バターママ さん プロフィール

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バターママさん: 神奈川県鎌倉市でパン教室を365日奮闘中
ハンドル名バターママ さん
ブログタイトル神奈川県鎌倉市でパン教室を365日奮闘中
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kamapan269/
サイト紹介文神奈川県鎌倉市で、JHBSのイーストパンから野生酵母、自然酵母パン作りのパン教室を開催しています。
自由文初心者からプロを目指す方までどうぞ
コースメニューや、単発のメニューで、お一人お一人のペースで無理なくパン作りを楽しんでいただけるシステムです。
数ヶ月に1回でも毎週でも結構です。

また、生麹を使った甘麹作り、醤作り、酵母エキス作り、整体・操体法などを通じて健康作りのお手伝いもさせていただいています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供303回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2008/07/22 22:38

バターママ さんのブログ記事

  • 今日の午前はフルーツナッツチーズカンパーニュと
  • 抹茶のブリオッシュをさせていただいた。3つのフィリングの絶妙なバランスがいい感じで、生地のおいしさを邪魔しない。みなさんたちも喜んでくださりうれしい!抹茶のブリオッシュも、まるでスイーツと大満足の様子でうれしい!午後からの栗と抹茶のシュトーレン、そして麹についての勉強会は、ものすごい活気にあふれ、遅くなでになってしまったが、どなたも席を立たずに最後まで聞き入ってくださった。心より感謝である。 [続きを読む]
  • 今日はシラスと青のりのフォカッチャと
  • 渋皮栗のスパイシーシュトーレンをさせていただいた。私が一番最初にみなさんたちにレッスンをさせていただいた、原点ともいえる懐かしいシュトーレンを今風に改良したものだ。生徒さんのお一人からどうしても待ちきれず、家に帰ってすぐに食べてしまったら、それがあまりにもおいしくてぜひ作りたいとメールをいただきうれしい。感謝である。 [続きを読む]
  • 先月、台風で中止になったメニュー
  • アイスメロンパンを今日改めてさせていただいた。季節はすでに秋になったが、しっとりした食感とマリンブルーの生地が夏を思い出させてくれて、時季外れのパンを作るのも時にはいいなぁと感じた。もう一つはポーリッシュの海洋酵母食パン。コラボのパンは不思議な魅力があって、やっぱりおいしい。今日もみなさんたちとおいしいパンが作れて幸せな一日を送ることができ感謝である。 [続きを読む]
  • 今日は午前中に抹茶ブリオッシュと新アルミ型食パンを
  • させていただいた。今までの食パン型と比べて、発酵も早くこんなに柔らかく出来上がるなんて!と、みなさんたちが喜んでくださりうれしい!抹茶ブリオッシュも、更なるバージョンアップで以前一度受講した方も大満足!と言っていただいた。午後からはスタートアップコースの3回目と4回目。メロンパンは大好評のバタフライピーを使わせていただき、ビジュアル的にも楽しんでいただけた。ロールパンとコルネの伸ばしに、悪戦苦闘なさ [続きを読む]
  • 今日の師範研究科は
  • ミルクボール、トリエスティーニ、グラインショコラ、きなこぼーをさせていただいた。お父さんの介護で半年ほどお休みした方も、久しぶりの参加でうれしい。だれもがいつかは通る道だが、パン作りが気分転換になるといいと、いつも願っている。感謝である。 [続きを読む]
  • 今日は今年の新作
  • ナッツたっぷりいちごチョコシュトーレンをさせていただいた。こんなシュトーレンは売っていないですよね、と喜んでいただきうれしい!今日は時間がたっぷりあったので、自力教室的な話も加わり、なごやかでアットホームな雰囲気の中でさせていただくことができた。感謝である。 [続きを読む]
  • 今日は?島屋友の会様の
  • カルチャー教室をさせていただいた。ハロウィンに先がけて、かぼちゃを使ったぱんとロールケーキをさせていただいた。もう一品はどなたにも人気のあるクロワッサンを作っていただいた。パン作りが初めてという方も喜んでいただいてうれしい。また来月みなさんたちとお会いできることに感謝の気持ちで一杯だ。 [続きを読む]
  • 今日は午前中に師範研究科のクリームチョコロール
  • オランジェババロワーズ、グレインショコラ、きなこぼーをさせていただき、午後からは今年のバージョンの、ナッツたっぷりイチゴチョコシュトーレンをさせていただいた。甘いものばかりだったので、バケットを焼いて食べていただいたら、とても喜んでいただきうれしい!鎌倉教室で一番のベテランの師範グループだ。こうしていつまでも一緒にパン作りができることに、幸せと感謝の気持ちでいっぱいだ。 [続きを読む]
  • 今日の天然酵母は
  • ビール酵母の食パンと巨峰酵母の生姜ごはんパンをさせていただいた。そして自力教室は、心臓の鍛え方を中心にさせていただいた。気心の知れたいつものメンバーと一緒に過ごす時間は、かけがえのない幸せなひと時だ。感謝である。 [続きを読む]