まい さん プロフィール

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まいさん: かわいい・キレイ・素敵をポストカードにして
ハンドル名まい さん
ブログタイトルかわいい・キレイ・素敵をポストカードにして
ブログURLhttps://ameblo.jp/lucky-un/
サイト紹介文かわいい小物たちや、小さな感動、小さな幸せ、そして感謝の気持ちのイラスト素材集。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供57回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2008/11/21 22:10

まい さんのブログ記事

  • ◆今のマツタケの冷凍保存方法
  • いつも世話になっている方から高価なマツタケを頂きました。家族全員揃うのはお正月くらいその時にみんなで食べられる様にマツタケを保存しようと思います。マツタケの冷凍方法はちょっと前までは洗わない方がいいと言っていましたが今は雑菌が繁殖して食中毒になるらしくサッと水洗いする事か必須だそうです。石づきをとって手でさいてマツタケご飯様松茸のお吸物様の大きさにしてラップでしっかり包みジップロックに入れて冷凍保 [続きを読む]
  • ◆イチゴ大量買い
  • イチゴを1ケース大量買いしちゃいました。ヘタを取って測ったら1500gも。グラニュー糖を分量分ふりかけて一晩置いて煮込んでイチゴジャム作り。60%の砂糖は保存ギリギリの甘さ。80%は常温で保存出来るけど、今は冷凍しちゃいます。ジップロップは瓶の消毒もしないで済むし使う分だけ自然解凍すればいいしね。レモン汁大さじ3杯入れて仕上げます。沢山作れるから、色んな人に分けてあげたいと思います。 [続きを読む]
  • ◆急に涼しく
  • 静岡から帰って来たら涼しくて、今までの暑さがウソのようデス。夏に日本にいた時に必ず行く所へ行ってきました。静かで小鳥のさえずりのみ。こういった所いまは少ないですよね。いるだけで癒されます。食事もこだわりがある天然酵母のパンやドレッシングアイスコーヒーは絶品です。気持ちもリセットできる場所いつまでもあってほしい場所です。 [続きを読む]
  • ◆トウモロコシの冷凍方法
  • 沢山のトウモロコシを頂いたので毎年このようにして冷凍にしてサラダやシチュー、スープに入れたりします。トウモロコシはカットするより頑張って剥くだけあって、プチプチ感も残るし甘さも閉じ込められているのでとってもジューシーです。コツ冷蔵庫でしっかりと冷やすと剥きやすいこれを知ってしまうと缶詰のトウモロコシは使えなくなっちゃうんだけどね。ジップロップに平らに広げて冷凍するとバラけて使いやすいデス。 [続きを読む]
  • ◆日光
  • この年になって初めてペンションというところに泊まりました。アンの部屋っぽい造りで全てが可愛い??そして露天風呂もあって髪の毛サラサラに料理もフレンチフルコース。日光も最高です。 [続きを読む]
  • ◆仙台
  • 七夕には少し早いけど仙台です。少しずつ東北のイントネーションに慣れたような気がします。ホテルのエッグベネディクトが美味しかった。仙台では二泊しか出来なかったけど住んでみたいと思えるような環境でした。仙台にいる時に震度3がありましたが、オドオドするのは私達だけで周りは、淡々としているのがいいのか悪いのか…もう天災はいらないです。牛タンのお店が沢山あり中、地元のオススメのお店を予約してくださり本当にあ [続きを読む]
  • ◆サンセット
  • 山形に入りました。海沿いのホテルに宿泊したので夕陽がとっても綺麗です。久しぶりの日本海あまりにも熱くてとりあえず一杯日が沈むところを見ながら頂いた、だだちゃ豆とシャンパンを飲みステキな時間を過ごしました。まるでハワイにいるかにような錯覚です。 [続きを読む]
