KOICHI さん プロフィール

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KOICHIさん: ☆Pure Life☆
ハンドル名KOICHI さん
ブログタイトル☆Pure Life☆
ブログURLhttps://ameblo.jp/koichi-shoot/
サイト紹介文食を通して日々感じること 新たな発見、レシピ、トレンドを綴っていきます。
自由文時代とともに、変化する食生活スタイルを食生活アドバイザーとカラーコーディネーターの資格を活かし
「おいしく、楽しく、健康に。」をテーマに、
「食べる」を生活の視点でヴィジュアルにコーディネート&デザインしていきたく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

所有資格
FLAネットワーク 2級食生活アドバイザー
東京商工会議所  2級カラーコーディネーター 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供589回 / 365日(平均11.3回/週) - 参加 2009/04/04 09:47

KOICHI さんのブログ記事

  • 旨みじんわり〜! 牡蠣とトマトのたまご雑炊
  • おはようございます!☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。寒くなってきましたね・・・鍋料理や雑炊など温かいご飯が ほんとに恋しくなってきます♪本日の投稿は昨夜 ストウブでつくったたまご雑炊これから食べる機会が多くなる旬の走りの牡蠣にトマトとキノコで煮込んだ、カラダあたたまるヘルシーな雑炊です。 トマトを加えているので洋風の趣きありますが、鰹と牡蠣の旨みをきかせた和風仕立てトマトの酸味 [続きを読む]
  • ストウブで ふっくら美味しい五目豆
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は作り置きレシピ常備菜としてとても重宝できるヘルシーな副菜。大豆水煮を使って根野菜など味わいよく煮た五目豆です。 五目豆といっても 大豆を含め7品目使った豆煮。年中食べることができますが、秋が旬とされる ごぼう、れんこん、椎茸に、昆布、こんにゃく、にんじんを大豆と一緒にSTAUB ストウブ ブレイザーで炒めて [続きを読む]
  • あったか大阪名物 じわっと旨みある肉吸い
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は 大阪名物のあったかもんじわっと牛肉の旨みが広がる 温泉卵をのせた肉吸いです。 知る人ぞ知る 大阪名物 肉吸い知らない人は「何のこちゃ!?」と思われるのも無理のない本日のレシピ。肉うどんの「うどん」を抜いたもので、豆腐入りもあれば、肉とネギだけのものもある大阪名物 「千とせの肉吸い」として知られて [続きを読む]
  • ストウブで鰤と秋野菜の甘辛煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は和食・魚の煮付けレシピ鰤の季節はこれからですが、秋の旬野菜とともに甘辛く煮詰めた鰤の煮付けです。 関西での呼び名はツバス(35cm 以下) → ハマチ (35〜60cm )→ メジロ(60〜80cm )80cm以上になると 鰤へと出世していく縁起のいい魚です。鰤全体の20%を占めるのが良質なたんぱく質。そしてビタミンB1・B2、D、 [続きを読む]
  • 牛挽肉と3種のキノコのボロネーゼ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日3回目の投稿は、パスタレシピキノコの日に因んで、牛肉ミンチと香味野菜に3種のキノコを使い ストウブで煮込んだ 旨みたっぷりのボロネーゼです。 ポルチーニ、マッシュルーム、舞茸キノコ類の中でも旨み豊富な3種のキノコ。STAUB ストウブ ブレイザーで、牛挽肉と香味野菜にカットトマトを加えそれらの旨みの相乗効果で、とても [続きを読む]
  • カップヌードル史上最高級スープ 松茸薫る濃厚きのこクリーム
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、久々のカップヌードル2016年4月を皮きりに「カップヌードル リッチ 贅沢だしスッポンスープ味」「カップヌードル リッチ 贅沢とろみフカヒレスープ味」に発売されれいるカップヌードルのリッチ贅沢シリーズ シリーズ第5弾にして 初となる洋風仕立ての旬な味わい10月2日から発売されている「カップヌードル リッチ [続きを読む]
  • 【レシピ】キノコをたっぷり使ったおすすめ料理20選
