高羽ゆき さん プロフィール

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高羽ゆきさん: cafeごはん。ときどきおやつ
ハンドル名高羽ゆき さん
ブログタイトルcafeごはん。ときどきおやつ
ブログURLhttps://cafe0929.exblog.jp/
サイト紹介文講師経験を持つ料理家がお届けする、毎日のご飯とお菓子、そして子育てのブログです。
自由文高羽ゆき(handmadecafe)です。
名古屋市在住の料理家。
TV出演や、企業・雑誌等のレシピ開発、料理教室・講演会・クッキングデモなど幅広く活動中。
元料理学校講師の経験を生かした簡単で分かりやすいレシピが得意。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2008/05/08 21:11

高羽ゆき さんのブログ記事

  • 焼いて香ばしく!炊飯器で作る鯛めし
  • 少しだけ過ごしやすくなりましたが、急に雨が降るなど不安定な日々が続いています。このまま気温が下がってくれるとありがたいのですが・・・我が家のベランダ植物たちは、すでに酷暑の影響で花が咲かなくなったり、葉っぱが枯れてしまったり、パセリやクレソンなんて、ひょろひょろ数本残っているだけで、ほぼ全滅しました( ;∀;)チビの観察用のあさがおなんて、ただの1つも花が咲かなくなり、「夏休みに花が咲いたら色を塗りまし [続きを読む]
  • 残り物野菜でOK!鮭のちゃんちゃん焼き風
  • 台風の影響か、突然スコールのような雨が降ったり、雷が光ったり…なかなか気を抜けない毎日です。さて、突然ですが、パソコンが壊れました!前々からモニターの調子が悪かったのですが、遂に、真っ黒になりました( ;∀;)この暑さに参ったのかな?新しいパソコンの設定はすんなり終わりましたが、とりあえず使える状況にしただけなので、この夏季休暇中に、修復ディスクの作成やプリンタの設定などなど、何とか終わらせたいと思い [続きを読む]
  • 8/16(木)CBCテレビ「ゴゴスマ」出演
  • 連日猛暑の名古屋ですが、気温が若干落ち着いて、少しだけ過ごしやすくなったような気もします。ただ、台風の影響は心配ですね・・・皆様も、十分にお気を付けくださいませ。さて、こちらは先日のロケです。キンタロー。さん、本当にすっきりして、健康的なシュッとした感じになりました。一番美しい痩せ方ですよね(^_-)-☆私も見習わなくては・・・と、ゆるんだ体系に反省しつつも、なかなか行動に移せないのがダメなところ。普段 [続きを読む]
  • 豆苗とツナのめんつゆマヨ和え
  • 恐ろしい真夏日の後、なんとなく過ごしやすい日が続いていたと思っていたところに、変化球のような台風がやってきました!シャッターに当たる風の音がすごいです。何事もなく過ぎ去ってくれるといいのですが・・・さて、今日は、大好きな豆苗を使った簡単和え物をご紹介します。何年か前に一度ドはまりして色々と作っていた時期があり、最近はご無沙汰していましたが、またまた私の中で豆苗ブーム到来です。これは、いつもパパっと [続きを読む]
  • 7/26(木)CBCテレビ「ゴゴスマ」出演
  • 毎日、びっくりするほど暑いですね(;´Д`)日中の日差しの痛いこと痛いこと!あまりの異常気象に、夏のプールを中止したり、部活動を禁止した学校もあるようです。子ども達の学校では「熱中症に気を付けて」の注意喚起はあるものの、とりあえずは通常営業。暑さで食欲もなくなっているので、子どもの様子を見ながら、最終的には親の判断ですね(-_-;)私自身、頭痛がしたり、外出が続くと気分が悪くなったり、すっかり体調不良気味 [続きを読む]
