Rika さん プロフィール

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Rikaさん: handmade-kiki
ハンドル名Rika さん
ブログタイトルhandmade-kiki
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/handmade_kiki/
サイト紹介文家族の喜ぶ顔が大好き♪ 毎日の晩ご飯の紹介をしています。
自由文家族の喜ぶ顔が大好き♪
毎日の夕食(時々レシピ付き)を紹介しています。
ゆっくりご覧になって下さいね♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供323回 / 352日(平均6.4回/週) - 参加 2008/11/20 22:42

Rika さんのブログ記事

  • 豚餃子
  • 今日の晩ご飯今日は豚肩ロースの薄切りを使って豚餃子?を作りました。餃子の皮の代わりに豚肉を使った餃子です。大根おろしとポン酢でさっぱりといただきました。今日も美味しくいただきました♪豚餃子キャベツとツナ炒め風キュウリとカニかまの薄くず煮ちらし寿司豆腐と油揚げのお味噌汁【豚餃子】餃子の餡はいつものように作りました。豚肉に餡を乗せ包みます。小麦粉を水で溶いた物を付けしっかり閉じます。両面焼いて綺麗な焼 [続きを読む]
  • 鯛の煮付け
  • 今日の晩ご飯今日は鯛がお安く手に入ったので生姜を効かせて煮付けにしました。懐かしいホッコリしたお味の鯛の煮付けです。お豆腐とホウレン草、長ネギ、椎茸を付け合わせにご飯が良く進みます。今日も美味しくいただきました♪鯛の煮付けキュウリとカニかまの酢の物ナスの煮びたしはんぺんとシメジのお味噌汁【鯛の煮付け】出汁、醤油、酒、砂糖、味醂、生姜の薄切りで鯛を煮付けています。豆腐とホウレン草と長ネギ、椎茸を添え [続きを読む]
  • 鶏キムチ炒め
  • 今日の晩ご飯今日は鶏肉でキムチ炒めを作りました。普通は豚を使いますがたまにはこういうのも良いですよね。エリンギとピーマンがシャキシャキしてて良い感じに仕上がりました。今日も美味しくいただきました♪鶏キムチ炒めウインナー入りホットサラダ四方竹の炒め煮カブと油揚げのお味噌汁【鶏キムチ炒め】鶏は薄くそぎ切りにします。エリンギ、ピーマンは切ります。フライパンに油を入れて鶏を炒め炒まったらピーマン、エリンギ [続きを読む]
  • エビグラタン
  • 今日の晩ご飯今日は今年初めてのグラタンです。エビグラタンを作りました。体調が思わしくないので出来合い品が多いです。今日も美味しくいただきました♪エビグラタンフライドチキン大根とキュウリのサラダ塩バターパンパンプチンスープ【エビグラタン】マカロニを茹でます。エビ、タマネギを炒めマカロニを投入しホワイトソースで絡め塩コショウで味を調えグラタン皿に入れてチース、バター、パン粉、ドライパセリをトッピングし [続きを読む]
  • 青椒肉絲
  • 今日の晩ご飯今日は週一の牛肉の日(笑)青椒肉絲を作りました。ピーマンの代わりに甘唐をつかいました。主人は全く分らなかったようで少し残念。でも今日も美味しくいただきました♪青椒肉絲味噌風味肉じゃがエリンギとキュウリの柚子和え白菜と油揚げのお味噌汁【青椒肉絲】牛肉にしょうゆ、酒、片栗粉で下味を付け甘唐またはピーマン、パプリカは千切りにします。フライパンにゴマ油を入れて野菜を焼き焼き上がったら取り出し牛 [続きを読む]
  • 豚トロ炒め
