駄貸し屋ますた さん プロフィール

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駄貸し屋ますたさん: 佐渡島のあやしいホルモン焼き屋マスターのブログ
ハンドル名駄貸し屋ますた さん
ブログタイトル佐渡島のあやしいホルモン焼き屋マスターのブログ
ブログURLhttp://kairou.blog54.fc2.com/
サイト紹介文佐渡島で唯一のライダーハウス&ホルモン焼き屋「駄貸し屋」の毎日更新の年季入ったブログです。
自由文佐渡島外の食材を専門としたホルモン焼きとライダーハウス駄貸し屋マスターの毎日更新アホブログです。
駄貸し屋ホームページ http://dagashiya.in
2006年12月より8ヶ月かけて全て手造りのお店です
 ご注意
このブログは飲食店でありながら、飲食店であるまじき、飲食店の風上にも置けないようなコンテンツ、画像、擬音、あえぎ声等があります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供347回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2008/10/14 06:33

駄貸し屋ますた さんのブログ記事

  • 明日お休みを頂くので本日は営業します。
  • 【本日のおすすめ】明日は鮫鱈鯉ママと私とで佐渡を離れ、弁護士事務所にて三件の法手続きがありますので、出世街道と鮫鱈鯉はお休みを頂きます。ということで本日は振替営業として鮫鱈鯉は元気に営業しております。尚、相川の味徒は通常通り営業します。【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に [続きを読む]
  • おすすめ
  • スミイカの塩辛仕込みました、今回は一度冷凍したのを解凍してコクを出した後に熟成させ甘味を出したスミイカをサッと湯引きして、逆に柔らかい歯ごたえを出しました。二種類で片方はゲソとエンペラだけの塩辛になります。【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気 [続きを読む]
  • 佐渡のヘラ釣り日記 ②
  • 朝まずめ、気温はちょうど良くベスト。まずはバラケと食わせで様子を見る、真上に竹があるのでオーバーリリースが出来ないのでアンダーリリンスをするために仕掛けを変える、老眼鏡を忘れたのが致命的、無駄な時間を割いてしまう。一投目からアタリが来る、合わせず様子を見る、どうもヘラのアタリと違う。竿を深く握り感度を上げて合わせるが掛からない。が、入れると必ずアタリがある、この「必ず」というのがくせ者、エサをバラ [続きを読む]
  • 【閲覧注意】 百足赤山蛙捕獲即食②
  • 【全画像 でモザイク解除】食べるのに夢中で持っても気がつかないので、観察用の容器に移しました、ムカデを直で触ったのは初めて、脚は細かい爪のようなものがあるらしく、マジックテープのように張り付きます。ムシャムシャ・・・・・凄い食欲で、最初は柔らかい腹から内臓を食べている感じですが、カエルの足の筋肉を食べ始め、骨格標本のように足は骨だけになりました。15cm級のかなり大きいムカデなので身体の質量的にはカ [続きを読む]
  • 佐渡のヘラ釣り日記 ?
  • 先週も雨で今週こそはとヘラ釣りにトライです。竿は18尺で探ってみます、餌はダムということで寄せ餌のバラケと食わせバラケです。タナはとりあえず二本で、道糸:08 ハリス:04針:バラサ6〜7で  クワセ サソリ5で様子見です。【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一 [続きを読む]
  • 明日は相川のスポーツバースシカのオープン!
  • スポーツ観戦、カラオケ、ダーツLive2(オンライン対応)、Wi-Fi有り、ニンテンドーswitch・PS4有り*クレジットカードOK佐渡で夜遅くまで遊べるお店です!【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー [続きを読む]
  • 【閲覧注意】 百足赤山蛙捕獲即食?
  • キノコは無いかと山に行き朝の散歩中に落ち葉の中から「ガサッ!」と音がした、マムシか?と見てみると、なんとなんとトビズムカデでがヤマアカガエルを捕まえたところでした!よくYouTubeなどでムカデに両生類や哺乳類を食わせてアクセス稼ぎの動画はありますが、これは自然での完全な捕食の様子です、これはとてつもなくレアです。カエルは捕まえられたばかりで必死に抵抗していますが、ムカデは息の根を止まるまで待つとか関 [続きを読む]
  • 別に糖質制限してるわけじゃないけど、歳も歳やから節制して三田
  • ここ一ヶ月の昼飯はこんな感じ。ドレッシングの代わりにワカメの酢の物を丼一杯のサラダにかけて食べます、袋詰めサラダは一袋100円〜150円なのでアホらしくて高いパックのサラダは買えなくなりますね。あとは鶏肉や鯖缶でタンパク質を取るだけっなシンプルな食事制限。内臓脂肪から抜けてくのがよくわかる、身体が軽い♪不思議とこの献立、全く飽きない、普通に美味いです。【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしか [続きを読む]
  • あらまおジョーズ!
  • 【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食      歴代ラーメン出世街道・鮫鱈鯉 オフィシャルホームページDAGASHIYA [続きを読む]
  • 作った
  • 出世街道位は鮫鱈鯉に居候営業中です。(けっこう味をしめてきてる)【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食      歴代ラーメン出世街道・鮫鱈鯉 オフィシャルホームページDAGAS [続きを読む]
  • 男のロマソな野田
  • 男の子に生まれたならデジタルノギスをいつか買おうと思うくらいじゃないとな!( ・`ω・´)キリッ‼【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食      歴代ラーメン出世街道・鮫鱈鯉 オフィ [続きを読む]
