MOTHER_LEAF さん プロフィール

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MOTHER_LEAFさん: さくら・さく・パン・おいしいね
ハンドル名MOTHER_LEAF さん
ブログタイトルさくら・さく・パン・おいしいね
ブログURLhttps://yukkobread.exblog.jp/
サイト紹介文大阪・河内長野のパン教室「Mother Leaf」です。自家製酵母や日々焼いたパンの記録です。
自由文「パンとランチの教室 Mother Leaf」では小麦の味を生かしたシンプルな材料のイーストパンで、おうちカフェ気分を味わっていただけます。自家製酵母のパンは自分用に楽しみで焼いてます。かわいいパンたちの写真の紹介です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2009/02/14 10:50

MOTHER_LEAF さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 最近のお気に入りは
  • 3月ですね!今年の冬は寒さがとっても厳しかったので、このところの暖かさが、例年よりも嬉しく感じます。あたたかい太陽さん ありがと〜って!!最近のお気に入り酵母は甘糀酵母。お米なしで糀だけで作った甘糀(甘酒)からさらに酵母を起こして、元種を作って三段階の酵母。とってもパワフルで、味わい深い。ふんわりパン用の酵母です薄く焼きあがるミミが、また美味... [続きを読む]
  • 2018年
  • 2018年 あけましておめてとう ございます今年もよろしくお願いします初詣は2日に毎年恒例の奈良の大神神社へ。いつもの眺め。気持ち良いです!皆でおみくじを引きます。次女は な、ん、と、去年と同じ番号の奇跡!!よっぽど伝えたいメッセージが??... [続きを読む]
  • コンポステラのデリでおうち飲み
  • 和泉中央のイタリアン コンポステラの持ち帰りのデリでフルコースのおうち飲み会です!海老のサラダ水ナスのマリネ↓備中鶏のビネガー煮込み↓ライスコロッケ海老のキッシュ↓パテ&テリーヌテンション上がります!爆発カンパーニュとバゲットを焼いて?紅茶で煮込んだプルーンにガナッシュクリームを絞り込んで、カカオ90%のチョコでコーティング。大人... [続きを読む]
  • つぼ市製茶本舗 & 玄米食堂 すみれ
  • 気になってたお店にいって来ました。日にちは別々です①産経新聞で紹介されてて行きたかったつぼ市製茶本舗(堺区九間東の空1-1-2)古民家の雰囲気が素敵で扉を開けたら、お茶の香りが🍵なんとも言えません?お茶アロマ〜茶粥セット1030円お餅入り茶粥に根菜スープと浅漬け&お茶にフルサイズのデザート付き!薄味で上品だから、茶粥のほうじ茶の味がしっかり感... [続きを読む]
  • 豆乳ベリーミックスぱん
  • 冷凍の赤いベリーのミックスを豆乳でスムージーにして、パンにしました綺麗な色に焼きあがるように白パン焼きに。いちごヨーグルト酵母ぱんみたいにベリーの酸味が爽やかです和泉にあるイタリアのナポリピザ協会認定pizza99 に行ってきました本物のナポリピザをこんな近くで食べれるとは!ほお〜〜!美味しい〜?時間をすらして日曜の13:30ごろ到着して、... [続きを読む]
  • いちごヨーグルト酵母2 & 大阪ワインフェス
  • いちごヨーグルト酵母 第2弾!前回から配合を変えて、酸っぱ過ぎない酵母に改良しました🍓とっても元気で、1日で完成するパワフル酵母です。甘〜い香りとちょうどバランス良い味のパンが焼けましたそして先週の日曜日はお待ちかねの「#大阪ワインフェス2017」に行ってきました??1回目から今回の4回目まで行ってるけど、今年が1番の賑わいのどかな河川敷... [続きを読む]
  • いちごヨーグルト
  • 🍓の季節は作りたくなるいちご酵母ヨーグルトと合わせていちごヨーグルト酵母です捏ねてる時も、焼いてる時もいちごの香りいーっぱい?香りを生かしたいので元種を作らず、酵母エキスストレートで!パワフルですいちごが酸っぱかったので、焼き上がり直前は酸味が引き立つお味でした。翌日は酸味も落ち着き、甘くしたサワークリームにいちごをトッピングして食べました... [続きを読む]
  • 桜 きれい!
