ミュレ さん プロフィール

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ミュレさん: パンとお菓子教室 ”Muret”
ハンドル名ミュレ さん
ブログタイトルパンとお菓子教室 ”Muret”
ブログURLhttps://ameblo.jp/murett/
サイト紹介文小さな小さなお菓子とパンの教室ブログです。
自由文葛飾区高砂にてアットホームな教室を開催しています。
入会金不要、少人数制、単発レッスンですので、
お好きな時に気楽にお越し下さいませ。
おうちで作るスイーツを楽しく作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2008/07/22 10:15

ミュレ さんのブログ記事

  • シャルロット・フレーズレッスン 
  • 桜咲いてきましたね。今年は早いですね。 なのに〜水曜日のレッスンは雨。 そして寒かった。雪が降ったとか? 嘘〜ん!こんな天気な日のレッスンは何だか申し訳なく…… レッスンに来て下さったのはHさん。 シャルロット・フレーズ。 やっぱり苺は可愛い 苺のムースと苺のソース、苺たっぷりです。 メインはビスキュイ生地で、案外まっすぐ絞るのも難しく 焼き上がるまで心配だったようですが、 焼き上がって、感動! 綺麗に膨ら [続きを読む]
  • チョコレートケーキレッスン
  • いつもめっきり遅い更新ですみません。 花粉症にめげそうになりますがーーー 桜が咲くのももうすぐ!ワクワクします レッスンはMさんが来て下さいまして、 チョコレートケーキ。 ジェノワーズが綺麗にふっくらして、切り混ぜばっちりです。 なので〜高さも出て、凛々しいお姿に 絞りもナッペもなかなか難しいですが綺麗です またのお越しを楽しみにお待ちしております。 楽しいレッスンをありがとうございます [続きを読む]
  • シャルロット・フレーズ
  • 3月ですね〜! 春は新しいことにチャレンジする季節とか? 苺の季節でもあり、苺スイーツレッスンです。 苺のシャルロットです。 軽い触感のビスキュイ生地に 苺のムースを流してピンクのイメージで仕上げます。 ピューレは使わずおうちでも作りやすくしました。 ムースを固める時間があるので 簡単な飾りを作ろうと思いますのでお楽しみに。 楽しみにお待ちしております [続きを読む]
  • 苺のショートケーキレッスン
  • まだまだ冬って感じですが、 もうすぐ3月!春がやってきますね。 花粉の季節もやってきて、ちょっとブルーですが 春!ということで、やっぱり苺のショートケーキ 苺のショートケーキは定番ですが、 しっかりとジェノワーズの作り方をマスターして ふわふわスポンジを作りましょう〜! 3月〜4月のレッスンです。 苺の季節なので、他の苺スイーツも作成中です。 お楽しみに [続きを読む]
  • あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座
  • あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座のご案内です。 あんフラワー®&あんクラフト®認定講座は、おいしく食べられるようにこだわったあんクリームとあんペーストを使用し、和洋を融合した新しいジャンルの講師養成講座です。 土台に浮島を使ったり、白あんを使ったクリーム絞りなど和素材を使って、作ります。講師認定までこちらの教室で受講していだけます。 まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、1 [続きを読む]
  • チーズケーキレッスン
  • 毎日寒いですね。 教室は雪とかの悪天候になったらお休みとなりますので ギリギリ?雪が降る前日のレッスンでした。 予報通り雪になるなんて…… あんまりないですよね〜! 引き続きほんと寒くて参ります〜〜〜 レッスンは、 Sさんが来て下さったチーズケーキレッスンです。 グラハムクッキー作って焼いて、チーズケーキを焼いて、 サワークリームも乗せて焼いて、と3回焼きがあります。 その間にブルーベリーソースは作りますが [続きを読む]
  • チーズケーキレッスン
