今月のSAKURAモンブランのレッスンでは、桜の花の塩漬けを使いましたが、レッスン時、 「この塩漬け、レンジにかけるとお花が広がるのをご存じですか？」 との情…
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洋菓子と犬が大好き。 ブログではお菓子に関することやお教室での出来事、様子を中心とした主宰者の日常をマメにお伝えしています。
今月のSAKURAモンブランのレッスンでは、桜の花の塩漬けを使いましたが、レッスン時、 「この塩漬け、レンジにかけるとお花が広がるのをご存じですか？」 との情…
少し前に購入したねぎを、ベランダで保管していたら、なんと花が咲いていました可愛くてきれいな花です。画像等では見たことがありましたが、リアルでは初。いわゆるネギ…
本日のレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスン レポです。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作り、ビスキュ…
本日のレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスン レポです。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作り、ビスキュ…
4月も後半に突入いたしましたね。さて、今月より、レッスン時にお持ちいただくものが変わりました。●これまでお持ちいただいていたもの→エプロン、ダスター、食器拭き…
本日のレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスンレポです。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作り、ビスキュイ…
本日のベーシックレッスンレポ、メニューはパータ・シュー＆クレーム・パティシェールです。パータ・シューから。 このくらいになったら卵をストップ天板に印をつけ …
テラス席が心地よく、スイーツもおいしい♪ Lu's CAFE＠横浜
先週末、横浜のイベントに行った際、お邪魔したカフェです。Lu's CAFE駅周辺はあまりに人が多いので、少し離れたところでと見つけたこちら、人気店のようですが…
本日はレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスン初日でした。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作ってビスキュ…
今日は横浜で開催されていたYOKOHAMA JUG BAND FESTIVALへ。 お天気も良く、ものすごい人出でしたJUGBANDとは、20世紀初めころ米国…
簡単でそこそこ映えるスコップケーキです。スコップケーキは、その名の通り、スコップ（スプーン）ですくっていただくスタイルのケーキ器に詰めていくだけなので、超簡単…
週末、晴天とはいかないものの、雨にならず良かったですね近場の桜あれこれ 紅葉山公園の桜 おまけ 四季の森公園の桜 バックには中野区役所の…
本日は5月試作デー。今回の主役はこちらレモンです。個人的に大好きなフルーツの一つで、年一回は取り上げたくなります。甘酸っぱいレモンをたっぷり使った、オリジナル…
今月初めのレッスンはベーシックレッスン。メニューはパート・ブリゼ＋クレーム・オ・ブール2種です。パート・ブリゼの仕込みから。粉の中で、バターを細かく刻みます。…
荒れた天気から一転、午後は一気に暖かくなりましたね。中野通り沿いの北野神社の桜は満開。中野通交差点の桜は一部咲いていました。明日も気温が高い予報。満開の日も近…
本日のbasicレッスンレポ、メニューはパート・シュクレ＆クレーム・ダマンドです。パート・シュクレを仕込みます。 生地ができたら、冷蔵庫で休ませます休ま…
先日のレッスン時、ケーキサークルメンバーの方からいただいたスイーツですヨウケル舎の桜のタルトシールのロゴも素朴でかわいい浅く焼いたパート・ブリゼ？のケースにス…
工程の多い作業は数回に分けることも可能です！ ＠レギュラーレッスン
本日のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン レポです。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
今晩から始まった中野サンプラザのプロジェクションマッピングです。 今年解体が決まっている中野の象徴、中野サンプラザ。感慨深いですね。プロジェクションマッピ…
久しぶりの100円シリーズです。今回はこちらシリコン型です。今月のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのデコレーションでもひときわ目立つ存在…
本日のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン レポです。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
