chi- さん プロフィール

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chi-さん: ママはパン屋さん?!
ハンドル名chi- さん
ブログタイトルママはパン屋さん?!
ブログURLhttps://mamapan.exblog.jp/
サイト紹介文ハード系メインの教室を埼玉の自宅で始めました。普段もバゲットや酵母クロワッサンなどを焼くのが特に好き
自由文最初に自宅でパンを焼き始めたころ、次女に言われたひとこと。『ママはパン屋さんになるの?』パン屋さんになれるかは???ですが、娘の希望のこもったブログタイトルです。 埼玉の自宅で女性限定のパン教室『mamapan*studio』を始めました。ホシノとイーストのクラスがあります。得意なハード系を毎回レッスンに盛り込んでいきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2008/07/22 14:51

chi- さんのブログ記事

  • 冬季レッスンにつきまして
  • 今年もインフルエンザetc.の季節がやってきましたね娘の高校でも、職員室から感染が広まり、同じ敷地内の総合部(小学〜高校一貫)は全校閉鎖となってしまっているそうです毎年のことで申し訳ないのですが、この時期は家族や私本人の急な体調不良により、朝になっての休講という可能性もあります。基本、カラダは丈夫なのですが、感染症の場合は生徒さんにうつしてしまっては大変なので・・・また、雪の日など、... [続きを読む]
  • おしらせ
  • 今朝までに、2月のレッスンご希望をいただいた皆様にお返事をさせていただきましたまだメールが来ないという方がいらっしゃいましたらご一報ください*1/4にお申込みメールをいただきましたK様*本日ご連絡いただきありがとうございました!docomoのアドレスのほうにメールさせていただきました予定通り2/7金10:30にお待ちいたしておりますパソコンや、スマホから、送っていただいたアドレ... [続きを読む]
  • 2月分締め切らせていただきます
  • 先週から受付させていただいてました、2月の単発レッスン、本日までとなっていましたがこれで締切とさせていただきますお申込みをいただいたみなさんには、その都度『調整しまして1/11までにお返事差し上げます』という旨の返信をさせていただきましたインスタ・LINE・スマホメール・ケータイメールとあちこちからご連絡がありましたので、全部くまなくチェックしてお返事させていただいたつもりです万が一... [続きを読む]
  • 2月レッスン追加&スコーン缶
  • 昨日は2月単発レッスンのお知らせをさせていただき、すでにたくさんのご希望を承っております、ありがとうございます昨夜の時点でもうどのお日にちも定員いっぱいとなりそうですので、私もたった1日ですが予定を調整しまして追加日程をご用意しました2/20水を追加いたしますので、この日もOKですよという方はご連絡くださいまた、先着順ではありませんのでまだ希望日をご連絡いただいていない方は2/20... [続きを読む]
  • 2019年
  • あけましておめでとうございます今年もよろしくお願い致します3が日も過ぎ、我が家は今日から平日モードですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?このお正月は久しぶりにのんびりと・・・試作をしたり、娘たちと買い物に行ったりと有意義な時間を過ごすことができましたただ、元旦に親知らずが欠けてしまい、そこが痛むのがつらかった今日から歯医者さんが開くと思うので、診てもらえたら良いのですが... [続きを読む]
  • 2018クリスマス
  • クリスマスも終わってしまいましたね今年はバゲットを焼いたのと、ストックしてあるパイ生地でビーフシチューパイを焼きました実はイブ当日はシチューパイ失敗しましたパイ生地の伸ばしがたりなかったのとしっかり器についていなかったようで焼いている間に生地が縮み、シチューの中に落ちてしまい・・・シチューを吸ってラザニアみたいになっていました翌日別の器でリベンジ今度はさくさくに焼きあが... [続きを読む]
  • 年内最終レッスン
  • 昨日、年内の最終レッスン『ベラヴェッカ』を開講しまして2018年のレッスンは終了となりました今年もたくさんの生徒さんにお越しいただきまして、本当にありがとうございました年明けからは少しだけレッスンのスタイルを変えて気持ちも新たにがんばりたいと思いますのでよろしくお願いいたします現在、1月のfreeメニューレッスンはすべてのお日にち満席となっておりますが、年明け1/4には2月の『ホ... [続きを読む]