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日 10月15日は「キノコの日」1年を通して食べることのできるキノコですが10月が1年を通し需要のピーク! 今がキノコの食べ頃♪日本特用林産振興会が1995(平成7)年に10月の真ん中 15日に制定された記念日です。キノコの日に因んで、本日の投稿はキノコをたっぷり使ったおすすめ料理レシピです。 しめじ、しいたけ、まいたけ、どれ [続きを読む]
  • ポルチーニ香る 4種のキノコのバケットチーズトースト
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。キノコの美味しい季節となり、本日の投稿は手作りの惣菜パン。ポルチーニ香る 4種のキノコの、カリカリ!バケットのチーズトーストです。 マッシュルーム、ぶなしめじ、舞茸に乾燥ポルチーニ。キノコ類の中でも、それら4種は旨みと風味豊かな品種、特にポルチーニは醤油のような、独特の強い香りに食欲注がれます。 4つ切りにしたバケ [続きを読む]
  • 【レシピ】さつまいもを使った料理とスイーツのまとめ
  • おはようございます!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日 10月13日はさつまいもの日。栗よりうまい「十三里」という言葉をご存知でしょうか?栗は「九里四里」で、それよりもうまいという意味です。1987年 埼玉県川越市の「川越いも友の会」が、さつまいもの旬の時期にあたる10月13日を「さつまいもの日」と制定されました。なので本日の投稿は さつまいもを使った料理とスイーツ [続きを読む]
  • 自家製トマトソースで味わう 牡蠣のミックスフライ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、牡蠣など海の幸レシピ自家製のトマトソースで味わうミックスフライです。 ミックスフライは一般的に、タルタルソースやオーロラソースで味わうかと思います。今夜つくったソースはトマトをベースに、ガーリック、ウスターソースとオイスターソースを混ぜ煮込んだ自家製のトマトソースコクあるソースでありながら、あっ [続きを読む]
  • 【レシピ】れんこんを使った料理10選
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。シャキシャキの歯切れがたまらない秋の味覚 蓮根。通年食べることができても、秋から冬にかけて栄養たっぷり 美味しい時期です。本日の投稿は 蓮根を使った料理10選です。 見通しがきくということから縁起のいい根野菜として知られている「蓮根」。蓮根は免疫力を高める食材として知られ、ビタミンB12、ビタミンC、カリウム、食物繊 [続きを読む]
  • 鶏手羽と3種のおいものほっこり煮物
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、ストウブで無水調理したヘルシーな煮物。鶏手羽肉に、3種のおいもをじっくり煮込んだ、秋の味わいある煮物です。 だし汁や水は使わず、食材から出る水分を活用させたSTAUB ストウブ ブレイザーソテーの無水調理。やわらか鶏手羽に じゃがいも、さつまいも、里芋の3種のおいもの甘みと旨みが奏でる秋らしさある 深 [続きを読む]
  • 【リメイクレシピ】麻婆豆腐でトマトの坦々そうめん
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。秋なのに、夏のような暑い日々が続いていますが、本日の投稿は温かい素麺の?にゅうめん?レシピ。昨夜のおかず 牡蠣の麻婆豆腐の残りを使い、トマトなど加えてリメイクさせた あったか坦々素麺です。 昨日のおかず 牡蠣の麻婆豆腐牡蠣と豆腐は残っていませんが、牡蠣と豚肉の旨みのきいた麻婆をタッパーに詰めチルド保存しておいた分 [続きを読む]
  • 旨みたっぷり!ぷりぷり牡蠣の麻婆豆腐
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。そろそろ牡蠣の季節となりつつある今日この頃。今シーズン 初となる まだまだ小ぶりの牡蠣ですが、牡蠣を加え ストーブで煮込んだ旨みたっぷりに味わえる 麻婆豆腐です。 牡蠣は亜鉛が断トツに多い食材。料理をつくるにあたって、亜鉛不足により味覚障害や風味障害にならないように、牡蠣が食べられる秋冬はしっかり摂取するように心 [続きを読む]
  • ストウブで とろとろ旨み鶏大根
