Mischa さん プロフィール

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Mischaさん: ミセスNewYorkの食卓
ハンドル名Mischa さん
ブログタイトルミセスNewYorkの食卓
ブログURLhttp://suzannelane.blog42.fc2.com/
サイト紹介文結婚してNY州へ移住。普段作っているアメリカンな料理やお菓子のレシピを基本から丁寧にご紹介します。
自由文このブログでは日米の単位換算からアメリカンベーキングの基礎まで、レシピの見方なども丁寧に説明しています。日本で買った洋書のレシピに困っている人やアメリカの料理全般に興味ある方は必見!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2009/01/16 04:13

Mischa さんのブログ記事

  • キューバン・サンドイッチの紹介
  • Cuban Sandwich @ a bar日本でのこのサンドイッチの知名度って、すでにかなりなものだとは思うのですが、まだこのブログに載せてませんでしたね。先日主人とスポーツバーのようなレストランで外食した時、ブログに載せる目的で注文しました。何がサンドイッチをキューバスタイルにするかというと、ウイキでは(ここ)The sandwich is made with ham, roasted pork, Swiss cheese, pickles, mustard, and sometimes salami on Cuban [続きを読む]
  • オリーブオイル&ガーリック グリルチーズ
  • EVOO & Garlic Grilled Cheese Sandwiches and Tomato soupグリルド・チーズサンドイッチ、通称グリルチーズ(英語では、グリルド)すっかり日本でも定番になってますね〜。これの最も基本的な作り方はこれと思う→こちら。sourdough bread(サワードゥ)の表面にバターを塗ってイエローチェダーをはさむ。グリチーの王道ですな私はお菓子でバターを使うから、せめて料理では使いたくない。ある時アメリカのスターシェフの雑誌(Fo [続きを読む]
  • 「ズードル」と意外なターキーミートボール
  • まずは、この写真(こちら)を見て下さい。そこのサイトをスクロールダウンすると、これでもかとくどい位に同じ写真が出てくる(笑)私のは、そっくりに真似て作ってみました。実はこの写真、Pinterestで見て、中華麺だと思ったんです。すっごく美味しそうでもページに飛んだら、これが数年前からアメリカで流行ってるズッキーニを「パスタ」にする、冗談めいて「ズードル」とか呼ばれてるものでした。ずっと気にはなって [続きを読む]
  • トレジョのレモンバー・ミックス
  • Trader Joe's Lemon Shortbread Bar Mix Review今日のは、レシピではなくインスタントミックスのレビューです。このケーキミックス「以外の」インスタントミックス粉は、もう使わないと言った私でしたが、トレーダージョーズでこのレモンバーミックスが特設場に山積みにされてるのを見た時、思わず手に取って見てしまいました(^-^;)というのは、以前いちから自然な材料でレモンバーを手作りした時、上のレモン部分がぶぁ〜と下のク [続きを読む]
  • ホワイトソースに合う白ワイン
  • Chicken Francaise with Lemon White Wineまずはお知らせから。みんなの暮らし日記オンライン、今月は「なぜアメリカの男性は子育てを楽しめるのか」というタイトルでエッセイを載せています→こちら冒頭、アメリカの離婚後の親権について少し触れてますが、親権は実際には夫婦で共同に持つジョイントと、片方の親が全てもつフルがあります。一つの原稿に与えられてる文字数の制限があるので、詳しいことをダラダラと書けません。 [続きを読む]
  • ベリー・チーズケーキ・バー
  • Black Berry Cheese Cake Barsおとといお向かいの友人を呼んで夕食をしたので、このバーをデザートに作りました。最近お菓子を作る時はいつもこのバータイプ。材料を型に入れて焼いてカットするだけなので超カンタンなんですよね(^-^;)何度も言ってますが、私このベリー類とチーズの組合わせが大・大好きなんです。今回はこのクッキーバーにチーズケーキをサンドするイメージで作ってみました。材料(8インチ正方形型 1個分).. [続きを読む]
  • オレオとチョコプディングの2層デザート
  • Layered Oreo & Chocolate Puddingこれ、私の「オレオを使ったお菓子を探求する旅」シリーズの新作です。・・・・・・というのが今回のテーマではありません。(ちなみに過去のオレオシリーズは、ブログ左側のコラムをずっと下までスクロールダウンしていくと「検索枠」があるので、そこでオレオと叩くと一覧が出てきます。)実はこのグラスカップを載せたいがために、わざわざ作ったんです(。-_-。)日本だと、プリンカップというか [続きを読む]
  • タイ風ピーナッツバター・ドレッシング