  • 子ども達のおやつに!長いものフライ
  • 私の実家の庭では、ひん曲がってゴツゴツした山芋がとれます。自然のものなので、形はひどいし見た目はとてつもなく悪いけど、美味しいです。今回は、普通にスーパーで購入した長いもで・・・スーパーの長いもって、めっちゃキレイだけど、食感も風味も、やっぱり自家製には敵いませんね。我が家は、子ども達そろって、短冊もとろろも大好き?普段から贅沢1本使いをしますが、正直足りてません(笑)焼いたり揚げたり生のまま食べた [続きを読む]
  • お弁当 〜エビフライ弁当他〜
  • ハッと気づけば、お弁当写真がいっぱい溜まっていて、日々の記録が全くできていないというダメダメ毎日(´-ω-`)元々は、おかずが被らないようになど、日々の備忘録として始めたお弁当リスト。パソコンにメニュー名だけ列記していたものを写真にして、更にブログで公開し始めたのが始まりです。もう、お恥ずかしながら、忙しさを理由に全てが後回し💦全然記録にもなってないし、チェックもできてない(笑)ブロガーさん達の丁 [続きを読む]
  • 具だくさんロールキャベツ
  • 急に暑くなってきました。あれ?まだ梅雨だよね?天気予報から傘マークが消えましたけど・・・???熱中症もですが、急な気温の変化で体調を崩さないように要注意です!さて、今日は、トマト風味のロールキャベツをご紹介します。小さなロールキャベツをたくさん作るのも可愛いですが、今日はビックサイズで具だくさんに。中からウインナー・卵・チーズが出てくると、子どもじゃなくても、ちょっとテンション上がりませんか( *´ [続きを読む]
  • 娘と作る!我が家のナポリタン
  • すっかり梅雨ですね?天気予報と睨めっこの毎日です。チビが小学生になって約2ヵ月。学校にも学童にも、すっかり馴染んでいるようです。学校から学童までは集団で移動するのですが、どうやらチビは道端で虫を見つけると集団から外れてしまい、たった10分ほどの距離だというのに、皆より30分以上到着が遅れるとの報告を受けました。相変わらずのマイペースぶり。危険なことも多い世の中です。色々話して注意を促しますが、相手は人 [続きを読む]
  • 人気タイ料理をご家庭で!ガパオライス
  • ぐずついたお天気が続き、ちょっと朝晩肌寒さを感じるのは気のせいでしょうか?暑い日も、冷房で冷えを感じることもあり、カーディガン着用が欠かせません。本格的な夏の暑さとは違うので、着るものに悩みます(;^ω^)さて、今日は、人気のタイ料理、ガパオライスをご紹介します。ひき肉のバジル炒めです♪実はよく作って食べる私。ただし、いつもは残り物でチャチャっと自分の分だけ作ることが多い料理です。というのも、そんなに [続きを読む]
  • フルーツタルトでハッピーバースデー15歳♪
  • 9日は娘の15歳のお誕生日です。当日は家族で祝い、翌日は、お誕生日の近いお友達と、毎年恒例の誕生日会でした♪早いもので、もう15歳なんですねー「あと1年で結婚できる年なんだよね!」と知り合いに言われて愕然としましたが…まだまだお子ちゃまです(;^ω^)弟に厳しすぎるところもあったり、うっかりさんだったりしますが(笑)素直で優しい子に育ってくれました。「誕生日ケーキはタルトがいい!」と昨年から言われていたので、 [続きを読む]
  • 6/9(土)CBC「花咲かタイムズ」出演
  • 先日、久しぶりに「花咲かタイムズ」のロケがありました。相変わらず可愛らしくて気が利いて働き者の吉岡アナウンサーでした(*´з`)このロケ、仕事後の疲れた顔でそのまま…(笑)目が死んでる(´-ω-`)最近、疲れやすいお年頃になりました。よく寝ます。次は、ロケの時くらい、半目じゃなくて目を見開いて頑張ろう!放送は、6/9(土)、CBCテレビ「花咲かタイムズ」です。 ◆お知らせ◆「handmadecafeの絶品レシピ」 (宝島社)発 [続きを読む]
