motti さん プロフィール

  •  
mottiさん: mi casa tu casa
ハンドル名motti さん
ブログタイトルmi casa tu casa
ブログURLhttps://mottia.exblog.jp/
サイト紹介文パン・野菜教室「micasatucasa~ミカサツカサ」のブログ
自由文日々の暮らしの中で頑張り過ぎず、でもこだわって・・
をモットーにパンを焼いています。
教室でのパン作りとお料理、季節のお野菜のご紹介。
その他、ゆるりと日々の事を・・・
 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/01/08 23:27

motti さんのブログ記事

  • ラッキーをラッキーで終わらせない。
  • リクナビNEXTジャーナルさんに取材して頂きました。とってもとっても恥ずかしく恐縮ですが、今までの自分をしっかり感じ、これから更に精進したいと思っています。改めて社会に出てからの自分の道を振り返ると様々なことがあったなぁ、、と思います。全ては今に、これからに繋がってます。今までお世話になってきた全ての方々と境遇に感謝します。またこれからが人生の踏ん張りどきであり、山場だと思うので精進続... [続きを読む]
  • 国産小麦を食べよう。"麦わらぼうしの会"
  • ?麦わらぼうしの会"に参加させて頂きました。数年前に行われた、県産小麦を使った料理コンテスト審査に関わらせて頂いたご縁です。昨今、小麦はグルテンフリーなどの流れもあり色々と選択が縮小もしくは、特化拡充されていますが、この会の国産小麦を皆で広げていこう!という想いや気概に溢れてました。不二家さんのプレゼンでは、あのカントリーマアムを国産小麦で開発秘話が聞けて興味深ったです。... [続きを読む]
  • 低温真空調理器
  • 低温真空調理器プロの世界ではおなじみの低温調理。最近は一般の方にも人気が出てきましたね!こちら貝印からの新製品はシーラー付きでコンパクト。デザインもすっきりとしてて好み♪購入してみました!ローストビーフはもちろん、分厚いステーキも綺麗なロゼに焼けそう!野菜の下ごしらえにも。これなら小さい飲食店やカフェに導入もいいかもしれません。色々試してみますっ!#低... [続きを読む]
  • 1月の美味しい記憶。
  • 1月も気づけば間も無く終わり。今年のスタートは例年に増して、人に多く会い、仕事をし、過ぎ行く日々に追いつくのに必死です。でもある意味、回遊魚🐟の様な私にはこのくらいがちょうどいいのかもしれません!新年会は色んな方々と星つきからどんなに食べても格安の居酒屋さんまで、色んなお店で楽しみました♪そんな中から、以下はおすすめのお店です?銀座一二岐 (銀座 割烹)G... [続きを読む]
  • 2018新年明けましておめでとうございます。
  • 新年明けましておめでとうございます。本日から仕事始めです。昨年は仕事にも人様にも恵まれて、これ以上ない程の忙しさと充実の日々でした。感謝の気持ちが溢れてます!2018年スタート。また、これ以上ない程のやる気に満ちてワクワクとしています。稚拙ですが、ワクワクとしか書きようがないです。もちろん、今までもこれからも良いことばかりはありゃしない、、... [続きを読む]
  • くまのがっこうクリスマスパンケーキ
  • ☆クリスマスパンケーキ☆メニューをお手伝いさせて頂いているくまのがっこうダイニングカフェ@ソラマチお陰様で連日沢山の方が訪れて下さってるそうです♪クリスマス限定の自分でデコレーションできるパンケーキ??クリームホイップしたり、キラキラパウダーかけたり…楽しんでもらえたら嬉しいです。スカイツリーもクリスマス一色でした?#くまのがっこう#くまのがっこうダイニングカフェ... [続きを読む]
  • 2017micasatucasaレッスン終了。
  • 2004年から続けさせて頂いてる、パンと料理のクラスmicasatucasa。2017年無事に全てのクラスが、終了しました。長年通ってくださる生徒さん達との1年の締めくくり。楽しくほっこり?幸せです。来年も美味しく楽しく参りましょう!ありがとうございます。(現在は定期クラスは満席になっており、新規の方の受付があいにくできなくなっております。申し訳ございません。) [続きを読む]
