うひひ さん プロフィール

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うひひさん: うひひなまいにち
ハンドル名うひひ さん
ブログタイトルうひひなまいにち
ブログURLhttps://uhihinahi.exblog.jp/
サイト紹介文毎日のお料理や旅や散歩で撮った写真などを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供93回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2008/10/09 21:29

うひひ さんのブログ記事

  • チンジャオロースー と 蒸し野菜!
  • 毎年恒例のたけのこをたっぷりもらったので、たけのこ祭りの一環としてチンジャオロースーを作りました〜チンジャオロースーって牛肉で作るみたいなんだけどすっかり忘れてて豚しかなかったので 豚のチンジャオロースです。あとは きのこのマリネサラダといつもの蒸し野菜からしマヨネーズで!メインだけはちゃんとしっかり味で副菜はけっこう薄味でと、メリハリをつけると美味しくいただけるような気がします。減塩料理をアップ [続きを読む]
  • 牡蠣グラタン
  • まだまだ牡蠣が売っているので、グラタンにしました♪なんとなくぴったり合いそうなほうれん草も入れて。ほうれん草は最初に下茹でしておきました。牡蠣はそれ自体に塩分があって旨味も味もあるのでホワイトソースにはそれほど味をつけなくても大丈夫!上にのせるチーズはとろけるタイプのほうが普通のタイプより塩分が低いんですね。初めて知った〜!あとはなぜかたけのことわかめの和え物とかたけのことこんにゃくのおかか煮 と [続きを読む]
  • クリームシチュー♪
  • この日の晩御飯はクリームシチューにしました♪減塩生活 1日で6gの塩分をめざします朝は1g昼はお弁当で2g夜は3gが目標です。クリームシチューはけっこう塩分が低いのです!!市販のルウの表示をみても1人分で2g未満♪あとはサラダで バルサミコ酢とオリーブオイルと胡椒で食べたりするので けっこう塩分控えめになっているのかな〜大根のバルサミコ酢ソテーはこんがり焼いた大根にバルサミコ酢+お砂糖またははちみつ+減塩醤 [続きを読む]
  • 蒸し野菜
  • ただ、野菜を蒸しただけなんだけど素材の味がこんなにおいしいってびっくり!友達が 減塩で食べるなら蒸し野菜いいよ〜って教えてくれたので早速やってみたら、本当においしくて これ もう何度もやってます!ポン酢で食べたり、マスタードマヨとか 辛子マヨとかその時の気分で 2種類くらい用意したり。。。どんな野菜でも蒸したらおいしいね〜〜♪何もつけなくても良いくらい!あとは牡蠣とチキンのガーリックソテーお浸し等 [続きを読む]
  • 時間のかかったカレー!
  • 市販のルウを使わずにいわゆる普通のカレーを作ってみました。市販のルウで作るとどうしても塩分が高いカレーネットで減塩のレシピを見つけました!ポークカレー塩分1人前1.4gですって!かるーい気持ちでさあ作ろう!とレシピを見ながら作ってみると、なんと時間のかかるカレーだこと!!炒め時間も20分以上かかったし煮込みもなんだかんだ40分くらい煮込んだし野菜を測ったり、切ったり、すりおろしたり 合間の時間も入れたらか [続きを読む]
  • 江川せせらぎ緑道2018
  • お天気の良かった3/25(日) 毎年恒例のいつもの場所に桜を見に行ってきました〜!江川せせらぎ緑道今年は桜が咲き始めるのが早かったね〜。桜が早かったおかげでチューリップはまだまだつぼみが多かったし桜も木によっては八分咲きくらい・・・まだ全然咲いてない木もあってちょっと見ごろには早かったかな。でも、青空に桜はきれい!赤いチューリップが少しだけ咲いていました(^^♪雪柳はとってもきれい?桜はまだつぼみが多か [続きを読む]
  • ZUND BAR
  • 3/4 この日は3月にはいったばかりだというのに5月並みに暖かかったので、バイクでびゅびゅーんと出かけてきました!お気に入りのラーメンやさん 厚木のほうにある ZUND BARへすっごく久しぶりのZUND BAR!具が別盛りの ZUND BAR クラシックこの極細の麺が大好物♪新メニューもあったけど、やっぱり定番を選んでしまいました。ラーメン屋さんだけどシックなバーみたいな店内以前より若干うまみが減ったような気もしたけどでも [続きを読む]
  • アスパラの豚肉巻き
  • 今日はうれしい金曜日〜♪ちょっと前ですが、この日の晩御飯はアスパラの豚肉巻き野菜の肉巻きは ボリュームも出て便利なおかずだよね〜♪こういった焼く料理はけっこう塩分が少ないのです。煮物や汁物は全体に塩分がしみこむのでどうしてもたくさんの塩分を使うのですが、 焼く と まわりだけに味がコーティングされるので少ない塩分でも満足な味になるのです!塩分を気にする前から煮物は時間的にあんまり作らなかったけど減 [続きを読む]
  • ステーキ!!
