おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚ロースしょうが焼き用肉でチーズサンドかつを作りました。豚肉は広げ軽く塩、こしょうをふり、チーズと青じそをのせてクルクルッと巻いたら衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾たけのこの土佐煮、きゅうりの酢のものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。4月15日のメニュー・豚薄切り肉のチーズサンドかつ・たけのこの土佐煮・きゅうりの酢のもの・豆腐とねぎ、しめじのみそ汁・ごはんたけのこの土佐煮削りガツオは耐熱皿に広げ、レンジで1分～数分加熱し（ラップはかけない）、パリッとさせています。いい風味です。☆だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で煮含め、仕上げに削りガツオを入...豚薄切り肉のチーズサンドかつ＆たけのこの土佐煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から20分程のところにある、人気の道の駅でお買い物。店のすぐ傍を流れる川から続く海。青い空を映してきれい。帰りには人気の蕎麦屋さんでお昼ご飯。浅漬けにぎり寿司セットをいただきました。晩ご飯は、長崎県産の天然真鯛でアクアパッツア。塩、こしょうをふった鯛の切り身を、あさり、しめじ、ミニトマト、白ワイン（ひたひたの量）とともにフライパンに入れて煮立たせ、あとは弱火にして鯛に火を通します。仕上げにオリーブオイルをたらしてでき上がり。手軽でお気に入りレシピ、たらや鮭でもおいしく作れます。おつまみにもピッタリ！お子さんもおいしく食べれる、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月14日のメニュー・鯛とアサリのアクア...鯛とアサリのアクアパッツア＆豆腐の生ハムしそロール
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は24℃と初夏の陽気でした。午後6時半過ぎ、自宅より撮影。慌ただしい休日はチャチャッと皿うどんで晩ご飯に。春キャベツ、にんじん、新玉ねぎ、もやし、スナップえんどう、生しいたけ、豚薄切り肉、えび、かまぼこを炒めてかるく塩、こしょう。オイスターソースも少しだけプラス。鶏ガラスープに酒、砂糖、塩、片栗粉を加えてとろみをつけた餡を加えて混ぜ合わせ、市販の麺にたっぷりとかけていただきました。ごちそうさまでした。4月13日のメニュー・皿うどん・ホタルイカとわかめのぽん酢かけ・焼き餃子・いちご皿うどんパリパリの麺にとろ～りあん。家族の大好物です＾＾ホタルイカとわかめのぽん酢かけお土産にいただいた、ゆず香るぽん酢をかけて。焼き餃子市販の餃子、焦...野菜たっぷり♪皿うどん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は初夏を思わせるような、いいお天気でした。そんな週末晩ご飯は、明太子パスタを食卓へ。ちょっとお得な明太子の切子を使います＾＾パスタの茹で汁も少しだけ加えて、明太子、オリーブオイル、白だしであえます。シンプル調味でも、明太子のうまみとエキストラヴァージンオリーブオイルのコクと風味で大満足のおいしさ♪フリルレタスと生ハムのサラダ、甘くてやわらかな新玉ねぎとふんわり卵がやさしい味わい、オニオン卵スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月12日のメニュー・明太子パスタ・えびの黄身マヨ焼き・フリルレタスと生ハムのサラダ・ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め・オニオン卵スープフリルレタスと生ハムのサラダ少しずつ残った野菜と...明太子パスタ＆フリルレタスと生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もまた、あじフライ献立です＾＾三枚におろした刺身用柵がキラキラと並んでて買い求めました。衣はサクサク、身はやわらか。ごぼうのサラダにマヨネーズを使ったので、定番のタルタルソースの代わりにトンカツソースを添えてホタテの炊き込みごはんといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月11日のメニュー・あじフライ・ホタテの炊き込みごはん・ほうれん草の白あえ・ごぼうのサラダ・大根と油揚げのみそ汁ホタテの炊き込みごはんベビーホタテを買って作りました。もち米も少しプラスして、おこわ風♪☆ベビーホタテ、にんじん、しめじを具に、白だし、めんつゆ、酒、みりんで調味。もち米を足したので水は少しだけ減らして炊きました。あじフライ衣はサクサ...あじフライ＆ホタテの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晴れ渡った空がきれいな春の日でした。午後6時半近く、自宅より撮影。モコモコした形がかわいいブロッコリー。今日は牛薄切り肉とオイスターソースで炒めました。肉には片栗粉を少しまぶして、かるくとろみのある歯ざわりに。味も染み込みやすいようです。しょうがの風味をうつした油で炒め合わせてお箸がすすみます＾＾ブロッコリーの他にもアスパラガスやスナップえんどうなど、季節の野菜に変えたりとアレンジ可能な便利メニュー。ほうれん草の粒マスタードあえ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。4月10日のメニュー・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め・ほうれん草の粒マスタードあえ・さつまいものレモン煮・新玉ねぎとにんじんのみそ汁...牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も鮭を食卓に。鮭に含まれるアスタキサンチンで元気をチャージ♪生鮭の切り身は水けを拭き、塩、こしょう。薄く小麦粉をまぶします。溶き卵をくぐらせたら、パン粉＋パセリ＋粉チーズを混ぜ合わせた衣を全体にまぶし、中火で熱したオリーブ油でこんがりと焼いてでき上がり。とろける甘い玉ねぎがおいしい、新玉ねぎと豚肉のやわらか煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。4月9日のメニュー・鮭のチーズパン粉焼き・新玉ねぎと豚肉のやわらか煮・もやしとハムの中華サラダ・春キャベツとにんじん、わかめのみそ汁・ごはん新玉ねぎと豚肉のやわらか煮とろける甘い新玉ねぎがおいしい♪材料（2人分）玉ねぎ（中3個）豚バラ薄切り肉orこま切れ肉など（150g）酒（大さじ...鮭のチーズパン粉焼き＆新玉ねぎと豚肉のやわらか煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こんがりソテー。手軽なので、しょっちゅう作ります。こんがりと焼き色がついた肉や魚は、その香りだけでも充分に食欲を刺激します。この香ばしさは、肉なら表面の脂が熱で溶け、それが焼けて放つ香り。カリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分に(*^_^*)鶏の照り焼き丼、鶏もも肉をじっくり焼いたら、たれがよくからむように出てきた脂を拭き取って甘辛いたれを回しかけて煮詰めます。炊き立てごはんに焼き海苔を散らし、食べやすく切った鶏肉を並べ、ねぎとしいたけのソテーを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月8日のメニュー・鶏の照り焼き丼・たけのことわかめのさっと煮・小松菜とにんじんのおひたし・くずし豆腐のみそ汁たけのことわかめの...鶏の照り焼き丼＆たけのことわかめのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)力を振り絞って咲く胴吹き桜グラタンが食べたいと家族のリクエスト。冷蔵庫には昨日残ったご飯があったのでドリアを作ることに。むきえびと新玉ねぎを材料にお手軽ドリア。ケチャップを足して甘みが加わり、えびによく合います。スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ、ミモザシーザーサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月7日のメニュー・えびドリア・ミモザシーザーサラダ・スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ・新じゃがいもとブロッコリーのスープ・ケーキミモザシーザーサラダフレッシュでやわらかなリーフレタスとゆで卵のサラダ☆（2人分）すりおろしニンニク（少量）、マヨネーズ（大さじ2）、粉チーズ（大さじ1）、レモン汁（国産大さじ1/2）、牛乳（大さ...えびドリア＆ミモザシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近所の桜も一気に咲き誇ってます。ツツジとのコラボもきれい。晩ご飯はいなり寿司を作って、おうちお花見。いなりの皮は甘いのがみんな好き。いつもは三角型だけど、今日は俵型にして、桜でんぶ、いりごまをのせました。手羽先はグリル焼きにして、おつまみにピッタリ♪今日もごちそうさまでした。4月6日のメニュー・いなり寿司・手羽先グリル焼き・カンパチの刺身・焼き餃子・豆腐としいたけのみそ汁・いちごいなり寿司☆いなりの皮は油抜きをし、しょうゆ、砂糖、みりんで甘めに煮ました。手羽先グリル焼き☆両面に切り込みを数本入れてにんにくをすり込み、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆをふり、レンジグリルでこんがり焼きます。カンパチの刺身焼き餃子近くにある、人気の餃子屋さ...おうちお花見♪いなり寿司＆手羽先グリル焼き
みんな大好き！ポークカレー＆ブロッコリーのカリカリチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく暖かな一日でした。午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影。週末は、みんな大好きポークカレー♪豚薄切り肉、こま切れ肉、ヒレ肉、厚切りロース肉と好みの肉、冷蔵庫にある肉で作れるのもうれしい。週末はニンニクも入れます＾＾なんと言っても新玉ねぎをたっぷり炒めて、コクもうま味も甘みもアップ♪隠し味にはハチミツ、ウスターソース、ケチャップ、ガラムマサラをプラス。市販のルウの場合、ハチミツは後で入れるととろみがつかなくなるので、野菜を炒めて煮込む前に入れ、20分ほど野菜といっしょに煮込みます。おつまみにもピッタリ！ブロッコリーのカリカリチーズ焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月5日のメニュー・ポークカレー・ブロッコリーのカリ...みんな大好き！ポークカレー＆ブロッコリーのカリカリチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きなカレイを煮ました。カレイは白身魚の中でもビタミンが豊富で、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、多くのビタミンを含んでいて低脂肪、高たんぱく。しょうが、しめじをいっしょに煮て風味もアップし、ごはんがおいしい！甘いかぼちゃと、まさに今が旬のアスパラのマヨサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月4日のメニュー・白身魚の煮つけ・かぼちゃとアスパラのマヨサラダ・豚汁・ごはん・せとか＆いちごかぼちゃとアスパラのマヨサラダ甘いかぼちゃと、甘いアスパラのサラダ。マヨネーズと塩、こしょうだけの味つけでとてもおいしいサラダに。カレイの煮つけしょうが、しめじをいっ...白身魚の煮つけ＆かぼちゃとアスパラのマヨサラダ＆フルーツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮。昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされるそうです。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、れんこんと新ごぼうのきんぴら、大根ときゅうりのナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月3日のメニュー・チキン南蛮・れんこんと新ごぼうのきんぴら・大根ときゅうりのナムル・白菜と豆腐のみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼうのきんぴら鹿児島県産の新ごぼう、やわらかで、いい香り♪チキン南蛮材料（鶏むね肉1枚の場合）Aしょうゆ、みりん、酢（各小さじ2）砂糖（...簡単タルタルソースをかけて♪チキン南蛮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ハンバーグ、新玉ねぎで作りました。新玉ねぎをじっくり炒めて合い挽き肉、パン粉、牛乳、卵と合わせ、塩、こしょう。しっとりジューシーなハンバーグにとレンジに入れて、オーブン機能でチン！時間も少し短く設定して、きれいに焼けるはずだったのに、なぜかこんがりと焼けちゃいました＾＾それでも新玉ねぎの甘さとジューシーさはしっかり健在♪エビ入りポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月2日のメニュー・ハンバーグ・セロリとパプリカのマリネ・エビ入りポテトサラダ・もやしのナムル・春キャベツとわかめのみそ汁エビ入りポテトサラダ具材はレタスとむきえび。マヨネーズに酢、粒マスタード、砂糖、塩、こしょうを加えてあえました。ハンバーグ☆ケチャッ...ハンバーグ＆エビ入りポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな春の日でした。（午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影）産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうな朝掘りゆでたけのこ。うれしくなって即買っちゃいました＾＾もち米もプラスして炊き込みご飯に。春の香り、風味に大満足。鮭の竜田揚げを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月1日のメニュー・たけのこご飯・鮭の竜田揚げ・ほうれん草のおひたし・ゆでキャベツと青じそのマヨあえ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁たけのこご飯☆うるち米ともち米を合わせ（2合の場合、うるち米1.5合もち米0.5合）、白だし、酒、みりん、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじん、油揚げ（油抜きをする）をのせ、普通に炊きました。鮭の竜田揚げ...たけのこご飯＆鮭の竜田揚げ
新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト＆春野菜とアサリのポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園ではツツジも咲き始めました。フライパンひとつでできちゃう、バターの風味がふんわり香るピザ風ハッシュドポテト。新じゃがいもで作りました。じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにし（水にさらさない）、すぐに塩・こしょう（各少量）、粉チーズ（適量）を加えて混ぜます。フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを丸く平らに入れ、フライ返しなどで軽く押しながら焼きます。ふちがきつね色になってきたら上下を返してバター（適量）をちぎって散らします。押しながら裏面にも焼き色がつくまで焼き、弱火にしてピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト、モッチモチ食感が大好き♪ごちそうさまでし...新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト＆春野菜とアサリのポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ひどい黄砂で空も白く霞んで見える中、家の近所の桜も咲き始めました。（ぼんやりと撮れました）今日の晩ご飯は、おいしい魚料理で人気の「玄海若潮丸」で。いただいたのは若潮にぎり膳。小鉢、刺身、茶碗蒸し、天ぷら、にぎり、汁物、デザートを前にしてワクワク＾＾漁師さんが始められたというお店、地元の旬の魚を直接仕入れるということだけあって、とても新鮮！特にイカ料理はオススメだそうで、次回はぜひイカの活き造りを注文しようと今から楽しみです。ごちそうさまでした。被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪桜とにぎり膳
