NPO結いのき さん プロフィール

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NPO結いのきさん: 結いのきコラム
ハンドル名NPO結いのき さん
ブログタイトル結いのきコラム
ブログURLhttp://column.yuinoki.or.jp/
サイト紹介文NPO結いのきのこと。米沢のこと。山形のこと。介護のこと。福祉のこと。
自由文思いつくままに書いています。
NPO結いのき
http://yuinoki.or.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供195回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2009/03/02 10:31

NPO結いのき さんのブログ記事

  • 具材が沢山入ったぎせい豆腐
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラ 2018年8月11日土曜日 ぎせい豆腐に雑穀ごはんデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は山の日です。今日から9連休という方もいらっしゃるようです。祝日メニューで「雑穀ごはん」、「ぎせい豆腐」などでした。ぎせい豆腐は具材が沢山入って手間がかかりますが、ふっくら焼き上がったところにあんをかけます。とても美味しいです。お問い合わせは次にどうぞ。電話0 [続きを読む]
  • 鮭フライが主菜
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月10日金曜日 鮭フライタルタルソースデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は、皆大好き、手作りタルタルソースをたっぷりかけた「鮭フライ」が主菜でした。骨が無くて食べやすい大きさで皆さん、きれいに召し上がって下さいました。ワカメが、たっぷり入った酢の物も好評でした。今週も明日で終わりです。来週からはお盆ですね〜お問い合わせは次にど [続きを読む]
  • 倉敷市真備町へボランティアに行ってきました
  • JUGEMテーマ:地震 災害 被災 物資 安否 医療 支援結いのきコラム 2018年8月16日木曜日「西日本豪雨災害ボランティアに参加して」グループホーム結いのき 大橋秀行8/4〜8/7までの日程で米沢市社会福祉協議会が企画した「西日本豪雨災害ボランティアバス」で岡山県倉敷市真備町に、私の上司である生活クラブやまがた生協専務理事の?橋尚さんと一緒にボランティアに行って参りました。参加者は20代から60代の男性12名、女性3 [続きを読む]
  • 緑のカーテン
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月8日水曜日 幸水梨デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日のお弁当の果物は、初物「幸水梨」でした。大きくて甘い梨でした。デイサービスの食堂の窓では、今年はゴーヤの緑のカーテンを育てています。先日収穫したゴーヤを佃煮風に煮て、利用者さんに一口づつ召し上がって頂きました。ほろ苦い夏の味…好評でした。お問い合わせは次にどうぞ。電話0238-2 [続きを読む]
  • 筑前地方の郷土料理
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月7日火曜日 筑前煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の主菜は「筑前煮」でした。暑いと、煮物を作る事も避けたくなりますが、立秋である今日はとても涼しくて、いい煮物が出来ました。「味付けが、とても上手!!」と利用者さんに褒めて頂き嬉しかったです。ところで、筑前煮とは、鶏肉・人参・ゴボウ・椎茸…などを油で炒め、砂糖・醤油で味をつけ [続きを読む]
  • 油濃くなくて美味しい
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月6日月曜日 アジのイタリアンあんかけデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は本当に久しぶりに雨がふりました。米沢はもう少し降って欲しい感じです。主菜は「アジのイタリアンあんかけ」でした。アジフライは油で揚げないで少し油を塗り蒸し焼きにします。「油濃くなくて美味しい」と利用者さんに好評でした。お弁当の写真なくてごめんなさい。お問い [続きを読む]
  • 野菜炒め
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月4日土曜日 豚肉千切りの野菜炒めデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当毎日雨が降らないせいか農作物が枯れてしまったり、生育が悪いなどで野菜が高騰しているようです。利用者さんのメニューは沢山の野菜を使って作ります。主菜の「豚肉の千切り野菜炒め」は、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、人参など豊富に野菜を使って作りました。結いのきのメニューは、 [続きを読む]
  • 香りの効果でしょうか