  • 美味しい和牛を買ってきて ステーキのばんごはん♪減塩の生活では1日の塩分は6gにしています普通に何も考えないでお料理してると だいたい10-12gくらい取っているようですので、6gって少ない!ステーキは胡椒だけで焼いて食べるときにお塩と焼き肉のタレをつけると塩はほんのちょっとでも大満足!お肉は少なめで あとは野菜た〜〜っぷりサラダはフレンチクリーミーレッシング薄切りれんこんをグリルしてぱりっとオリーブオイ [続きを読む]
  • 秘湯 中の湯温泉
  • 雪遊びの旅 2泊目は ぼんぼんさんたちと上高地近くにある 秘湯 中の湯温泉へ・・・露天風呂から見えるところに ひまわりの種が入った巣箱があってそこに 鳥とりすがやってきていて かわいい〜〜〜〜♪ロビーの窓からは雪山美しくて心癒されました晩御飯は秘湯ビールで乾杯!お部屋でぼんぼんさんたちと楽しい宴でした(*^◯^*)雪を見ながらの露天風呂は最高に気持ちよかったな!夫婦2組だと、お風呂でもおしゃべりできるのが [続きを読む]
  • billsのスクランブルエッグ♪
  • 今日は暖かい一日でしたね〜♪横浜みなとみらいへ行ってきました!ランチは赤レンガにある bills へbillsのウリなのに一度も食べたことなかったのでスクランブルエッグを頼んでみましたなんだか美しい〜〜〜!!自分じゃ絶対こんな風に作れないなあ。。。クリーミーでバターが香っておいしい?多分生クリームが入ってるのかなぁ。。。そして、やっぱりパンケーキ!分厚いのが3枚も!絶対一人じゃ食べられないよね〜〜〜フワとろ  [続きを読む]
  • 雪遊びの旅へ・・・
  • 2月17〜 雪山へ雪遊びの旅へ行ってきました!行ったところは チャオ御岳アイスクライミング!我が家の車は冬用タイヤでないのでぼんぼんさん に乗せて行っていただいちゃいました。御岳で エガッキーさん Sarasaraさん ご夫妻と待ち合わせ総勢8名で ワイワイと雪遊びをしてきました♪30年ぶりに滑ってみたスキー!!!昔の板に比べて短いんだー!なにしろ 大昔に滑ったっきりだったけどはいてみたらなんとなく思い出してき [続きを読む]
  • 牡蠣フライ
  • まさっちが大好きな牡蠣フライを作りました!ここのところ、まさっちが健診でひっかかって突然 減塩な食事を作るようになり調味料も全部減塩のものでそろえました。いろいろと減塩について調べているうちにフライって案外減塩なのでは?パン粉に少し塩分があるけれど・・・牡蠣は海のものなのでもともと塩分があるけれど天然の味なので旨みもあっていいかも。それに大好物だしー!カメラ修理の後設定が初期値に戻っておりISOが低 [続きを読む]
  • 高峰山スノーシュートレッキング
  • 高峰温泉に泊まると、スノーシュートレッキングのガイド付きツアーに保険料だけで参加できるので行ってみたよ〜!出発直後は雲がどんよりしていたのだけれど、歩いているうちにこんなに青空に!スノーシューをはいて ちょこっと歩くくらいだと思っていた私たちですがけっこうな山登りだった!!!セーター着てたら暑くて暑くて脱いじゃいました。奇麗に山も見えてきて1時間くらいで山頂に到着!!ぐるっと全方向奇麗に見渡せて気 [続きを読む]
  • 秘湯 雲上の露天風呂! 高峰温泉
  • 1月の終わりの週末に 秘湯の宿に行ってきました♪長野にある 高峰温泉新宿から高速バスで行ってきました。到着すると、さっそく素晴らしい見晴らしの露天風呂へ!!こんな雪道を50mくらい歩きますと・・・定員4人の小さなお風呂ですが ちょうど誰もいなかったので写真をパチリお部屋でのんびりしました内風呂もいい感じ〜♪夕刻になると こんな美しい夕陽と夕焼けを見ながらのんびりとお風呂に浸かって 極楽だった〜〜〜〜! [続きを読む]
  • ウエスト青山ガーデンのホットケーキ♪
  • この前の日曜日、六本木のFUJI FILMに修理できたカメラを取りにいくついでに 前々から気になっていた乃木坂にある ウエスト青山ガーデンに行ってみました!やっぱり一番の売りは皆食べていたホットケーキ?なんて奇麗な焼き色!!!美しいですね〜〜〜♪切ると ほわぁ〜〜〜ん っと湯気があがります昔からある正統派ホットケーキって感じ?でもこれすっごく大きい。間違っても2枚頼んではいけないと思いました(≧∀≦) でも、 [続きを読む]
  • レンジで簡単♪ マーボー春雨
  • またまた、レンジで簡単に作れるマーボー春雨リード プチ圧力調理パックで、作ってみたよ!レシピは → こちらなかなか美味しくできましたよ。白菜とハムときのこのスープや大根とこんにゃくの柚子味噌れんこんきんぴら と 大根ナムルの副菜でした。明日はカメラの修理ができあがってきたので取りに行ってきます。でも、スマホで撮ったほうが断然めんどくさくないなーって最近思います!!でもやっぱり写りは一眼レフのほうが [続きを読む]