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ベランダのガーデンシクラメン。冬を越して今も元気に咲いてます。春キャベツのおいしい今こそ食べたいロールキャベツ♪あっさりとコンソメ味で作りました。キャベツはレンジでチン。やわらかになったキャベツ（太い軸はめん棒などでたたいてつぶしてます）を2枚を重ねてたねを巻きます。たねは、合い挽き肉に新玉ねぎ（適宜薄切り）、塩・こしょう（各少量）、溶き卵・パン粉（各少量）を粘りが出るまで混ぜます。巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、ひたひたの水、スープの素（少量）を加え煮立てます。落としぶたをして弱火でコトコトと煮、煮上がる少し前にミニトマトを入れて煮、塩、こしょう（味をみて足りない場合）、パセリをふっていただきました。ごちそうさまでした。3月...春キャベツで♪ロールキャベツ＆ジャーマンポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんがおいしい甘塩鮭をソテーに。フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、小麦粉を薄くまぶした塩鮭を並べます。両面をこんがり焼いてでき上がり！オリーブオイルの風味が薬味のような役割をして、これもまたおいしい＾＾レモンをギュッと絞っても♪カラフルな、さつまいものコロコロサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月28日のメニュー・塩鮭のシンプルソテー・さつまいものコロコロサラダ・ほうれん草のごまみそあえ・きのことネギのスープ・ごはん・いちごさつまいものサラダ1さつまいもは皮ごと洗って適宜に切り、しばらく水につけてアクを抜き、ひたひたの水とともに鍋に入れてやわらかくゆでます。湯をきり、かるく塩、こしょうをふります。2きゅう...塩鮭のシンプルソテー＆さつまいものコロコロサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにいいお天気。ベランダのストックも一気に花開いてます。新ごぼうと牛薄切り肉を甘辛く煮ました。まいたけ、しょうがもいっしょに煮て、ほっとする味に。副菜には、菜の花の白あえ、きゅうりとタコの酢の物。白菜といわしのすり身のみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。3月27日のメニュー・牛肉とごぼうの甘辛煮・菜の花の白あえ・きゅうりとタコの酢の物・白菜といわしのすり身のみそ汁・ごはん菜の花の白あえ☆白すりごま（適量）、マヨネーズ・白だし・砂糖（各少量）であえました。牛肉とごぼうの甘辛煮しょうががきいた、和風の甘辛煮ものに和みます＾＾1ごぼうは大きめのささがきにし、サッと洗います。2牛薄切り肉or切り落とし肉、せん切りしょうが（適量）...牛肉とごぼうの甘辛煮＆菜の花の白あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もあじを食卓に＾＾三枚におろしたあじはかるく塩、こしょうをふり、小麦粉・カレーパウダー・粉チーズ（各適量）を合わせた衣をまぶしつけます。中火に熱したオリーブ油で両面をカリッと香ばしく焼いて完成♪もやしのナポリタン、厚揚げの煮びたしを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。3月26日のメニュー・あじのカレーチーズムニエル＆ほたてのバターソテー・もやしのナポリタン・厚揚げの煮びたし・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんもやしのナポリタントマトケチャップで味つけもおいしい♪1フライパンにオリーブ油orサラダ油を強めの中火で熱し、もやし、スナップえんどう（orピーマンなど）を炒めます。2ハムやベーコンを加えて炒め、トマトケチャップ（適...あじのカレーチーズムニエル＆もやしのナポリタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ご飯が進む定番おかず、豚肉のしょうが焼き。豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶし、さっと焼いて生姜の風味を効かせた甘辛いタレを絡めたら、ごはんが進むおいしいおかずが完成！豚肉としょうがで心も体も元気に♪とろ～りと溶けたチーズがとびっきりの味、新じゃがいものレンジチーズ蒸しを添えて、ごちそうさまでした。3月25日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・新じゃがいものレンジチーズ蒸し・ニンジンとインゲンのサラダ・新玉ねぎと小松菜のみそ汁・ごはん新じゃがいものレンジチーズ蒸しとろけるチーズで新じゃがいものうまみアップ♪1じゃがいもは皮をむき、小さめの薄切りにし、水でサッと洗い水けをきります。ラップをかけてやわらかくなるまでレンジでチン。2ラ...豚肉のしょうが焼き＆新じゃがいものレンジチーズ蒸し
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜はお刺身。カンパチのお刺身用柵はちょっと厚めに切りました。マグロはおいしい部位の切り落としでお買い得でした＾＾大根はせん切りにしてお刺身用わかめとスプラウト、にんじん、青じそといっしょに添えました。卵焼き、れんこんの明太炒めを副菜にごちそうさまでした。3月24日のメニュー・刺身・れんこんの明太炒め・卵焼き・具だくさんのみそ汁・ごはんれんこんの明太炒め昨日使った明太子の残りで一品。プチプチ、シャキシャキの食感がおいしい＾＾☆れんこんは皮をむいて薄い半月切りに。サッと洗い、水けを拭いて油で透き通るまで炒め、明太子（細切り）を加えて炒め合わせ、しょうゆ少量で味をととのえます。刺身マグロの食感はプリプリ。鹿児島県産の天然カンパチはコリコ...お刺身と卵焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ベランダのヒメリュウキンカ。キラキラ咲いてます。花言葉は「必ず来る幸福」お休みはチャチャッとごはん。新玉ねぎは輪切りにして、少しの油とともに弱めの中火で両面をじっくり焼きます。冷蔵庫に入っていた豚こま切れは強めの火で焼きます。どちらもそれぞれ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮詰め、あたたかいごはんにのせ、万能ねぎの小口切りをパラパラと。甘くてやわらかな玉ねぎ、豚こま切れ肉のうまみが相まってたまらないおいしさ！今日もごちそうさまでした。3月23日のメニュー・新玉ねぎと豚肉のコクうま丼・新じゃがいもの明太マヨ焼き・きゅうりとちくわ、わかめの酢の物・ほうれん草と油揚げ、しいたけのみそ汁・いちご新じゃがいもの明太...新玉ねぎと豚肉のコクうま丼＆新じゃがいもの明太マヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日はまた雨になりそう。午後6時過ぎ、自宅より撮影。無印の炊き込みご飯の素、“ほたて貝柱と昆布のごはん”で炊き込みご飯を炊きました。冷凍庫のベビーホタテを少し足して。炊く時から香ってくる、ほたてのいい匂いにお腹が鳴きそう＾＾骨のまわりにうまみがいっぱい！鶏手羽中のから揚げといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。3月22日のメニュー・手羽中のから揚げ・かぼちゃのサラダ・菜の花の辛子ぽん酢あえ・豆腐とねぎのみそ汁・ほたて貝柱と昆布のご飯かぼちゃのサラダ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。きゅうり、新玉ねぎ（かるく塩をふり、水けをしぼります）とともに、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうであえ、クリームチーズを散ら...無印ほたて貝柱と昆布のご飯＆手羽中のから揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時20分。晴れ渡った夕空。（自宅よりスマホで撮影）こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツ。豚ロース厚切り肉の筋を数か所切り、ラップをかぶせてめん棒などでたたき、のばします。塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵をまぶしたらパン粉＋パセリ＋粉チーズを合わせた衣をまぶしつけ、多めのオリーブ油を中火弱で熱し、両面をこんがり焼きます。しっとりやわらかで濃厚な味わい、レモンをキュッとしぼってどうぞ♪和なおかず、きんぴらごぼうを添えて、おいしくいただきました＾＾ごちそうさまでした。3月21日のメニュー・豚肉のミラノ風カツレツ・きんぴらごぼう・小松菜のしょうが炒め・白菜とえび入りすり身のみそ汁・ごはんきんぴらごぼう鹿児島県産...豚肉のミラノ風カツレツ＆きんぴらごぼう
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サーモンのクリーム煮。野菜もたっぷり！クリーミーでやさしい味！玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもとに♪炊きたてのごはんにも、フワフワなパンにもぴったり！大好きなサーモンのクリーム煮に、新玉ねぎのバターしょうゆ、れんこんとミックスビーンズのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月20日のメニュー・サーモンのクリーム煮・新玉ねぎのバターしょうゆ・れんこんとミックスビーンズのマリネ・ブロッコリーと新じゃがいものスープ・メープルパン新玉ねぎのバターしょうゆレンジで手軽に♪1新玉ねぎは皮をむき、1cm厚さの輪切りに。耐熱皿に並べ、ベーコン、バター少量をちぎってのせ、ラップをふんわりとかけます。2レンジで数分、やわらかくなるまで加...サーモンのクリーム煮＆新玉ねぎのバターしょうゆ
豚ロースうす切り肉のチーズサンド焼き＆ツナとキャベツの煮びたし
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風がうなってます。明日は気温が下がりそうです。（午後6時20分ごろ。自宅よりスマホで撮影）今日は、豚ロースうす切り肉のチーズサンドかつ献立の予定でした。息子たちの大好物で我が家の定番おかずです。でも、昨日も揚げ物だったので、今日は衣はつけないで、豚ロースうす切り肉のチーズサンド焼きに。豚肉にはかるく塩、こしょう。青じそをのせ、スライスチーズの半分をのせて両端から包み、フライパンには油を入れないで、弱めの中火で両面を焼きます。青じその香り、とろ～りチーズ、しっとりやわらかな豚肉のおいしいコラボに思わず笑顔に(*^_^*)鍋に入れて煮るだけ、ツナとキャベツの煮びたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月19日のメニュー・豚ロー...豚ロースうす切り肉のチーズサンド焼き＆ツナとキャベツの煮びたし
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もまた、あじフライ献立です。今日は大分県産のまあじ。三枚おろしのお刺身用、キラキラ光ってたので思わず買いました＾＾薄めに衣をまぶしたら、フライパンに5mmほどの深さまで入れた油で揚げ焼きに。新じゃがいものポテトサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月18日のメニュー・あじフライ・新じゃがいもポテトサラダ・ほうれん草のおひたし・豆腐と菜の花、新ごぼうのみそ汁・ごはん新じゃがいもポテトサラダ☆しっとり＆ホクホク新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ハムをマヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、牛乳であえました。あじフライ☆ひと口食べるとサクッとふんわり♪今日も簡単タルタルソースを添えて。ほうれん草の...あじフライ＆新じゃがいもポテトサラダ
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園では桃の花とハナニラが咲き始めました。（スマホで撮影）穏やかで暖かな土曜日、夕暮れ空はすっかり春色でした。（自宅よりスマホで撮影）今日のランチは、お気に入りのイタリアンのお店でパスタセットをいただきました。ソフトフランスパンはかるい焼き上がりで私好み♪たくさんの種類の野菜、チップス、魚介、フルーツの入ったサラダ、ドレッシングが最高においしくて今日も完食です＾＾ホタテと明太子のクリームパスタ。モチモチっとした生パスタに大好きなホタテがゴロゴロとたくさん入っていて幸せ。海苔もたっぷり♪フルーティーな味わいのコーヒーとカシスシャーベットもさわやか♪おいしくいただきました。ごちそうさまでした。被災地に一日も早く日常が訪れますように...ホタテと明太子のクリームパスタでランチ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1週間おつかれさま！週末はみんなの好きな照り焼きチキンを食卓へ♪ジューシーな照り焼きチキンに目玉焼きを添えてワンプレートにしました。甘辛いタレがごはんに染みこんで、おいしい＾＾昆布とアゴで出汁をとった、きのこと新じゃがいものおみそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。3月15日のメニュー・照り焼きチキン・パスタサラダ・ゆでキャベツのしらすあえ・アボカドにんじんドレッシング・きのこと新じゃがいものみそ汁・ごはんパスタサラダパスタをポキンポキンと折ってゆでました＾＾照り焼きチキン☆タレは、しょうゆ、酒、みりん、オリゴ糖に少しだけショウガをプラスして。ゆでキャベツのしらすあえ☆キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆでてざく切りに...照り焼きチキン♪ワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は炒め物おかずを食卓へ。人気の中華レシピ、えびちりは、ふわふわの卵を添えて、ちょっぴり華やかに。ベビーほたて、しめじの淡泊な素材の組み合わせも、ピリ辛マヨ味でコクのある仕上がりに＾＾豆腐と小松菜のピリ辛スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月14日のメニュー・えびチリ卵・ほたてのマヨネーズ炒め・セロリとこんにゃくのきんぴら・早生キャベツの甘酢あえ・豆腐と小松菜のピリ辛スープ・ごはんほたてのマヨネーズ炒めAマヨネーズ、牛乳（各適量）スープの素、しょうゆ、砂糖、片栗粉（各少量）☆豆板醤、みじん切りにんにく、みじん切りしょうが、みじん切りねぎは油で炒め、香りが立ったらほたて、新玉ねぎ、しめじを加えて炒めます。Aを加えて煮...えびチリ卵＆ほたてのマヨネーズ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。鮭のうまみ、ポテトのカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪豚肉と根菜の甘辛煮、えのきの梅オイルあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月13日のメニュー・鮭メンチ・豚肉と根菜の甘辛煮・えのきの梅オイルあえ・大根と甘鯛のすり身、ねぎのみそ汁・ごはん豚肉と根菜の甘辛煮れんこんもにんじんも小さめに切って、すぐにできちゃいます。豚こま切れ肉と油で炒め、砂糖、みりん、しょうゆで調味。鮭メンチたたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。新じゃがいものカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪1じゃがいも（新じゃがいもを使ってます）はスライサーなどで細切りに。塩鮭（...鮭メンチ＆豚肉と根菜の甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きな西京焼き、今日は豚ロース厚切り肉で作りました。レシピは、鮭の西京焼きと同じです。じっくり焼いた豚ロースの深いうま味とコクに、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾手軽でおいしい、ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月12日のメニュー・豚ロースの西京焼き・セロリとトマトのサラダ・もやしのごま酢あえ・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き・きのこのけんちん汁・ごはんもやしのごま酢あえすりごまたっぷり♪A白すりごま・砂糖・酢・しょうゆ（各適量）☆もやしは酢・塩（各少量）を加えた熱湯でサッとゆで、そのまま冷まします。きゅうりとともに、Aであえます。豚ロースの西京焼きA砂糖・みそ・酒（各適量）みりん...豚ロースの西京焼き＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)道の駅で買った“あじの開き”海水と塩を使った活干物は身も厚くホクホクの食感。適度な塩加減にお箸がすすみます。さつまいものシルクスイートは、バターの香りと塩けでコクをつけて大学いも風に。えび、いんげん、新玉ねぎはカラッと揚げてかき揚げに。豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。3月11日のメニュー・あじの開き・揚げない大学いも・えび、いんげん、新玉ねぎのかき揚げ・ブロッコリーのごまあえ・豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁・ごはん揚げない大学いもAバター、黒いりごま（各適量）塩（少量）1さつまいもは皮ごと洗い、棒切りにし、水に放して水けをきります。2水（ひたひたに注ぐ）とともに鍋に入れ、やわらかくなるま...あじの開き＆揚げない大学いも