昨日はお彼岸で恒例のお墓参りに。昨秋の彼岸以来の武蔵小山「王様とストロベリー」で、これまた恒例のナポリタンモチモチでおいしいこれぞ“昭和の喫茶店”のナポリタン…
本日のベーシックレッスンレポ、メニューはパウンドケーキ共立て、別立てです。初めに共立てから。バターに砂糖卵粉を順に加え、混ぜていきます。ツヤが出るまで混ぜたら…
本日のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン レポです。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
先日頂いたケーキサークルの皆様からの沖縄土産です。昨年末より、何人かの方が立て続けに沖縄にいらしていて、ちょっとしたブームのようです左の揚げそば？のようなもの…
レギュラーメニュー ストロベリー・ショートケーキ・タルト レッスンスタート
本日はレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン初日でした。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
本日は早稲田大学ハイソサエティ・オーケストラ 第68回リサイタルでした。メンバーは18歳から80歳超まで、演奏時間4時間弱、色々なテーストのJAZZをたくさん…
今日は冷たい雨ですね気温の差が激しい時期ですので、体調を崩さぬように気をつけたいものです。 さて、本日は4月の試作デーでした。 来月の主役はこちら。 桜餡 …
今日はひな祭りですね 先月のヴァレンタインデーの際、家族に買ったチョコレートの中に菱餅を発見甘味画廊（ゴンチャロフ）北斎の画が缶に描かれたものです。 一部は…
今日、新宿まで製菓材料を買いに行く途中、一本、開花している桜がありました。 既に満開。寒かったですが、春ですね 2024年3月レッスン開催確定日はこちら
ベーシックレッスン 2レッスン その2 スポンジ 別立て・共立て
昨日のベーシックレッスン、後半 スポンジ 別立て・共立て2種のレポです。まずは、共立てから。 型に流してオーブンへ次に、別立てです。この方は先週、トライアル…
ベーシックレッスン 2レッスン その1 パート・ブリゼ＋クレーム・オ・ブール
本日はベーシックレッスンが2レッスンありました。前半の方は、パート・ブリゼ＋クレーム・オ・ブール2種。後半の方は、スポンジ 別立て・共立て2種。初めに、前半の…
本日のレギュラーメニュートルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノのレッスン レポです。トルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノは、台となるクラストを作り、パル…
ハートの形は唯一無二！ ラズベリー・ハート ＠リクエストレッスン
本日はリクエストメニュー ラズベリー・ハートのレッスンでした。ラズベリー・ハートは、ビスキュイを焼き、ラズベリークリーム入りのハート形パーツを作り、クリームチ…
シンプルながら、内容の濃い？メニューです！ ブッセ＠トライアルレッスン
本日のトライアルレッスンレポ、メニューはブッセです。ブッセは“一口の”という意味の小型のスイーツ。別立てのスポンジを作り絞って焼きあげ、クレームシャンティをサ…
本日のレギュラーメニュー トルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノのレッスン レポです。トルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノは、台となるクラストを作り、パ…
レギュラーメニュー トルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノ レッスンスタート
本日はレギュラーメニュー トルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノのレッスン初日でした。トルタ・ディ・パルミジャーノ・レジャーノは、台となるクラストを作り、パ…
今日はヴァレンタインデーですね昨日地元の店舗のチョコレート特設売り場を通りがかったら、多くの人でにぎわっていました。我が家はみなすっかり落ち着き払った男子（!…
初体験！ 生搾りモンブラン ＠Italian Kitchen VANSAN 西葛西店
先日、魔法の文学館へ行った際に立ち寄らせていただいたイタリアンです。 Italian Kitchen VANSAN 西葛西店時間的にティータイムだったので、ド…
今日もお天気が良くお出かけ日和でしたね。サイクリングがてら、先月末、グランドオープンした都立明治公園へ行ってみました国立競技場に隣接する公園で、希望の広場、イ…
今日は3月の試作デーでした。今回の主役はこちら。旬の苺です。定番のあのスイーツとあのスイーツを組み合わせたハイブリッド（？）スイーツ詳細は10日頃、HPにてア…
今日は急遽スケジュールが空いたので、昨年11月、葛西にオープンした魔法の文学館に行ってまいりました 週末はほぼほぼ満席で、中々予約ができないようなのですが、今…
