chi- さん プロフィール

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chi-さん: ママはパン屋さん?!
ハンドル名chi- さん
ブログタイトルママはパン屋さん?!
ブログURLhttp://mamapan.exblog.jp/
サイト紹介文ハード系メインの教室を埼玉の自宅で始めました。普段もバゲットや酵母クロワッサンなどを焼くのが特に好き
自由文最初に自宅でパンを焼き始めたころ、次女に言われたひとこと。『ママはパン屋さんになるの?』パン屋さんになれるかは???ですが、娘の希望のこもったブログタイトルです。 埼玉の自宅で女性限定のパン教室『mamapan*studio』を始めました。ホシノとイーストのクラスがあります。得意なハード系を毎回レッスンに盛り込んでいきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/07/22 14:51

chi- さんのブログ記事

  • 和シュトーレン・ショコラシュトーレン
  • *おしらせ*来週12/14木に、年明け1・2月のレッスンの詳細をお知らせできる予定です今年は受験生がいる関係で、確実に開講できるお日にちのみでまず募集させていただき、あとから次女の戦況によっては笑、開講できる日が増えるかもしれませんので、その場合は臨時募集をさせていただきます生徒さんにはご迷惑をお掛けしてしまってすみませんが、よろしくお願いいたします今回は、少量イーストのデニッシュ生... [続きを読む]
  • カマンベールチーズのサラダ
  • 先日レシピブログさんからいただいたプレジデント社のカマンベールチーズ少し前になりますがレッスンのご試食時に登場しました1品は、シルクスイートやレーズン、ナッツが入ったサラダにくるみ入りカマンベールをトッピングもう1品はシンプルに生ハムと一緒にプレートに並べて美味しいチーズがあるとテーブルが華やかですねプレジデント社のカマンベールはクセがなく、クリーミーなお味でした【「... [続きを読む]
  • 抹茶のガレットデロワレッスン
  • きづけばもう12月抹茶のガレットデロワレッスンも始まっていますまずはレッスン数日前に最終確認で焼いたものいろんな模様があるのもガレットデロワの楽しいところレッスンでの生徒さんの力作ですお好きな模様を選んでいただきましたそしてこの日はガレットデロワ1品のレッスンでしたので、サラダピザを一緒にお出ししましたソースレスなので軽くて食べやすいですよ12月中、1品のみの... [続きを読む]
  • シュトーレン色々
  • シュトーレンレッスンよりこの日はたまたまですが3種類のシュトーレンをお味見となりましたいつものレッスンメニュー『レーズン酵母 アールグレイとカルヴァドス漬林檎のシュトーレン』先日miwakoさんと交換していただいた『抹茶のシュトーレン』そして生徒さんが買ってきてくださった『T.sweets.Laboさんのシュトーレン』今年は自分のを取り寄せていなかったので、3種類も味わえ... [続きを読む]
  • ショコラクグロフ・ロールケーキ
  • 先週のレッスンより昨年のメニューのショコラクグロフをリクエストいただきました生徒さんたちのデコレーションです私が焼いたものは、デコせずにそのままお味見していただきましたモニターでいただいたプレジデントのくるみ入りカマンベールを使ったサラダとともに久しぶりのクグロフ、美味しかったですねこちらは先日習ってきたロールケーキです先生に教わってつくると同じ材料でも生地がこんな... [続きを読む]
  • 空席のおしらせ
  • 急な話ですが・・・あさって金曜のシュトーレンレッスンに急なキャンセルが2席出ましたレーズン酵母液を使った紅茶味のシュトーレンです『アールグレイとカルヴァドス漬林檎のシュトーレン』ドライ林檎などの数種のフルーツとシナモンスティックをカルヴァドスに漬け込んで2か月ほど美味しく仕上がっていますのであさって24日ご都合のあう方はぜひご参加ください生地こねはありませんが、レーズン酵母... [続きを読む]
  • キャラメルポワールとプレッツェル
  • ホシノレギュラークラスのレッスンより今月は『キャラメルポワール』と『かりかりプレッツェル』キャラメルポワールはカラメル水をつくって仕込み水にしていますほろ苦い生地に甘い具材とポワールの酸味が良く合いますかりかりプレッツェルは岩塩で仕上げています今月のサイドメニュー・シルクスイートとクリームチーズのサラダこれはレーズン酵母液種仕込みのチーズリュスティックですリュステ... [続きを読む]
