高羽ゆき さん プロフィール

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高羽ゆきさん: cafeごはん。ときどきおやつ
ハンドル名高羽ゆき さん
ブログタイトルcafeごはん。ときどきおやつ
ブログURLhttps://cafe0929.exblog.jp/
サイト紹介文講師経験を持つ料理家がお届けする、毎日のご飯とお菓子、そして子育てのブログです。
自由文高羽ゆき(handmadecafe)です。
名古屋市在住の料理家。
TV出演や、企業・雑誌等のレシピ開発、料理教室・講演会・クッキングデモなど幅広く活動中。
元料理学校講師の経験を生かした簡単で分かりやすいレシピが得意。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2008/05/08 21:11

高羽ゆき さんのブログ記事

  • 15分でできる!ぶり大根
  • 遂に、肌寒い冬がやってきました!冬といえば、やっぱりぶり大根です。味染み染みの大根がメインといってもいい、ぶり大根。我が家では、ぶり大根というより、ぶり大根大根大根くらいの比率で大根が入っているかも(笑)じっくりコトコト煮込んだぶり大根はもちろん美味しいですが、そんなに時間がないときは、あっという間にできちゃうこのレシピで♪こちらの時短ぶり大根は、先日テレビの時短企画で紹介したものです。大根はレンジ [続きを読む]
  • 食パンで!簡単キッシュ
  • 今日は、食パンを使って作る、簡単なんちゃってキッシュをご紹介します。先日CBCテレビ「イッポウ」の時短レシピとして紹介させていただきました。パイ生地はもちろん美味しいけれど、食パンキッシュは、パイのサクサクとはまた一味違うザクザク感が特徴です。焼きたてのパンと卵液が絶妙なバランスなんですよ♪具材はベーコンとブロッコリーだけとシンプルですが、中にとろけるチーズを合わせているのがポイント!ブロッコリーを [続きを読む]
  • 肉団子とミニなすの揚げ浸し弁当他
  • 暖かく過ごしやすい日が続きましたが、すっかり肌寒くなり、やはり12月でした( ;∀;)できる限り家から出たくない毎日です。こう寒暖差があると体調管理も難しいですよね。受験生がいるご家庭は細心の注意を払っていると思いますが・・・我が家は受験生本人ものんびり屋でのほほんとしているし、チビもいるうえ、旦那さんは結構適当というか、風邪をひいてもインフルエンザになっても、気にせず咳込みながら家中を徘徊するタイプな [続きを読む]
  • アルゼンチン産牛肉等を楽しむ会
  • 10月30日、日亜経済委員会主催の「アルゼンチン産牛肉等を楽しむ会」にご招待いただき、場違いながらも参加してきました。アルゼンチンといえば、「サッカー」「タンゴ」…そして、実は「牛肉」が有名です。牛肉の生産量は2760千トンと世界第6位、世界でも1位2位を争う消費国でもあります。このアルゼンチン産牛肉が、今年6月27日から、口蹄疫ワクチン非接種清浄地域であるパタゴニア地域限定で輸入解禁となり、現在丸紅(株) [続きを読む]
  • 小松菜としいたけの中華炒め
  • 寒くてツラいです( ;∀;)冬は嫌いです。毛布にくるまって寝ていたい…目が覚めても毛布とゴロゴロするの幸せ〜〜〜( *´艸`)毎日仕事と家事と育児に追われていると、忙しくてゆっくりする時間も取れない中で、それでもどこかで至福の「ぐーたらタイム」を作るようにしています。用事のない土曜日の朝とかサイコー(^O^)/そのせいで締め切りギリギリになってしまうこともあるけれど、結果オーライ(笑)年齢とともに無理がきかなくな [続きを読む]