今日はお見舞い帰りに少し遠回りをして江古田駅エリアへ。パーラーという店名に惹かれてお邪魔しました。パーラー江古田“パーラー”という名前から、勝手にパフェとかフ…
トッピングが増え、さらにゴージャスに！ ＠レギュラーレッスン
本日のレギュラーメニュー ショコラ・アグリュムのレッスン レポです。ショコラ・アグリュムは、ケーキ生地本体を作り、2枚にカットし、ピールをサンド、全体をカシュ…
先日のレッスンでお作りいただいた、ショコラ・アグリュムのバースデイバージョンの画像が届きましたこちらがこちらに大変身リンツのチョコベアとマカロンがトッピングさ…
本日のレギュラーメニュー ショコラ・アグリュムのレッスン レポです。ショコラ・アグリュムは、ケーキ生地本体を作り、2枚にカットし、ピールをサンド、全体をカシュ…
本日のレギュラーメニュー ショコラ・アグリュムのレッスン レポです。ショコラ・アグリュムは、ケーキ生地本体を作り、2枚にカットし、ピールをサンド、全体をカシュ…
2月メニュー情報です。 今回の主役はこちら。 クリームチーズ＆パルミジャーノ・レジャーノ シンプルながら奥深い味わいの一品です。 詳細は明日HPにアップの…
本日は今年初レッスン、レギュラーメニュー ショコラ・アグリュムのレッスンでした。今回は急遽キャンセルがあり、マンツーマンレッスンです. ショコラ・アグリュムは…
今日はお墓参りに行った帰り、サイクリングがてら小笠原伯爵邸のカフェへOGA BARバスクチーズケーキ ダージリン、アッサム、ディンブラ、アールグレイがミック…
今日は父の誕生日でした。好物だったイチゴのショートケーキ プライヴェイトでは久しぶりに作りました。 2024年1月レッスン開催確定日はこちら
今日は快晴でしたね。病院5階の窓からくっきりと富士山が見えました 2024年1月レッスン開催確定日はこちら
あけましておめでとうございます。新年早々、大地震が発生し、大変な状況ですね。とにかく被害が最小限で済むことを祈るばかりです。今年のスイーツ初めは恒例のガレット…
今年も残すところあと数時間。 恒例の年間レッスンメニュー一覧画像です。今年もこうしてみなさまに多くのスイーツ作りをご一緒いただけたこと、心より感謝しております…
今年は一日早く早稲田の穴八幡へ。例年31日の夕方行くのですが、そこまで混雑していた記憶はありません。ですが、今日はそこそこの込み具合で並んで参拝しました。厳し…
昨年に続き、今年もみなさまの果樹園から届きましたケーキサークルメンバーの方のご自宅の庭で獲れたレモン東京産です。驚いたのはそのサイズ。甘夏くらい？ある感じの立…
今日はクリスマス。皆様はどのようにお過ごしでしたか？私は昨年に引き続き、銀座ケントスにてライブを満喫してまいりました。たっぷり3ステージ鑑賞後、東京駅まで散歩…
本日のレギュラーメニューマロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン レポです。マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に敷き込…
本日のレギュラーメニューマロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン レポです。マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に敷き込…
クリスマスケーキ作り 本番に向けての予習です！ ＠プライヴェイトレッスン
本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはイチゴのショートケーキ 5号と6号の2台作成です。 スポンジを焼きます。今回は共立てで。2台分まとめて作り、計量…
先々週から長々と旅行記を記してきましたが、今回が最後になります。 このたびの初のプラハ旅行は、航空券＋ホテルのみといったフリースタイルの旅で、かなりの不安があ…
本日のレギュラーメニューマロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン レポです。マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に敷き込…
本日のレギュラーメニューマロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン レポです。マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に敷き込…
今回のプラハの旅で購入したものです雑貨編チェコのビールを使ったコスメとソープチェコクリスタルの爪やすり チェコガラスのフクロウと木彫りの飾り 食べ物編…
本日は今月のレギュラーメニューマロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン初日でした。マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に…