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに青い空がきれいな一日でした。午後6時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。やわらかな牛薄切り肉、新ごぼう、せん切りにしたしょうがをしょうゆ、酒、みりん、砂糖で甘辛く煮ます。炊きたてのごはんに混ぜ込んで、ゆでた菜の花を加えます。パーッと野原に咲いた菜の花のようで、ひとりご満悦＾＾毎年菜の花が出回ると作っている、お気に入りの一品です。ほうれん草の白あえ、タコときゅうりの酢の物を副菜にいただきました。今日もごちそうさまでした。3月10日のメニュー・牛肉と菜の花の春色混ぜごはん・ほうれん草の白あえ・タコときゅうりの酢の物・かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁・あまおうロールほうれん草の白あえ☆白すりごま（適量）、みそ・白だし・砂糖・マヨネーズ（各少量...牛肉と菜の花の春色混ぜごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方遅くに帰宅した日はインスタントラーメンで晩ご飯♪ハウスの“うまかっちゃん”豚骨エキスをベースに野菜エキス・香辛料で作られた白濁したスープはポークの香りが高くおいしい。豚しゃぶしゃぶ用肉と白菜キムチ漬け、えのきだけ、ねぎをごま油で炒め、オイスターソース、ミックススパイスで味つけ。ピリ辛肉炒め、豚キムチをトッピングして大満足のおいしさ＾＾佐賀県唐津市の呼子萬坊のいかしゅうまい、焼き餃子を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月9日のメニュー・豚キムチラーメン・イカしゅうまい・焼き餃子・いちごイカしゅうまい大好きな萬坊のイカしゅうまいを産直のお店で見つけました。焼き餃子きれいな羽根ができて嬉しい＾＾豚キムチラーメンとん...豚キムチラーメン＆イカしゅうまい
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏もも肉。肉質はややかため。コクがあり、亜鉛やミネラルが豊富。今日は両面をこんがり焼いてから、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を絡めて照り焼きにしました。それにチーズを散らし、蒸し焼きにしてトロ～リ♪とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月8日のメニュー・鶏肉のチーズ照り焼き・れんこんのマリネ・新玉ねぎのマスタードソース炒め・和風カレースープ・ごはんれんこんのマリネ味つけはすし酢やカンタン酢でマリネ♪1れんこんは薄切りに。酢水にさらしてからゆでます。しいたけはオーブントースターやフライパンで焼き、食べやすく切ります。2れんこん、しいたけ、セロリの葉をすし酢であえ、粗びき黒こしょうをふります。鶏肉のチーズ照り焼き☆フライパンに...鶏もも肉のチーズ照り焼き＆れんこんのマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身用のさば、今日のは福岡県産でした。三枚におろしたものがなかったので、家で捌くことに。いつものみそ煮のレシピではなく、手軽に照り焼き風に作りました。さばはそぎ切りに。しっかり水けを拭いて両面に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼き色をつけ、ふたをして火を通します。酒・みりん・みそ・砂糖（各適量）、しょうゆ・水（各少量）、しょうが（薄切り適宜）を加えて強めの中火で煮、さばに煮汁をしっかりからめます。コクあるみそ煮にスライスした新玉ねぎをのせていただきました。ごちそうさまでした。3月7日のメニュー・さばみそ煮・白菜とえびの塩炒め・コロコロさつまいものごまあえ・たっぷりきのこ汁・ごはん白菜とえびの塩炒め1白菜は長さを半分に切り、縦に細切...コクまろ♪さばみそ煮＆コロコロさつまいものごまあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに鶏むね肉を使った献立。鶏肉は厚みを均一に切り開いて薄くし、両面に塩、こしょうをふります。レンジの天板に並べ入れ、マスタードマヨを塗りオーブン機能でこんがりと焼きます。簡単なのに、ちょっぴり豪華っぽいのが嬉しい＾＾焼き立てをナイフで切って召し上がれ♪タコとセロリのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月6日のメニュー・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・タコとセロリのマリネ・かぼちゃのバター煮・小松菜と玉ねぎのスープ・ごはんタコとセロリのマリネ☆タコ、セロリ、きゅうり、フルーツトマト、黄パプリカをオリーブオイル・カンタン酢・レモン汁（各適量）、塩、こしょう（各少々）であえました。鶏むね肉のマスタードマヨ焼きレンジにお...鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆タコとセロリのマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)揚げたてのあじフライは格別です。下味つけと、特有の臭みを感じにくくなるように真あじのお刺身用柵に塩をふってしばらく置き、出てきた水けをきれいに拭き取ります。塩、こしょうをふり、衣をまぶしたら、高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げてでき上がり♪ホクホクの新じゃがいもと、甘くとろけるような新玉ねぎの豚肉じゃがを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月5日のメニュー・あじフライ・豚肉じゃが・ほうれん草としめじのおひたし・白菜とえび入りすり身のみそ汁・ごはん豚肉じゃが新じゃがいもと新玉ねぎ、豚薄切り肉を使って♪あじフライ長崎県産の真あじの短冊（3枚おろし）で作りました。揚げやすく食べやすさもあると思います。☆ゆで卵、みじん切り新玉ね...サクサクあじフライ＆豚肉じゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ハンバーグで晩ご飯。新玉ねぎをよく炒めてハンバーグだねを作りました。甘みの引き出された玉ねぎのうまみで、ふんわりやわらか＆ジューシーな仕上がりに大満足＾＾冷蔵庫のスライスチーズをポンとのせて、なんだか楽しい♪あっさり味の、キャベツと厚揚げのさっと煮を副菜にいただきました。ごちそうさまでした。3月4日のメニュー・ハンバーグ春野菜のソテー添え・キャベツと厚揚げのさっと煮・小松菜ともやしのみそ汁・ごはんキャベツと厚揚げのさっと煮キャベツはあっさり味の和風の煮ものにもぴったりです。☆厚揚げ（油抜きをしています）をだし・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）で先に煮て味をつけてから、キャベツ（ざく切りにしてます）を入れて混ぜ、しんなりするま...ハンバーグ春野菜のソテー添え
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はひな祭り。今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、キヌサヤ、にんじん、酢れんこんをのせた彩り楽しいちらし寿司にみんなニコニコ＾＾お箸がすすみます♪菜の花の辛子あえ、高野豆腐の煮もの、はまぐりの潮汁、いちご、さくら餅を添えて楽しくいただきました。ごちそうさまでした。3月3日のメニュー・ちらし寿司・菜の花の辛子あえ＆高野豆腐の煮もの・はまぐりの潮汁・いちご・さくら餅菜の花の辛子あえ＆高野豆腐の煮ものちらし寿司☆ごぼう、にんじん、しいたけ、まいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました...ひな祭り🎎ちらし寿司
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに抜けるような青空がきれいな土曜日。玄海料理がおいしいことで有名な“御宿はなわらび”へ車を走らせました。途中には世界遺産のひとつ、新原・奴山古墳群があり、回りには菜の花が彩っていてきれい。いただいたのは玄界灘の恵みを使った“天造り膳”お刺し身は口に含むと、とろけるような甘みが広がり、お刺し身が少し苦手な私も、思わず「おいしい」と言ってしまうほど。素材のうま味を大切に作られたことがよくわかる料理はどれもやさしい味わい。フロントにはきれいな雛人形も飾られ、もう一度ゆっくり訪れたくなるお宿でした。被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉し...御宿はなわらびで海鮮料理いただきました
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、お肉が主役のメインおかず。九州産黒毛和牛肉に、ニンニクと香辛料をたっぷりきかせたスパイシーな一品。新玉ねぎは輪切りにしてオリーブ油でこんがり焼いて、甘みを引き出します。早生キャベツのコールスローサラダはカレーパウダーで味をプラス。かぼちゃとベーコンのみそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。3月1日のメニュー・牛肉のスパイシー焼き・コールスローカレー風味・小松菜のガーリック炒め・かぼちゃとベーコンのみそ汁・ごはんコールスローカレー風いつものコールスローサラダ（早生キャベツ、新玉ねぎを使ってます）にカレーパウダーをプラスして。オレンジがよく合います。牛肉のスパイシー焼きニンニクの香りを移したバター少量で焼き、ミッ...牛肉のスパイシー焼き＆コールスローカレー風味
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘みとプリプリ感を楽しめ、色鮮やかで、食卓が華やかになるえび料理。赤い色は、エビが食べる餌に赤い色素「アスタキサンチン」が含まれているから。優れた抗酸化力を持つアスタキサンチンを摂取することで免疫力アップにつながるうれしい効果も。今日は、ニンニク風味のマヨネーズで炒め、まろやかさとコクをプラス。豆板醤もちょっぴり足して食欲アップ♪コーンと豆腐のとろみ煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。2月29日のメニュー・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め・れんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴら・コーンと豆腐のとろみ煮・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴらごま油でよく炒めて、いい風味♪えびとブロッコリ...えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め
ごはんがおいしい♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんがおいしい♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め。バターのコクが最高に合う！素材は鶏もも肉ときのこ。仕上げに散らす小ねぎ。ツナと新玉ねぎの甘辛煮も素材は2つ。材料を鍋に入れ、強めの火で煮るだけ♪簡単でうれしいレシピに具材のうま味がたっぷり入ったコンソメスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月28日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・ブロッコリーとオレンジのサラダ・たっぷり野菜のコンソメスープ・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮甘い新玉ねぎがおいしい！材料2人分玉ねぎ（中1個）ツナ缶（小1缶）Aだし汁（2/3カップ）砂糖、しょうゆ（各大さじ1～1.5）1玉ねぎはくし形に切ってます。ツナ缶はかるく...ごはんがおいしい♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お肉メインの献立の翌日はできるだけ魚メインにと思ってます＾＾今日もきれいな真鯛の切り身がパックにつめられたくさん並んでました。1切れ250円ほどと、旬を迎える頃になっても求めやすい価格でうれしい。少し濃いめに煮つけて、白いごはんにピッタリ！心も和むおかずに、小松菜とゆで卵のグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月27日のメニュー・鯛の煮つけ・小松菜とゆで卵のグラタン・スナップえんどうのごまマヨあえ・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁・ごはん小松菜とゆで卵のグラタンほうれん草の3倍のカルシウムが含まれている小松菜、カルシウムが豊富な食品として知られる牛乳よりも多く、βカロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンKなど栄養豊...鯛の煮つけ＆小松菜とゆで卵のグラタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方5時半近く。東の空に大きな虹がきれいでした。週の始めは、みんな大好きとんカツ♪長崎県産のもち豚ロース肉。甘みが感じられ適度にやわらかでおいしい＾＾筋切りをして、トントン包丁の背で叩いて、やわらかな仕上がりに。レモンをキュッと絞って、ソースをかけて、お好みでどうぞ。鹿児島県産の新ごぼうはきんぴらに。今日もごちそうさまでした。2月26日のメニュー・とんカツ・きんぴらごぼう・新たまねぎのマリネ・厚揚げともやし、わかめのみそ汁・ごはんきんぴらごぼうやわらかな新ごぼうのいい風味に食欲そそられます＾＾とんカツ今日も少ない油（フライパンに深さ5mmほど油を入れて）で揚げ焼きに。片付けもサッと拭いて洗うだけと楽ちんです♪新たまねぎのマリネA酢、...とんカツ＆きんぴらごぼう
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きれいな生鮭の切り身で西京焼きを作りました。西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。深いうま味とコクを楽しめて大好きです。何と言っても炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾豚バラ薄切り肉と冷蔵庫にある野菜で豚汁を作り、西京焼きに添えていただきました。ごちそうさまでした。2月25日のメニュー・鮭の西京焼き・菜の花の辛子マヨネーズあえ・アサリとブロッコリーのガーリックバター蒸し・豚汁・ごはん菜の花の辛子マヨネーズあえ1菜の花は根元のかたい部分2センチぐらいを切り落とし、長さを半分に切ります。沸騰した湯に塩を加えて菜の花の根元からゆで、冷水にさらしてアクを抜いて食べやすく切り、水けをよく絞ります...鮭の西京焼き＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにツナピラフを炊きました。炊飯器に、お米とツナ缶、なめたけ、コーンを入れて炊くだけ。ツナ缶のうまみと、ご飯と相性抜群ななめたけで、大満足の炊きあがり♪チャチャッと作れておいしい十八番のピラフに、鶏手羽元のオーブン焼きを添えた休日の献立、材料費1人分450円ほどです。今日もごちそうさまでした。2月24日のメニュー・炊き込むだけ♪ツナピラフ・鶏手羽元のオーブン焼き・ひらひら大根のナムル・豆腐ときのこのみそ汁・いちご鶏手羽元のオーブン焼き☆手羽元は骨に添って切り込みを入れ、しょうゆ・酒・みりん・おろししょうが汁・すりおろしニンニク（各適量）、豆板醤（少量）を合わせた中に30分以上漬け、レンジ・オーブンで焼きます。炊き込むだけ♪ツナ...炊き込むだけ♪ツナピラフ＆鶏手羽元のオーブン焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は2月らしい気温に戻り、出かけた先でも暖かいものが食べたくなりました。前にも1度行ってすっかり気に入った「麺や佐渡友」今日も行列ができていて、順番が来るまで車で待っていました。お店のメニューはしょうゆラーメンのみ。スープは、鶏ガラ、魚介、野菜をベースとしていて、そこに特製醤油ダレの味わいを加えての味付けのよう。私好みの細い麺は少し平打ちがかってます。チャーシューは甘みが感じられてとても柔らか。トッピングのねぎが上品なおいしさを際立たせ、お腹も心も満たされました＾＾晩ご飯は、お刺身用の鯛とベビーホタテをムニエルに。菜の花のパスタを添えていただきました。材料費1人分700円ほどの献立です。ごちそうさまでした。2月23日のメニュー・鯛...白身魚とホタテのムニエル＆菜の花のパスタ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに豚肉のソテーガーリックオニオンソースで晩ご飯。豚ロース肉（or豚しょうが焼き用）に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼きます。すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、すりおろし新玉ねぎを合わせ、そこにしょうゆ、はちみつ（orみりん）を加えてソースを作り、焼いた肉にからめます。ガツンとパンチのある豚肉のソテーガーリックオニオンソースに今週の疲れもとれそう＾＾さつまいもの甘辛揚げ、わかめときゅうりのレモンマヨサラダを添えていただきました。材料費1人分450円ほどの献立です。ごちそうさまでした。2月22日のメニュー・豚肉のソテーガーリックオニオンソース・さつまいもの甘辛揚げ・わかめときゅうりのレモンマヨサラダ・ヒラヒラ大...豚肉のソテーガーリックオニオンソース