  • 運動会のお弁当 〜玉入れのキャラ弁〜
  • 先日は、チビの運動会でした。ちょっと前までは、重箱におかずをいっぱい詰めて家族で食べるのが運動会の醍醐味でしたが、ここ数年で子ども達は教室でお弁当を食べるようになり、親子で食べることもなくなりました。ちょっと寂しい気もしますが、時代ですねー(;^ω^)そんな訳で、親は自宅で食べるのでお弁当はなし!チビのお弁当です。1年生になりましたが、体育会系保育園出身ということもあり、小学生なのに保育園より競技内容が [続きを読む]
  • 5/29(火)CBCゴゴスマ出演
  • 先日は、久しぶりにふぉーゆーのお二人と、CBCテレビ「ゴゴスマ」のロケでした。相変わらずの楽しい現場♪ワイワイ盛り上がっているうちに、あっという間に終了です(笑)どんな時でもスタッフさんがプロの技で素晴らしくまとめてくださるので、ただただ楽しく仕事をして、安心していられる私です!いつもありがとうございます!!!皆さん勝手知ったる我が家wさくさく準備をして、まったりくつろいで。そんな空気感もすごく好き [続きを読む]
  • メカジキのカレー照焼き弁当、サーモンのバター醤油ソテーのお弁当他
  • お弁当写真が大量に・・・とりあえず、少しずつブログにUPしますwこちらは、娘の大好物魚の照焼きですが、今回はカレー風味に仕上げました。照焼きの基本のレシピは→→→こちら。小麦粉をまぶす際に、カレー粉も一緒に混ぜ込みました。ほんのりカレー風味が食欲をそそりますが、娘は不通がいいみたい(;^ω^)後は、自家製冷凍食品の牛肉とごぼうのしぐれ煮。そして、小松菜と油揚げの煮浸しには、お弁当対策としてかつおぶしを混 [続きを読む]
  • 電車大好き!近鉄の電車キャラ弁
  • 暑かったり、肌寒かったり、気温の変化が激しくて、朝の服選びも慎重になります(-_-;)はしかの流行も心配ですが、その前に風邪をひかないように気を付けるところから始めよう!さて、チビが小学生になり、毎日教科書の音読に付き合っています。懐かしい・・・そういえば、こんな面倒くさいことあったあった(´-ω-`)仕事から帰ったら速攻ご飯を作って、娘を塾に送り出し、キッチンを片付けたらやっと音読の時間。パソコンに向かう [続きを読む]
  • チーズダッカルビ風 チキンのトマト煮込み
  • 久しぶりのブログ更新です。最近はパソコンを開く時間がなく、インスタをメインにしてました。ただ、レシピを載せていないため、お料理はやっぱりブログですねー今年の4月にPTA会長の任が終わり、顧問となりました。顧問はほぼ活動がないため(動いている人を見たことがないですね。)これでひと段落と思っていたのですが、諸事情により隠居するわけにもいかなくなり、引退式的な儀式を各所で終えつつ、まだ現役です(-_-;)あは [続きを読む]
  • 子どもが大好き!煮込みハンバーグ
  • 肌寒いですね〜暖かくなったと思ったら、この寒さ!ツライです:;(∩´?`∩);:皆様も、風邪などひかれませんように・・・さて、新学期も始まり、お姉ちゃんは中学3年生に、チビは、なんと小学校1年生になりました。あの甘えん坊暴れん坊赤ちゃんが!(笑)それにしても、4月は提出物が山盛り。特に新1年生は書類も多く、持ち物全てに名前を書くだけでも数時間はかかります。更に、〇〇袋など制作物も多く、働くお母さんにとっては [続きを読む]
  • ツバスの照焼きとつくしのかき揚げ弁当他