プラハの旅 最終日です。午後出発だったので、しつこく旧市街のクリスマスマーケットの見納めに 最後の買い物へ近所の大型ショッピングセンターへ充実したビール売り場…
プラハの旅 5日目です。この日はガイドさん1とプラハ近郊の世界遺産の街クトナ—・ホラへ。ローカルなディーゼル列車を乗り継ぎながら小一時間の旅です通常のツアーだ…
プラハ旅行4日目。この日は一日フリー観光です。お天気にも恵まれ、旅行中初めての晴天 旧市街広場を経由しユダヤ人街へ。 翌日からのクリスマスマーケットの準備で忙…
プラハ旅行 3日目です。この日はガイドさん2にご同行頂き、プラハの王道観光ツアーへ。この日も小雪です まずはトラムにのって、プラハ城へ向かいます ヴァルト…
プラハの旅 1日目です。 カタール航空の機内食のデザート チョコムースこれがかなり デザートはほぼすべてムースでしたが、チョコとベリー、ゆずとホワイトチョコな…
今回のプラハ旅行の日程です。1日目 羽田→ドーハ→プラハ（カタール航空）2日目 プラハ昼過ぎ着 ロストバッゲージのためしばらくホテルで待機 …
今年はゆっくりでしたが、ようやく鮮やかな色になってきました ただ、道路沿いの紅葉はやや褪せた色味で、いつもとは少し感じが違うようです。 夏が暑す…
先週1週間、プラハへ行ってまいりました。久しぶりの海外、久しぶりのヨーロッパ、そして、久しぶりのフリーでの旅行ということで、緊張がMAXの状態で出発。現地では…
12月のレギュラーレッスンのご紹介です。毎年12月はクリスマスケーキのスペシャル・レッスンとなり、メニューはレギュラーのみとなります。今年のクリスマスケーキは…
昨日のリースレッスンでお出ししたスイーツの詳細です。イギリスのクリスマス・プディングをイメージした創作菓子です。ちぎったスポンジ、クルミとキャラメルのクッキー…
本日はオリジナル・クリスマスリース・レッスンでした。12:30～と16:00～の2部構成です。 こちらが今回のリース花材です。 12:00の回 皆様の…
サンクスギビングデーも過ぎ、サロンもクリスマスモードになりました。 こちらは小さいヒイラギゴショクヒイラギという品種です。明日のリースレッスンのスイーツでは…
昨日に続き、リースレッスンの花材のご紹介です。こちらがつるで作ったリースのベースそして、グリーンです。ただいま仕分け中こちらをお1人分ずつセットします。フレッ…
今週末は、恒例、年に一度のクリスマス・リース・レッスンです。花材が少しずつ集まってきました。今日購入したのはこちらの赤いシリーズとうがらしとミニリンゴです。オ…
スパイシー・パンプキンパイだけに、かぼちゃ＜スパイス？ ＠レギュラーレッスン
本日のレギュラーメニュー ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイのレッスンレポです。ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイは、パイ生地を仕込んで空焼きし、かぼ…
本日のレギュラーメニュー ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイのレッスンレポです。今回はキャンセルが相次ぎ、マンツーマンのレッスンとなりました。ミルキー＆ス…
久しぶりの茶葉専門店 TEA MARKET Gclef ＠高円寺
ここ最近レッスンの食材や茶葉はすっかりネットで購入することが多くなり、中々試飲してでの購入はご無沙汰していたのですが、今日久しぶりに実店舗へ。お邪魔したのは高…
本日のレギュラーメニュー ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイのレッスンレポです。ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイは、パイ生地を仕込んで空焼きし、かぼ…
先日横浜中華街に行った際、購入した2店の杏仁酥を食べ比べしました。左 重慶飯店 右 同發サイズは同發の方が全体的に大きく厚みもあります。色味は重慶飯店の方が…
今晩はオペラシティで行われたコンサートへ。雅×弦雅楽師・東儀秀樹さんと、世界的ヴァイオリニスト・川井郁子さん共演。和と洋のコラボです。演奏曲はお二方のオリジナ…
レギュラーメニュー ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイ レッスンスタート
本日は今月のレギュラーメニュー ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイのレッスン初日でした。ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイは、パイ生地を仕込んで空焼き…
今日から3連休。ここのところの週末はずっとお天気にも恵まれ、イベントがより盛り上がりますね地元中野でも“中野ミュージックフェス”なるものが開催されていたことを…
今日はHallowe'en。 サロンのジャック・オー・ランタンも今日で今年のお役目は終了です。 また来年よろしくお願いします 2023年10月レッスン開催…
