リエサン さん プロフィール

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リエサンさん: 家族へ 健康弁当
ハンドル名リエサン さん
ブログタイトル家族へ 健康弁当
ブログURLhttps://riesan.exblog.jp/
サイト紹介文10年以上主人のお弁当を作っています。
自由文手作りの健康を重視したお弁当を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供67回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2009/04/19 12:22

リエサン さんのブログ記事

  • ベーコン入り玉子焼き弁当
  • 夏はインゲンの生姜醤油が大好きでいんげんの甘味と生姜と醤油のキリっとした味付けでいくらでも頂けちゃいます。玉子焼きにはベーコンがたっぷり入っています。ピーマンと茄子はじっくり炒めオイスターソースで味付けてます。夏はなにかさっぱりするものが1品入ると作ってるわたしとしても自信を持って持たせられます^^;先日発売の「曲げわっぱ弁当」にもこんな感じのおかずをいっぱい紹介していますので... [続きを読む]
  • たまには弁当以外の話。自分の活動など。。。
  • 横須賀市在住の料理研究家ですが主に弁当がクローズアップされ 毎日の家族へ作る弁当が本でベストセラーになったりとても嬉しい事があります。もちろん、弁当が大好きです!!弁当の仕事が一番多くて、毎年2冊ずつ本が出版されています。自分でも驚きが隠せません^^;地域に貢献しようとここ数年思い立ち気が付けば「三浦半島はイタリア半島プロジェクト」なるものの発案者として神奈川県のプロジェクト... [続きを読む]
  • ソースカツ弁当
  • 前の晩がカツならば必ずカツそう、ゆうべはカツでした。でもスポーツの縁かつぎに前の晩にカツを食べるのはNG食に携わるお仕事のなのでそんなことは知ってますがなにせカツが好きなのでうっかりカツとか食べさせたくなっちゃうので気を付けましょう。玉子サラダアスパラ(玉子を茹でる前に鍋で茹で、取り出してからゆで玉子作りました)ちょいちょい効率的に作るコツがあります... [続きを読む]
  • 鶏弁当
  • いつものしょうゆ鶏には醤油と胡麻油を一緒にして漬けています。やっぱり簡単で、見栄えも良く手抜きじゃ無く、簡単で一番美味しくできるシンプルに鶏の旨味と醤油の持つ旨味成分でさらに深みがでてこれは発明だな〜。。。と、普通はどんどん手を掛ける方向に走る方々とはわたしはいつも逆走で道を探しています^^;しょうゆ鶏シュウマイピーマンと新玉ネギのポン酢マヨブロッコリーミニト... [続きを読む]
  • 海老と空豆のかきあげ弁当と焼き鮭弁当
  • ゆうべ挽き肉のカレーを作り、余った分の挽き肉をレンジそぼろにしました。作るつもりがあったわけではなかったのですがやっぱり肉そぼろがあると次の日の弁当作りがラク^^空豆が安かったので大量に買い、小エビと一緒にかき揚げにして今朝麺汁を煮たたせてそこに浸してから弁当にいれました。アスパラガス&マヨネーズ&ミニトマト獅子唐の天ぷらきのうは鮭があったので前の晩に焼いてお... [続きを読む]
  • 2日分のお弁当
  • きょうのお弁当は中学生男子に持たせるにはかなりの地味弁当でもなんだかきょうはまたこれでいいような気がして、、、なんとなく、お婆ちゃんが持たせてあげるような弁当を作りたくなり煮魚と厚揚げ煮を入れてみましたら見事に地味な色合いとなり中学男子には、若干ハードルの高い弁当となりました。タラ煮魚(ゆうべ煮て冷蔵庫で保存)厚揚げ煮)ゆうべ煮て冷蔵庫保存&朝再加熱)ホウレン草とベーコンのオリーブオイルソ... [続きを読む]
  • マヨラー油唐揚げと色つき味付き玉子のお弁当
  • 我が家の場合、唐揚げのおかずは続いたりします。かといって2日連続そのまま入れたりしませんが今回は唐揚げをマヨネーズとラー油で和えました。長谷川、現在地元の生産物の応援の活動「三浦半島はイタリア半島プロジェクト」の発案者として生産者さんとお会いする機会が多くなる中、きのう鈴木優也農園の鈴木さんから黄色・赤・デトロイト種を頂き軽く煮て出た色素でゆで玉子に着色してみました。自... [続きを読む]