  • パネトーネ
  • *おしらせ*1月のfreeメニュー単発レッスンですが、11日間、すべて満席となりましたお申込みいただきありがとうございました次回募集は、2月単発レッスン『ホシノクイニーアマン』、1/4に日程発表後、1週間受付させていただき、1/10で締切&お日にち確定とさせていただきますクイニーアマンはもちろん、同じデニッシュ生地で出来るアレンジなんかもご紹介いたしますそして、2月からの『日にちを... [続きを読む]
  • salamiの『S』ぱん
  • 今週来週とベラヴェッカレッスンが続いています今朝はレッスン前に、1月のカンパーニュレッスンの生地を使ったアレンジの試作をしました3種類焼いてみまして・・・一番出来が良かったのがこのS字のパンsalami入りで、ちょうど頭文字もSだし、『S』ぱんと命名(後付け・・・)他にもオリーブ入り、チーズ入りなんかも焼いてみましたが、見た目がSのが一番良かったかな今日のレッスンでお味見いただ... [続きを読む]
  • シュトーレン最終
  • 先週、シュトーレンのレッスンがすべて終了しました今週からはベラヴェッカがメインになりますこちらが今季最終の『ゆずと和栗のシュトーレン』レッスン以外に最後2本焼いて、1本は友人に、もう1本は冷凍して年末年始にでもいただこうかと思っています4年も前のレッスンメニューでしたが、今年もリクエストいただいて7日間ほどレッスンさせていただきました、ありがたいことです結局mamapan stu... [続きを読む]
  • 1月レッスン空席状況
  • 1月のレッスン、freeメニューということで昨日までご希望をお伺いしておりました全てのみなさんの全てのご要望にお応えできなかったのは大変心苦しいですが、ご希望が多かったものから開講となりましたパズルのようにご要望とカレンダーとにらめっこで、なんとか最善の形におさまったかな、とは思います今回期間中にご希望の連絡をくださったみなさまには、お席のご案内をこれから送信させていただきます万が... [続きを読む]
  • クリスマスレッスン
  • クリスマスレッスン開講中です12月に入ってからは、ベラヴェッカベラヴェッカ=仏アルザス地方のクリスマス伝統菓子ということで、同じくアルザス地方の郷土料理『タルトフランベ』をお出ししています薄焼きのピザみたいなものなのですが、ピザソースやピザチーズは使わずに、フロマージュブランをソース代わりに塗りますフロマージュブランは手に入りにくいので、水切りヨーグルトかサワークリームでOKです... [続きを読む]
  • 石窯復活&キタノカオリ全粒粉
  • *おしらせ*現在、2019年の新レッスンについて教室ホームページ(一番下にリンク貼ってます)に掲載しています募集中のレッスンは■1月の単発freeメニュー(12/7まででいったん日程調整させていただきます) レッスン可能日は1/8火、11金、21月、24木、30水です メニューは、この時期しかできないホシノクロワッサン そして、新しい挽きたての『キタノカオリ全粒粉』が北海道東神楽... [続きを読む]
  • 2019年のレッスンご案内
  • 12月になりましたねクリスマスツリーも出していないし、なんだか急に慌ててしまいますね2019年のレッスンのご案内をさせていただきますmamapan studioもおかげさまで2019年春で丸10年となり、いよいよ11年目に入ります教室ホームページに新レッスンの詳細を掲載しております大きく変わるのは2点■コースレッスン(1年間で1月と8月をのぞく計10回通っていただくスタイル... [続きを読む]
  • メッツァビレッジ
  • 3連休に飯能にできたメッツァビレッジに行ってきました北欧をテーマにした施設ですバス停or駐車場から林の中を通ると見えてきます目の前には宮沢湖が広がっていてとても良い眺めショップやカフェもあり、北欧グッズはもちろん、県産の野菜なんかもお昼はデンマークのオープンサンド『スモーブロー』をいただきました屋内で食べられるところがあまり多くないので休日は早めにお昼にするのがおすす... [続きを読む]
  • 折込み試作
  • 少し寒くなってきたかなと思い、年明けに予定している折込みレッスンの試作をしていましたホシノの生地でクイニーアマンチェリー&チョコ入りですホシノのデニッシュ生地とキャラメリゼのカリカリがとても美味しい・・・カロリー高いけどチェリーはあまり酸味のないものだったので、次回はチェンジする予定そちらのチェリーだともうちょっと赤みが出て綺麗だと思います裏側はこんな感じでこれがまた美味しい・... [続きを読む]
