kaju さん プロフィール

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kajuさん: kajuの今日のお料理・簡単レシピ
ハンドル名kaju さん
ブログタイトルkajuの今日のお料理・簡単レシピ
ブログURLhttp://kajuworld.exblog.jp/
サイト紹介文簡単で美味しいレシピ・献立・晩ご飯・手作りパン・手作りお菓子などをご紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供148回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2008/07/29 13:00

kaju さんのブログ記事

  • キャベツとしめじのお浸し風レンチンサラダ(レシピ付)
  • キャベツとしめじのお浸し風レンチンサラダです。キャベツとしめじと醤油系のタレを耐熱ボウルにいれてレンチンするだけの簡単な一品です。箸休めの一品に是非どうぞ。■キャベツとしめじのお浸し風レンチンサラダレシピ【材料】・キャベツ・しめじ(材料-A)・米酢・・・2・醤油・・・1・オイスターソース・・・1・砂糖・・・1/2・胡麻油・・・1/2・塩胡椒・・・少々・ガーリックパウダー・・・少々・生姜すりおろし・・・1か [続きを読む]
  • 秋鮭のムニエル
  • 秋鮭のムニエルです。今が旬の秋鮭は、ほど良い脂ののりで、身もふっくらしていて美味しいです。秋鮭のムニエルは、塩胡椒とガーリックパウダーで下味をつけてから小麦粉をまぶし、オリーブ油をひいたフライパンで両面をこんがり焼けば完成。仕上げにバターを加えて全体によく絡めると、風味よく仕上がります。ココでは、バターを絡めてから、ホワイトバルサミコ酢を全体にかけています。更に一段美味しく仕上がりました^^バルサミ [続きを読む]
  • 中華鍋で簡単調理!焼き栗
  • 焼き栗です。栗を沢山いただいたので、手間をかけず簡単に美味しくいただける方法で調理してみました。コレ、中華鍋に栗を入れて焼いただけなんです。めちゃくちゃ簡単で、なおかつ美味しい♪栗は茹でていただくことがほとんどですが、お菓子などに加工せずそのまま食べるなら、焼き栗が一番簡単で美味しいです。ただ、破裂するので、必ず包丁などで切れ目を入れておく作業はお忘れなく。作り方はこんな感じ。良く洗ってから切り込 [続きを読む]
  • アボカドサラダ
  • アボカドサラダです。アボカドを食べやすいサイズにカットして、マヨ系のドレッシングで和えれば完成、というシンプルな一品です。ココでは、米酢・砂糖・塩胡椒・ホワイトバルサミコ酢を合わせて和えました。ワインにもよく合って美味しいです。ホワイトバルサミコ酢が1本あると、バルサミコの旨みはそのままで、食材の色を変えることなく美味しく仕上がるので、かなり重宝します。マヨ系ドレッシングにちょい足しするだけでも、 [続きを読む]
  • 豚肉と長ねぎの自家製塩ダレ炒め(レシピ付)
  • 豚肉と長ねぎの自家製塩ダレ炒めです。久しぶりの塩ダレです。タレの塩味と長ねぎの甘みが良いバランスで美味しいです。いつもはタレに日本酒を使うのですが、切らしていたので、ノイリー酒で代用しました。クセが強いかと思いきや、意外と良い仕上がりに。あり合わせで作ると、新しい発見があって面白いです^^■豚肉と長ねぎの自家製塩ダレ炒めレシピ(ひとり分)【材料】・豚肉・・・50〜100gくらい(お好み部位・お好み量でど [続きを読む]
  • ラムレーズンたっぷり!手作りぶどう食パン(レシピ付)
  • 手作りぶどうパンです。久しぶりにぶどう食パンを焼きました。やっぱりラムレーズンをたっぷり入れると美味しい♪軽く炙ってオリーブオイルやバターをつけていただくのが絶品です。手作りパンは、手捏ねが大変なら、フープロやブレンダーを使うと簡単に作れます。ココでは食パン型を使っていますが、無ければケーキ型にいれて焼いても良いし、型にこだわらず、好みの形に成形して焼けばOK。楽しく自由に作ってみてくださいね。■ラ [続きを読む]
  • 茄子の鶏ひき肉はさみ照焼き(レシピ付)
  • 茄子の鶏ひき肉はさみ照焼きです。鶏ひき肉を茄子ではさみ、フライパンで焼いただけの簡単な一品です。照焼きの甘辛ダレでご飯が進みます。小さめに作ってお弁当のおかずにもどうぞ。茄子の代わりに蓮根で作っても美味しいです。■茄子の鶏ひき肉はさみ照焼きレシピ(ふたり分)【材料】・茄子・・・2本・鶏ひき肉・・・150〜200g・片栗粉・・・適量(材料-A)・酒・・・小さじ1・醤油・・・小さじ1/2〜1・オイスターソース・ [続きを読む]