  • Panasonic新ホームベーカリー発売【メニュー開発】
  • Panasonicさんのお仕事を初めてさせていただいてから早10年ほどになります。Panasonicさんは来年起業創立100周年。ホームベーカリーが世に誕生してから今年は30周年です。その記念に際し、新しい家電製品が発売になっています。ホームベーカリーも新発売となりました!そのベーカリーの為のレシピ開発のお仕事をさせて頂きました。しかも数が100!!!そう100レシピ!!!... [続きを読む]
  • 10月もあっという間に過ぎました。
  • 10月もあっという間に過ぎました!気づけばブログ更新もままならぬ程、走り続けた日々、、。今日から11月。今年もあと2カ月となるので、少しづつこちらで最近の美味しい経験やお仕事載せていきます。こちらの写真は福島でのお仕事で頂いた旅館懐石のひとつ。現在、郡山にある旅館様のビュッフェリニューアルプロジェクトに関わらせて頂いてます。ビュッフェと言うのは、別名食べ放題、、種類の多さやバラン... [続きを読む]
  • ジュースクレンズ。
  • ジュースクレンズ2日目。仕事で試食や会食が続くと、明らかに自分の身体が重くなります。体重というより、身体が滞る感じです。それはきっと、舌や味覚も一緒なんだと思うのです。メニュー開発で、様々な食材の味付けを日々し続けていると、自分の味覚だけはボケないように気をつけないと、、。季節の変わり目に一度くらい2〜3日間、固形物を辞めてみて、水分のみで過ごしてみると、凄く体も気持ちも軽... [続きを読む]
  • ISEMITATE 【フードビジネス】
  • 【ISEMITATE】、伊勢神宮外宮に奉納し、選定を承ったお見立て商品お世話になっているホーショーさんがプロデュースするお箸飾りcohanaが第一号お見立て商品になりました。cohana折り紙式お箸飾りは、1枚の紙を三角に折るだけ、食前は箸先を保護する箸袋のかわり、又はデコレーションに、食事中は箸置きになります。日本の「ものつくり」「美意識」「価値」をこだわり続けてきた賜物です。IS... [続きを読む]
  • メニュー考察ちょこちょこ食べ。【フードビジネス】
  • 最近は特に、色んなものをちょこちょこ食べたい!ニーズが増えているのは事実。女性のお客を増やしたい!もしくは既に女性客が多い店はそんな流れを顕著にメニューに表現。串揚げも小さめにして、トッピングを増やす。餃子もやや小さめであり、タレのチョイスを増やす。(柚子、バジル、味噌、、)もはや燻製盛り合わせは、なんだったっけ?と忘れちゃうくらい。w元来、女子は欲張り。こちらのお店も... [続きを読む]
  • 女性自身 【レシピ開発】
  • 今発売の女性自身にかき氷特集担当させていただきました。かき氷大好きですし、今迄も色々なレシピを作りましたが、今回はオトナかき氷?かなり変化球です。梅白あん、アボカドミルク、苺バルサミコ、ミントレモネード、こだわり白みつ♪全て家庭で作れます!是非立ち読みではなく、お持ち帰り下さいね?#メニュー開発#メニュープランナー [続きを読む]
  • ガーデンサンドカフェオープン【メニュー開発】
  • とうとうメアリと魔女の花ガーデンサンドカフェがオープンしました♪随時ご紹介します!玉子とチキンのサンドイッチ(玉子とツナもあります)エディブルフラワー(食べられるお花)を散らしてハーブサラダとサンドイッチのセットです。劇中でお庭でメアリがサンドイッチを食べるシーンをイメージ。ほうきも丁寧に手作り。まんぷくプレート劇中での大叔母様のご馳走をイメージしたプレート手作りのオムレツやラ... [続きを読む]
  • 読む。【book】
  • 最近、移動時間が多いです。スマホ見るのもなんだか飽きて本読んでます。いろんなもの読みますし、もともと私は読書家ではありません。いわゆる仕事に役立つものを選びがちだけど、自己啓発ものはあまり頭に入らないのです。笑今日は写真の本。一気に読み進めました。ちょっと付箋したりして。^ ^気の利いた読了コメントは書けませんが、全て読み終えた後。250ページのおわりに‥ここを読めば... [続きを読む]