  • 桜も満開、すっかり春ですね〜暖かいというより、暑いくらいです。入学式には、すっかり葉桜になっていそうです(;^ω^)さて、春眠暁を覚えず…という訳で、眠たくなるとすぐ睡眠wwwチビの入学準備や最後のPTAのお勤めもあり、ブログになかなかたどり着けません(;^ω^)写真もカメラに入ったままですが…チビの新生活が落ち着くまで、しばらくはバタバタしそうです。入学前ですが、卒園後のチビは近所の学童に通い始めました。毎朝早 [続きを読む]
  • 圧力鍋で作る!豚肉の味噌角煮
  • 雨が続き、ポカポカ陽気の後だけに、若干の肌寒さを感じています。とはいえ、いつの間にか凍えるような寒さはなくなり、梅や桜も咲き始め、春の訪れを感じるのも確かです。花粉も舞っているようですし(;^ω^)私自身は全く花粉の影響はないのですが、今年、チビが目がかゆいと訴えまして・・・もう、一度かゆくなると、かきむしって目が開けられない状態に。花粉症デビュー早いな!これからの長い花粉症生活を思うと、辛さは知らな [続きを読む]
  • 酢しょうがで臭みなし!いわしの海苔巻きフライ
  • 雨が続きますね。またまたぶり返した肌寒さに、パソコンコーナーの足元が辛いです💦春が行ったり来たりしながら、それでも少しずつ暖かくはなっているんですけどね…さて、先日、無事に卒業式を迎え、PTA会長としての大役「祝辞」を無事終えることができました!ホッとひと息です(´ー`)我が子の卒業でもないのに、何だかウルッときてしまい、歳をとったな…と思いました。若いころはドライだったのに、歳とともに涙腺がゆ [続きを読む]
  • ヒラメのクリーム煮 パセリソース
  • 釣りキチさんにヒラメをたくさんいただきました。初日はもちろんお刺身でいただきましたが、量が量なだけに、連日では飽きてしまう〜〜〜贅沢な悩み!というか、これはもうずいぶん前の話し(´▽`)懐かしささえ感じる・・・今回はムニエルにしようと思ったのですが(私はムニエル結構好き?)、娘に「ムニエルはあまり好きではない。」と言われ(そうだったっけ?)、ムニエル作り途中からの〜、クリーム煮にしてみました(笑)これは気 [続きを読む]
  • 漬けて焼くだけ!しっとり柔らかローストポーク
  • 暖かくなったと思ったら、春の嵐とともに、また肌寒さが戻ってきました。残念(´-ω-`)春はまだ先のようですね。今日は、コストコで購入した1.7kgの豚かたまり肉を丸ごと使った豪快な1品をご紹介します。とにかく大きい!ローストポークは、大きいからこそ美味しくできるお料理です。コストコで購入したお肉は、シェアしたり小分けして冷凍する方も多いと思いますが、たまには、こうして丸ごと調理してみてください(^_-)-☆しっと [続きを読む]
  • コロッケのお弁当他
  • 外がすごいことになっています(;^ω^)最近ちょっと暖かくなったなぁ〜と思っていましたが、春は風が強い日が多いんですよね。そろそろ待ち遠しい春です!寒いの苦手(笑)さて、今日は、既にいつのお弁当だか分からなくなってきたお弁当のご紹介です(´▽`)こちらはコロッケがメインのお弁当。コロッケは揚げた状態で冷凍してあるので、お弁当にもおやつにも、チンするだけ!解凍した後にトースターで焼けば、ちゃんとサクサクにな [続きを読む]
  • 砂肝と芽キャベツのコンフィ
  • 今日は、砂肝と芽キャベツのコンフィをご紹介します。コンフィとは、簡単に言うと、浸る程度のオイルに食材を入れ、時間をかけて低温で煮る調理法です。保存性も高いので、密閉することで常備菜にもなりますよ。フランスでは、果物を砂糖で煮るものもコンフィと呼ばれるため、お肉とは限りません。今回は砂肝を使いましたが、他のお肉でもOKです。ちなみに、よく似たアヒージョはスペイン料理ですよね。こちらは、オイルとにんにく [続きを読む]