  • ピーマン・パプリカのカラフル炒め
  • ピーマン・パプリカの3色炒めです。ピーマンと、赤・黄色のパプリカを細切りにしてオリーブ油で炒め、塩胡椒とガーリックパウダーで味付けしただけの超簡単な一品です。シンプルな味付けでも、カラフルな見た目でグッと美味しくなるから不思議です。こんな風に炒め物の一品として盛っても良いですが、メインのお肉やお魚に少量添えれば、華やかなプレートになります。パーティーメニューにも是非どうぞ。kajuの■今日のお料理・簡 [続きを読む]
  • ピーマン・春雨・ツナの醤油炒め-無限ピーマン春雨-(レシピ付)
  • ピーマン・春雨・ツナの炒め物です。我が家流「無限ピーマン春雨」です。使う調味料は、塩胡椒とだし醤油のみ。ツナの旨みがあるので、醤油系で少々味付けするだけで美味しくいただけます。箸休めとして作りましたが、箸が止まらない一品になりました。お弁当のおかずに、お酒のおつまみに是非どうぞ。■ピーマン・春雨・ツナの醤油炒め-無限ピーマン春雨-レシピ【材料】・ピーマン・・・2個・春雨・・・20g程度・ツナ缶・・・1/ [続きを読む]
  • カジキマグロと玉ねぎの照焼き(レシピ付)
  • カジキマグロと玉ねぎの照焼きです。久しぶりにカジキの切り身を買ってきたので、玉ねぎ、えのきと一緒に照焼きにしました。甘辛い味はご飯によく合います。七味をふってお酒のおつまみにも是非どうぞ。■カジキマグロと玉ねぎの照焼きレシピ(ふたり分)【材料】・カジキマグロ・・・2切・玉ねぎ・・・1個・えのき・・・1/2〜1袋・小麦粉・・・適量(材料-A)・酒・・・大さじ1・醤油・・・大さじ1・みりん・・・大さじ1【 [続きを読む]
  • 茄子の八丁味噌煮込み(レシピ付)
  • 茄子の八丁味噌煮です。八丁味噌をいただいたので、味噌煮に使ってみました。抜群にウマい!一般的なお味噌を煮込みに使うと優しい味に仕上がりますが、八丁味噌だとお味噌の主張がとっても強く、煮込むほどにコクと旨みが出るみたい。見た目の色はかなり濃いですが、味は濃すぎずちょうど良い感じ。ご飯にのせても美味しいです。この味噌煮は、作り方も味噌の分量も、いつもの味噌煮とほとんど変わりません。機会があれば、是非一 [続きを読む]
  • 豚肉・茄子・舞茸のピリ辛味噌炒め(レシピ付)
  • 豚肉・茄子・舞茸のピリ辛味噌炒めです。先日作った白菜の炒め物と味付けは同じですが、食材を変えることで、また違った美味しさになります。味付けの詳しいレシピは↓こちら↓からどうぞ。※参考⇒豚肉・白菜・厚揚げのピリ辛味噌炒めレシピ茄子を使うと、白菜や厚揚げを使った時のような水分があまり出ないので、お弁当などにもオススメです。具材をもう少し細かくカットしてご飯にのせて、丼にしても美味しいです。kajuの■今日 [続きを読む]
  • 5分で作れる超簡単!蓮根の照焼き
  • 蓮根の照焼きです。シンプルだけど美味しい一品です。蓮根をフライパンで両面こんがり焼いたら、酒・醤油・みりん(各同量)をまわし入れてよく絡めれば完成。調味料をあわせるのが面倒な方は、めんつゆを使えばOKです。お弁当のおかずにも是非どうぞ。七味唐辛子をかけていただくと、美味しいビールのおつまみになります。kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■    ★レシピブログのゴールドブロガーに認定されました★   こ [続きを読む]
  • 魚焼きグリルで作る枝豆のホイル焼き
  • 枝豆のホイル焼きです。すっかり秋の気配。。。これが今年最後の枝豆になりそうです。せっかくなら美味しくいただきたい!ということで、茹でずにホイル焼きにしてみました。良く洗った枝豆に塩をふって揉み込んだら、アルミホイルで二重に包み、魚焼きグリルでじっくり焼けば完成。しっかり蒸されるので、旨みが凝縮して美味しいです。ビールのおつまみに是非どうぞ♪kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■    ★レシピブログの [続きを読む]
  • 豚肉・白菜・厚揚げのピリ辛味噌炒め(レシピ付)
  • 豚肉・白菜・厚揚げのピリ辛味噌炒めです。白菜が旬の冬になると、我が家の食卓には、豚肉と白菜の炒め物がよく登場します。例年よりも白菜の登場時期が早めですが、最近めっきり寒くなってきたので、しばらく休んでいたお味噌汁も作るようになり、献立が冬ごはんに変わってきました。コレ、ピリ辛味噌がクセになる美味しさです。ご飯にのせて丼にするのもオススメですよ。■豚肉・白菜・厚揚げのピリ辛味噌炒めレシピ(ひとり分) [続きを読む]
