Mischa さん プロフィール

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Mischaさん: ミセスNewYorkの食卓
ハンドル名Mischa さん
ブログタイトルミセスNewYorkの食卓
ブログURLhttp://suzannelane.blog42.fc2.com/
サイト紹介文結婚してNY州へ移住。普段作っているアメリカンな料理やお菓子のレシピを基本から丁寧にご紹介します。
自由文このブログでは日米の単位換算からアメリカンベーキングの基礎まで、レシピの見方なども丁寧に説明しています。日本で買った洋書のレシピに困っている人やアメリカの料理全般に興味ある方は必見!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2009/01/16 04:13

Mischa さんのブログ記事

  • Duncan Hinesのケーキミックス
  • Duncan Hines Cake Mix review主人の誕生日に、何年ぶりかにケーキを作りました。添加物を神経質なほど気にするこのワタシにしては珍しく、添加物てんこもりのケーキミックスを使って。実は、何年か前に日本のサイトで「ケーキミックスにはアルミニウムが入っているので使わない方がいい」と書いてあったのを見て以来、怖くなって使ってなかったんです。(左 で写真拡大します)多分、この黄色の成分のことかな(ウイキでは [続きを読む]
  • 私流・詳しいチキンストック(万能ダシ)のレシピ
  • How to make chicken stock - my original recipe前回予告した通り、チキンストックの詳しいレシピが「みんなの暮らし日記」のこちらの、3ページ目に載りました。このブログの左側のカテゴリー、上から9番目のストック(ダシともいえるスープ)のところにも何度か違うのを載せてはいるんですが、今回は全ての行程を写真つきで、詳しく載せています(ここにはまるまる転載できないのであちらのページでご覧ください)。といっても [続きを読む]
  • やわらかビーフのタイ・レッドカレー
  • Thai Red Curry (beef braised)これ、パッと見たところ日本の普通のビーフカレーに見えるでしょう?実はタイのレッドカレーペーストで作ってるんです。これ↓製品リンクはこちら。マコーミック社のだと、ググるまで知らなかった。。。マコーミックのなら日本でも売ってそうですね。他のカレー粉とかスパイスは、一切なしで、こんな風になるんです。通常、タイのレストランでカレーを注文すると、野菜はシャキッと肉は硬いままで、 [続きを読む]
  • 話題のコンブチヤ・ダイエットは効くのか?
  • Does Konbucha really works for a weight loss?この1年、「ダイエット、これ食べたら始める」を毎日繰り返しているミーシャです。もうすっかりダイエットするする詐欺ですね、成功したのは3年前が最後ですよ。あれ以来、意志が弱いのに代謝は落ちる一方だから、体重グラフは右上がりの一途を辿りつづけ。。。アメリカじゃ痩せてる方に入るし(てか、周りがデカすぎ)他人は気にしなくていいのにと言いますけど、見た目は結局主 [続きを読む]
  • ブルーベリー・レアチーズケーキ
  • Blueberry cheese cake (Recipe adopted from this one, click here)雨の日に撮った写真なので、全体が暗くて色の編集に苦労しましたが、なんとなくどんなものか分かるでしょうか?これはこのレシピ(こちら)を参考に、日本人会のポットラックランチで9X13インチ型で作ったんですけど、リンク先のレシピはクリームチーズ2箱、サワークリーム1カップに、生クリームが3カップもあるんですよね。凍らせてアイスクリームみたい [続きを読む]
  • ポットラック@大家族のバースデーパーティー
  • Birthday party @ Friend's and Family夫の友人宅でまたもやポットラックのパーティがあったので参加してきました。こちらのお宅は6人兄弟姉妹に、その子供達があわせて5人、祖父の大家族。お誕生日は3男と祖父だったのでギフトはなしだけど(アメリカでは通常、大人のBDパーティはギフトはいりませんというのが多いです)、ポットラックにするからフードは持参してねって事で、今回私は2品作って持って行きました。じゃ一気に [続きを読む]
  • 春のポットラック
  • Potluck lunch with my Japanese friendsまたもやブログさぼってましたまずはお知らせです。みんなの暮らし日記、今月は年齢や容姿に縛られず生きるアメリカ人(女性)をテーマに寄稿してます。→アメリカ女性は年齢も容姿も気にしない他人の年齢や容姿にこだわり過ぎる今の日本の社会に、最近疑問を抱いていたので書いてみました。興味がある方はぜひ一読下さい。さて先週の土曜日、この界隈の日本人のお友達数人を呼んでうちでポ [続きを読む]
  • ニューヨーク・クラムケーキ
