Ambridge roseヘルシー料理教室 さん プロフィール

  •  
Ambridge roseヘルシー料理教室さん: Ambridge Rose ヘルシー料理教室 
ハンドル名Ambridge roseヘルシー料理教室 さん
ブログタイトルAmbridge Rose ヘルシー料理教室 
ブログURLhttps://ameblo.jp/healthy-cooking/
サイト紹介文名古屋のヘルシー料理教室。お野菜中心で、アレルギー対応のお料理教室です
自由文パンインストラクター、フードコーディネイターライセンス。英国ワイン教育機関WSET認定Intermediate Certificate。子供たち(アレルギーっ子も)と保護者や健康を気遣う老若男女のためのレシピを作成、お料理教室を仕事にしています。食育指導士。全国誌にてレシピ作成もしています。
趣味はテーブルコーディネイト。
有田焼や伊万里焼などの器、スタイリッシュでひとひねりの雑貨が大好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供329回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2008/09/08 07:22

Ambridge roseヘルシー料理教室 さんのブログ記事

  • 発酵食品を使って日々ごはん
  • 2015年から定期的な運動を始めて、筋肉量が増えて体重も増え、以前より食事や生活面で気を使うようになりました。私の年齢になると体重が減ると→たるみが出る、、、涙。 和食が好きな家族であることもあり、和風のビーフシチューをこの時期作っています。 発酵食品で作るビーフシチュー。これを来月の料理教室ではおもてなしにも使えるように盛り付けにもこだわってみようかと思っています。和のワインパーティー、クリスマスに [続きを読む]
  • 勉強意欲のダウンが悩み
  • フランス語検定のもうすぐ締め切りなのですが、受験するかどうかも迷うくらい勉強意欲がダウンで自分で困っています。まだ申し込みも迷っているくらい。勉強して何になるんだろう、と思い始めるとドツボ、、。ただ、私の性格上、やめるということはないんだなあ。少しでも続けることが大切だわ。なんでこんなに意欲ダウンかというと忙しさにかまけてずっと会話レッスンをしていないから。自力で勉強してもダメだわ、、、。と今更 [続きを読む]
  • 楽天うまいもの市でブラウニーゲット‼?
  • 今月の料理教室 日常の食材をきちんと使える和食の基本ですが、10月15日、22日、26日 10時30分ーの空きがございます。問い合わせ先 risetan2004@yahoo.co.jp 来週、新しい先生の元に伺うので、高島屋までお土産を買いに行きました。ちょうど岐阜の予約必須なお店が普通に買えると伺ったので♪そして、、、ちょうど開催中だった楽天うまいもの市にも参戦‼?エスカレーターで会場まで登った途端に絶句。すごい人でした [続きを読む]
  • 急遽ピクニックへ笑
  • 天気がいい、予定がない日。外でピクニックしたくなり当日8時に公園集合♪と決定し、即席ピクニックに行ってきました。 巨大なレジャーシートを持ってGo‼?ちょうど家にノンアルのスパークリングジュースもあった。家に置いていてもジュースを飲まないのでセラーの邪魔になるだけ。持参しました。いい天気だなあとのんびりしながらお弁当を。近くのお弁当やデリが購入できるお店情報はこういう時便利。朝早くから買っていけるお [続きを読む]
  • You are what you eat.
  • 寒暖差があり風邪をひいている方が多いようです。栄養と休養しっかりとですね。食べたものが自分自身を作る。何を食べたかによってその日が決まる。You are what you eat.どのようなものを食べただろう。だから朝食は特にその日1日を左右する気がして、この時期大切にしています。 今月の料理教室で玄米の炊き方をしているのですが、それをさらに発酵させています。甘みが増して美味しいの。 先月の料理教室のメニュー、油淋鶏 [続きを読む]
  • 高山の素敵なパン屋さんで激ウマと出会う
  • 旅行に行く時、一体自分は何を下調べしているのだろうとふと疑問に思い考えてみた。 パン屋かも。美味しいパン屋を絶対本やネットや人に聞き、調べている。 高山に行くときももちろん調べていたのだけど、高山で有名なトランブルーはもうちょっと飽きちゃって。だから高山の違うパン屋さんに行ってみようと思った次第です。パヌーブ hpはこちら飛騨高山のブーランジェリー panove(パヌーヴ)506-0054 岐阜県高山市岡本町2-140- [続きを読む]
  • Le Beurre BORDIERで人参ポタージュ
  • 人参ポタージュと発酵玄米のおにぎりそしてトッピングに梅イワシLe Beurre BORDIERって聞いたことあるかも。って方もいらっしゃるかな。ボルディエというバター。ただ、フランスのバターといえば日本ではエシレが人気だと思いますが、ボルディエはフランスでは高級レストランや高級デパートで取り扱われる激ウマバターなのです。日本では一個1500円以上。パンに使うのが一番王道なのかなと思いますが、贅沢にこの日はポータ [続きを読む]