  • Thai Peanut Butter Dressing & Asian chicken saladアメリカの料理専門雑誌を定期購読するようになって早や、9年以上になりました。以前書いた私の雑誌コレクションの話はこのページさすがにこう何年もとってると、毎年似た様なものがただグルグル回ってるだけな感じは、日本のオレン★ページとかレ★スクラブあたりと同じです。ところで最近私のブログを知った在米の方、雑誌は無料かほとんど無料に近い値段で購読する方法をカ [続きを読む]
  • 定番はプルド・ポークをサンドイッチに
  • Pulled pork sandwich「また これかい( ̄~ ̄;)」って声が聞こえてきそうですが、やはりプルドポークといえばアメリカではこれを抜きに語れません。こちらのグリルとかBBQ専門のレストランに行くと、必ずといっていいほどメニューにある定番です。ほぐした肉の上にたっぷりとコールスローをのせるのが、これまたお約束。ちなみに、このようなバーガー用バンズでも、中身がビーフパテ以外の時はなぜかサンドイッチと呼ばれてます [続きを読む]
  • プルドポーク・2WAY
  • BBQ Pulled Pork topped Macaroni & cheese前回の続きです(こちらから)マカロニ&チーズにのせるのはレストランのメニューにもあるとこはあります。一度お店で食べてみて美味しかったので真似してみました。ちなみにお店のはコールスローも一緒にトッピングしてあったんですよ。これ相当前に作ってた代物なんですけど、最近の私にしては珍しく、細かく計ってレシピを記録していたので助かったわ材料(大人3〜4人分).......... [続きを読む]
  • BBQプルド・ポーク
  • BBQ Pulled Pork 日本は異常な猛暑が続いてますね。世界のあちこちでも40度超えは記録されてて、ここアメリカでも西海岸の某所で華氏112度(摂氏44度くらい)を出したそうです。地球は人間が住める場所として、あと何年もつのかなあ。。。。。。゚(゚´Д`゚)゚。まずはお知らせから。毎月エッセイを連載してる「みんなの暮らし日記」で、今月は日本にあってアメリカにないもの(記事はこちら)を掲載しました。こちらも宜しくお [続きを読む]
  • クリ―ミィ・アボカド・ドレッシング
  • Home made Creamy Avocado Dressing今年の夏日本の猛暑は例年以上の暑さなんですね。毎日ニュースをチェックしては、温暖化防止に非協力な国に住んでいることが申し訳なく感じます。実はここアメリカでもカリフォルニア州を筆頭に、じわじわおかしくなっていってる州と地域はあるんですよ。アメリカの半数の国民が国内の経済の復興だけに興味を示しているなんて頭がおかしいとしか思えないんですけどね。。。しょっぱなから暗い話 [続きを読む]
  • マジック・クッキーバー
  • Magic Cookie Bars (recipe adopted from Simply Recipes)タイトルだけ見たら、なんだコラ?て感じのネーミングですよね今年は私が所属する猫レスキュー団体でベークセールが復活したので、先月から私も参加しています。今月焼いたのは、これらの品々。左上からピーナッツバタークッキー(レシピはこちら)、その下がラズベリーサムプリントクッキー(こちら)、右上はバナナケーキ(これは私の中でベストのバナナケーキですがレシ [続きを読む]
  • レッドビーンズ&ライスと私がインスタをしない理由
  • Red beans & Rice料理ブログてのは、やはり料理を作ったらすぐに載せないと、日にちが過ぎてしまうと載せる気がしなくなりますね(゚´Д`゚)゚。これカレーのように見えるけど、アメリカ南部の独特のレッドビーンズ&ライスという料理。随分前に作ったんですけど、すぐに載せるつもりでレシピを記録しなかったから、具体的なレシピがないのであります(-∀-)とはいえ、作り方はこのブラックビーンズ版とほぼ同じ。豆を黒から赤に替え、 [続きを読む]
  • 星条旗ロールのつもりが・・・・。
  • Strawberry mouse cake roll for July 4th partyまずはお知らせから。毎月私が寄稿させてもらってる「みんなの暮らし日記」さん、今月はアメリカの家をテーマにしたエッセイが公開になってます。興味がある方はぜひご覧ください。アメリカの素敵な家 おかしな家さて去年のアメリカの独立記念日に、愛国心を象徴する国旗に沿った赤、青、白のデザートでチーズケーキパフェ(こちら)を作りました。今年は「星条旗ケーキ」(このイ [続きを読む]
  • かぼちゃコロッケとカレーマヨソース
  • Kabocha Croquettes and Curry Mayo sauce 久々にアジアンスーパーでかぼちゃが入手できたので、大好きなコロッケにしました。日本人が多い地域の日系スーパーなら珍しくもないんだけど、そうじゃないとこのアジアンではいつもカボチャが売ってるとは限らず。。。大根と白菜以外の日本の野菜の中で、ゴボウ、蓮根、ニラ、長いも、そしてかぼちゃは、本当に貴重な存在です。カボチャコロッケなんて誰でも作ると思うので、私のやり [続きを読む]
  • Duncan Hinesのケーキミックス (2)