  • 毎日寒い日々が続きますが スイーツの美味しい季節ですね! なんて、私、食べすぎております チーズケーキレッスンにMさんが来て下さいました。 混ぜるだけ簡単チーズケーキですが 底に敷くグラハムビスケットも作るので 焼き時間がちょっと長い。 その間に、ブログでお知らせしてなかったのですが ブルーベリーソースも作ります。 焼きたてはチーズケーキが柔らかいので 紙の型で作ってそのままお持ち帰りいただき、 おうちでし [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます。
  • あけましておめでとうございます 今年もレッスンはじまります。よろしくお願いいたします。 メニュー、日程等はレッスンメニューから御覧下さい。 今年はあんフラワー&あんクラフト認定講師講座も はじめていきます。 詳しくは、またブログでお知らせいたします。 こちらはレッスンでもお馴染み?のオレンジケーキを みかんで作りました。 みかん沢山いただいたので、みかん救済です。 今年も楽しくお菓子やパンを作りましょう [続きを読む]
  • 今年もありがとうございました。
  • 今年も本当にわずかとなりました。 今年レッスンに参加していただいた皆様に 感謝しております。 来年は私にとって節目な年になります。 来年もゆるりとになるとは思いますが、 懲りずにご参加いただければ幸いです。 来年もよろしくお願いいたします。 よいお年をお迎えください [続きを読む]
  • サブレ・フロランタンレッスン
  • 今年ももうわずか…… 毎年のことながら一年早いです。 レッスンは、Mさんが来て下さって サブレ・フロランタンです。 割と簡単に作れて焼き菓子なので冷蔵庫も嵩張らない? 便利で大好きな焼き菓子です。 切れ端をつまんでもらって、あとはお持ち帰り。 手際よく作っていただき、カットも均等に綺麗に出来てます。  次回のご予約もありがとうございます。 また来年よろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • チーズケーキレッスン追加です。
  • 今月もう1つ、追加レッスンのお知らせです。 チーズケーキです。 グラハムビスケット生地から作ります。 チーズケーキの上に、サワークリームを乗せています。 焼き時間が長いですが、とっても簡単なので 手軽に作れます。 前回UPした画像と同じですが、一応作り直して調整しました。 ホールで画像撮るの忘れてしまって 来月も引き続きレッスン可能ですので お時間のある時に是非、お待ちしております。 よろしくお願いいたします [続きを読む]
  • ブッシュ・ド・ノエルレッスン
  • ちょっと早めの〜 クリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエルレッスン♪ Hさんが来て下さいました。 つるや葉っぱの絞りが不安だったHさん。 誰でも出来ますよ〜!の言葉もきっと信じない?なんて…… やってみたらわかるんだ〜!とレッスンを進めて いざ、ツルから葉っぱへと……出来た やっと信じてもらえた ちょっとした絞り飾りですが、楽しいですよね。 完成したら達成感もありますね。 とっても可愛くデコレーションできまし [続きを読む]
  • ブッシュ・ド・ノエルレッスン
  • ちょっと早めの〜 クリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエルレッスン♪ Hさんが来て下さいました。 つるや葉っぱの絞りが不安だったHさん。 誰でも出来ますよ〜!の言葉もきっと信じない?なんて…… やってみたらわかるんだ〜!とレッスンを進めて いざ、ツルから葉っぱへと……出来た やっと信じてもらえた ちょっとした絞り飾りですが、楽しいですよね。 完成したら達成感もありますね。 とっても可愛くデコレーションできまし [続きを読む]
  • タルト・ダックワーズレッスン
  • 今年も12月を残すのみ、 タルト・ダックワーズレッスンは来月も続行です。 フランクフルタークランツもやっています。 どちらもクリスマスっぽくもなるかも? レッスンは、Sさんで、タルト・ダックワーズです。 珍しい焼き菓子ってことで、 気に入っていただけたかしら? 単品での作業は簡単ですが、 計量がちょっと細かくて家では面倒になりそうですが Sさんなら、ささっと出来てしまうでしょう〜! タルトの土台だけ前日に作る [続きを読む]