  • モカシュトーレンなど
  • 先週のレッスンよりモカシュトーレンとポンデケージョのリクエストでしたモカシュトーレンは2012年のレシピなので久しぶりのレッスンとなりました個人的には珈琲味でマロンも入っていて私の好きなものだらけのレシピです今月のサイドメニューはシルクスイートというさつまいもとクリームチーズのサラダをお出ししています*こちらをぽちっと応援 お願いします*  ↓   ↓   ↓レシピ... [続きを読む]
  • シャインマスカットのタルト
  • レシピブログさんのモニターで株式会社 ダイニングプラス様よりいただいた3パックセット アーモンド生地のタルトベース トッピングだけで本格タルト!タルト生地にクレームダマンドまで敷きこんであるのであとはトッピングのみで出来上がり、とても便利ですタカナシの生クリームとシャインマスカットを乗せてあっというまにタルト完成冷凍生地なのでストックもできて良いですね〜あと2つあるので、また... [続きを読む]
  • パンオエスプレッソなど
  • 今週のレッスンよりレーズン酵母の『ブルーベリーリング』と『パンオエスプレッソ』そしてホシノの『ほうれんそうとチーズのトルネード』と『パンオエスプレッソ』トルネードはハードパンではありませんが、彩りも良く、見栄えがします最近焼いた中では家族受けが一番良いパンです11月になりましたので来週からサイドメニューがかわります3連休お天気よさそうで良かったですね*こちらを... [続きを読む]
  • デニッシュ食パン
  • 少量safで焼いたデニッシュ食パン年明けからのメニュー候補で焼いてみたらかなりの良い出来このサイズもちょうど良いし、1〜3月にレッスンしたいと思いますこれはクロワッサンより簡単!ホシノのデニッシュ食パンも考えたのですが、発酵に果てしなくお時間かかるのでレッスン向きじゃないんですよね・・・イーストのも軽くて美味しいですよ、私も気に入りましたもう1種、私のお気に入りのスイーツ系デ... [続きを読む]
  • プレッツェル&エッグスンハロウィン
  • *おしらせ*11・12月のレッスンで現在空きがあるのは下記2日程となりますぜひご予定の合う方はご参加ください■11/1水am10:30〜 リクエストいただき、ホシノ『ほうれんそうとチーズのトルネード』『パンオエスプレッソ』の2品をレッスン予定です ¥4500 詳細は2つ前の記事をご覧ください■11/15水am10:30〜 ホシノレギュラークラス『キャラメルポワール』『かりかりプ... [続きを読む]
  • ハロウィンピザレシピ
  • まずはおしらせからです11・12月のレッスンで現在空きがあるのは下記2日程となりますぜひご予定の合う方はご参加ください■11/1水am10:30〜 リクエストいただき、ホシノ『ほうれんそうとチーズのトルネード』『パンオエスプレッソ』 の2品をレッスン予定です ¥4500 詳細はひとつ前の記事をご覧ください■11/15水am10:30〜 ホシノレギュラークラス『キャラメルポワー... [続きを読む]
  • レッスン追加のおしらせ
  • *おしらせ*生徒さんからご希望がありまして、先日このblogにも載せた『ほうれんそうとチーズのトルネード』のレッスンを11/1水am10:30〜に開講したいと思っていますホシノ丹沢酵母使用で、ほうれんそうとチーズを巻き込んだソフト系のパンです試作したものを家族に食べてもらった時も予想以上に好評でしたし、一昨日カルチャーセンターでこのメニューをレッスンした際も大変喜んでいただけたの... [続きを読む]
  • 空席状況&珈琲まーぶるカンパーニュ
  • *おしらせ*昨日より、11・12月分のレッスンご予約承っております今現在空きがありますのは■ホシノレギュラークラス 11/15水am10:30〜  『キャラメルポワール』『かりかりプレッツェル』¥4500■レーズン酵母液種使用シュトーレンレッスン 11/24金am10:30〜 『アールグレイとカルヴァドス漬林檎のシュトーレン』¥4000以上の2日 1日となります※シュトーレン... [続きを読む]
  • 今日です&湯種角食と塩バタ
  • *おしらせ*本日10/19木夜9時より、11・12月分のレッスンご予約承りますホームページをご覧いただき、メールフォームよりお申込みくださいまた、明日10/20金からは、クスパさんのページからも簡単にお申込みいただけますこちらも合わせてご登録・ご利用くださいねいつもご予約にお手間とらせて申し訳ありませんが、今回もたくさんの皆さまのお申込みお待ちしております今週のレッスンよ... [続きを読む]
