Mischa さん プロフィール

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Mischaさん: ミセスNewYorkの食卓
ハンドル名Mischa さん
ブログタイトルミセスNewYorkの食卓
ブログURLhttp://suzannelane.blog42.fc2.com/
サイト紹介文結婚してNY州へ移住。普段作っているアメリカンな料理やお菓子のレシピを基本から丁寧にご紹介します。
自由文このブログでは日米の単位換算からアメリカンベーキングの基礎まで、レシピの見方なども丁寧に説明しています。日本で買った洋書のレシピに困っている人やアメリカの料理全般に興味ある方は必見!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2009/01/16 04:13

Mischa さんのブログ記事

  • フェットチーネ&ウオールナッツ・ソース
  • Fettuccine with Walnut Sauce (recipe adopted from This One)今日は外国チックなものが好きな方に、日本ではあんまり見かけないパスタのソースをご紹介しますね。参考元はCook's Countryという雑誌のこのページの、スクロールダウンして真ん中くらいに載ってるパスタです。残念ながら有料のメンバーじゃないとレシピは見れませんが、日本でも手に入る材料で出来てます。ところで今は日本でも、生パスタって売ってるんですね〜。 [続きを読む]
  • コテージパイがオムレツに変身
  • 今回は、アイデアだけのログです。私は基本的に、食べ物を粗末にするのがすごく嫌で、夕食の残りを捨てることはまずしないんです。でも同じものを続けて出すと、夫にまたこれ?って言われちゃうし、残り物があるうちに新しい夕食を作ると、自分で残ったのを無理して食べるからブクブク太っていく一方・・・・( ̄~ ̄;)二人分を食べきりサイズで作るのって、簡単そうで簡単じゃないって思いません?で、結局また残ったコテージパイ( [続きを読む]
  • イギリスのシェパーズパイとコテージパイ
  • Cottage Pie from BBC Good Food日本でも普及してるシェパーズパイ。別名がコテージパイだと思ってる人いる?実は私も何となく、そうなのかなと思ってたんです。ただアメリカで見かけるのはシェパーズパイの方で、コテージパイてのはレストランでも料理雑誌、サイトでもほとんど見ないから、イギリスではコテージパイが通称なのかなぁなんて思ってました。でも、イギリスのシェフ、ジェイミー・オリバーによると(説明はこのページ [続きを読む]
  • 無印良品のアイデアが満載の本
  • New book on Muzirushi Ryohin came out私がエッセイを載せて頂いてる「みんなの暮らし日記」シリーズから、私が大好きな無印良品の本が出ました。今はアメリカにいて、無印良品の品は実店舗が近所にないので、里帰りで文具やキッチン小道具を買うくらいしかできません。でも無印良品の品って、カタログを見るだけでも楽しいんですよね〜。てことで、早速アマゾンから取り寄せてみました(これです)。本のサイズは私の原稿を載せ [続きを読む]
  • 残ったガパオを春巻きに
  • Left over Pad Gaprao turned into Spring rolls!残り物を春巻きにするくらいは、誰でもしてそうですが(〃▽〃)。。。。。せっかく作って分量も記録したので、載せておきます。材料(春巻き6個分)......................................................................................................ガパオ(こちら)の残り  約1カップ山盛り千切りキャベツ   1カップ(小さい葉3枚くらい)みじん切赤パプリカ   [続きを読む]
  • タイ人から習う本場のガパオ
  • Thai Basil Stir-Fry (Pad Gaprao)タイの有名過ぎる料理、ガパオライス。ここアメリカでタイレストランのメニューを見るとベイゾゥ(バジルの英語読み)スティアーフライという名になってる事が多いかな?私は一度しかレストランで注文した事がないんだけど、タイ人シェフの味を再現するにはやっぱりタイ人から習うしかないと思って、ビデオで探してみました。単に最初に出てきて、英語が聞き取りやすくて(普段はアメリカにいる [続きを読む]
  • ブラウニーINミニカップ??