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お手頃価格のお刺身用マグロが大変身！漬け丼にしていただきます＾＾甘めの味つけで、お箸がとまらない♪副菜には、鶏だんごと大根の煮もの。ほっこり煮えた大根と、やわらか肉だんご。やさしく、どこかなつかしい味わいを楽しみました。長崎県産の新じゃがいもは、鹿児島県産の新玉ねぎとポテトサラダに。ホクホク＆しっとり食感、ごちそうさまでした。材料費1人分、660円ほどの献立です。2月21日のメニュー・マグロの漬け丼・鶏だんごと大根の煮もの・ポテトサラダ・豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁鶏だんごと大根の煮ものたねに少しだけ水をプラスして、しっとりやわらか！大根は早く煮たいので薄く切ってます。材料（2人分）（鶏ひき肉150gの場合）Aねぎのみじん切り（大さ...マグロの漬け丼＆鶏だんごと大根の煮もの
チキンソテー きのこチーズクリームソース＆焼きれんこんのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏もも肉をソテーにしました。しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして。ジューッ！と皮目からこんがり焼いて、裏もしっかり火を通したらお皿へ。肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、きのこをソテー。軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。材料費1人分、00円ほどです。ごちそうさまでした。2月20日のメニュー・チキンソテーきのこチーズクリームソース・揚げれんこんのサラダ・小松菜の粒マスタードあえ・タラとナバナのみそ汁・ごはん揚げれんこんのサラダ...チキンソテーきのこチーズクリームソース＆焼きれんこんのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩サバやサバのみりん干しも大好きです＾＾今日はみりん干しを焼きました。ほどよい甘辛さに炊きたてごはんがおいしくてたまりません。里いものごまあえ、ひじき煮、揚げ出し豆腐を添えて、心もほっこり。焼き魚献立、材料費1人分450円ほどです。ごちそうさまでした。2月19日のメニュー・サバのみりん干し・里いものごまあえ・ひじき煮・揚げ出し豆腐・もやしと油揚げ、ねぎのみそ汁・ごはん里いものごまあえやさしい味わい、大好きです。☆里いもは柔らかくゆで、白すりごま・砂糖・しょうゆ（各適量）であえます。サバのみりん干しほどよい甘辛さに、ホカホカあったかごはんがおいしくてたまりません＾＾ひじき煮ごま油で材料をよく炒め合わせ、蒸し煮に。揚げ出し豆腐豆腐はレン...和食でほっこり♪焼き魚＆里いものごまあえ＆ひじき煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日はチャチャッとパスタで晩ご飯。塩鮭と大好きな翡翠色したスナップえんどうの2つの素材で作りました。春色パスタにちょっとウキウキ＾＾お手軽キッシュ、オレンジとにんじんのラペを添えていただきました。材料費1人分、500円ほどです。ごちそうさまでした。2月18日のメニュー・塩鮭とスナップえんどうの春色パスタ・オレンジとにんじんのラペ・きのこのキッシュ・コーンポタージュスープ・クロワッサンオレンジとにんじんのラペにんじんがおいしく食べられてお気に入りレシピ。1にんじんはピーラーでせん切りにし、塩少量をふり、しばらくおいて水けを絞ります。オレンジ（orネーブル）は皮をむいて食べやすく切ります。2すし酢やカンタン酢（適量）、オリーブオイル（...塩鮭の春色パスタ＆きのこのキッシュ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)高い青空に雲ひとつない土曜日の午後。マーシャの好きだったお散歩道を久しぶりに歩きました。川沿いの歩道に毎年1本だけ早く咲く河津桜、今年も風に揺れて咲いてます。マーシャも見てますか？濃いピンク色した桜の花、きれいね。サギさんやカモさんも川辺で遊んでましたよ＾＾出かけたついでにロイヤルホストで食事をとりました。夫はチキングリル。私はシーフードグリル。身の厚いホタテや鯛、エビはプリッとした食感もよく甘いコーンやなす、ブロッコリーのソテーといっしょにおいしくいただきました。ごちそうさまでした。被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪ロイヤルでシーフードグリル＆河津桜
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにチキンハンバーグ。たねに豆腐を混ぜ混んで、ふんわりやわらか。甘辛いタレ＆温泉卵がからみ、チキンハンバーグも濃厚な味わいに。手軽でおいしいブロッコリーのキムチーズ焼き、新たまねぎのぽん酢かけを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月16日のメニュー・チキンハンバーグの照り煮・新玉ねぎのぽん酢かけ・ブロッコリーのキムチーズ焼き・大根と油揚げ、小松菜のみそ汁・ごはん新玉ねぎのぽん酢かけわかめ、ミックスナッツもいっしょに♪チキンハンバーグの照り煮たねに豆腐を混ぜ混んで、ふんわりやわらか！材料（2人分）【たね】鶏ひき肉（150g）木綿豆腐（約150g）ねぎのみじん切り（1/2本分50g）片栗粉（大さじ1）塩（小さじ1/4）【合...チキンハンバーグの照り煮＆ブロッコリーのキムチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はサーモンのチーズ照り焼き献立です。生鮭の切り身は水けをよく拭き、全体に片栗粉を薄くまぶして油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて火を通します。そこに、甘辛いタレ（しょうゆ・酒・みりん・砂糖各適量）を回しかけて照りよく煮からめたらとろけるスライスチーズをのせます。とろ～りとろけるチーズ照り焼きにれんこんの明太炒め、にんじんとハムのごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月15日のメニュー・サーモンのチーズ照り焼き・にんじんとハムのごま酢あえ・れんこんの明太炒め・すくい豆腐と水菜のみそ汁・ごはんにんじんとハムのごま酢あえにんじんがおいしく食べれて、好きなレシピです♪A砂糖、塩（各少量）Bすし酢やカンタン酢など...サーモンのチーズ照り焼き＆れんこんの明太炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前7時30分。まぶしい朝陽。カレー炊き込みピラフ、みんな大好きです＾＾きのこ、ソーセージ、にんじん、玉ねぎを、調味料と炊飯器に入れてスイッチ・オン。手近な材料ですぐに作れてたまらなくおいしい♪宮崎県産の霜降り肉はサッと焼いて、ミックスペッパーを振りました。地元産のナバナはツナとマヨネーズとめんつゆ、白すりごまであえて、ちょっとうれしい一品に。ミネストローネを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。2月14日のメニュー・カレー炊き込みピラフ・ナバナのツナマヨあえ・焼肉・ミネストローネ・チョコケーキナバナのツナマヨあえナバナは塩を加えた熱湯でゆで、水にとって水けを絞り、適宜に切り、ツナ・マヨネーズ・白すりごま（各適量）、めんつ...カレー炊き込みピラフ＆焼肉＆チョコケーキ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の真さばの短冊、食べやすい大きさのそぎ切りにして下味をつけます。下味には豆板醤を加えて、ピリッと辛くて深みのある味わいに白いご飯がすすみます♪お弁当に、おつまみにもピッタリ。しみじみおいしい、さつまいもと豚肉の煮ものを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。2月13日のメニュー・魚のピリ辛竜田揚げ・さつまいもと豚肉の煮もの・小松菜の梅海苔あえ・白菜と豆腐、しいたけのみそ汁・ごはん小松菜の梅海苔あえ小松菜の食感が大好き＾＾1小松菜は食べやすい長さに切り、フライパンに入れ、オリーブオイル（適量）を回しかけて混ぜ、ふたをして数分蒸し煮に。2梅肉（適宜）、しょうゆ（少量）を加えて混ぜ、焼き海苔を散らします。さばのピリ辛竜田揚...魚のピリ辛竜田揚げ＆さつまいもと豚肉の煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)数カ月ぶりに、ちゃんぽん。ちゃんぽん大好きな家族のリクエスト＾＾早生キャベツ、もやし、新玉ねぎ、にんじん、スナップえんどう、コーン、豚肉、むきえび、ホタテ、かまぼこを具にして。若草色のキャベツもたっぷり入れたのに、隠れちゃいました＾＾具材をごま油で炒め、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、こしょう。砂糖、牛乳もちょっぴり足してコクあるちゃんぽんに♪にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ、ちくわの磯辺揚げ、大根とかにかまのマヨポンあえを添えて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。2月12日のメニュー・ちゃんぽん・大根とかにかまのマヨポンあえ・にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ・ちくわの磯辺揚げ大根とかにかまのマヨポンあえひら...ちゃんぽん＆チヂミ＆ちくわの磯辺揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新玉ねぎでオニオングラタンを作りました。玉ねぎは薄切りにして、みじん切りにしたニンニクと少しだけ丁寧にオリーブ油で炒めました。薄茶色ぐらいまで炒めた玉ねぎ、あめ色になるまで炒めると、もっともっとおいしくなったかな＾＾コンソメスープで煮、塩と黒こしょうで味を調えて。耐熱容器に等分に注ぎ、パン、チーズをのせてオーブンでこんがり。スプーンを入れると、とろ～り＆ふんわり。なんだか幸せ＾＾レタスとセロリのサラダ、ほうれん草入りのオムレツ、蟹トマトクリームパスタ（市販品）、クリームチーズと果実フランス、ソーセージ、ティラミス風ヨーグルトのワンプレートを添えてモーニングのような晩ご飯、ごちそうさまでした。おいしく食べてみんなが元気で幸せになります...モーニングのような晩ご飯♪新玉ねぎでオニオングラタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新高菜漬けを買いました。まぶしいほどきれいな緑色のお漬物と油揚げを組み合わせて炊き込みご飯に。うまみ素材を合わせれば、無敵のおいしさ♪あじフライに添えて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。2月10日のメニュー・あじフライ・新高菜漬けの炊き込みご飯・じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め・豆腐と小松菜、えのきだけのみそ汁・いちご新高菜漬けの炊き込みご飯お箸がとまらない＾＾米（2合の場合）油揚げ（2枚）高菜漬け（70gほど）白いりごま（適量）だし汁（360ml）A酒（大さじ2）ごま油（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）塩（小さじ1/3ぐらい）1油揚げは油抜きをし、小さめに切ります。高菜漬けは洗って汁けを絞り、細めに切ってま...あじフライ＆新高菜漬けの炊き込みご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)やさしい味わいのうどんに甘辛く煮た牛肉をのせていただきました。肉と新玉ねぎ、せん切りにしたしょうがは少しの油で炒め、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。このまま炊きたてのごはんにのせて牛丼にもピッタリ♪あご、かつお節、昆布でとった出汁の風味にねぎの風味も相まって、お箸がすすみます＾＾冷蔵庫の整理を兼ねた巻き寿司を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。2月9日のメニュー・肉うどん・巻き寿司・ほうれん草の梅あえ・べったら漬けほうれん草の梅あえ☆ゆでたほうれん草は、梅肉（梅干しの種を除いて包丁の背で叩いて細かくする）、煮切りみりん、めんつゆorしょうゆ、削り節であえます。肉うどん新玉ねぎの甘み、しょうがの風味にもそそられます＾...肉うどん＆巻き寿司
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きなシチューを作りました。ベビーホタテはあらかじめオリーブオイルでこんがりと焼いて。たっぷりの新じゃがいも、新玉ねぎはよく炒めて、ひたひたの水を注ぎ、コンソメスープでやわらかく煮ます。小麦粉をからめて牛乳を少しずつ注ぎ入れ、とろみが出るまで混ぜながら煮ます。ホタテを戻し入れ、スナップエンドウと、なばなをプラス。塩とこしょうで味を調えたらできあがり。白いクリームシチューに若草色した春野菜。元気をなくしていた心に、ちょっぴり明るい春の陽が差したような。バターのおいしさをからめた、サーモンのムニエルといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。2月8日のメニュー・ホタテと春野菜のクリームシチュー・サーモンムニエル・ゆでキャベツのチー...ホタテと春野菜のクリームシチュー＆サーモンムニエル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のメインは、肉を焼くだけおかず。豚ロース肉（とんカツ用）の脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶしてフライパンへ。肉を盛りつけたときに上になる面を下にして入れます。きつね色に焼き色がついたら返して、重石代わりになる皿や鍋のふたをのせます。数分蒸し焼きにし、取り出します。中まで火が通り、しっとりな仕上がりに。ソースを作り、豚肉を戻し、ソースをからめます。器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて、メインのでき上がり♪今日もごちそうさまでした。2月7日のメニュー・ポークソテー・ツナとキャベツの煮びたし・れんこんとにんじんのサラダ・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁・ごはんツナと...ポークソテー＆ツナとキャベツの煮びたし
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ささみを使って今晩のおかずに。照り焼きのタレに豆板醤をプラスして、お箸がすすむ一品。お弁当や、お酒との相性もピッタリです。ささみは、低脂肪、高たんぱく質。疲労回復などに効く栄養分も含まれていて、おいしく味わいました＾＾ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれるポトフを添えてごちそうさまでした。2月6日のメニュー・ささみの甘辛炒め・春野菜のポトフ・白菜のなめたけあえ・ごはん春野菜のポトフ新ばれいしょ、早生キャベツ、にんじん、ソーセージをスープの素、ローリエといっしょに、ひたすら煮るだけ。ある程度火が通ったら、塩、こしょう各少々を加えています。あつあつに煮えた具に、酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ(*^...ささみの甘辛炒め＆春野菜のポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はえびフライを食卓へ。えびフライは代表的な洋食料理だけど、ポークカツレツ、カレーライス、コロッケ、カキフライ、オムライスとともに日本発祥の料理。ちょっと大きめのきれいなえびがお買い得価格でした。下ごしらえが少し面倒だけど、揚げたてのおいしさに、作ってよかった！っていつも思います。レンジで簡単♪新玉ねぎのピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月5日のメニュー・えびフライタルタルソース添え・ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう・新玉ねぎのピクルス・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんゆずこしょう風味のきんぴらごぼういつものきんぴらごぼうに、ゆずこしょうをプラスして、いい風味＾＾仕上げに水菜を加えました。えびフライタルタ...えびフライタルタルソース添え＆新玉ねぎのピクルス
