ミュレ さん プロフィール

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ミュレさん: パンとお菓子教室 ”Muret”
ハンドル名ミュレ さん
ブログタイトルパンとお菓子教室 ”Muret”
ブログURLhttps://ameblo.jp/murett/
サイト紹介文小さな小さなお菓子とパンの教室ブログです。
自由文葛飾区高砂にてアットホームな教室を開催しています。
入会金不要、少人数制、単発レッスンですので、
お好きな時に気楽にお越し下さいませ。
おうちで作るスイーツを楽しく作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供34回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2008/07/22 10:15

ミュレ さんのブログ記事

  • タルト・ダックワーズレッスン
  • 今日は真冬陽気で寒かったですね。 レッスンは少し前のものですが……いつも遅くてm(__)m はじめましてのMさんが タルト・ダックワーズのレッスンに来て下さいました。 なかなか手のかかった焼き菓子に見えますが はじめてでもできる〜!です♪ 絞りの手つきもよくて、飲み込みも早くて とっても素敵に仕上がりました。 私のブログに出したものが、ちょっと変だったので こちらが正解です。と言った感じです またのお越しを楽し [続きを読む]
  • タルト・ダックワーズ
  • もう今年も残りわずかといったところでしょうか? 11月12月のおすすめレッスンは タルト・ダックワーズです。 タルト生地にはクランベリー、その上にカシスソースが隠れています。 タルトの上にはダックワーズな焼き菓子です。 タルトレット型で6個作成します。 行程は少し多めですが、一つ一つは簡単です。 バタークリームを使ったビッシュ・ド・ノエルも追加予定です。 よろしくお願いいたします♪ [続きを読む]
  • モンブランレッスン
  • 急に涼しくというか、寒くなってきましたね。 冬の布団を出して、ぬくぬく温かい 栗の季節もやってきました♪ この時期人気のモンブランレッスン。 Hさんが来て下さいました。 今回はちょっと変化球なモンブラン。 見た目は普通ですが、中身はキャラメリゼなバナナ。 モンブラン絞りは慣れないと案外難しい。 最初に綺麗に絞れて、すごい! でもレッスンだと緊張しちゃったりしますよね。 見ていたら横向きに絞ると綺麗!ってこ [続きを読む]
  • ケイク・ショコラマロンレッスン
  • あちこちで栗〜なスイーツを見かけるようになりましたね。 レッスンも栗を使った、ケイク・ショコラマロンのレッスンに Hさんが来て下さいました 簡単だけれど、可愛いですね。 Hさん、混ぜ方もばっちり!よく膨らみました〜! 飾り付けすると豪華な感じにもなります。 小さいサイズなのでラッピングしても可愛いですね。 クグロフ型なのでクリスマスっぽくもあり? シリコン型を使用しまして、なかなかお持ちでないと思いますが [続きを読む]
  • お菓子教室おすすめレッスン
  • すっかり秋らしくなってきました。 この季節はやっぱり栗。 ということで、王道ですがモンブラン。 画像はすみません、見た目も同じなので以前のですが 今回は土台をクレーム・ダマンドにして バナナをしのばせて?モンブランクリームで仕上げます。 ケイク・ショコラマロン チョコレートとマロンのパウンドケーキです。 チョコレート風味のバターケーキにマロンペーストを練りこみ ミニクグロフ型で可愛く仕上げます。 どちらの [続きを読む]
  • 豆乳黒ごまのブランマンジェレッスン
  • もう9月になってしまいました。 今月のレッスン更新も遅れていますが…… キッチンの一部を改造しようとしていまして、 時間ばかりが取られてしまってます。 8月にHさんが受講して下さったレッスン、 豆乳黒ごまのブランマンジェです。 簡単冷たいデザートです。 ブランマンジェはゴマが二層にならないように かき混ぜるだけです。 ゴマのチュイールをアクセントに飾ります。 このチュイールがカールして、とっても可愛く仕上が [続きを読む]
  • タルト・オ・シトロンレッスン
  • 暑い中、タルト・オ・シトロンレッスンに 来て下さったのはSさん♪ バターが溶けてしまうとサクサク感に影響してしまうので 手早く作業して下さったので焼き縮みもなく 綺麗なブリゼ生地が出来上がりました シャンティをモリモリに絞って練習にもなりますね。 余りの生地で、スティックパイを焼きました。 甘くない生地はスイーツだけでなく、キッシュやおつまみにも できて便利です。 レモンの酸味具合はお好みで増やしてみても [続きを読む]
  • ジュレ・フランボワーズレッスン
  • 毎日暑すぎです 梅雨時からずっと暑いですね〜! ジュレの季節です♪ ジュレ・フランボワーズのレッスンに来て下さったのは Hさんです。 3層の一つ一つは簡単なので、別々に作ってもよし! 合わせてもよし!という便利なスタイルです。 一口めのフランボワーズのジュレで「美味しいです」と 言っていただけました お菓子屋さんで買ったみたい!と好評なジュレです この夏は是非作ってお楽しみ下さいね! また来月も楽しみにお待ち [続きを読む]
  • 豆乳黒ごまのブランマンジェ
  • 豆乳黒ごまのブランマンジェ暑い季節にもトゥル〜っと溶けていきます。しかも簡単にできるので楽です。豆乳も黒ごまもたっぷり♪シャンティも乗せて豪華に。女性に優しいスイーツかしら?ごまのチュイールはレース状で涼しげに♪ごまごまづくしでゴマリグナンパワー炸裂ごまはたっぷり取りたいですね♪人気ブログランキングに参加しています。  ↑ ぽちっとお願いします [続きを読む]
  • ミニエクレアレッスン