  • 高山食いしん坊旅 キュルノンチュエ
  • 岐阜県高山市にグルメ旅に出かけてきました。まずはキュルノンチュエ→☆HP岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154tel 0577-68-3377 です。 ここで間違ってない?という側道に入るので看板を見落とさないように。高山って寒いんじゃなかったっけ?という暑さの10月です。コスモスが咲いており、多少は秋らしさを感じる写真になっていますが、半袖でないと暑い。 写真とってもいいですか?と伺って撮影しました。名古屋ではフランテという [続きを読む]
  • 9月酸味が決め手の中華料理
  • 先月の料理教室の画像をアップするのを忘れないうちにすませちゃおうかと。グリーンのお皿を使って9月でまだまだ暑さが厳しかったので涼しさを出しました。白い折敷は紀州漆なのですが、見た目、プラスチックで重そうに見えるらしいのですが、持ち上げて見てびっくり。かなり軽い。木製品なので。漆器のテーブルウェアの良さは軽さもありますね。 9月のメニュー 酸味が決め手の中華料理グルテンフリーの油淋鶏油淋鶏ソース中 [続きを読む]
  • 回答→シャンパン&ビスキュイのいただき方
  • フランスシャンパーニュ地方のお菓子といえば、、、。 日本でもちょっといいスーパーに行くとお菓子売り場に並んでいますピンクの可愛いお菓子。ビスキュイ・ド・ランス 見たことある方もいるのでは?そのまま召し上がるのももちろんオッケーです。でも現地ならではのいただき方。 シャンパーニュに浸して食べる。まるでイタリアのビスコッティをコーヒーやワインにひたすようなイメージ。 もしくは、クリームやクレームダンジュ [続きを読む]
  • 塩シャケ、おろし生姜、玄米などの基本
  • おはようございます。 問い合わせがあり気づきました。今月のレッスン日程予定です。 すでに昨日からスタートしております汗。10月5、10、12、13、14、15、17、20、22、23、25、26、27、28日は10時30分ー10月24日は19時ーです。 問い合わせ先 risetan2004@yahoo.co.jpいくつか候補日をあげていただけると嬉しいです。 今月は、おろし生姜や塩シャケなどの基本的なものもきちんと勉強していただ [続きを読む]
  • 油淋鶏と素揚げのシシトウ??
  • 9月は台風やら病後復帰やらでなんだかバタバタと落ち着きなく過ぎてしまいました。 9月の中華料理、早速作ってくれてダイエットにもなっちゃったし♪って報告を受けたりして嬉しかったです。 ちょうど9月の最終日の前に生徒さんAさんからお家で育てたシシトウをいただいたので最終レッスンでみんなで素揚げしていただきました。シシトウの揚げる前の処理を知らない方もいらっしゃったのでAさんのおかげでお勉強になったかも。 [続きを読む]
  • 名古屋で朝シャン&朝天ぷら 天ぷらとワインの店 小島
  • 名古屋で朝シャン(朝シャンパーニュの略)だとここがおすすめです。オシャレではないんだけど美味しいし、朝からがっつりいただけます。 天ぷらとワインの店 小島 HPはこちら 朝とは何時からなのか気になりますよね。一応8時と書いてありますが、どうも日により9時になったりもありみたいです。私が行った日は9時以降に開店でした。 場所は名駅のマルナカ食品センターの一階。朝はカウンターのみの営業です。まずはまずは [続きを読む]
  • 小青柑という中国茶と梅サラダ
  • いつもニコニコの癒し系Mさんから中国茶をいただきました。小青柑?? こういうお上品な包みに入っているってことはお花が開くタイプの中国茶??と思いきや、みかんが出てきました??みかんの中にプーアル茶が入っている。面白い。芸が細かい。 早速おやつの時間にいただきました。 今月の料理教室のメニューにも入れている人参とイワシの梅サラダ。小腹が空いたのでおやつにサラダを食べる私。甘いものは本当に美味しいものだ [続きを読む]
  • 名古屋駅で朝食を
  • 朝食を名駅で取るために朝8時に到着。マルナカ食品センターへ行きました。お肉、やっぱり安いなあ。美味しそうな焼豚があったので今度買いに行こう。小売りもオッケーなので個人のお客様もいらっしゃいました。 名駅の近隣はカフェや飲食店が24時間の店があったりと開いているので(日曜日はお休みのところもあるかも)、名駅で朝食を取る場合、そういうところでも楽しいですよ。 24時間営業↑ マルナカ食品センター内のアンツ [続きを読む]
  • 幸せのパンケーキに行ってみました
  • 幸せのパンケーキというお店が名古屋にあるのですが、いつも若い方々で行列。東京をはじめ全国展開のお店のようですが、どこもそうなのかな。たまたま行った日が1組待ちだったので試しに入店してみました。濃厚チーズムースパンケーキベリーソースがけにしてみました。 こんな感じの膨らみ。卵の香りが強いので卵の香りが苦手な方は(伊達巻のような香り)ダメかも。 こんな感じの断面。幸せのパンケーキ、若いお嬢さんやカッ [続きを読む]
  • 八事のNEW OPENデリのお店??
