Pママ さん プロフィール

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Pママさん: Pママのクッキングダイアリー
ハンドル名Pママ さん
ブログタイトルPママのクッキングダイアリー
ブログURLhttp://pmamacook.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日の我が家の食卓をご紹介。日々の献立の参考にしていただければ嬉しいな☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2008/12/23 13:37

Pママ さんのブログ記事

  • メジロ地瓜粉揚げ・マイブームポトフ☆会いたい仔
  • 12月12日(水曜日)生姜醤油漬けメジロの地瓜粉揚げ。一口大にして生姜醤油に漬け込んでいたメジロに地瓜粉をつけて揚げ市販の和風ドレッシングをかけて頂きました。ポトフ。キャベツ 人参 玉ねぎ セロリ 生ソーセージをコンソメでコトコト。Pママ、最近これがお気に入り。凝ると食べ続けちゃうもんだから2日でキャベツ一玉のペースで食べてます^^;蒸しブロッコリー。蒸し立てで湯気出てます。胡麻ドレッシングで頂きまし [続きを読む]
  • カンパチムムニエル 小鯵南蛮・剣先ボイル・海の幸多しの晩ご飯
  • 12月11日(火曜日)カンパチムニエル。バターミルクに漬け込んだ後冷凍していたカンパチの切り身をムニエルにして自家製の人参ドレッシングをかけオリーブオイルで炒めたじゃが芋とパプリカを添えて頂きました。カンパチの身が超しっとりで美味でした。白菜と油麩の炊いたん。ストックおかずです。小アジのカレー南蛮漬け。これもストック〜。しし唐とベーコンの炒めたん。いつまでもしつこく実っている我が家しし唐です^^; [続きを読む]
  • お腹がイマイチって言うからあっさり目の晩ご飯
  • 12月10日(月曜日)焼き厚揚げ。たっぷりのネギ 鰹節 生姜 ポン酢をかけて頂きました。白菜と豚バラスープ。メジロのカマ焼き。出汁入り薄口醤油 酒 トレハロースに漬け込んでいたカマです。湯葉刺身。ワサビ醤油で頂きました。朝からちょっとお腹の調子がイマイチと自己申告のあった旦那サマの為に油分控えめのあっさり晩ご飯になりました。まっ、午後には殆ど回復していたらしいけどね^^;ご馳走様でした!!     今 [続きを読む]
  • ポーリッシュポタリー買っちゃった☆柚子仕事
  • 12月8日(土曜日)シーフードグラタンパイ。鮭 海老 ホタテ 玉ねぎ しめじ ペコリーノ ゴルゴンゾーラ ホワイトソース。市販のパイシートで覆ってオーブンへ。お魚の顔、目にはまつげ迄つけて可愛くしたつもりだったのに仕上がり見たらPママの努力は全く報われていなかった・・・・。ミネストローネ。ブロッコリーとパプリカのホットサラダ。ブロッコリーは茹でたりレンチンしたりするより蒸して食べるのが好き。甘くて美味し [続きを読む]
  • カンパチ味噌煮・ゲソ詰め剣先☆我が家の菜食系女子
  • 12月6日(木曜日)カンパチの味噌煮。カンパチの切り身を西京味噌で煮てみました。初の試みだったけどなかなかイケる^^。仕上げに辛くないチリフレークと柚子の皮を散らしました。白菜と豚肉の中華風煮込み。顆粒チキンスープ 塩こしょう オイスターソース 紹興酒で味付け。台湾でゲットした樹子入りで〜す。丸の剣先にゲソを詰め中身が出ない様に楊枝で止めてから超薄味の出汁で煮て火を通しわさび醤油で頂きました。玉こん [続きを読む]
  • 生ソーセージ カラー野菜のオーブン焼き☆明日はXmasマーケット〜♪
  • 12月5日(水曜日)生ソーセージ カラー人参&ポテトのオーブン焼き。味付けはハーブ塩 ニンニク ローズマリー オリーブオイル。お野菜ホクホクで美味しい!!ディジョン or ハニーとマスタードはお好みで^^。愚息なめこのお味噌汁。春菊のドレッシング和え。生の春菊を人参とリンゴの自家製ドレッシングで和えカシューナッツをトッピング。前もってドレッシングで和えしんなりさせ出てきた余分な水分を捨ててドレッシングを足 [続きを読む]