本日のリクエストメニュー タルト・オ・ポワールのレッスン レポです。 タルト・オ・ポワールは、タルト生地を仕込み、寝かせた後のして空焼きし、クレームダマンドを…
今日は予約していたクルージング＆飲茶食べ放題のため横浜へ。赤レンガ倉庫から出港し、45分間のクルージングです暑くもなく寒くもなく風もなく、最高の気候で、気持ち…
昨日本日と、12月のクリスマスケーキ試作デーでした。結構前からアイデアだけは浮かんでいたのですが、具体的な中身やデザイン、構成は漠然としていました。いくつか上…
昨日はレッスンの後、20，21日で開催されていた阿佐ヶ谷ジャズストリートへ。 そして、本日は早稲田大学の稲門音楽祭。 こちらは大隈庭園近くのカフェ Un…
本日はレギュラーメニュー シュー・ア・ラ・パタートゥ・ドゥ―ス・ヴィオレのレッスンでした。シュー・ア・ラ・パタートゥ・ドゥ―ス・ヴィオレは、シュー生地を作って…
本日はレギュラーメニュー シュー・ア・ラ・パタートゥ・ドゥ―ス・ヴィオレのレッスンでした。シュー・ア・ラ・パタートゥ・ドゥ―ス・ヴィオレは、シュー生地を作って…
本日はリクエストメニュー タルト・オ・ポワールのレッスン初日でした。 タルト・オ・ポワールは、タルト生地を仕込み、寝かせた後のして空焼きし、クレームダマンドを…
リクエストメニュー タルト・オ・ポワールの洋ナシのコンポート
今日は明日のリクエストクラスのタルト・オ・ポワールで使う洋ナシの下準備を。 鍋に水と砂糖、バニラの鞘を入れ火にかけます。 洋ナシは皮をむき、沸騰した鍋に…
バリスタ世界チャンピオンのカフェ Paul Bassett＠西新宿
先日、用事の帰りがてら西新宿の野村ビルにあるPaul Bassett 新宿でお茶 こちらはバリスタ世界チャンピオンのポール･バセット氏による新しいコンセプト…
9月の振り替えレッスンです ドロームケイ ＠プライヴェイトレッスン
本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューは先月のレギュラーメニュー ドロームケイです。ドロームケイはケーキ生地を作って焼き、ココナッツと黒糖の生地を作って…
あんなに暑かった夏もようやく落ち着き、気温も急降下して、本格的な秋の到来を感じるこのごろです。 さて、昨日は11月試作デー。 今回の主役はこちら かぼちゃで…
今日はお彼岸に行けなかったお墓参りへいつもの王様とストロベリーにて、一休み今日は異常な暑さだったので、久しぶりにジャンボパフェをオーダーしました。チョコレート…
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今月のSAKURAモンブランのレッスンでは、桜の花の塩漬けを使いましたが、レッスン時、 「この塩漬け、レンジにかけるとお花が広がるのをご存じですか？」 との情…
少し前に購入したねぎを、ベランダで保管していたら、なんと花が咲いていました可愛くてきれいな花です。画像等では見たことがありましたが、リアルでは初。いわゆるネギ…
本日のレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスン レポです。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作り、ビスキュ…
本日のレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスン レポです。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作り、ビスキュ…
4月も後半に突入いたしましたね。さて、今月より、レッスン時にお持ちいただくものが変わりました。●これまでお持ちいただいていたもの→エプロン、ダスター、食器拭き…
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本日のベーシックレッスンレポ、メニューはパータ・シュー＆クレーム・パティシェールです。パータ・シューから。 このくらいになったら卵をストップ天板に印をつけ …
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本日はレギュラーメニュー SAKURAモンブランのレッスン初日でした。SAKURAモンブランは、土台となる桜葉入りのビスキュイを焼き、中の求肥を作ってビスキュ…
今日は横浜で開催されていたYOKOHAMA JUG BAND FESTIVALへ。 お天気も良く、ものすごい人出でしたJUGBANDとは、20世紀初めころ米国…
簡単でそこそこ映えるスコップケーキです。スコップケーキは、その名の通り、スコップ（スプーン）ですくっていただくスタイルのケーキ器に詰めていくだけなので、超簡単…
週末、晴天とはいかないものの、雨にならず良かったですね近場の桜あれこれ 紅葉山公園の桜 おまけ 四季の森公園の桜 バックには中野区役所の…
本日は5月試作デー。今回の主役はこちらレモンです。個人的に大好きなフルーツの一つで、年一回は取り上げたくなります。甘酸っぱいレモンをたっぷり使った、オリジナル…
