shimashima さん プロフィール

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shimashimaさん: 野菜ソムリエの“おうちでごはん”
ハンドル名shimashima さん
ブログタイトル野菜ソムリエの“おうちでごはん”
ブログURLhttp://beji.ti-da.net/
サイト紹介文野菜ソムリエがお届けする おうちごはんです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/10/20 17:15

shimashima さんのブログ記事

  • 沖縄そばの日
  • 秋の和食レッスン 今週土曜日21日にキャンセルが出てます。一緒に秋の食材を使った料理とテーブル 楽しみませんか?参加希望の方 ご連絡お待ちしています。shimashima_s_k@yahoo.co.jpおはようございます。台風21号が接近 週末に影響がでるようですが、大丈夫かしら・・・昨日から10月のレッスンも開始し 週末もレッスンがあるのでそれて欲しいけどな〜 昨日は、10月17日 沖縄そばの日でした。そばは、そばの実を粉にし作っ [続きを読む]
  • 秋の和食レッスン キャンセルが出てます!
  • おはようございます。9月から開催している 秋の和食レッスン『古き良きものを秋風にのせて』10月のレッスンは、明日からスタートです。キャンセルが、何席か出ていますので 急ですが、もしお休みがぽっかり空いたりしていたら一緒に料理とテーブルコーディネート 楽しみませんか?17日(火) 2席21日(土) 3席shimashima_s_k@yahoo.co.jpへ お名前・電話番号をお知らせください。皆様の参加を心よりお待ち申し上げます。押して [続きを読む]
  • 10月のおうちごはんレッスン ありがとうございました(^^♪
  • 10月も半ばなのに 沖縄は、30度越えが続いてます。今日も朝から良い天気 湿度も高く もわ〜っとしてます。秋 どこへ行ったの? さて10月のおうちごはんレッスンは、中華でした。参加してくださったみなさん ありがとうございました。野菜が、たっぷりな中華 如何だったでしょうか?中華料理は、下準備がすこし大変なところもあるのですが、準備さえしてしまったら 仕上げる作業は、あっという間家族とお友達と満足できる食 [続きを読む]
  • 一足先にハロウィンパーティー
  • 3連休の日曜日と先日の火曜に大好きなお友達と一足先にハロウィンクッキングを楽しみました。かぼちゃの料理とハロウィンカラーを使った簡単テーブルコーディネートでハロウィンパーティーです。当日は、それぞれで家族でお友達でハロウィン 楽しんでね(^^♪メニュー☆かぼちゃのポタージュ☆かぼちゃの肉詰め蒸し☆グリーンサラダ☆イカ墨パエリア☆ドラキュラの茹で卵☆チョコムース押してくれたら嬉しいなぁ(*^_^*)ありがとう [続きを読む]
  • ひとりの晩御飯
  • 3連休 あっという間に過ぎていきました。夫と夜に那覇祭りに行って花火を見て、その帰りに国際通りにある屋台村へ行ったり友達とプライベートクッキングしたり、東京から帰沖している友達とディナーへ行ったり 楽しく過ごしました。さ〜今日から日常が、始まります。頑張ろう!先週末 夫も息子も夜の予定があった日の晩ご飯です。1人だと作る元気もなく 冷蔵庫に残ってるものを探すとワインが、のめるメニューだったので 先日ジャ [続きを読む]
  • 実りの秋ごはん
  • 爽やかな秋晴れの土曜日ですね。吹く風が、心地いい〜♪息子とふたり トースト焼いて朝ごはんを食べいつも忙しい息子が、のんびりしているのでベランダの掃除をやってもらいました。すっきり〜!!写真のごはんは、昨日のお昼撮影で残った材料を使って炊き込みご飯を作りました。秋の味覚 きのこの舞茸と栗 そして なぜだかヨモギ秋の味覚とふーちーばー(ヨモギ)の炊き込みご飯です。これが、自分で言うのもなんですが、美味 [続きを読む]
  • 人生フルーツの観た日の晩御飯
  • 昨日は、料理撮影でしたが、3回目となるとだんだんと流れもわかって来て スムーズに撮影も進みいつも楽しく料理させてもらってます。料理レッスンとは、違う仕事ですが、また違う楽しさがあります。そんな仕事の合間に自分時間も楽しんでいて先日ずっと気になっていた映画『人生フルーツ』 観てきました。あんな風に素敵に歳を重ねられたら良いな〜夫婦お互いを想いやりながら 生きていくって 憧れるなって思いました。映画の中で [続きを読む]
  • 秋刀魚定食