  • 鯖のムニエル・生地無し中身だけキッシュ〜^^;
  • 12月4日(火曜日)サバのムニエル。三枚におろし小骨を取って冷凍していたサバを解凍し牛乳にしばらく浸してから水分を拭き取り塩コショウしてから粉をつけてバターでソテーし自家製のドレッシングを敷いたお皿にON。作ってから数日たってドレッシングが馴染んで美味しくなってます。細切りにしてさっと湯がいたピーマン 同じく細切りにしてフライパンで乾煎りした薄揚げ じゃこ ゴマ 食べラー 出汁醤油。Pママ、ピーマン8個 [続きを読む]
  • おでんでリメイクは白菜と豚のミルフィーユ&〆麺
  • 12月3日(月曜日)おでんの残り汁で白菜と豚バラのミルフィーユです。真ん中の玉子はご愛敬〜^^;旦那サマにQ おでんの具で何が一番好き?A 玉子だったので最後の玉子は旦那サマに進呈。Pママ、いい妻だ(笑)おでんの出汁に豚の旨味で美味しさUPです。柚子胡椒をつけて頂きました。ほうれん草 人参 コーンのごま和え。まだ残っていた出汁で〆の麺。多めの黒コショウがよく合います。ご馳走様でした!!     今日も朝か [続きを読む]
  • 野菜もしっかり摂れちゃうおでん〜♪
  • 12月2日(日曜日)予告通りにおでん〜♪大根 こんにゃく 玉子 ごぼう天 スジ 厚揚げ 巾着とスタンダードな具の他に丸ごと人参と一玉を四分の一にカットしたキャベツも入れちゃいました。おでんってジャパニーズポトフみたいなもんだし大胆に人参やキャベツを入れちゃっても問題ないよね〜(#^.^#)久し振りに作った蒼井優さんの人参とリンゴのドレッシングで春菊サラダ。土曜日に仕込んでいたので温め直しただけの超お手軽サンデ [続きを読む]
  • カンパチムニエルパプリカソース・人参葉っぱのジェノベーゼパスタ
  • 11月30日(金曜日)人参ジェノベーゼパスタ。チリフレークが多めにかかっていて辛そうだけど実はこのチリちっとも辛くないんですよね。これで人参の葉っぱで作ったジェノベーゼ風ソース完食です。人参の葉っぱに巡り合えたら又作ろうっと^^。カンパチのムニエル パプリカソース。ローストして冷凍していたパプリカをフープロでペースト状にしてから塩コショウ 酢 オリーブオイル コンソメ顆粒で味付けしお皿に。カンパチのム [続きを読む]
  • カンパチ西京味噌漬け・干し筍って九州限定??
  • 11月29日(木曜日)カンパチの西京味噌漬け。海老と胡瓜のマヨ和え。ボイルした海老と塩揉みした胡瓜、それに芽紫蘇にマヨネーズ。お刺身のあしらい位でしか見かけない芽紫蘇ですがちょいピりっな感じが意外とマヨネーズと合うんですよね。じゃが芋の人参ジェノベーゼ和え。蒸したじゃが芋を人参ジェノベーゼで和えただけ〜。胡瓜 春雨 錦糸卵 ハムの中華風酢の物。冷凍していた錦糸卵を使いました。仕上げのゴマ油が効いてま [続きを読む]
  • カンパチカマ塩焼き・ほっこり芋煮☆愛しさが増す瞬間
  • 11月27日(火曜日)カンパチのカマの塩焼き。脂が乗ってしっとりとした身が美味。綺麗に焼けてもう取り出そうってとこでちょっとだけ目を離した隙に皮の一部が黒焦げになってしまうという痛恨のミスを犯してしまった。めちゃ残念〜(泣)芋煮。里芋 牛肉 ごぼう こんにゃく 舞茸 なめこ 白ネギ。山形とは縁もゆかりもないPママですがこの時期になると何故か無性に食べたくなっちゃいます。一度でいいから河原でやってる芋煮会 [続きを読む]
  • 手抜き有!!な連休中の我が家ご飯☆CHICA柚子風呂に入る?
  • 11月22日(木曜日)釣り前日の手抜き飯〜♪となる筈だった晩ご飯・・・・ラムカレー。素揚げにした南瓜としし唐をトッピング。もち麦入りのターメリックライスで頂きました。とんかつ。Pママは賛同出来ないけど旦那サマによるとカレーにとんかつは必須らしい。折角のラムカレーなのに・・・。絶対ムスリムにはなれない人です^^;水菜とツナのサラダも添えてシンプルだけどボリューミーな晩ご飯完成〜。23日(金曜日)三連 [続きを読む]
  • 豆腐ステーキ・冷凍茗荷と豚コマのさっと煮☆CHICA loves 梨 ?