  • 八事にBlue Tablierというデリのテイクアウトのお店ができました。やったねやったね〜!10:30-20:00までのお店で駐車場が3台目の前にあり、とても行きやすいお店です。家族行事で疲れてしまい、夜ご飯を作る体力が残っておらず夫が買いに行きました。デリの種類もすごく多いし、コロッケも目の前で揚げてくれる。 とっても良いデリの店だと思います。まだフェイスブックやインスタ、HPなどまだできていないらしいのですが、八 [続きを読む]
  • Joseph desprois
  • 近頃会う人会う人に痩せた?と聞かれるのですが、おそらくやつれたからではないでしょうか笑。きっと気を使って、「やつれた」ってことを痩せたってことに言い換えてくれているのかなと思います。8月の上旬に比べて体はまだ5〜7割くらいしか戻っていないかも。あれだけ毎日10キロ走っても疲れなかったのに、いまは5キロ歩くのでいっぱいいっぱい。って話すと、それようやく普通の人と同じレベルじゃない?と友人たちに言わ [続きを読む]
  • 油淋鶏の鶏肉がダメな生徒さんには。。。
  • 今月の料理教室は油淋鶏でした。料理教室にはお肉を食べれない生徒さんがいらっしゃってます。(鶏肉が特にダメだという方は数人)お肉が苦手な生徒さんのために油淋鶏はどうしたか?と言いますと、ご希望で(お肉持ち帰るので別に代替じゃなくてもいいという方もいます)どうしたかと言いますと、、、。ぶりの切り身にしてみました。これはこれで美味しいのです。油淋鶏ソースの酸味が魚の臭みも緩和してくれる。代替のものが用 [続きを読む]
  • パセリ保管と米粉のサンドイッチ
  • 朝食に米粉サンドイッチ。ソースも自家製です。見た目そのままにボリュームたっぷりなのですが、食材をダイエットになるように選択しています。ソースは来月の料理教室で作ってもらうのですが、きのこをこのように入れてアレンジするとGOODです。 鶏胸肉のハンバーグ。このサンドイッチ、グルテンフリー。卵も乳も除去しています。米粉のパンなので腹持ちがいいですね。パンを焼き、マスタードを塗り、ハンバーグとソースを温め [続きを読む]
  • 明日が今月レッスン最終日
  • 朝夕涼しくなったのにわたしの休みボケは治っていません。朝起きて、あれなんで今日レッスン入ってないんだっけ?そうだ祝日だったんだ。 明日で9月25日10時30分ーで今月の中華料理レッスン終了です。問い合わせrisetan2004@yahoo.co.jpおいしー中華粥も作りましょう。 [続きを読む]
  • étiquetteとはなんぞや
  • ワインショップに行くと、ワインのボトルでパケ買いってすることありませんか?ボトルの可愛さに惹かれて買う方って結構いるんじゃないかな。そのボトルで面白いものが我が家にあります。 涼しくなって来たので、家族お気に入りの和風ビーフシチューを作りました。かなりとろとろに仕上げております。和風なのですが、赤ワインにすっごく合う。ちょっと秋めいた今日この頃にピッタンコでございます。その赤ワインのボトルを見る [続きを読む]
  • 日本酒の紹介制のお店
  • お友達が予約をしてくれて日本酒の紹介制のお店へ行って来ました。 雑居ビルでインターホンを押さないと入店できないお店です。6名で行ったのですが、わたしの体のことを思ってか医師に看護師がメンバー。完璧です笑。 日本酒とお料理のペアリングを楽しめるのです。日本酒ってなかなか1本空けるのに時間がかかる。なので数種類を一気にテインスティングできないのでこの日は楽しみにしておりました。 お料理の写真をSNS投稿禁 [続きを読む]
  • モエ・エ・シャンドンと医師推奨量、、笑
  • 私の贅沢な時間。美味しいシャンパンを飲みながらチーズをいただき、旅行動画を見て妄想。もちろん「一人で」なので、シャンパンのこのようなミニサイズ。フランスではQuart、もしくはDemi。Quart、もしくはpiccolo187cc〜200ccくらい。1杯分ですね。ちょうど医者から推奨されたサイズ(笑)。Demiはハーフボトルなので375cc。2、3杯分。この日はモエシャンドンのMINI。200cc。シャンパーニュだと飲み切りたいので、ワインと [続きを読む]
  • 35年ぶりの生け花のお稽古
  • 来週の25日が今月のレッスンの最終日です。来月は打って変わって和食のレッスン?今月の中華料理レッスンのレッスン日程を記載します。9月20日10時30分ー 19時ー9月21日、22、23、25日10時30分ー 問い合わせ先 risetan2004@yahoo.co.jp夏の疲れがまだまだ取れないのは年齢のせいなのか。祝日の月曜は午前中動けずゴロゴロ。(思いっきり運動不足です。心を入れ直してジムに復活しよう) おっ、もうすぐ予約の時 [続きを読む]