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。寒くなれば、なるほどに甘みあって 美味しい大根の季節。本日の投稿は、大根に鶏肉と油揚げなど ストウブで煮込んだ家庭料理。旨みたっぷり!とろとろに美味しい鶏大根です。 「鰤大根」「豚大根」などもあって 秋冬にかけてモテモテの大根。本日のおかずは、STAUBU ストウブ ブレイザーソテーで旨み逃がさず じっくり煮込んだ鶏大根 [続きを読む]
  • ストウブで海老とビーフの無水トマトカレー
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、久々のカレーレシピ。牛肉と海老に、野菜のみの 水なし!ストウブ ブレイザーソテーで煮込んだ無水カレーです。 STAUB (ストウブ鍋)の最大の特長である水なしの水分豊富な食材を多めに使って煮込む 無水調理方法。濃厚でコクあって、食材本来の甘みと旨みが実感できるカレーです。 ストウブ関連記事ストウブで旨みたっ [続きを読む]
  • 【レシピ】南瓜を使った料理のまとめ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。南瓜(かぼちゃ)はハロウインや冬至の秋から冬にかけて食べることが多く、 一般的に夏野菜とされていますが、収穫のピークが夏であり、12月頃まで旬の緑黄野菜です。本日の投稿は、主役になったり 脇役になったり・・・南瓜を使った料理レシピのまとめです。 南瓜はビタミンA、ビタミンB1、B2、Cをはじめカルシウム、鉄分などのミネ [続きを読む]
  • ストウブで秋野菜たっぷりの旨み豚汁
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。涼しい秋の晩ごはんに欲しくなるのが、温かいおかずになる豚汁。本日2回目の投稿は、秋が旬とされる根野菜をストウブ鍋で旨みたっぷりに煮込んだ豚汁です。 じゃがいも、さつまいも、里芋の3種類のおいもにごぼう、れんこんなど秋が旬とされる根野菜。旨みたっぷり!しかも食物繊維がとても豊富なヘルシー豚汁です。 関連記事大根と [続きを読む]
  • 大学いも風 甘じょっぱいホクホクの焼きいも
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。秋はおいもの季節。1年を通して食べられるものの最もおいしい 食欲の秋のさつまいも。本日の投稿は、大学いものようでも、焼きいも!?ザラメのシャリシャリっとした食感に、甘じょっぱさがクセになるストウブ鍋で調理した ホクホクの焼きいもです。 揚げずに、少量のオリーブオイルで炒め ザラメで蒸し焼きにし、淡口醤油と塩で甘じ [続きを読む]
  • ストウブであったか!旨みぎゅうぎゅう おでん
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。めっきり秋めいて、食欲の秋本番といったところではないでしょうか。本日3回目の記事は、STAUB ストウブ ブレイザーソテーで食材も、旨みもギュウギュウに詰め込み煮込んだ あったか おでんです。 おでんを美味しく仕上げるためのポイントは①食材に軽く包丁の先で切り込みを入れたり、下茹でしてえぐみやアクを取ること。②できるだ [続きを読む]
  • 【レシピ】カラダにやさしい鰯のおすすめ料理
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。10月4日はイワシの日1(い)0(わ)4(し)の語呂合わせより、一般社団法人 いわし普及協会が1989年(平成元年)にイベントを開催されたのがことはじめ。安くておいしい魚 イワシの有効性を広くアピールすることを目的として、記念日が制定されました。本日2回目の投稿は、カラダにやさしい鰯のおすすめ料理です。 「イワシ」漢字でか [続きを読む]
  • ストウブで鶏肉仕立ての湯豆腐
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は昨夜 ストウブでつくったあったか鍋料理鶏肉仕立ての湯豆腐です。 昆布だけでなく、鶏肉の旨みもしっかり味付けさせた だしに大きめに切った木綿豆腐、鶏肉に秋冬の旬食材をストウブ ブレイザーソテーで煮込んだ湯豆腐です。 関連記事ストウブがやってきた!!ストウブで旨みたっぷり!甘辛がたまらない すき焼きストウ [続きを読む]
  • まろやかで芳醇♪ 酒粕クリームの里芋煮っころがし
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。10月4日は中秋の名月 十五夜。お供えやお飾りは、お月見団子に収穫に感謝しての里芋ススキ、ハギ、オミナエシなど「芋名月」とも呼ばれている日です。中秋の名月に因んでつくった里芋料理は、ねっとり、まろやかで芳醇な味わいがたまらない酒粕クリームを絡ませつくった 里芋の煮っころがしです。 里芋は低カロリーで低糖質な食材。 [続きを読む]