motti さん プロフィール

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mottiさん: mi casa tu casa
ハンドル名motti さん
ブログタイトルmi casa tu casa
ブログURLhttp://mottia.exblog.jp/
サイト紹介文パン・野菜教室「micasatucasa~ミカサツカサ」のブログ
自由文日々の暮らしの中で頑張り過ぎず、でもこだわって・・
をモットーにパンを焼いています。
教室でのパン作りとお料理、季節のお野菜のご紹介。
その他、ゆるりと日々の事を・・・
 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2009/01/08 23:27

motti さんのブログ記事

  • Panasonic新ホームベーカリー発売【メニュー開発】
  • Panasonicさんのお仕事を初めてさせていただいてから早10年ほどになります。Panasonicさんは来年100周年。ホームベーカリーが世に誕生してから今年は30周年です。その記念に際し、新しい家電製品が発売になっています。ホームベーカリーも新発売となりました!そのベーカリーの為のレシピ開発のお仕事をさせて頂きました。しかも数が100!!!そう100レシピ!!!... [続きを読む]
  • Panasonic新ホームベーカリー発売【メニュー開発】
  • Panasonicさんのお仕事を初めてさせていただいてから早10年ほどになります。Panasonicさんは来年起業創立100周年。ホームベーカリーが世に誕生してから今年は30周年です。その記念に際し、新しい家電製品が発売になっています。ホームベーカリーも新発売となりました!そのベーカリーの為のレシピ開発のお仕事をさせて頂きました。しかも数が100!!!そう100レシピ!!!... [続きを読む]
  • 10月もあっという間に過ぎました。
  • 10月もあっという間に過ぎました!気づけばブログ更新もままならぬ程、走り続けた日々、、。今日から11月。今年もあと2カ月となるので、少しづつこちらで最近の美味しい経験やお仕事載せていきます。こちらの写真は福島でのお仕事で頂いた旅館懐石のひとつ。現在、郡山にある旅館様のビュッフェリニューアルプロジェクトに関わらせて頂いてます。ビュッフェと言うのは、別名食べ放題、、種類の多さやバラン... [続きを読む]
  • ジュースクレンズ。
  • ジュースクレンズ2日目。仕事で試食や会食が続くと、明らかに自分の身体が重くなります。体重というより、身体が滞る感じです。それはきっと、舌や味覚も一緒なんだと思うのです。メニュー開発で、様々な食材の味付けを日々し続けていると、自分の味覚だけはボケないように気をつけないと、、。季節の変わり目に一度くらい2〜3日間、固形物を辞めてみて、水分のみで過ごしてみると、凄く体も気持ちも軽... [続きを読む]
  • ISEMITATE 【フードビジネス】
  • 【ISEMITATE】、伊勢神宮外宮に奉納し、選定を承ったお見立て商品お世話になっているホーショーさんがプロデュースするお箸飾りcohanaが第一号お見立て商品になりました。cohana折り紙式お箸飾りは、1枚の紙を三角に折るだけ、食前は箸先を保護する箸袋のかわり、又はデコレーションに、食事中は箸置きになります。日本の「ものつくり」「美意識」「価値」をこだわり続けてきた賜物です。IS... [続きを読む]
  • メニュー考察ちょこちょこ食べ。【フードビジネス】
  • 最近は特に、色んなものをちょこちょこ食べたい!ニーズが増えているのは事実。女性のお客を増やしたい!もしくは既に女性客が多い店はそんな流れを顕著にメニューに表現。串揚げも小さめにして、トッピングを増やす。餃子もやや小さめであり、タレのチョイスを増やす。(柚子、バジル、味噌、、)もはや燻製盛り合わせは、なんだったっけ?と忘れちゃうくらい。w元来、女子は欲張り。こちらのお店も... [続きを読む]
  • 女性自身 【レシピ開発】
  • 今発売の女性自身にかき氷特集担当させていただきました。かき氷大好きですし、今迄も色々なレシピを作りましたが、今回はオトナかき氷?かなり変化球です。梅白あん、アボカドミルク、苺バルサミコ、ミントレモネード、こだわり白みつ♪全て家庭で作れます!是非立ち読みではなく、お持ち帰り下さいね?#メニュー開発#メニュープランナー [続きを読む]
  • ガーデンサンドカフェオープン【メニュー開発】
  • とうとうメアリと魔女の花ガーデンサンドカフェがオープンしました♪随時ご紹介します!玉子とチキンのサンドイッチ(玉子とツナもあります)エディブルフラワー(食べられるお花)を散らしてハーブサラダとサンドイッチのセットです。劇中でお庭でメアリがサンドイッチを食べるシーンをイメージ。ほうきも丁寧に手作り。まんぷくプレート劇中での大叔母様のご馳走をイメージしたプレート手作りのオムレツやラ... [続きを読む]
