしてほしいので量をこなしてもらいますパンの丸めは、練習をすれば必ずできるようになる!そして、パンの生地を扱う時に大切なことが山盛りの丸め丸めができたら、成形も上手にできるし生地の扱いを手 [続きを読む]
  • まひろ お気楽タイム
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら今日は、まひろお気楽タイムでした!まひろ お気楽タイムとは・・・酵母パンを作るのはハードル高いけれど酵母パン興味あるしなぁ〜美味しいもの食べるの好きだしなぁ酵母ってどんなの?ちょっぴり気になるけれど、パン教室に参加するまででは・・・そんな感じで酵母パンは好きだけれど、レッスン受けるまでではないという方々対象にした酵母パンを、食を感じて楽しみましょ♪というお気楽に楽しん [続きを読む]
  • 種おこしレッスン
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら今日はパン教室でした!種おこしレッスン♪ようこそ!マニアックワールドへ!(笑)私がメインで育てている酵母は、自然発酵種とよばれる小麦と水だけでおこす酵母です内容は、林弘子さんの『秘伝 自然発酵種のパンづくり』を参考にしています私の喋りの前に、まずはパン生地に触れてもらいますこれは焼きたてを食べてほしいから〜我が家の酵母ちゃんならではの感触を楽しんでもらいましたわ試食、お [続きを読む]
  • 酵母パン教室 追加日程あり
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら酵母パン教室のお知らせですお申し込みなど変動がありますのでご確認ください****************************************************10月23日(月)経験者さんコース メニュー : シンプルな食事パン系参加費:5000円残席:2名様時間 10:00〜14:00過ぎまで(発酵の状態により終了時刻は変わります)****************************************************10月24日(火)まひろ お気楽タイム参加費 [続きを読む]
  • 9/8 販売日ありがとうございました
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今日は、販売日でした!足をお運びいただいた皆様本当にありがとうございました我が家は、ただいま外壁の補修工事中・・・要塞のようになっていて、驚かせてしまいましたねすみませんそんな状態でも、あいてますか?と来てくださって本当にありがとうございます!!!今日のサンドイッチは、バインミー♪ナンプラー風味の豚肉と、お野菜のサンドそして、気まぐれメニューでブ [続きを読む]
  • 9/8 販売日メニュー
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今回は二週連続の販売日!あっというまに販売日がやってきますメニューのご案内です!9月8日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー・ ピロシキ・ ブルーベリー&クリームチーズ・ グリッシーニ・ ライ麦パンサンドイッチも [続きを読む]
  • 9/2 販売日ありがとうございました
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら昨日は、販売日でした!足をお運びいただいた皆様本当にありがとうございました日差しはしっかりとあるけれど、風が爽やかで心地よい季節は確実に進んでいますねあ〜 パン焼きには ええ日和やなぁ〜そんな風に思い、のんびりまったりモードだった私・・・忘れてました!!!昨日の販売日は、土曜日いつものお客様とは違った方々がいらっしゃいます9:00にやってきてくださっ [続きを読む]
  • 9/2(土) 販売日メニュー
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら夏休み最終日〜〜〜ほっとしているご家庭が多いのかな?最後の追い込みのご家庭が多いのかな?なにはともあれ、お母さんたちお疲れ様でした!!!今週は、販売日!メニューのご案内です!9月2日(土)今回は、土曜日です!自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ [続きを読む]
  • 9月活動予定
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら夏休みも終わりますね!みなさん、楽しい夏休みでしたか?9月の活動予定です!9月2日(土)自宅工房販売日11:00〜いつもは、金曜日ですが今回は土曜日に販売します!いつもはお仕事で来れないわぁという方もぜひお時間見つけていらしてくださいね============================9月8日(金)自宅工房販売日11:00〜9月は前半に二週続けての販売日♪ど [続きを読む]