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、出かけた帰りに買った焼き鳥で晩ご飯に。塩味の鶏肉と豚バラの串、どちらも柔らかく、いい塩加減♪コロッケはイオンのお惣菜。北海道産の男爵いものコロッケはホクホクとして、少し甘め。ソースをちょっぴりかけてもおいしい＾＾作ったのはマカロニサラダとおみそ汁と焼き鳥に添えた酢キャベツ、冷凍の焼き餃子。なめたけ卵ごはんといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。2月4日のメニュー・焼き鳥・コロッケ・マカロニサラダ・焼き餃子・なめたけ卵ごはん・かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁コロッケ牛ひき肉入りのコロッケ、新じゃがいもで作りたくなりました。マカロニサラダ☆マヨネーズ、カンタン酢、粗びきマスタード、少しの塩、こしょう、砂糖で調味。焼き鳥福岡、博...焼き鳥とコロッケとマカロニサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなが楽しみにしている恵方巻、今年も作りました。一年の行事のひとつとして、節分は我が家でも恵方巻を食卓に上げています。厚焼き卵、カンパチ、お刺身用サーモン、かにかま、ほうれん草、きゅうり、桜でんぶをクルクルッと巻いて。みんなで恵方の東北東を向いてパクパク♪「鬼は外～福は内～」豆まきもすませ、良い春が来ますように。ごちそうさまでした。2月3日のメニュー・手作り恵方巻・鶏のから揚げ・ほうれん草のおひたし・豆腐とまいたけのお吸い物・いちご手作り恵方巻厚焼き卵、カンパチ、お刺身用サーモン、かにかま、ほうれん草、きゅうり、桜でんぶをクルクルッと巻いて。卵焼きは少しだけ濃いめの味つけにしました。たっぷり具の太巻きにみんな大満足＾＾鶏のから揚げ...手作り恵方巻＆鶏のから揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)早生キャベツを使ってホイコーロー。冬にできる早生まれのキャベツで、通常よりもやわらかく甘みも強いのでホイコーローにもよく合います。甘辛みそ風味は白いごはんにピッタリ♪夜になって帰宅した腹ペコさん達も、ごはんがどんどんすすみます＾＾ミックスビーンズの中華サラダ、ブロッコリーのピリ辛マヨあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。2月2日のメニュー・早生キャベツのホイコーロー・ミックスビーンズの中華サラダ・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ・きのこと豆腐のかき玉汁・ごはんミックスビーンズの中華サラダごま油と白いりごまで香ばしい＾＾Aごま油、ポン酢しょうゆ、白いりごま（各適量）塩、こしょう（各少量）☆ボウルにミックスビーンズを入れ、Aを加え...早生キャベツのホイコーロー＆ミックスビーンズの中華サラダ
ごはんがすすむ♪ 牛肉とブロッコリーの塩炒め＆小松菜の粉チーズじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。カロテンとビタミンCが豊富。「スーパー・フード」と呼ばれるほどビタミンA、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。通年安定して流通しているものの、まさに今が旬。今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを炒め、ちょいピリ辛塩味に仕上げました。さっとゆでてあえるだけの、小松菜の粉チーズじょうゆあえを添えてごちそうさまでした。1月31日のメニュー・牛肉とブロッコリーの塩炒め・新玉ねぎのスクランブルエッグ・小松菜の粉チーズじょうゆあえ・具だくさんのみそ汁・ごはん新玉ねぎのスクランブルエッグ☆甘い新玉ねぎと卵は好相性♪1玉ねぎ...ごはんがすすむ♪牛肉とブロッコリーの塩炒め＆小松菜の粉チーズじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は体にやさしい蒸し料理。昆布のだしを鮭に吸わせながら蒸し煮に。いっしょに蒸した早生キャベツ、えのきだけもシャキシャキっとたまらなくおいしい。かぼちゃはいつもより少しだけ薄味で煮て、チーズを散らしてオーブントースターへ。甘いかぼちゃと、とろ～りチーズにほっこり＾＾スナップえんどうのごまマヨあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月31日のメニュー・塩鮭のフライパン蒸し・かぼちゃのチーズ焼き・スナップえんどうのごまマヨあえ・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんかぼちゃのチーズ焼き☆かぼちゃは砂糖、みりん、しょうゆでいつものように煮（少しだけ薄味に煮ています）、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。塩...塩鮭のフライパン蒸し＆かぼちゃのチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘辛味でご飯がどんどんすすむおかず、豚肉のしょうが焼き。焼いた時に身が反り返らないように、赤身と脂肪の間にある筋を数か所包丁の先で刺しています。両面にかるく片栗粉をまぶしたら、フライパンに油適量を強めの中火で熱し、豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通します。合わせておいたしょうゆ、酒、みりん、砂糖を回し入れ、おろししょうがを加えて照りよく煮絡めます。さわやかなしょうがの香りにそそられ、体もホカホカ＾＾おいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月30日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・新じゃがポテトサラダ・なばなの辛子ポン酢あえ・新玉ねぎと小松菜のみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ新ばれいしょ、新玉ねぎを使って、おいしさアッ...豚肉のしょうが焼き＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鯛を塩焼きにしました。長崎県産の天然真鯛の切り身、4切れで850円ほどでした。いつも行くスーパーには新鮮な魚が安くて幸せです。ご飯はシルクスイートで炊き込みごはんに。口の中でとろけそうな、かぶと油揚げの煮ものを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月29日のメニュー・鯛の塩焼き・さつまいもの炊き込みごはん・かぶと油揚げの煮もの・もやしのサラダ・豆腐と水菜、きのこのみそ汁さつまいもの炊き込みごはん味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘く炊き上がります。鯛の塩焼き皮はパリッと、身はふっくらジューシー！鯛の切り身は水けを拭き、塩適宜をふってしばらくおき、出てきた水けを拭き取り、再度塩を軽く振って焼きました。かぶと油揚...鯛の塩焼き＆さつまいもの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)クリームシチューと鶏のから揚げ、家族の大好物です。シチューには冷凍庫に半端にあった、むきえびとホタテ貝柱を入れました。少しずつでも、ちゃんとうま味があふれて、おいしい仕上がりに♪鶏のから揚げは、もも肉を使いました。もも肉は小さめにカット。めんつゆ、みりん、酒、おろしニンニク、おろししょうが、塩、粗びき黒こしょうに30分ほど漬け込み、キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶして弱めの中火で揚げ、仕上げに強火に。カラリと、おいしくできました＾＾今日もごちそうさまでした。1月28日のメニュー・クリームシチュー・鶏のから揚げ・カリフラワーとにんじんの酢の物・ロールパンカリフラワーとにんじんの酢の物ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜。各...クリームシチュー＆鶏のから揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)しんしんと冷え込む日には体の芯からあたたまる鍋がうれしい。休日は我が家で大人気のキムチ鍋。玉ねぎをしっかり炒めたら、たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、しゃぶしゃぶ用豚肉を、キムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。キムチ漬けの酸味と辛み、玉ねぎの甘みで体の中からホカホカ。しみじみおいしいみそ仕立てで、鍋後は卵とじに。今日もごちそうさまでした。1月27日のメニュー・キムチ鍋・たたき長いものポン酢あえ・いちごたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい♪☆長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、スプラウトとともにポン酢しょうゆをかけていただきました。キムチ鍋しみじみおいしい、みそ仕立て。炒め...キムチ鍋＆たたき長いものポン酢あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏むね肉おかずを主菜に。安くてボリュームのある鶏むね肉は、そぎ切りして、ふんわりやわらか！オイスター照り焼きチキン。片栗粉をまぶし、油を熱してこんがりと焼き色をつけたら、タレがよく絡むように余分な油を拭きとります。タレにはオイスターソースをちょっぴりプラス。いつもの照り焼きがグレードアップ！ごはんの上に盛って、マヨネーズを交差がけすればCAFE風丼のいっちょあがり♪新玉ねぎとわかめのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月26日のメニュー・オイスター照り焼きチキン・新玉ねぎとわかめのサラダ・新じゃがいものニンニクソテー・白菜と甘鯛のすり身、しいたけのみそ汁・ごはん新玉ねぎとわかめのサラダAぽん酢しょうゆ、ごま油（各適量...オイスター照り焼きチキン＆新じゃがいものニンニクソテー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。焼肉のたれがなくても、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、ポーク焼肉。豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんに目玉焼きとのっけても最高です＾＾かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ、キャベツの辛子じょうゆあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月25日のメニュー・ポーク焼肉・キャベツの辛子じょうゆあえ・かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ・小松菜と厚揚げのみそ汁・ごはんキャベツの辛子じょうゆあえAめんつゆ、水（各適量）練り辛子（少量）☆早生キャベツ（長崎産）はざく切りにし、塩...ポーク焼肉＆かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。切り身も一尾魚ともフッ素樹脂加工のフライパンを使ってます。浅く直径が大きいので、煮やすさ、取り出しやすさではいちばん＾＾今日はかれいの煮つけ。魚のにおい消しになる、しょうがをいっしょに入れて煮上げました。菜の花とツナの辛子マヨあえ、豚汁を添えてごちそうさまでした。1月24日のメニュー・かれいの煮つけ・菜の花とツナの辛子マヨあえ・カリフラワーとにんじんの酢の物・豚汁・ごはん菜の花とツナの辛子マヨあえAマヨネーズ、すり白ごま（各適量）練り辛子、しょうゆ（各少量）☆沸騰した湯に塩少々を加えて菜の花をゆで、水にとって食べやすい長さに切ります。水けを絞り、ツナ缶（缶汁をきる）とともに合わせたAに入れて...ご飯がすすむ、煮魚＆豚汁
凍てつく夜は☆ほうれん草とゆで卵、えびのグラタン＆ミネストローネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風が吹き荒れ、雪の舞う今日はグラタンで晩ご飯にしました。夕方になって出かけたので、チャチャッと手早くできるおかずを3品。卵、ほうれん草はゆで、冷凍庫のむきえびと玉ねぎも少し足してグラタン。具材を炒めて弱火にし、小麦粉をふり入れ、牛乳を少しずつ注いでソースを作ります。ふんわりとろ～りソースに、疲れもいっしょに溶けていきそう＾＾半端に残った野菜でホカホカスープ、ミネストローネを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月23日のメニュー・ほうれん草とゆで卵、えびのグラタン・ミネストローネ・ブロッコリーとお豆のサラダ・ロールパンブロッコリーとお豆のサラダなにかと重宝するミックスビーンズも必ずストックしています。サウザンアイランドドレッシ...凍てつく夜は☆ほうれん草とゆで卵、えびのグラタン＆ミネストローネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、豚ロース厚切り肉でとんカツ。脂身と赤身の間に切り込みを入れて、全体にもいくつか薄く切り込みを。衣のパン粉は指で細かくしてまぶし、少しはヘルシーに。フライパンに深さ5mmほど、オリーブ油やサラダ油を中火で熱し、じっくり両面を焼きました。包丁を当てたときのサクッと音にそそられます＾＾じゃがいものきんぴら、水菜ともやしの和風サラダを少しずつ添えて、いただきました。ごちそうさまでした。1月22日のメニュー・とんカツ・水菜ともやしの和風サラダ・じゃがいものきんぴら・大根と油揚げのみそ汁・ごはん水菜ともやしの和風サラダAめんつゆ（適量）ごま油（少量）かつお節（適量）☆もやしは塩を加えた熱湯でサッとゆで、湯を切り、水菜、ツナ缶（油をきる）...とんカツ献立じゃがいものきんぴら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、家族の大好物の蕎麦で晩ご飯。先週も近所の、おいしい蕎麦屋さんでランチをとったばかり＾＾鶏もも肉を入れて、濃いめの出汁でつゆを作り、冷凍庫の蕎麦麺で作りました。スーパーで買ったお寿司、ほうれん草の白あえを添えてごちそうさまでした。1月21日のメニュー・お寿司・蕎麦・ほうれん草の白あえ蕎麦昆布、かつお節で出しをとり、仕上げにあご出汁をプラス。鶏もも肉、しいたけを具にして、風味よくできました。お寿司小さめのお寿司で食べやすい＾＾ほうれん草の白あえみそ、出し、少しの砂糖、マヨネーズで調味しました。おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。新しい年...お寿司とあたたかい蕎麦
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)早朝から慌ただしかった今日は、お刺し身で晩ご飯に。息子も好きな、サーモンとホタテ貝柱を買いました。きれいなサーモンピンクと白いホタテ、とっても新鮮でした。夫のリクエストの、豆腐と豚ミンチのレンジ蒸しを添えてホカホカ(*^_^*)今日もごちそうさまでした。1月20日のメニュー・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し・サーモンとホタテのお刺し身・卵焼き・白菜と春菊のみそ汁・ごはんサーモンとホタテのお刺し身ホタテもタンパク質豊富。脂質が少なく、タウリンも豊富と、体に嬉しい食材♪豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪豆腐の水分で蒸し上げるので、豆腐は水切りをしないで使います。レシピ中の画像は前回（1月3日）に作った...豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し＆サーモンとホタテのお刺し身