  •  New Jersey Crumb Buns (Recipe is from Cook's Country click here)ニューヨークスタイルの、クラムケーキって聞いた事ありますか?在米の方はカフェとかスーパーのベーカリーで馴染みがあると思います。イメージはこんな感じ。上の写真は私の猫ボラのベークセール用に焼いた「ニュージャージークラムバンズ」という、NYスタイルとは違って下の部分がパン生地でできてるものです。私が作ったのはこれ→New Jersey Crumb Bunsな [続きを読む]
  • バルサミコ酢のオニオン・ドレッシング
  • My creative "Creamy Onion Balsamic Dressing"このところ、更新がす〜っかり鈍化してしまってすみません実は以前お伝えしていた(カテゴリーの「ハンドメイド・趣味」に載せてます)趣味のソーイングにここ1か月くらい、すっかりはまってしまってて、生活に支障がでるほど寝ても覚めても夢中になってるんです(。>ω一旦何かに夢中になると、こうなっちゃうんですよね〜。我ながら困った性格。。。で、今日は簡単な記事で失礼しま [続きを読む]
  • サンドライトマト編み込みパン再び&メキシカンリング
  • Sundried tomato ham braids 前回のイースター(こちら)の続きですが以前も作った事があるので、おさらい的な記事ですみません。このパンのレシピはこちらと同じです。前回作った時は、1本の大きな編み込みで、さらに発酵を急いだので、焼いてる途中で編みがはずれてしまって「なんぢゃ こりゃ」な形になってしまったんですよね( ̄~ ̄;)もう意地でもきれいに編めたパンの写真が撮りたくて(笑)再挑戦今回は無理せず、2つに分 [続きを読む]
  • イースターのディナー2018
  • Easter Dinner早いもので、もう毎年恒例となったイースターのディナーを載せる日が来ました。去年までのは、カテゴリーのホリデーメニューをご覧ください。今年はここ数年ホリデーを一緒に過ごしている友人宅での食事となったので、あいにく勝手には食べ物が動かせず、置いてある通りにしか、写真が撮れませんでしたこの写真は、上から時計回りにパイナップルプディング、カリフラワーのグラタン、スカロップドポテト(ジャガイモ [続きを読む]
  • ハム卵渦巻きすしと、ハドソン川沿いの豪邸訪問
  • Ham & Egg sushi rolls日曜日に、夫の同僚宅に呼ばれて行ってきました。持ち寄りの夕食で、ご主人から「和食を」とのリクエストがあったので、アメリカ人にも馴染みのある巻き寿司をちょっと洋風にアレンジしたものと、前回載せたジェネラルソース豆腐(こちら)のチキンバージョン、それにキャロットジンジャードレッシング(こちら)とサラダを持って行きました。巻き寿司は、ハムと薄焼き卵とサラダ用ほうれん草を、シナモンロ [続きを読む]
  • ジェネラルソース豆腐
  • General Tso's Tofu随分前に、ジェネラルソースチキンの記事を載せました(こちら)このジェネラルソースというのが初耳の方は、上のリンク先で説明してるのでご参照下さい。これ中国本場にもあるのかな?何となくアメリカ人のために、こっちのチャイニーズレストランが作り上げたもののような気もするんだけど・・・実際、日本の甘酢に鷹の爪とか足して辛くしたような味ですが、多分中国の醤油とか黒酢で出来てるのだと思います。 [続きを読む]
  • パティ・メルト
  • Patty Melt今日はレシピの詳細はないので、アメリカのサンドイッチの紹介です。このパティメルト(複数だったらメルツ)ってよく南部の料理雑誌やサイトで見るので、いかにも南部のサンドイッチなんだと思います。ほんとはこんな風に↓作るはずだったのに・・・・写真はこのレシピから拝借私のはカットした断面で失敗して、似ても似つかぬ「ナニコレ?」な代物になってしまいました( ̄~ ̄;)。でもブログの為だけに作り直しはしない [続きを読む]
  • ついに日本のラーメン、全米制覇(笑)
  • Japanese "Tonkotsu" ramen soupいつもはレシピ記事の「ついで」に、私のエッセイ@「みんなの暮らし日記」をリンクしてるんですが、今回はアメリカのフード事情ってことで、単体で載せますね。本文はここに移せないのでエッセイはこちらでご覧ください↓ついに「あのラーメン」が全米で流行中!インスタントラーメン自体は、もう何年も前からアメリカにはあったんです。日清がカップヌードルを世に送り出したときには海外にも流通 [続きを読む]
  • アイルランドのバンガーズ&マッシュ
  • Irish Bangers & mashちょ〜っとゴタゴタ続きで、ブログお休みしてましたさて明日アメリカはセント・パトリックディてことで、今年は何作ろうかなぁと思ってたのですが、トレーダージョーズにこんなのがあったので↓バンガーズ&マッシュにしました。日本で海外の料理に詳しい方は、これはむしろイギリス料理として知ってるかもしれないですね。ただ3月に入ると、アメリカのスーパーってセントパトリック用食材やお菓子で一杯にな [続きを読む]
  • バッファローチキン・バンズ
