Labo.cobo COPAIN

こんにちは。久々になってしまいました。 実は。。こちら。池袋にあるホステルの二階。「 GOOD DINER INN COPAIN」にてパン教室を開催させていただいております。 一階がカフェスペースとなっており、ここで、酵母

元気に営業しております。

こんにちは、 さて、GWいかがお過ごしでしょうか？！ 私は、昨日オフでした。久々の休み！なので家族で江ノ島に行ってきました。大好きなカフェや、カフェや、カフェ。。 ええ・・家族巻き添え。爆。楽

愛用・。。

こんばんは。 相変わらず忙しい日々を送っております。ほぼ週7爆。 まぁ好きな事をやらせていただいてるので。 こないだ、近所の雑貨屋さんで飾ってあった、 イタリアのリネンブランド、ベルトッ

親友ってさ。

今日は、数少ない、親友と、コーヒーハウスニシヤさんにお邪魔しました。 まずは腹ごしらえ。。って全部美味しいから。カフェモカ絶品ですから。 今日は色々話を。今後について？何に？爆。

戦略か・・・

こんにちは。 近所の桜並木が満開。今年は変な咲き方。雨だったり、寒かったり晴れたり。。 今週いっぱい持つのかなぁ。おかげさまで？近所のお店はヤバイ。。汗。。そう。。ヤバイの。。爆。 三週間く

はんどめいど

こんにちは。 久々のお休みです。花見を昼間にしてきましたが、何だかちょっと寒い。。汗 もうちょっと暖かくならないかなぁ。。まだ桜も全部咲ききってませんね。 オレンジティーソーダ こ

カフェの日々バタバタと

春休みに入り、結構な日にちがたちますね。 お休みがなく、なかなか疲労モードです。 作っても作っても出てしまうあまいもんたち。 ありがたいですがね。。爆。週末用と思ってたのは。。汗。

カフェオープンしました！

こんにちは。ひさしぶりになってしまいました。 小石川で20年以上続いてたカフェがリニューアルすることになり、オープンに携わってきました。 試作、試作、試作爆。 大変だったけど何とかメニューも決

ご褒美でしょうか・。。

こんにちは。 日々、雑用に追われる日々です。 こないだ、社長と河童橋に行った時ね、一通り食器をそろえて、小物も揃えて、小雨っぽくて寒かった日ね。 その日は終わったので、カフェへ。。と行ったの

試食会2

こんにちは。 えーとですね。これ、試食会2ということは一回目あったのですよねぇ。壊 20以上のお惣菜を作って全、却下くらうなど、気にしておりませんわよ。。壊 以前よりずいぶんと簡素化

イタリアンへ。

こんにちは。 昨日、さかのぼりますね。狂言を観に行く前のランチです。 一緒に働いてたSさんとマンションの下のイタリアンへ。。。 又しても＠＠；どれもこれも計算されたプレートが。きちん

狂言の舞台へ

こんにちは。 もう、昨日になるのかな。。学校でお世話になってる。。元彌先生。 舞台に誘って頂き稽古もない日だったので、娘と行ってきました。 ちょっと間はあいてしまってますが、ちょこちょこ

BASELへ

こんにちは。 着々とオープンに向けて準備が進んでると思いたい。 というのも、自分だけの店だったら、好きなようにやるのさ。でもね、チェーンの中の1店舗。 色々と規制があり、好きな中にもやはり。

カフェ改修へ

おはようございます。 気温の変化についていけないお年頃です。。爆。 さて、ここのところの仕事ですが、物凄くかいつまむと、勤めてるカフェが改装されることになりまして、有難くも？メニューやら、ドル

久しぶりに送ったパンたち

こんにちは。 毎日毎日、習い事の送迎と、仕事と、仕事と、仕事で忙しくて、時間が作れずにね。 このパンたちもかなり前に作ったもの。 うすっぺらく開いたクープね。 どうにも夜中に

告別式と

先日、告別式を無事終え、叔母を見送ってきました。 思い出すとまだまだ涙が出ます。 リクエストだった、パンを。。 20個ずつくらい。結構焼いたのですが、あっという間になくなり。。やは