  • タルト・ダックワーズレッスン
  • 今日は真冬陽気で寒かったですね。 レッスンは少し前のものですが……いつも遅くてm(__)m はじめましてのMさんが タルト・ダックワーズのレッスンに来て下さいました。 なかなか手のかかった焼き菓子に見えますが はじめてでもできる〜!です♪ 絞りの手つきもよくて、飲み込みも早くて とっても素敵に仕上がりました。 私のブログに出したものが、ちょっと変だったので こちらが正解です。と言った感じです またのお越しを楽し [続きを読む]
  • タルト・ダックワーズ
  • もう今年も残りわずかといったところでしょうか? 11月12月のおすすめレッスンは タルト・ダックワーズです。 タルト生地にはクランベリー、その上にカシスソースが隠れています。 タルトの上にはダックワーズな焼き菓子です。 タルトレット型で6個作成します。 行程は少し多めですが、一つ一つは簡単です。 バタークリームを使ったビッシュ・ド・ノエルも追加予定です。 よろしくお願いいたします♪ [続きを読む]
  • モンブランレッスン
  • 急に涼しくというか、寒くなってきましたね。 冬の布団を出して、ぬくぬく温かい 栗の季節もやってきました♪ この時期人気のモンブランレッスン。 Hさんが来て下さいました。 今回はちょっと変化球なモンブラン。 見た目は普通ですが、中身はキャラメリゼなバナナ。 モンブラン絞りは慣れないと案外難しい。 最初に綺麗に絞れて、すごい! でもレッスンだと緊張しちゃったりしますよね。 見ていたら横向きに絞ると綺麗!ってこ [続きを読む]
  • ケイク・ショコラマロンレッスン
  • あちこちで栗〜なスイーツを見かけるようになりましたね。 レッスンも栗を使った、ケイク・ショコラマロンのレッスンに Hさんが来て下さいました 簡単だけれど、可愛いですね。 Hさん、混ぜ方もばっちり!よく膨らみました〜! 飾り付けすると豪華な感じにもなります。 小さいサイズなのでラッピングしても可愛いですね。 クグロフ型なのでクリスマスっぽくもあり? シリコン型を使用しまして、なかなかお持ちでないと思いますが [続きを読む]
  • お菓子教室おすすめレッスン
  • すっかり秋らしくなってきました。 この季節はやっぱり栗。 ということで、王道ですがモンブラン。 画像はすみません、見た目も同じなので以前のですが 今回は土台をクレーム・ダマンドにして バナナをしのばせて?モンブランクリームで仕上げます。 ケイク・ショコラマロン チョコレートとマロンのパウンドケーキです。 チョコレート風味のバターケーキにマロンペーストを練りこみ ミニクグロフ型で可愛く仕上げます。 どちらの [続きを読む]
  • 豆乳黒ごまのブランマンジェレッスン
  • もう9月になってしまいました。 今月のレッスン更新も遅れていますが…… キッチンの一部を改造しようとしていまして、 時間ばかりが取られてしまってます。 8月にHさんが受講して下さったレッスン、 豆乳黒ごまのブランマンジェです。 簡単冷たいデザートです。 ブランマンジェはゴマが二層にならないように かき混ぜるだけです。 ゴマのチュイールをアクセントに飾ります。 このチュイールがカールして、とっても可愛く仕上が [続きを読む]
  • タルト・オ・シトロンレッスン
  • 暑い中、タルト・オ・シトロンレッスンに 来て下さったのはSさん♪ バターが溶けてしまうとサクサク感に影響してしまうので 手早く作業して下さったので焼き縮みもなく 綺麗なブリゼ生地が出来上がりました シャンティをモリモリに絞って練習にもなりますね。 余りの生地で、スティックパイを焼きました。 甘くない生地はスイーツだけでなく、キッシュやおつまみにも できて便利です。 レモンの酸味具合はお好みで増やしてみても [続きを読む]
  • ジュレ・フランボワーズレッスン
  • 毎日暑すぎです 梅雨時からずっと暑いですね〜! ジュレの季節です♪ ジュレ・フランボワーズのレッスンに来て下さったのは Hさんです。 3層の一つ一つは簡単なので、別々に作ってもよし! 合わせてもよし!という便利なスタイルです。 一口めのフランボワーズのジュレで「美味しいです」と 言っていただけました お菓子屋さんで買ったみたい!と好評なジュレです この夏は是非作ってお楽しみ下さいね! また来月も楽しみにお待ち [続きを読む]