今月初めのレッスンはベーシックレッスン。メニューはパート・ブリゼ＋クレーム・オ・ブール2種です。パート・ブリゼの仕込みから。粉の中で、バターを細かく刻みます。…
荒れた天気から一転、午後は一気に暖かくなりましたね。中野通り沿いの北野神社の桜は満開。中野通交差点の桜は一部咲いていました。明日も気温が高い予報。満開の日も近…
本日のbasicレッスンレポ、メニューはパート・シュクレ＆クレーム・ダマンドです。パート・シュクレを仕込みます。 生地ができたら、冷蔵庫で休ませます休ま…
先日のレッスン時、ケーキサークルメンバーの方からいただいたスイーツですヨウケル舎の桜のタルトシールのロゴも素朴でかわいい浅く焼いたパート・ブリゼ？のケースにス…
本日のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン レポです。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
今晩から始まった中野サンプラザのプロジェクションマッピングです。 今年解体が決まっている中野の象徴、中野サンプラザ。感慨深いですね。プロジェクションマッピ…
久しぶりの100円シリーズです。今回はこちらシリコン型です。今月のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのデコレーションでもひときわ目立つ存在…
今、色々なお野菜の“新”○○がおいしいですね。先日購入した新玉ねぎ。 不思議な形をしているなぁと思ったら・・・ なんと2つくっついていました離してみると、…
本日はレギュラーメニュー クランベリー・クリーム・ケーキのレッスン初日でした。クランベリー・クリーム・ケーキは、クルミ入りのケーキ生地を作って焼き、クランベリ…
本日はレギュラーメニュー クランベリー・クリーム・ケーキのレッスン初日でした。クランベリー・クリーム・ケーキは、クルミ入りのケーキ生地を作って焼き、クランベリ…
今月のレギュラーメニュー クランベリー・クリーム・ケーキでは、ドライクランベリーを使います。メインはジャム風に加工、そして、トッピングにはそのまま使用する予定…
ジムをこよなく愛す甥っ子にタルトを作りました。ベースはブラックココアを使った真っ黒なタルトケース フィリングにはレモン3個分の果汁を使った酸味際…
昨晩は4年ぶりに家族そろっての食事会でした。久しぶりの義妹の料理、の一部。相変わらず豪華でどれもおいしい 最近は姪も加わりパワーアップしているようですそして、…
マスク生活もようやく解禁となり、4年ぶりに髪の毛をカットしてきました自分の体の一部だったときは、かなりの毛量だなぁと思っていたのですが、実際カットしてみると、…
本日は5月試作デー。今回の主役はこちらです。ダークチェリー今月のクランベリーに続き、赤系のフルーツが主役のメニュー。キルシュを効かせたオーストリアの伝統菓子を…
ここのところ、すっかりはまっている焼き芋。スーパーの店先などで売られているあの焼き芋です。初めは甘いものに目がない父にと買っていったのですが、一緒に頂いてみた…
今年は玄関先に植わった紫系の花がよく咲いています。クリスマスローズ、ツルニチニチソウブルーベリーも特にクリスマスローズはここ最近で一番かもしれません 20…
サワークリームとクリームチーズが余っていたので、簡単チーズケーキを作りました。配合はサワークリームとクリームチーズ、1：1。同量です。通常はクリームチーズ3な…
久しぶりの富士サファリパーク。 季節がよかったのか動物たちはかなり活動的存分に癒してもらいましたこちらは御殿場プレミアムアウトレットの桜。 隣…
シンプルで濃厚なモンブランを作ってみました。材料はマロンペースト、生クリーム、渋皮煮の栗、以上。マロンペーストのくぼみにクレームシャンティを絞り、栗を載せます…
4年ぶり？の王様とストロベリー。看板の店名は“王様といちご”ですが、HPは“王様とストロベリー”です。定番のセット パスタ＋サラダ+ドリンク＋ケーキケーキはい…
今日は少し遅れてのお墓参り。ようやく天気も回復したので、武蔵小山までサイクリングですいつもその日の気分に合わせ、色々なルートを走っていますが、今回は世田谷経由…
本日のレギュラーメニュー パスティチョット・レッチェ―ゼのレッスンレポです。パスティチョット・レッチェ―ゼは、タルト生地を作り、寝かせている間にカスタードクリ…
今日は暖かかったですね。天気も何とか持ちそうかなと、高をくくって自転車で実家に行ったところ、着いた途端、雨が降り出し足止め状態に。雨の様子を伺いつつ、久しぶり…
先日、ケーキサークルメンバーの方から、ご実家で作られているという酒粕をいただきました。これまであまり酒粕を使ったことがなく、何から始めたらよいのかと迷った挙句…
今年は一段と桜の開花が早く、今日がピークだそうですね。紅葉山公園も紅葉だけでなく、桜も見事。 とくに図書館側のこの場所が最高です。 少し張り出した感じがまさに…
本日のリクエストメニュー バナナ・スパイス・チーズ・タルトのレッスン レポです。バナナ・スパイス・チーズ・タルトは、タルト生地を作り、空焼きした後、ピュレにし…