  • 11/28(水)CBCテレビ「イッポウ」出演
  • 急に風が冷たくなった三連休、皆様いかがお過ごしでしょうか。私は、ロケでした。日差しは暖かいけれど、やっぱり寒いですね〜朝のロケからの〜、お昼に近くでソーキそば食べてからの〜、午後ロケ(笑)同じレシピ制作でも、テレビのレシピ作りはちょっと多媒体と違うというか、毎回レシピ作成は頭を悩ませますが、それ以上に楽しく撮影させていただいてます♪今回は、定番化しつつあるCBCテレビ「イッポウ」です。毎回ご好評いただ [続きを読む]
  • 子どもが大好き!ベーコンマヨネーズ餅
  • 少しずつ寒くなってきました。苦手な季節です(;´∀`)今年は、暖かいコートをひとつ買おうかな?さて、皆様のご家庭では、そろそろお餅が登場していますか?我が家は、お餅大好き一家なので、かなり長い期間、かなりの量をいただきます。しかも、市販品ではなく、餅つき機で作った父作なので、市販品より一回り大きいです。それを何個も食べるので、あっという間になくなります。数えきれないほどの餅レシピがある我が家ですが、 [続きを読む]
  • 11/15(木)CBCテレビ「ゴゴスマ」出演
  • 最近、狂ったように眠たくて…色々後回しになりがちです(;´∀`)夜になると、洗濯をして、次の日の晩ご飯の準備をするのですが、どうしても起きていられない日はいったん仮眠し、夜中に起きて片付けています。なんでしょうね、この眠気(-_-)zzz疲れているのか、はたまた年のせいか???どちらにしても、とにかく時間があったら寝たいです(笑)さて、すっかり遅くなりましたが、テレビ出演のお知らせです。11/15(木)、CBCテレビ(TB [続きを読む]
  • あっという間にできちゃう!なすハンバーグ
  • 時短レシピの一つむとして、テレビでご紹介したなすハンバーグ‼どの辺りが時短かといいますと・・・玉ねぎのみじん切り→加熱→冷ます工程をなくし、代わりになすを加えたこと。一番面倒くさいところを全部なしにしました。そして、火通りの悪い真ん中になすを入れることで、火通りをよくして加熱時間を短縮しました。なすが肉汁を吸ってくれるので、とろとろジューシーに仕上がります♪周りに巻いた豚肉も、肉汁を閉じ込めるワン [続きを読む]
  • ハロウィン仕様♪きのこのチーズリゾット
  • 今年のハロウィンの食卓、仕事帰りで時間がなくて、あっという間にできるリゾットを坊ちゃんかぼちゃに詰めてごまかしました(;´∀`)かぼちゃに詰めれば、なんでも簡単にハロウィン!!ありがたいです(笑)リゾット自体は15分〜20分くらいでできるので、残りもののご飯の処理や、時間がないときにもお勧めです。チビ大好物のリゾットは、かぼちゃと混ぜていただいても、そのままお皿に盛り付けても美味しい‼何度もかぼちゃに詰めて [続きを読む]
  • ハロウィンのお弁当
  • ハッピーハロウィン♪・・・は、終わりました(笑)今更ですが、先日チビが校外学習に持っていったお弁当です。ハロウィン前だったので、チビのリクエストでハロウィン🎃チビのリクエスト内容をまとめると… ①かぼちゃの顔のやつがいい ②そしてそれは、ご飯の上にのっている一応、条件はクリアしているでしょう?最近眠たくて眠たくて、早起きも前夜の下ごしらえもしないため、これで許して〜〜〜(;^ω^)でも、ご飯にのっ [続きを読む]
  • レンジで簡単!鶏肉ときのこの炊き込みご飯
  • 本当に朝晩寒いです(;´∀`)週末はバザーで汗ばむほどの暖かさだったので、身体がびっくりしています。今日は特に風が強く、お気に入りのニットジャケットでは隙間風が〜〜〜(>_服装が難しい…ここ数年、半袖から一気に冬服に移行する気がして、中途半端な季節に着る服の出番がないような気が?明日はもう少し暖かい服装で出勤します。さて、今日はレンジで作る炊き込みご飯をご紹介します。ルクエのようなレンジ調理器がムラなく [続きを読む]