  • 11月21日(水曜日)豆腐ステーキ。お豆腐に粉をつけオリーブオイルで焼いてからバター 出汁醤油 みりんで味付け。付け合わせのほうれん草のソテーには松の実をトッピング〜。茗荷と豚肉の炊いたん。甘めのだし汁に秋に収穫しカットして冷凍保存していた茗荷を凍ったまま入れ煮汁が再び温まったら豚コマを入れさっと炊いて出来上がり。彩りに冷凍庫にあった生のチリ(あまり辛くない)をトッピング〜。お魚チリコンカン。ストッ [続きを読む]
  • 超手抜きスープ・頂き物のホタテでグラタン&ひものエスニック和え
  • 11月20日(火曜日)玉ねぎとベーコンのスープ。丸ごと玉ねぎをコンソメでコトコト炊いただけ。いくら手が痛いので包丁使いたくないからってこれはあんまりかな?と思ったけど意外にも旦那サマからは高評価〜(#^.^#)ホタテのグラタン。職場で頂いたホタテ、殻から取り出しヒモとワタを取り除き三等分の厚みにカットし塩コショウ 粉をつけバターで軽くソテー。それを玉ねぎ しめじ ペコリーノ入りのホワイトソースと合わせ耐熱皿 [続きを読む]
  • 訳あってシェパードパイになりました^^;
  • 11月19日(月曜日)シェパードパイ。ローフディッシュの容量は1.4L。二人分の夕食と翌日のお弁当が余裕で賄えました^^。勿論サンデーローストのリメイクです。付け合わせは湯がいたグリーンピース インゲンのグラッセ オリーブオイルニンニクで炒めコンソメ顆粒 チリフレークで味付けしたほうれん草のグリーントリオです^^。グレービーソースとケチャップをかけて頂きました。イカリング。パン粉をつけて冷凍していたも [続きを読む]
  • ヴァイス ブルストのポトフ・樹子入り白菜と豚団子の鍋仕立て
  • 11月12日(月曜日)ヴァイス ブルストのポトフ。ドイツの白いソーセージ ヴァイス ブルストに玉ねぎ 人参 キャベツ セロリ。マスタードをつけて頂きました。カンパチの西京味噌漬け。ざぶとん揚げ。オーブンで表面カリッとなるまで焼いてポン酢で頂きました。厚さ 約5cm、食べ応えありますよ〜。剣先をオリーブオイルで炒め味付けは塩コショウ〜。大胆にカットしたお野菜たっぷりのポトフ、これからの季節体が温まって嬉し [続きを読む]
  • 週末は台湾飯〜♪
  • 11月9日(金曜日)カンパチの幽庵蒸し。柚子の輪切りを入れた薄口醤油 出汁 酒 みりんに漬け込んだカンパチの切り身を蒸し器に。蒸し上がったら表面にバーナーでちょこっと焦げ目をつけました。菊菜とアーモンドのゴマドレサラダ。里芋の西京味噌煮。白味噌の優しいお味がほっこりします。長芋のバター醤油焼き。白菜と油麩の炊いたん。10日(土曜日)台湾飯〜^^。砂肝のスープ。小松菜 豚肉 厚揚げ 煮玉子。タラの白子の麻 [続きを読む]
  • 晩ご飯にまさかのファミチキ w(*゚o゚*)w
  • 11月8日(木曜日)ファミチキ。自分でやった事だけど晩ご飯にファミチキって・・・・・Pママ的には帰宅途中の男子高校生のおやつってイメージ。それが何故晩ご飯の食卓に登ったのか?事の発端は・・・・・要らないし捨てようかなって思ったけど一応メールで旦那サマにお伺い。そしたらまさかの食べる!!の返信。じゃぁ食べて頂きましょう!!ってなった訳です^^;勿論、Pママは食べません。だって美味しくないもん(←あく [続きを読む]
  • サバのカリッとソテー・カラフル人参のオーブン焼き
  • 11月7日(水曜日)サバソテー。三枚におろし小骨を抜いて粉をつけ冷凍していたサバに塩コショウして地瓜粉をつけ多めのオリーブオイルで焼きました。外はカリカリ、中しっとり。地瓜粉さん、ありがとう^^。冷凍していたパプリカをバターで炒めて付け合わせにしました。カラフル人参と生ソーセージのオーブン焼き。細長くカットした人参に塩コショウ クミンシード ニンニク ほぐして炒めた生ソーセージ。オリーブオイルを振り [続きを読む]
  • 〆の麺の残りで皿うどん☆今週末は柚子仕事〜♪
  • 11月6日(火曜日)皿うどん。前日、お鍋の〆用に二玉湯がいた生麺。他のおかずもあったので半玉だけ残しておきました。それを揚げて野菜豚肉 剣先で作ったあんと香酢をかけて頂きました。ミニサイズがいい感じです。茄子の炊いたん。椎茸の佃煮。ストックおかずです。しし唐とシャウエッセンの炒めたん。カンパチの生ハム風も添えて晩ご飯の完成で〜す^^。玄関先に植えてある柚子。今年は色付くのが早い様な気が・・・・。今 [続きを読む]