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月3日金曜日 牛肉のしぐれ煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は、昨日に引き続き、久しぶりのメニュー「牛肉のしぐれ煮」を取り入れてみました。牛肉、大根、ゴボウ、玉ねぎ…に生姜がたっぷり入りました。酷暑が続き、食欲も落ちますが、生姜の香りの効果でしょうか…皆さん、沢山召し上がって下さいました。お腹い〜っぱいですね〜。グループリビ [続きを読む]
  • 焼き魚と違った赤魚の煮付
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月2日木曜日 赤魚の煮付デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は久しぶりに赤魚の煮付けを作りました。大量の魚を一度に煮るのは大変です。味を染み込ませるのも一苦労ですが焼き魚とは違った美味しさがありますね。グループリビングとは?http://yuinoki.or.jp/05group_03.html「グループリビング2号館のお知らせ」のお知らせグループリビング版「結い [続きを読む]
  • レギュラーにプラス工夫
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月1日水曜日 きのこハンバーグデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の主菜は、「きのこハンバーグ」でした。「このハンバーグには、豆腐が入っているんだよね〜」と、利用者さんには「豆腐ハンバーグ」が、すっかり定着したようです。今日は豆腐が入らずひき肉たっぷりのハンバーグでした。トッピングは、目先を変えて「カラーピーマン」にしてみました [続きを読む]
  • 夏休みの悩み
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年8月1日水曜日 おかひじきサラダデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日も暑い1日でした。明日から8月になります。子供たちも夏休みに入って食事の準備で大変なことと思います。何をたべさせたらいいか迷いますよね。今日は「おかひじきサラダ」を作りました。おかひじきのシャキシャキ感が爽やかでとても美味しかったです。お問い合わせは次にどうぞ。電 [続きを読む]
  • もうすぐ8月
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2018年7月30日月曜日なすといんげんのみそ炒めデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の副菜は、新メニュー「なすといんげんのみそ炒め」でした。なすは、皮が硬かったり、逆に煮崩れしやすかったり…と、ちょっと心配ドキドキな食材です。今日は、ところどころ皮をむき、大きめの乱切りにして煮ました。なすと、いんげん、味噌…は、合いますね。 [続きを読む]
  • カレーで食欲モリモリ
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月24日火曜日 豚肉のカレー炒めデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の主菜は、皆大好き「豚肉のカレー炒め」でした。ご飯にカレーをかけて食欲モリモリの皆さんでした。猛暑が続きますが、日曜日くらいから、夕方ひんやり涼しい風が吹く事があります。 また、夜、ふと耳を澄ませば、虫の合唱が聞こえる様になりました。ふぅ〜っと、ホッとする虫の音で [続きを読む]
  • 久しぶりで美味しい!
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月24日火曜日 さつまいもサラダデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当毎日暑い日が続いてばてぎみです。食事の準備も手を抜きたい気分です。利用者さんにはきちんと食べて欲しいのでそれは出来ませんが、今日は「さつまいもサラダ」を作りました。まださつまいもは時期的に早いので価格も少しお高いですが、美味しいと喜んで頂きました。私も久しぶりに食べ [続きを読む]
  • 真夏の食事はまるなすの塩漬けが一番
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月21日土曜日 まるなすの一夜漬けデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日も暑い1日でした。今日の主菜は「鮭フライタルタルソース」でした。フライの鮭は北海道に戻ってきたシロサケのみを使用しています。漬物はビンでつけた丸なすを食べていただきました。簡単に漬けられるので便利です。グループリビングとは?http://yuinoki.or.jp/05group_03.html [続きを読む]
  • 梅干し寒天
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月20日金曜日 牛肉とピーマンの炒め物デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当7月20日 今日は、土用丑の日です。世の中は、鰻の香りで満ちています。デイサービスでは、残念ながら鰻をお出しする事は出来ないので「う」のつく物をご準備しました…主菜は、「牛肉とピーマンの炒め物」おやつは「梅干し寒天」です。牛肉は、山形県産牛です。柔らかくて美味しい [続きを読む]