  • 狭山池の桜のライトアップに行ってきました霧雨の中 黒をバックに見る桜は昼間に見るのとまた違って、しっとり綺麗でした1ヶ月前まで受験生だったのに、生活の変化が慌ただしく、あれよあれよと新学期卒業式→入学式ちょこっと🐭に会いに行ったり暖かくなって、酵母も目覚めて元気です!何故か甘い系が食べたい今日この頃^_^ [続きを読む]
  • 2017年 あけましておめでとうございます
  • あけましておめでとうございます2017年も 宜しくお願い致します!今年も1日に三輪神社へ去年に引き続き快晴!今年も健康に感謝して、当たり前の毎日に感謝して、あたたかい気持ちで、明るくにっこりと笑って過ごせますように 受験生がお正月も頑張っているので神頼みに力が入ります!槇尾山にも。↓願いが叶ったらまたお礼参りにきますおうちでは... [続きを読む]
  • 酵母でカヌレ
  • もう11月もあと数日…気が付けたら長期間放置のブログでした(*_*)酵母でカヌレこれ、めちゃくちゃ美味しいんです?かりんと饅頭?みたいに、外がカリッカリ!中のしーっとり感とのギャップが美味しくて。ボルドーの伝統的なお菓子らしいので、もしかして赤ワインなんかに合わせられるのか?それとも別物なんかなぁ?他には…ドライイチジクを作ったり今年のヌーヴォ... [続きを読む]
  • おやじワイン会にて
  • おやじのワイン会旦那さんの会社のお仲間方。皆様、各自ワインをご持参でお越しいただきました。5月まで現場にいた宮城の野蒜産「ゆめちから」全粒粉100%のカンパーニュを焼いてワインタパスお品書き↓↓.アボカドサラダ.鯵と焼きなすのカルパッチョ.冷たいカポナータ.チョリソとレンズ豆のポテトサラダ.鯛と赤海老のアクアパッツァ.合鴨のロースト.サーロインステーキ... [続きを読む]
  • 比叡山も暑かったぁ ロテル.ド.比叡
  • 晩ごぱん ハード生地とソフト生地でいろいろスープはYouTubeのお気に入りから人参と玉ねぎのトマト豆乳スープ次女作#夏野菜と生ハムのアーリーオリーソースマフィン#バジルと畑のトマトのチーズぱん#なすカレー#アンチョビポテトのチーズボール美味し?遅い夏休みで比叡山へお山だから涼しいことを期待したのですが、朝から暑い暑い〜東塔 、西塔 ... [続きを読む]
  • 暑中お見舞い申し上げます
  • 暑い毎日が続いてます毎日!お仕事頑張ってます。人手不足の為…という状態が4月からずっと(汗最近のお出かけネタを。ハルカス300のビアガーデン展望台料金込み平日90分飲み放題3800円夜景とーっても綺麗で、🍺美味しかった!熊野古道のパワースポット玉置神社へ霧に包まれて 神秘的とっても綺麗な気がいっぱいでした... [続きを読む]
  • 6月のいろいろ
  • 雨ですね〜もう6月も半ば!お仕事忙しくしております~_~;少し前の週末。ワインのお供はフロマージュとポンジュースバケットフロマージュはクリームチーズとプロセスチーズを生地に練り込み、パルメザン&バターをトッピングした間違いないパン!引越しで入りきれなかった「ガラクタ入り」段ボールを10箱も送ってきた旦那さん。その件のご機嫌取りで旦那さんが買って... [続きを読む]
  • 焼いてきました と ピアノ
  • 贅沢食パン 焼いてきました!もう きめ細かさ、生地の伸び、酵母の香り〜たまりませんそらママ先生のところで やっと受けれたレッスン?トーストせず そのまま夕食に食べました「このパン まくらにしたい〜」とパンの断面にほっぺをすりすりする次女「お母さんも やってみ!」 …確かに この食パンのまくらで寝てみたいすっかりブログ放置状態。旦那さんの用... [続きを読む]
  • たまごタルティーヌ
  • たまごのタルティーヌ(バゲットの上に具をのせたオープンサンド)おおきな口をがばっと開けて いただきます〜今日は阪神のワイン祭り 最終日にすべり込みで行ってきて有料ワインブースで オーパスワンとグランエシェゾーを20ccずつ飲んできました?しかも 旦那さんと半分ずつ分けて…グランエシェゾー飲んだ後の空グラスまで 樽のバニラの... [続きを読む]
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