  • クリスマスレッスン始まっています
  • 11月に入りもう半ばも過ぎましたまだあまり寒くなっていないのでクリスマス感は無いのですがクリスマスレッスンも始まっていますホシノ丹沢のゆずと和栗のシュトーレンもう4〜5年続いているメニューです今年も5日間ほどレッスンリクエストいただきました、ありがとうございますそしてこれは別メニューですがホシノ厚焼きお芋マフィンとキャラメルポワール来年からは1月と8月がフリーメニュー... [続きを読む]
  • 追加募集&石窯修理
  • まずは追加募集のお知らせです年内11・12月のレッスンはすべて満席となっておりますが12/19水にホシノバターロールレッスン¥4000を追加で開講致します←残1席 満席となりました実は今日のホシノ初めてレッスンが体調不良でキャンセルが続き中止となりましたのでその代替レッスンとなりますバターロールを普段より多めに成形していただき、お持ち帰り生地もありますホシノ酵母が初めての方、もう... [続きを読む]
  • 石窯不調
  • *クリスマスレッスン* レーズン酵母ベラヴェッカは全6回すべて満席となっております ホシノゆずと和栗のシュトーレンは11/20火10:30〜1席のみ空きがございます ※満席となりました、ありがとうございました 参加ご希望の方は下記教室ホームページリンクよりご連絡くださいね11月に入りレッスンも始まっています先週はたぶん最後になるであろう、イーストバゲット入門レッスンでした... [続きを読む]
  • ホップ終了〜
  • 2018クリスマスのレッスンですが11/20火am10:30〜 ホシノゆずと和栗のシュトーレン12/12水am10:30〜 レーズン酵母ベラヴェッカ 満席12/18火am10:30〜 レーズン酵母ベラヴェッカ 満席それぞれ1席ずつ空きがございます特に、12月のベラヴェッカレッスンは『アルザス地方』のお菓子ということにちなんで、サイドメニューもアルザス地方のお料理『タルトフランベ』を... [続きを読む]
  • 試作
  • 年内のレッスンですが11/20火am10:30〜 ホシノゆずと和栗のシュトーレン12/12水am10:30〜 レーズン酵母ベラヴェッカ12/18火am10:30〜 レーズン酵母ベラヴェッカそれぞれ1席ずつ空きがございます参加ご希望の方は下記にリンクを貼っておりますので教室ホームページからご連絡お待ちしております来年に向けて少しずつ試作も始めていますホップ種レッスンは来週いっ... [続きを読む]
  • お申込みありがとうございます
  • 一昨日からクリスマスレッスンのご予約を承っておりますみなさまのお申込み、今回もありがとうございました10/20朝現在のご予約状況をお知らせしておきますね■ホシノゆずと和栗のシュトーレン(2014年のものと同じです)4500・・・11/14水満席、11/20火残1、11/26月満席、12/6木残1満席、12/7金満席am10:30〜13:30頃■レーズン酵母... [続きを読む]
  • 明日クリスマスレッスンご予約開始です
  • 明日、10/18木夜9時より、11・12月クリスマスレッスンのご予約承ります日程詳細等はこの記事の一番下にある教室ホームページのリンクからご覧いただけます今年のメインはレーズン酵母のベラヴェッカですレーズン酵母・・・といっても液種使用ですので、酵母起こしが不安な方には教室のレーズン酵母液をお分けしますから大丈夫です(事前にお申し出ください)少量の生地でセミドライポワールを中心とした... [続きを読む]
  • 11・12月のレッスンにつきまして
  • 早いもので2018年最後の募集となりました、11・12月のレッスン詳細をお知らせ致します■ホシノゆずと和栗のシュトーレン(2014年のものと同じです)シュトーレン1台+手ごね生地お持ち帰り+サイドメニュー4500・・・11/14水満席、11/20火、11/26月満席、12/6木、12/7金満席am10:30〜13:30頃※下線の日程が今回お申込みいただけるレッスンです2014年に... [続きを読む]
  • カンパーニュレッスン
  • 昨日の自家製レーズン酵母のカンパーニュレッスン右2個がガス焼き、左2個が石窯ドーム焼きどちらも美味しそうに焼けて良かったです11・12月のクリスマスレッスンの詳細ですが、来週10/10水にUP予定ですお申込みは10/18木の夜9時から承ります新メニューのレーズン酵母のベラヴェッカ・・・力作ですのでぜひぜひお試しいただきたいと思いますシュトーレンほど認知度がないのですが、フラン... [続きを読む]