  • ぬるぬる食材
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月19日木曜日 モロヘイヤのおかか和えデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日も連日暑い日で、ぐったりしてしまいます。食欲も失せてしまいます。ぬるぬる食材がいいと聞きます。今日はモロヘイヤを和え物にしました。切るときからぬめりがあって茹でるとすごくぬるぬるになります。いつもの食感と違って美味しかったです。グループリビングとは?http:// [続きを読む]
  • 西日本豪雨災害救援物資の件
  • JUGEMテーマ:地震 災害 被災 物資 安否 医療 支援結いのきコラム 2018年7月20日金曜日タオルは申し訳ありませんが募集停止です災害支援リサイクルセンター災害支援リサイクルセンターと申します。この度はご協力誠にありがとうございました。現在保管場所の関係で【募集を停止】させて頂いていおりますが、現在も届く荷物が減らず少し困っております。ご理解とご協力をお願い申し上げます。このブログをお読みになった方は [続きを読む]
  • 茄子を茹でる
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月14日土曜日 なすの和風サラダデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当昨日に引き続き、茄子の登場です。今日は、和風サラダにしました。スライスして茹でた茄子・ちぎったレタス・千切り青シソ…を青シソドレッシングで和えました。茄子を茹でる???…これが意外に美味しいです。柔らかくて、どんな味付けでも大丈夫だと思います。ぜひ、お試し下さいね。 [続きを読む]
  • なす4キロ
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月13日金曜日 麻婆なすデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は今が旬のなすを使って麻婆なすを作りました。一度に4キロものなすを切るのはとても大変ですが煮ると少しになってしまいます。ひき肉を入れてトロミをつけます。利用者さんには辛くない味付けにしています。グループリビング版「結いのき物語:全部、青い。第5回 仲良しの秘密を知りたい [続きを読む]
  • 広島にタオル1万枚贈る
  • JUGEMテーマ:地震 災害 被災 物資 安否 医療 支援 結いのきコラム 2018年7月11日水曜日米沢市社会福祉協議会、米沢市避難者支援センターおいで、NPO結いのき、ボランティア山形の協働活動 「広島にタオル1万枚贈る」特定非営利活動法人結いのき西日本豪雨災害復旧へ 災害支援リサイクルセンターの要請に応える7月11日に山形大学小野寺忠司教授がフェースブックにてシェアした「災害支援リサイクルセンター」からのタオル [続きを読む]
  • 食欲は元気の元
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月6日金曜日 マカロニサラダカレー風味デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は、新メニューで「マカロニサラダカレー風味」を作ってみました。食欲が落ちるこの時期なので、結いのきに来ている時は、少しでも多くご飯を召し上がって頂きたいと思っています。カレースパイスは、香りだけでも食欲が増して効果があったようです。食欲は元気の元ですね。次 [続きを読む]
  • アクセント
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月5日木曜日 鳥もも生姜煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日も蒸し暑い1日でした。食欲も無くなるようです。今日はキュウリとキャベツを梅びしおと鰹節で和えたものを作りました。梅の酸っぱさがアクセントになって美味しかったです。梅は今が旬なので色々工夫して料理に使ってみると良いと思います。グループリビングとは?http://yuinoki.or.jp/0 [続きを読む]
  • 食べやすい豆腐ハンバーグ
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年7月2日月曜日 豆腐ハンバーグデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の主菜は手作り「豆腐ハンバーグ」でした。豚ひき肉・豆腐・卵・玉ねぎ…で作り手作り生姜あんをかけました。私も大好きな豆腐ハンバーグですが、刻み食や大刻み食の方にも食べやすいメニューだったと思います。豆ミックスサラダは、キュウリと玉ねぎのシャキシャキ感の歯ごたえがとても [続きを読む]
  • 雨と雷
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2018年6月30日土曜日 さんまソフト開き焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日は朝から蒸し暑いと思っていたら急に雨と雷が鳴ってきました。幾つになっても雷は恐いですね。青菜と春雨の辛子和えを作りました。青菜は小松菜だったりほうれん草だったりします。小松菜も今日のはだいぶ育ったなという感じの葉でした。いつもより細かく切って長く茹でました。葉 [続きを読む]