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はビーフシチュー。今日も薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に作りました。とにかく煮込み時間のかかるビーフシチューもこれで速攻でできちゃう＾＾安価で火の通りの早い薄切りや、切り落としの牛肉を使います。ドミグラスソース缶で仕上げて、間違いなしのおいしさ！ブロッコリーのチーズ焼き、キャベツとツナのごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月19日のメニュー・ビーフシチュー・ブロッコリーのチーズ焼き・キャベツとツナのごま酢あえ・ガーリックトースト・いちごブロッコリーのチーズ焼きおつまみにも。☆フライパンにピザ用チーズをいくつか広げ、ブロッコリーをのせて、弱めの火でチーズをカリカリに焼きます。ビーフシチュー材料（...ビーフシチュー＆ブロッコリーのチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなが大好きなハンバーグを食卓に。またまた今回も一ヶ月ぶりです＾＾ソースはいつものようにケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ、しょうゆ、バターを煮詰めデミグラスソース風。ちょっぴり甘めのソースはジューシーなハンバーグによく合い、幸せな気持ちになります＾＾スライサーでせん切りにしただけの、にんじんのマリネサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月18日のメニュー・ハンバーグ・にんじんのマリネサラダ・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんにんじんのマリネサラダカロテンを含む緑黄色野菜のチャンピオン、にんじん。☆スライサーでせん切りにし、ミックスナッツをトッピング。オリーブオイル、酢、塩、粗びき黒こしょう、ハチミツを合わ...みんな大好きハンバーグ＆にんじんのマリネサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩鮭も大好きです(*^_^*)今日のは少し小さめの甘塩鮭。ほどよい塩けであたたかいご飯がおいしい＾＾キャベツと厚揚げのさっと煮、焼きねぎのゆずこしょうごまあえを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月17日のメニュー・塩鮭・だし巻き卵・キャベツと厚揚げのさっと煮・焼きねぎのゆずこしょうごまあえ・小松菜としいたけのみそ汁・ごはんキャベツと厚揚げのさっと煮☆鍋に出しを煮立てて、白だし・みりん（各適量）を入れ、厚揚げ（油抜きをする）を加えて数分中火で煮、キャベツを加えて、しんなりするまで煮ます。塩鮭＆だし巻き卵焼き魚にだし巻き卵や卵焼きを添えるのが定番になりました。焼きねぎのゆずこしょうごまあえおつまみにもピッタリ。Aすり白...塩鮭を焼きました。キャベツと厚揚げのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中はぽかぽか陽気になりました。（午後5時20分頃自宅よりスマホで撮影）30分後豚丼、身近な調味料でチャチャッと作れて、おいしい(*^_^*)ときどき食べたくなります。豚ロース焼肉用、ニンニク、いりごま。元気も出そうです。ソテーにしたパプリカ、ゆでたにんじん、スナップえんどうを添えました。甘辛いタレがしみた、やわらかな豚肉とあったかいごはん。どうぞ召し上がれ＾＾今日もごちそうさまでした。1月16日のメニュー・豚丼・わかめとえのきの酢の物・豆腐のごまあえ・白菜とごぼうのみそ汁豆腐のごまあえ☆木綿豆腐はかるく水切りをし、ボウルにちぎり入れます。白すりごま・みそ（各適量）、砂糖・だし汁or水（各少量）であえます。豚丼材料（2人分）豚肉（1...豚丼＆わかめとえのきの酢の物
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けは、暖かな冬晴れの日でした。焼き揚げにして、サクッとジューシー！ふわふわなささみカツ、体にもお財布にもやさしくて大好き＾＾大根とさつま揚げの煮もの、糸こんにゃくの明太炒めを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。1月15日のメニュー・ささみカツ・大根とさつま揚げの煮もの・糸こんにゃくの明太炒め・もやしとわかめのみそ汁・ごはん大根とさつま揚げの煮もの大根はラップをかけてレンジで数分チン。ごま油で炒めてから、甘辛く煮ました。滋味深い味わい、大好きです。ささみカツ肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリーなささみ。もっと取り入れたい食材です。ささみには衣をまぶし、フライパンに深さ1cmほどのオリーブ油を...サクッとジューシー♪ささみカツ＆大根とさつま揚げの煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鯛のお刺身用柵で鯛めしを作りました。鯛はサッと焼き、炊飯器にお米と入れて炊くだけ。香りよく旨味たっぷりの鯛めし、せん切りにしたショウガが、いい仕事をします。肉じゃがならぬ、ツナじゃがを添えておいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。1月14日のメニュー・鯛めし・ツナじゃが・ほうれん草のおひたし・豆腐、わかめ、きのこのみそ汁鯛めし1鯛に塩を振り15分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、鯛（皮がある場合）を皮目から入れて中火で焼きます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。3炊飯器に米、白だし・酒・みりん（各適量）、水を目盛りまで...鯛めし＆ツナじゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)なにかと慌ただしい休日はレンジにおまかせおかずを食卓へ。お手軽な手羽元のオーブングリル焼き。鶏肉を焼いてる間に、市販のコーンポタージュスープを使ってまろやかなスープを作ります。早生キャベツはカレーパウダーを少しプラスして、コールスローサラダに。アボカドはかるく塩、こしょうをふり、ピザ用チーズをのせてオーブントースターへ。とろ～りチーズの絡んだアボカド、アツアツを召し上がれ♪今日もごちそうさまでした。1月13日のメニュー・鶏手羽元のオーブングリル焼き・カレー風味のコールスローサラダ・アボカドのチーズ焼き・コーンポタージュスープ・ロールパンカレー風味のコールスローサラダいつものサラダにカレーパウダーを少しだけプラス。ほのかなカレー風味に...鶏手羽元のオーブングリル焼き＆コーンポタージュスープ
炊飯器で簡単！えびピラフ＆ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍庫のむきえびでピラフを作りました。全ての材料を炊飯器に入れて、いつものように炊きます。バターとコンソメ、えびの風味がおいしいピラフに大満足＾＾こんがりホクホクのブロッコリーが絶品！ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼きといただきました。ごちそうさまでした。1月12日のメニュー・えびピラフ・ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き・ソーセージとかぶのスープ・いちごブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き1ブロッコリー（1個の場合）は小房に分け、さっとゆでます（もう一度火を通すので、かために）。ホタテ（貝柱6個）は厚みを半分に切り、かるく塩、こしょうをふります。2マヨネーズ（大さじ4ぐらい）と牛乳（大さじ2ぐらい）を混ぜ合わせ、塩、こしょう（...炊飯器で簡単！えびピラフ＆ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になって風が吹き荒れてます。（自宅よりスマホで撮影）1月11日鏡開き。お供えしていた鏡餅でお汁粉を作りました。やさしい甘みにほっこり。晩ご飯は、豚肉とネギのめんつゆ炒め。めんつゆで作るから失敗なし♪丼にしたってうまい＾＾副菜は、張り切ってたくさん買ったブロッコリーで、ごまあえ。さわやかな酸味が濃い味の主菜によく合う、かぶのレモンなますを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月11日のメニュー・豚肉とネギのめんつゆ炒め・かぶのレモンなます・ブロッコリーのごまあえ・さつまいものはちみつレモン煮・高野豆腐ときのこのみそ汁かぶのレモンなます1かぶは皮をむいて薄切りに。葉（小口切り）とともに塩少量をふってしんなりさせ、水けを絞ります...鏡開きお汁粉＆豚肉とネギのめんつゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏の照り焼きがメインの献立。外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、しっかり味のたれをからめます。仕上げに香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。玉ねぎときのこのソテーを添えて、楽しい食感♪今日もごちそうさまでした。1月10日のメニュー・鶏の照り焼き・ごぼうのマヨサラダ・にんじんチャンプルー・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんごぼうのマヨサラダ長野県産のごぼう、火の通りも早くやわらかでした。にんじんと共にマヨネーズ・すし酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ・塩・黒こしょう（各少量）であえます。鶏の照り焼き1鶏もも肉は皮と反対の面に切り目を5～6本入れ、筋をきります。フライパンに油を熱し、皮の面を下にして入れ、こんがりと焼き、返して火を弱...鶏の照り焼き＆ごぼうのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の真あじをムニエルに。お刺身用にさばいてあってすぐに使えるのが嬉しい＾＾塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、こんがりと焼いてにんにくチップを作り、取り出します。あじを入れて両面色よく焼いて火を通し、皿に盛りつけます。あとのフライパンにオリーブ油を足し、きのこや野菜を入れて炒め、かるく塩、こしょう。しょうゆ、みりんを入れ、水少量を加えて調味し、水溶き片栗粉を少し加えてかるいとろみをつけソースに。にんにくチップとともに、あじに添えていただきました。ごちそうさまでした。1月9日のメニュー・あじのムニエル和風ソース・豆腐とフリルレタスの白あえサラダ・小松菜のごまあえ...あじのムニエル和風ソース＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気温は低くても青空のきれいな一日でした。（午後5時前）三連休も終わりました。晩ご飯のリクエストは豚肉のしょうが焼きとポテトサラダ。豚ロースしょうが焼き用の肉は冷凍室から出して解凍。ポテトサラダに入れるハムはないので、ゆで卵を入れて卵ポテトサラダに。もやしはにんじんとサッとゆでて、水菜もいっしょにナムルに。お刺身用のタコを買ってました。早く使った方がよさそう。冷えないように、しょうがも足して酢の物を作りましょう。白菜と甘鯛のすり身の、おいしいみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。1月8日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・卵ポテトサラダ・もやしのナムル・きゅうりとタコ、わかめの酢の物・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはんもやしのナムル☆もやし...豚肉のしょうが焼き＆もやしのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。風がうなってます。（自宅よりスマホで撮影）七草がゆ毎年、我が家の七草がゆは冷蔵庫に入ってる野菜で作ります。かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、菜花など、体にいいアブラナ科の野菜を入れて。今日は、昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、少しの白だし、酒、みりんでやさしい味に。あたたかいごはんを加えてさっと煮ています。家族のおいしそうな横顔に、今年一年の健康を祈りました。ごちそうさまでした。1月7日のメニュー・七草がゆ・ササミのシソ巻き・かぼちゃのごまあえ・煮豆ササミのシソ巻き材料（3～4人分）鶏ササミ（300g）Aしょうゆ（大さじ2）片栗粉（大さじ1）1ササミは筋を取り、3つにそぎ切りに。Aをよく混ぜ合わせ、...七草がゆ＆ササミのシソ巻き
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚ロースしょうが焼き用肉でチーズサンドかつを作りました。豚肉は広げ軽く塩、こしょうをふり、チーズと青じそをのせてクルクルッと巻いたら衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾たけのこの土佐煮、きゅうりの酢のものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。4月15日のメニュー・豚薄切り肉のチーズサンドかつ・たけのこの土佐煮・きゅうりの酢のもの・豆腐とねぎ、しめじのみそ汁・ごはんたけのこの土佐煮削りガツオは耐熱皿に広げ、レンジで1分～数分加熱し（ラップはかけない）、パリッとさせています。いい風味です。☆だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で煮含め、仕上げに削りガツオを入...豚薄切り肉のチーズサンドかつ＆たけのこの土佐煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から20分程のところにある、人気の道の駅でお買い物。店のすぐ傍を流れる川から続く海。青い空を映してきれい。帰りには人気の蕎麦屋さんでお昼ご飯。浅漬けにぎり寿司セットをいただきました。晩ご飯は、長崎県産の天然真鯛でアクアパッツア。塩、こしょうをふった鯛の切り身を、あさり、しめじ、ミニトマト、白ワイン（ひたひたの量）とともにフライパンに入れて煮立たせ、あとは弱火にして鯛に火を通します。仕上げにオリーブオイルをたらしてでき上がり。手軽でお気に入りレシピ、たらや鮭でもおいしく作れます。おつまみにもピッタリ！お子さんもおいしく食べれる、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月14日のメニュー・鯛とアサリのアクア...鯛とアサリのアクアパッツア＆豆腐の生ハムしそロール
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は24℃と初夏の陽気でした。午後6時半過ぎ、自宅より撮影。慌ただしい休日はチャチャッと皿うどんで晩ご飯に。春キャベツ、にんじん、新玉ねぎ、もやし、スナップえんどう、生しいたけ、豚薄切り肉、えび、かまぼこを炒めてかるく塩、こしょう。オイスターソースも少しだけプラス。鶏ガラスープに酒、砂糖、塩、片栗粉を加えてとろみをつけた餡を加えて混ぜ合わせ、市販の麺にたっぷりとかけていただきました。ごちそうさまでした。4月13日のメニュー・皿うどん・ホタルイカとわかめのぽん酢かけ・焼き餃子・いちご皿うどんパリパリの麺にとろ～りあん。家族の大好物です＾＾ホタルイカとわかめのぽん酢かけお土産にいただいた、ゆず香るぽん酢をかけて。焼き餃子市販の餃子、焦...野菜たっぷり♪皿うどん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は初夏を思わせるような、いいお天気でした。そんな週末晩ご飯は、明太子パスタを食卓へ。ちょっとお得な明太子の切子を使います＾＾パスタの茹で汁も少しだけ加えて、明太子、オリーブオイル、白だしであえます。シンプル調味でも、明太子のうまみとエキストラヴァージンオリーブオイルのコクと風味で大満足のおいしさ♪フリルレタスと生ハムのサラダ、甘くてやわらかな新玉ねぎとふんわり卵がやさしい味わい、オニオン卵スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月12日のメニュー・明太子パスタ・えびの黄身マヨ焼き・フリルレタスと生ハムのサラダ・ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め・オニオン卵スープフリルレタスと生ハムのサラダ少しずつ残った野菜と...明太子パスタ＆フリルレタスと生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もまた、あじフライ献立です＾＾三枚におろした刺身用柵がキラキラと並んでて買い求めました。衣はサクサク、身はやわらか。ごぼうのサラダにマヨネーズを使ったので、定番のタルタルソースの代わりにトンカツソースを添えてホタテの炊き込みごはんといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月11日のメニュー・あじフライ・ホタテの炊き込みごはん・ほうれん草の白あえ・ごぼうのサラダ・大根と油揚げのみそ汁ホタテの炊き込みごはんベビーホタテを買って作りました。もち米も少しプラスして、おこわ風♪☆ベビーホタテ、にんじん、しめじを具に、白だし、めんつゆ、酒、みりんで調味。もち米を足したので水は少しだけ減らして炊きました。あじフライ衣はサクサ...あじフライ＆ホタテの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晴れ渡った空がきれいな春の日でした。午後6時半近く、自宅より撮影。