  • 今日の晩ご飯今日は豚トロが安かったのでそれを焼きました。変わった調味料は使わず塩コショウであっさりと作りました。寒くなってきましたが茶そばが残っていたのでそれを使って山かけそばを作りました。今日も美味しくいただきました♪豚トロ炒め変わり金平ゴボウオクラとシメジのゴマ和え茶そばの山かけ【豚トロ炒め】塩コショウで味付けしただけのシンプルな仕上げです。【変わり金平ゴボウ】ゴボウ、人参、豚肉、キュウリを使 [続きを読む]
  • サンマの竜田揚げ
  • 今日の晩ご飯今日はサンマの竜田揚げ。片栗粉を付けて揚げているのでサクサク良い食感。生姜の効いた下味付けで食が進む一品です。今日も美味しくいただきました♪サンマの竜田揚げだし巻き卵おからの炊いたん炊き込みご飯大根と油揚げのお味噌汁【サンマの竜田揚げ】サンマは三枚おろしにします。醤油、酒、味醂、生姜汁を合わせビニール袋に入れます。その中にサンマを入れて1時間ほど漬け込みキッチンペーパーで、タレを拭き取 [続きを読む]
  • 肉豆腐
  • 今日の晩ご飯今日は肉豆腐市販のすき焼きのタレを使って簡単に作りました。温泉卵をトッピングしましたが生卵も良いですよね〜今日も美味しくいただきました♪肉豆腐ゴボウサラダ人参シリシリ手羽先スープ【肉豆腐】牛肉を炒めすき焼きのタレ、水を入れて豆腐、長ネギ、椎茸、インゲンを入れて炒め煮しました。温泉卵をトッピング【ゴボウサラダ】キンピラ用の水煮のごぼう人参ミックスとコーン、ツナ、枝豆を使いました。味付けは [続きを読む]
  • サバの照り焼き
  • 今日の晩ご飯今日はサバの照り焼きです。甘辛いタレが絡んで美味しかったです。卵が98円だったので買ってネギ入り卵焼きを焼きました。ホントここのところ魚料理が多いよな〜〜〜今日も美味しくいただきました♪サバの照り焼きネギ入り卵焼きナスのみそ和えとろろ汁【サバの照り焼き】サバは三枚おろしにし塩を振り。水気が出たらキッチンペーパーで拭き取り両面しっかり焼きます。醤油、砂糖、酒、味醂で煮汁を作りサバに艶が出る [続きを読む]
  • 鮭のポン酢照り焼き
  • 今日の晩ご飯今日は鮭のポン酢照り焼き塩焼きや、ムニエルと違ったお味。ホントはこの上に柚子皮を散らそうと思ってたのに忘れちゃって残念(>_今日も美味しくいただきました♪鮭のポン酢照り焼き生春巻きイタドリとさつま揚げの炒め煮ミニ中華丼豆腐と油揚げのお味噌汁【鮭のポン酢照り焼き】骨なし鮭を使ってます。鮭に小麦粉をうすく付けて焼きポン酢を煮絡めました。【生春巻き】皮を買うお金で買えたので買っちゃいました。【 [続きを読む]
  • エビチリ
  • 今日の晩ご飯今日はエビチリにしました。食べたくなるのでよく作ります。後焼きめしも作りました。簡単だけど味はピカイチ(笑)今日も美味しくいただきました♪エビチリ焼きめし春雨サラダオクラとシメジのツナ和え簡単卵スープ【エビチリ】エビはカラを外し背わたを除けます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。フライパンに油を入れて玉ねぎを炒めしんなりしてきたら豆板醤、ケチャップ、チリソースを入れエビを加え炒め合わせ [続きを読む]
  • サンマフライ
  • 今日の晩ご飯今日は生サンマをフライにしました。と言っても良く行くサイトで見つけたので(^^ゞサンマはフライにしたことが無いのでたまにはこういうのも有りだなと思い作りました。今日も美味しくいただきました♪サンマフライキュウリとカニかまの酢の物牛肉と根菜の甘辛煮ジャガイモとシメジのお味噌汁【サンマフライ】今回は三枚おろしが売っていたのでそれを使ってフライにしました。練り辛子を付けて食べました。【キュウリ [続きを読む]
