relish さん プロフィール

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relishさん: Relish
ハンドル名relish さん
ブログタイトルRelish
ブログURLhttp://lacopan.exblog.jp/
サイト紹介文岐阜市内で料理やパンを教えています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2008/12/03 11:24

relish さんのブログ記事

  • ご紹介していただけました!
  • 岐阜市 料理教室Relishです。貝記さまの配布誌Kai House Vol.3学んでみたい料理教室のコーナーにご紹介いただきました!ありがとうございます。毎回テーマに沿ったら料理教室が紹介されているのですがこのテーマで、私の教室を選んで頂けた事がとてもうれしく思いました。プロフィールの写真が必要になったのはこれがきっかけだったのです。写真がないまま9年も教室... [続きを読む]
  • おうちパンマスター認定講座 始まります!
  • おうちパンマスター集中講座のご案内いよいよおうちパンマスター認定講座が始まります!Relishでも単発レッスンはありますが今回お問い合わせを頂き、第1回おうちパンマスター集中講座を開く運びとなりました。ぜひ、おうちパンマスターになられて、おうちパンをたくさんの方に広めて頂けるといいなと思います。おうちパンマスターについては、こちらをご覧ください。1日集中も可能で... [続きを読む]
  • 生徒さんのおかげ感謝!
  • 今日は私の予約ミスでアクシデントがありましたが生徒さんのご協力のお陰で無事にレッスンが終わりました。ほんと温かい生徒が多く本当にありがたくいつも感謝しています。今日も和食レッスン。ただレシピ通りに一緒に作るだけではなくレシピの行間のポイントをお伝えしてます。次回はクリスマスレッスンですね♪お待ちしていま〜す! [続きを読む]
  • 秋らしい献立
  • 今日もレッスンでした。朝晩ますます肌寒くなりこのメニューに似合う季節になりました♪秋刀魚のツボ抜きも難なくクリア??調理のポイントさえ心がければとっても簡単に、なおかつ美味しく出来上がりますよ〜10月16、25、27日のみご用意可能です [続きを読む]
  • レッスン場所を借りて良かった事
  • 今日は土曜日レッスンでした。休日は家族が自宅にいるのでレッスン場所を借りて良かったと思います今日は初めてレッスンに参加された方がいらっしゃいました。ありがとうございます!楽しんで頂けたようで嬉しいです。スーパーで手に入る材料ですので近いうちにぜひ作ってみてください♪「今日は秋〜!って感じのメニューですね」と生徒さんが話されていたけど今回は旬の材料を取り入れてます。... [続きを読む]
  • 和食が一番!
  • しみじみ美味しい和食。見た目も美しくてからだにも嬉しい和食。和食っていいなーと改めて実感。秋刀魚の壺抜きは、とても簡単なので1人一尾ずつ処理してもらいましたよ〜。デザートの南京和ぷりんもなめらかな仕上り、好評でしたぜひ、今日の料理を復習して美味しさを家族にもお裾分けしてくださいね〜残席情報、お問い合わせ、ご予約はこちらをご覧くださいね〜 [続きを読む]
  • リニューアルに向けて考えてます!
  • 岐阜市 料理教室レリッシュです。レギュラーレッスンのご予約をたくさん頂きありがとうございます。ちょっと長い文章になりますがお付き合いください。先日、ブログでお伝えしていた通り11月からの教室リニューアルに向けてたくさん色々な事を考えています。せっかく料理教室に通っているのだからこそたくさんの知識・技術を身に付けて忙しい毎日の中での食事作りをラクにゆとりのある日は少... [続きを読む]
  • お知らせ色々と
  • いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。(来月からのご案内が出来ていません。ごめんなさーい!)いきなりですが、10月より教室をリニューアルする事になりました!!6年前から娘のスポーツの送迎生活が始まりそれに加えて3年前に次男が産まれたことでアクシデントやイレギュラーな事が多くいざ、これからの教室について考え始めても「もうお迎え行かなくちゃ!」とか次男の「ママ〜!... [続きを読む]
  • 素敵な生徒さんに感謝!
  • 蝦餃レッスンをとても楽しみにしてくれていた生徒さん。ありがとうございます!包む作業は楽しい〜🎵みなさん、仕事柄かとても器用であっという間に包めました。形もシュッとしててカッコいい!今回のレッスン。揚げる・蒸す・炒める・皮作り・包む・煮ると、作業行程が多くてちょっとハードル高めですが大丈夫!!それも楽しんで作りましょう🎵行程が多いか... [続きを読む]
  • 夏の中華レッスン続いてます
  • 今日は「夏の中華レッスン」続いています。○蝦餃(海老蒸し餃子)○五目海鮮焼そば○蒸し鶏と揚げ茄子の花椒ソース○冬瓜スープ○桃のコンポート&ミルクゼリー蝦餃は、皮から手作りしました。秘密の道具を使って簡単にきれーいに皮を ま〜るく伸ばしてます!たーっぷりの野菜を使っているメニュー。バランス良くモリモリ食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう〜 [続きを読む]
  • 初夏のイタリアンレッスン、終了しました!
