chef白石 さん プロフィール

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chef白石さん: イタリアン割烹海〜神戸〜
ハンドル名chef白石 さん
ブログタイトルイタリアン割烹海〜神戸〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/moromoro-shiraishi/
サイト紹介文2013/12/3に神戸にOPENしたイタリアン割烹 海のシェフ白石がお店の情報や日常を綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供118回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2008/10/27 10:58

chef白石 さんのブログ記事

  • 朝日放送 キャスト 『見ごろ!食べごろ!ニシュランツアーズ』撮影
  • イタリアン割烹海の特製おせちご予約承り中こにゃにゃちはすげ〜雨ですな風も強なって来た今日はお休みやけど黒豆炊きに店に来た17時にはJR止まるらしいからえらいこっちゃで昨日の記事の撮影風景実はわしこないだ13日金曜日に45歳なりましてん大人でしょ初老やななんとその当日ランチ後に一本の電話『朝日放送ですけど』撮影依頼の電話が朝日放送さんからの最高の誕生日プレゼントやんそらぁもう喜んでめちゃ嬉しいやん一気に月ま [続きを読む]
  • テレビ取材
  • イタリアン割烹海のおせちご予約承り中おはようごじゃいます昨日ランチ後からテレビ取材今回は初のディナーフルコースの取材これでまたたくさんの方にイタリアン割烹海を知っていただけたらいいな取材スタッフの皆さんありがとうございました詳細は後ほどほなまた明日22日日曜日はお休みいただいておりますご予約は前日までにお願い致します。イタリアン割烹海078-599-8823 [続きを読む]
  • 11月の休み
  • イタリアン割烹海のおせちご予約承り中こにゃにゃちは11月お休み19日、20日は連休頂き高知へ飛行機乗って行ってくる遊びちゃいますよよりよい食材仕入れる為に漁港の方や生産者さんに直接会って勉強してきますめっちゃ飛行機好きやねん??イタリアから帰国後長いこと乗ってない12〜13年ぶりの飛行機??めちゃ嬉しい飛びます飛びますまだ先やけど現地からブログアップするよーほなまたご予約は前日までにお電話にてお願い致します [続きを読む]
  • 鮑と仙鳳趾のシェル
  • イタリアン割烹海のおせちご予約承り中おはようごじゃいます昨夜のお料理は北海道のうんまい牡蠣仙鳳趾のシェルでピスタチオ焼き高級木ノ実たっぷり使った海オリジナルのピスタチオ焼きは只今、1万円からのコースにてお召し上がりいただいていますぷりっぷりに仕上げた旨味たっぷり閉じ込めた鮑ちゃん鮑ちゃんはイタリアンな鮨と土鍋焼きリゾットで召し上がって頂きましたイタリアン割烹海のコースは7,000円よりお客様のご予算に応 [続きを読む]
  • 穴子と鱧と
  • イタリアン割烹海のおせち承り中おはようごじゃいますめちゃ寒いわし寒いの苦手ですねんみなさん風邪ひかんように気つけてね穴子と鱧どっちがどっちかわかりまっか歯が鋭くて厳ついちょいワルな顔つきのが鱧歯抜け(に見えますが歯あります)お間抜け顔が可愛い穴子ちゃん同じニョロニョロ系やけど味も顔も全然ちゃいます活け〆の穴子はさっと炙ってイタリアンな棒鮨にぷりぷりでうまーーいよぷりぷり穴子はおせちにも入ってますよほ [続きを読む]
  • 名残鱧とおくら
  • イタリアン割烹海おせち予約承り中こんばんにゃ秋の鱧は脂がのって美味しい夏よりうんと美味しいそんな鱧は炙って焼き霜にソースはオクラオクラソースをからめてお召し上がりくださいオクラと鱧合うんやで〜ほなまた今週末お席余裕がございます。ご予約は前日迄にイタリアン割烹海078-599-8823 [続きを読む]
  • イタリアンフェス 神戸
