お菓子の寺子屋 さん プロフィール

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お菓子の寺子屋さん: お菓子教室 お菓子の寺子屋 手づくり塾
ハンドル名お菓子の寺子屋 さん
ブログタイトルお菓子教室 お菓子の寺子屋 手づくり塾
ブログURLhttp://mysweets.exblog.jp/
サイト紹介文(京都府宇治市のケーキ教室)コツやポイントがわかると、美味しいお菓子が作れるように♪
自由文自宅で作れるようになる洋菓子教室は、生地作りを重点に、シンプルなお菓子を大切にした教室です。

HPアドレス http://kyoto-cake.petit.cc/

講師実演後、生徒実習方式
素材選び・混ぜ方・扱い方を細かく指導

洋菓子店勤務時には、菓子製造を担当
都内有名菓子教室の講師助手経験
現在は、自宅教室の他、料理教室(愛知県瀬戸市・京都府城陽市)講師も担当
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2009/02/24 18:29

お菓子の寺子屋 さんのブログ記事

  • ☆ シンプルなお菓子レッスン募集中 ☆
  • ◇ シンプルなお菓子レッスン ◇.◯概要粉・卵・油脂・砂糖が基本のお菓子。素材を活かした作り方で、お菓子ごとの美味しさを引き出す工夫が学べます。お菓子づくりが、初めての方はもちろん、慣れた方の基本見直しとして、ご受講いただいています。.◯ シンプルなお菓子ロールケーキ、マドレーヌ、サブレ、パウンドケーキ、スコーン、ブッセ、スポンジケーキ、シフォンケーキ、フィナンシェ、マフィ... [続きを読む]
  • ☆ 3回でロールケーキマスター ☆
  • .◇ 3回で生地をマスター (ロールケーキ)◇.◯概要生地とクリームを変えるだけで、無限に広がるロールケーキは、色々なお菓子に応用がきく優れもののケーキです。生地作り・クリーム作り・巻き上げ・カットの全ての工程が、驚くほどシンプルです。.◯ ロールケーキクラス共立て、別立てのいづれをお選び頂けます。プレーンの生地と純生クリームから始まり、生地の風味、クリームの風味をアレンジ。進捗度に合わせ... [続きを読む]
  • ☆ 11月の募集 ☆
  • ◇ 11月7日より募集開始 ◇10月の空席状況http://mysweets.exblog.jp/26031025/*****◇ 2017年11月レッスン◇◯ 日程を第3希望までお知らせ下さい。◇ 2017年11月◇日程調整の上、候補日は変動します。2日(木)7日(火)8日(水)9日(木)10日(金)13日(月)14日(火)15日(水)16日(木)1... [続きを読む]
  • ☆ 10月レッスン日程 ☆
  • ◇ 2017年10月◇ 日程調整の上、候補日は変動します。 3日(火) 5日(木) 6日(金)14時 8日(日)10時10日(火)12日(木) 13日(金)10時13日(金)10時17日(火) 18日(水)10時18日(水)14時19日(木) 20日(金) 23日(月)24日(火)25日(水)27日(金)グループ28日(土)ソボカイクッキングスクール... [続きを読む]
  • ☆ 9月レッスンの募集中 ☆
  • 写真は、8月のお菓子の研究実験室テーマは、素材「砂糖」でした。次回は、9/24(日)テーマは「サブレ」です。最大3名さま定員の少人数制菓子教室※研究実験室は定員6名さま◇ 9月 予定 ◇ 9月5日現在20日(水)満21日(木)10時 マンゴーパッションロール21日(木)14時 メニュー調整満22日(金)10時 グループ24日(日)10時 お菓子の... [続きを読む]
  • ☆8月レッスン募集開始☆
  • ◇ 8月レッスン日程 ◇ 各講座定員3名、研究実験室定員6名満1日(火) 10時 プライベート1残6日(日) 10時 ベイクドチーズケーキ有残 6日(日) 14時 研究実験室「砂糖」満 7日(月) 10時 プライベート満 9日(水) 10時 あんみつ満 9日(水) 14時 メニュー調整中満 10日(木) 14時 プライベート満 16日(水) 10時 メニュー調... [続きを読む]
  • ☆ タルト ☆
  • ◇ ルバーブのタルト ◇季節の素材を使って、ジャムやお菓子を作るのが大好きです。産直のルバーブは、タルトに仕上げます。ルバーブは、野菜なのですが、加熱すると独特の酸味がとてもフルーティーで気に入っています。... [続きを読む]
  • ☆チーズケーキ☆
