NPO結いのき さん プロフィール

  •  
NPO結いのきさん: 結いのきコラム
ハンドル名NPO結いのき さん
ブログタイトル結いのきコラム
ブログURLhttp://column.yuinoki.or.jp/
サイト紹介文NPO結いのきのこと。米沢のこと。山形のこと。介護のこと。福祉のこと。
自由文思いつくままに書いています。
NPO結いのき
http://yuinoki.or.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供194回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2009/03/02 10:31

NPO結いのき さんのブログ記事

  • 健康を考えたお弁当です
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月18日火曜日けんこう弁当ってご存知ですか?デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の「けんこう弁当」お便りお問い合わせは次にどうぞ。電話0238-27-1228fax 0238-37-0961info@yuinoki.or.jpこのブログをお読みになった方は↓アクセスしてください。にほんブログ村にほんブログ村 高齢者福祉・介護「結いのきトピックス」http://topics.yuinoki.or.jp/「結いのきコラム」 [続きを読む]
  • 子供丼って?
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月17日月曜日親子とじデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の主菜は、「親子とじ」 でした。いつもは、もも肉を使うのですが、今日は胸肉しかなくて胸肉の角切りをつかいました。食べずらくないか心配しましたが、柔らかく煮上がり、かえって脂っこく無く美味しかったです。そう言えば、先日、ウチで親子丼をしたのですが、帰りが遅く最後に食べた息子 [続きを読む]
  • 豆だらけ?
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月11日火曜日ポークビーンズデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の主菜は、久しぶりの「ポークビーンズ」でした。大豆や、金時豆、黒豆などがたくさん入った、トマト味の味付けです。柔らかい豚肉と甘酸っぱい味がとても合い、食欲をそそりました。今朝は、雪は積もりませんでしたが、路面がツルツルで、怖かったですね。皆さん、充分に気をつけまし [続きを読む]
  • 久しぶりの豆腐がメインの料理です
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月14日金曜日豚肉と豆腐の旨煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の主菜は、「豚肉と豆腐の旨煮」 でした。夏の暑いうちは、なかなか豆腐料理は、出来ずにいたので久しぶりでした。かぼちゃの甘煮 も、なんとか煮崩れする事なく丁度いい塩梅に出来ました。今日は、うっすら雪が積もりとても寒いです。風邪などひかない様に温かくして休みましょう。このブログをお読み [続きを読む]
  • 師走の豚肉
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月1日土曜日豚肉の生姜炒めデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日から12月です。いよいよ…と言う感じです。寒さも今までと違いますね。体調を崩している方も目立ちます。疲れた…と感じた時は、無理せず早く休みましょう。今日の主菜の豚肉は、ビタミンB1。生姜と一緒で、疲労回復にもってこい…でしたね。他にもポテトサラダにほうれん草のお浸し。果物はおみかんでし [続きを読む]
  • 手の込んだ手作りの蒲焼
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月12日水曜日さんまの蒲焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma写真が、見ずらくて大変申し訳ありません。・さんま蒲焼・玉ねぎの卵とじ・チンゲン菜ナムル・みそ汁・白飯・りんごでした。さんま蒲焼は、久しぶりのメニューでした。手の込んだ手作りの蒲焼です。私は、家で冷凍の揚げるだけのさんま蒲焼(手抜きです)は、しますが、やはり、今日の蒲焼は美味しいなぁ〜と思 [続きを読む]
  • 雪が積もり、米沢らしくなりました
  • 結いのきコラム 2018年12月10日月曜日真だらから揚げのきのこあんかデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の主菜は、久しぶりに「真だらから揚げのきのこあんか」けでした。真だらから揚げは、骨が無くてとても食べやすかったです。そして、上にかけるあんには、えのき・なめこ・しいたけ…がたっぷり入りました。大根の炒め煮も、柔らかく煮えました。昨日から、雪が積もり、米沢らしくなりました。滑って転 [続きを読む]
  • 最後の一枚
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月30日金曜日サツマイモのきんぴらデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日で11月も終わりカレンダーも最後の一枚になりました。おせちの準備も始まりました。今日は「サツマイモのきんぴら」を作りました。今日のいもはしっとりした感じで喉に詰まりそうにならなくて食べやすかったです。このブログをお読みになった方は↓アクセスしてください。にほんブログ村にほんブ [続きを読む]
  • ハワイの高級魚です
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月4日火曜シイラのあかね焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-maカメラの調子が悪いのか、写真の写りが良くない時があり申し訳ありません。今日の主菜は、「シイラのあかね焼」でした。シイラは、ハワイでは、高級魚として扱われているそうです。ジューシーな口当たりとたんぱくな味わいが、あかねソースとぴったりでした。あかねソースは、人参はすりおろし、ネギをみじん切 [続きを読む]
  • この味はダメだ!ですか?
