やいちゃん さん プロフィール

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やいちゃんさん: TINYーKITCHEN
ハンドル名やいちゃん さん
ブログタイトルTINYーKITCHEN
ブログURLhttp://tinykitchen.blog24.fc2.com/
サイト紹介文自宅の小さなキッチンでパン作りを楽しんでいます。
自由文手作りパンやお菓子のおしゃべりしましょう♪


参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供221回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2008/11/23 18:51

やいちゃん さんのブログ記事

  • 激しい雨が・・・
  • 朝から大雨が降ったり、小雨になったりの変な天候の一日でしたが、今夜から明日にかけて、大雨警報が出ています。そんな中、お近くが実家のYさんが来てくださいました。今日のパン教室はカントリーフェア デニッシュペストリー 今日の折り込み、デニッシュペストリーはほとんど、生徒さんにお任せ、上手に伸ばされました。私は、その横で、ホシノ丹沢酵母のよもぎあんマーブルを変なときに、思い付いて、今、やらなくても良いのに [続きを読む]
  • 台風の影響で
  • 今日のレッスンは台風が近づいて来ているので、西の方からお越しの方はお休みされました。ご近所の方はあまり影響がないので、来ていただいて、マンツーマンのレッスンになりました。ちょっと変わった成型の「五色豆かのこブレッド」きれいに焼けました。焼けてすぐにはカットできないので、お持ち帰り用にお豆さんが均等に(?)入るように不思議な成型なのですよ。「スクエア黒ゴマあんぱん」こちらも可愛く焼けました。型が欲し [続きを読む]
  • 6月最後のレッスンでした
  • 今日は6月最後のレッスンでした基本のパン「イギリスパン」釜伸びしましたよ。人気の調理パンミヤカグさんのパン教室と同じメニューになりました。ケイクサレと私が朝、シベリアも作って試食して頂いたのですが、仕上げをする頃に、熱中症の症状が出て、カットしてお出しするのがやっとで、写真を撮り忘れていました。シベリア、残念だな〜きれいに出来たのですよ。来月のサービスメニューに登場します。食パンは前日焼いた物を試 [続きを読む]
  • 土曜日のパン教室は
  • 今日も五色豆かのこ食パンでした。先日発酵が早かったので、今日は気をつけましたよ。これは昨夜私が焼いたみるく食パン一緒に試食してもらいました。「スクエア黒ゴマあんぱん」「ケイクサレ」も作りました今朝、レッスンの前に作ったシベリア(我が家で初めて作ってみました)ボリュームたっぷりの試食になりましたが食べきれない物はお持ち帰りくださいね。 [続きを読む]
  • 今日も賑やかに〜
  • 先月は自宅付近の電気工事で、朝から停電になるのでこのクラスはお休みにしました。2か月ぶりの教室でしたちょっと成型が変わっていて楽しい五色豆かのこブレッド昨日試食用を作った時より、早めに発酵したので、カクカクに〜レッスンもこれで最後になるかなお休みの間に色々とご旅行に行かれてお土産も沢山頂きました。試食タイムはもちろん賑やかに [続きを読む]
  • 久しぶりに賑やかに
  • 暫くお休みされていた方が久しぶりに来てくださいました。皆さん、楽しかったですね。写真の撮り方もアドバイスしてくださって、お話が尽きません沢山のことを教えてくださいます。昨日私が作ったムースケーキも試食して頂きました。また元気があったら作ってみますね [続きを読む]
  • 日曜日は公民館で
  • チーズたっぷり、卵たっぷりのブリオッシュ食パンこんなにリッチなパンはまだ作ってないよねと言ったら、前に人数が少ないときに作っていたようです。良くあるんですよね。見落としていました。ライ麦と黒糖のパンこのパンは皆さんに評判が良かったな。リクエストのスコーンはプレーンとクランベリー入りを焼きあがったらお待ちかねの試食タイム今日も早々とレッスン終了しました。 [続きを読む]
  • ミヤカグ素敵な暮らし塾でした
  • 今日はミヤカグさんに基本のパンの2回目です。「山食」イギリスパン皆さんボリュームたっぷりに焼けました。「調理パン」も沢山お菓子は「ちんすこう」を色々と一番楽しい時間の試食タイムは皆さんでサラダを作っていただいて、テーブルセッティングして頂きます。今日も素敵なキッチンでパン教室ありがとうございました。 [続きを読む]
  • ハチラボパン教室に行ってきました。
