かちゃまん さん プロフィール

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かちゃまんさん: Cafe coccinelle てんとう虫日記
ハンドル名かちゃまん さん
ブログタイトルCafe coccinelle てんとう虫日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/cafe-coccinelle/
サイト紹介文国産はちみつを使った自家製酵母のパンとお菓子を紹介しています
自由文毎月第2、最終日曜日に、東京練馬区の光が丘でひっそり・・と自家製酵母パンを販売しています。すべて知人の養蜂家の国産はちみつを使っています。いろいろ試作したりアイデアを形にするのが大好きです。もともとはパティシエだったのですが、今は完全に自家製酵母にはまっています。」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/04/06 20:51

かちゃまん さんのブログ記事

  • クリスマスクッキー。
  • こんにちは。寒い雨ですね最近とっても暖かかったので余計に寒く感じます…さてクリスマスまであと少し。基本パン屋なのですが、欲張ってお菓子もケーキもとやっているので、おかげさまで季節感がありますねということで、少しだけですがクリスマスのクッキーを焼きました。ホワイトチョコに抹茶をふりました。1枚ずつセットになっています。少しだけなので終了していましたらごめんなさいクリスマスクッキー 170円です。シュト [続きを読む]
  • 年末年始のお知らせ。
  • こんにちは。もう年末なんて、書いていて思いますが全く実感ないですね。(そして毎年同じこと言っていますが)ちょっと早いのですが年始年始のお知らせです。年内は、12月29日(土)まで年明けは 1月10日(木)からになります。よろしくお願いいたしますさて年明け1月はお店オープンしてから8年目を迎えるのですが、この何年かはバタバタしていて何もイベントを考えられず…なんとなく過ぎてしまっていたのですが、来年は何かやろうか [続きを読む]
  • シュトレーン販売とクリスマスケーキのご予約
  • こんばんは。すっかり寒くなりましたね。今年は少し早めにシュトレーンを作りまして先週から販売しています。酵母で作ったシュトレーンです。中には自家製フルーツ浸けとクルミがはいっています。あとマジパンも。ミッチリと詰まった生地のシュトレーンです。日持ちは1か月半くらい、長く食べられます。毎年早めになくなってしまいますのでどうぞお早めにご来店くださいね。あと数はたくさんできないのですがクリスマスケーキのご [続きを読む]
  • ボン パンへの道
  • こんばんは。やっぱり雨が降って湿度があると少し温かく感じますね実はずっとノド風邪で、治ったら娘からまた移り…となかなか治らないんですよねえ 乾燥してるとセキが出るので湿度があると助かります。さて前回のブログで食パンを少し変えた、と書きましたが実はまだ進行形ですもちろん今の状態のパンがベストだとは思っているのですが、もう少し美味しくなるんじゃないかといつも思ってます。だからベストじゃなくてベターな [続きを読む]
  • アップルパイはじまりました。と、食パンちょっと変わりました。
  • こんにちは。いいお天気ですね。秋晴れですがけっこう日差しは強いですいい季節は短いんですよねぇ・・・。満喫したいですね! さて遅くなりましたが今年もアップルパイが始まりました。中身は紅玉りんごのコンポート、そのうちふじりんごになります。冬季限定で4月くらいまでの販売になります。230円です。 それと今までりんご酵母を使っていた食パンなのですが、少し変わりまして、りんご酵母は使わずに湯種というものを入 [続きを読む]
  • 21日(日)トレカフェに出店します。
  • こんにちは。すっかり涼しくなりましたね。なかなか更新できず・・・、すみません。 次回の日曜日に久しぶりのトレカフェに参加することになりました。どうぞ機会がありましたらお寄りくださいませ。 【開催場所・お問い合わせ先】〒243-0301愛甲郡愛川町角田253-3TEL:046-286-1272(トレカーサ工事内) マップです↓https://goo.gl/maps/zLS69tuKD7S2 [続きを読む]
  • 10月6日(土)の営業時間について。
