kaju さん プロフィール

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kajuさん: kajuの今日のお料理・簡単レシピ
ハンドル名kaju さん
ブログタイトルkajuの今日のお料理・簡単レシピ
ブログURLhttps://kajuworld.exblog.jp/
サイト紹介文簡単で美味しいレシピ・献立・晩ご飯・手作りパン・手作りお菓子などをご紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2008/07/29 13:00

kaju さんのブログ記事

  • 厚揚げと野菜の甘酢炒め
  • 厚揚げと野菜の甘酢炒めです。素揚げした野菜と、片栗粉をまぶした厚揚げを炒めたら、甘酢をまわし入れて絡めれば完成。甘酢ダレは調味料を合わせて作っていますが、市販の甘酢あんのタレなどを使えば簡単です^^厚揚げを鶏の唐揚げなどに置き換えても美味しいです。最近、野菜が高騰していますが、茄子やピーマンなどは、乱切りにすることでボリュームアップになるので、少量を上手に使えば、意外と割安になったりします。実質的な [続きを読む]
  • 野菜たっぷり!具沢山冷しゃぶ
  • 冷しゃぶです。冷やしておいたグリル野菜の上に冷しゃぶをのせ、トマト、茹でアスパラガス、たっぷりの大根おろしをのせた、具沢山冷しゃぶです。野菜もしっかり食べたいので、こんな一品になりました。大根おろしは、鬼おろしで粗くおろしているので、食感が良く食べごたえがあります。良く冷えたお出汁やめんつゆ、ポン酢などをかけて、大根おろしと一緒にいただくと、サッパリ美味しく食べられます。まだまだ酷暑は続くようなの [続きを読む]
  • 茄子とアスパラガスのポン酢炒め(レシピ付)
  • 茄子とアスパラガスのポン酢炒めです。ポン酢で味付けしているので、暑い夏にもサッパリといただける一品です。よりサッパリいただきたい方は、大根おろしを添えてどうぞ。■茄子とアスパラガスのポン酢炒めレシピ【材料】・茄子・・・1個・アスパラガス・・・3〜4本・小ねぎ・・・あれば少々(材料-A)・めんつゆ・・・小さじ1・ポン酢・・・大さじ1/2【作り方】1.熱したフライパンにサラダ油をしき、カットした茄子を加えて炒 [続きを読む]
  • オクラとトマトの冷製マヨパスタ(レシピ付)
  • オクラとトマトの冷製マヨパスタです。冷製パスタといえばトマトソースが主流ですが、我が家ではマヨネーズを使うことが多いです。マカロニサラダみたいな感覚ですね。パスタを氷でキンキンに冷やしてから和えるので、コクのあるマヨネーズでもサッパリといただけます。酷暑の夏の一品に是非どうぞ。■オクラとトマトの冷製マヨパスタレシピ(ふたり分)【材料】・パスタ・・・2人分(160〜200gくらい)・トマト・・・大1個(ま [続きを読む]
  • 残り物で作る簡単おもてなしサラダ
  • 残り物で作ったマヨサラダです。グリルしたズッキーニと、茹でたじゃがいもが少しずつ残っていたので、人参を茹でてあわせ、マヨネーズで和えてサラダにしました。そのまま器に盛ってもよかったのですが、久しぶりにセルクルを使ってみたくなり、こんな感じに仕上げてみました。あり合わせの材料ですが、盛りつけで印象が大きく変わります。セルクルは1つあると重宝しますね。無ければ、タッパーなどでも代用できるので、是非お試 [続きを読む]
  • kajuダレでサッパリ!しめじと小ねぎの豚肉巻き(レシピ付)
  • しめじと小ねぎの豚肉巻きです。猛暑で体力が落ちている時には、スタミナのあるものをしっかり食べておきたいですね。でも、食欲がイマイチ。。。そんな時は、いつもの味付けにお酢を加えると、サッパリ美味しくいただけます。ココでは、kajuオリジナルのタレ(kajuダレ)を使っています。しっかり美味しく食べて、厳しい暑さを乗り切りましょう!■kajuダレでサッパリ!しめじと小ねぎの豚肉巻きレシピ(ひとり分)【材料】・薄切 [続きを読む]
  • チーズ入りちくわの大葉巻き揚げ
  • チーズ入りちくわの大葉巻き揚げです。大葉を沢山いただいたので、こんな一品を作ってみました。作り方は簡単。ちくわの穴にチーズを詰め、大葉を巻いて、天ぷら衣をつけて揚げるだけ。下味は、塩胡椒とガーリックパウダー。そのまま食べても美味しいですが、スイートチリや醤油など、お好みのソースでもどうぞ。お酒のおつまみにもオススメです♪kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■    ★レシピブログのゴールドブロガーに認 [続きを読む]