  • イタリアン割烹海特製おせちご予約承り中??こんばんにゃもう10月半がくるやん放置しすぎですんましぇん今更ですが…9月30日、10月1日に開催されたイタリアンフェス楽しく終えることができました1日目は地味〜に炸裂はしないものの丹波黒豆エスプレッソ煮ピクルスなどなど売り切れてこんな素晴らしい場所でのイベント最高や二日目は海らしく暖簾をかけての営業2代目のれん懐かしい1代目ののれんももちろん二日目も行灯二日目は早 [続きを読む]
  • 2018年おせちご予約開始
  • こにゃにゃちは2018年おせち&丹波黒豆エスプレッソ煮予約販売開始します。イタリアン割烹海 特製おせち2段重 限定30‼???あわび??丹波黒豆エスプレッソ煮??国産牛ローストビーフ??フォアグラテリーヌ??イタリアンな田作り??生うに??いくら??伝助穴子?鴨??数の子??自家製からすみ??イタリアンな筑前煮etc…全22種あえて調理法ソースなどは秘密ご購入いただいた方だけのお楽しみ27,000(税別)丹波黒豆 [続きを読む]
  • 朝生ワイドす・またん!!取材して頂きました。
  • こにゃにゃちは涼しくなったねー8日はラジオ関西さんでラジオ生出演そしてそして、今朝読売テレビさんに取材撮影して頂きました番組名は朝生ワイドす・またん放送日は9月14日朝7時台近畿二府四県の放送です。取材内容は秘密やねん観てね観れない方は録画してね今日はこの取材のために勝負パンツを履いてきたどーーーーん商売繁昌恵比寿さんパンツや昨日店に来るのに元町商店街でたまたま見つけたまさに今日の為のパンツやん神様か [続きを読む]
  • 神戸イタリアンフェス〜食とワインの祭典〜
  • おはようごじゃいます9月あっという間に夏が終わったすっかり秋の気配昨夜も帰りは涼しかった昨日からBGMはさよなら夏の日山下達郎さんの声は心地いい9月30日(土曜日),10月1日(日曜日)ハーバーランドモザイク高浜岸壁でのイベントに出店します誠に勝手ながらこの2日間通常営業はお休みさせて頂きます神戸イタリアンフェスこの機会にイタリアン割烹海の料理を青空の下、ワインと共にお楽しみくださいお時間ございましたら是非足をお [続きを読む]
  • こにゃにゃちはイタリアン割烹海についに念願の炎が??文明開化や〜やっぱり火はええなーまだまだIHに頼らなあかんけどひとつガスコンロが増えただけで仕込みがはかどるこれで思い切りどら焼き焼ける刻印し放題海 海 海 海 海カセットコンロとはえらい違いや火力が違う大阪ガスさんありがとうさすガッス??さぁ帰ろう※どら焼きのアクセントのジャムはトマトからイチヂクに変わります。ほなまた日曜日ディナータイムはお休 [続きを読む]
  • ラジオ関西さんに生放送
  • おはようごじゃいます一昨日神戸経済新聞さんに当店自慢の丹波黒豆エスプレッソ煮を取材掲載していただいた記事を見て昨日ラジオ関西さんから生放送出演オファーいただきました9月8日朝9時から20分間川浪ナミヲの情報朝イチいつも通りカミカミやと思うけど時間ある方は聴いてください神戸経済新聞さんの記事は??丹波黒豆エスプレッソ煮掲載記事沢山の皆さんに丹波黒豆エスプレッソ煮を知ってもらえるほなまたご予約は前日までに [続きを読む]
  • 神戸経済新聞さんに取材掲載していただきました
  • おはようごじゃいます神戸経済新聞さんに取材していただきました神戸経済新聞ウエツキ編集長さんと丹波黒豆エスプレッソ煮神戸開港150周年の海の年に神戸生まれ神戸育ちめちゃくちゃ神戸命海大好き(因みに爺ちゃん外国航路の船長でした)??白石涼海と言う名の店主が『イタリアン割烹海』で兵庫二大ブランド丹波黒豆&UCCエスプレッソを使った『丹波黒豆エスプレッソ煮』を販売!!大きな海に漕ぎ出すぞ海賊王にわしはなる神戸経済 [続きを読む]
  • 丹波黒豆エスプレッソ煮販売開始