  • 手羽先のグリル焼き
  • 今日の晩ご飯今日は手羽のグリル焼きです。先日柚子胡椒の液体を見つけたので手羽を漬け込んで焼いてみました。ピリ辛で食が進む一品でした。今日も美味しくいただきました♪手羽先のグリル焼きカボチャの金平おでん風煮豆腐と油揚げのお味噌汁【手羽先のグリル焼き】手羽先は酒、醤油、塩、柚子胡椒に数時間漬け込み粗挽き胡椒を振って魚焼きグリルで焼きました。【カボチャの金平】カボチャは食べやすい長さで厚さは4〜5ミリに切 [続きを読む]
  • サバのカレー煮
  • 今日の晩ご飯今日はまた煮魚サバをカレー風味で煮ました。カレイじゃなくてカレーです(笑)ひと味違った煮魚です。後、友達が作っていたシメジのだし巻き卵も作りました。今日も美味しくいただきました♪サバのカレー煮モズク納豆人参シリシリサツマイモと小松菜のお味噌汁【サバのカレー煮】出汁、醤油、砂糖、味醂、カレー粉で煮汁を作ってそれで煮ています。付け合わせはオクラ、パプリカ、シメジのだし巻き卵を添えました。【 [続きを読む]
  • カレイの煮付け
  • 今日の晩ご飯今日は先日友達がカレイの煮付けを作ってたので、久しぶりに作ってみました。でもカラスカレイしかなく、マコカレイがほしかった私はちょっと残念(>_でも、今日も美味しくいただきました♪カレイの煮付けナスとカニかまの柚子こしょう和え切り干し大根の煮物野沢菜ジャコの混ぜご飯大根と竹輪のお味噌汁【カレイの煮付け】カレイはうろこを綺麗に取ります。鍋に出汁、醤油、砂糖、酒、味醂、生姜の薄切りを入れて煮立 [続きを読む]
  • サバのゴマ照り焼き
  • 今日の晩ご飯今日はサバのゴマ照り焼き鶏とは違った食感で私はサバの照り焼き大好きです。今日は必死で骨抜きしました(笑)今日も美味しくいただきました♪サバのゴマ照り焼きカブと厚揚げの煮物鶏と豆腐の卵とじ紫蘇梅とおジャコの混ぜご飯豚汁【サバのゴマ照り焼き】マーシャさんの所で見たので久しぶりにサバの照り焼きを作りました。甘辛いタレがサバに絡んで美味しかったです。レシピはこちらから。【カブと厚揚げの煮物】カ [続きを読む]
  • 椎茸の柚子つくね
  • 今日の晩ご飯今日は椎茸の柚子つくねに挑戦。蒸し焼きなのでふっくらしっとり柚子こしょう風味が食を進めます。今日も美味しくいただきました♪椎茸の柚子つくね燻製タン塩とキュウリのキムチ和え焼ナス大根と厚揚げのお味噌汁【椎茸の柚子つくね】いつも利用するサイトのレシピです。つくねの中にマヨネーズと柚子こしょうが入っています。ふっくらジューシーな肉詰めです。レシピはこちらから。【燻製タン塩とキュウリのキムチ和 [続きを読む]
  • 鶏の照り焼きワンプレート
  • 今日の晩ご飯今日はワンプレートご飯にしてみました。と言っても副菜は1つ別ですが(^^ゞ洗い物が少なくて便利は便利ですが何故か同じ数でも少なく感じるのはどうしてでしょうね。今日も美味しくいただきました♪鶏の照り焼き明太ポテトサラダ大根と人参の炒め煮キャベツと油揚げのお味噌汁【鶏の照り焼き】鶏肉は塩コショウをして小麦粉をまぶして焼きます。醤油、砂糖、酒、味醂、生姜汁を混ぜてプライパンに入れ、鶏肉に煮絡めた [続きを読む]
  • 鶏ムネ肉のカレーピカタ