モコモコした形がかわいいブロッコリー。今日は牛薄切り肉とオイスターソースで炒めました。肉には片栗粉を少しまぶして、かるくとろみのある歯ざわりに。味も染み込みやすいようです。しょうがの風味をうつした油で炒め合わせてお箸がすすみます＾＾ブロッコリーの他にもアスパラガスやスナップえんどうなど、季節の野菜に変えたりとアレンジ可能な便利メニュー。ほうれん草の粒マスタードあえ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。4月10日のメニュー・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め・ほうれん草の粒マスタードあえ・さつまいものレモン煮・新玉ねぎとにんじんのみそ汁...牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も鮭を食卓に。鮭に含まれるアスタキサンチンで元気をチャージ♪生鮭の切り身は水けを拭き、塩、こしょう。薄く小麦粉をまぶします。溶き卵をくぐらせたら、パン粉＋パセリ＋粉チーズを混ぜ合わせた衣を全体にまぶし、中火で熱したオリーブ油でこんがりと焼いてでき上がり。とろける甘い玉ねぎがおいしい、新玉ねぎと豚肉のやわらか煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。4月9日のメニュー・鮭のチーズパン粉焼き・新玉ねぎと豚肉のやわらか煮・もやしとハムの中華サラダ・春キャベツとにんじん、わかめのみそ汁・ごはん新玉ねぎと豚肉のやわらか煮とろける甘い新玉ねぎがおいしい♪材料（2人分）玉ねぎ（中3個）豚バラ薄切り肉orこま切れ肉など（150g）酒（大さじ...鮭のチーズパン粉焼き＆新玉ねぎと豚肉のやわらか煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こんがりソテー。手軽なので、しょっちゅう作ります。こんがりと焼き色がついた肉や魚は、その香りだけでも充分に食欲を刺激します。この香ばしさは、肉なら表面の脂が熱で溶け、それが焼けて放つ香り。カリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分に(*^_^*)鶏の照り焼き丼、鶏もも肉をじっくり焼いたら、たれがよくからむように出てきた脂を拭き取って甘辛いたれを回しかけて煮詰めます。炊き立てごはんに焼き海苔を散らし、食べやすく切った鶏肉を並べ、ねぎとしいたけのソテーを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月8日のメニュー・鶏の照り焼き丼・たけのことわかめのさっと煮・小松菜とにんじんのおひたし・くずし豆腐のみそ汁たけのことわかめの...鶏の照り焼き丼＆たけのことわかめのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)力を振り絞って咲く胴吹き桜グラタンが食べたいと家族のリクエスト。冷蔵庫には昨日残ったご飯があったのでドリアを作ることに。むきえびと新玉ねぎを材料にお手軽ドリア。ケチャップを足して甘みが加わり、えびによく合います。スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ、ミモザシーザーサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月7日のメニュー・えびドリア・ミモザシーザーサラダ・スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ・新じゃがいもとブロッコリーのスープ・ケーキミモザシーザーサラダフレッシュでやわらかなリーフレタスとゆで卵のサラダ☆（2人分）すりおろしニンニク（少量）、マヨネーズ（大さじ2）、粉チーズ（大さじ1）、レモン汁（国産大さじ1/2）、牛乳（大さ...えびドリア＆ミモザシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近所の桜も一気に咲き誇ってます。ツツジとのコラボもきれい。晩ご飯はいなり寿司を作って、おうちお花見。いなりの皮は甘いのがみんな好き。いつもは三角型だけど、今日は俵型にして、桜でんぶ、いりごまをのせました。手羽先はグリル焼きにして、おつまみにピッタリ♪今日もごちそうさまでした。4月6日のメニュー・いなり寿司・手羽先グリル焼き・カンパチの刺身・焼き餃子・豆腐としいたけのみそ汁・いちごいなり寿司☆いなりの皮は油抜きをし、しょうゆ、砂糖、みりんで甘めに煮ました。手羽先グリル焼き☆両面に切り込みを数本入れてにんにくをすり込み、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆをふり、レンジグリルでこんがり焼きます。カンパチの刺身焼き餃子近くにある、人気の餃子屋さ...おうちお花見♪いなり寿司＆手羽先グリル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく暖かな一日でした。午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影。週末は、みんな大好きポークカレー♪豚薄切り肉、こま切れ肉、ヒレ肉、厚切りロース肉と好みの肉、冷蔵庫にある肉で作れるのもうれしい。週末はニンニクも入れます＾＾なんと言っても新玉ねぎをたっぷり炒めて、コクもうま味も甘みもアップ♪隠し味にはハチミツ、ウスターソース、ケチャップ、ガラムマサラをプラス。市販のルウの場合、ハチミツは後で入れるととろみがつかなくなるので、野菜を炒めて煮込む前に入れ、20分ほど野菜といっしょに煮込みます。おつまみにもピッタリ！ブロッコリーのカリカリチーズ焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月5日のメニュー・ポークカレー・ブロッコリーのカリ...みんな大好き！ポークカレー＆ブロッコリーのカリカリチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きなカレイを煮ました。カレイは白身魚の中でもビタミンが豊富で、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、多くのビタミンを含んでいて低脂肪、高たんぱく。しょうが、しめじをいっしょに煮て風味もアップし、ごはんがおいしい！甘いかぼちゃと、まさに今が旬のアスパラのマヨサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月4日のメニュー・白身魚の煮つけ・かぼちゃとアスパラのマヨサラダ・豚汁・ごはん・せとか＆いちごかぼちゃとアスパラのマヨサラダ甘いかぼちゃと、甘いアスパラのサラダ。マヨネーズと塩、こしょうだけの味つけでとてもおいしいサラダに。カレイの煮つけしょうが、しめじをいっ...白身魚の煮つけ＆かぼちゃとアスパラのマヨサラダ＆フルーツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮。昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされるそうです。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、れんこんと新ごぼうのきんぴら、大根ときゅうりのナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月3日のメニュー・チキン南蛮・れんこんと新ごぼうのきんぴら・大根ときゅうりのナムル・白菜と豆腐のみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼうのきんぴら鹿児島県産の新ごぼう、やわらかで、いい香り♪チキン南蛮材料（鶏むね肉1枚の場合）Aしょうゆ、みりん、酢（各小さじ2）砂糖（...簡単タルタルソースをかけて♪チキン南蛮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ハンバーグ、新玉ねぎで作りました。新玉ねぎをじっくり炒めて合い挽き肉、パン粉、牛乳、卵と合わせ、塩、こしょう。しっとりジューシーなハンバーグにとレンジに入れて、オーブン機能でチン！時間も少し短く設定して、きれいに焼けるはずだったのに、なぜかこんがりと焼けちゃいました＾＾それでも新玉ねぎの甘さとジューシーさはしっかり健在♪エビ入りポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月2日のメニュー・ハンバーグ・セロリとパプリカのマリネ・エビ入りポテトサラダ・もやしのナムル・春キャベツとわかめのみそ汁エビ入りポテトサラダ具材はレタスとむきえび。マヨネーズに酢、粒マスタード、砂糖、塩、こしょうを加えてあえました。ハンバーグ☆ケチャッ...ハンバーグ＆エビ入りポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな春の日でした。（午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影）産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうな朝掘りゆでたけのこ。うれしくなって即買っちゃいました＾＾もち米もプラスして炊き込みご飯に。春の香り、風味に大満足。鮭の竜田揚げを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月1日のメニュー・たけのこご飯・鮭の竜田揚げ・ほうれん草のおひたし・ゆでキャベツと青じそのマヨあえ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁たけのこご飯☆うるち米ともち米を合わせ（2合の場合、うるち米1.5合もち米0.5合）、白だし、酒、みりん、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじん、油揚げ（油抜きをする）をのせ、普通に炊きました。鮭の竜田揚げ...たけのこご飯＆鮭の竜田揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園ではツツジも咲き始めました。フライパンひとつでできちゃう、バターの風味がふんわり香るピザ風ハッシュドポテト。新じゃがいもで作りました。じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにし（水にさらさない）、すぐに塩・こしょう（各少量）、粉チーズ（適量）を加えて混ぜます。フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを丸く平らに入れ、フライ返しなどで軽く押しながら焼きます。ふちがきつね色になってきたら上下を返してバター（適量）をちぎって散らします。押しながら裏面にも焼き色がつくまで焼き、弱火にしてピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト、モッチモチ食感が大好き♪ごちそうさまでし...新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト＆春野菜とアサリのポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ひどい黄砂で空も白く霞んで見える中、家の近所の桜も咲き始めました。（ぼんやりと撮れました）今日の晩ご飯は、おいしい魚料理で人気の「玄海若潮丸」で。いただいたのは若潮にぎり膳。小鉢、刺身、茶碗蒸し、天ぷら、にぎり、汁物、デザートを前にしてワクワク＾＾漁師さんが始められたというお店、地元の旬の魚を直接仕入れるということだけあって、とても新鮮！特にイカ料理はオススメだそうで、次回はぜひイカの活き造りを注文しようと今から楽しみです。ごちそうさまでした。被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪桜とにぎり膳
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ベランダのガーデンシクラメン。冬を越して今も元気に咲いてます。春キャベツのおいしい今こそ食べたいロールキャベツ♪あっさりとコンソメ味で作りました。キャベツはレンジでチン。やわらかになったキャベツ（太い軸はめん棒などでたたいてつぶしてます）を2枚を重ねてたねを巻きます。たねは、合い挽き肉に新玉ねぎ（適宜薄切り）、塩・こしょう（各少量）、溶き卵・パン粉（各少量）を粘りが出るまで混ぜます。巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、ひたひたの水、スープの素（少量）を加え煮立てます。落としぶたをして弱火でコトコトと煮、煮上がる少し前にミニトマトを入れて煮、塩、こしょう（味をみて足りない場合）、パセリをふっていただきました。ごちそうさまでした。3月...春キャベツで♪ロールキャベツ＆ジャーマンポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんがおいしい甘塩鮭をソテーに。フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、小麦粉を薄くまぶした塩鮭を並べます。両面をこんがり焼いてでき上がり！オリーブオイルの風味が薬味のような役割をして、これもまたおいしい＾＾レモンをギュッと絞っても♪カラフルな、さつまいものコロコロサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月28日のメニュー・塩鮭のシンプルソテー・さつまいものコロコロサラダ・ほうれん草のごまみそあえ・きのことネギのスープ・ごはん・いちごさつまいものサラダ1さつまいもは皮ごと洗って適宜に切り、しばらく水につけてアクを抜き、ひたひたの水とともに鍋に入れてやわらかくゆでます。湯をきり、かるく塩、こしょうをふります。2きゅう...塩鮭のシンプルソテー＆さつまいものコロコロサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにいいお天気。ベランダのストックも一気に花開いてます。新ごぼうと牛薄切り肉を甘辛く煮ました。まいたけ、しょうがもいっしょに煮て、ほっとする味に。副菜には、菜の花の白あえ、きゅうりとタコの酢の物。白菜といわしのすり身のみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。3月27日のメニュー・牛肉とごぼうの甘辛煮・菜の花の白あえ・きゅうりとタコの酢の物・白菜といわしのすり身のみそ汁・ごはん菜の花の白あえ☆白すりごま（適量）、マヨネーズ・白だし・砂糖（各少量）であえました。牛肉とごぼうの甘辛煮しょうががきいた、和風の甘辛煮ものに和みます＾＾1ごぼうは大きめのささがきにし、サッと洗います。2牛薄切り肉or切り落とし肉、せん切りしょうが（適量）...牛肉とごぼうの甘辛煮＆菜の花の白あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪今日土曜日は、ホッケの開きを焼いたり、ほうれん草とえのきのおひたし、きゅうりのキムチあえ、春キャベツのみそ汁と、おつまみにもなる簡単おかずで晩ご飯にしました。ふわぁっとやさしい口あたりの長芋のとろろ焼きは、みんな大好き！長芋をすりおろして、白だし、溶き卵を加え、油を熱したスキレットで焼きました。博多あまおうロールケーキは、お気に入りのケーキ屋さんで家族が買って来てくれました(*^_^*)いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、☆あじフライ＆レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの☆でした。新鮮なまあじをフライに。衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでい...♪長芋のとろろ焼き＆いちごロールケーキ＆今週の人気ごはん♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)金曜日は鶏手羽中のから揚げ献立です。骨のまわりにうまみがいっぱい！手羽中は骨に沿って横に包丁で切り込みを入れ、塩、こしょうをふります。しょうゆ、酒、すりおろしニンニク、豆板醤の材料と一緒によくもんでしばらく、30分ぐらい、おきます。汁けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶして、はじめは中温で中まで火を通し、仕上げに高温にして水分を飛ばしてカラッと仕上げます。豆板醤は加えるけど、そんなに辛さは感じません。主菜に、お弁当に、おつまみにもピッタリです＾＾桜えびとクレソンの炒飯といただきました。ごちそうさまでした。4月14日のメニュー・手羽中のから揚げ・桜えびとクレソンの炒飯・春キャベツのコールスローサラダ・コロコロかぼちゃのスープ手羽中のから揚げ...サクサクジューシー☆手羽中のから揚げ＆桜えびとクレソンの炒飯☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チャチャッと作れておいしい、鶏むね肉のマスタードマヨ焼き。フライパンで両面を焼いて、マスタードマヨを塗り、ふたをして軽く火を加えたらでき上がり♪粒マスタードの風味やうまみがやみつきになるおいしさ！