  • Buffalo Chicken Buns日本でバッファロー(ウイング)ソースを買ってみたものの、ウイング(手羽先のロースト)以外に使い道が思いつかないという方を念頭において載せてるバッファローチキンシリーズ。まだまだネタはあります(^∇^)ノ。過去のシリーズは、カテゴリーのチキンと、ディップのところを参照方。今回は惣菜パンにしてみました。案を紹介するだけで、、特にレシピはないんです。自分の好きなだけ作るって感じ材料だけ書 [続きを読む]
  • パワーボウルとハニーマスタード・ドレッシング
  • My Power Bowl Salad & Honey Mustard Dressing今日はいまアメリカで流行ってるパワーボウルを紹介しますね。このパワーボウルてのは、とにかく栄養があって力がつきそうなものをボウル(深さが少しあるお皿や器)になんでもぶっこんだようなもので、イメージ的にはこんな感じ(こちら)です。全体に華やかですね〜。一番上の深緑ぽい青のカテゴリーで興味があるのを色々見てみて下さい。中に入れるものは生野菜だけじゃなくて、ロ [続きを読む]
  • おひとりさまの煮卵を簡単に作る方法
  • How to make Nitamago "marinated hard boiled egg" in a jarタイトルにひかれて したら、なんだコラ誰でもやってるじゃんって思った方、すみません。いくらネットがあっても普段私が接している料理の情報元は90%がアメリカの雑誌とサイトなんですよ。すっかり日本の食事情に疎くなってしまって、自分で思いついた事が当たり前なのかどうかが、分かりません(>-この小さい瓶、元はプリンが入ってました。私は中身より「容 [続きを読む]
  • 私のキャストアイロン・コレクション
  • My Cast iron pans and pots3年くらい前に主人の母から9インチのキャストアイロン(英語ではアイアン)を譲り受けて以来、ちょうどアメリカでも大流行したのをきっかけに、すっかりその魅力にはまってしまった私。元々気に入ったものは飽きるまで集めるコレクション癖があるんですが、ついにここまで揃えてしまいました(o´∀`o)。サイズは写真左上から時計回りに、2qtのパン(アマゾンではこれ)、9インチ、8インチ、日本 [続きを読む]
  • フェットチーネ&ウオールナッツ・ソース
  • Fettuccine with Walnut Sauce (recipe adopted from This One)今日は外国チックなものが好きな方に、日本ではあんまり見かけないパスタのソースをご紹介しますね。参考元はCook's Countryという雑誌のこのページの、スクロールダウンして真ん中くらいに載ってるパスタです。残念ながら有料のメンバーじゃないとレシピは見れませんが、日本でも手に入る材料で出来てます。ところで今は日本でも、生パスタって売ってるんですね〜。 [続きを読む]
  • コテージパイがオムレツに変身
  • 今回は、アイデアだけのログです。私は基本的に、食べ物を粗末にするのがすごく嫌で、夕食の残りを捨てることはまずしないんです。でも同じものを続けて出すと、夫にまたこれ?って言われちゃうし、残り物があるうちに新しい夕食を作ると、自分で残ったのを無理して食べるからブクブク太っていく一方・・・・( ̄~ ̄;)二人分を食べきりサイズで作るのって、簡単そうで簡単じゃないって思いません?で、結局また残ったコテージパイ( [続きを読む]
  • イギリスのシェパーズパイとコテージパイ
  • Cottage Pie from BBC Good Food日本でも普及してるシェパーズパイ。別名がコテージパイだと思ってる人いる?実は私も何となく、そうなのかなと思ってたんです。ただアメリカで見かけるのはシェパーズパイの方で、コテージパイてのはレストランでも料理雑誌、サイトでもほとんど見ないから、イギリスではコテージパイが通称なのかなぁなんて思ってました。でも、イギリスのシェフ、ジェイミー・オリバーによると(説明はこのページ [続きを読む]
  • 無印良品のアイデアが満載の本
  • New book on Muzirushi Ryohin came out私がエッセイを載せて頂いてる「みんなの暮らし日記」シリーズから、私が大好きな無印良品の本が出ました。今はアメリカにいて、無印良品の品は実店舗が近所にないので、里帰りで文具やキッチン小道具を買うくらいしかできません。でも無印良品の品って、カタログを見るだけでも楽しいんですよね〜。てことで、早速アマゾンから取り寄せてみました(これです)。本のサイズは私の原稿を載せ [続きを読む]
  • 残ったガパオを春巻きに
  • Left over Pad Gaprao turned into Spring rolls!残り物を春巻きにするくらいは、誰でもしてそうですが(〃▽〃)。。。。。せっかく作って分量も記録したので、載せておきます。材料(春巻き6個分)......................................................................................................ガパオ(こちら)の残り  約1カップ山盛り千切りキャベツ   1カップ(小さい葉3枚くらい)みじん切赤パプリカ   [続きを読む]