  • Pecan Caramel Brownies in mini caps女性の総合情報サイトMichillにバレンタインズデーにこのブラウニーのレシピを寄稿していたのがやっと掲載されました。ここで紹介するのが遅くなってしまったので、もう役に立たないかもしれませんが(汗)、レシピは(こちら)です。このブログにレシピを転載できないので、ミチルさんのページでご覧ください。いよいよバレンタインズデーですね〜。我が家のバレンタインズデーは、今年も「み [続きを読む]
  • ハムとローストビーフのスライダーズ
  • Ham & Roast beef slidersスーパーボウルの続き3回目です。こういう、プルアパート(日本では「ちぎりパン」)を全部つなげたままサンドイッチを作って最後にオーブンで焼き仕上げるのは、ハワイアン・ロール(こちら)のログで紹介したキングス社が最初に流行らせたのかな?アメリカではこの会社のサイトのベイクドハム・サンドイッチ(レシピはこれ)を作って、そのまま(またはちょっと変えて)自分のブログに載せてる人が多 [続きを読む]
  • 手作りのハワイアン・ロール
  • Copycat for King's Hawaiian Sweet Rollsスーパーボウルの(こちら)メニューに戻りますね。アメリカ人が一般にハワイアン・ロールと呼んでるパンは、キングスハワイアン社が出してるこのロール の事で、英語のレシピにハワイアンロールと出てきたら、このパンの事だと思って下さい。ティッシュの事をクリネックスと呼ぶみたいな感じ。スーパーのPBにも模倣品があったりします。日本で「ちぎりパン」(英語ではPull apart。最初に [続きを読む]
  • オレオ・サンド・ブラウニー
  • Oreo stuffed Brownies (recipe is adopted from Here)いきなりスーパーボウルの話題(こちら)から逸れてしまってすみません。みんなの暮らし日記に、バレンタインデーに関する私のエッセイが掲載されたので、ついでにチョコレート菓子の紹介です。エッセイはこちら↓変わりゆく米国のバレンタイン事情とはアメリカに興味がある方は是非ご覧ください。さて、そろそろバレンタインにチョコ菓子のレシピを探し始めるころですよね。 [続きを読む]
  • アボガドフライとチポレアイオリ(ソース)
  • Fried Avocado & Chipotle Aioliこのアボガドのフライ、3年くらい前タイレストランで初めて食べました。最近ではカフェバースタイルのレストランでも普通に見かけるようになったんですけど、元々アボガドが好きじゃない私でも、揚げると結構食べれるなぁと思ったのが最初。日本でもすでに作ってる人は多いと思いますが、あえて私流の作り方を紹介しますね。この写真、アップで撮ってるから大きく見えるけど、実は14cmX20c [続きを読む]
  • 2018年のスーパーボウルは夫婦二人で
  • Baked Ham & Roast beef sliders and Fried Avocadoただいま、スーパーボウルの生中継を観ながらブログを更新しています。毎年主人の同僚宅に呼ばれるのですが、今年はあいにく夫の風邪で、自宅で二人で過ごす事になりました。過去のスーパーボウルのメニューはカテゴリーの「パーティの料理」に載せています。今日は料理の写真を明るいうちに撮るために、早くから準備しましたよ〜。メニューはハムとローストビーフのスライダーズ [続きを読む]
  • ある粉で食パンがふんわり、もちもちに
  • Soft and Chewy Rye Sandwich loaf主人の弁当に毎週せっせと食パンを焼いてますが、この本に載っているサンドイッチ用食パンのレシピがすっかり気に入って、ここ数カ月で私の定番になりました。オリジナルはバター使用(私は植物油に替えます)で、卵が入っていません。この水分と粉のポーション比率だと、一般的なレシピより水分が多いので、高く膨らませて焼くと、型から出した後に、ふにゃ〜ん(´Д`)となる場合があります。そ [続きを読む]
  • 病みつきグラノーラとシナモンナッツ
  • Home made Granola (recipe from HERE) & Cinnamon nuts何年ぶりかにテンプレートを変えましたが、気に入ってもらえたでしょうか?我ながら、一堂に写真を集めてみるとインパクトが強いブログになったな〜とビックリしました(^∇^)お陰様でか?昨日はアクセス数が普段の2倍以上に(゚д゚)!!従来のスクロールダウン式より、この写真インデックス式の方が見やすいと思う方、ランクアップに手伝ってくれる気前のいい方はバナーで(カ [続きを読む]
  • 人参生姜ドレをさらに市販の味に
  • Carrot Ginger Dressing以前載せたこのドレッシングを覚えている方いますか?このキャロット・ジンジャードレッシング、今ではスーパーの市販品でもちらほら見かけるほど、メジャーになってきました。そこで前回のレシピをさらに市販品みたいな味に近づけたくて改良したのが今回のレシピ。我ながら舌が効いてるわと思うくらい、近づけたので是非お試しください。材料............................................................ [続きを読む]
  • チョコ餅トリュフとコーヒーアイス
  • Chocolate Mochi & Espresso Ice Cream1年以上も前に、実家の母がスティックタイプの「サトウの切り餅」を3袋も送ってくれてたんですが、アメリカにいて、しかも夫がたいして和食を食べないとなると、和の食材ってなかなか消費しないんですよね。送料で割ったら1袋すごい高値になるから使わないともったいない・・・で、賞味期限が今年の8月に迫っているので、重い腰をあげて、どうにかこの大量のお餅を消費するべく、レシピを [続きを読む]