  • お待たせしました。黒豆のラベルが完成です。黒ラベル後々白ラベルと共にギフトボックスなど検討しています。期間限定で神戸開港150周年ラベル付き店主一人でひとつひとつ手作り瓶詰め作業まで行います。一度に仕込める量が限られている為その都度限定販売致します。販売に関しまして初めてのお客様はランチ&ディナーご予約の際にご一緒にお申し付けください。当店をご贔屓にしてくださっているお客様店主と仲良しさんはご連絡頂け [続きを読む]
  • 西日本最大級 こうべ海の盆踊り
  • こにゃにゃちは??休みの変更??明日8月21日(月曜日)は誠に勝手ながらお休みいただきます。その他8月は27日日曜ディナータイムお休み以外は営業致します。ご予約は前日までにお願い致します。イタリアン割烹海078-599-8823こうべ海の盆踊り海??ちゅうくらいやから行かなあかんやろ新しく綺麗になったメリケンパークほんま神戸は素敵ここに生まれてよかった夕暮れは益々ええわ乾杯ぼっかけ焼きそばチキンスティック風船も??始 [続きを読む]
  • 中止!石田裕子さん&能勢英史さんディナーライブ
  • こんにちは誠に勝手ながらこちらのイベントは中止にさせて頂きます。ご予約くださったお客様申し訳ございません。またの機会にどうぞよろしくお願い致します。石田裕子さん、能勢英史さんの今年初LIVE‼?10名様限定?お席まだ余裕がございます日時 8月20日(日曜日)Open 17時30分Dinner 18時〜Live 19時〜??前菜盛り皿鉢スタイル豪華バージョン??イタリアンな茶碗蒸し??自家製パン??土鍋で炊く [続きを読む]
  • 焼けました
  • 今日も焼きあがったよ日本一のどら焼き職人目指すぞきゅうりのソースもでーけた先日ドラ生地があまったので妹たちからのリクエストの餡子バージョンどら焼きに餡子を入れてあげました※お店では餡子バージョンはございません本日シャッターを半分閉めて営業させて頂きます。ご予約のお客様はきをつけてご来店くださいほなまたお盆のご予約はお早めにイタリアン割烹海???078-599-8823 [続きを読む]
  • 牛しゃぶ
  • こにゃにゃちは8月やーブログサボりすぎこんなサボってばっかりのブログやのに昨夜のご来店のお客様『シェフのブログ見てきました』嬉しいですねご来店誠にありがとうございましたブログサボらんように更新します8月20日(日曜日)石田裕子さん&能勢英史さんのディナーライブお席まだ余裕がございます。お客様より画像頂きましたお客様に大変好評の鮎ときゅうりとじゅんさいともう少し延長します 只今メインは国産牛しゃぶしゃぶ仕立 [続きを読む]
  • 最近の料理画像
  • こにゃにゃちは蒸し蒸し暑い〜今年の夏は特に暑い気がするお客様から画像頂きました鱧そろそろ終了鮎ときゅうりとじゅんさい前菜盛り合わせ丹波黒豆エスプレッソ煮は必須イタリアンな茶碗蒸し????グラタン違いまっせ〜乳製品は上のモッツァレラだけあとは玉子に出汁まさにイタリアと日本の融合イタリアンテイストな茶碗蒸し仕立てそして最近人気ナンバーワンな海のどら焼き????中身はあれ肉料理は鴨こちらは特別オーダーの [続きを読む]
  • 幸せの黄色いだるま
  • ??お知らせ??8月1日ランチのみ営業致します。こにゃにゃちは丹波黒豆エスプレッソ煮沢山の皆様に食べて頂きたい、知って頂きたい。販売成功を祈願して幸せの黄色いだるまを作って頂きました右目は願いが叶ったら入れます両目が揃う日が来ますように。目指すは、神戸を代表するお土産そして世界にでるぞー七つの海制覇やほなまた明日22日土曜日ディナーは満席です。ご予約は前日迄にお電話にてお願い致します。イタリアン割烹海 [続きを読む]
  • 海♪
  • こにゃにゃちはご贔屓にしてくださっていたお客様が昨年ご主人のお仕事で関東に戻られ先日のお休みにこちらのお友達とご来店くださいました奥様はテーブルコーディネイトの教室やお料理、おもてなしの教室もされいます。お家ご飯も家レベルじゃないやろっていうとても素敵なお料理を作られるんですその奥様のお料理を毎日食べているご主人とそのお友達の皆様にも海のどら焼き????とても気に入っていただけましたvivienさんあり [続きを読む]