  • 初夏のイタリアンレッスンがひとまず終了となりました。○トマトとエビのジェノベーゼ風○サバのマリネソテー.地中海風ソース添え○新ごぼうのスープ○シーザーサラダ○オレンジのレアチーズ「お店で食べるパスタですね♪」と。それを目指していたので良かったです🍀段取りを押さえてしっかりソースを乳化させて作ることで美味しい仕上がりになります。いま、ちょっと話... [続きを読む]
  • 紫陽花
  • 教室の窓から紫陽花が見えます。雨の日は好きではないけど、紫陽花がある風景は雨が似合います。今日も、楽しくレッスンが出来ました。これも皆さまのお陰です。ありがとうございました! [続きを読む]
  • 今月のデザート
  • 今月のレギュラーレッスンのデザートはレアチーズケーキ。 あくまでデザートなので「手軽に作れる!でも美味しくお洒落に!」と考えてレシピを作ってみました。身近な材料で、身近な道具で、配合も作りやすいように考えたつもりです。ケーキを学んだりアシスタントしてきた私だからこそのポイントや道具の使い方も合わせてお伝えしています。おかげさまで「ケーキ屋さんで買ってきたみたい♪」と好評で嬉しいです。 [続きを読む]
  • キャンセルについて
  • キャンセル料についての訂正です。レッスン開催日7〜3日前??1000円レッスン前々日〜当日??レッスン料の半額 (レギュラーの場合2300円)キャンセル料として次回レッスン時にお支払いください。もし、次回のご予約予定がない場合は、お手数ですがお振り込みで頂戴しております(手数料はご負担願いいます)。キャンセル料を頂くことはとって... [続きを読む]
  • ありがとうございます
  • 最近のこと。一番下の息子が、この春に年少さんになりました。色々な事が自分で出来るようになってきてまだまだ手がかかるけれど確実に成長はしているんだなと思います。3人の子供達、13歳・9歳・3歳となりました☆長女がスポーツを続けているので送迎地獄は続いていますが一時の事を思うと、ずいぶんと楽になってきました。下の子が小学校にあがるのが今から待ち遠しくて待ち... [続きを読む]
  • 6月レッスン&7月レッスンのご案内
  • レッスンのご案内です。++7〜8月 レギュラーレッスン++●海老蒸し餃子●五目海鮮焼きそば●茄子と蒸し鶏の椒麻汁ソース●冬瓜のスープ●桃のコンポート・メルバ風7月5・6・7・10・11++●アンコールレッスン++パエリア・スペイン風オムレツ(トルティーヤ)・お豆のサラダ・リンゴコンポートゼリー アイス添え7月20日(残席1)・27日(残席2)4700円Panaso... [続きを読む]
  • 塩を使ってパスタを茹でる事の大切さ
  • 長い題になりました(^-^;パスタを茹でるときは茹で湯に対して10%の塩を入れまーす。大事です〜!と伝えておきながら、塩を入れずに茹でるポカをしてしまいました。塩をちゃんと入れて茹でておけば味の調整も不要な位なのに、、。塩は大切!改めてよーーくわかりました。 [続きを読む]
  • 大好きバジル
  • レッスン三連続。参加していただきありがとうございます。今回の「新ゴボウのスープ」冷たくしても美味しいですよ。フワッと新ゴボウの香りがして腸にも良くて体にもとても良いスープとなってます。作りやすく美味しくて身体に良いお料理がこれからは大事かな?と思うのでたくさんご紹介していきたいです。 [続きを読む]
  • 始まってます!
  • レギュラーレッスン始まってます♪バジルの爽やかな香りがピッタリの季節。刻むとやり香りが立ちます。お腹いっばいでもデザートは別腹だとおもって少しおおきいサイズですが、召し上がって頂いてます(^^)そして貝印のアイスクリームメーカーを使って(モニターになりました!)レッスン中にササッと仕込み出来立てのバニラアイスも食べて頂いてます。なかなか美味しいですよ。レッスンをご予... [続きを読む]
  • BASICレッスンでした
  • 今日もBASICレッスン。みななさん、だし巻き玉子に苦戦しつつもちゃんと形になりました!巻くコツやタイミング火加減などなど横から、あーだこーどと説明してました(^-^; 来月のBASICは中華。再来月のBASICは鯵を捌きまーす! [続きを読む]
  • ビーフシチューレッスン&おうちパン
  • 今日もちょっと暑かったですがまたまたビーフシチューレッスンです。ルーから手作り。そして、シチューといえば世の中はパン♪だそうで(我が家は、ごはん)焼きたておうちパンをサービスしました。今日は、はるよこいブレンド・キタノカオリで作り食べ比べを楽しんでもらいながら試食してもらいました!ほんと、このドデカパン習っておいて損はありませーん!絶対、役立ちます(^^)♪ [続きを読む]
  • 若い子も頑張ってます♪
  • 昨日はBASICレッスンでした。最近20代半ばの生徒さんが増えてきてとても嬉しい。料理上手なお嫁さんになれるようにお料理の楽しさと大切さを伝えていこうと思います。●肉じゃが●ほうれん草のごま和え●鰯のつみれ汁●だし巻き玉子今朝、入手できたのは「うるめ鰯」ちゃん。手開きして、たたいて、つみれ汁に。だし巻きも、たくさんのコツを伝えてちゃんと形になりました!お疲れ様で... [続きを読む]
  • ビーフシチューレッスンとおうちパン
  • 今日はアンコールレッスン。季節はずれ?だけど●ルーから手作りビーフシチューチーズ入りカボチャのコロッケ●キノコのマリネ●ショコラブラマンジェご飯でも良いけど、せっかくなので「おうちパン」からドデカチーズパンの焼きたてをサービス💕「おうちパン」とってもとっても便利。冷蔵庫で発酵させるので発酵機も温度計も不要。材料とタッパーとスプーンとトースターと仕... [続きを読む]