  • 今日はハチラボパン教室にお目当ては「シベリア」食べたことがないので興味津々まずは手ごねで「みるく食パン」ハチさんの食パンケースがとても可愛いのですが、柔らかい生地でとても手ごわい生地でした。出来上がりはきめが細かくてとても美味しい食パンでした。「シベリア」はスポンジから作り、羊羹を挟んでみるく食パンは厚焼き卵も作り、卵サンドになりました。どちらも勉強になりました。ハチさんのお許しを頂いているので、 [続きを読む]
  • 自家焙煎&試作パン
  • お休みの日は先日ミヤカグさんで習ってきた、珈琲の自家焙煎の復習を生豆買ってきてお鍋で焙煎しています。焙煎器が欲しいところですが・・・試作のパンは友達にこんな型をもらったので、色々と試してみたくて、黒ゴマあんぱんを作ってみました。もう少し工夫してみましょう [続きを読む]
  • 2週続けて上級レッスン
  • 先週に続き、上級レッスンでした。バターフレーキー段々と暑くなってきたので、折込も難しくなりますね。シリコマートの型を友達から戴いたので作ってみましたが、やはりババ型の方がきれいに開きますね。デンマークロールボリュームがあるパンです。お菓子はケイクサレをスリムパウンド型で焼きましたが、写真撮り忘れ^^;この日もPK660Dで山型食パン作りました。 [続きを読む]
  • Caféショコラメロンパン
  • 今日から梅雨入りでしょうか・・・大雨にならない様にCaféショコラメロンパンクッキー生地があまり厚くないので、好きな食感です。フィリングにチョコチップとココア調理パンも作りましたお菓子はケイクサレをミニクグロフ型でこの日は日本ニーダーのPK660Dでデモンストレーションもしました。ミニパウンド型で山食を作りました試食タイムにはシャンドママンさんが紅茶のパウンドケーキを焼いてきてくださったので、一緒に [続きを読む]
  • 6月になりました
  • 春は何かと行事があったりで、お休みが重なります。ちょっと淋しい公民館ですが、ピーナッツバター&ラムレーズンバターサンドを作りました。ブラックココアで真っ黒に、試食はラムレーズンクリームをサンドお持ち帰りはピーナッツバターをお好みでココアとオレンジのヴィエノワはクープに悪戦苦闘しましたね。ケイクサレはカップに入れて食べやすく気がつけば茶系のパンとお菓子です生徒さんから美味しいトマトを頂いて、皆さんで [続きを読む]
  • 5月最後のレッスン
  • 上級クラスのレッスンでした。午後から用事があるとのことで試食なしのレッスンでした。私も大好きなスコットランドバンズスパイスが効いたフィリングがたっぷり入った生地を白生地で包んでいます。カットすると焼き込み調理パンはご家族にも好評ですウインナーやチーズがたっぷりふわふわの生地ですよ。お菓子はスコーン?・ビスケット?クッキー? [続きを読む]
  • リクエストにお応えして
  • 今日のレッスンはリクエストにお応えしてCaféショコラメロンパンシナモンロール豆乳きな粉シフォンお持ち帰り用は12?の型で、試食用はパネトーネ紙に焼きました。試食用に、私が焼いていたカンパーニュをパニーニにしてみました。実はパニーニ型を持っていたのですが、使うのは初めて [続きを読む]
  • 日曜日は大河公民館で
  • 今月も全員参加で、賑やかに楽しいレッスンでした。餡マーブル食パン黒糖クルミパンメープルビスケットでしたいつも新鮮なお野菜を持ってきていただくので助かります。見たことがないようなお野菜もあり、勉強になります。試食が終わって、帰るころ、予定より1時間くらい早いことに気づきました。人数が多いと、おしゃべりも楽しいですが、仕事が早いですね。 [続きを読む]
  • ミヤカグ「素敵な暮らし塾」でした
  • 今日は雨の予報でしたが、行き帰りは雨も降らずに済みました。木のキッチンでパン教室ミヤカグさんで、基本のパン①ロールパンあんぱん皆さん難しいとおっしゃりながら、上手に作ってくださいました。ごませんべいは根気がいりますね。良く考えて作られているので、動きも楽ですね。キッチン&リビングが木で統一されているので、とても落ち着きます。使い心地を体験できるので、良いですよ。次回は6月15日(金) ミニ食パン&調 [続きを読む]
  • ホットクロスバンズ
  • キリストの復活祭、イースターに焼くパン「ホットクロスバンズ」東の教会では5月8日までの日曜日に焼いて食べるパンだそうです。ぎりぎりと言う事で「ミューズリーベーグル」フィリングにも、トッピングにもミューズリーがとても美味しいベーグルですが、ちょっと離れてしまったものも^^;「プルーンケーキ」混ぜていくだけの簡単なケーキですが、クグロフ型で焼くので豪華です。材料は豪華なのですよ。皆さん手際が良いので、早く [続きを読む]