  • 日中は、まだまだ夏の沖縄スーパーの食材、果物を見ると秋を感じるものがいっぱい!そして秋刀魚も秋の味覚ですね。昨夜の晩御飯は、秋刀魚の塩焼きを・・・この秋 初の秋刀魚の塩焼き 美味しかった〜(^^♪でも少し焼き過ぎました。^^;今年の秋刀魚は、少し小ぶりなんだって!そして不漁みたいですね。でもやっぱり旬の物 美味しいです。私は、腸も食べる派 昨夜もぺろりと食べちゃいました。久しぶりのごはん記事 おうち [続きを読む]
  • 東京グルメさんぽ Abysse
  • おはようございます。9月の東京でのこと まだ 残っていました^^;自分の備忘録として綴っておきますね。少しお付き合いください。東京へ行ったとき グルメのお友達と一緒に美味しいものを食べに行ってます。いつも素敵なお店を探してくれてるのですが、今回は、南青山のフレンチそれも魚介に特化したお店でした。Abysse野菜と魚介類を使った 目から鱗が何度も落ちてしまったそして美味しくてほっぺたも落ちてしまった [続きを読む]
  • 秋の和食レッスン 9月の参加 ありがとうございました。
  • 10月スタートしましたね。あっという間に過ぎていった9月 クリナップ ドリーミアクラブ 東京でのコラボセミナーに始まり母の入院などなどと ホント早かった^^;9,10月の和食レッスン 昨日のレッスンで9月は終了毎回 参加のみなさんと楽しくレッスンさせていただきました。参加してくださったみなさん ありがとうございました。昨日は、私のチェックミスで7人でのレッスンでしたがみなさん心優しく おっちょこち [続きを読む]
  • うるま市こども健康課 親子料理教室 2017,9,24日
  • 昨日は、うるま市の子ども健康課主催の親子料理教室の講師として参加させていただきました。参加してくださった親子のみなさん ありがとうございました。多くの親子のみなさんに参加いただき嬉しく思ってます。可愛い手で作るおにぎりも 自分の手で作ると美味しいね。そんな会話が、あちらこちらから聞こえてくるとても楽しい料理教室でした。野菜をメインに作ったメニューは、子どもたちが食べてくれるか心配でしたが、喜んで食べ [続きを読む]
  • 秋の和食レッスン 始まりました(^^♪
  • おはようございます。晴れて気持ちの良い日曜日の朝です。ベランダに出て深呼吸 元気が出てきます。昨日から9.10月の秋の和食レッスンが、始まりました。参加してくださったみなさん ありがとうございました。レッスンスタートの初日は、やっぱりバタバタのshimashimaでした^^;今回は、品数も少し多めなのでやる作業も多く みなさんも忙しです。でもみんなで作って 一緒に食べると美味しいのよね〜♪ご自宅でも復習して [続きを読む]
  • 贅沢なランチ会
  • こんにちは(^O^)今日も秋晴れ〜 でも暑くなりそう(^^;;昨日の昼のあれはゲリラ雷雨とでも言うのでしょうか?すごい雨でしたね。買い物終わって駐車場へ行ってびっくり‼?排水溝に流れる水の量をオーバーしていたようで 水浸し道路も冠水してるところがありました。先日素敵なランチ会へお誘い頂きあるレストランのイケメンシェフの美味しい料理を楽しみました。シェフの準備してくれたブイヤベースに牛ステーキそしてタンドリーチ [続きを読む]
  • 9月のおうちごはん ありがとうございました。
  • 8月は、お休みしていた自宅レッスン昨日からスタートです。昨日は、おうちごはんレッスン土曜日の予定でしたが、私の所用と体調不良により再々変更となり 昨日となりました。急な変更にも関わらず 参加してくださった皆さんありがとうございました。実りの秋のイタリアン 楽しんで頂けたかしら?秋は、美味しいものが続々 出てきますね。楽しく料理して 美味しく食べて欲しいです。パスタ作りが上手になると おうちでのイタリアン [続きを読む]
  • かえるぴあ浦添IH料理教室 ありがとうございました。
  • 秋晴れの気持ちのいい朝ですね。朝夕 ほんの少し秋を感じるこの頃です。先週の木曜日のことかえるぴあ浦添にIH料理教室が、開催されたした。参加してくださった皆さん ありがとうございました。今回は、残暑を乗り切る朝ごはんメニューグリルでフレンチトーストを使って野菜たっぷりのミネストローネやスペイン風オムレツ野菜もなんと1人300gの量1日なら必要な料理を朝で摂取できると嬉しいですね。野菜をたっぷりとり 残暑を乗り [続きを読む]
  • 神楽坂 今菜
  • 東京グルメさんぽ2土曜日に娘と2人で 神楽坂の隠れ家フレンチレストラン神楽坂 今菜路地を入った 静かな住宅街の中にある 今菜使ってる器は、和食器料理もフレンチだけど 和のエッセンスが、あちらこちらにお野菜も千葉や埼玉の農家さんから取り寄せた新鮮な野菜ちょっと変わった野菜もたくさんあって 野菜ソムリエプロの私の心をくすぐってくれます。どれも美味しかったのですが、フォアグラの入った茶碗蒸し 絶品でした。時々 シ [続きを読む]
  • 食空間スタイリングサロン?style LaCHICK?