  • 今日の晩ご飯今日はカレーピカタ。この間カレー天だったのに、こりもしないで(^^ゞピカタ作るのは苦手。今日も上手くいかなかった(>_でも、今日も美味しくいただきました♪鶏ムネ肉のカレーピカタ和風ピクルス大根とイカの煮物ジャガイモとシメジのお味噌汁【鶏ムネ肉のカレーピカタ】鶏ムネ肉は皮を取ってそぎ切りにし塩コショウ、カレー粉、小麦粉をまぶし溶き卵に潜らせて両面焼きます。【和風ピクルス】市販品です。【大根とイ [続きを読む]
  • 鶏手羽元のローストチキン
  • 今日の晩ご飯今日は手羽元のローストチキングリルやオーブンでなくフライパンで漬汁を絡めた簡単な物です。今日も美味しくいただきました♪鶏手羽元のローストチキンキュウリと大根の梅和えネギツナ奴タマネギとお麩のお味噌汁【鶏手羽元のローストチキン】手羽元は切り込みを入れてニンニク、ショウガ、酒、醤油、オイスターソース 、オリーブオイル、ハチミツで漬けダレを作ります。袋に漬けダレ、手羽元を入れて一晩漬け込み、 [続きを読む]
  • 鶏のカレー天ぷら
  • 今日の晩ご飯今日は鶏ムネ肉を使ってカレー風味の天ぷらにしました。鶏ムネ肉は脂肪ぶんが少ないけどカレー味がご飯を進めてくれるので(;´д`)トホホ(笑)今日も美味しくいただきました♪鶏のカレー天ぷらキュウリとタコのキムチ和えナメタケ奴キャベツと油揚げのお味噌汁【鶏のカレー天ぷら】鶏ムネ肉はそぎ切りにし塩、こしょうで下味を付けカレー粉をまぶし天ぷら衣を付けて揚げます。【キュウリとタコのキムチ和え】キュウ [続きを読む]
  • サバの味噌煮
  • 今日の晩ご飯今日は鯖の味噌煮です。塩サバの時にも書きましたが悪玉コレステロールを減らしてくれる成分血液をサラサラにする成分が多く含まれているので身体に良い食材ですよね(^^)ニコ今日も美味しくいただきました♪サバの味噌煮キュウリとカニかまの酢の物焼豆腐の天つゆがけ炊き込みご飯豚汁【サバの味噌煮】サバは霜降りにします。お鍋に出汁、酒、醤油、砂糖、味醂、味噌、ショウガを入れ良く混ぜます。その中にサバを入れ [続きを読む]
  • オムカレー
  • 今日の晩ご飯今日はオムカレー久しぶりに作りました。ケチャップとカレー良く合いますよね。今日は副菜が多くてお腹いっぱいになっちゃいました。今日も美味しくいただきました♪オムカレーサツマイモサラダブロッコリーと海老のマヨ炒めキュウリとハラカタの酢の物ポトフ【オムカレー】チキンライスとカレーを作るので手間はかかりますが冷凍、レトルトを使うと簡単に出来ますよ(⌒∇⌒)【サツマイモサラダ】私が良く行くサイトで [続きを読む]
  • サバの塩焼き
  • 今日の晩ご飯今日はサバの塩焼き生協の骨なしサバの切り身骨を気にせず食べられて便利(⌒∇⌒)DHAや EPAや高度不飽和脂肪酸 、Omega-3が多く含まれているので食べたい食材ですよね。今日も美味しくいただきました♪サバの塩焼きカレー肉じゃが焼ナス炊き込みご飯大根と厚揚げのお味噌汁【サバの塩焼き】皮に切り込みを入れて焼きました。大根おろし、スダチ、卵焼きを添えました。【カレー肉じゃが】普段の調味料にカレー粉を足し [続きを読む]
  • 豚のしょうが焼き
  • 今日の晩ご飯今日は豚のしょうが焼き。肩ロース100g98円だったので飛びついちゃいました(笑)生姜風味がご飯を進めます。今日も美味しくいただきました♪豚のしょうが焼きナスとひき肉のピリ辛炒めにんじんシリシリサツマイモと小松菜のお味噌汁【豚のしょうが焼き】醤油、砂糖、酒、味醂、しょうが汁、しょうがのすり下ろしで、合わせダレを作ります。豚肉は塩コショウをし、片栗粉をまんべんなく薄く付けます。豚を両面綺麗に [続きを読む]