  • ◆紅ショウガ→ナスびたし→生姜焼き
  • この季節は、年一回の紅生姜作り新生姜の皮をむきコツ1皮は、煮魚やショウガ焼き作りに使うので冷凍。ショウガをせん切りにして塩でまぶして水分が出たら絞って梅酢に漬けます。コツ2以前このままだとカビが生えてしまったためジップロップに入れて平らにして冷凍。コツ3塩でまぶして出たショウガの水分はナスの煮浸しショウガ焼きのタレへ。こうみると、ショウガは捨てる所は僅か。夏の暑さはショウガ尽くしで頑張れそうです。 [続きを読む]
  • ◆だだちゃ豆の茹で方 冷凍保存の仕方
  • こう暑いとつい夕方になってビールを飲んでしまう私です山形から、だだちゃ豆が届きました。それもたーーくさんうちだけでは食べきれないからお裾分けしようとおもいそのまま…いや、この暑いのに茹でるのも大変だろうからすぐ食べれるようにしてから渡した方がありがたいかも!だだちゃ豆の茹で方もみ洗いして細かい毛を取り除き沸騰したお湯に塩を入れてたった3、4分その後塩をまぶして冷まします。冷凍保存用は1分しか茹で水で [続きを読む]
  • ◆マイガーデン
  • 今日は一日ガーデン、家の外周りの点検で終わりました。先日の大雨で雨どいが1階、2階とも詰まっていることがわかり車庫の雨どいも掃除…友達にしてもらいました。庭にも7人の小人をやっと並べられました。また家を留守にするのでしっかりと草取りしなくちゃ! [続きを読む]
  • ◆ぽたぽた梅干し実験中
  • 今年はぽたぽた梅干し漬けを始め漬けます。途中まで行程は梅干しと一緒だけど塩分を抜くためにお鍋の熱湯日曜日干した梅を入れ1時間30分置いてからシソと氷砂糖を1キロに対して500グラム入れる事です。付き合いのある社長さんの奥さんがとっても料理上手なので色々と教えてもらっています。上はいつものようにした梅干しようだけど下半分の梅の方が果肉が柔らかい。塩水で漬けた後塩漬けした方がいいのかも。まさしく実験です。久 [続きを読む]
  • ◆ラベンダー摘み
  • 雨の合間にラベンダーの一株だけラベンダー摘みしました。種類は違うのか、この一株だけ早いです。家を空けていたらなぜかこんな苗が。私が植えたルッコラのタネは…どこに?きっとある社長さんが植えたのだと思われ電話したらビンゴでした。ズッキーニなんだそう。育てたことないのにできるのかしら?今年初めての挑戦です。 [続きを読む]
  • ◆ビザンテパーティー
  • 満開なバラです。今年もたくさん花が咲きました。今年は色々なことパーティーに出席予定です。先日のパーティーの様子デヴィ夫人はもちろんのことスタッフの方からも一流のおもてなし。一流のおもてなしを受けると私も誰かに、おもてなししたくなります。素敵なひとときそしてフレンチのコース料理も最高でした。 [続きを読む]
  • ◆花粉のある花でも家の中に飾れる方法
  • 家の中に花粉のある花は今まで飾れなかったけど この方法なら飾れる?? 細長くガラス瓶 これ花瓶じゃないんです。 パスタ入れ ニトリで700円弱で購入しました。 上も塞ぎたかったら蓋をすればいいし 私なりにいいアイデアかも…なーんて これで頂いたお花を無駄にせずにすみます。 今庭に咲いている花を飾って ニッコリです。 [続きを読む]
  • ◆お風呂場の天井にカビつきにくくする方法
  • お風呂場の天井にカビがつきにくくする方法が目に入ったので早速試してみました。 お線香を焚くだけでいいらしいんです。 家にあって使ったことがない線香立てと何を思ってか100均で買ってあったラベンダーの香りのお線香で試してみました。 今日は初めてやる事にワクワクした日。 アンチョビが余っていたのでピザを沢山作って甥っ子に。 でも子供ってアンチョビ苦手かもしれないのでとりあえずあった海老を入れて作りました。 喜 [続きを読む]