  • レンジで5分!チキンのマヨ照り焼き
  • 気温差が激しい季節となりました。毎日服装に困ります(;´∀`)喉がなんとなく痛いし、これ以上体調を崩さないように要注意ですね。さて、秋は学校行事が多いという話をしましたが、週末はバザーがありました。毎年運営側なので、バタバタしている間に人気商品は売り切れてしまいますが、ティッシュペーパーと石鹸はまとめ買いしてします。昨年は徒歩で行きましたが、娘もお手伝いに来ていたので、二人で両手いっぱいの荷物を持ち [続きを読む]
  • 旬の秋鮭で作る!包まない餃子
  • 早いもので、もう10月も半ば過ぎとなりました。体育大会に音楽会に発表会と、とにかく学校行事が多いうえに、保護者会も重なります。しかも、小中は連動していないので、別々の日の別時間(>_更に、受験生の娘は進学説明会だの受験対策セミナーだの、呼び出しも多い!!!スケジュールを調整しても、一人ですべてを賄うのは至難の業で…どれを諦めるか、からのスタートです(-_-;)毎月何日休めばいいんだという日々で、フルタイム勤務の [続きを読む]
  • 常備菜に。夏野菜の揚げ浸し
  • ずーーーーーーーーーっと前に作って、そのままだったレシピ。別に紹介しなくても似たようなレシピもUPしてあるし、今更感もすごいし、迷って迷って迷って、でも途中まで記事が書いてあったから載せちゃいました(;´∀`)え?夏野菜!?と思わず、秋野菜でも美味しくできます(笑)ハロウィンだし、かぼちゃメインでもいいと思います。でも、とうもろこしがお勧めです(*'ω'*)今年は上の娘が受験ということもあり、とにかく忙しい・ [続きを読む]
  • フライパン1つで!さつまいもとベーコンのワンポットパスタ
  • 日中は暖かくても、朝晩は肌寒くなりましたね。遂に、毛布を出してしまいました(;´∀`)そして、チビが発熱で学校をお休みしました。というか、帰ってきました( ;∀;)これからの季節、子どもの体調管理が難しいです。布団をかけてもかけてもすぐに逃げるし、こちらも寝不足で体調を崩さないように、親子ともども健康第一!!!対策を練らなくては!やっぱりぐるぐる巻き?(笑)さて、今日はまたまたテレビの時短企画から、ワンポット [続きを読む]
  • ピーマンの肉詰めのお弁当他
  • 久しぶりのお弁当投稿となりました。作っていなかったというより、写真を溜め込みすぎて訳が分からなくなってしまった感じでしょうか(笑)もういつのお弁当かも不明ですが・・・こちらは娘の大好物ピーマンの肉詰めがメインのお弁当です。とても大きくて肉厚なピーマンだったため、輪切りに。大きな大きな肉詰めが出来上がりました(^_-)-☆副菜は、ウインナーのカレー炒め、卵焼き、小松菜とベーコンの中華炒めです。こちらは、もは [続きを読む]
  • 10/10(水)CBCテレビ「イッポウ」出演
  • 朝晩肌寒くなったと思ったら、また蒸し蒸し蒸し暑〜い真夏日が続いています。週末はお天気に恵まれたこともあり、夏物冬物寝具の洗濯やら台風で汚れた窓の掃除などなど、体を動かす家事が続き、朝から汗だくです(;´Д`A ```明日は社内行事のソフトボール大会のため早朝出勤。こちらも汗だくになりそうな予感しかない(笑)さて、先日CBCテレビ「イッポウ」のロケがありました。先月の企画の評判がよかったとの嬉しいご報告を受け、 [続きを読む]
  • 白身魚のレンジ蒸し
