うなぎ屋 さん プロフィール

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うなぎ屋さん: 金沢近江町市場 みやむら
ハンドル名うなぎ屋 さん
ブログタイトル金沢近江町市場 みやむら
ブログURLhttps://ameblo.jp/unagiyasan/
サイト紹介文金沢にある近江町市場の情報を中心に趣味や家族、手話サークルで気づいたことを書いていきたいなぁ
自由文近江町市場で仕事をしています。
販売しているのは
 ・近海もののカニや海老
 ・どじょう蒲焼き、うなぎ蒲焼き
うちの店だけじゃなく市場全体の「旬」や「お買い得の情報」「相場」「豆知識」など、情報発信していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供270回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2008/10/16 20:44

うなぎ屋 さんのブログ記事

  • きも でカッ!!
  • 「うなぎが美味しいのって、夏じゃなくって、今なんですよね」って最近言われるんですが・・・ん〜〜 半分正解!!確かに、うなぎの旬は 夏じゃなくって、冬なのですが、今はまだ早いです。脂の乗ったうなぎもだいぶ増えてきましたが、中には硬いのも混ざってて、今が旬と、言うにはチョット違和感を感じてしまいます。今まで散々書いてますが、うなぎの旬は、2月〜4月です。がしかし、キモ は、今が旬だと思います。いつも、1 [続きを読む]
  • 17日のお店の様子
  • あっ!!と、言う間に12月も半分を過ぎ、1週間後には、クリスマス2週間後には、大晦日!!今年も残り2週間になっちゃったんですね〜〜そろそろ、お歳暮注文も少なくなってくるころだし、お客さんは少し落ち着きますかね〜〜でも、蟹の相場は、去年の同時期よりは安い気がしますが、やはり高いです。 [続きを読む]
  • 石川県産 入荷!!
  • 先週末の金曜日、土曜日は、セリ場にほとんど石川県産の蟹が無く、山陰産の松葉がに、せこがにを主に販売してましたが、今日からは、再び 石川県産を中心に販売出来ます。今朝5時 蟹を〆て水洗い中 [続きを読む]
  • 地元のお客さんならこそ
  • 昨日、土曜日の11時過ぎの写真ですよ。ずわい蟹が高い時は、香箱がにがよく売れて、逆に香箱がにが高い時は、ずわい蟹がよく売れるんです。が、昨日のようにずわい蟹も香箱がにも地物がない時は、うなぎがめちゃくちゃ売れました。地元のお客さんは、臨機応変、柔軟な買い物をされる方が多い!!ナイスな判断だと思います。 [続きを読む]
  • 14日のお店の様子
  • シケが続きますね〜〜昨日も石川県産のずわい蟹は入荷が少なかったんですが、さらに今日は少なかったです。とうぜん相場は上がりました。そして、富山県のずわい蟹、いつもは常連さん用に冷蔵庫保管で店頭には出さないんですが、今日は出してみましたよ。その点 香箱がには、それほど上がらず、いや上がってはいるんですがマシです。 [続きを読む]
  • 13日のお店の様子
  • 今日は、朝から保健所の方、消防署の方が近江町市場を巡回し、年末のバタバタにむけて、衛生管理への注意喚起と、火の用心を呼びかけておられました。そこへ各局のテレビカメラが付いて回るものだから、一見物々しい雰囲気でしたよ〜〜お店によっては、指導を受けたり、叱られたりしたのかなぁ?それは、知らない知らない。さて、蟹の相場ですかね〜〜連日、海上の波が高くて船が出られず、地物の蟹は、そうとう入荷が少なくて、嫌 [続きを読む]
  • 11日のお店の様子
  • お客さんとの挨拶が「まった 寒い日になったね〜〜」て言うのが、日常の季節になってきましたわ〜〜シケが続いて、石川県産ずわい蟹、香箱がにの入荷も少なくて、天気が悪いから、地元のお客さんも少ない。なんだか、へんなバランスが取れちゃってますわ [続きを読む]
  • 白いものが落ちてきた
  • 最近の天気予報って、ほんとよく当たるなぁ〜〜新調した気象衛星ひまわりの性能のおかげですかね?予報通り、朝から白いものが落ちてきました。が、積もるほどではありません、今のところは。お隣富山県は積もっている所もあるようですが。そんな訳で、今日日曜日の近江町市場には、ほぼ地元の買い物客はおらず、旅人が右往左往しています。ウチの蟹を盗撮する人は、今日だけでも20人以上いましたが、盗撮して蟹を買った人は1人 [続きを読む]
  • 8日のお店の様子
  • 朝からミゾレ混じりの冷たい雨が降ってました。昨日から風も強いし海は大時化でしょうね〜〜県内各港のイケスには蟹がたくさん入っているのか?分かりませんが、今後もシケが続きそうな天気なので、小出しでセリに出してくるのでしょうね。12月に入って荒天続きって流れは去年も同じですが、小さなずわい蟹は、去年並みに高値て大きなずわい蟹は、安い香箱がには、逆で小さいのは、先月とほぼ変わらず、大きいのは、高値って印象 [続きを読む]
