toshie さん プロフィール

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toshieさん: Convivialiteクッキングレッスン
ハンドル名toshie さん
ブログタイトルConvivialiteクッキングレッスン
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/spicesoflife/
サイト紹介文葉山で料理教室を主宰しています。葉山や鎌倉を中心に食べ歩いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供254回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2008/09/25 21:20

toshie さんのブログ記事

  • 今週のお弁当 待つのはつらい…
  • 先週の分のお弁当を今日ご紹介。最近は親子共々色々と「待つ」時期を迎えているようで、結果待ちでペンディングになっている事柄を前に中途半端というか宙ぶらりんな感じ。こういう時こそルーティーンなことを着実にこなしていくしかないのでしょうが、短気即決型の親子に... [続きを読む]
  • 日本ワインと和のテイストでおもてなし
  • 日本のワインが専門誌や料理雑誌で取り上げられるようになって久しいですが、日本のワインに関する国主導の公式ルールが発表されたのは2015年(施行は2018年から)とまだ日が浅いです。現在はEUのAOPに引き継がれているフランスの原産地統制呼称AOC(Appellation d'Origine C... [続きを読む]
  • 今週のお弁当 50代はどう過ごそうか
  • 球技大会も終わり、ようやく通常モードという感じの学校。学校の広報誌が〆切まで1か月を切り、仕事も年末進行に入り、いよいよ慌ただしくなってきました。今年もあと2か月。年を取ると時間の流れが早いですね。忙しければ忙しいほど時間が駆け足で過ぎ去っていくようですが... [続きを読む]
  • ウフ・アン・ムーレット
  • 生徒さんのリクエストで先日レッスンで作ったウフ・アン・ムーレット。ブルゴーニュの郷土料理です。フランスを代表するワインの産地ブルゴーニュらしい赤ワインを贅沢に使った前菜で、フォンと赤ワインで作ったベースにベーコンときのこを入れ、温泉卵をのせたもの。温泉卵... [続きを読む]
  • くさくない男子
  • 先々週、娘の学校の球技大会に行った時のこと。汗と泥にまみれた男子生徒とすれ違っても何故か臭くない!私が学生時代の男子ってもっと臭くて汚かったよなあ。息子さんのいる生徒さん曰く、女子に嫌われたくないから柔軟剤にこだわる男子が多く、友達が使っている柔軟剤を自... [続きを読む]
  • 11月のレッスン情報
  • 11月の空席情報11月おつまみレッスン「ハニーウィスキーとアメリカンアペタイザー」11月18日(土)、11月26日(日) いずれも13時から参加費:6500円ジャックダニエル テネシーハニーで人気に火が着いたハニーフレーバーのウィスキー。アメリカのみならずカナダやア... [続きを読む]
  • トスカナ風ピラフ
  • 先日パティスリーレッスンで出したランチです。約20年前に鎌倉の佐助にあったKIBIYAというレストランでよく食べたトスカナ風ピラフという料理を再現したもの。当時仲の良かった友人に連れて行ってもらってハマったお店で、人と食事に行くというとこの店に誘ったものです。夫... [続きを読む]
  • お弁当 2人分
  • 先週は台風で雨続きでしたね。私は娘の学校の広報担当。イベントの撮影を行うことが多いのですが、先週は雨のせいで球技大会が延期。週終わりにギリギリの開催となりました。昼休みのわずかな時間を除いて、2日間ほぼ一日中立ちっぱなし。広いグラウンドや野球場、複数ある体... [続きを読む]
  • 今週のお弁当 英検1次無事合格
  • 今週初めに英検の1次試験の合格発表があり、娘は無事に2級の1次にパスしました。高校入学前の秋に受けた準2級に落ちたものの、入学後の6月に英検バンド+9というなかなかのスコアで準2級に合格。高校入学から3か月で英語力が格段に飛躍したのは親の目から見てもわかるほどでし... [続きを読む]
  • 今日はお休み
  • 先週土曜日に娘の学校の懇談会に参加した段階で「月曜日は休校」と聞いていたので、連休気分の週末でした。日曜日はレッスンでしたが、週明けがお休みでお弁当作りがないというのは気楽なものですね。そんなわけで今日はブログもお休みします。レッスンが終わってスマホ... [続きを読む]
  • 博多のジャック
  • 博多のジャックは大好きなパティスリーの1つ。アルザスはミュールーズにあるPatisserie Jacquesで修業され、店名を自身の店に冠することを許されていることからもその実力が計り知れますよね。滅多に行けない九州ですが、行けば必ず立ち寄るお店です。そんなジャックの焼き菓... [続きを読む]
  • 台湾土産の鳳梨酥
  • 先日生徒さんからいただいた台湾土産。私がお勧めした新純香さんでジャスミンティーとパイナップルケーキ(鳳梨酥)を買ってきてくれました!一時期ドはまりして年2〜3回は行っていた台湾。今でも好きな場所ですが、飽きっぽいのか目移りしてしまい最近はご無沙汰。もう8年... [続きを読む]