  • 朝晩肌寒くなりましたね。日が落ちるのも本当に早くなり、すっかり秋の気配です。そういえば先日のこと。チビに、女子会に誘われました。私とおばあちゃんと3人で、「今日のおやつは女子会にしよ?」と。「女の子になるの?」と聞くと、「俺は男だ!女子じゃねーし!」とのこと。じゃあ、女子会ってなんだって話ですよ(;´∀`)もしかして、皆でお茶タイム=女子会!?その日は女子会をしました(笑)さて、今日は、テレビ企画のレシ [続きを読む]
  • トマト缶で簡単!鶏肉のトマト煮込み
  • 台風一過、外が一気に静かになりました。今回の台風は前回以上ににすさまじいのか、私の住む地域では避難勧告が出て、スマホから突然避難通知が流れました。ちょっとビックリ( ゚Д゚)PTAラインで役員さんたちと情報共有しつつ、近隣の川の状況も見ながらの数時間。外が既に暴風雨のなか、避難するより自宅の方が安全という判断をしましたが、過去の事例ではそれで逃げ遅れた人もいたため、なかなか難しい判断です(-_-)それにしても [続きを読む]
  • ボリュームUP!豆腐と野菜の豚肉巻き
  • 肌寒いと思ったら、また蒸し暑さがぶり返したり、なかなか身体がついていなかい今日この頃です。皆様、体調など崩していませんか?私はすっかり咳女と化しています。喉の炎症はないそうですが、乾燥すると咳が出るため、マスクが手放せません( ;∀;)子どもも咳込んでいるし、体調管理の難しさを痛感しています。布団捨てないでーーーーー!服を着てーーーーー!寝ぼけてタオルケットを投げ捨て、上着を脱いでしまう長男のせいで眠 [続きを読む]
  • 常備菜に・・・昆布と大豆の煮物
  • 最近、事務所の仕事が忙しくて、ちょっと気持ちがバタバタしています。下っ端なので、あまり役に立たないから気持ちだけ(笑)でも、こんなに忙しいときに、もちろん会議や講習のスケジュールなど見てはいますが、ちょくちょく事務所をお休みする私・・・もちろん、許可はとってあるし、お休みすることは了承の上で働かせていただいていますが、少数精鋭なだけに、申し訳ない気持ちでいっぱいです。でも、お料理の仕事をいただけるこ [続きを読む]
  • 子どもも食べられる麻婆豆腐
  • 今日は、地域の敬老会に出かけていました。ブラスバンドの発表があり、今年こそ役員ではない立場からゆっくり見られると思ったのも束の間…チビが飽きる(;´∀`)最初はおとなしく待っていましたが、3曲4曲と続くうちに、まとわりつくわ床に転がるわ、自由すぎる(-_-)でも、騒いだり走り回ったりどこかに消えたりしないだけ、お利口さんだったかな?さてさて、今日は、私がある日突然食べたくなって大量生産する、我が家の麻婆豆腐 [続きを読む]
  • コスパ最高!もやしとじゃがいものお好み焼き
  • 今日は、先日テレビでご紹介したレシピから、節約食材の代表もやしを使ったお好み焼きを。お好み焼きといえばキャベツやねぎが一般的ですが、今は野菜の価格が全体的に高騰中。安くて優秀なシャキシャキもやしもオススメです(*≧∀≦*)もちろん、普通にもやし炒めも最高においしいのですが(笑)そして、お好み焼きをふんわりもっちり仕上げるための相棒長いもですが、こちらも比較的値段が高いので、今回はジャガイモを使っています [続きを読む]
  • 洋ナシのアーモンドタルト
  • 不安定なお天気が続いていますね。名古屋は相変わらずの蒸し暑さで、掃除をしては汗だくになり、料理をしては汗だくになり(-_-;)なかなかやる気がおきませんね〜そういえば先日、宅配便の不在届けがあり、いろいろ覚えて貰おうと、娘に再配達依頼を頼みました。どうすればいいのかと聞いてくるので、不在票を見れば誰でも分かるようになっているから・・・とあえて教えず(;^ω^)恐々電話をして、自動受付センターにつながりました [続きを読む]