  • 唐揚げとマヨネーズエッグのお弁当
  • 唐揚げは鶏肉4枚を一気に作っていますがお弁当用に取っておいてもほぼ無くなるという感じです^^;タルタルソースは朝から作る気にならなかったのでゆで玉子を粗くほぐしおかずにもなるような大きさでほぐすんですがそこにマヨネーズで和えています。唐揚げにつけて良しおかずにして食べても良しそして等分入れるであろうタケノコの甘煮先日発売の「曲げわっぱ弁当」にもこんな感じ... [続きを読む]
  • タケノコの甘煮と野菜の味噌炒め弁当
  • 特になにもなくて沢山作ったタケノコの甘煮があればあとは玉子焼きやウインナーピーマンと茄子の味噌炒め簡単ですがわたし的にはタケノコの甘煮は時間をかけて沢山作ったのでまた入ってる!って思われても毎日入れるつもりです!先日発売の「曲げわっぱ弁当」にもこんな感じのおかずをいっぱい紹介していますのでぜひご覧下さいね♪ポチッって頂くと嬉しいです^^ ... [続きを読む]
  • タケノコおかずのお弁当
  • まだタケノコがあるんです。穂先は肉団子と一緒に炒め赤ピーマン、ピーマンで彩り。付け合わせは鍋でたっぷり作ったタケノコの甘煮ゆうべ急遽大量に作ったんですが、今回のはちょっと甘すぎたな^^;箸休め的にいれるので4〜5粒ならちょうどいいのかな、と。もやしナムル最近息子のお弁当が、学校や野球で見て頂く機会があるのですがだからといって今までと違ったようにも作れず、相変わらず... [続きを読む]
  • 肉そぼろと味付き玉子のお弁当
  • 肉そぼろ豚バラ黒酢煮を作る時は必ず味付き玉子も作ります。ゆで玉子は10分でゆで殻を剥いてつゆにドボン。以上青梗菜はレンジにかけてナムルに。またフライパンを使わないで出来てしまったお弁当^^先日発売の「曲げわっぱ弁当」にもこんな感じのおかずをいっぱい紹介していますのでぜひご覧下さいね♪ポチッって頂くと嬉しいです^^ ↓に... [続きを読む]
  • 3日分のお弁当
  • タケノコを山ほど頂くので山ほど剥いて、大鍋4杯でタケノコ下ゆで致しました。崎陽軒のシュウマイ弁当の中に入っているタケノコの煮物をまねしてお弁当のおかずに合うように甘くてよく煮て作りました!息子にも大好評♪まず砂糖でよ〜く煮てから醤油を加え、最後にハチミツを加えてみました。まだタケノコあるので作ろうと思います。ハンバーグしめじと2色ピーマンのナムルウインナーミニトマト... [続きを読む]
  • 3日分のお弁当
  • タケノコを山ほど頂くので山ほど剥いて、大鍋4杯でタケノコ下ゆで致しました。崎陽軒のシュウマイ弁当の中に入っているタケノコの煮物をまねしてお弁当のおかずに合うように甘くてよく煮て作りました!息子にも大好評♪まず砂糖でよ〜く煮てから醤油を加え、最後にハチミツを加えてみました。まだタケノコあるので作ろうと思います。ハンバーグしめじと2色ピーマンのナムルウインナーミニトマト... [続きを読む]
  • 焼き鳥風弁当
  • 焼き鳥は焼くんですが甘辛いタレで煮絡め、焼かないで乗せたので焼き鳥風〜丼キャベツのナムルオクラのすり胡麻ポン酢和えごはんはちぎり海苔朝に作っても十分お昼には味が染みて美味しく出来るんですよ♪本当は朝冷蔵庫をみて鶏もも肉がそのままあって、もうノーアイディアで急遽作ったのでした。案外簡単ですぐできるのでオススメです。先日発売の「曲げわっぱ弁当」... [続きを読む]
  • 2日分のお弁当
  • 牛丼風に牛肉・長ネギ・しめじでレンジ牛煮でも肉を広げてねぎとしめじを層に重ねてレンジ加熱するのにいつものレシピと変えて酒大さじ1を入れてしまった!これは大失敗@@;シャバシャバするわ、火がなかなか通らないわいいこと無し。やっぱりいつものレシピが一番!ベーコンアスパラ1本巻き。今日はピーマン豚巻き弁当もちろんレンジ2分加熱してからフライパンでポン酢... [続きを読む]
  • チャーシューケチャップ炒め弁当