  • トルネードとプレッツェル
  • *おしらせ*教室ホームページに、11・12月のレッスン内容と日程を掲載しましたもうご予約済みの、リクエストレッスンの日時もスケジュールに載せましたので、ご参加の方はご確認ください今回『ガレットデロワ』を含むレッスンは長時間となるためすべて10時からとさせていただきます(10時スタートだと14時ころ終了予定です)お間違いのないよう、よろしくお願いいたしますまた、11・12月の通常の... [続きを読む]
  • 軽井沢
  • *おしらせ*教室ホームページに、11・12月のレッスン内容と日程を掲載しましたもうご予約済みの、リクエストレッスンの日時もスケジュールに載せましたので、ご参加の方はご確認ください今回『ガレットデロワ』を含むレッスンは長時間となるためすべて10時からとさせていただきます(10時スタートだと14時ころ終了予定です)お間違いのないよう、よろしくお願いいたしますまた、11・12月の通常の... [続きを読む]
  • 11・12月のレッスンにつきまして
  • *おしらせ* 11・12月のレッスン内容及び日程を 教室ホームページに掲載いたしました、よろしければご確認くださいこちらにも簡単に載せておきますね■ホシノレギュラークラス 『キャラメルポワール』&『かりかりプレッツェル』¥4500         ・・・11/2木、 15水 am10:30〜13:30頃■シュトーレンレッスン 『レーズン酵母液種使用 アールグレイとカルヴァ... [続きを読む]
  • 新作シュトーレンとガレットデロワ
  • 先週焼いたお菓子たちどちらも11〜12月のレッスンメニューですので、もう試作をしていますまずはレーズン酵母液種仕込みの新作シュトーレン『アールグレイとカルヴァドス漬け林檎のシュトーレン』です林檎をはじめとしたフルーツたちがとても香り良く漬かっていますアールグレイも、上品な香りでとても良く合うと思いますあと少し気になるところがあるので、改良してレシピ完成させますねそし... [続きを読む]
  • シュークリーム
  • お菓子教室のbasicクラス2回目『シュークリーム』に行ってきました先生に丁寧に教えていただいて、シューもきれいに膨らみ、家でもぜひつくってみたいメニューです別の日ですが、長女と買い物に行き、お昼をどうしよう・・・とぷらぷらしていたら故郷の味発見『山頭火』というラーメン屋さんで、いくら丼の写真にひかれて列に並びました人気のラーメンはもちろん、いくら丼も美味しすぎましたわたし... [続きを読む]
  • ノベルティーのおしらせ
  • *おしらせ*いつも使っていただいている教室のスタンプカード1枚=レッスン30回ご参加のスタンプがたまった方へ感謝の気持ちを込めてノベルティーを作成しましたじつはもうスタンプカード3枚目の生徒さんもいらっしゃるので遅いよ!って感じですが、ずっと何か良いものはないかあれこれ考えていて、『卓上カレンダー2018』と『2017フォトブック』を注文してみたところ、なかなか良い出来だったので、こ... [続きを読む]
  • シュトーレン準備
  • 新作のシュトーレン試作に向けて、まずはフルーツの漬け込みをしましたこれで、1〜2か月寝かせて11月下旬からシュトーレンレッスン可能です今冬は、大人っぽい、女性好みの良い香りのシュトーレンになる予定です使う洋酒も口コミをもとに選びましたが、美味しく漬かっているかどうかは我が家の酒豪に味見をしてもらうことになります今冬11〜12月のレッスン、詳しい内容と日程は10/12木頃にお... [続きを読む]
  • 銀座でパンを&巨峰酵母レッスン
  • 先日、銀座に用があり、パン屋さんも2軒ほど寄ってきました1軒目は銀座三越内のドミニクアンセルベーカリーでこれは銀座限定『KABUKI』と『ポモドーロ』KABUKIはメロンパンのようですが中にはこしあんとカスタードクリームが入っています、次女がおやつに食べてましたが美味しいそうですポモドーロは私も柿?と思ったビジュアルですが、長女がお弁当に持って行って教室で『なにそれ柿?!』と騒ぎ... [続きを読む]
  • レーズン酵母バゲットレッスン
  • *おしらせ*まずは空席のおしらせからです10/11水のホシノレギュラークラスにキャンセルが1席出ましたお時間は10:30〜13:00まで、『パンオカカオ』と『ポンデケージョ』ですポンデケージョはホシノ使用ながら発酵時間が要らなく、休日の朝にさっとつくるのに良いと好評です参加ご希望の方はホームページのメールフォームよりご連絡お待ちしております先週のレッスンより中国から一時帰国... [続きを読む]