新じゃがいもで作る、卵のせジャケットポテトを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月13日のメニュー・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・卵のせジャケットポテト・タコと新玉ねぎのマリネ・豆腐としめじ、にんじん、わかめのみそ汁・ごはん卵のせジャケットポテトジャケットポテトはイギリスの料理で皮つきのベイクドポテト全般を指します。新じゃがいもで作って皮までおいしくいただきます♪1新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切り、ラップをかけてレンジ...♪鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆卵のせジャケットポテト♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新鮮なまあじをフライにしました。衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでどうぞ！すぐできる、なすの小さなおかず、レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの、きんぴらごぼうを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月12日のメニュー・あじフライ・レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの・きんぴらごぼう・厚揚げとほうれん草のみそ汁・ごはんレンジ蒸しなすと桜えびのあえものまるごとレンジで加熱したなすは、とろっと柔らかな口当たりに。Aしょうがのすりおろし（少々）しょうゆorめんつゆ（適量）1なすはへたを切ってがくを取り、ピーラーで皮をむきます。ボウルに水を張り、塩（少々）を入れてなすを5分ほどつけてアクを抜きます（ビニール袋に水を入れて、なすを加え、...☆あじフライ＆レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんな大好きハンバーグ。新玉ねぎをよく炒めてハンバーグだねを作りました。甘みの引き出された玉ねぎのうまみで、ふんわりとやわらか♪新じゃがいもと新玉ねぎはソーセージといっしょにコンソメスープで煮、仕上げにスパゲッティを少しだけ加えて、スープパスタ風。アボカドのチーズ焼きを添えた献立、ごちそうさまでした。4月11日のメニュー・ハンバーグ・大根ときゅうり、かにかまのマヨサラダ・新じゃがいもと新玉ねぎのスープパスタ風・アボカドのチーズ焼きアボカドのチーズ焼き1アボカドは縦に切りめを入れ、軽くねじって半分に分け、種と果肉をスプーンなどで取り出します。2果肉にツナ缶・オリーブ油（各適量）を混ぜ、皮に詰め、ピザ用チーズ（適量）をのせ、温めたオーブ...♪ハンバーグ＆新じゃがいもと新玉ねぎのスープパスタ風♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こってり＆ガッツリのしょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけたら、いくらでも食べられそう＾＾豚肉は下味をつけないで、片栗粉を薄くまぶして熱した油で焼きます。甘辛いタレを回しかけるとすぐによくからまるので、あらかじめタレに漬け込まなくて時短でできちゃいます。さつまいものヨーグルトサラダ、もやしとピーマンのナムルを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。4月10日のメニュー・おろしたっぷり☆豚肉のしょうが焼き・さつまいものヨーグルトサラダ・もやしとピーマンのナムル・厚揚げとほうれん草、ねぎのみそ汁・ごはんさつまいものヨーグルトサラダマヨネーズも少し足してコクをプラスしました。☆さつまいもは適宜に切り、水にさらして水けをきり、...おろしたっぷり☆豚肉のしょうが焼き☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうなゆでたけのこ。うれしくなってすぐにかごへ＾＾豊かなだしの風味と一緒に、もち米もプラスして炊き込みご飯に。春の香り、風味に大満足。鯛の煮つけといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月9日のメニュー・たけのこご飯・鯛の煮つけ・きゅうりとタコ、わかめの酢のもの・ブロッコリーのごまあえ・小松菜と豆腐のみそ汁たけのこご飯うるち米ともち米を合わせおこわ風♪☆白だし、酒、みりん、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじんをのせ、普通に炊きました。鯛の煮つけ長崎県産の天然真鯛の切り身を煮つけに。私がいつも行くスーパーは新鮮な鯛も安くてうれしいです＾＾新しょうが、しめじをい...♪たけのこご飯＆鯛の煮つけ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪今日は少しひんやりとしたお天気の一日でした。寒の戻りだそう。（午後6時45分夕陽は水平線に沈んで行きます）そんな日の晩ご飯は、アサリ肉うどん。我が家の春の定番ごはんです。肉（豚肉）うどんに、アサリとワカメ、海の素材をプラスしました。殻つきのアサリから、いいだしが出るので、つゆは少し薄味にして、うまみを味わいます＾＾もうひと品は豆腐の照り焼き。片栗粉をまぶして焼いた豆腐（水切りをしています）に甘めのたれをからめ、新玉ねぎ、青じそを添えて。ほうれん草とえのきだけのごまあえ、焼き餃子、イチゴといっしょに、ごちそうさまでした。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。今週、一番多くの方に見ていただいた...☆アサリ肉うどん＆今週の人気ごはん☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)マンションの花壇も春♪チキンカツをメインに晩ご飯。むねはそぎ切りに。揚げ過ぎないようにし、予熱で仕上げて、やわらか＆ジューシー！しっとり、みずみずしい新じゃがいものポテトサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月7日のメニュー・チキンカツ・ツナポテトサラダ・セロリのきんぴら・新玉ねぎとわかめのみそ汁・ごはんツナポテトサラダみずみずしい新じゃがいもで、ホクホク＆しっとり。チキンカツ鶏むね肉は厚みをそぐように半分に切って、塩、こしょうをふり、衣をつけます。高めの中温に熱した揚げ油で両面を揚げ、色よくカリッとしたら取り出し、そのまま数分おいて、予熱で火を通し、やわらか＆ジューシー！セロリのきんぴら☆セロリは筋を取って...♪チキンカツ＆ツナポテトサラダ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のメインは牛肉おかず。旬のアスパラガスと炒めてオイスターソースであえました。冷めてもおいしいからお弁当にも♪アスパラを季節の野菜に変えて、アレンジ可能なメニューは重宝します＾＾ピーマンときのこのきんぴら、新ごぼうとさつまいものサラダを添えて、ごちそうさまでした。4月6日のメニュー・牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め・ピーマンときのこのきんぴら・新ごぼうとさつまいものサラダ・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんピーマンときのこのきんぴら☆赤唐辛子とともに油で炒め、めんつゆ、砂糖で調味しました。牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒めシャキシャキのアスパラの食感が大好き！A塩、こしょう（各少量）B酒、片栗粉（各少量）Cオイスターソ...☆牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め＆ピーマンときのこのきんぴら☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに炊き込みごはん。秋でもないのに、きのこをたっぷり＾＾白だしが、きのこのうま味を引き出してくれる。主菜はさけのホイル焼き。新玉ねぎのうまみ、甘みがさけにギュッとしみ込んで、ホッと和みます。ほうれん草のおひたしを添えて、今日もごちそうさまでした。4月5日のメニュー・さけのホイル焼き・ほうれん草のおひたし・もずく酢・白菜とわかめ、大根のみそ汁・きのこたっぷり炊き込みごはんほうれん草のおひたし旬の釜揚げしらす干しと削り節を添えて。きのこたっぷり炊き込みごはん白だしが、まいたけ、しめじのうま味を引き出してくれる♪☆炊飯器に水けをきった米、白だし・みりん（各適量）、しょうゆ（少量）を入れて目盛りまで水を加え、きのこ、にんじん、ササミ（...♪きのこたっぷり炊き込みごはん＆さけのホイル焼き♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)オリーブオイルで豚ロース厚切り肉を焼きました。食べごたえ抜群！蒸し焼きにしてやわらか！濃厚ソースとオリーブオイルの風味が食欲をそそります。レンジで簡単！新玉ねぎのレンジピクルス、かぼちゃのごまマヨサラダを副菜にいただきました。今日もごちそうさまでした。4月4日のメニュー・ソーストンテキ・かぼちゃのごまマヨサラダ・新玉ねぎのレンジピクルス・豆腐ときのこ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのごまマヨサラダごまをプラスして、おいしさアップ♪Aマヨネーズ、いり白ごま（各適量）酢、はちみつor砂糖（少量）☆かぼちゃはわたと種を取り、角切りに。ラップをかけてレンジで加熱し、Aであえます。ソーストンテキ濃厚ソースはごはんと相性抜群。ごはんといっしょに...☆ソーストンテキ＆新玉ねぎのレンジピクルス☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から見える桜、今日もきれいです。午後6時40分頃。日に日に日暮れが遅くなってます。大好きなえびを旬のブロッコリーといっしょに、しょうがと炒めました。えびは最後に、さっと炒めてプリップリ！新しょうがの風味にお箸がすすみます＾＾小松菜と大根のナムル、れんこんのきんぴらを副菜にいただきました。今日もごちそうさまでした。4月3日のメニュー・えびとブロッコリーのしょうが風味炒め・小松菜と大根のナムル・れんこんのきんぴら・きのこと新たまねぎの中華風スープ・ごはん小松菜と大根のナムルお手軽なナムルは、もう一品にぴったり！A白いりごま、白だし、砂糖、こしょう、ごま油（各少量）1小松菜はゆで、冷水にとって絞り、食べやすい長さに切ります。2大根はせん...♪えびとブロッコリーのしょうが風味炒め＆大根のナムル♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日の晩ご飯のリクエストは鶏のから揚げ。ずっとずっと前は大の苦手だった鶏肉や豚肉、牛肉。今では私も大好きになりました＾＾いつものお気に入りつけダレに鶏もも肉を小さめに切ってしばらく漬け、汁けを拭いて片栗粉をまぶして揚げると、カリッとジューシー！おいしく揚がりました＾＾今日もごちそうさまでした。4月2日のメニュー・鶏のから揚げ・なすの揚げだし風・きゅうりとタコの酢のもの・あさりのみそ汁・ごはんなすの揚げだし風大好きななす、体を冷やすので寒い季節は控えていました。初夏のような陽気になって久しぶりに食卓へ。Aめんつゆ、水（各適量）砂糖orみりん（各少量）☆なす、ピーマンは乱切りに。フライパンに多めのオリーブ油を中火で熱し、なすの両面を焼...☆鶏のから揚げ＆なすの揚げだし風☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪近くのダム公園でお花見しました。吹く風に舞い散る桜は、ほんとうに雪みたいできれいでした。（スマホで撮影）スーパーで買ったお弁当、数種類のおこわと少しずつのお惣菜に食欲がわき、完食しました＾＾桜餅もごちそうさまでした(*^^*)いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、3月27日☆鮭のフライパン蒸し＆かぼちゃのチーズ焼き☆でした。昆布のだしを甘塩鮭に吸わせながら蒸し煮に。いっしょに蒸した春キャベツやアスパラ、スナップえんどうもシャキシャキっとたまらなくおいしい。春のお気に入りおかずのひとつです。今週の人気ごはん3月27日鮭のフライパン蒸し＆かぼちゃのチー...♪お花見と今週の人気ごはん♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)満開に咲き誇った桜、とてもきれいです。午後6時半。雲間に隠れた夕陽。金曜日はグラタン。むきえびとベビーホタテに、新じゃがいも、新玉ねぎ、菜の花、スナップえんどう、アスパラと春野菜たっぷりのグラタンです＾＾バターは使わないで、オリーブ油でじっくり炒めて野菜の甘みを引き出します。具材に、小麦粉を寒い季節のグラタンより少なめにふり、よくなじませたら牛乳を少しずつ注ぎ入れてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。コンソメスープの素、塩、こしょうで味を調えたら耐熱容器へ。ピザ用チーズを散らしてオーブントースターでこんがり焦げめをつけたら完成！ごちそうさまでした。3月31日のメニュー・春野菜のグラタン・レタスとソーセージのスープ煮・ツナとアボカド...☆春野菜のグラタン＆レタスとソーセージのスープ煮☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏もも肉をメインに晩ご飯。鶏もも肉のゆかり焼き、すぐに作れて、とびきりおいしい＾＾おつまみにも、もちろんごはんのおかずにも♪冷蔵庫のどこかに眠っているゆかりを使いましょう＾＾ツナのうまみがしみて、こっくりおいしい、ツナじゃがをサイドメニューにいただきました。ごちそうさまでした。3月30日のメニュー・鶏もも肉のゆかり焼き・ツナじゃが・にんじんのマヨヨーグルトサラダ・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんツナじゃがツナのうまみがしみて、こっくりおいしい。材料（4人分）ツナ缶（小1缶）じゃがいも（中3～4個）Aだしor水（ひたひたの量）酒、しょうゆ、砂糖（各大さじ1）みそ（大さじ1/2）1ツナ缶は缶汁をきり、じゃがいもは食べやすく切って水...♪鶏もも肉のゆかり焼き＆ツナじゃが♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は春らしいぽかぽか陽気に。午後6時半過ぎ。ぼんやり霞んだ春らしい夕暮れ。（自宅より撮影）長崎県産のあさりを買いました。北九州発祥の人気のうどんチェーン店の春のメニューを真似て、桜えびといっしょに、あさりうどんに。あさりのうま味があふれたうどんはたまらなくおいしい＾＾アジの天ぷら、ほうれん草の白あえを添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月29日のメニュー・桜えびとあさりの春うどん・アジの天ぷら・ちくわの磯辺揚げ・ほうれん草の白あえアジの天ぷら三枚おろしの柵を天ぷらに。ちくわの磯辺揚げを添えたので、アジの天ぷらの半量は衣に青のりを加えて。桜えびとあさりの春うどん桜えびとあさりのうま味があふれたうどん、大好き＾＾...☆桜えびとあさりの春うどん＆アジの天ぷら☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝はひと桁の気温もお昼には16℃とポカポカ陽気に。桜の花も一気に花開き、ときおり吹く風に舞い散ってました。今日は、ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。ポーク焼肉、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピ♪豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。クレソンとれんこんのサラダ、さつま芋のきんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月28日のメニュー・ポーク焼肉プレート・クレソンとれんこんのサラダ・さつま芋のきんぴら・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁・ごはんクレソンとれん...ごはんがすすむ♪ポーク焼肉プレート♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は甘塩鮭メニューをメインに。昆布のだしを鮭に吸わせながら蒸し煮に。いっしょに蒸した春キャベツ、アスパラ、スナップえんどうもシャキシャキっとたまらなくおいしい。かぼちゃは薄味で煮て、チーズをかけ、オーブントースターで焼いて、ほっこり＾＾ほうれん草のナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月27日のメニュー・鮭のフライパン蒸し・かぼちゃのチーズ焼き・ほうれん草のナムル・豆腐としいたけ、白菜のみそ汁・ごはんかぼちゃのチーズ焼き☆かぼちゃは砂糖、みりん、しょうゆでいつものように煮（少しだけ薄味に煮ています）、ピザ用チーズをふって、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いてます。鮭のフライパン蒸し体にやさしい蒸し煮でいただき...☆鮭のフライパン蒸し＆かぼちゃのチーズ焼き☆