  • チャーシューの切り落としと赤ピーマン、普通のピーマンを胡麻油で炒め火を止めてからケチャップを加えて余熱で炒めました。その方がまわりにケチャップが跳ねなくていいんです^^鮭ほぐし青梗菜素焼き海苔玉子焼き気が付いたらのっけ弁になっておりました。先日発売の「曲げわっぱ弁当」にもこんな感じのおかずをいっぱい紹介していますのでぜひご覧下さいね♪ポチッって頂... [続きを読む]
  • 三色そぼろ弁当と肉じゃが弁当
  • そぼろ弁当が一番簡単なのに、いつも喜ばれるので肉そぼろを作ると、お弁当作りがラクになります。毎日そぼろ弁当にする訳ではありませんがアレンジも沢山できるので本当に重宝しています。肉じゃが弁当はゆうべのおかずをとっておきました。あとはさつま揚げを焼いて入れただけ^^;ごはんは海苔段々にしています。先日発売の「曲げわっぱ弁当」にもこんな感じのおかずをいっぱい紹介して... [続きを読む]
  • はんぺんベーコン弁当
  • なんでしょうか、本当にめぼしい食材がなく苦肉の策ではんぺん焼いてのりで巻きベーコンも同じ大きさに切って同時に焼いています。そのフライパンでベーコンの旨味がある油でホウレン草をソテー油揚げに玉子を落として煮たのは半分に切って入れています。 〜 お知らせ 〜表紙のお弁当もわたしが何気なく撮ったお弁当です。日常のお弁当にお役に立てると嬉しいです。ポ... [続きを読む]
  • 焼き鯖のり段々弁当
  • 塩鯖のり段々弁当塩鯖が好きな息子なのでお弁当に入れました。好きだからって、どーんとデカデカのサイズを入れると万が一鯖が思った以上に青魚臭がするといっきに嫌いになりそうなので小さな切り身を入れています。好きだからっていっぱい入れて嫌いになるキッカケになりそうな食材は意外と気を使って入れています。トマトが好きで小さい頃にトマト、トマトって食べさせられ過ぎてトマトが... [続きを読む]
  • だし牛弁当
  • きょうはなんとなくふんわり優しい味の牛煮にしたくてゆで玉子を茹でている時間に出汁で薄味仕立ての牛煮を作りました。火を止めてしばらく汁にひたして冷まし肉にしっかり出汁を含ませました。 〜 お知らせ 〜表紙のお弁当もわたしが何気なく撮ったお弁当です。日常のお弁当にお役に立てると嬉しいです。ポチッって頂くと嬉しいです^^ ↓にほんブ... [続きを読む]
  • 「曲げわっぱ弁当」発売致します。
  • わたしの本が発売になりました!明日から書店に並び始めます♪ネットではすでに販売開始しています^^見かけたらお手に取って見て下さい!曲げわっぱの扱い方や詰め方、簡単にラクに続けられる方法満載です♪表紙のお弁当もわたしが何気なく撮ったお弁当です。日常のお弁当にお役に立てると嬉しいです。ポチッって頂くと嬉しいです^^ ↓にほん... [続きを読む]
  • 「曲げわっぱ弁当」発売致します。
  • わたしの本が発売になりました!明日から書店に並び始めます♪ネットではすでに販売開始しています^^見かけたらお手に取って見て下さい!曲げわっぱの扱い方や詰め方、簡単にラクに続けられる方法満載です♪表紙のお弁当もわたしが何気なく撮ったお弁当です。日常のお弁当にお役に立てると嬉しいです。 [続きを読む]
  • 4月弁当生活スタート 中2とパパ弁
  • とうとう再び弁当生活スタートです。息子中2春パパはず〜っとです。なのに本日冷蔵庫には豚バラ肉しかなくて・・・そんな時は豚の甘辛醤油と砂糖だけでつくるおかずです。すこしあったキャベツはナムルゆで玉子で玉子サラダ簡単な弁当でスタートわたしは4月は時間的余裕があるのですが先月までず〜っと出来なかった家の整理整頓を今月は精力的にしようと思っています。... [続きを読む]
  • 簡単のっけ弁 2日分
  • 最近本当に余裕が無く〜弁当UPする時間さえ無い日が続いています。ようやく仕事のやまを越え〜毎日もちろん弁当を作って、弁当写真を撮っているのですがここ最近で作った夕飯で作ったものや朝作って入れるだけの簡単のっけ弁当をご紹介しますね。春巻きウインナー桜でんぶ玉子焼きのり弁焼き鮭(やや無理矢理はめ込んだ感じアリ^^;)きんぴらごぼう玉子焼きのり弁お母さんは毎日働きますが疲れが溜まってくるとあ... [続きを読む]