  • 茄子と大葉の味噌煮(レシピ付)
  • 茄子と大葉の味噌煮です。実家で大葉が沢山出来ているようで、食べ切れない分をわけてもらいました。大葉は、茄子や味噌との相性が良いので、こんな煮物が美味しいです。■茄子と大葉の味噌煮レシピ【材料】・茄子・・・1〜2本(お好み量でどうぞ)・大葉・・・5〜10枚(お好み量でどうぞ)・砂糖・・・大さじ1・酒・・・大さじ1・醤油・・・大さじ1/2〜1・水・・・少々・味噌・・・大さじ1/2〜1【作り方】1.熱した鍋にサラ [続きを読む]
  • 味わい鍋で作る、じゃがいもと玉ねぎの超簡単甘辛煮(レシピ付)
  • じゃがいもと玉ねぎの簡単甘辛煮です。冷蔵庫整理のご飯が続いていたら、ついに冷蔵庫の野菜室が空っぽに。そして買い物にも行けず、、、残ったのはじゃがいもと玉ねぎだったので、久しぶりに甘辛い煮物にしてみました。じゃがいもはモッチリ、玉ねぎはトロトロで美味しい♪コレ、「味わい鍋」を使うと、めちゃくちゃ簡単で本当に美味しく出来るので、超オススメです。一般のお鍋で作る時は、焦げつかないように気を付けてください [続きを読む]
  • しゅうまいの皮で作る簡単揚げ焼き餃子(レシピ付)
  • しゅうまいの皮で作った揚げ餃子風のおつまみです。しゅうまいの皮が余っていたので、玉ねぎとしめじ、ツナをあわせた具材を皮で包み、深めのフライパンに少し多めの油をひいて揚げ焼きにしました。パリッと揚げ餃子のような仕上がりで、香ばしくて美味しいです。具材はお好みですが、揚げるというより焼くイメージなので、火通りの良いものにするのがオススメです。岩塩やポン酢など、お好みのタレでどうぞ。お酒のおつまみにはも [続きを読む]
  • ありあわせ野菜で作る春巻き
  • ありあわせ野菜の春巻きです。冷蔵庫の残り物整理の春巻きです^^使いかけの野菜を刻んで具材にし、春巻きの皮で包んで、多めの油で揚げ焼きにしました。味付けは餃子とほぼ同じ。野菜だけだとつなぎが無いので、片栗粉を加えています。この片栗粉が野菜の旨みをギュッと閉じ込めてくれるので、野菜だけでも美味しく仕上がります。今回使った野菜は、玉ねぎ、しめじ、えのき、パプリカなど。ツナ缶やコーンなども加えると、甘みが増 [続きを読む]
  • 豚肉たっぷり手作りシュウマイ(レシピ付)
  • 豚肉たっぷりのシュウマイです。シュウマイの皮を買っておいたので、久しぶりに作ってみました。蒸すだけなので、意外と簡単なんですよね。形は不細工ですが(^^;)、なかなか美味しく出来ました。■豚肉たっぷり手作りシュウマイレシピ(約10個分)【材料】・豚ひき肉・・・150〜200gくらい・玉ねぎ・・・1/4個・ニンニクの芽・・・1本(無ければ入れなくてもOKです)(材料-A)・酒・・・大さじ1〜2・醤油・・・大さじ1/2〜 [続きを読む]
  • ビールのおつまみに・・・枝豆のオリーブ油炒め(レシピ付)
  • 生の枝豆をオリーブ油で炒めた一品です。塩茹での枝豆は定番ですが、たまには違ったものを作ってみよう・・・と、フライパンで炒めてみました。岩塩と粗挽き胡椒で味付けしたら、ビールが進む美味しい一品に♪コレ、我が家のおつまみの定番になりそうです。■ビールのおつまみに・・・枝豆のオリーブ油炒めレシピ【材料】・枝豆(生)・塩・・・小さじ1〜2程度(枝豆の量で適宜調整してください)・オリーブ油・・・大さじ1/2・ [続きを読む]
  • パプリカの冷製マヨパスタ(レシピ付)
  • パプリカの冷製マヨパスタです。東京は雨続きで肌寒く、冷たい麺を食べる気分でも無いのですが、我が家の夏休みランチには、簡単で美味しい冷製パスタが少なくとも1回は登場します。冷製パスタ=トマトのイメージが強いですが、マヨネーズベースも美味しいです。マヨネーズの量が少なめだと冷製パスタに、多めだとマヨサラダ感覚でいただけます。具材は冷蔵庫の中身との相談で毎回変わりますが、今回はパプリカをメインにしてみま [続きを読む]
  • 茄子と舞茸のピリ辛味噌煮(レシピ付)
  • 茄子と舞茸のピリ辛味噌煮です。コレ、ご飯が進む一品です。味噌煮というと冬っぽい印象がありますが、唐辛子のピリッとした刺激は、暑い夏の食卓にピッタリ。ほど良い刺激で食欲増進。夏バテ防止にもオススメです。■茄子と舞茸のピリ辛味噌煮レシピ【材料】・茄子・・・1本・舞茸・・・1/2パックくらい・鷹の爪・・・1/2〜1本(辛さはお好みで調整してください)・酒・・・大さじ1・砂糖・・・大さじ1〜1.5・醤油・・・大さ [続きを読む]