  • 夏な感じになってきました。 冷たいお菓子をリクエストされることもあり、 次回はひんやりなお菓子もと思っています。 相変わらずのんびりで、更新できてなくてすみません。 レッスンはHさんが来て下さいまして、 ミニエクレアです。 シュー生地ははじめての方が多いです。 小さいエクレアですが、しっかりと膨らんでOKです。 生地作りがメインなのでとってもよかったです。 クレーム・パティシエールも以前にやっているので 手早 [続きを読む]
  • ミニエクレアレッスン
  • 夏な感じになってきました。 冷たいお菓子をリクエストされることもあり、 次回はひんやりなお菓子もと思っています。 相変わらずのんびりで、更新できてなくてすみません。 レッスンはHさんが来て下さいまして、 ミニエクレアです。 シュー生地ははじめての方が多いです。 小さいエクレアですが、しっかりと膨らんでOKです。 生地作りがメインなのでとってもよかったです。 クレーム・パティシエールも以前にやっているので 手早 [続きを読む]
  • ミニエクレアレッスン
  • ちょっと小さめなエクレアです。 クリームがぎっしり詰めると ミニサイズでもちょうどいい感じになるんじゃないかしら? 来て下さったのは、 S様姉妹。 今回は妹様もご一緒に参加して下さいました♪ 上の画像がお姉さまで下が妹様作です。 小さいのでまっすぐ絞るのって難しいんです。 お二人とも、見事に膨らんで、あんなに細くて小さい生地が こんなに膨らむなんて!って感じですよね。 お二人とも7本作って写真はバランス考え [続きを読む]
  • お菓子レッスン、ミニエクレア
  • 食べやすいミニサイズのエクレアを カラフルに可愛く作りましょう。 食べやすいサイズで、約11?くらいです。 フランボワーズ、抹茶、マンゴー 7〜8本できる感じです。絞り方で少し違ってきます。 カスタードを炊いて、シャンティを乗せたシンプルスタイル。 レッスンお待ちしております。 日程はこちらから よろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • ショートケーキレッスン
  • 4月のラストレッスン。 苺の季節もそろそろといったところで ちょっと寂しいな。 レッスンは、ショートケーキで はじめましての、Sさんが来て下さいました。 ジェノワーズもナッペもほぼ初ということでしたが、 とっても手早くて思いっきりがいい♪ はじめてだとなかなかそうはいかないんですよね。すごい〜! ジェノワーズもポイントを押さえればばっちり作れますし、 ナッペも綺麗に出来てます。 楽しいレッスンありがとうござ [続きを読む]
  • パン教室 今月のレッスン
  • パンレッスン気楽に楽しんで作っていただけるパン作りはじめての方対象のレッスンです。普段よく食べるパン作りがメインです。ベーシックコースはパン作りはじめての方でも作りやすいものとなっています。おすすめの順番に並んでいますが、基本的には単発ですのでお好きなものだけ受講も可能です。計量からパンの仕上がりまで一人作業で行うことで全工程を実習していただき、おうちでも作れるように♪作ったものは全部お持ち帰りい [続きを読む]
  • お菓子教室 今月のレッスン
  • お菓子レッスン初心者の方対象のお菓子・ケーキレッスンです。おうちでも楽しくお菓子作りしませんか?共同作業はありません。全工程を実習していただき、作ったものは全てお持ち帰りいただけます。(一部試食になる場合もあり)マンツーマンのレッスンとなります。2〜3名様でのご参加も可能です。また、洗いもの等ありませんので、落ち着いて作っていただけると思います。入会金等はありません。レッスンメニューは期間ごとに変更 [続きを読む]
  • フォンダンショコラレッスン
  • フォンダンショコラレッスン♪Hさんが来て下さいましたセルクルで作って外したところです。柔らかいのでこのままお持ち帰りしていただきました。爆発?してチョコがもれることなく、綺麗に膨らみました通常は全部お持ち帰りいただきますが、今回は7個作って、1個試食していただいたのでお皿に乗っているフォンダンショコラはHさん作です。柔らかいので、そ〜〜っと外して、出来立てを♪美味しい!いただきました(^^♪お約束のメル [続きを読む]
  • フォンダンショコラレッスン
  • フォンダンショコラレッスン♪Hさんが来て下さいましたセルクルで作って外したところです。柔らかいのでこのままお持ち帰りしていただきました。爆発?してチョコがもれることなく、綺麗に膨らみました通常は全部お持ち帰りいただきますが、今回は7個作って、1個試食していただいたのでお皿に乗っているフォンダンショコラはHさん作です。柔らかいので、そ〜〜っと外して、出来立てを♪美味しい!いただきました(^^♪お約束のメル [続きを読む]
  • フォンダンショコラ
  • チョコの季節ってことでフォンダンショコラレッスンです。濃厚チョコレートがとろりなフォンダンショコラ。簡単にできるところも魅力?スイートチョコで作るのでちょっとビターなお菓子です。今回使うチョコはフランス産クーベルチュールチョコレート   カカオバリー55%。生地が柔らかいので温めると、くしゅっとつぶれてしまうほど柔らかでしっとりです。苺の季節でもあるので、苺のショートケーキと以前からこの季節で人気の [続きを読む]
  • フォンダンショコラ
  • チョコの季節ってことでフォンダンショコラレッスンです。濃厚チョコレートがとろりなフォンダンショコラ。簡単にできるところも魅力?スイートチョコで作るのでちょっとビターなお菓子です。今回使うチョコはフランス産クーベルチュールチョコレート   カカオバリー55%。生地が柔らかいので温めると、くしゅっとつぶれてしまうほど柔らかでしっとりです。苺の季節でもあるので、苺のショートケーキと以前からこの季節で人気の [続きを読む]