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年12月4日火曜日春菊のナムルデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日は「春菊のナムル」を作りました。久しぶりの春菊でした。あの味が駄目という方もいらっしゃいますが、ナムルや白和えなどにすると食べやすいと思いますspan style="font-size:large;">お問い合わせは次にどうぞ。電話0238-27-1228fax 0238-37-0961info@yuinoki.or.jpこのブログをお読みになった方は↓アクセ [続きを読む]
  • マンゴーなの? 柿なの?
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月15日木曜日真だらと豆腐のおろしあんかけデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma米沢のなでらの山は、きれいに紅葉しています。なでらの山が3回白くなる(3回雪が積もる)と、平地にも雪が降る…と、昔からの言い伝えがあります。まだまだ、雪は遅いと言う事か……雪など降らないのではないか…と、思ってしまいます。今日の果物は、柿でした。平種柿とは違い、先っぽが尖 [続きを読む]
  • 白和えは、豆腐と練りごまを使った手作りです
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月14日水曜日 ほうれん草の白和えデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma写真が見ずらくてごめんなさい。本日のメニューは、「塩ます焼」・「大根とじゃこのきんぴら」・「ほうれん草の白和え」…でした。白和えは、豆腐と練りごまを使った手作りです。「白和えの素」もあるようですが、添加物が入っていない本物の白和えは、身体に優しい味に仕上がっていると思います。お問い [続きを読む]
  • 先輩たちにおほめをいただきました
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月13日火曜日八宝菜デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の主菜は、旬の白菜がたっぷり入った「白菜」でした。本当は、いかやうずらの卵などを入れたかったのですが、利用者さんが食べやすいソーセージと色どりにカラーピーマンを使いました。これで「八宝菜」の「八」はクリアできたかな…いえいえ、八宝菜の「八」は、「八種類」ではなく「沢山の」…と言う意味だそう [続きを読む]
  • 見極めるのは難しいラ・フランス
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月12日月曜日今日のデザートはラ・フランスデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma北海道では雪がなかなか降らないようです。いつもより暖かいということでしょうか?今日のデザートは「ラ・フランス」でした。なかなか食べ頃を見極めるのは難しくあっという間に悪くなってしまいます。早すぎると全然甘くないので大変です。今の時期一度は食べたい果物です。お問い合わせは次 [続きを読む]
  • 季節はずれ
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月10日土曜日さつま芋サラダデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の朝はストーブを点けなくとも良いぐらいの暖かさでした。我が家のいちごが季節外れの花を沢山咲かせました。実は赤くなるでしようか?今日は「さつま芋サラダ」を作りました。さつまいもは蒸すと甘味が増して美味しくなるのでサラダにするとマヨネーズととてもあいます。お問い合わせは次にどうぞ。電話0 [続きを読む]
  • どこにでもある材料で作る「じゃが芋のごま和え」
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月5日月曜日じゃが芋のごま和えデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の副菜は、「じゃが芋のごま和え」でした。柔らかくふかしたじゃが芋に、レタス・黒ごま・マヨネーズ・砂糖醤油で味付けしました。こくがあって美味しかったです。どこにでもある材料なので、ぜひご家庭でも、お試し下さい。そして、果物は、この節初の柿でした。種が無くて甘かったです。今週もヨロシ [続きを読む]
  • 子供達も喜びそうなメニュー
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月7日水曜日ミートボールのカレー炒めデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当まず最初に、写真が見ずらくて申し訳ありません。今日は、立冬 です。いよいよ、冬本番に突入…ですね。お日様がのぞいても、空気はひんやり冷たいです。今日は、「ミートボールのカレー炒め」と「マカロニサラダ」…と、子供達も喜びそうなメニューでした。残食も少なく、皆さん [続きを読む]