  • こんにちは。スゴい台風でしたね地震でも起きないワタシですが、さすがに風の音なのか電線が波打ってる音なのか、轟音で目が覚めました今日の朝見たら、いつもは重くて持ち上がらない鉢植えが転がってました…お客様のお宅の木が倒れた、とお聞きしましたし。もう台風が来ないことを願いたいですね。さて今週の土曜の営業時間なのですが、大変申し訳ないのですが12時半〜とさせていただきます。娘の遠足にちょっとだけ参加してき [続きを読む]
  • 秋の商品並べてます。
  • こんにちは。寒いですねこの前まで暑い暑いと書いていたのがウソのようです・・・。 今年は夏が暑かったぶん季節が先に先に・・・と果物が出回るのが早くて、もう紅玉が届いてしまいましたジャムやアップルパイ用のコンポートにと、また忙しくなってきましたそんなわけで栗も出回るのが早くて、恒例の渋皮栗あんぱんを作ろうと今年も渋皮煮を作りました。この栗とマロンペーストを入れた白あんの入った渋皮栗あんぱんも登場してま [続きを読む]
  • ハロウィーンクッキー
  • こんにちは。まだまだ暑いですね。北海道地震、被害に遭われた方お見舞い申し上げます今日、牛乳などを卸している会社にお勤めのお客様とお話ししたのですが、牛乳が届かなくてもう大変だそうです物流も止まってるし、冷蔵庫も停電してるから中に入ってる牛乳、乳製品は廃棄せざるを得なくて。これから年末なのに、きっと生クリームやバターは大変かも…災害の影響ってじわじわと後からやってくるのですよね。早く日常が戻ること [続きを読む]
  • いちじくのジャム
  • こんにちは。暑い日が続きますね。もう今日で8月もおしまい。皆さまはどんな夏をお過ごしだったのでしょうか。ワタシは実家に帰省と友人家族と旅行したりと、ちょっとだけ夏を満喫できました。今年は暑いぶん夏らしい夏でしたねさて今年はいちじくの配送が早くてお盆には届いてしまったので、早速ジャムにしました。うーん、いちじくって秋のイメージだったのですが、もう夏の果物になりそうですよね。涼しくなったらパンもいろい [続きを読む]
  • 夏期休業のお知らせ。
  • こんにちは。変なルートの台風が去ってやれやれ…というところですねこの週末はお祭りのところが多かったので、開催するかどうか判断が難しかったのではないかなと思います。でもおかげで今日、いつも土曜にやっていた地元のお祭りを覗いたり、ご近所さん主宰の夏祭りに参加したりとちょっと夏らしい日曜日を過ごせましたさて8月の夏期休業のお知らせです。10日(金)〜17日(金)までお休みさせていただきます↓8/9(木) 営業します [続きを読む]
  • 黒糖バナナの豆乳ブレット。
  • こんにちは。やっぱり暑い毎日ですがいかがお過ごしでしょうか。もう夏休みなんですね。暑すぎて、やっと休みになった!という感じでしょうか。先週の土曜はちょうどお昼どきにお店を少し閉めることになってしまいましてすみませんでした。おかげさまで何とか娘の夏祭りに参加することができまして、いやはやてんやわんやでしたが…(なんせ主役は0、1、2才児)大変いい経験になりました ありがとうございます♪ところで先日、ウチの [続きを読む]
  • 21日(土)の営業時間について。
  • こんにちは。暑いですねえ〜。暑すぎます連日の猛暑にグッタリ…。早く涼しくならないかなあ…とまだまだ来ない秋を妄想してます きっとまだまだ先でしょうけどね…。さて今週の土曜なのですが、大変申し訳ないのですが11時半〜12時半の間、一旦閉めさせて頂きます。 こんな時間に閉めるなんてすみません!お店は普段通り、10時から営業します。実は娘の保育園の行事がありましてちょっと参加してまいります。ご迷惑おかけしま [続きを読む]
  • あんずのジャムと桃のジャム
  • こんにちは。すっかりごぶさたしてしまいました 何とか毎日頑張ってます毎日暑いですね。ムシムシ湿度がスゴいです。ちょっとノド風邪にやられまして、サラッとジャムのご紹介です。今年はちょっと違う果物にしようかと思いましてあんずを注文してみました。山梨県産のあんずです。旬が短いんですよね。甘酸っぱい味のジャムになりました。もう1つは桃のジャムです。やはり山梨県産のものです。コンポートタイプのさっぱりとし [続きを読む]
  • 国産ルバーブのジャム
  • こんにちは。雨ですねえ…昨日は暑くて蒸し風呂のよう、こんな日にわざわざパンを買いにありがとうございます。しかし6月に台風なんて早すぎますよねぇ。夜中に豪雨で目が覚めましたが(23時くらいでしたがワタシにとっては夜更けなのです) この雨は相模原だけの局地的だったそうです。東京では全く降ってなかったそうで〜。だいぶ東京とは地理的距離感のある相模原ですが、今まで探してもなかなか見つからなかったルバーブが近く [続きを読む]