  • 人間らしさ  【めったくり文化論 169回】
  • 男の子の根っこの部分ってのは痩せ我慢で出来ている。by HEATすなわち、「男らしい」っていうのはそんなもんで、骨折してるのに痛みに耐えライブを歌い切ったり、痛みに耐え片腕でヒットを打つ男は確かに男らしいのだが、…痛ぇに決まってる。つまりは、痩せ我慢ってのは人間らしいってこと、動物は怪我をしたら、ひたすら身を隠しジッとする、まずそこが違う。話は変わるが、人間は動物と違って【そこ】が難しいということ [続きを読む]
  • 訳ありセール!
  • いくらなんでも訳ありすぎ(´・ω・`)【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食      歴代ラーメン出世街道・鮫鱈鯉 オフィシャルホームページDAGASHIYA [続きを読む]
  • スジロー
  • 糖質制限をしているので昼飯は基本的にサラダと蒸し鶏肉なのですが、一週間に一度だけスジロー(スタミナ次郎長)を食べてしまいます。いやぁ贅沢贅沢!【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー [続きを読む]
  • 竿掛け
  • ヘラ釣りの花竹製の竿掛けと万力、ヘラ師が一番道具でこだわる部分かもしれません、曲がり枝の穂先はたしかに味があるのですが、いかんせん竿を掛け辛い、竿受けの凹部分を青く塗ってもやはりY字の方が断然使いやすい。佐渡は花竹と矢竹がなかなか見つからないので、自作でというわけにはいきませんね。【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やし [続きを読む]
  • サラサラ系の味噌ラーメンの新作ラーメン試作 ②
  • 挽肉とニンニクで野菜を炒めてスープを足して30秒前にニラともやしを投入、ここまではカムイと一緒、仕上げのエビ油で、北海道から仕入れている熟成多加水麺に投入。ここで、トッピングで炒めたピーマンと焦がしコーンを入れます、サラサラ系の味噌ラーメンにコーンを入れると沈んで意味がなくなるので野菜炒めの入ったスープの中心にトッピング、主役であります。試食、バター醤油で炒めた焦がしコーンの苦味が北海道を彷彿させ [続きを読む]
  • 味徒の新作ラーメンの試作
  • あっさり系の味噌ラーメンです、味噌は相川醤油さんの味噌をカムイ味噌にブレンドして、スープは野菜スープと漁骨スープのブレンドです。炒めて作るのはカムイと同じですか特色は甘エビを使用していることで、ベースはロングセラーだったエビ塩ラーメンです。あっさり系のラーメンでここまで手間かけるのは初めてでしたが、ごま油の代わりのエビ脂が効いて美味い です、あとはトッピングですね、【お知らせ】出世街道は移店しまし [続きを読む]
  • 佐渡発夢追人
  • 先日佐渡を発った今の鮫鱈鯉がある前の店、「カスタードパイ」のシェフだったリョウ君から今朝方九州に到着したと連絡が来た。彼の洋食の繊細な技術と才能は食べる人を魅了し、今もなおフアンが沢山いるはずだ。彼は洋食だけでなく中華料理を学びたいと、佐渡の中華料理に転身したが、調理補助ではなく更に技術を学びたいという料理人として当たり前の欲を捨てることはなかった。そして彼は九州という自分の知らない土地で料理修 [続きを読む]
  • へら道具
  • ヘラ台のチェック♪このタイプは昔憧れましたねぇ。ヘラ浮きの手入れ。ヘラ釣りは奥が深く難しい所以は道具の多さ、その最たるは浮き。通常使う小〜大までの浮きと、極小の浮き、流れ込み用の極長浮きと、最低三種類必要で、浮力の高さで分けると四種類になります。見ての通りヘラ釣りの道具は浮きを入れる筒やケースなども全て手造り、ヘラ釣り台以外はとことん自然素材で揃えるとこにも美学があり、釣りそのものより道具の大切 [続きを読む]
  • 安定、安心の店
  • 【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食      歴代ラーメン出世街道・鮫鱈鯉 オフィシャルホームページDAGASHIYA [続きを読む]
  • 出世看板 ?
  • 【名言引用】グリフィス(闇の翼フェムト)「・・・げる。」ゴッドハンドに転生するときに、仲間である鷹の団を生贄に捧げた時の「ささげる」のセリフ別名・ガッツにロリコン疑惑の呪いを与えた男三浦建太郎の漫画『ベルセルク』に登場するキャラクター。ガッツに去られた腹いせにお姫様の操を奪ったところ、「家政婦は見た」に見舞われ一年間の拷問生活に突入、廃人寸前でゴッドハンドに転生し、最終魔獣から世界を救った [続きを読む]
  • 紫蘇の実
  • 今年も紫蘇の実餃子用の紫蘇の実の塩告げの内職です。地味にしんどい作業ですが、これを入れた餃子は美味い!紫蘇の実頂けると助かります!【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食    [続きを読む]
  • おおっ!
  • 真鍳とシェンフォアは似てねーよと思ったが、似てるのもあった。【お知らせ】出世街道は移店しました。よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ     ↓  夏の冷やしラーメンは終了いたしました。姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!お一人で気軽に来れるお店です。ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー定食      歴代ラーメン出世街道・鮫鱈鯉 オフィシャルホームページDAGASHIYA [続きを読む]
  • ハイブリット塩辛販売開始
  • 今年もイカ用まな板ひさびさに出してハイブリッド塩辛仕込みました。マイカ高いですね、スミイカとかわりません!スミイカ(アオリイカ)は肝が殆ど無いので、スミイカだけでは塩辛を作ることは出来ません、なので、マイカの肝を使ってスミイカの塩辛を作ります。マイカは墨袋が小さく匂いがキツイので、マイカだけではイカスミ塩辛を作ることが出来ません、なのでラッキョウの形をした大量の墨袋を持つスミイカの墨を使っ [続きを読む]