  • 楽観 NISHIAZABU GOLD @ 六本木
  • 先々週の日曜日のこと・・・カメラの修理を頼みに六本木のFUJI FILMへ行ったついでにちょっと評判のよい隠家風のラーメンやさんへ行ってみました楽観 NISHIAZABU GOLDまさっちは 琥珀なかなか奥深い味のラーメンです私は パール を頼みました。たまねぎのみじん切り?は珍しい煮干しが香る!麺の太さも好みでしたこだわりの味という感じがしました!人気のありそうなラーメンやさんだけど日曜日の昼間で4人待ちくらいでした。毎 [続きを読む]
  • 鶏のトマトクリーム煮
  • まだ、カメラが壊れる前に撮った写真なのでちょっぴり前の晩御飯鶏のトマトクリーム煮です。トマト煮も好きなんだけど生クリームを入れることでぐぐっと酸味がマイルドになって美味しいな〜って思うのです。パスタを添えてあとはサラダも!このころまだレタスが買えたんだなー。最近そういえばレタスを買ってないかも。。。あ、でも今日ようやく レタスが250円で売っていたよ!ちょっと前まで399円だったから少し安くなったのかも [続きを読む]
  • 手巻き寿司〜♪
  • 久しぶりに手巻き寿司の写真を撮ってみた〜♪いや、月に1,2回は我が家に登場する手巻き寿司なのですが最近ほとんど写真撮らなくなっちゃって。。。今、カメラを修理に出しているので スマホで撮ってみました。おやすみの日にコトコト煮て、だしで薄味に味付けした大根とこんにゃく実家からもらった柚子味噌をつけて食べました。あとはホウレンソウのお浸しとか。。。手巻き寿司、簡単で美味しいです?Fujiのミラーレス一眼再生 [続きを読む]
  • レンジで簡単! ビーフストロガノフ
  • いつだったか 時間がなかった日の晩御飯レンジでできちゃうビーフストロガノフにしてみました。レシピは → こちら材料を リード プチ圧力調理パックに入れてレンジで9分くらいでできちゃうのだーー!!レンジで作ったとは思えないくらい美味しかったよ〜!あとは、水菜と人参のサラダたまにはこんな手抜きな晩御飯もいいかな〜〜(≧∀≦) 明日 天気予報見たら なんと雪じゃありませんか!!!いやーーー首都圏の雪は全然嬉 [続きを読む]
  • きりたんぽ鍋
  • 今年は寒い日が多い〜〜〜!で、鍋の登場もかなり多い我が家お友達のぼんぼんさんからいただいた秋田土産のきりたんぽさっそくお鍋作ってみた〜!もっちりしたきりたんぽ味がしみこんで旨い〜!舞茸やゴボウにネギに白菜に糸こんにゃく真ん中にせりをたっぷり入れるのだけどせりがかなり高かったので クレソンを入れてみました。クレソンも美味しかった!今年は 秋の台風のせいで 野菜の値段が高騰してますよね。なんでも高くて [続きを読む]
  • 肉汁ジュワーな和牛ハンバーグ!
  • 年末はまさっち仕事の都合ですごく久しぶりに自宅で過ごしました。大晦日は何にしよう?と、まさっちに聞いてしまったらハンバーグ! という答えが・・・(;^_^Aまあ、お休みだし作るか!と、けっこう大変だけどミート矢澤のレシピで作りました。こちら の レシピに忠実に。。。ポイントは・・・■牛ひき肉に牛脂を入れる!・牛ひき肉100gに対して牛脂8gの割合で。■氷をタネに入れる!・氷が溶けるタイミングでお肉がピンク色に [続きを読む]
  • Happy New Year 2018!
  • 2018年 明けましておめでとうございます今日の午前中 まさっち実家の近く、初詣に行く途中 奇麗な富士山が見られました♪お正月は空気も澄んでいて、良いお天気だと気持ちが良いね〜(*^▽^*)母の用意してくれたご馳走カニ海老お刺身にローストビーフサラダにおせち料理・・・この後 エビフライと牡蠣フライも登場!お正月休みは 12/30-1/3 のたったの5日間あっという間に過ぎ去りました。お互いの実家で 上げ膳据え膳のご馳 [続きを読む]
  • タラのトマトパッツァ
  • フライパンに並べて10分蒸すだけでできて簡単!あさりの旨みがたっぷり〜♪レシピはクックパッドの → こちらタラって意外とあっさりしているのでまさっちには2切れ!ソースをパンにつけてたべました。あとはガーリックのきいた大根サラダひたし豆 おかか醤油しかし、ちょっとこれだけでは足りず、梅干しのおにぎりを一個作って追加(≧∀≦) 満腹な食卓となって良かったです。今日は大晦日今年も一年早かったね〜〜お休みもたっ [続きを読む]