  • 鶏肉の甘辛焼き(レシピ付)
  • 鶏肉の甘辛焼きです。甘辛い下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼いたら、漬けダレをまわし入れて絡めれば完成。調理はとっても簡単です。お弁当のおかずにも是非どうぞ。ご飯が進む一品です。■鶏肉の甘辛焼きレシピ【材料】・鶏もも肉(唐揚げ用)・・・お好み量(材料-A)・酒・・・1・醤油・・・1・みりん・・・1・砂糖・・・1・生姜すりおろし・・・1/2・ニンニクすりおろし・・・1/3〜1/2(ガーリックパウ [続きを読む]
  • ベビーコーンのグリル
  • ベビーコーンのグリルです。とうもろこしの美味しい季節がやってきます♪この季節は、ベビーコーンが出てくるので、見つけると必ずといっていいほど買ってしまいます。皮ごとグリルで焼くだけのシンプルな一品ですが、蒸し焼きになって甘みが増して美味しいんです。ヒゲまで美味しいんですよ。私は岩塩でいただきますが、マヨなど、お好みのタレでどうぞ。簡単で美味しいおつまみです。お子様のおやつにも是非どうぞ。kajuの■今日 [続きを読む]
  • 3分で簡単!豚肉の辛味噌炒め(レシピ付)
  • 豚肉の辛味噌炒めです。昨日の豆腐と味付けは全く同じです。薄切りの豚肉を炒め、火が通ったら、仕上げに辛味噌を小さじ1〜お好み量加えて絡めながら炒めれば完成。ご飯によく合う一品です。しっかりしたメインの一品ですが、豆腐同様、3分程度で作れちゃいます。忙しい時は、ご飯にのっけて丼でどうぞ。辛味噌の詳しいレシピは↓こちら↓※参考⇒3分で簡単!豆腐の辛味噌煮込みレシピkajuの■今日のお料理・簡単レシピ■     [続きを読む]
  • 3分で簡単!豆腐の辛味噌煮込み(レシピ付)
  • 豆腐の辛味噌煮込みです。見た目は麻婆豆腐風ですが、辛味噌で煮込んだだけなので、ひき肉やねぎは入っていません。3分かからずに完成するので、忙しい時にはオススメです。ご飯にのせて丼にしても美味しいです。■豆腐の辛味噌煮込みレシピ【材料】・絹ごし豆腐・・・1丁・水・・・適量(材料-A)・酒・・・1・醤油・・・1・みりん・・・1・砂糖・・・1・オイスターソース・・・1・味噌・・・1・胡麻油・・・1・豆板醤・ [続きを読む]
  • カジキマグロのトマト煮込み(レシピ付)
  • カジキマグロのトマト煮込みです。晩ご飯のメニューどうしようかな〜と考えていた時、テレビで偶然チキンのトマト煮込みをみて、コレに決めました^^でも、鶏肉が無かったので、メインはカジキ。鶏肉なら、じっくに煮込むのが美味しいですが、カジキはすぐに火が通るので、トマトを別に煮込んでおいて、仕上げに合わせるイメージです。煮込みというより、トマトソースと言ったほうが的確かも。味付けはお好みですが、甘みの強いトマ [続きを読む]
  • 角切りトマトと豆苗炒めトッピングの冷奴
  • 角切りトマトと豆苗炒めトッピングの冷奴です。暑い日が続くと、冷たいものが食べたくなりますね。我が家では、晩ご飯の一品に冷奴が登場する機会が増えてきました。シンプルな冷奴も美味しいですが、毎回異なる具材をトッピングすれば、飽きずに美味しくいただけます。今回はトマトを角切りにしてトッピングしました。トマトには身体を冷やす効果があるので、暑い日には特にオススメです。ココに、胡麻油でサッと炒めた豆苗を追加 [続きを読む]
  • 豚肉・ニンニクの芽・豆苗の辛味噌炒め(レシピ付)
  • 豚肉・ニンニクの芽・豆苗の辛味噌炒めです。最近のマイブームは辛味噌。炒め物にも煮物にも使えて便利だし、美味しいのが嬉しい♪季節の変わり目は、寒暖差で体調を崩しがちなので、睡眠はもちろん、食事も意識して、しっかりスタミナのつくものをいただきたいですね。ニンニクの芽は使い勝手も良いので、オススメです。辛味噌との相性も良いので、是非どうぞ。美味しく食べて、しっかり体調管理しましょう!■豚肉・ニンニクの芽 [続きを読む]
  • さやえんどうの卵とじ