  • Review for the Duncan Hines Cake Mix French vanillaこれは先日のケーキミックスに関する話(こちら)の続きです。先週末、私の猫ボラのベークセールがあったので、あれから思ったよりも早く(今度こそ)友人から聞いたバニラ味を試す時が来ました。 写真左 で拡大します。原料は相変わらずスゴイやっぱりコレです多少はインスタントぽいものの、あちらのお宅で食べたのと同じ食感、ふわふわしっとりのカップケーキがで [続きを読む]
  • ココナッツミルク・ライスプディング
  • Coconut milk rice puddingこれ、おかゆじゃないんですよ〜。でもお粥と同様に、めっちゃ簡単にできるライスプディングです。元々、お米が甘いのって気持ち悪いなと食わず嫌いしてた私ですが、ある時タイレストランでデザートも食べようとなった時に、義理の母と夫がサーバーさんに勧められて注文。それがめっちゃくちゃ美味しかったのが、始まりです。ココナッツミルクが中途半端に余るたびに(といっても、最低1カップは必要で [続きを読む]
  • ニューヨーク・クラムケーキのレシピ
  • New York Crumb Cake Recipe (a part of this adopted from HEREまずは急ぎのお知らせから(アメリカ国内のみ有効です)。昔このログで紹介したウイルトン社のデコレーターが、今ならわずか5.03ドル(私が購入した時は10ドルちょい)の格安でWalmart(これ)とアマゾン(これ)に出てます。わずかですが、Ebates(このサイト。初めての方はこのページの冒頭で説明してます。初回登録で10ドルのギフトカード贈呈)を通して買 [続きを読む]
  • ブログをさぼってる間に作ったハンドメイド集
  • My handmade pouches and bagsレシピを載せるための料理とスイーツの写真は撮りだめしてあるんですけど、私の関心がすっかりソーイングにシフトしてしまってて、更新を待ってて下さってる方には料理ネタをさぼりっぱなしでホント、申し訳ありません(^▽^;)なにせ一つの事にしか熱中できないタチなので、これに飽きたらまた料理に戻ります(。-_-。 )今日はブログをサボっていた理由となっている作品の数々を紹介させて頂きます。と [続きを読む]
  • Duncan Hinesのケーキミックス
  • Duncan Hines Cake Mix review主人の誕生日に、何年ぶりかにケーキを作りました。添加物を神経質なほど気にするこのワタシにしては珍しく、添加物てんこもりのケーキミックスを使って。実は、何年か前に日本のサイトで「ケーキミックスにはアルミニウムが入っているので使わない方がいい」と書いてあったのを見て以来、怖くなって使ってなかったんです。(左 で写真拡大します)多分、この黄色の成分のことかな(ウイキでは [続きを読む]
  • 私流・詳しいチキンストック(万能ダシ)のレシピ
  • How to make chicken stock - my original recipe前回予告した通り、チキンストックの詳しいレシピが「みんなの暮らし日記」のこちらの、3ページ目に載りました。このブログの左側のカテゴリー、上から9番目のストック(ダシともいえるスープ)のところにも何度か違うのを載せてはいるんですが、今回は全ての行程を写真つきで、詳しく載せています(ここにはまるまる転載できないのであちらのページでご覧ください)。といっても [続きを読む]
  • やわらかビーフのタイ・レッドカレー
  • Thai Red Curry (beef braised)これ、パッと見たところ日本の普通のビーフカレーに見えるでしょう?実はタイのレッドカレーペーストで作ってるんです。これ↓製品リンクはこちら。マコーミック社のだと、ググるまで知らなかった。。。マコーミックのなら日本でも売ってそうですね。他のカレー粉とかスパイスは、一切なしで、こんな風になるんです。通常、タイのレストランでカレーを注文すると、野菜はシャキッと肉は硬いままで、 [続きを読む]
  • 話題のコンブチヤ・ダイエットは効くのか?
  • Does Konbucha really works for a weight loss?この1年、「ダイエット、これ食べたら始める」を毎日繰り返しているミーシャです。もうすっかりダイエットするする詐欺ですね、成功したのは3年前が最後ですよ。あれ以来、意志が弱いのに代謝は落ちる一方だから、体重グラフは右上がりの一途を辿りつづけ。。。アメリカじゃ痩せてる方に入るし(てか、周りがデカすぎ)他人は気にしなくていいのにと言いますけど、見た目は結局主 [続きを読む]
  • ブルーベリー・レアチーズケーキ
  • Blueberry cheese cake (Recipe adopted from this one, click here)雨の日に撮った写真なので、全体が暗くて色の編集に苦労しましたが、なんとなくどんなものか分かるでしょうか?これはこのレシピ(こちら)を参考に、日本人会のポットラックランチで9X13インチ型で作ったんですけど、リンク先のレシピはクリームチーズ2箱、サワークリーム1カップに、生クリームが3カップもあるんですよね。凍らせてアイスクリームみたい [続きを読む]