  • 5日のお店の様子
  • 昨日とかわって今日は朝からサムイです。そして、セリ休みの水曜日、お客さんも少なくて、そういう意味でもサムイです。蟹の相場は、昨日と同じですが、今週末にかけて、荒天が続く予報が出てるから、上がることはあっても、なかなか下がらないでしょうね〜〜 [続きを読む]
  • 4日のお店の様子
  • 今日は朝から暑いですね〜〜そして明日から日曜日にかけては、ガンガン気温も下がり。真冬並みの天気になるらしいです。極端なのは、体がついて行けないから体調管理をしっかりしましょうね。蟹の相場は、ジワジワあがってきています。 [続きを読む]
  • 3日のお店の様子
  • 平和に過ぎた11月は、量的にも、相場も順調てましたが、12月に入り いよいよ天気も怪しくなってきましたよ〜〜 今週末には雪予報も出てます。今はまだ安めの相場ですが、今後は心配ですね [続きを読む]
  • 師走の日曜日
  • 10年くらい前、12月最初の週末は、お歳暮を買いに来るお客さんがたくさん居ましたが、最近ではお歳暮文化も衰退してきています。これも時代の流れですねー昨日も今日も、地元のお客さんはとても少なく、旅人が多かったです。当店は、青果通りの隅っこ有り、周りには八百屋さんが多いのて、日曜日にはお休みされるお店が多いところです。なので、鮮魚どおりは観光客でごった返していても、ウチの周りは静かです。そんな中、昨日 [続きを読む]
  • 12月1日のお店の様子
  • いよいよ12月に突入ですな。今朝は、商売屋さんの卸注文がたくさんあってバタバタになり、開店が1時間遅くなっちゃいました。が、朝から蟹の写真を盗撮する観光客ばっかりで、買い物するお客さんは全然居ない〜〜どうなってんだ??? [続きを読む]
  • 30日のお店の様子
  • 今日も蟹の入荷は少なめで、相場は少しずつ上がってきています。店頭では↓写真のような箱売りもあります。2ハイで12,000円デス。 その奥は、1パイが16,000円、18,000円デス。見た目には、同じような大きさに見えますが、甲羅が、柔らかかったり、身の詰まりが悪い、痩せた蟹は、お客さんに説明してて、赤字で箱売りで販売しています。 [続きを読む]
  • 29日のお店の様子
  • いよいよ、お歳暮シーズンがスタートした感じがします。(年々注文は少なくなってきてはいますがね〜)例年通り・・とは、言いたくないのですが、ずわい蟹の相場も上がってきました。香箱がにの 小さいサイズは割安だけど、日頃食べ慣れてない人には勧められんデス [続きを読む]
  • 28日のお店の様子
  • 今日は、富山県新湊産のずわい蟹がたくさん入荷しました。値段も値段ですが、石川県産より更に身の味が濃く、ミソも香ばしい、日本一美味しい蟹です。←あくまでも個人の感想です!!昨日は、とても天気が良くて漁には出てたはずなのに、セリ場には少ししか出ていませんでした。なので、石川県産の小さなずわいがには今日は有りません。相場が上がったわけではありません。おそらく、今週末から始まる、お歳暮、忘年会に合わせるの [続きを読む]
  • 27日のお店の様子
  • 今日は、かなり気温が上がるって予報だったから、昨晩 髪を切ったんやけど、今朝は星がめっちゃ出てて、放射冷却でアタマから風邪ひきそうやったわいね〜〜そろそろ毛糸の帽子の季節やね。蟹解禁から約3週間が経ち、連日のバッタバタも今週に入って少し落ち着き、ブログを書く余裕も出来てきた。相場は、今日も安定して安いです。が香箱がには、特大が取れず、大きい香箱がには高くなってきた感じがします。 [続きを読む]
  • 26日のお店の様子
  • 昨日のブログは、真剣に書いたんですけど、見て頂けました?蟹の成長の事を書きました。さて、やっと三連休が終わって、近江町市場は、落ち着きを取り戻した感じがします。「何蟹ですか?」「ずわい蟹は鍋に入れれば良いですか?」「コレはダシ蟹ですね?」勉強不足な方が多い連休の観光客は、応対がたいへんでした〜〜理解してくださる方も少なかったし・・特に日曜日は、どくしょな日やったわ〜さて、蟹の相場ですが、今週から本 [続きを読む]
  • ずわい蟹の年齢当てクイズ
  • ずわい蟹は、脱皮を繰り返して成長していきます。そんな事は誰でも知ってるよね〜〜で、この小さな蟹はだいたい何歳くらいでしょう???見えますか?コレですよ甲羅幅は2センチくらいですよ正解は・・・分かりません!!1ミリにも満たない卵から生まれた蟹は、海中を浮遊しながら、プレゾエア → ゾエア → メガロッパ!!と、変形して(脱皮して)ようやく、子供の蟹として海底に降ります。コレはちゃんと蟹の形をしているので [続きを読む]