  • さやえんどうの卵とじです。子どもの頃、母がよく作ってくれた一品で、我が家でも朝ご飯などによく作ります。豆も卵も好きなので、私にとっては、好きなものを一度に食べられる嬉しい一品です^^さやえんどうは、筋を取り除いてからサラダ油で炒め、軽く塩胡椒をし、醤油またはめんつゆ、だし醤油などで味付けします。仕上げに、溶き卵をまわし入れ、まとめれば完成。醤油の香ばしさもあり、ご飯が進みます。お弁当のおかずにも是非 [続きを読む]
  • たっぷりの鬼おろし大根をトッピングした野菜のグリルプレート
  • 野菜のグリルにたっぷりの鬼おろし大根をトッピングした野菜プレートです。今回使った野菜は、ブロッコリー、しめじ、ピーマン、トマトなど。茹でたり蒸したり焼いたり、調理方法はお好みですが、仕上げに鬼おろしでおろした大根をたっぷりトッピングするのがポイントです。ポン酢やお好みのタレをかけてサッパリいただきます。大根おろしは、鬼おろしを使うとグッと美味しくなります。歯ごたえと旨みが違います。大根を添えたお料 [続きを読む]
  • タロイモの焼きニョッキ(レシピ付)
  • タロイモの焼きニョッキです。珍しいタロイモをいただいたので、焼きニョッキを作ってみました。お芋があっさりした味なので、塩胡椒やハーブを効かせるのがオススメです。焼き上がりにバターで風味付けすると、より美味しく仕上がります。お好みのソースで是非どうぞ。※じゃがいもでも作り方は同じです。■タロイモの焼きニョッキレシピ(ふたり分)【材料】・タロイモ・・・1個・片栗粉・・・大さじ2〜3・牛乳・・・大さじ1/ [続きを読む]
  • ご飯が進む生姜味噌(レシピ付)
  • 生姜味噌です。たっぷりの生姜を刻んで甘辛く煮て、仕上げに味噌を加えた一品です。出来立ては生姜の辛さが強いのですが、ひと晩置くと味が馴染んできてほど良い辛みに変わります。ご飯おかわり必至!ダイエット中の方はお気を付けください^^■ご飯が進む生姜味噌レシピ【材料】・生姜・・・お好み量・胡麻・・・少々(材料-A)・酒・・・1・醤油・・・1・みりん・・・1・砂糖・・・1・味噌・・・1【作り方】1.生姜はよく洗っ [続きを読む]
  • 茄子と厚揚げの味噌煮(レシピ付)
  • 茄子と厚揚げの味噌煮です。ご飯にもお酒にもよく合う一品です。5分ほどで簡単に作れるのも嬉しいですよね^^冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもどうぞ。■茄子と厚揚げの味噌煮レシピ【材料】・茄子・・・1本・厚揚げ・・・1枚(1丁)・酒・・・大さじ1・砂糖・・・大さじ1・醤油・・・大さじ1/2〜1・味噌・・・大さじ1/2〜1・水・・・大さじ1〜2・鷹の爪・・・お好みで適量入れてもOK【作り方】1.熱した鍋に [続きを読む]
  • ブロッコリーの豚肉巻きグリル
  • ブロッコリーの豚肉巻きグリルです。こま切れ肉を無理やりブロッコリーに巻いたら、案の定ボロボロと崩れてきましたが・・・なんとか焼けました。薄切りのお肉で巻くことを強くオススメします^^下茹でしたブロッコリーに豚肉を巻き、塩胡椒で味を調えたら、小麦粉を少々まぶしてフライパンで焼き、こんがり焼き色がつけば完成。お好みのタレでお召し上がりください。お弁当のおかずにもオススメです。kajuの■今日のお料理・簡単レ [続きを読む]
  • 鶏肉と玉ねぎの照焼き(レシピ付)&いんげん入りポテトサラダ
  • 鶏肉と玉ねぎの照焼き&いんげん入りポテトサラダです。玉ねぎを甘辛く焼いて食べたかったので、鶏肉を加えてメインの一品に仕上げました。今回使ったのは、唐揚げ用に買っておいたもも肉ですが、部位はお好みでどうぞ。ココでは、玉ねぎと鶏肉を別々に調理していますが、まとめて調理してもOKです。甘辛い醤油ダレがご飯によく合って美味しいです。七味唐辛子や山椒などをかけていただくと、お酒が進む美味しいおつまみになります [続きを読む]
  • 茄子といんげんのバルサミコ酢炒め
  • 茄子といんげんのバルサミコ酢炒めです。食べやすいサイズにカットした茄子といんげんをオリーブ油で炒め、塩胡椒とガーリックパウダーで味を調えたら、仕上げにバルサミコ酢を加えて煮詰めながら絡めれば完成です。バルサミコ酢が入るだけで、お店っぽい味に仕上がるのが嬉しいですよね。簡単に味がグレードアップするので、シンプルな焼き物や炒め物に使うのがオススメです。kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■    ★レシピ [続きを読む]