ma さん プロフィール

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maさん: 浜松の小さな珈琲豆専門店「コルドバ」店主の日記
ハンドル名ma さん
ブログタイトル浜松の小さな珈琲豆専門店「コルドバ」店主の日記
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/r100_r
サイト紹介文日々の生活のことなど・・・「クレイ」という犬、「のらくさ」という猫との日常。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供239回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2008/09/03 16:44

ma さんのブログ記事

  • 商品番号:wbgeska-001
  • 昨日ご案内を致しましたミルは、ご依頼されていた方からのキャンセルと言うご返事を頂きました。よって一般販売開始と致します。上の娘が数日前に一度熱が出て一晩で下がって安心をしていました。でも、昨夜からまた熱が出ているので今日は保育園を休みにしてい... [続きを読む]
  • 私触れない、
  • 常連様のお客様からブログで娘の写真を見ると癒されると言うお話を聞きました。機会があれば今後も載せたいと思いますのでセロトニン効果にて癒されてください。今日の写真はガーデンパークに行き、僕がカニを見つけて差し出したところ、触れないという反応をしてい... [続きを読む]
  • 休みの楽しみ、
  • 僕の休みの楽しみというとオートバイでのツーリングと写真を撮ることです。その写真はというと、ここ数年は全然進んでいません。以前は月に二、三本のフィルムを使い切っていましたが、このところはまったくフィルムを購入することがないです。いまだにカメラの中に... [続きを読む]
  • 今日は泣きませんでした、
  • ガーデンパークにて今週は義理の父と母が応援に来てくれています。娘の保育園への送り迎えをお願いしています。今日も最終的には僕が送ることになりましたが泣くことはありませんでした。近所で住宅の建設工事が始まっています。多分アパートになるのではないかと... [続きを読む]
  • 泣けちゃう、
  • 季節にそぐわない写真で失礼します、冬に撮ったもので活用です。タイトルの「泣けちゃう」に合わせて。今朝は朝食を後回しにしての仕込をしました。予定としては、仕込み後に上の子供を保育園へ送っていき、帰ってから朝食と考えていました。しかしながら、出かけ... [続きを読む]
  • 今朝の仕込み
  • 台風の接近となり思わしくない天候で、今日は雨模様なのでコーヒーの仕込みはやめてチーズの燻製を作っています。飲食メニューにはスモークチーズを付けていますので回転が今までよりも早くなりました。自分が食べる量を控えているのもストレスになるので早めに準... [続きを読む]
  • 豆の切り替え
  • 今月ご紹介している産地豆の「キリマンジャロ」は新たに入荷した豆に変わりました。仕上げは前回よりも焙煎時間的には短めに、幾分軽めに仕上げました。しかし、酸味が強調されるまでにはいたっておりません。豆の水分量が高いからかコクも増したように感じます。苦... [続きを読む]
  • 猪鹿鳥
  • お客様で飲食店を何軒か経営していらっしゃる方がまた新しいお店を始めます。店名は「猪鹿鳥」と言います。皆さんよろしくお願い致します。昨日に開店のご案内状を頂きました。近年お店の宣伝パンフレットなどを店頭に置かせてくださいと言うことでお預かりするこ... [続きを読む]
  • 補修中
  • 名古屋の方がご興味をもたれたミルの整備中です。外装の木材で作られた箱なのですが乾燥による反りが発生して二箇所にひびが出ています。木工用のボンドで接着し、木材に少し水分を含ませてクランプで圧着しています。クランプを外したら元に戻ったら・・・その時に... [続きを読む]
  • キリマンジャロの仕上げ具合
  • 今月の産地豆ご紹介はキリマンジャロですが、新しく入荷した豆のテスト焙煎の中炒りの写真です。今店頭で販売しているキリマンジャロは在庫にある豆になり、中炒りでも少し軽めに仕上げています。新入荷した豆も同じように少し軽めにする予定でしたが、テスト焙煎の... [続きを読む]
  • 豆の空き袋
  • 先月ご紹介していた産地豆、「ルワンダ・プレミアム」の空き袋が出ました。像のデザインが素敵です。裏の印字にはインゾブという銘柄が入っています。厚手な袋でしっかりとしています。大変良いデザインが入っているので何かしらの形で活用していただければなぁっ... [続きを読む]
  • コンサートのご案内
  • ソプラノとメゾ・ソプラノによる夏の夜の饗宴ソプラノ 長瀬千賀子メゾ・ソプラノ 山下千夏ピアノ 笈沼甲子7/16日 18時30分開場 19時開演 20時30分終演 料金:1300円、別途1オーダー。本ライブは予約制 053-543-9070  浜松珈楽... [続きを読む]
  • 子供が生まれました
  • 私的なことで恐縮ではございますが今朝4時12分に子供が生まれました。今度は男の子です!ここ数日のかみさんの体調からもうすぐ出産になるだろうと思っていました。昨日午後に一度検診を受けに行きましたが早ければ今夜、遅くとも月曜日ぐらいになるでしょうとの... [続きを読む]
  • キリマンジャロのテスト焙煎
  • 新入荷したキリマンジャロの生豆です。穀物ビニールの袋に入れられての輸入のため、生豆の鮮度は比較的良い状態です。こちらはテスト焙煎での浅炒りの豆になります。(今朝仕込みをしたのはこの豆ではなくて、在庫であったキリマンジャロになります。)写真の浅炒... [続きを読む]
  • アンティークミルの分解
  • 先日名古屋からアンティークミルをご覧に来られたお客様がいらっしゃいました。お客様のご希望するタイプをお聞きしましたが、現在仕上がっているものにはないタイプでした。そこで在庫の中からお客様の希望するものを選んで分解を始めています。この状態でのミルは... [続きを読む]
  • 食材
  • 昨日のブログで自分の食習慣のスタイルを少し書きました。そこでご飯の話です。玄米食になって20年ぐらいになるかもしれません。そのきっかけとなったのは関東から移ってきたご夫婦の奥さんの食事スタイルの影響がありました。僕の店のお客様でもあったのですが、と... [続きを読む]
  • 食事
  • 我が家はとても粗食な方だと思います。基本は玄米、味噌汁と一品のおかずです。少し前から漬物が加わりました。玄米には小豆を入れることが多くありますが僕自身は何も入れないほうが好きです。店で提供している食事メニューは一品だけでビーフシチューです。これ... [続きを読む]
  • 田植えの時期
  • オートバイでの休みの楽しみですが、やはり一番は自然の景色。色や匂いが楽しめることです。今月は二週続けてオートバイに乗ることが出来ました。先週は作手高原の田植えの景色を見てきましたので、今週は岐阜県恵那市三郷町の田んぼを見てきました。やはり自分が住... [続きを読む]
  • エトセとエトスの違い
  • 昨日のブログに間違い表記がありましたので訂正を致しました。薪釜を製作していらっしゃるのは「エトス」ではなく「エトセ」となります。申し訳ございませんでした。では、エトスとは何なのだろうかと言いますと、オートバイパーツのカスタムデザインと製作、販売... [続きを読む]