  • 怪我の功名で出来たバタースコッチ・クッキーバーズ
  • Chocolate & Butter Scotch cookie bars私がエッセイを連載させてもらってるみんなの暮らし日記に、今月はアメリカのスーパーの傑作な話を載せてます。日本では考えられないようなエピソードの数々、アメリカに興味がある方は、ぜひご覧くださいね。内容は●私がレシートをチェックする理由(こちら)アメリカへ越して来たばかりの方にぜひ読んで頂きたいです。ところで・・・先週の火曜日、車庫の前のドライブウエイで、派手に転 [続きを読む]
  • 大人のスパイシーなデビルド・エッグ
  • Spicy Deviled Eggs「働く女性の総合情報ウエブサイト」Michillの連載レシピで今月の1弾目は多分?日本でもお馴染みのデビルド・エッグが掲載されました。レシピはこちら今回は今までのよりも濃い目に、そして男性、大人向けに辛く味付けしてます。過去のデビルド・エッグはこちらデビルド・エッグ 一般的なレシピクレセントリングとデビルド・エッグそろそろアメフトリーグもクライマックスのスーパーボウルへと向かってます。 [続きを読む]
  • ビビンバに添えるコチュジャンソース
  • Bibimbap and go chu jang sauceまたもやソースの話ですみません(前回のはこれ)年末から和食とアジアン食が食べたい病が爆発して、今凝りに凝ってるんですよ。さてアメリカの韓国レストランって、ほとんどが純粋に韓国人が経営してるんですけど(なぜか日本食は、中国人経営が多い)、こちらで食べるビビンバには、このこのイメージみたいに、必ずコツジャンベースのソースが添えてあって、それを上からわーっとかけて食べるんで [続きを読む]
  • お好み焼きソースがなかったら
  • Japanese pan cake (Okonomi yaki)Syunkonカフェさんの「ふわとろ!本気のお好み焼き」というレシピで、お好み焼きを作ってみました。レシピは直リンOKなのかな?ググったら出てきますよ。そこの、和風ダシの素は、小さじ1に替え、塩小さじ1/4を足し、水分として、牛乳大さじ2を加え、後は豚肉を省きほぼその通りに作ってみました。長いもを擦って入れたら、ほんとにフワトロで美味しかったです。さて!今日の主役は、もちろん [続きを読む]
  • ハムとサンドライトマトの編み込み惣菜パン
  • Ham and Sun Dried Tomato Braid (the recipe was adopted from This one)2017年のクリスマスの続きです。このパン、このアプリコット&ソーセージブレイドからヒントを得て自分流に材料を変えて作ってみたんですが、焼いた後の全体像の写真はありません。リンク先のような形になるはずが、急いだ為、オーブンのWarm設定で発酵させたら急激に膨らみすぎて、焼いてる途中で網目がはずれてしまったんですよ(^-^;)。仕方ないので [続きを読む]
  • 超アメリカ式のカップケーキ
  • Chocolate cup cakes (click HERE for the recipe. Mine cut sugar down to 3/4 cup for the cake)皆さま明けましておめでとうございます。昨年は更新頻度がぐっと減ったにも関わらず、辛抱強く見て下さった方、新規で発見して下さった方、どうも有り難うございました。今年は猫活を少しセーブして、その分「ブロ活」に精を出そうと思っています。やる気だけは、今のとこは、満々(#^▽^#)さて、新年早々スタートするには濃いレシピ [続きを読む]
  • イブとクリスマスのディナー2017
  • Braided Sundry tomato and ham bread(クリスマスのディナーに作ったパンです。)今年のイブ、24日は主人の母がホストでディナーをしました。が、他のゲストにもそう言ってあるので今年は手ぶらで来てくださいと言われ、仕方なく手ぶらで行きました(本当はブログの為に新作のパンを作りたかったのに。。。。。( ̄~ ̄;)まだまだホリデーやパーティの料理では、お姑さんに主導権を握られたままの嫁でありますてことで、出された [続きを読む]
  • パーティに華やかなタコ・リング(惣菜パン)
  • Taco Ring for X'mas partyクリスマスのパーティに一目を惹くようなものは何かないかなアと、まだお探しの方がいたら是非紹介したいのが、このタコリング。リング状の惣菜パンはこれまでも載せてきましたが(カテゴリーのパーティとホリデーを辿ってみて下さい)、フィリングが少し見えてると華やかさが増しますね。レシピは働く女性の総合情報サイトMichillさんのこちらに、形成の仕方は写真つきで詳しく載せています。レシピをブ [続きを読む]
  • 華やかな「ねじり」リースブレッドの作り方
  • Pumpkin twisted wreath bread なにこれ、出来てないとこの写真じゃんって?わはは、仕上がりが、あまりにブサイクすぎて、しかもお皿にのらないほど巨大になってしまったんで、それを冒頭の写真に使えなかったのです。でも出来上がりが、見たいのね。仕方ない、見せてあげましょう( ̄~ ̄;)。そうです、今年の感謝祭(こちら)に、失敗したけれど持っていった、あのパンです。失敗したのは大きさだけで、味は普通にいいんです。デ [続きを読む]