sumiko さん プロフィール

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sumikoさん: 恋しいアジア・アジアンフードディレクター伊能すみ子
ハンドル名sumiko さん
ブログタイトル恋しいアジア・アジアンフードディレクター伊能すみ子
ブログURLhttps://ameblo.jp/next-asianfood/
サイト紹介文アジアンフードディレクターとしてアジアをリサーチ。ローカル屋台から最新トレンドまで!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/08/10 22:25

sumiko さんのブログ記事

  • 日本初の「マレーシアフェア」開催中(4日まで)
  • 食べ物もおいしいし、芸能文化も盛んで、めっちゃ魅力的な東南アジアの国、マレーシア。そんなマレーシアの楽しい所が凝縮されたイベントが、東京・新宿中央公園で開催中です。 さっそく、お料理をGET!今回のお目当ては、ラクサの食べ比べ。ラクサは麺類だけど、マレーシアのご当地料理で、地方によって、色々なラクサがあります。 サラワク州は胡椒の産地で、そのためラクサにも胡椒が効いています。サラワクラクサ(手前)は、 [続きを読む]
  • 東京国際映画祭『家族のレシピ』
  • ついについに、邦題になって初日本上映となった 日本、シンガポール、フランス合作映画『家族のレシピ』(原題:RAMEN TEH)。 東京国際映画祭に登場です! シンガポールで3月に公開されて、様々な映画祭で世界を巡っていましたが、やっと東京にきてくれました。 映画は、ハンカチ必須ですよ。上映後は、エリック・クー監督、主演の斎藤工さんとのQ&Aがありました。もちろん、内容は申しませんが、シンガポールの魅力がたくさん [続きを読む]
  • 1・2・3!!ベトナム料理店「モッハイバー」が素敵♪
  • オープンして1年ほど経つという東京・中野のベトナム料理「モッハイバー」。ベトナムビールの「333(バーバーバー)」は良く飲んでいますが、ベトナム語の数字は「バー=3」ということしか知りませんでした。 でも、ご店主さんと話をしてみたら、店名の「モッハイバー」とは、「123」という意味なのだとか。いやはや勉強になりました!ということで、ベトナム料理。6時間かけて作られているというフォーを横目に、やっぱり [続きを読む]
  • 台南の大人気店「蜷尾家」が日本に初上陸!!
  • もう、なんということでしょう。この数年で、台湾の名店が続々日本に進出するなか、ついに!台南の人気ソフトクリーム店「蜷尾家/NINAO」が、10月11日東京・三軒茶屋にオープンしました。 それも、海外初進出が日本なのですから嬉しさ百倍!!! 週替わりフレーバー2種類を提供。本日のフレーバーは、鉄観音茶とピーナッツでした。(画像は鉄観音茶) 台湾の代表的な「東方美人茶」は、ドリンクとしてはもちろん、フレーバーと [続きを読む]
  • 初パラグアイ料理♪
  • 東京・赤坂「アミーゴ」。ランチは全部で4種類。大集合してみれば、ぜんぶ茶色(笑) ミラノ風カツレツやニョッキ。イタリアの影響を受けているから、料理もそれに近いわ。 パラグアイ人に野菜は不要!栄養素はマテ茶を飲んで(笑) [続きを読む]
  • マカオ好き大集合!PRONTO×マカオ政府観光局「DISCOVER MACAOキャンペーン」
  • 先日、PRONTO×マカオ政府観光局コラボレーションのマカオフード試食会へ行ってまいりました。 すでにSNSで宣伝しているように、11月30日まで全国の「PRONTO」(バータイム)にてキャンペーンが行われています。 店舗では、通常オーダーすれば料理を楽しむことはできますが、開発担当者のみなさんからお話を聞けるチャンスは試食会ならではでしょう。 ユネスコ「食文化創造都市(シティ・オブ・ガストロノミー)」に登録された美 [続きを読む]
  • TP TEA飲みながら東京味わいフェスタ
  • タピオカミルクティー発祥の店・春水堂がプロデュースするテイクアウト専門ティースタンド「TP TEA」が新宿に続いて、9月12日に丸ビルにもできたので、早速行ってみました。タピオカ抹茶ラテにしてみました。大粒のブラックパールたまらんです。なんで、東京駅周辺に来たかというと、 「東京味わいフェスタ」開催中!毎年、キッチンカーでお手伝いしていましたが、今年はフリーなのでぶらり♪ もちろんお目当ては、去年までお手伝 [続きを読む]
  • まだ知らないマカオ料理を「プロント」で食べてみる?
  • 日本から飛行機の直行便で5時間あまり。香港からもアクセスが良くて、1Day Trip する人も多いマカオ。香港料理は知っていても、マカオ料理をしっている人はまだまだ少ないかも。でも、そんな未知のマカオ料理も、コーヒーチェーン店「プロント」で食べられるならば、チャレンジしてみたいと思いませんか?ポルトガルと中国、西洋と東洋の交差点であるマカオならではの、食べやすい料理ばかりですよ。 アフリカンチキン15〜16世紀 [続きを読む]
  • アジア満載♪西武池袋本店「熱愛アジア食べあるき」
  • 先週、東京・西武池袋本店で開催された「熱愛アジア食べ歩き&世界のワイン」。なかなか、催事でアジアを取り上げられることがないので、すっごく嬉しい♪日本でも連日大行列の「アイスモンスター」は台湾のマンゴーかき氷。ふわふわ雪氷がたまりませんね。 同じく、台湾からパイナップルケーキの「サニーヒルズ」。限定ボトルで登場したのはアイスフルーツティー。これからの季節は、自由が丘店でもホットが提供されるんですって [続きを読む]
  • 【掲載】フルーツ調味料の新提案「タマリンドピュア」をippinでご紹介
  • インド産のタマリンドは、インド料理をはじめ、東南アジアでも頻繁に使われているフルーツ。そのままたべるのではなく、中の果肉を調味料として使用します。これがまた、甘酸っぱくて料理のアクセントになるんです。日本では、加工したものが便利!!ということで、ぐるなびウェブサイト「ippin」にてご紹介しています。 カレーに入れるのが一番ポピュラーですが、レモンの代わりにドレッシングにしたり、私は煮物にも使っちゃいま [続きを読む]
  • ツーリズムEXPOジャパン2018開催中!
  • 今年も東京ビッグサイトではじまった「ツーリズムEXPOジャパン2018」。国内47都道府県、海外136カ国・地域が出展する国内最大の旅の博覧会です。 マカオ政府観光局ブースで行われたセミナー・レセプションへ。 来年にかけても、続々と5つ星ホテルの開業が目白押しだし、なんてったって世界最長約36Kmの会場橋「港珠澳大橋」の開通によって、交通網に大きな変化が!ホント、「すごい!」の一言につきます。 「港珠澳大橋」の開通 [続きを読む]
  • J-WAVE「STEP ONE」にて、おすすめエスニックランチご紹介!
  • 8月27日(月)〜30日(木)までの4日間、J-WAVE「STEP ONE」内の「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」というコーナーで、都内にある東南アジア4カ国のレストランの料理をご紹介させていただきました。テーマは「食べて南国 旅気分♪ エスニックランチ特集」お米料理をセレクトしています。 月曜日は、タイ料理。カオマンガイとクイッティアオ(米麺)の専門店である東京・築地「サイアムガイズトーキョー」。ご紹介したのは、大好きなカ [続きを読む]