  • 東京でのブラッシュアップ 自分の学びの時間今回もテーブルコーディネイトのお勉強へ行って来ました。塩貝先生のスタイリッシュなテーブル今年のトレンドをうまく生かして 素敵なテーブルです。うっとり〜テーブルクロスを変えて 少し手を加えるとまた素敵に変わって またまた感動‼?スタイリッシュな中にもナチュラル素材を入れ自然に馴染む そして皆さんとの食事も会話も弾みそうなコーディネイトでした。たくさんのヒントを頂 [続きを読む]
  • 東京グルメさんぽ1
  • おはようございます。娘の住んでいる埼玉での日曜日お天気もよく 風が、心地良く 部屋に流れてます。日中は、まだ夏の面影を残していますが、朝夕 秋をしっかり感じられます。セミナーが、終わったので自分時間も楽しんでいますよ。東京グルメ お勉強のため そして少し仕事の打ち合わせも兼ね美味しい料理とお酒も楽しんでいます。お友達と待ち合わせ時間に駅横にあるコーヒースタンドでカフェオレそしてランチミーティングは [続きを読む]
  • クリナップ Dreamia Club セミナー ありがとうございました。
  • 大木先生との東京での初コラボレッスン旧盆が、終わって2日後の9月7日に開催させて頂きました。参加してくださった皆さん ありがとうございました。大木先生が、火風水さんの器を使って素敵にコーディネイト大木先生のコーディネイトは、私も何度 受けても新鮮で毎回 感動‼? そして 私の料理デモを見て頂い皆さんに盛り付けを手伝ってもらいました。メニューは、☆ソーキ肉の赤ワイン煮☆野菜パパイヤのシークヮサーマリネ☆ジュ [続きを読む]
  • 旧盆ですね。
  • 沖縄は、昨日から旧盆です。昨日は、ウンケー(お迎え)で沖縄は、ウンケージューシーと言って沖縄風の炊き込みご飯をお供えして ご先祖をお迎えします。毎年 義母が、作ってお供えしていたのですが今年からは、shimashimaが作ることになりました。昼後に夫実家へ行き ジューシーつくり殆ど義母が、下準備していたので 私は、人参を切って味付けして炊飯器のスイッチを押すだけでしたが^^;義弟家族と揃って お迎えしました [続きを読む]
  • 9.10月のレッスンのご案内です。
  • 9月に入り朝夕 ほんの少し吹く風が、涼しくなっているように感じるこの頃です。でも 日中は、まだまだ残暑厳しい秋の始まりですね。秋には、まだほど遠いのですが、9,10月のレッスンは、秋の食材を使った和食を紹介しますよ。〜古き良きものを秋風にのせて〜と題して アンティークの和食器を使ったテーブルコーディネートです。ご一緒に秋の和食を楽しみませんか? メニュー 八寸 ☆きのことぶどうの白 [続きを読む]
  • うるま市こども健康課 親子料理教室
  • おはようございます。夏休みも終わり9月が、スタートしました。なんだか年末もすぐやって来そうで 焦ってしまいます。(^^;;去る日曜日にうるま市のこども健康課主催の親子料理教室を担当させて頂きました。参加してくださった皆さん ありがとうございました。可愛いお友だちとの料理教室は、目尻が、下がりっぱなしでしたよ。朝ごはんメニューを 親子で一緒に作る楽しい時間でした。どの子もとても楽しそうでした。嫌いな野菜も自 [続きを読む]
  • NHK ちゅらTVで放送です。
  • おはようございます。本日8月30日 11時45分からのNHK沖縄 ちゅらTVのグルメコーナーにてモーウイのお料理 紹介します。焼きモーウイのマリネ さっぱりと美味しいマリネに料理しますよ。お時間のある方 見てくれたら嬉しいです。よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • ホンダカーズさんのHPに
  • おはようございます。夏休みも後半〜子どもたちとママ、パパ達は、宿題の仕上げに忙しくしているでしょうね。ファイト〜‼?忙しくて煮詰まった時に ここで息抜き!ホンダカーズさんのHPの動画コーナーて今月から料理の動画が、配信されました。shimashima お手伝いさせて頂き レシピ監修しました。料理するのは、あのお笑いのヒージャーのシルーさん面白い・おかしく・愉快に料理を紹介してます。ホッと一息してまた 頑張ってね。 [続きを読む]
  • 親子料理教室 ありがとうございました。
  • 先週のこと 10日と13日に夏休み親子料理教室を開催しました。参加してくださったみなさん ありがとうございました。10日は、那覇の学童の親子のみなさんそして13日は、レッスンへ来てくださってる方とお友達の親子のみなさんみなさん 親子で楽しそうにお料理してました。料理する前にお野菜のことをちょこっとお勉強してレッツクッキングです!普段 あまり好きじゃないお野菜も自分で作るとなんだか美味しかったようで [続きを読む]