  • 読む。【book】
  • 最近、移動時間が多いです。スマホ見るのもなんだか飽きて本読んでます。いろんなもの読みますし、もともと私は読書家ではありません。いわゆる仕事に役立つものを選びがちだけど、自己啓発ものはあまり頭に入らないのです。笑今日は写真の本。一気に読み進めました。ちょっと付箋したりして。^ ^気の利いた読了コメントは書けませんが、全て読み終えた後。250ページのおわりに‥ここを読めば... [続きを読む]
  • ヴィラデストの夕陽ディナー
  • 夕方、陽が暮れる前からゆっくりスタート。テーブルは室内テラスにあり、前面の窓から景色が見えます。器は全て玉村豊男さんのデッサンが入り、洗練と温かさを感じます。メインを食べ終えた頃には、1日の終わりを照らしています。ワイナリーと言うこともあり、白赤、品種違いでもかなり、、たくさん頂きました。^ ^陽がすっかり沈み、最後にコーヒーとプチフールで大人の遠... [続きを読む]
  • ヴィラデスト ワイナリー
  • 少し前の話になりますが、ヴィラデストに行ってきました。お仲間に声をかけて頂き、貸切バスの旅。本当に素敵な場所なので、適切ないい言葉が書けそうにありません、、。iPhoneの私の拙い写真ですが、見てみてくださいね。ワイン好きな大人の遠足の始まり贅沢に玉村豊男さんからぶどう畑のお話を聞いて、、楽しみにしていた夕陽ディナーへ。至福のディナーの様子はま... [続きを読む]
  • 調理機器販売の総合力。【弊社業務ご案内】
  • 弊社業務の一つに、食とキッチン調理機器販売サポート業務があります。具体的にはどういう事かと言うと‥今世の中は、様々な調理機器や家電製品の新発売が続き、新しくて良いと言われるモノに溢れかえってます。私たち生活者はいつも選択の連続!「本当に便利なのか?使いこなせるのかしら?」そんな中で一つの製品を選ぶには理由が必ずあるはずです。それは、口コミであるかもしれないし、単純にイメ... [続きを読む]
  • 722はナッツの日
  • ナッツ好きになって、数年経ちました。特にアーモンドミルクを知ってからは、(アーモンドミルクが好きすぎて書籍も出してます。^_^)そのまま飲んだり、スムージーにしたり、料理に使ったり。特にポタージュスープを作る時には欠かせません。牛乳よりもヘルシーに仕上がるのに、生クリームなど入れなくてもそのままでコクのある味になります。先日のレッスンでも大好評でした♪まだまだ、初め... [続きを読む]
  • 地中海料理 civinova
  • ”civinova”チビノバさん。地中海料理チュニジアオリーブオイルのご縁のシェフが青山CICADAから独立されてオープンしたお店。イタリアとドイツで長く修業されて来たシェフのお料理はどれも気取らず安心する美味しさでした♪フムスは勿論のこと、優しく奥深く香るスパイス使いの数々。特にクスクスのふわっとしっとり、、それでいてベタつかず、、絶品でした!(チュニジアで... [続きを読む]
  • ココロのバリアフリーとは?
  • 【ココロのバリアフリー計画】応援店1000店舗達成、NPO法人化、そして何より、代表理事の池田君江さんが不慮の事故から10年精力的に活動されて来た軌跡。祝賀記念として、第1回ココロの交流会が開催され参加させていただきました。車椅子、ベビーカー、お年寄り、身障者、、誰でも見方を変えれば想いは一つ。特別な社会ではなく、どんな立場の人も”馴染む社会”へ。想いに賛同される多くの... [続きを読む]
  • ビールと旬野菜。ジャーマンポテト♪
  • 写真サイトよりおかりしました。エビスビールのWEBマガジンにレシピを掲載頂いてます。YEs!MAGAZINE こちら☆ジャーマンポテトは定番料理ですが、新玉ネギのとろん♪とした甘さ。新ジャガイモの大地香る皮付き丸ごと。ビールに合わせて、粒マスタードとマヨネーズでこっくり!こちらのマガジンは男性読者が多いとの事で、料理初体験の方でも作れるレシピにしました!(レンジポイントも... [続きを読む]
  • 14年目。
  • 13年前の5月18日。料理を作る事で、お金を人様から初めて頂いた日です。3名の方にパンと料理をお教えして、あの時の緊張と楽しさ、嬉しさ、忘れてません。食を生業にして14年目に突入した今日。起業して8ヶ月がたとうとする今。まだまだ未熟過ぎて、不安で足りない事ばかり。だけど、真摯にひとつひとつを楽しんで、精一杯仕事して生きたいと改めて思いました。#継続は力なり [続きを読む]
  • 大人の氷フローズン
  • すっかり季節は初夏へ移行してきてましたね。ありがたい事に仕事予定が詰まっており、すっかりブログ更新サボってしまってました。業務のご紹介です!【大人の氷フローズン】ドウシシャ様より新発売!これからの季節フラペチーノを飲む方も多いと思います。飲食店で夏の定番メニューとして、また最近ではコンビニエンスストアでも販売され、より一層ポピュラーとなった「フローズンドリンク」そこで、子供か... [続きを読む]