バターママ さん プロフィール

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バターママさん: 神奈川県鎌倉市でパン教室を365日奮闘中
ハンドル名バターママ さん
ブログタイトル神奈川県鎌倉市でパン教室を365日奮闘中
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kamapan269/
サイト紹介文神奈川県鎌倉市で、JHBSのイーストパンから野生酵母、自然酵母パン作りのパン教室を開催しています。
自由文初心者からプロを目指す方までどうぞ
コースメニューや、単発のメニューで、お一人お一人のペースで無理なくパン作りを楽しんでいただけるシステムです。
数ヶ月に1回でも毎週でも結構です。

また、生麹を使った甘麹作り、醤作り、酵母エキス作り、整体・操体法などを通じて健康作りのお手伝いもさせていただいています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供328回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2008/07/22 22:38

バターママ さんのブログ記事

  • 今日は講師研究科のハードロール
  • ケーキコースのムース・オ・ティーベールにグリーンティーブールをさせていただいた。ムースを作って冷やし固めながらパンを作るというパターンは、最も効率よく、いいものができる。今日のグリーンティーブールもワインで煮たフィグとウォールナッツ、大納言を入れて、渋くて甘いハードなおいしいパンに仕上がった。感謝である。 [続きを読む]
  • 今日のパンたち
  • ドラゴンフルーツ、ライチ、ベリーを使ってレッスンをさせていただいている。「秋の気配」は、自分の思う通りに創っていただいて、自分の思う通りにならないパンの世界を楽しんでいただいている。マロンパンは文句なしに喜んでいただいてうれしい。感謝! [続きを読む]
  • 今日のメニューは抹茶と渋皮栗のシュトーレン、
  • そしてマロンシートパン、カンヌフロマージュと秋を感じるメニューのオンパレード。生徒さんのお一人が手の痒みでパンが作れない、というのでちょっと見せてもらったら、おそらくリーキーガット。20年も前からだそうだが、どこの病院に行っても原因が分からず諦めていたと言ってらした。自分の身体のことを自分が諦めたら、体がかわいそう過ぎるという話をしたら、大きく頷いてさっそくやってみると約束してくれた。今度お逢いする [続きを読む]
  • 今日のマリーナの天然酵母は
  • ドラゴンフルーツのスイカパンと、無農薬ぶどうとベリーのコラボのマカロンパン。季節外れのスイカパンだが、今日の夏を思わせる天気にはとても良く似合う。そしてマカロンパンは、どれもすばらしい出来で味も抜群においしい。キヨエのオリーブオイルがこんなに和のパンと合うとは!、と驚いた。オリーブオイルが苦手な方にも大好評。感謝である。 [続きを読む]