  • デコレーションケーキのご予約、再開しました。
  • こんにちは。雨ですね あぁもう梅雨なんだなと感じます。ちょうど去年の梅雨どきにお店を再開しまして、バタバタ再開準備してたことや娘が泣かないかハラハラしながらパンを焼いていたことを思い出します・・・ まぁ毎日必死すぎてあんまりよく覚えていないんですけどね〜 とにかく1年たって娘も元気に保育園に行けるようになり、お店も木・金・土と営業できるようになっていろんなことに感謝です。支えてくださるお客様、いつ [続きを読む]
  • 5月25日(金)から金曜日も再開します。
  • こんにちは。すごい雨ですこれから梅雨に向かって季節が移っていくのでこういった天気が増えていくのでしょうね。 去年6月にお店を再開しましたが、初めは土曜日のみ、しばらくしてから木曜日も、と少しずつ増やしてきましたが、やっとやっとーー!金曜日も営業できそうになり、25日(金)から再開します! 今まで飛び飛びの曜日で分かりづらかったですよね・・・。といっても結局週3日しか営業していないお店なのですがでも自分 [続きを読む]
  • 自家製カレーのカレーパン(トマトカレー)
  • こんにちは。今日は変なお天気ですね。寒くて大雨からの、今は晴れています 雷もなってましたし。長袖引っ張り出して着たのにまた暑くなりそうですよ… 難しいですねえさてお店ではカレーパンはよく作っていたのですが、揚げたものではなく焼いたカレーパンでした。さっぱりしているのですがね。でも何だか揚げたカレーパンが食べたくなりまして作ってしまいました。中身は玉ねぎ、人参、豚ひき肉、ホールトマトの入った自家製 [続きを読む]
  • とちおとめのいちごジャム
  • こんにちは。GWいかがお過ごしでしょうか。お店は3日(木)は休みをいただき、実家に帰省しました。両親は孫の有り余るエネルギーに圧倒されさぞかし疲れたハズ…私はノンビリできましたがね…明日は営業いたしますのでよろしくお願いいたします。さて今年もいちごジャムを作りました。定番のいちご、とちおとめです。果実は半分潰し、半分くらい残った状態でジャムにしました。やっぱり自家製のジャムは香りがいいなあ〜と思います [続きを読む]
  • ギルドフリーのお菓子 チーズとゴマのビスケット
  • こんにちは。昨日は夏のようでしたが、今日はヒンヤリ。今日くらいの方が過ごしやすいですね。実はまだ娘の慣らし保育が終わっておらず木曜日の営業中にお迎えの時間になってしまい、いつも一時的に閉めさせていただいてます もしこの時間にご来店してしまったお客様…申し訳ありません!たぶん今週も15時半頃、20分ほど閉めることになってしまうかもしれません…ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。タイトルの件、 [続きを読む]
  • GWの営業について。
  • こんにちは。ちょっとひさしぶりの更新になってしまいましたずっと鼻水とセキが続き、風邪じゃないかも…と薄々感じていましたが、今日耳鼻科に行って「花粉症」の診断確定しました今年初めてヒノキデビューなのにかなりヒドイ症状…。もう夜寝れないくらいセキが出ます でも皆さんのお話を聞くと同じような症状なので、やっぱり今年は花粉が多いことは間違いないんでしょうね。GW 明けにはラクになるよ、と耳鼻科で言われたので [続きを読む]
  • 桜の葉あんぱんと干物。
  • こんにちは。すっかり暖かくなって暑いくらいですねそれなのにワタクシ、この10日ほどずーっと風邪っぴきでなかなか治らない咳が出すぎて横隔膜が筋肉痛です…さすがに今週に入ってラクになってきたので今日は近くの公園で花見をしてきました  もうだいぶ葉桜になってましたが雰囲気だけでも味わえてよかったです。 しかしながら暑かった…さてこの季節のあんぱん、作ってます。自家製の小倉あんを桜の葉塩漬けで巻いてパンの [続きを読む]
  • 清見オレンジとみかんのジャム
  • こんにちは。すっかり暖かくなりましたね。しかしなかなか薄着になれないワタクシ普段こもって仕事してると、あれっ?春ってどんな服装だっけ?と忘れます…(というか、女子力が年々だだ下がりなのですがね)そんなわけでいきなり暖かくなると私のように困るヒトもいますが、スーパーでは春らしく旬のものが並びはじめて色とりどりキレイになりますね。柑橘類も増えてきて清見オレンジも見るようになったので、ジャムをつくりまし [続きを読む]