  • ◇ ベイクドチーズケーキ ◇教室で作っているケーキをinstagramで、紹介するようになってから、すっかりご無沙汰のブログ。どのような物を作っているのかを遡ってご紹介してゆきたいと思います。ベイクドチーズケーキは、いわゆるNYチーズケーキ。クリームチーズとサワークリームを使って湯せん焼きした、濃厚なチーズケーキです。そのような事で、季節感が無くなってしまうものも... [続きを読む]
  • ☆ 7月レッスン募集中 ☆
  • 7月レッスンは、受付を終了致しました。◇ 7月レッスン日程 ◇ 各講座定員3名、研究実験室定員6名残有 7月2日(日)10時研究実験室『製法・キャトルキャール』満 7月4日(火)10時 プライベート満 7月6日(木)10時 グループ満 7月7日(金)10時 お任せメニュー残有 7月8日(土)10時 レアチーズケーキ残有 7月10(月)10時 あんずジャム ... [続きを読む]
  • ☆ キャトルキャール ☆
  • このたび、『お菓子の研究実験室』を始動しました。最初の数回は、こちらで思う内容で進めてゆきますが、こんな事をやってみたいという活発な意見のやり取りで、新しいテーマも見つかるかと思います。◯テーマ 現在予定の全10回〈素材〉・粉 2017.6/12・砂糖 2017.8/6・油脂・チョコレート・卵〈製法〉・キャトルキャール 2017.7/2・ジェノワーズ・サブ... [続きを読む]
  • ☆ お菓子の研究実験室 ☆
  • このたび、『お菓子の研究実験室』を始動します!お菓子を作るにあたって、色々な素材、色々な製法に戸惑う事も多いかと思います。比べるのも、家ではなかなか難しい、、、。「色々と追及した講座を開いて欲しいです!」そんなご希望と、自分自身が好きでやってきた研究を合わせた講座を作る事にしました。まだ始めると決めたばかりですので、内容も流動性のも高いものになるかとは思いますが、より良い方... [続きを読む]
  • ☆ シンプルなお菓子講座 ☆
  • ◇ シンプルなお菓子 (プレーン)◇お菓子の寺子屋のメニューの中で、ベースとなる基本的なお菓子をしっかりと学びたいというご要望から、よりシンプルなメニューだけを選んでみました。お菓子作りが初めての方も、身近な材料でお菓子を作りたい方にも、おすすめしています。一部、導入・基礎メニューと重なっています。*******◯ 講座の内容身近な材料で気軽に作れる手軽さと、シンプルだ... [続きを読む]
  • ☆ 4月レッスン募集開始 ☆
  • お菓子の寺子屋 レッスンのお知らせ日々のケーキは、ブログの他、instagramでもご紹介しています。instagram→ こちら*****◇ 2017年4月日程◇ ◇ 日程別・残席 ◇◎入会金無しでご受講いただけます。4月4日(火) 10時4月5日(水) 10時4月5日(水) 14時4月7日(金) 10時4月10日(月)10時... [続きを読む]
  • ☆ 3月レッスン募集開始 ☆
  • お菓子の寺子屋 レッスンのお知らせ日々のケーキは、ブログの他、instagramでもご紹介しています。instagram→ こちら*****◇ 2017年2・3月日程◇ 2017.2.12現在*****◇ 2月空席状況 ◇◎入会金無しでご受講いただけます。※2/22は、2メニュー受講が可能です。2月22日(水) 10〜13時 満席メニュー... [続きを読む]
  • ☆ 追加日程 2月レッスン ☆
  •  2月レッスン募集中 詳細は、こちら☆***** ◇ ロールケーキ教室 ◇○メニュー純生ロールケーキ(共立て)シンプルなケーキがマスターできると、いろいろなケーキに応用ができます。今回は、共立て生地(全卵生地)を表巻き(焼き色を表面)に、仕上げます。長さ27cmのケーキを作成します○日時 2017年2月23日(木)14〜17時○受講料... [続きを読む]
  • ☆ 2月レッスン日程 ☆
  • お菓子の寺子屋 レッスンのお知らせ日々のケーキは、ブログの他、instagramでもご紹介しています。instagram→ こちら*****◇ 2017年2月◇ 2017.2.2現在*****◇ 空席状況 ◇※2/15は、2メニュー受講が可能です。2月15日(水) 10〜13時 残2席ガレットブルトンヌ(厚焼きクッキー)7300. 会員外... [続きを読む]
  • ☆2月レッスンメニュー☆
  • お菓子の寺子屋 レッスンのお知らせ日々のケーキは、ブログの他、instagramでもご紹介しています。instagram→ こちら*****◇ 2月メニュー ◇◇ 導入◇◯シフォンケーキ 6800基礎の中の導入メニュー。ゴムベラの扱い他、お菓子作りの基本がたくさん。導入の上に、基礎が成り立ちます。お菓子作りが、慣れた方にとっては一見遠回りですが、... [続きを読む]