  • カレンダーも残り一枚
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月2日金曜日鶏天のおろしあんかけデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当高い山々に雪の便りが聞かれ始めました。カレンダーも残り一枚になってしまいました。今日は「鶏天のおろしあんかけ」をつくりました。鶏天に大根おろしとすりおろした生姜をにてトロミをつけたのをかけねぎをトッピングしました。からだが暖まって美味しかったです。お問い合わせは次 [続きを読む]
  • 日本国憲法が公布された日に雑穀米
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2018年11月3日土曜日雑穀米デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は、文化の日の祝日でした。1946年11月3日は、日本国憲法が公布された日です。しかし、実は、11月3日は明治天皇のお誕生日でもあったそうです。今朝、出勤してくる途中、日の丸の国旗を4〜5軒見かけました。このお宅は、祝日の意味を理解しているんだなぁ…と感心しました。今日の [続きを読む]
  • 寒くなりましたね。今日から11月です。
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年11月1日木曜日赤魚みりん漬焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日から11月です。朝、寒くて冬のコートを出して着てきました。そろそろ、長靴やブーツの準備も必要ですね。毎年、雪が降ってからで、慌てしまいます。さて、今日の主菜の「赤魚みりん漬焼」はとても美味しいお魚です。石巻のお魚屋さんが、心を込めて作っているお魚です。利用者さんからも [続きを読む]
  • 今日はハロウィン
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年10月31日水曜日カボチャケーキにかぼちゃサラダデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日はハロウィンです。TVでもさわがれていますが、日本では、いつからこんな大騒ぎをする様になったのでしょう?お祭りは、だれもが気持ち良く楽しめるものでありたいですね。デイサービスでは、昨日はハロウィン・イブという事で「カボチャケーキ」。今日は、「かぼちゃ [続きを読む]
  • 「いとこ煮」ってご存知でしょうか?
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年10月25日木曜日 さつま芋いとこ煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の副菜は「さつま芋いとこ煮」でした。「さつま芋と小豆」で、何で「いとこ」なんだ??…と利用者さんから、質問がありました。勉強不足の調理担当者は「何ででしょう〜?小豆かぼちゃと似ているけれど、同じ芋類だから、かぼちゃとさつま芋は、いとこなのかも知れません…」と、真 [続きを読む]
  • 手の込んだ料理ですが……
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年10月24日水曜日たらと豆腐のわさびあんデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は秋晴れで、過ごしやすい1日でした。今日の主菜は「たらと豆腐のわさびあん」でした。豆腐の上にまだらを乗せて蒸し焼きにして人参えのきを煮てあんを作りわさびを混ぜました。なかなか家庭では出来ないと利用者の方にも好評でした。お問い合わせは次にどうぞ。電話0238-27- [続きを読む]
  • 霜と露
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年10月23日火曜日 さつまいもの蒸しパン(今日のおやつ)デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は霜降そうこうで露が冷気によって霜となって降り始めるころだそうです。朝晩ストーブがないと寒くて大変になってきました。今日デイサービスの玄関に沢山の柿が置いてありました。干し柿の時期になったんだなと思いました。今日のおやつは「さつまいもの蒸しパ [続きを読む]
  • 黒米ご飯と紅白の寒天
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年9月19日水曜日 松風焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は敬老の日でした。お祝いメニューで、黒米ご飯と松風焼、そして紅白寒天などでした。紅はいちご、白は牛乳で作りました。きれいにできました。お問い合わせは次にどうぞ。電話0238-27-1228fax 0238-37-0961info@yuinoki.or.jpこのブログをお読みになった方は↓アクセスしてください。にほんブ [続きを読む]